DOCTORANTS QUALISUD 2018

Eq Nom Prénom Sujet Origine LocalisationDébut Th. à QUALISUD

Souten. Encadrant QUALISUD Directeur(s) de thèseMode de financement 

bourse(2)Etabliss. 

d'inscription

2 AHMADOU  AbderahimRéduction de la mycotoxicité dans l'agriculture Malienne à partir de l'utilisationde biochar obtenu à partir des sous‐produits de la filière Cajou.

Mali Montpellier 10‐2016 2019 MONTET D MONTET DAmbassade France Mali et 

universitéUM

4 AL NASER  Osama Réhabilitation et valorisation d’ Inula montana Syrie Avignon 10‐2013 24‐01‐2018 EL MAATAOUI M/ROUX DSALLANON H/EL MAATAOUI M

Gouvernement Syrien UAPV

4 ANDRIANJAFINANDRASANA Soloniony Évaluation des potentialités fongitoxiques  des  huiles essentielles de Ravensara aromatica  et de girofle  en traitements après récolte des fruits tropicaux (mangue, papaye, banane)

Madagascar MPL/Madagascar 12‐2012 2018 CHILLET M RATSIMIALA IProjet UE/Europ Aid/ Projet 

AFS4FOODUniversité 

d’Antananarivo

1 ASSI Clair BriceInfluence de la microflore et de starters spécifiques sur la qualité aromatique du cacao ivoirien

Côte d'Ivoire MPL/Côte d'Ivoire 10‐2014 2018 BOULANGER R GUEHI T AMURGE du C2D Cote d’IvoireUniversité Nangui Abrogoua Abidjan

5 ASTIC Marie Pharmacologie des micronutriments du genre Musa et maladies métaboliques France Montpellier 01‐2015 2018 PALLET D POUCHERET P Salariée Pharmacie Rondelet UM

5 AWWAD AbdulmonemBitter Bitter plants and health food : Potential virtues of Asteracea  plants to prevent metabolic syndrome

Syrie Montpellier 01‐2016 2019 DHUIQUE MAYER C TOUSCH D Erasmus Mundus UM

2 BEUGRE Guézéré CorinneUtilisation des bactéries lactiques pour le bio‐contrôle du niveau d’ochratoxine A (OTA) et des moisissures productrices sur les grains de café en Côte d’Ivoire

Côte d'Ivoire MPL/Côte d'Ivoire 2017 2020 DURAND N GUEHI TBourse un Stage Doctoral de 12 mois en France financé par le 

gvt de Côte d’Ivoire

Université Nangui Abrogoua Abidjan

2 CAMPOS IxchelDéveloppement de solution alternatives de biocontrôle (actinomycètes) pour la gestion des maladies fongiques et des risques liés au mycotoxines sur modèle céréales (blé)

Mexique Montpellier 09‐2017 2020 COLAS de la NOUE GALINDO S Bourse CONACYT/Agropolis UM

5 CHANDRASEKARAN Vigna NivethaDéveloppement et caractérisation des amidons/polyphénols fonctionnels pour la Valorisation en aliments à haute valeur ajoutée des produits à base de « légumes lontan »

Inde La Réunion 11‐2015 2018 HIOL A/POUCHERET P HIOL A/POUCHERET P Bourse INTERREGUniversité de la 

Réunion

2/5 CHELAGHEMA AsmaTitre de la thèse: Maitrise des flux microbiens pour la prévention des mycotoxines dans les filières agroalimentaires 

Algérie UFR Sciences / UFR Pharmacie  10‐10‐2017 2020  POUCHERET / FONTANA  Patrick POUCHERET / Angélique FONTANA 

Bourse d'Excellence d'Algérie  UM 

5 CHEN DICKSON Livia Valquiria Nutrimétabolomique fruits amazoniens Brésil Brésil 10‐2015 2018 VAILLANT F VAILLANT F/ROGEZ  H CIFRE‐Brésil UFPA

