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UNA PUBLICACIÓN MENSUAL DE NúMERO 64 DICIEMBRE 2013 ADEMáS: ALITAS PICOSAS PáG. 5 | NIñOS INDEPENDIENTES PáG. 12 | ALIMENTOS ORGáNICOS PáG. 16 CóMO SOBREVIVIR AL CAOS NAVIDEñO LA FIESTA! A tono con Fast Track Ejercicios de alta intensidad Recupera el equilibrio Agua alcalina antioxidante Alimentos “de moda” La verdad sobre sus nutrientes ¡QUE EMPIECE CóMO SOBREVIVIR AL CAOS NAVIDEñO ¡QUE EMPIECE UNA PUBLICACIÓN MENSUAL DE ADEMáS: TERAPIA DE REGRESIóN PáG. 6 | CUTIS DEL HOMBRE MADURO PáG. 8 | OZONOTERAPIA PáG. 18

¡que emPIeCe La FIesta! - FRONTERA.INFO · la comida; además, las mo-léculas se presentan en los alimentos preparados en ... agua ionizada son de 6-8 moléculas; esto significa

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una PuBLICaCIÓn mensuaL De número 64 diciembre 2013

además: AlitAs picosAs Pág. 5 | Niños iNdepeNdieNtes Pág. 12 | AlimeNtos orgáNicos Pág. 16

cómo sobrevivir al caos navideño

la fiesta!a tono con Fast Trackejercicios de alta intensidad

recupera el equilibrioagua alcalina antioxidante

alimentos “de moda”La verdad sobre sus nutrientes

¡Que empiece

cómo sobrevivir al caos navideño

¡Que empiece

una PuBLICaCIÓn mensuaL De

además: terApiA de regresióN Pág. 6 | cutis del hombre mAduro Pág. 8 | ozoNoterApiA Pág. 18

� vida sana DICIemBre 2013

ConmutaDor generaL: 664 622 99 00 al 99reDaCCIÓn FaX 664 622 2222

PuBLICIDaD FaX: 664 622 9960 ext. 3432Internet: www.frontera.info

PremIo naCIonaL De PerIoDIsmo: 2002 Premio snD: Diseño 1999, 2003, y 2004.

PremIo naCIonaL De La BIenaL FotoPrensa. 2001 y 2004sIP: 1992, 1993, 1994, 1995, 1998, 1999, 2001, 2002, 2003 y 2005

servICIos InFormatIvos: aP, eL unIversaL, reForma,

diario matutino deImPresora y eDItorIaL s.a. De C.v.,

FILIaL De eDItores DeL noroeste, s.a. De C.v.

Nuestra misión:Contribuir al crecimiento de nuestra comunidad

y al fortalecimiento de sus valores a través de un periodismo de excelencia y con alto desarrollo humano.

Editora maría del Carmen Haufón [email protected]

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Fax 55 5202 1622 directo 55 5293 8250

presidente y director

general

Juan Fernando Healy Loera [email protected]

jEfE dEpubliCidad

maría F. [email protected]

precAucioNes de temporAdA

bieN AbrigAdos

Para esta época invernal, el Instituto mexicano del seguro social (Imss) recomendó tomar las medi-

das necesarias con el fin de resguardar tu salud y la de tu familia, con especial énfa-sis en niños y adultos mayores.

Para ello, instó a la población en general a no salir de casa si no es necesario, o ha-cerlo bien abrigados; es necesario tener cuidado de no sobre arropar con exceso de cobijas a niños pequeños, pues podrían sufrir de asfixia.

al salir a la calle, cubre con una bufanda tu nariz y boca, pues el aire frío penetra direc-tamente a las vías respiratorias provocando distintos padecimientos, principalmente en aquellas personas que sufren de asma.

más InFormaCIÓn: www.Imss.goB.mX

AcrilAmidA eN AlimeNtos

córtAlA por lo sANo

en 2002, los científi-cos descubrieron una sustancia que

se genera en los alimen-tos cocinados a altas tem-peraturas: la acrilamida.

en pruebas de laborato-rio, se encontró que los ni-veles altos de este químico, que se encuentra en el 40% de las calorías consu-midas actualmente, genera cáncer en los animales.

La acrilamida se forma de los carbohidratos y los aminoácidos presentes en la comida; además, las mo-léculas se presentan en los alimentos preparados en

casa, en restaurantes e in-cluso en los empaques co-merciales; entonces, ¿cómo prevenirla?

