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Editorial Safor Escapades 2015 Guia Turística de La Safor
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Guía Turística de La Safor 2015
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DIRECTORA Mª Jesús Pellicer
FOTOGRAFÍA Y REDACCIÓN Departamento Propio
PUBLICIDAD Carmela Peiró, Mª Carmen Bermejo
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MAQUETACIÓN Y FOTOCOMPOSICIÓN Ramon Mut y Cristina González
Departamento Informático
INVALSOF S.L.
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Pza. Ayuntamiento, 8-12. 46002 Valencia
REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN Passeig Germanies, 3, 1er -1ª - 46702 Gandia
Tel. 96 296 62 09 - Fax 96 296 61 60 www.saforguia.com
EDITA Media Serviocio Safor, S.L.
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ÍndiceLa Guía Presentación P. 12
Museu faller de Gandia P. 14De porrat en porrat P. 16Patrimonio Artístico P. 20Entorno natural P. 24Playas P. 28Fiestas y tradiciones P. 31Gastronomía P. 52
Pueblo a pueblo Conocer cada rincón de la Safor P. 35Ador P. 36Bellreguard P. 37Daimús P. 38Gandia P. 39Guardamar de la Safor P. 40Miramar P. 41Piles P. 42Rafelcofer P. 46Tavernes de la Valldigna P. 47
Info útil Alojamientos P. 82Museos P. 82Tourist-info P. 99Puertos deportivos P. 99Teléfonos de interés P. 99
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Playa y montaña. La Safor se muestra al visitante dividi-da entre su magnífica costa y un interior montañoso. Es también un comarca con vistas al futuro que no olvida su pasado y conserva sus costumbres.
En esta nueva edición de Escapades 2015 recogemos una de sus tradiciones más autóctonas, la ruta de los Porrats, mercadillos medievales que recorren la comarca durante los primeros meses del año. También en el calendario festivo destacamos las citas más importantes mes a mes.
La Safor puede presumir también de un importante pa-trimonio artístico y natural. Realizamos una ruta por los edificios más importantes de la comarca y recopilamos sus mejores playas, además proponemos un paseo por sus parques naturales: el marjal Pego-Oliva, el Marjal de la Safor y el paraje natural Parpalló-Borrell. Y no nos olvidamos de una de las facetas más importantes de esta zona, su gastronomía, con una selección de las recetas más tradicionales.
PresentaciónLA SAFOR Y LA VALLDIGNA, MÁS CERCA QUE NUNCA
14
Un sinfín de sorpresas le esperan al visitante en el Museu
Faller o “Centre d’Interpretació de la Festa de Gandia”.
Un espacio de 400 m2 en el que se realiza un recorrido
por los orígenes de la fiesta valenciana por excelencia.
La indumentaria y la ornamentación fallera, la música y
los actos falleros, pasando por la magia de la pólvora y
la creatividad del artista. Las últimas tecnologías audio-
visuales permiten visitar de forma virtual los casales de
Museu Faller de GandiaDESCUBRIR LA FIESTA DESDE DENTRO
IncluIdo en la XarXa de Museus de la GeneralItat
la tradIcIón de una fIesta centenarIa y las últIMas tecnoloGías audIovIsuales se dan la Mano en el Museu faller de GandIa. un centro InteractIvo y Moderno, que perMIte al vIsItante conocer los oríGenes de una fIesta que IdentIfIca la tradIcIón valencIana. el centro de InterpretacIón de la festa se coMpleMenta con las Modernas InstalacIones del edIfIcIo, dando apoyo a los actos que se realIzan en el MIsMo.
MUSEU FALLER DE GANDIA - C/Sant Martí de Porres, 29 - 46702 - Gandia - Tel. 96 296 68 19e-mail: [email protected] www.museufaller.org.HORARIOS : Invierno (de octubre a mayo) de martes a sábado, de 10 a 13 h. y de 17 a 19 h. Domin-go de 11 a 14 h. Lunes cerrado.Verano (de junio a septiembre) de martes a viernes de 10 a 13 h. y de 18 a 21h. Sábado, de 11 a 14 h. Domingo y lunes cerrado.
Instalaciones del Museu Faller de Gandia
15
Gandia, recorrer el calendario festivo a través de los dis-
tintos actos falleros y sentir en primera persona las sen-
saciones y emociones que la fiesta fallera provoca en sus
gentes, mediante sonidos envolventes y junto al “Bos-
que Musical” donde encontramos distintas melodías. La
elaboración del ninot, la sátira y el llibret y todo lo que
tienen que ver con el reinado también tienen su sitio en
este musueo.
En el espacio reservado a la pólvora, el visitante puede
diseñar su propia “mascletà” virtual, donde puede ver,
escuchar y sentir de cerca este espectáculo pirotécnico,
y en cuanto a la indumentaria podemos encontrar los
trajes del siglo XVIII y del siglo XIX, esta sección se com-
plementa con el acicalado, las peinetas, las joyas y otros
complementos._
^ Fachada del Museu Faller de Gandia
16
Si hablamos de un mercado al aire libre donde se ven-
den productos tradicionales, dulces y frutos secos y ade-
más está en la Safor, entonces estamos hablando de un
Porrat. Un costumbre muy arraigada en la comarca que
durante los meses de enero y febrero visita distintas po-
blaciones. Estos mercados se celebraban bajo la advoca-
ción de un santo para pedirle buenas cosechas y fertili-
dad de los animales durante esa temporada.
Sobre su origen
Son varias las hipotésis, algunos lo fechan en la época de
ocupación musulmana, el nombre se habría tomado del
garbanzo tostado -torrat o porrart- que formaba parte
del menú de las celebraciones de los musulmanes valen-
cianos. Otros, como el escritor Pérez Rodríguez, aluden
a la tradición de vender “porrat” de los romano y argu-
menta que Horacio, en su epístola a los Pisones, mencio-
na la costumbre de comprar garbanzos tostados como
golosina. En cualquier caso, el aterrizaje real del porrat
en la tradición valenciana se produce tras la Conquista
cuando se conmemoraba la entrada de Jaume I en Va-
lencia el día de Sant Donís. Dice Luis Cebrián que en esta
época era costumbre obsequiarse con “xufes, tramusos,
fabes bullides, armelles y ciurons torrats”.
Enero: el Porrat de Sant Antoni
“Dels porrats de gener, Sant Antoni és el primer”. Eso
significa que la festividad de San Antonio Abad (17 de
De porrat en PorratLA SAFOR Y LA VALLDIGNA, MÁS CERCA QUE NUNCA
17
enero) marca el inicio de la celebración de los porrats en
la comarca. San Antonio es también el patrón de los ani-
males por lo que un acto que no puede faltar en ningu-
na de estas celebracioes es la bendición de los animales y
la tradicional hoguera. Así que el pistoletazo de salida lo
da Beniopa quien ha recuperado esta tradición no hace
mucho aunque ha tomado el pulso rápidamente con una
completa agenda de actividades que se celebran junto al
barranco de Sant Nicolau.
También Oliva por las mismas fechas convierte las calles
Sant Vicent, la plaza de Ganguis y los alrededores de la
iglesia de Sant Roc en un mercado medieval. Y esto suce-
de desde hace cuatro siglos. Uno de los actos más desta-
cables son las tradicionales calderas de Sant Antoni, un
acto centenario que tenía en su origen alimentar a los
más pobres.
Le sigue Benirredrà y Gandia que organizan el porrat
conjuntamente. Declarado Fiesta de Interés Turístico Lo-
cal en 2010, se celebra desde el siglo XVII. Las actividades
se desarrollan en las calles de Benirredrá y la ermita de
Sant Antoni de Gandia. Entre todas ellas, destaca la de-
gustación de arroz al horno.
La celebración se traslada a la Font d’En Carròs, está de-
clarada de Interés Turístico Local desde 2008. La tradi-
ción arranca en el siglo XVI en el actual barrio de San
Antonio, antiguo arrabal ubicado fuera de las murallas
18
de la población. En Almoines fue el impulso de una de
sus vecinas la que ayudo a recuperar esta fiesta, y ahora
el Ayuntamiento ha tomado el relevo.
