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Questi dolcetti tipici del periodo invernale, sono Questi dolcetti tipici del periodo invernale, sono ottimi da sgranocchiare durante le Feste e “fanno” ottimi da sgranocchiare durante le Feste e “fanno”

subito allegria!subito allegria!

Ingredienti: Ingredienti: 1)1)un bicchiere pieno di un bicchiere pieno di nocciole (o 125 grammi);nocciole (o 125 grammi);2)2)un bicchiere di mandorle un bicchiere di mandorle sgusciate (o 125 grammi);sgusciate (o 125 grammi);3)3)un bicchiere d’acqua;un bicchiere d’acqua;4)4)un bicchiere di zucchero un bicchiere di zucchero (o 125 grammi).(o 125 grammi).

Mettete mandorle e nocciole in Mettete mandorle e nocciole in una terrina o una insalatierauna terrina o una insalatiera

Lavatele per togliere le impurità o eventuali pellicine staccate, poi

scolatele.

Ponetele in un tegame dai bordi non troppo bassi,

unite anche lo zucchero unite anche lo zucchero semolatosemolato

e il bicchiere d’acqua che avevate e il bicchiere d’acqua che avevate preparato: mettete tutto su un preparato: mettete tutto su un fornello a fiamma media e fate fornello a fiamma media e fate

bollire il tutto.bollire il tutto.

Mescolate finché tutto lo zucchero si sciolga e l’acqua evapori;

Dopo pochi minuti (il tempo varia da un fornello all’altro) questo sarà l’aspetto che il composto

avrà assunto: l’acqua sarà evaporata;

ora vedrete che lo zucchero ridiventerà semolato, appena un attimo e poi si scioglierà di nuovo, caramellando; a

questo punto dovrete mescolare velocemente.

Continuate a mescolare velocemente, per fare in modo che il caramello (poco da velare il fondo, non aspettate che si sciolga tutto!) che si sarà

formato, faccia attaccare lo zucchero alla frutta secca; in pochi secondi .la frutta sarà pralinata

(ricoperta di zucchero); .

Spegnete il fuoco e togliete il tutto dal tegame, per evitare che, scaldandosi

ulteriormente, indurisca.

Meglio le mandorle o le nocciole? Meglio le mandorle o le nocciole? Uhm! A voi la scelta: gustate calde, sono Uhm! A voi la scelta: gustate calde, sono

una bontà tutta da provare!una bontà tutta da provare!

Il tempo per questa preparazione varia da un Il tempo per questa preparazione varia da un fornello all’altro, ma in genere è sui 20 minuti.fornello all’altro, ma in genere è sui 20 minuti.

Provatele una volta e sono certa che ogni Provatele una volta e sono certa che ogni occasione sarà buona per rifarle! occasione sarà buona per rifarle!

BUONE FESTE A TUTTI!BUONE FESTE A TUTTI!..

Testo , grafica e fotografie:zafulla1@yahoo.it