Freír los alimentos causa acrilamida, así que debes evitar quemarlos o coci-narlos de más; es mejor comer pan tostado de un color café claro y alejarse de aquél que tenga seccio-nes muy oscuras.

Cocina las papas fritas hasta que alcancen un color dorado y no las guardes en el refrigerador: déjalas fuera en un lugar fresco y obscu-ro, para que produzcan menos acrilamida.

más InFormaCIÓn: www.FDa.gov

literAturA sANA

‘el código de curAcióN’

esta obra cuenta la intere-sante historia de cómo un psicólogo descubre el có-

digo de curación durante un viaje en avión, y cómo con ese mismo procedimiento logra sanar la enfermedad incurable de un médico.

es así que los coautores y prota-gonistas de esta historia, alexander Loyd y Ben Johnson, psicólogo y médico respectiva-mente, ponen a disposición de todo el mundo el cómo y el por

qué los ‘códigos’ funcionan al mo-mento de poner en práctica cual-quier terapia de curación.

Personas afirman haberse curado de diabetes, asma, esclerosis, depre-sión y ansiedad gracias al método que ambos especialistas comparten en conferencia alrededor del mundo, y que hoy puedes tener al alcance de tus manos en este libro.

editorial: eDaFIsBn: 9788441428751librerías gandhi, $299

breves |

�vida sana DICIemBre 2013

AguA AlcAliNA ANtioxidANte

Si los desechos digestivos no se eliminan de manera rápida, hacen que el pH de la san-gre se altere, creando así todo tipo de pro-blemas para tu cuerpo, además de acelerar

los procesos de envejecimiento prematuro.En países como Japón y Corea del Sur se desarrolló

la tecnología para producir agua alcalina antioxi-dante, la cual se ha convertido en un complemento muy popular para tratar la mayoría de las enferme-dades degenerativas que se producen por la acidosis excesiva, debido a una mala alimentación, estrés, contaminación ambiental y por el mismo desgaste natural del cuerpo.

Científicos y médicos japoneses comprobaron que tomar de 2 a 3 litros de agua alcalina antioxidante al día hace que tu organismo preserve su equilibrio, facilitando mantener la sangre ligeramente alcalina (que es su estado natural), ayudando así a la elimina-ción de los desechos que son dañinos.

más qUe HidraTaciónel agua alcalina se diferencia del agua purificada

en tres maneras: PH: es la escala que mide la acidez o

alcalinidad de cualquier elemento. va del 1 al 14 (del 1 al 6 es ácido, 7 es neutro y del 8 al 14 es alcalino). el agua purificada lleva un pH ligeramente ácido (6), y el agua alcalina lleva un pH alcalino (9.5). anTioxidanTes: orP mide los

microvoltios o energía eléctrica en el agua; para ser considerada antioxidante, debe tener orP negativo. el del agua purificada es de +100 mv, y el de aqua vie agua alcalina antioxidante es de -450 mv. Tamaño: las agrupaciones de moléculas de

agua en agua purificada son de 10-15, y en agua ionizada son de 6-8 moléculas; esto significa que puede penetrar la membrana celular, para hidratarla y limpiarla por dentro.

Pablo ImazAgua Alcalina Aqua Vie

FUenTe:

recUPera el equilibRioayudar a tu organismo a eliminar los desechos ácidos que se producen, debido al proceso natural de digestión, es la misión del vital líquido en este innovador complemento.

más InFormaCIÓn: aquavIe.InFo

| alternativa

� vida sana DICIemBre 2013

terApiA regresivA recoNstructivA conoce más Los problemas tardan toda la vida en armarse, por lo

que resolver los conflictos puede llevar hasta 6 meses de terapia. no está indicada para niños menores de 12 años;

antes de la pubertad, el hemisferio izquierdo no está desarrollado. se usa una hipnosis leve y segura: el paciente no es

desconectado de la realidad ni de su experiencia sensorial.

oleg gorfInkelTerapeuta de Terapia Regresiva ReconstructivaFormador autorizado de la Organización Mundial de Terapia Regresiva Reconstructiva Aplicada (Omtrra).

FUenTe:

ViajeHipnosis para vivir de nuevo: ayudar a que los pacientes comprendan y resuelvan los conflictos emocionales que bloquean su vida es la meta de la terapia regresiva.