Febrero: Sant Blai y Sant Macià
La primera semana de febrero se celebran los más popu-
lares de la comarca, en Potríes y Rótova, a principio de
mes y final respectivamente. El de Potríes, declarado de
Fiesta de Interés Turístico de la Comunidad Valenciana,
se cree tiene su origen en el siglo XVII coincidiendo con
la repoblación del municipio tras la expulsión de los mo-
riscos aunque otros investigadores lo fechan en el siglo
XV. Es costumbre acudir a la iglesia de los Santos Juanes
y pasarse la reliquía del santo y comerse un pan bendeci-
do para protegerse de los males de garganta.
También el origen del Porrat de Sant Macià en Rótova
es incierto, hay quien lo sitúa en el siglo XVIII cuando los
frailes del convento de Sant Jeroni celebraban por Sant
Macià un mercado para el intercambio de caballerizas
y ganado. Poco a poco la fiesta fue evolucionado y se
traslado hasta el núcleo municipal.
Porrats de verano
Fuera del calendario de invierno encontramos varias
propuestas estivales, el de la Sang (12 de julio) y Sant
Llorenç (10 de agosto) de Tavernes de la Valldigna y el
Porrat dels Sants de la Pedra de l’Alqueria de la Comtes-
sa en septiembre._
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Para conocer la Safor hay que probar su gastronomía,
vivir sus fiestas, disfrutar su entorno y conocer su pasa-
do. Éste se presenta en forma de patrimonio artístico,
la comarca guarda más de treinta edificios declarados
Bien de Interés Cultural. Recorremos estas treinta visitas
imprescindibles.
Empezamos por Gandia y por el Palau Ducal, uno de los
mejor conservados de la comarca y uno de los edificios
civiles más representativos del patrimonio histórico va-
lenciano. De sus estancias destaca el Salón de Coronas
(s. XVI) edificado por San Francisco de Borja, y la impre-
sionante Galería Dorada de estilo barroco construida
para conmemorar la canonización del cuarto duque de
Gandia. Muy cerca de este edificio civil, en la plaza Ma-
jor, está la Seu Colegiata, declarada además Monumen-
to Histórico Artístico. De estilo gótico del siglo XIV, fue
construida en tiempo del duque Alfons el Vell durante
Ruta por la Safor BIENES DE INTERÉS CULTURAL
^
Monestir de la Valldigna
21
los siglos XIV y XV sobre una mezquita musulmana. La
iglesia se amplió durante el patrocinio de la duquesa
María Enríquez (s. XVI) quien le dió la forma al templo
con el que lo conocemos hoy en día.
Un paseo por las calles peatonales del centro nos lleva
hasta las Escuelas Pías, presidida por el edificio que aco-
gía la Antigua Universidad, fundada por San Francisco
de Borja en 1549. Actualmente también en esta plaza
se encuentran las estatuas de los miembros de la familia
Borja. Muy cerca están los restos de la antigua muralla
de Gandia, el Torreó del Pi, otro BIC. Situada a pocos
kilómetros de Gandia, visitamos la que era residencia
de verano de los Borja, l’Alquería del Duc, un edificio
medieval con tres troneras y una torre de vigía en las
esquinas construido en el siglo XIV. Conserva el arco ori-
ginal de la entrada y un reloj de sol que data de 1780. Su
paraje que también merece una visita, l’Ullal, un espacio
protegido con una importante flora y fauna. De camino
veremos en lo alto de una montaña los restos del Castillo
de Bairén desde donde se tiene una impresionante pa-
norámica de la costa desde Cullera hasta el Montgó.
Y en esta ruta no puede faltar una visita a la que muchos
han llamado la Capilla Sixtina del Paleolítico, la Cova del
Parpalló que desde julio 2014 ya se puede visitar. en esta
cueva, situada en el paraje de la Caldereta, conserva una
de las mayores colecciones de arte paleolítico del mun-
^ Seu Colegiata de Gandia
22
do, además en una de las paredes hay un grabado de
un caballo realizado hace 20.000 años, por este motivo
la cueva es además Patrimonio Mundial, declarado por
la UNESCO.
Recorremos unos kilómetros hacia el sur y hacemos una
parada en la playa de Piles donde descubrimos la Torre
Vigía, una torre defensiva de vigilancia construida en el
s XVI. Continuamos en Oliva que nos recibe con cuatro
BIC entre los que destacaremos el Castillo de Santa Ana.
Está situado sobre el cerro del mismo nombre, es una
fortaleza de la época medieval de planta rectangular
con dos torres circulares y de la que se conserva el alji-
be para el suministro del agua. También esta población
contaba con un palacio señorial, el de los Centelles, del
que sólo se conserva la torre Comare de planta circular.
El friso templado sobre placas de ladrillo que decoraban
el edificio se expone actualmente en el Hispanic Socie-
ty de América (Nueva York). El entorno del Castillo de
Castellar y la Torre de Oliva son los otros dos BIC de la
ciudad.
Ruta por los monasterios
Los dos monasterios de la comarca también están de-
23
^ Palacio Ducal de Gandia
clarados Bienes de Interés Cultural, el de de Sant Jeroni,
situado en Alfauir, y el de de la Valldigna, ubicado en
Simat. Del primero destacamos la torre de las campanas,
el doble claustro renacentista, la iglesia, el jardín román-
tico y el acueducto gótico. El de la Valldigna fue cons-
truido por Jaume II, resaltan sus dependencias barrocas
y la capilla de la Madre de Dios de Gracia. Y sin salir de
este valle nos desplazamos hasta Tavernes de la Valldig-
na donde visitaremos los restos del que fue el castillo de
Alcalá de Alfàndec, ubicado sobre una colina y que pre-
senta las señales propias de una fundación islámica. Del
cuerpo fortificado se conservan los restos de una capilla
gótica. Visitamos también la Torre de Guaita la más alta
y esbelta de las torres del antiguo Reino de Valencia con
aparejo de piedra muy bien conservado.
Pero el viaje no termina aquí, hay más poblaciones de
que cuentan con un BIC: Almiserà (Castillo de Vilella),
Almoines (Alquería Fortificada del Trinquet), Benifairó
de la Valldigna (Castillo de Marinyén) Castellonet de la
Conquesta (arco del Castillo), La Font d’En Carrós (Casti-
llo de Rebollet y recinto amurallado “El Rafali” ), Rótova
(Castillo de Borró), Villalonga (Castillo) y Xeraco (Torre
Guaita)._
24
Enmarcada por dos de los parques naturales, la Safor
puede presumir de contar con un destacado patrimonio
natural. Proponemos tres visitas a los parajes más im-
portantes de la comarca: el Marjal de la Safor, el Parque
Natural de la Marjal Pego-Oliva y el Parque Municipal
Parpalló-Borrell.
Marjal de la Safor
El marjal ocupa 1.225,34 hectáreas, un paraje que englo-
ba los términos municipales de Tavernes de la Valldigna,
Xeraco, Xeresa y Gandia. Está considerada como una de
las zonas húmedas de agua dulce litorales mejor conser-
vadas en la Comunitat Valenciana por la abundancia y
calidad del agua de la que surte. Es además una reser-
Medio NaturalRUTAS POR LOS PARQUES NATURALES DE LA SAFOR
Parque Natural Marjal Pego-Oliva
25
va de fauna y flora con un importante valor ecológico
y botánico. En el recorrido por este marjal el visitante
encontrará diferentes ullals como los de l’Estany y la Per-
la, unos lagos formado por nacimientos de aguas dulces
subterráneas procedentes del Mondúver y donde encon-
traremos especies como aves como los patos colleverds,
la focha común, el arpellot de Marjal o el camallarga en-
tre otros. Este ullal conecta con dos acequias navegables
donde habitan numerosos anfibios como ranas, sapos, la
tortuga europea, lagartijas etc. Destacan también l’Ullal
de la Creueta, un ullal rectangular de 5.500 m2 rodeados
de bova, la acequia de Trénor donde nace el río Vaca,
y el marjal de Borrons, una microrreserva formado por
5.1 hectáreas con cuatro lagos que mantiene una reserva
de samarucs, un pez endémico de la Comunitat Valen-
ciana actualmente en peligro de extinción. El Marjal de
la Safor enlaza con otro paraje único de la comarca, la
Playa de l’Auir, una de las últimas playas vírgenes del
Mediterráneo.