1/2 CHEN‐YEN‐SU Alexandre Analyse du potentiel qualitatif des cacaos (variété criollo) de l’Océan Indien France La Réunion 12‐2014 06‐2018 MEILE JC/ DESCROIX F SHUM A / PETIT T Région RéunionUniversité de la 

Réunion

3 COFFIGNIEZ FannyModélisation du devenir de micronutriments et facteurs  antinutritionnels pour l’optimisation de l’opération de trempage‐cuisson de légumineuses : application au niébé

France Montpellier 11‐2015 2018 BRIFFAZ A/MESTRES C BOHUON PAllocataire de Recherche CIRAD 

NordSupAgro

2 DAWLAL PranithaInvestigating the interaction between fumonisins and lactic acid bacteria from African traditional fermented maize based foods

Afrique du Sud MPL/Afrique du Sud 2012 2018 BRABET C BUYS E Projet Protea CIRAD/University 

of Pretoria/CSIR University of Pretoria

1 DEUSCHER  ZoéIdentifier les marqueurs clefs de la qualité organoleptique des chocolats pour prédire leurs caractéristiques sensorielles

France Montpellier 01‐2016 2018 BOULANGER R LE QUERE JL PROJET CHAMANUniversité de Bourgogne

5 DIALLO IbrahimaPropriétés pharmacologiques du Lentinula edodes  dans le syndrome métabolique : Étude des facteurs de variation

Guinée Montpellier 2017 2020 MICHEL A MICHEL A Campus France UM

3 DIOP Alioune Modélisation combinée (transferts, réactions) du séchage des mangues Sénégal Montpellier/Dakar/Réunion 10‐2017 2020 MEOT JM WISNIEWSKI/CISSE CIRAD/INTERFACE UM / ESP DAKAR

1 EKER TulinEffect of the changes in the food matrix on the release and perception of aroma compounds in vivo during consumption using strawberry fruit and dairy products

Turquie MPL/U Cukurova 2017 2020 GUNATA Z GUNATA Z/CABAROGLU T U Cukurova/Bourse Amb. France U Cukurova

2 ELSAADANI MoezDétection des mycotoxines dans la production alimentaire par l’utilisation de capteurs avancés

EgypteInstitut d'electronique/UMR 

Qualisud01‐2017 2020 MONTET D MONTET D Ambassade d'Égypte UM

3 ESCOBAR SALAMANCA Andres FelipeDéveloppement de méthodes pour le suivi hydrique, textural, morpho‐granulométrique et thermo‐physique de la transformation des racines de manioc en gari   

Colombie MPL/Colombie/Bénin 10‐2015 2018 DELALONDE M DELALONDE M/CUQ B Salarié CIAT (Cali‐Colombie) UM

3 ESSE YavoCaractéristiques microbiologiques et biochimiques au cours de la fermentation naturelle des graines de Parkia biglobosa en Côte d’Ivoire : incidences nutritionnelles et aromatique du soumbala résultant.

Côte d'Ivoire MPL/Côte d'Ivoire 2017 2019 ACHIR N/ MESTRES C GUEHI TBourse SCAC pour séjours en 

France (BGF?)Université Nangui Abrogoua Abidjan

2 FALL RamatoulayeIdentification des espèces de moisissures productrices d'aflatoxines et d'ochratoxine A dans le sorgho au Sénégal

Sénégal  Montpellier 11‐2016 2019 BRABET C CISSE MADY Projet WAAPP /PPAAOUniversité Cheikh Anta Diop, Dakar

2 FARRERA LucieAnalyse pan‐génomique des bactéries lactiques et acétiques impliquées dans la fermentation du cacao à travers le monde.