“La gente se envuelve en patrones de conducta donde repetimos lo que nos hace daño; sabemos lo que hacemos e incluso lo vemos venir”, agregó: “esto sucede mucho en las adicciones a las sustancias, al conflicto, al sexo e incluso al trabajo”.

Herramientas mentales

La terapia busca descubrir qué fue lo que pasó en los incidentes traumáticos que generaron a un adulto en conflicto: suelen ser problemas que terminaron mal para el niño porque su respuesta fue insuficiente.

Los atores más comunes tienen que ver con dificul-tades para defenderse, humillaciones, violaciones, el no saber pedir lo que le hacía falta, no pedir ayuda o no decir la verdad: todas originadas en la vida de un pequeño que trascienden a la edad adulta.

“Evidenciamos qué fue lo que pasó, pero la catarsis no es suficiente”, precisó el experto: “la técnica es reconstructiva porque viajamos en el tiempo de la mente y se permite al niño, no al adulto, que rehaga

PoR DeNisse HeRNáNDez

Las personas pueden encontrarse viviendo patrones de emoción y conducta que no les permiten disfrutar de la vida; si sien-tes que estás bloqueado, que tus miedos obstaculizan tus proyectos o que tus

inseguridades no te permiten tener buenas relacio-nes familiares y amorosas, la terapia regresiva puede ser la solución.

“Lo primero que se hace es identificar cuáles son estas emociones y patrones de pensamiento que inva-den la vida de la persona”, indicó Oleg Gorfinkel: “a partir de esas emociones hacemos una regresión: una forma de utilizar los estados ampliados de con-ciencia, mediante un leve trance hipnótico”.

El terapeuta de origen ruso comentó que durante las sesiones, se acude a la mente inconsciente, para que sea ésta la que revele cuál es el problema de ori-gen; típicamente, las situaciones nacen en la infancia temprana: la terapia busca trabajar las experiencias reales que atoraron al niño.

al inconscienTe

la situación, pero que esta vez haga lo que necesite para salir bien”.

Durante la hipnosis, se trabaja con la imaginación activa: el niño puede regresar a vivir los eventos traumáticos, pero esta vez, con el beneficio de tener una mente adulta.

“En la última etapa de terapia se llega al beneficio de la reconstrucción: se conecta el trabajo terapéutico con la vida diaria del adulto”, expresó: “se acompaña a la persona en un trance hipnótico para que viaje a través de su vida, pero con las cosas buenas: así, la mente ensaya los patro-nes de conducta que llegan con las nuevas emociones”.

Una vez conectado con la realidad, el adulto vuelve a vivir todas sus experiencias con una mente diferente: libre de traumas y problemas del pasado.

alternativa |

�vida sana DICIemBre 2013

� vida sana DICIemBre 2013

piel del hombre mAduro

PoR gRiselDA CóRDoVA

La exposición constante al Sol, la edad, los cambios bruscos de temperatura, la falta de prácticas adecuadas de higiene e, incluso, los tabúes sobre los cuidados de belleza masculina, pueden mermar el

estado saludable de la piel del rostro del hombre des-pués de los 30 años.

Son principalmente tres factores los que hacen que la piel de un hombre requiera cuidados especiales, a diferencia de la piel de las féminas, que son el espe-sor, la firmeza y la secreción sebácea, explicó José Ricardo Romero Favela.

En su experiencia, el médico cosmético observó que los principales problemas de sus pacientes masculi-nos se deben a manchas, cicatrices de acné y acné

José rIcardo romero favelaMédico cosmético de la Clínica de Especialidades, Acné y Rejuvenecimiento Facial

FUenTe:

Como los bUenos vinosPorque ellos también se lo merecen, hoy en día hay distintos tratamientos para cuidar como se debe la piel del rostro del hombre maduro, atendiendo desde problemas estéticos hasta complicaciones médicas.

activo, que se dan con mayor frecuencia durante la juventud pero prevalecen durante la edad madura.

“Hay hombres que tienen exceso de sebo en su piel y siguen formando granitos, aunque tengan 40 años. Ese ya no es un acné juvenil, aunque puede compa-rarse. Son situaciones muy similares y los tratamien-tos también son similares”, agregó.

Dado que generalmente, el hombre evita el uso de productos en la cara, dejando la piel expuesta a los rayos solares sin el uso de lociones protectoras, este tipo de problemas aparecen y se agravan en la edad adulta por los cambios mismos del organismo.