Parque Natural marjal de Pego-Oliva
Situado entre las provincias de Valencia y Alicante, entre
Pego y Oliva, está rodeada por las sierras de Mostalla al
^ Parque Natural Municipal Parpalló-Borrell
26
norte, Midgia al oeste y Segaria al sur. El parque natural
está incluido en el catálogo de las principales zonas hú-
medas del mundo. Abarca una superficie de 1.248 hectá-
reas, delimitado por los rillo Bullent y Molinell, donde se
extienden una red de afluentes, canales, acequias y ullals
que le dan esas características especiales que justifican su
declaración como Parque Natural.
Muy cerca del parque se encuentran un paraje que vale
la pena visitar, la Font Salada, un nacimiento de aguas
subterráneas con un alto contenido en sal a la que se le
atribuyen propiedades medicinales. Siguiendo el sende-
ro alcanzamos el curso del río Bullent, clasificado como el
más caudaloso de Europa por el gran caudal de agua que
llevan en relación con su corto recorrido, poco más de seis
kilómetros. En él encontramos carpas, doradas, llisa y espe-
cies exóticas como el pez mosquito.
Entre la flora que habita el Parque destacan especies como
las malladas con taranys y los juncales, carrizales y vegeta-
ción subacuática. En lo que a la fauna se refiere, las aves
acuáticas —muchas de ellas en peligro de extinción— son
una de las principales riquezas del marjal: el fumarel cari-
Vistas del Marjal de la Safor
27
blanco, el calamón o el avetoro. Entre los peces destacan
el samaruc o la colmilleja, mientras que los reptiles más
habituales son el galápago común y el galápago leproso.
La calidad del agua permite poblaciones de invertebra-
dos como las gambetes o los petxinots. Además, el marjal
es la primera zona húmeda del territorio valenciano en la
que se cultiva arroz ecológico en las variedades Pegonil
y Bombón.
Paraje Natural Parpalló-Borrell
Declarado Parque Natural Municipal en 2004, este entor-
no natural cuenta con una superficie de 549,50 hectáreas
y se localiza en Gandia. La vegetación predominante es
el matorral mediterráneo. Destaca también por la pre-
sencia de fauna de notable interés, como es el gato mon-
tés, el águila real, el búho real y gasterópodos endémicos
del macizo del Mondúver. Por otro lado, cabe destacar el
valioso patrimonio arqueológico de la cueva del Parpalló
que es un referente del Paleolítico europeo y está decla-
rado Patrimonio de la Humanidad y donde se realizan
visitas guiadas._
^ Por los parques naturales se pueden realizar diferentes rutas
28
Más de 40 kilómetros de arena fina, de descanso, de sol.
Éste es uno de los atractivos de la comarca que cada año
se ve premiada con la Bandera Azul, un galardón inter-
nacional que premia la calidad ambiental y las aguas li-
toral.
Playa Pau-Pi. Oliva
Tiene una longitud de 1.400 km de playa abierta y una
anchura media de 70 metros de arena fina. Está situada
en en el Espigón del Club Náutico y es una de las de ma-
yor tradición de veraneo de la zona.
Playa Aigua Blanca. Oliva
Se encuentra junto a la desembocadura del riu Bullent
que atraviesa la marjal Pego-Oliva. Tiene 2.200 metros
de extensión y se caracteriza por su cordón dunar. Cuen-
ta con un paseo marítimo detrás de las dunas y es espe-
Playas de BanderaRECORRIDO POR LA S MEJORES PLAYAS DE LA COMARCA
29
cialmente recomendable para la práctica de deportes de
vela gracias al viento del Garbí.
Playa del Nord. Gandia
Esta playa tiene un doble reconocimiento, además de la
Bandera también ha sido galardonada con el distintivo
Sendero Azul, un premio que reconoce la labor del go-
bierno en materia turística, promocional, medio ambien-
tal, cultural y educativa. Su longitud es de tres kilómetros y
la anchura media de 85 metros.
Playa de Tavernes. Tavernes de la Valldigna
De arena fina y dorada, esta playa tiene una longitud de
dos km y una anchura de unos 50 metros. Es perfecta tanto
para el descanso como para la práctica de deportes náuti-
cos.
Playa de la Goleta. Tavernes de la Valldigna
Situada en un entorno marcado por los los naranjos. son
cerca de un kilómetro de playa con una anchura media que
garantiza la máxima tranquilidad.
Playa de Xeraco. Xeraco
Una playa de ambiente tranquilo donde desemboca el río
Vaca. Su mayor atractivo es el cordón dunar cubierta de
vegetación mediterránea, en la desembocadura del río se
situa el marjal Gandia-Xeraco, declarada Reserva Natural.
30
Panorámica aérea de la playa de Gandia
Playa de Bellreguard. Bellreguard
Ubicada en medio del entorno urbano, ésta es una playa
abierta, de arena fina con cerca de un kilómetro de lon-
gitud. Por su situación es perfecta para practicar deportes
náuticos como el windsurf.
Playa de Miramar. Miramar
Miramar cuenta con una playa de arena fina y aguas blan-
cas. Situada en un entorno urbano, está rodeada por pe-
queñas construcciones ajardinadas. La playa tiene una lon-
gitud de 1.600 metros y una anchura media de 52 metros,
está delimitada por un cuidado paseo marítimo que reco-
rre todo el litoral. Miramar cuenta también con el galardón
Sendero Azul obtenido que se ha concedido al Camí Séquia
Mare.
Playa de Piles. Piles
1.400 metros de longitud y una anchura media de 20 me-
tros definen la playa de Piles, un espacio de arena fina y
aguas tranquila que está delimitada por un animado paseo
y cuenta con todo tipo de servicios.
Pero la oferta en playas no termina aquí, Daimús con sus
dos playas, la de Pedregal y la de Daimús, es también un
destino perfecto para disfrutar de unas vacaciones tran-
quilas. Y visita obligada en Gandia es también la playa de
l’Ahuir, una de las pocas playas vírgenesque se conservanen
todo el litoral mediterráneo y que conserva u n cordón du-
nar protegido por el Ministerio de Medio Ambiente. _
31
ENEROEl calendario festivo arranca en la Safor con los tradicio-
nales porrats, mercadillos medievales. El pistolezado de
salida lo dan los dedicados a Sant Antoni, en Beniopa y
Oliva donde destaca las tradicionales calderas de Sant
Antoni, un acto centenario que tenía en su origen ali-
mentar a los pobres. Le siguen Benirredrá y Gandia
FEBREROLa primera semana de febrero se celebra el porrat de
Sant Blai en Potries, fiesta declarada de interés Turístico
de la Comunitat Valenciana. Es costumbre en esta cele-
bración, acudir a la iglesia de los Santos Juanes para pa-
sarse la reliquia del santo por la garganta. El último fin
de semana de mes, acoge uno de los más emblemáticos
Calendario festivoFIESTAS, COSTUMBRES Y CELEBRACIONES
32
y con más tradición, el de Sant Macià de Rótova. Tam-
bién a finales de mes arrancan las que serán las fallas de
2014 y lo hace con la Crida y las cabalgatas del Ninot, el
primero es un acto donde las Falleras Mayores de cada
población invitan a todos sus conciudadanos a disfrutar
las fiestas, y el segundo llenan las poblaciones con unos
pasacalles llenos de crítica, sátira y buen humor.
MARZOEl 15 de marzo se conmemora el Día de la Valldigna con
el que se recuerda la fundación del Monestir de la Vall-
digna con diferentes actos culturales y musicales. Pero la
fiesta que marca este mes son las Fallas. Destacan actos
como la Plantà, la Ofrenda y la Cremà. En Gandia se ce-
lebra el “Bateig” desde hace más de 75 años, un acto
único en la Comunidad Valenciana en el que el alcalde
y la Fallera Mayor apadinan un bebé que haya nacido lo
más cerca del día de Sant José.