France Montpellier 2016 2019 TEYSSIER C TEYSSIER C GAIA UM

1 FAYEULLE NoémieIdentifier les marqueurs clefs de la qualité organoleptique des fèves de cacao pour prédire leurs caractéristiques sensorielles

France MPL/SPO 05‐2016 2019 BOULANGER R SOMMERER N Agropolis Fondation UM

4 FORGES MarineLe rayonnement UVc, un moyen pour stimuler les defenses du fraisier en cours du ce culture et améliorer la qualité (conservation des fruits après récolte)

France Avignon 10‐2015 2018  AARROUF J  AARROUF J/BARDIN MAllocation Ministère, contrat 

doctoralUAPV

1/3 GAYE SARR  MedouneEvaluation du potentiel nutritionnelle et aromatique de la pulpe de maad ( Saba senegalensis ) et impact des procédés de stabilisation

Sénégal Montpellier/Dakar 10‐2016 12‐2019ACHIR/DHUIQUE‐

MAYER/DORNIER/LEBRUN/MERTZ

CISSE/DORNIER SCAC UCAD

5 GBOGBRI  Guehi FrançoisImpact des procédés et fermention torréfaction sur les propriétés anti inflammatoires et immunomodulatrices du cacao

Côte d'Ivoire Montpellier 10‐2015 2018 POUCHERET P MICHEL ACAMPUS France/Ass Logouale 

demainUM

5 GENCE LauraMécanisme d’action de l’association hespéridine /  β‐cryptoxanthine d’un concentré de jus d’agrume dans la prévention du diabète de type 2 (DT2)

France La Réunion 10‐2015 2018 POUCHERET P/DHUIQUE C DHUIQUE C/HIOL A Région Réunion FEDERUniversité de la 

Réunion

5 GIES MagaliConception d'un aliment fonctionnel à base de céréales fermentées par ajout de composés bioactifs

France Montpellier 10‐2016 2019 DHUIQUE MAYER C DHUIQUE MAYER C GAIA UM

3 GOUYO  TekoFriture à air chaud de pomme de terre : étude expérimentale et modélisation des transferts d'énergie et d'eau pour la maîtrise de la qualité

Togo Montpellier 05‐2017 2020 MESTRES C BOHUON P CIFRE SEB SupAgro

1/2/3 HADJ SALEM  Fatima Etude cinétique des transferts de composés aromatiques produits par des levures lors de l’opération de fermentation du café

Tunisie Montpellier 01‐2018 2021 COLLIGNAN/BOULANGER COLLIGNAN A. CIFRE Lallemand SupAgro

4 HANDJO NGANKOU JulesInfluence of cassava genotype and production conditions on the qualitative potential of the roots and the related processed products (gari and/or others)

Cameroun MPL/Cameroun 01‐2017 2020 MBEGUIE‐A‐MBEGUIE DNDJOUENKEU R / MBEGUIE‐

A‐MBEGUIE DProjet CTA

Université de Ngaoundéré

1 HOR SivmeyImpact de la densité et des itinéraires techniques sur la qualité sensorielle et nutritionnelle de la mangue

Cambogde Cambodge 4 ‐11‐2017 2020 BUGAUD C/AVALLONE S BUGAUD C BGF + BGEUniversité Montpellier

2 HOUISSA HelaMycotoxines et Champignons Toxinogènes Dans Le Mil et l’Orge en Tunisie : Occurrence et Biocontrôle

Tunisie Montpellier 2015 2018 FONTANA A/STRUB C GALINDO STunisien et frais séjour PHC 

UtiqueUM

3 JACQUIN Didier Modélisation couplée (transferts, réactions) du séchage des pruneaux. France Montpellier 04‐2015 2018 MEOT JM PUIGGALI JR CIFREUniversité de Bordeaux

5 JEAN‐MARIE Elodie Impact des procédés de fermentation et torrefaction sur les propriétés biologiques, antioxydantes et organoleptiques des cacaos Forastéro et Guiana

France Guyane ‐Montpellier 03‐2016 2019 BEREAU D/MICHEL APOUCHERET P/ROBINSON 

JCCNES

Université de  Guyane

2 KADJO Adobi ChristianBio‐contrôle des moisissures ochratoxinogènes au cours du traitement du cacaode Côte d’Ivoire par l’utilisation des Bacillus sp.