Por otro lado, los lunares verrugosos son propios de cualquier edad y pueden desarrollarse más con el paso de los años; en estos casos, dependerá de la ubicación y el tamaño para que el paciente acuda con el especialista para su remoción.

“La mayoría son benignos, tienen muchas diferen-cias con los cancerosos”, comentó Romero Favela, “hay personas a las que les gustan porque son de herencia, pero mucha gente tiene la idea de desapa-recerlos, por eso, en estas situaciones, depende siem-pre del gusto de la persona”.

Una ayudadita

En cada situación, la piel del rostro puede recobrar un mejor aspecto gracias a diferentes tratamientos como exfoliantes y desengrasantes que, con la ayuda de protectores solares, ayudan a disimular los daños del acné y el Sol.

“La piel joven tiene muy pocas capas de piel, con una capa de células nuevas. La piel de la persona adulta sí se puede componer”, apuntó el experto, “hay ‘peelings’ mecánicos, químicos, exfoliantes. La valoración sería individual, pues hay cicatrices que van a mejorar”.

Mencionó que otra opción es el uso de la toxina botulínica, sustancia amigable con los tejidos cutá-neos que brinda una apariencia fresca y descansada al rostro, suavizando las líneas de expresión y ali-sando la piel en frente y contorno de ojos.

En el cutis de hombres mayores de 50 años puede aparecer queratosis, explicó el especialista, que son transformaciones costrosas causadas por los rayos solares, provocando principalmente irritación y des-camación, entre otras molestias.

“La higiene es sumamente importante y fundamen-tal en el cuidado de la piel. Debes buscar un jabón o gel limpiador para cada tipo de piel. Hay personas de piel grasa o de piel seca desde su juventud, entonces, tienen que buscar productos aptos para su caso.

“No es difícil, puedes acudir con un médico derma-tólogo o médico cosmético que estudie cuáles son tus problemas y trabajar sobre ellos. Lo importante es que te veas muy bien para tu edad, no necesaria-mente más joven de lo que eres, que no es lo mismo”, finalizó.

recomendaciones Hacer uso de

cremas para afeitar sin irritantes. remover el exceso

de secreciones sebáceas durante el día. Lavar el rostro

antes y después de actividades al aire libre.

realizarse una exfoliación al menos una vez al año. Beber agua

diariamente y aplicar cremas hidratantes. Procurar una

alimentación saludable y balanceada.

belleza |

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10 vida sana DICIemBre 2013

FAst trAck

PoR gRiselDA CóRDoVA

La combinación de ejercicios de alta inten-sidad con otros de baja o moderada, característica del Fast Track, maximiza la quema de grasa, la construcción de músculo, mejora la condición física y

fortalece la capacidad respiratoria.“Es un circuito en el que se trabaja todo el cuerpo.

Tiene una duración de 22 minutos y en cada una de las estaciones, se hacen 2 series. Se trabaja por tiem-pos: 45 segundos de ejercicio con 10 segundos de descanso, y cada 2 series se cambia de estación”, explicó Hugo Alberto Durán.

SiempreDiseñada para un mayor acondicionamiento físico en menos tiempo, esta innovadora disciplina en circuito tonifica los músculos y quema grasa con intervalos de alta intensidad.

El entrenador de All Fitness indicó que el cir-cuito consiste en 11 estaciones diferentes en las que se trabajan todas las partes del cuerpo, siguiendo un orden y una sincronía en las que se realizan el mayor número de repeticiones dentro del tiempo de cada serie.

Para incrementar tu rendimiento físico, fuerza, resistencia, velocidad y flexibilidad, conoce una probadita de lo que puedes hacer con este sistema de entrenamiento y lleva al límite todas tus capacidades.

eN moVimieNto

remo en banca Coloca tu rodilla y mano derecha sobre una banca o superficie cómoda y toma en tu mano izquierda una mancuerna. mantén tu espalda recta y tu cara mirando hacia el frente.

en la posición anterior, eleva tu codo y lleva tu mano izquierda a la altura de tu cadera. es importante lograr un ángulo recto con tu brazo. repite el movimiento con el otro lado.

figura |

11vida sana DICIemBre 2013

recUerda: 11 estaciones conforman el circuito 45 segundos es el tiempo total de cada serie 10 segundos son de descanso entre series 2 series se realizan en cada estación 22 minutos en total completan el circuito