ABRILEste es el mes de la Semana Santa. Uno de los actos más
destacables de la comarca es el Desenclavament de Oli-
va, un acto lírico-religioso del s.XVI que se celebra en la
iglesia de Santa María el Viernes Santo. Representa el
momento en el que Jesucristo es bajado de la Cruz. Gan-
dia acoge también otra representación litúrgica, la Visi-
tatio Sepulchri, obra atribuida a Sant Francesc de Borja,
que cuenta los episodios del entierro y la resurrección
de Cristo. Otro de los actos de la Semana de Pasión gan-
33
diense que más arraigo tiene es el tradicional encuentro
entre la Virgen de la Dolorosa y el Jesús el Nazareno que
se celebra la noche de Jueves Santo. Y unos pocos días
antes de terminar el mes, el 25 de abril, Beniarjó festeja
el día del patrón con El Ball de la Bandera una tradición
introducida por Ausiàs March en el que se rueda la ban-
dera por diferentes partes del cuerpo sin que se enrolle
y que simboliza el martirio que sufrió el santo.
JUNIOLa celebración del Corpus Christi tiene un carácter espe-
cial en Villalonga donde se realiza un espectacular tapiz
de arena y serrín que desde hace seis décadas realiza el
pintor local Vicente Esteve. La alfombra se instala en el
suelo de la nave central de la Capilla de la Virgen de la
Font y solo puede ser pisada por el rector de la parroquia
y las mayorales de la Virgen. Pero sin duda la celebración
más popular de este mes es la noche de San Juan (23 de
junio) todas las playas de la comarca celebran esta noche
mágica con las tradicionales hogueras además de verbe-
nas, cabalgatas etc...
JULIO y AGOSTODel 17 al 20 de julio los Moros y Cristiano invaden Oliva,
fiesta declarada de Interés Turístico Autonómico. Ambos
bandos toman la ciudad el tercer fin de semana del mes
con actos tan destacados como la Nit del Putxero o el
desembarco de las tropas moras al amanecer en el playa
de la Mitja Galta. Casi todas las fiestas mayores se cele
34
bran durante estos meses y todas conservan el encanto
de las tradiciones. Como las procesiones marineras del
Grao de Gandia donde los pescadores pasean a la Virgen
del Carmen y a la Mare de Déu Blanqueta en sus barcas.
SEPTIEMBREA finales de septiembre Bellreguard celebra sus fiestas
patronales de Sant Miquel, en honor a su patrón el día
antes de su festividad se baila “Ball de la Forca”, una
danza originaria que data de 1861.
OCTUBREEn Gandia el inicio de las fiestas dedicadas a Sant Fran-
cesc de Borja lo marcan los tambores del Tio de la Porra,
un personaje satírico con gafas y narices postizas que
toma el mando de la ciudad y saca a los niños del cole-
gio anunciando que Gandia ya está en fiestas. Durante
cuatro días la ciudad bulle de actividad: mercados me-
dievales, actuaciones callejeras, teatro, conciertos y por
supuesto, la feria.
DICIEMBREEste es el mes de la Navidad, todas las poblaciones de la
comarca se visten de gala para estos fechas. En Gandia
se escenifica en Nochebuena el Cant de la Sibil·la, en la
ermita de Santa Ana. un canto profético declarado Pa-
trimonio Inmaterial de la Humanidad. Este acto litúrgico
que fue recuperado en el año 1979._
35Pueblo a Pueblo
Playa de Gandia
Playa de MiramarPlaya de Piles
Playa de Oliva
Playa de Bellreguard
Playa de Daimús
Playa de Xeraco
Playa de Tavernes de la Valldigna
Grau de Gandia
Playa de Guardamar de la Safor
Xeresa
Pueblo a puebloAdor P. 36 Bellreguard P. 37 Daimúz P. 38 Gandia P. 39 Guardamar de la Safor P. 40 Miramar P. 41 Piles P. 42 Rafelcofer P. 46Tavernes de la Valldigna P. 47
36 Pueblo a Pueblo
Ador LA SAFOR - VALLDIGNA
Situada en el interior de la comarca, ador puede preSumir de un
importante patrimonio cultural entre laS que deStaca la Sierra de
ador, una pequeña alineación montañoSa paralela al río SerpiS.
Un paseo por Ador descubre un impresionante paraje
donde encontramos la Font de la Murtera, ubicada en la
partida de Edo, la Font del Cister, muy próxima a donde
se situaba el antiguo castillo de Ador y Palma y también
la Font de la Canaleta, situada en la partida del mismo
nombre y donde se sitúa una cueva digna de conocer. Vi-
sita obligada es también la Sierra de Ador, recientemen-
te se han puesto en marcha las labores de recuperación
de la senda que recorre esta sierra, un recorrido por la
montaña con puntos de interés natural, histórico y artís-
ticos donde los visitantes encontrarán cuevas, zonas de
acampada, fuentes y panorámicas extraordinarias. Otros
edificios importantes de Ador que se pueden visitar son
la Iglesia Mare de Déu de Loreto, la ermita de Sant Josep
y la Casa l’Alfás. En enero (24 y 25) Ador festeja Sant An-
toni, del 24 al 31 de julio es la Semana Cultural y durante
el mes de agosto se celebran los Moros y Cristianos (del 7
al 9) y las Fiestas Patronales (17 al 21)._
37Pueblo a Pueblo
Bellreguard LA SAFOR - VALLDIGNA
Belleza, cultura, fieStaS, playa... eSte municipio cuenta con todo
lo neceSario para diSfrutar de unaS BuenaS vacacioneS. a Su am-
plia agenda cultural hay que añadir Su gaStronomía, la amaBili-
dad de Su gente y Su increíBle enclave geográfico.
Situado en la llanura de la huerta de Gandia, Bellre-
guard es uno de los pueblos de mayor demografía e
importancia económica de la Safor. Su origen reside en
una alquería islámica. Fue la familia Borja la que optó
por otorgarle la nueva denominación poética de Bell-
reguard, topónimo compuesto por “Bell” (bonito) y
“reguard” (mirar): “Bella contemplación”. Su hermosa
playa de fina arena comparte protagonismo con su fér-
til huerta. Conserva una noria utilizada para el riego,
además de una extensa red de acequias y canales. Han
sobrevivido también restos de antiguas casas de campo,
de entre las que destaca por su conservación la Alqueria
d’en Paloma, del siglo xv. En el corazón de Bellreguard
se encuentra la iglesia barroca de Sant Miquel, con un
singular campanario de 45 metros, construida en 1534
por los duques de Gandia y reconstruida con ayuda de
todo el pueblo tras la Guerra Civil._
38 Pueblo a Pueblo
Daimús LA SAFOR - VALLDIGNA
Situada en una uBicación privilegiada, junto a la playa y pocoS
kilómetroS de la capital de la comarca, daimúS cuenta con una
magnífica playa de arena fina que Se puede diSfrutar durante la
mayor parte del año.
Daimús dispone de un interesante patrimonio arquitec-
tónico como la iglesia de San Pedro Apóstol, construida
durante el XIX sobre un templo del siglo XV, conserva
también la Casa Grande, una casa señorial de finales del
XIX y el antiguo lavadero ubicado en la calle Assagador.
También se pueden ver vestigios de la época romana
como el yacimiento del Huerto del Conde y el sepulcro
de Baebia Quieta. Entre su patrimonio natural destaca
la playa de arena, perfecta para disfrutar en verano. Un
paseo marítimo recorre los 2 kilómetros de fachada lito-
ral. Son muchas las actividades culturales y festivas que
se realizan en la población. Como las fiestas patronales
en honor a San Pedro Apóstol, los Moros y Cristianos, las
fiestas del Pedregals y las fiestas de la playa que están
dedicadas a los turistas que visitan la localidad._
39Pueblo a Pueblo
Gandia LA SAFOR - VALLDIGNA
ciudad Señorial de rico paSado hiStórico, gandia eS ahora una
perfecta conjugación de modernidad y tradición. Si a eSo le Su-
mamoS Su playa y Su patrimonio artíStico, la capital de la Safor
eS el deStino perfecto para paSar SuS vacacioneS.
Gandia goza de una situación privilegiada que le permite
disfrutar tanto del mar como de la montaña. Uno de sus
edificios más emblemáticos es el Palau, situado en pleno
centro urbano. La escalera adosasa de dos tramos y sus
impresionantes salas como el Saló de Corones, la Sala
Daurada son algunas de sus estancias más destacadas. A
escaso metros del palacio se encuentra la plaza Mayor y
el Ayuntamiento, con fachada de estilo neoclásico. Tam-
bién aquí encontramos la Seu Colegiata, un ejemplo de
la arquitectura gótica catalano-aragonesa de los XVI-XV.
