PoultryThere is a constrained supply of market ready birds and necessary labor to process all products. Wings and Tenders are at premium pricing and difficult to cover demand. The breast market is quickly moving higher on increased demand. Boneless dark meat has strong demand and reduced production due to labor. Whole birds and cut up are slightly higher on increasing demand. Look for portion breast to continue to move higher as demand increases. 

BeefBuyers who have waited for a correction are now feeling some unease due to need for more product as the market is still climbing. Middle meats, thin meats, and briskets continue to garner attention; therefore, allowing packers to raise prices. End cuts continue firm, but with slower pace in price increases. Grinds continue to look for Memorial Day ads to increase demand and pricing.

Published : May 6, 2021

PorkSuppliers are still pushing hog harvest back due to live hogs reaching new highs. Along with labor issues in plants, we continue to see primal markets push higher. The butt complex is seeing the affects of labor especially with boneless butts. Markets continue to close higher as hogs are tight and labor to bone out butts is even tighter. Loins are moving higher.

Grains / OilThe market dynamics have not changed much for vegetable oils, Markets continue to move higher. Commodity soybean oil, Canola, palm, are all moving higher again; forcing shortening, oils, mayonnaise, and margarine higher.

DairyThe cheese markets increased week over week. The butter market decreased by $0.008/lb week over week. Extra large and large eggs dropped another $0.05‐$0.07/dozen.

SeafoodDomestic shrimp supply is dwindling with the new season opening date yet to be determined. Scallop season started four weeks ago and there are very few jumbo scallops being caught, U/10 and higher are at a premium. North Atlantic lobster and warm water lobster are in limited supply. Groundfish supplies are low.

Vegetable OilReturning foodservice demand and very large demand from biofuels is causing shortages of most varieties of vegetable oils, especially, soybean and Canola oils.

SeafoodShipping containers are short in Asia, causing massive delays, lead‐times have doubled. The ports are all experiencing delays due to the lack of workers unloading the containers from vessels, causing imported item shorts.

ProduceThe main challenges  that the industry is facing, is the lack of labor and freight in all segments of the business. This is causing challenges in the executions of the supply chain flow from harvest to shipping to receiving. 

ProduceThe fresh produce industry, across many growing regions in multiple states as well as in Mexico, continues to be challenged on several core commodity items. Several items are on alert.

SeafoodSupply of 8oz mahi‐mahi portions is getting tighter as the harvest from the new season has yet to arrive to make larger portions. Fish typically run smaller at the start of the season

Green Beans‐AlertFlorida is in transition, supplies light, good quality in newer fields and fair in older production areas. Market remains strong. Coachella CA supplies are very limited and Mexico is essentially done. Product out of TX is off to a slow start. 

Cauliflower‐AlertMarkets active this week as yields have dropped off in the fields due to the consistent colder weather patterns on the central coast of CA.  Limited supplies are available on all commodity and value‐added packs. Better supplies are 7‐10 days away.

Green Grapes‐AlertSupplies are good on reds on both coasts with a wide range in quality. Markets are steady. Greens are very limited with poor to fair quality on both coasts. Green prices remain active. New crop will start in California next week from a few suppliers. Most of the volume will come from Mexico starting around May 17th. 

LemonsDemand is good. Supplies are good overall, but sizing is starting to run heavier to smaller sizes.  

OrangesDemand is very good. Supplies are good on larger sizes but very limited on 113 and 138 counts. Quality is good with good color and sugar. The market is higher.

Limes‐ AlertThe market continues to adjust following weather events in the growing regions. The crop is currently peaking on 230’s & 200’s, but we’ll see more 175’s & 150’s towards the end of next week into the second week of May. Stronger markets to continue for the next 2‐3 weeks.

Mushrooms‐AlertSupply challenges remain this week on large size portabellas as well as now Crimini and white mushrooms.  Labor is now becoming a major concern as there is not enough labor to meet the harvest demands. Freight challenges are continuing to grow with limited options for open carriers and drivers for all needed lanes for deliveries. These issues are expected to last for the next several months. 

Mixed Berries‐AlertAll mixed berries are challenged from light supplies and strong demand. Weather challenges in multiple growing regions have delayed the start of harvest in new areas.Relief for raspberries and blackberries should be seen in the next 7 days with blueberries still being challenged for the next 3‐6 weeks in some areas. CA production is hoping to ramp up sooner to help fill the needed supply to meet demand needs. 

Strawberries‐AlertStrong demand continues for strawberries as the Mother’s Day pull comes to an end. The next big push is expected to be seen for Memorial Day. California has finally started to see an improvement in their weather with warmer days and sunshine returning to the growing regions. Steady but slow improvements are not expected to be seen until mid to late May barring any unknown surprises by Mother Nature. 

Leaf and LettuceGood supply to keep pace with all demand needs currently on all iceberg, romaine, and leafy greens. 

TomatoSupply from MX is winding down and warm temperatures out east are starting to cause stronger markets. 

Published : May 6, 2021

GarlicSupplies on the remaining CA storage crop are a concern as demand is picking up and supplies are dwindling down. Expect to see a decrease in domestic supply and suppliers look to alternative growing regions to meet all demand for the next few months. Appearance and aromatics may vary as global supply ramps up to fill CA’s void. 

CarrotsJumbo carrots remain short and limited in supply. Better sizing and availability not expected to be seen ‘til June.  Snack pack carrots are starting to become more limited. Capacity issues are once again being met for some suppliers due to increase of schools coming back to in person learning. 

Labor and FreightBig challenges remains with lack of labor and freight in all segments of the fresh produce  business, making for challenges in the executions of the supply chain flow from harvest to shipping to receiving. 

Red and Yellow Bell PeppersMarkets are active on both coasts due to limited supplies on both red and yellow peppers. 

AsparagusMarket is mostly steady. Peru continues with steady arrivals and although Mexico production is down, the US domestic volume is coming on. Quality is good to very good.

AvocadosSupplies in the U.S. are in a very healthy position, with supply outpacing demand.  The industry continue to see an over  supply of 48's and larger while the 60's and smaller remain firm. The industry does not anticipate much of a change in the market as we get into more promotable avocado periods. The Peruvian season is about to get started, with California starting to ramp up harvest as well.

BroccoliniBroccolini remains  challenged due to the colder weather. Yields have dropped and we are now in a demand exceeds supply market. There are other alternative packs available to fill in as needed.