Hugo alberto durán acuñaEntrenador de Fast Track

rUTina:Fotos: CarLos DuraZo

moDeLo: marCo aCosta aLvaraDo

LoCaCIÓn: aLL FItness

Con los pies ligeramente separados y la espalda bien alineada, toma con ambas manos una barra con peso ligero. Las manos deben separarse según el ancho de los hombros.

eleva la barra en tus manos a la altura de tu pecho sin separar los codos de tu costado. Cuida no bajar la barra abruptamente, para no lastimarte los codos en el proceso.

bícep

Coloca la barra detrás de tu cabeza, sobre los trapecios (región posterior del cuello y del tronco). separa tus piernas de manera que tus pies apunten ligeramente hacia afuera.

Baja tu cadera a la altura de tus rodillas, cuidando que éstas no se desvíen hacia adentro o que tus talones se levanten. mantén la espalda recta, sin inclinarte demasiado al frente.

squat

tríceprecostándote sobre la banca, apoya tus pies en el piso y eleva las mancuernas sobre tu rostro, con los codos flexionados en ángulo recto como te muestra marco.

Desde la posición anterior, eleva tus manos hasta estirar completamente los brazos y volver al punto inicial. La cabeza y la espalda deben estar apoyadas siempre en la banca.

toma entre tus manos una pelota o cualquier objeto de peso considerable, a la altura de tu abdomen, y llévalo hacia un lado moviendo sólo el torso, aislando los músculos de la zona.

Posteriormente, debes hacer el movimiento anterior, pero en sentido contrario. otra opción es realizar el ejercicio en diagonal (de izquierda a derecha, por ejemplo) de arriba hacia abajo.

torsión

| figura

12 vida sana DICIemBre 2013

Actitud ANte lAs FiestAs

máS alláPara algunos, la navidad es la época más hermosa del año; para otros, el estrés y los problemas la convierten

en una temporada difícil: obsequia el regalo de la autorreflexión y vive las

fiestas con una actitud positiva.

PoR DeNisse HeRNáNDez

El 25 de diciembre es un día de simbolis-mos: para los espirituales, es el renacer del Sol; para los religiosos, es la época del Nacimiento; sin importar cuáles sean tus creencias, utilizar los símbolos

de la Navidad en tu vida atrae cambios positivos.“En este mes, podemos celebrar el nacimiento de

cada uno de nosotros”, indicó la psicóloga Olga García Cuen: “la forma apropiada de hacer gala al momento es a través de luces, colores y regalos”.

El nacimiento personal viene a salvar de las triste-zas y la depresión; si los meses que llegaron antes te trajeron momentos difíciles, utiliza la reflexión y el despertar de tu mundo interior para renacer tu con-ciencia, sugirió.

Emplear los símbolos de la Navidad como una visión de ti misma ayuda, afirmó la entrevistada: imagínate que eres el árbol; tu forma fluye hacia arriba porque entre más pasa el tiempo, más evolu-cionas; conecta tu mente para encender la luz que no sólo iluminará tu vida en el nuevo año, sino que traerá luz a tus seres queridos.

Llénate de energía

“Si quieres llenarte de fuerza para el nuevo año, debes comenzar por agradecer”, indicó la experta: “quien no agradece, se queda ciclado en el mismo movimiento sin aprender: tenemos que agradecer por los padres que tenemos y por la enseñanza de los malos momentos”.

La entrevistada explicó que son las situaciones difí-ciles las que hacen evolucionar e impulsarse hacia delante.

El segundo paso está en el perdón: es imposible avanzar en la vida si no se cortan los sentimientos negativos; el rencor y la tristeza hacia otros te ata a ellos, como si estuvieras amarrado a ligas que te jalan al pasado; corta los lazos y libérate a ti y a los otros.

“Es tiempo de mirar a las personas como son y acep-tar que pueden cometer errores: si me siento como víctima, estoy creando una agresión interna al otro; aceptar a quien te hizo daño te pone al mismo nivel que él y te permite perdonar o dejar ir”, señaló la terapeuta.

de las Posadas

mente |

13vida sana DICIemBre 2013

anímaTe siéntate a hacer una lista de gratitud: mira las

cosas positivas antes de las cosas malas. Pasa tiempo con tus seres queridos: hablar de

tus problemas aligera la carga. Pasar tiempo con la familia es mejor que hacer

largas filas por los mejores regalos. realizar actividades a la intemperie sí ayuda a

despejar tu mente de problemas. si te sientes muy abrumado, busca ayuda de

un profesional. un psicólogo te puede ayudar a comprender

mejor qué pasa y a resolverlo.

olga garcía cuenPsicóloga

FUenTe:

máS allá

Tiempo de brillar

Olga comentó que cuando estás deprimido, es fácil caer en la rutina de magnificar las dificultades: rea-liza actividades diferentes y toma un tiempo para estar contigo mismo.