Otros edificios de interés son la antigua Universidad o la
Casa de Cultura. El segundo atractivo de la ciudad es su
patrimonio natural, su impresionante playa y su entor-
no. Visita obligada es también la Cova del Parpallo, una
auténtica joya del Paleolítico, abierta al público._
40 Pueblo a Pueblo
Guardamar de la Safor
guardamar de la Safor poSee un término municipal de 1.10 km2
de extenSión y 481 metroS de literal mediterráneo. el municipio
limita en el norte con gandia y daimúS, por el oeSte con gandia
y Bellreguard, por el Sur con miramar y por el eSte, con el mar
mediterráneo.
Entre los edificios singulares que podemos encontrar el
Guardamar de la Safor destaca la casa señorial de Tama-
rit, algunas antiguas alquerías rurales y la iglesia, dedi-
cada a Sant Joan Baptista, patrón de la población junto
a la Mare de Déu de la Llet. Destaca especialmente su
playa, que no fue explotada turísticamente hasta la dé-
cada de los años 90 en el siglo XXI. Sobre sus orígenes,
seguramente se sitúan en la alqueria Rahal-Soltan, que
aparece documentada en 1240, y que se ubicaría en el
actual emplazamiento del pueblo.
A finales del siglo XIV en Guardarmar solo vivían tres
familias mudejares gobernado por el caballero Bernat
Verdeguer. Durante la segunda mitad del siglo XV, éstos
emparentaron con los Tamarit, una importante familia
de la zona. Con la expulsión de los moricos en 1609 el
pueblo quedará deshabitado hasta que en 1612, Rafaela
de Tamarit, firmó la Carta Puebla con 15 repobladores,
algunos de ellos de orígen mallorquín._
LA SAFOR - VALLDIGNA
41Pueblo a Pueblo
Miramar LA SAFOR - VALLDIGNA
miramar eS una pequeña poBlación que deScuBre una nueva ma-
nera de diSfrutar de SuS vacacioneS y tiempo liBre y en el que
deStaca Su magnífica playa de arena fina donde prima la tran-
quilidad.
Empezamos el recorrido por Miramar pueblo donde
disfrutaremos de la tranquilidad de sus plazas: la del
Ayuntamiento, la del Nou d’Octubre con su jardín cen-
tral, la de l’Era y la de la Música, rodeadas de palmeras
Phoenix originarias del Palmeral de Elche, éste es ade-
más el escenario de los conciertos de bandas de música
y verbenas. Llegamos a la Plaça Major, centro neurálgico
de la población, en el punto central está el campanario
y la Iglesia Parroquial de Sant Andrés Apóstol, que fue
derruida durante la Guerra Civil y recontruida en los 40
y 50. Y del pueblo, pasamos a la playa, uno de sus atrac-
tivos más importantes: con una longitud de 1,3 km está
formada por playa fina de arena dorada. La espléndi-
da calidad de sus aguas y arena se ven recompensadas
con la concesión de la Bandera Azul. Y para recuperar
fuerzas, nada mejor que degustar la “Bossa de Polp” el
plato típico y de postre, la “Coca Borratxa”. Del 4 al 9 de
agosto celebran sus fiestas patronales en honor a Sant
Andreu Apostol._
42 Pueblo a Pueblo
Piles LA SAFOR - VALLDIGNA
Si penSamoS en un lugar ideal para paSar laS vacacioneS, pileS
eS tu deStino. una playa limpia diStinguida con la Bandera azul,
la q de calidad y la q de qualitur que reconoce la calidad de
SuS aguaS y una arena fina. ademáS, pileS mantiene una línea
de cordón dunar, una de laS máS ricaS de la comarca, que noS
permite diSfrutar de la naturaleza en todo Su eSplendor.
Las actividades para completar su magnífica oferta de
sol y playa son continuas y para todos los públicos. Con-
tamos con un pequeño tren turístico que recorre la pla-
ya y que hace las delicias de los más pequeños y también
de los mayores. Es el único de estas características en
los pueblos de alrededor. Todos los martes, durante el
verano se instala un gran mercado en el que podremos
encontrar de todo. Y por supuesto, la mejor fruta y ver-
dura de nuestra huerta.
Vistas de la magnífica playa de Piles
43Pueblo a Pueblo
Las fiestas patronales en honor a Sant Felip Neri son a
finales de mayo y el 4 de diciembre, nuestra patrona
Santa Bárbara.
Piles es una población rodeada de naranjos que dispone
también de una magnífica playa. En ella se encuentra
el parque de la Torre, un enorme espacio de cerca de
45.000 m2, que permite pasear y disfrutar de las atrac-
ciones para los niños o de los aparatos de gimnasia para
la gente de mayor edad. El parque está presidido por
la torre de “guaita”, un edificio histórico construido en
1573. El Ayuntamiento realiza visitas guiadas en verano
a la Torre y su interior. También en estos meses de ve-
rano, en el parque de la Torre se celebran sesiones de
cine al aire libre y conciertos de la banda de música en
directo.
Durante la temporada estival, se realizan diversas acti-
vidades tanto en playa como en el municipio. En la pla-
ya, actividades en la arena: manualidades (niños/niñas),
gimnasia mantenimiento. En el paseo marítimo: para los
niños/niñas, cuentos y teatros. También disponemos en
la Av. Mediterrànea de pistas de baloncesto, aparatos de
gimnasia, futbito y parque infantil.
Paseo marítimo de la playa de Piles ^
44 Pueblo a Pueblo
A mediados de agosto se celebra la ya conocida semana
deportiva, y no podemos dejar de mencionar la carrera
popular. Los más atrevidos encontrarán en el límite de
la playa una zona especialmente habilitada para el Club
del Kite surf.
En el municipio, en el anfiteatro: gimnasia de lunes a
viernes, viernes noche cine, en el polideportivo munici-
pal disponemos de salas de actividades deportivas, pá-
del, futbito, básquet, fútbol, piscina (donde en verano
se realizan diferentes cursos de aquagym, natación...).
Además, con un “trinquete”, recinto donde se juega la
pelota valenciana y en donde los visitantes pueden te-
ner la oportunidad de conocer este deporte autóctono.
Gastronomía
Numerosos bares y restaurantes, tanto en la playa como
en el pueblo, ofrecen lo más variado de la gastrono-
mía local y valenciana. A parte de la paella, como no,
también podemos encontrar otros platos típicos como
Vistas de la playa de Piles ^
45Pueblo a Pueblo
“l’arròs al forn” (arroz al horno), els “figatells”, o els
“fesols fregits” y nuestro fruta de excelencia, la naranja
valenciana.
Alojamiento
En primera línea de la playa se encuentra el albergue
Mar i Vent, uno de los más espectaculares de la Comu-
nidad Valenciana por su privilegiada situación. Además,
encontrarán una gran oferta en venta y alquiler de
apartamentos._
^ Arriba, torre de Guaita. Abajo, visitas guiadas.
46 Pueblo a Pueblo
Rafelcofer LA SAFOR - VALLDIGNA
rafelcofer eStá Situada en el interior de la comarca, hay preSen-
cia de eSta poBlación hacia el Siglo ii a.c con el yacimiento íBero
excavado en la montaña de raBat. entre loS lugareS de interéS
deStaca la igleSia de Sant antonio y San diego, el muSeo arqueo-
lógico y loS partidoreS de agua.
En el núcleo urbano encontramos la Iglesia de San Anto-
nio y San Diego. De estilo neoclásico, fue construida en
el siglo XIX como ampliación de la antigua rectoría de
los moriscos (siglo XVI). En calle Mayor, se pueden con-
templar edificios con fachadas de arquitectura ecléctica
y modernista con rejas y elementos ornamentales muy
trabajados, en esta misma calle se encuentra también
la Casa Abadía, neogótica y antigua residencia del cura.
