BLEND MALBEC - CABERNETROBLE
Descripcin del vino
Descripcin tcnica
Variedades de uva 50 % Malbec 50 % Cabernet SauvignonCosecha
2008Regin de cultivo Oasis Sud del AtuelMaceracin con hollejo S
Fermentacin alcohlica De 48 hs. a 72 hs. entre 5 C a 8 C,
fermentando entre 6 das, entre 10 a 15 das vino sobre orujos.
Temperatura mxima 31 CTiempo de guarda en Roble 9 meses en
roble.Levaduras seleccionadas NoUso de enzimas SMezcla vino con
gota de prensa SAlcohol 13,40% v/vExtracto seco 31,20 gr/ltrAzcar
2,20 gr/ltrAcidez total 5,4Acidez voltil 0,5So2 100 mg/ltr
Vista Color rojo intenso, con reflejos violceos.
Nariz
Intensa y frutada. Se destacan aromas de frutos rojos maduros,
cerezas negras y moras. Apare-cen algunas notas de especias como
pimienta, adems de la vainilla y caramelo que agregan complejidad
al conjunto.
Boca
Su entrada es fresca y suave. Le sigue una intensa sensacin
frutal que recuerda a frutas rojas. Su acidez en buen balance con
los taninos dulces y redondos hacen un conjunto fcil de beber. Su
final es persistente, con notas de cerezas y un lado especiado.
Maridaje sugeridoAve salteada con vegetales, setas y salsa de
soja. Pastas secas en salsas con tomates. Carnes magras a la
plancha.Cazuela de calamar.
Guarda sugerida Dos aos.Temperatura sugerida de consumo Entre 18
C a 22 C