Da paseos, ve al cine, platica con tus amigos o escu-cha tu música favorita, porque muchas veces, el autocuidado es el secreto para mejorar tu situación mental.

Las fiestas navideñas son el marco perfecto del dar: no subestimes la creencia de que al regalar tam-bién recibes; realizar acciones positivas por los demás puede levantarte el ánimo, así que pon manos a la obra y ayuda a tus familiares o busca algún voluntariado.

Olvida el estrés de “las postales perfectas”; si el pavo se quemó, el árbol de Navidad no se ve perfecto o no tienes el dinero para todos los regalos, no te preocupes: enfócate en crear memorias y convivir con los que amas.

“Es un buen tiempo para iniciar, el mes de naci-miento, el mes de hacer algo nuevo por nosotros”, expresó la psicóloga: “no olvides que la trascendencia de la vida comienza por nosotros mismos: a partir de este momento, somos nuevos”. �

de las Posadas

| mente

1� vida sana DICIemBre 2013

AlimeNtos de modA

PoR DeNisse HeRNáNDez

Los pasillos de los supermercados están llenos de productos que prometen ser una opción más saludable a las necesida-des de nutrición; desde los aceites y hari-nas especiales hasta las leches “alternati-

vas”, de la moda, lo que te acomoda.

¿lA oCtAVALo nuevo es alejarse de los alimentos procesados; entre más verde es mejor, pero, ¿qué tan ciertos son los beneficios de los llamados “alimentos de moda”?

El aceite de coco es una opción que recibe mucha atención: los productores lo presentan como un benefactor de la salud que ayuda a controlar el azú-car en la sangre, mejora la inmunidad y es ideal para perder peso.

“Este producto aporta grasas saturadas de cadena media a nuestro metabolismo”, explicó la nutrióloga Aurora Escalante: “su contenido es nulo en coleste-rol, así que es una excelente opción para cocinar alimentos calientes, ya que no se oxida tan fácil-mente a altas temperaturas”.

Reiteró que no todas las grasas son malas, y el aceite de coco lo demuestra: la porción recomendada es de 1 cucharada sopera, que aporta un aproximado de 117 calorías.

Los críticos de la leche de vaca la acusan de ser tóxica para el organismo, pero la experta en nutri-ción comentó que si bien es cierto que el cuerpo deja de necesitar las propiedades de la leche de vaca, sobre todo el calcio, al llegar a los 25 años, ésta sigue siendo una fuente de proteínas y vitamina D.

Lo más recomendable es consumir leche con mode-ración, sobre todo por su alto contenido de grasas; la leche deslactosada, ‘light’ o las variables de soya o almendras, son ideales para las personas intolerantes a la lactosa.

“Sí” a los carbohidratos

El azúcar refinada es una sustancia dañina para el organismo: además de ser adictiva, baja las defensas y produce enfermedades graves como la diabetes.

“Los endulzantes como la miel de agave y stevia son buenos sustitutos”, indicó: “la miel de agave sí aporta calorías, mientras que stevia no; la ventaja que tie-nen en común es que no alteran de manera tan drás-tica nuestro índice glucémico”.

Dales la bienvenida a los sabores de la infancia; de acuerdo a la experta, la mantequilla de maní y la de almendras aportan un alto contenido de proteínas que proporcionan energía de larga duración.

El tardar más tiempo en metabolizarse las con-vierte en una excelente opción para el desayuno o la

maravilla?

nutrición |

1�vida sana DICIemBre 2013

aurora escalanteNutrióloga de la Clínica del Noroeste

FUenTe:

colación de media mañana: acompaña dos cuchara-das con un pan integral o una manzana verde.

Por otro lado, las dietas vegetarianas introdujeron la quinua, y sus beneficios son múltiples: es alta en magnesio, lo que relaja los vasos sanguíneos; reduce los niveles de colesterol y es muy versátil a la hora de prepararse.