Rafelcofer dispone de un Museo Arqueológico donde se
recogen los resto de la época ibérica y romana descu-
biertos en el Rabat. Precisamente al noreste de la po-
blación se encuentra esta montaña, la del Rabat y San
Miguel, un espacio natural perfecto para realizar rutas,
la cima en lo que se conoce como la Planura de la Creu,
ocupadas por los restos del que debío ser una gran po-
blación ibérica. Típico de Rafelcofer son los partidores
de agua, construidos en 1947 pero de origen islámico y
que están situados a los dos extremos del pueblo._
47Pueblo a Pueblo
Tavernes de la ValldignaLA SAFOR - VALLDIGNA
Capital de la valldigna, tavernes tiene todo lo que se puede
desear. dos preCiosas playas, parajes de montaña, aCtividades
Culturales, divertidas fiestas y una variedad de opCiones de oCio
que harán de la visita de tavernes de la valldgina la mejor
experienCia de tu vida.
En el centro del valle de la Valldigna se encuentra esta
población, caracterizada por la variedad de contrastes
de su entorno: monumentos históricos, paisaje mon-
tañoso y una playa familiar. Tavernes de la Valldigna
ofrece múltiples alternativas de ocio que no te puedes
perder.
Paseo Urbano
Iniciamos nuestro recorrido por la calle Mayor y llegamos
al Ayuntamiento, este edificio forma parte de la antigua
alqueria musulmana alrededor del cual se encuentran
las calles más antiguas, así como la iglesia de Sant Pere
Apostol. Este templo fue sufrágeno de la parroquia de
Ràfol hasta el año 1535, en que fue declarado indepen-
diente. En la última década ha sido restaurado práctica-
mente en su totalidad en diferentes intervenciones: la
fachada, el campanario y la cúpula exterior, así como sus
pinturas de estilo rococó. La iglesia también tiene como
48 Pueblo a Pueblo
elemento característico un original reloj de sol. También
en el centro del municipio es curioso el Mercado Mu-
nicipal. Pero eso no es todo, además hay un mercado
ambulante cada jueves y otro más los sábados durante
los meses de verano en la playa.
Subiendo por la calle ‘Pujada al Calvari’ se puede visitar
el Calvario, uno de los mejor conservados de la Comu-
nitat Valenciana. El camino, con pequeñas capillas que
describen la pasión de Cristo sobre retablos de cerámi-
ca, nos conduce hasta la ermita del Santíssim Crist de la
Sang, de finales del siglo XIX y declarada Monumento
Histórico Artístico. Llama la atención sus vidrieras, la or-
namentación del altar mayor y la coronación del edificio
con la imagen del patrón de la ciudad.
Otro lugar de interés es la ermita de Sant Llorenç, situa-
da en una colina cercana a la población, que cuenta con
una zona de recreo. Desde esta ermita y a través de un
pequeño camino se llega al mirador del Alt de les Creus.
Por último, recomendamos visitar el mirador del Alt de
les Creus, y el mirador de la Valldigna, desde el que se
obtiene una fantástica panorámica, ya que se contem-
pla toda la costa hasta el cabo de la Nao. Por último, en
la zona centro sur de la playa podemos visitar la Torre
Guaita, una antigua construcción defensiva.
49Pueblo a Pueblo
Paseo Natural
Mar y montaña en perfecta armonía forman el paraje
natural de Tavernes de la Valldigna. Las de la Goleta y
Tavernes son las tranquilas playas del municipio que por
la calidad de sus aguas e infraestructuras están certifica-
das con la norma ISO-9001 y con la Bandera Azul.
Estas playas conectan con diferentes rutas por el mar-
jal, un espacio de preciado interés medioambiental. En
ellas se pueden visitar los ullals, nacimientos naturales
de agua con valiosísima fauna autóctona. Son muy re-
comendables l’Ullal Gran, l’Ullal de les Penyetes o l’Ullal
del Gat.
Asimismo, Tavernes de la Valldigna goza también de los
privilegios de la montaña. Un claro ejemplo de la impor-
tancia medioambiental de Tavernes de la Valldigna es el
Clot de la Font, manantial natural situado en la falda de
la montaña de la Ombria donde encontramos la Cova
del Bolomor, uno de los yacimientos arqueológicos más
importantes de toda Europa.
También cabe destacar el mirador Alt de les Creus, a 580
metros sobre el nivel del mar. Desde allí se puede con
templar una hermosa vista de todo el litoral de la co-
marca. Una senda, perfectamente señalizada, permite el
acceso a este pequeño y bello rincón de tranquilidad.
50 Pueblo a Pueblo
Fiestas
Entre las celebraciones de la localidad destacan los tra-
dicionales porrats, además del Porrat de Sant Antoni en
el mes de enero, Tavernes tiene la peculiaridad de tener
una cita con estos mercados medievales también en ve-
rano. El segundo miércoles de julio se celebran el Porrat
del Dia de la Sang y se ubica en el Clot de la Font. Lo más
tradicional es ir a merendar a este paraje. El 10 de agos-
to es el turno del Porrat de Sant Llorenç en la ermita
del santo. La fiesta comienza con una misa y procesión y
termina con paellas populares en la zona recreativa de
este entorno.
Otra tradición muy arraigada en la población es la su-
bida a la montaña de les Creus que se celebra cada año
el 1 de mayo. La fiestas patronales tienen lugar en el
mes de septiembre y están dedicadas a los patrones de
la ciudad, el Crist de la Sang y la Divina Aurora. Se ini-
cian con la Bajada del Cristo desde la ermita del Calvario
hasta la Iglesia de San Pedro. Son muchas las actividades
tradicionales que se programan, entre las que destacan
las competiciones de tiro y arrastre así como conciertos
musicales.
Especialmente importantes en el calendario festivo de
Tavernes son las fallas, fiesta declarada de Interés Turís-
tico local. Seis son las comisiones falleras que reúnen a
una buena parte de la población. Destacan también los
desfiles procesionales en Semana Santa-_
51
Calendario FestivoAlfAuir 96 283 54 38Mare de Déu del Roser. Última semana de agosto.
Almoines 96 280 42 14Fiestas en honor al Ecce Homo, Aurora y Cristo de la Esperanza. Finales de agosto.
BArx 96 280 73 03Fiestas en honor a Sant Miquel y la Divina Pastora en la tercera semana de agosto.
BeniArjó 96 280 03 6125 de abril en honor a S. Marc. Fiestas patronales, tercer fin de semana de septiembre.
BenifAiró de lA VAlldignA 96 281 04 16Del 1 al 3 de agosto, fiestas en honor a Sant Benet.
Beniflà 96 280 01 86Fiestas en honor a S. Jaume la semana del 25 de julio.
Beniredrà 96 286 02 01Del 17 al 19 enero, Porrat de Sant Antoni. Segunda semana de agosto fiestas en honor Sant Llorenç.
CAstellonet de lA ConquestA 96 288 70 28Fiestas mayores en honor a Santiago, Cristo del Amparo y Purísima Concepción la semana del 25 de julio.
gAndiADel 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. Fiestas en honor a Sant Francesc de Borja, el 30 de septiembre al 3 de octubre
guArdAmAr de lA sAfor 96 281 88 5123 de Junio, Noche de San Juan. Del 10 al 15 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu de la Llet.
l’AlqueriA de lA ComtessA 96 289 30 02Del 29 de junio al 2 de julio, Sants de la Pedra. Segunda semana septiembre, porrat y Moros y Cristianos.
lA font d’en CArròs 96 283 30 00Del 17 al 19 de enero, porrat de S. Antonio Abat. Del 18 al 24 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu del Remei y al Santíssim Crist.
lloCnou de sAnt jeroni 96 289 60 11Del 13 al 16 de agosto, fiestas en honor a la Mare de Déu d’Agost, Sant Roc, Sant Jeroni y la Mare de Déu del Carme.
oliVA 96 285 02 50El 10-12 enero, Porrat de Sant Antoni. Del 15 al 19 de marzo Fallas. Semana Santa. Principios de julio, Fira i Festes. 17-20 julio, Moros y Cristianos. 8 septiembre, fiestas en honor a la Mare de Déu del Rebollet.
PAlmA de gAndiA 96 280 80 01Del 25 al 31 de agosto, Sant de la Pedra, Sant Cristòfol, Divina Aurora, Sant Miquel y el Crist de la Salut.
