KLEURRIJK VEGETARISCH

4 personen bereiden

benodigdheden Was de broccoliroosjes en kook gaar in 6 minuten

500 gram broccoliroosjes met de bouquet garni. Bereid ondertussen ook de

1 bouquet garni quinoa, volgens de verpakking samen met de

100 gram quinoa winterwortel. Wanneer het gaar is voeg dan de

2 eetlepels gembersiroop gembersiroop erbij en de selderijzout en houdt

1 theelepel selderijzout warm.

1 winterwortel in blokjes Bestrooi de paprikahelften van binnen met de

2 rode paprika’s, gehalveerd en schoongemaakt Provençaalse kruiden en zet in een matig hete oven

1 theelepel gedroogde Proven aalse kruiden om zacht te laten worden.

2 eetlepels zonnebloemolie Verwarm ondertussen de olie en fruit de ui. Voeg de

1 ui, gesnipperd gemberpoeder en korianderpoeder erbij en laat even

1 theelepel gemberpoeder samen bakken. Bak dan de champignons mee en de

1 theelepel korianderpoeder/ketoembar quorn. Na ca. 5 minuten op smaak maken met

250 gram kastanjechampignons, schoongemaakt en worcestershiresaus en de gemberstukjes. Eventueel

gehalveerd nog wat peper en zout erover malen.

1 verpakking quorngehakt Schep de hüttenkäse en de walnoten door de quinoa.

2 bolletjes stemgember, in stukjes

paar druppels worcestershiresaus Serveertip, zie foto.

16 walnoten, gehakt

2 eetlepels hüttenkäse

ç