“La quinua es un carbohidrato complejo muy alto en fibra, vitaminas y minerales, que puede ser utili-zado en lugar del arroz o las pastas como acompaña-miento en nuestros platillos”, señaló la entrevistada.

Las harinas blancas o refinadas son carbohidratos simples: se metabolizan fácil y rápidamente, haciendo que el nivel de azúcar en la sangre suba drástica-mente; a largo plazo, el actuar de estas harinas causa problemas de resistencia a la insulina y puede provo-car diabetes tipo 2.

Aurora invitó a utilizar las harinas integrales en la dieta diaria: contienen tres veces más fibra que la procesada, presentan un alto contenido de vitami-nas y minerales y son portadoras de ácidos grasos esenciales.

Una ProbadiTa

ingredientes 1/2 taza de quinua (lavada y escurrida) 1/2 cucharada de aceite de coco 3/4 de taza de leche de almendras 2 cucharadas de extracto de vainilla 3/4 de cucharada de canela 1/2 taza de moras 1/4 taza de chocolate (opcional)

preparación1 Calentar un sartén

a temperatura media y derretir el aceite de coco.

2 añadir la quinua y dejar tostar por 2 o 3 minutos.

3 agregar la leche de almendras, canela y vainilla.

4 Cocinar tapado por 15 minutos, hasta que la quinua esté suave.

5 servir en un plato y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.

6 agregar las moras, el chocolate y un poco más de leche.

| nutrición

1� vida sana DICIemBre 2013

ozoNoterApiA

Contra el envejecimiento celular

Ernesto Valdez-VelderrainMédico general especialista en biomedicina

teléfono: (664) 200-2439

Cédula profesional:7408348

el ozono es un componente natural de la atmósfera; hoy, las terapias médicas lo mezclan con el oxígeno para aumentar la oxigenación sanguínea, estimular los sistemas orgánicos y combatir enfermedades.

Un millón y medio de pacientes mexicanos son tratados anual-mente con ozonoterapia, con

resultados extraordinarios, incluso en casos donde la medicina convencional ya no tiene mucho qué ofrecer.

Existen numerosas investigaciones y abundante bibliografía que reportan una mejora significativa en el 80% de los casos, principalmente con los síntomas asociados a enfermedades crónicas.

La vida sedentaria, el estrés y ansiedad propios del ritmo de vida actual; el con-sumo desmedido y prolongado de ali-mentos procesados y la acumulación de conservadores, químicos y toxinas en el cuerpo han debilitado las defensas natu-rales del organismo, creando un dete-

diabetes, artritis, cáncer, disfunción eréctil, impotencia, pérdida de la memo-ria y de la visión; todas podrían preve-nirse si se mantuviera el organismo en buen estado.

Recupera tu vitalidad

La ozonoterapia es una exitosa técnica para enfrentar múltiples enfermeda-des de origen infeccioso, vascular, inmu-nológico y degenerativo del organismo.

Sus indicaciones terapéuticas se basan en las propiedades que posee el ozono: es fungicida, bactericida y antiviral; ade-más, tiene el poder de retardar el enveje-cimiento celular y estimula los glóbulos blancos, aumentando las defensas del organismo.

El ozono también es activador del meta-bolismo de los glóbulos rojos, aumen-tando el transporte de oxígeno a las células y la circulación sanguínea en general.

La técnica es compatible con cualquier otro tratamiento médico convencional, ya que no produce secuelas ni efectos secundarios, siempre y cuando su utiliza-ción sea a través de profesionales médi-cos capacitados para su aplicación.

¿Para qUé es úTil? ayuda a curar úlceras y heridas en general. es benéfica para todos los procesos de cicatrización. Funciona como activadora del sistema inmunológico. ofrece terapia ortopédica, por sus propiedades antiinflamatorias. es un tratamiento complementario para pacientes oncológicos. auxiliar en el tratamiento del glaucoma y otras enfermedades oculares. mejora la oxigenación celular y, por lo tanto, la circulación.

rioro orgánico que genera un campo propicio para la aparición de enfermeda-des crónico-degenerativas.

Constantemente, el organismo está sufriendo una oxidación: el incremento desmedido de radicales libres y la inte-racción con la contaminación ambiental provocan un envejecimiento patológico celular.

Este deterioro es asociado a un sinnú-mero de enfermedades crónicas: es la principal causa de hipertensión arterial,

consulta |