PAlmerA 6 289 32 86Del 20 al 23 de junio, fiestas de la Aurora y el Cristo.
Piles 96 283 17 62Del 16 al 24 de mayo en honor a S. Felip Neri. M. Deu del Carmen, Santissím Crist.
Potries 96 280 05 88Última semana de enero, porrat de S. Blai. 25-31 agosto, fiestas patronales
rAfelCofer 96 280 03 68Del 5 al 12 julio, fiestas patronales.
reAl de gAndiA 96 296 58 72Fiestas patronales a partir del primer domingo de agosto.
rótoVA 96 295 70 11Del 21 al 23 de febrero, Porrat de Sant Macià. Primer sábado de agosto, Moros y Cristianos. Del 7-11 septiembre, fiestas Patronales.
simAt de lA VAlldignA 96 281 00 0725 y 26 julio. S. Jaume y Santa Ana. Del 4 al 7 de agosto, fiestas patronales. 7 de agosto desfile de farolitos. 1
tAVernes de lA VAlldignA 96 282 40 15Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Semana Santa. 10 agosto, porrat S. Llorenç. Del 1 al 7 fiestas Patronales. .
VillAlongA 96 280 50 04Del 17 al 19 de agosto, fiestas patronales. 19 octubre, fiestas mayores en honor Virgen de la Fuente.
xerACo 96 289 00 03Del 15 al 19 de marzo, Fallas. Del 2 al 8 de agosto, fiestas patronales, Sant Cristòfol, Sant Isidre, l’Encarnació y el Crist de l’Angúnies.
xeresA 96 289 53 78Tercera semana de agosto, fiestas a Sant Rafael, Sant Isidre, la Mare de Déu dels Dolors y Sant Antoni de Padua.
52
La cocina de la Safor se asienta en el mar, la tierra y la huer-
ta. Son los ingredientes secretos de su gastronomía y la
base de toda su propuesta culinaria. Sin olvidar por supues-
to los dulces, herencia de los tiempos en los que se cultiva-
ba la caña de azúcar. Pero si hay un ingrediente estrella,
es el arroz, y la paella, la protagonista. Aunque si bien es
cierto que en la Safor tiene un fuerte competidor con la Fi-
deuà, el plato más representativo de Gandia. Cada año se
celebra un concurso internacional en la ciudad ducal, este
plato es tan muy popular que incluso ha conseguido ser
una entrada más en el Diccionario de la RAE.
También conocida es la fama son las cocas en la Safor: las
hay de todas las clases, formas y nombres: calfó, de mes-
trall, fregides, escalfades y no hay que olvidar otro produc-
to estrella de la comarca, los figatell, un embutido hecho
con higado, carne magra de cerdo y especies que un buen
comedor no debe dejar de probar._
GastronomíaeL ARte cuLINARIO De LA SAFOR
53
También se conoce como “arròs passejat” (arroz paseado)
porque las mujeres lo llevaban a cocer al horno del pueblo.
En una cazuela se sofríe la cabeza de ajos, cuando esté me-
dio frita, añadimos una cucharadita de pimentón, revolve-
mos e incorporamos el caldo de carne, tapamos la cazuela
y dejamos cocer tranquilamente. Poco antes de acabar la
cocción, agregamos las lonchas de tocino.
En una cazuela de barro, ponemos el arroz y vamos incor-
porando el resto de ingredientes: las morcillas, las patata
en rodajas y los tomantes (dos partidos y el tercero pica-
do), añadimos una pizca de pimentón y vertemo el caldo
caliente y removemos bien. A continuación ponemos los
garbanzos y la carne, rectificamos de sal y metemos la ca-
zuela en el horno que habremos precalentado entre 15 y
20 minutos y listo._
Arroz al horno
Ingredientes200 gr de carne •2 morcillas de cebolla•125 gr garbanzos cocidos•100 gr de tocino•1/2 l. de caldo de carne•300 gr de arroz•1 patata mediana•3 tomates•1 cabeza de ajos•aceite de oliva•sal•
54
Sofreímos la cebolla hasta que se dore, añadimos el magro
picado y terminamos con el tomate troceado. En la misma
paella, incorporamos el arroz, la pimienta roja, el azafrán y
la sal, aderezamos todo y retiramos del fuego. Aparte, he-
mos dejado secar los pimientos, cortamos la parte superior
de forma circular y reservamos, les retiramos las semillas
y lavamos con el agua abundante. Con los pimientos ya
listos, el tercer paso es rellenarlos con el arroz preparado.
Se pueden tapar con la corona que antes hemos guardado
o bien, como en el caso de Oliva, con una rodaja de tomate
natural. Pintamos los pimientos rellenos con un poco de
aceite y los colocamos en una cazuela con un poco de agua.
Horneamos durante aproximadamente unos 45 minutos._
Pebres farcits
IngredIentes
4 pimientos rojos grandes•1/2 kg de magro picado•1 cebolla grande•1 tomate grande•400 gr. de arroz•1 taza de caldo de carne•1 cucharadita pimienta roja•azafrán de hebra•aceite de oliva•sal•
55
Ingredientes1.5 kg de morralla o espinas de rape•450 gr de gambas•500 gr marisco•500 gr de rape•500 gr de fideos•2 dientes de ajo•150 gr de tomate troceado•pimentón•azafrán•aceite de oliva•
Este es el plato más representativo de Gandia, la capital de
la comarca. Para elaborarlo, preparamos el caldo de pesca-
do con la morralla o con las espinas de rape y reservamos.
En la paella con el aceite muy caliente rehogamos las ciga-
las y las gambas y las dejamos a parte. Volvemos a calentar
el aceite, sofreímos el ajo e incorporamos el pimentón con
cuidado de que no se queme. Agregamos el rape cortado a
dados no muy frío y sazonamos. Dejamos freír unos minutos
hasta que agregamos el tomate y a continuación vertemos
el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir, añadimos el
azafrán y por último los fideos. Cuando lleve unos pocos
minutos hirviendo, colocamos el marisco, dejamos cocer a
fuego más lento._
Fideuà
56
Asamos la calabaza al horno, a continuación quitamos las
pepitas y los filamentos, y la trabajamos hasta obtener una
especie de puré fino. Mezclamos la harina con la levadura
de panificación. Agregamos el puré de calabaza y vertemos
el agua que vaya admitiendo la mezcla hasta que ésta sea
blanda y suave. Dejamos reposar durante unos 20 minutos
para a continuación agregar el medio vaso de gaseosa y vol-
ver a amasar. Es el momento de hacer los buñuelos, forma-
mos una bola y apretando con el pulgar formamos el agu-
jero del centro, los vamos echando en una sartén con aceite
caliente para dorarlos._
Buñuelos
Ingredientes1/2 calabaza•500 gr. de harina•100 gr. de levadura•1/2 vaso de gaseosa•Agua•Aceite de oliva•
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Pg. de les Germanies, 36. Gandia 96 295 62 95
En la comunidad Valenciana hay un sin fin de ofertas culinarias. Un sin fin de restaurantes que ofrecen comida mediterránea, de fusión, tradicional, china, Mexicana, japonesa, griega... Pero si nos acercamos a la comarca de la Safor y nos situamos en su capital, Gandia, encontramos una gran cantidad de locales que disfrutan de prestigio entre sus clientes.
Pero una de las quejas que acusan los aficionados a la gastronomía de la Safor, es una alternativa a lo común, algo diferente y que se salga de la habitual cocina mediterránea, Francesa o de autor.
Ahí es donde entra en acción Ptrr De Foie Gastrobar.
Hace apenas dos años, Ptrr de Foie Gastrobar, hizo incursión en Gandia con una oferta sin igual. Querían sorprender siendo innovadores. Tras realizar un pequeño sondeo, han apostado por una oferta muy diversa, dirigida a todo tipo de cliente y economía. Destacando las “Jornadas Gastronómicas del mundo”. Un recorrido por diversos países donde se descubre su cultura culinaria, los platos más representativos, sus sabores, sus aromas y productos autóctonos, que dan a cada cita una experiencia para el paladar.