Côte d'Ivoire MPL/Côte d'Ivoire 06‐2017 2020 DURAND N GUEHI T Gouvernement de Côte d’IvoireUniversité Nangui Abrogoua Abidjan

3 KONE Ténincoura NadègeAmélioration de la technologie de fermentation des graines de néré (Parkia biglobosa) en « soumbala »: influence des étapes de pré‐fermentation et des facteurs intervenants sur le procédé.

Côte d'Ivoire MPL/Côte d'Ivoire 06‐2017 2020 MESTRES C/ACHIR N GUEHI T Gouvernement de Côte d’IvoireUniversité Nangui Abrogoua Abidjan

3 KOUAME  Christelle Modélisation de la fermentation de la pulpe de cacao Côte d'Ivoire Montpellier 04‐2016 2019 LOISEAU G/MESTRES C LOISEAU G Allocataire de Recherche Cirad UM

1 KOUASSI Antonin Hermann impact des usages culinaires sur la qualité sensorielle du plantain Côte d'Ivoire Univ Nangui Abrogoua 01‐2018 2021 Christophe Bugaud  Emma Assemand Gouvernement de Côte d’IvoireUniversité Nangui 

Abrogoua

1 KOUASSI Didier AngeCartographie de la diversité des levures impliquées dans la fermentation en relation avec la qualité aromatique du cacao en Côte d’Ivoire

Côte d'Ivoire MPL/Côte d'Ivoire 01‐2017 2020 MARAVAL I GUEHI T These sandwich SCACUniversité Nangui Abrogoua Abidjan

4 LAMOUR Julien Étude et modélisation spatialisée de la maturité des régimes de bananes France Montpellier 11‐2016 2019 LECHAUDEL M TISSEYRE B CIFRE SupAgro

2 MANIZAN AmaEtude de la contamination par les mycotoxines des principales denrées alimentaires consommées en Côte d’Ivoire et identification de souches atoxinogènes natives antagonistes

Côte d'Ivoire MPL/Université Nangui  10‐2013 2018 BRABET C NEVRY KAmbassade de France en Côte d’Ivoire et Gouvernement 

Ivoirien

Université Nangui Abrogoua Abidjan

3 MONTHE POUDEU Charlène OrissaValorisation de la farine de manioc et des gommes végétales tropicales en panification sans gluten

Cameroun MPL/Cameroun 09‐2017 2020 MESTRES C/GROSMAIRE L NDJOUENKEU R ED Ngaoundéré + SCAC ENSAI N'gaoundéré

1 MOUSTIES CeliaStabilité à l'oxydation des aliments fortifiés en vitamines dans les pays du Sud : détermination des leviers d'amélioration via un modèle prédictif

France Montpellier 05‐2017 2019 AVALLONE S AVALLONE S Bourse ED SPSA UM

2 PELLAN LucileDécryptage des mécanismes biologiques impliqués dans le biocontrôle deschampignons filamenteux mycotoxinogènes

France Montpellier 10‐2017 2020 STRUB C GALINDO S Bourse ED SPSA UM2

1 RANOVONA ZoelinoronirinaPotentialités nutritionnelles et antioxydantes des variétés malgaches de Centella asiatica

Madagascar MPL/Madagascar 09‐2013 04‐2018MERTZ C /DHUIQUE‐

MAYER CRALISON C AUF et autres

Université Antananarivo

3 RAVONINJATOVO MboahangyImpact du procédé de trempage‐cuisson sur la qualité nutritionnelle de nouvelles variétés malgaches de haricot (Phaseolus vulgaris ) performantes sur le plan agronomique.

Madagascar MPL/Madagascar 11‐2016 11‐2019 DORNIER/BRIFFAZ RALISON C Bourse Gvt français (BGF)Université 

Antananarivo

3 ROUQUIE CamilleFractionnement et/ou Concentration de Jus de Fruits Tropicaux par Membranes Fibres Creuses Immergées : Perméabilité et Sélectivité Membranaire

France Montpellier 10‐2015 2018 Wisniewski/Delalonde Wisniewski/DelalondeBourse Ministère (concours 

école doctorale)UM

3 SANTOS DA SILVEIRA JessicaExtraction sélective de molécules à haute valeur ajoutée à partir de pulpe de café par techniques membranaires et séparatives couplées

Brésil Montpellier 01‐2016 2019 VAILLANT F/DURAND N DORNIER M Agropolis Fondation SupAgro

3 SAVOURE Timoty Conception d'une unité mobile de stabilisation thermique de purée de gombo France Montpellier 10‐2017 2020 DORNIER M/ RIVIER M COLLIGNAN A CIFRE AS FOOD SupAgro

2 SESS‐TCHOTCH Didier‐AxelÉtude des conditions de formation des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) dans les fèves de cacao, impact sur  la contamination du chocolat. Essais de Biodégradation.

Côte d'Ivoire MPL/Abidjan 05‐2014 2018 DURAND N GUEHI T Projet AMURGEUniversité Nangui Abrogoua Abidjan

3 SOTO MarvinImpact de la friture sous vide sur un aliment riche en caroténoïdes: Modélisation des cinétiques de dégradation, modulation de la bioaccessibilité et caractérisation de la microstructure.

Costa Rica  MPL/Costa Rica (UCR) 01‐12‐2016 2019VAILLANT/ BOHUON/ D'HUIQUE MAYER

VAILLANT F UCR/IFAC SupAgro

3 TABORDA ANDRADE  Luis AlejandroEvaluation de la durabilité sociale, économique et environnementale de l'agroindustrie rurale d'amidon de manioc dans le Cauca (Colombie)

Colombie MPL/Colombie / Mexico 06‐2015 2018 TRAN T / DUFOUR D GARCIA DAVILA M.A. Colciencia (Colombie)Universidad Nacional de 

Colombia (UNAL)

2 TAIBI AhmedMicrobiote de la mangue de l'arbre à l'assiette: nouveau critère pour une transformation sûre et durable?

Maroc La  Réunion 01‐10‐2017 2020 MEILE JC LORTAL SProjet Interfaces (50%)‐ PO Cosaq1 (Réunion) (50%)

Université de Toulouse

1 TAMBA AbdoulayeValorisation de la figue de barbarie (Opuntia tuna ) : extraction et stabilisation des pigments

Sénégal  MPL/Sénégal 01‐10‐2016 2019 MERTZ C CISSE M Bourse Gvt français (BGF) ESP Dakar

2 TAN MelissaValorisation alimentaire des levures endémiques de la zone Océan Indien (VALEZOI)

France La Réunion /Toulouse 01‐10‐2016 2019 PETIT T PETIT T/FRANCOIS JM Contrat DoctoralUniversité de la 

Réunion

4 VIGNASSA ManonMaladie des tâches noires de l'ananas : recherche d'itinéraires techniques utilisables pour renforcer les défenses naturelles des fruits

France La Réunion 1‐11‐2017 2020 CHILLET M CHILLET M FEDERUniversité de la 

Réunion

5 ZAMBRANO MORENO Erika LeonorBio‐guidage du procédés d´ultrafiltration tangentielle d´extrait de mûre tropicale de montagne

Colombie Costa Rica 01‐2017 2020 VAILLANT F/DORNIER M VAILLANT F Université del valle, Cali Universite del valle

3 ZARATE‐VILET Nuria Valorization of food processing by‐products : case of Citrus Mexique Montpellier 1‐10‐2017 2020 Wisniewski/DelalondeConsejo Nacional de Ciencia y 

Tecnología – CONACYT