Éstas “Jornadas Gastronómicas del Mundo” se celebran un fin de semana al mes, las noches de Viernes y Sábado, y anteriormente ya celebraron “Jueves Temáticos” con un recorrido similar, pero repasando la gastronomía de cada una de las comunidades de nuestro país. Éste es sin ninguna duda uno de los mayores atractivos de Ptrr De Foie Gastrobar, pero no es la única.
En los últimos meses, éste local innovador, ha estado ofreciendo distintos actos como,
maridajes o talleres para todos aquellos interesados en ampliar sus conocimientos culinarios, en Panadería nivel usuario, Cocina Hindú o Sushi con el reconocido Jacobo Olaya, con el cual está previsto
celebrar las terceras jornadas de Sushi en el restaurante que nos ocupa, en el mes de Marzo, dentro de las “jornadas Gastronómicas del mundo” dedicadas a Japón.
Pero Ptrr De Foie Gastrobar, también ofrece una oferta más cercana, con sus “Menús del día” de lunes a Sábado con precios que oscilan entre los 11€ y 25€. Celebraciones de todo tipo de eventos familiares o empresariales en su local o en el gran Jardín del que dispone en el interior del local. Dicho jardín es una de las características que le distingue, ya que está situado en pleno centro de la ciudad. Un entorno envidiable para todos los amantes de la tranquilidad.
Sin duda, Ptrr De Foie Gastrobar, se ha convertido en uno de los atractivos más representativos de la ciudad.
Una cita ineludible para todo visitante o habitante de la comarca, que todavía no haya tenido el gusto de visitar.
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APERITIVOS, TAPAS, PAELLAS& FIDEUÀ ARROCES POR ENCARGO
Les ofrece 25 variedades de arrozcultivado en los campos valencianos
Reservas: 96 284 85 87Clot de la Mota, 23. PLAYA DE GANDIA (Valencia)
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Con casi 20 años de experiencia. Horno de leña.Menús personalizados.
Reservas: 96 284 71 54.C/ La Rábida, 3. Playa de Gandia
(frente al Hotel Riviera)www.ilborsalino.com
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En primera línea de la playa, inmejorables vistas. Pescados frescos y muy buenos arroces valencianos.
Local para celebraciones y zona para niños.
Reservas: 96 284 02 39.Paseo Neptuno, 26. Playa de Gandia
(antiguo As de Oros)www.restauranteyantar.es
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Un lujo al alcance de todos
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C/ del Hostal, 14 (esquina C/ Sant Vicent Ferrer) Zona el Prado Gandia. Tel/fax 96 286 17 93 www.rocinante.es - [email protected]
Elaboramos bandejas Gourmet según el criterio del propio cliente. Perfectas para sus reuniones.
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Vinos nacionales y de importación•
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Paseo Germanías, 81. GANDIATel. 680 745 496 - 96 286 26 52.
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comIDAsViernes picaetaSábados y Domingos con menúPrimero y segundo plato a elegir, postre, bebida y café incluido.
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MENÚ
Menú de picaeta con copa y cazallaceNAs 20e
MENÚ
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C/ Cap de Sant Antoni, 4 (Junto Hotel 3 Anclas) PLAYA DE GANDIAREVESRVAS: 96 284 59 60 / 646 629 561
ahamasrestaurante
RESTAURANTE · CAFETERÍACOCINA MEDITERRÁNEA
Menús diarios. Abierto todos los días
Nueva directiva
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C/ Mallorca, 17 • 46730 Playa de GandiaTel. 615 535 248
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RestauRanteseleccionado
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Especialidad en arroces marineros, zarzuela de marisco, pescados frescos de la Lonja de Gandia. Almuerzos populares. La auténtica fideuà de Gandia.
C/ Reina (esquina C/ Príncipe), zona puerto.GRAU DE GANDIA.
Tel. 96 284 48 11 - Móvil. 646 962 509
Su cuidada cocina sirve para disfrutar de los sentidos y es el resultado de los mejores platos de nuestra tierra. La selecta gastronomía mediterránea aprendida de la tradición, ahora innovada con toque personal, así como la diversa carta de vinos, climatizados en nuestra bodega, hacen la perfecta combinación para el disfrute y tertulia.
C/ Vadell, 4. Playa de Tavernes de la Valldigna Tel. 96 288 59 99 · www.elmedi.es
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MARISQUERÍA ARROCES PESCADOS
Paseo Neptuno (Dique Norte)
Playa de Gandia • Tel. 96 284 67 43
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Especialidad en paella y fideuà (por encargo), tapas varia-das, aperitivos de mar. Abierto todos los días, noviembre y
diciembre cerrado.Avda. del Mediterráneo, 71. Playa de Miramar.
Tel. 96 281 95 88 - 96 281 94 57.
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[email protected] · www.tascamanduca.es
Formentera, 3Playa de GandiaJunto al Restaurante Emilio96 284 08 37 _620 380 041
Síguenos en
Menús y almuerzos populares
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Menús diarios, Jueves puchero.Los fines de semana menús de picaeta.
Cerramos lunes.
Plaça Espanya, 5. BellreguardTel. 96 281 60 21 - 659 835 273
Especialistas en carnes a la brasa y arroces
Restaurant
Venta Toni Hiber
Partida l’Erm • Ctra. CV60 H Gandia-OlleriaAtención al Cliente 96 283 55 43 / 638 404 737. RÓTOVA
SALIDA 35MONESTIR
MONESTIRL’OLLERIA RÒTOVA
GANDIA
CV-60
CV-4
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Venta Toni
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Pizzeria - RestaurantPizzeria - Restaurant
...el teu restaurant més complet!!
En pleno casco antiguo de Beniarjó, disfrute de nuestra cocina elaborada, pizzas al horno de leña, pastas frescas, carnes a la barbacoa, costillares, hamburguesas, postres caseros, etc. Contamos con patio interior y terraza exterior en calle peatonal. Menús diarios de lunes a Viernes.
Serviciopara llevar.
Abierto todos los días
Tel. 96 280 12 46 - C. Portal, 8. Beniarjó
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Carnes, Pescados, Mariscos, Arroces.Avda. Muntanyars, 26. Playa de OlivaTel. 96 285 05 69 - Móv. 676 72 65 78
Pizzas, pastas, carnes y pescados. Abierto todo el año desde las 19h. De julio a Septiembre, abierto dede las 12h del mediodía.
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C/ Les Neus, 43. Playa de Piles. Tel. 96 283 15 49 - 670 315 159
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Ctra. Barx-Simat, km. 1 (Barx). Tels. 962807501 - 658529301 · www.lavisteta.com
Lo mejor de la gastronomía mediterránea, calidad, buen precio y estupendo servicio.
1º Premio Arroz Caldoso Llutxent2º Premio Arros amb Bledes Llíria2º Premio Putxero Valencià l’Alcúdia2º Premio Postre Kaki3º Premio Postre Calabaza
Galardones:
Especialidad en arroces y carnes a la brasa
Menús para sus celebraciones
Hamburguesas, sandwich, perritos, todo gigante. También ensaladas, tapas, platos combinados. Abierto todos los dias. Menú especial para grupos y menus infantiles. Entorno agradable frente al mar
Paseo Marítimo Neptuno, 99 (final de 1ª línea). Playa de Gandia.
Tel. 96 284 43 39
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Especialidad en pizzas, pastas, carnes y ensaladas. Pizzas para llevar. Postres caseros variados. Horario de invierno: viernes y sábados de 18.30 a 12 h. Domingos: comidas y cenas. Horario de verano: abierto todos los días, desde las 18.30 h. Domingos comidas y cenas.
C/ Mar Mediterrani.
Playa Oliva. Tel. 96 285 71 40bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafete-ría-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-ca-fetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-bar-cafetería-
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ElTorreónBar-Cafetería
C/ San Rafael, 27 - 46701 - Gandia675 483 821 - 625 486 606
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Panadería, Bollería y Pastelería artesana desde 1933. Con un aroma y sabor diferente.Atendemos pedidos tanto por teléfono como en nuestras tiendas.No dude en consultarnos.
AvdA. REpúbLicA ARGEntinA. GAndiAtEL. 96 204 21 41
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96 284 26 40Camino Oliva-Valencia S/Nwww.restauranteclubdetenisgandia.com
MENÚ DIARIO • TODO TIPO DE EVENTOS
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Plaza de la Vila, 3. Gandia (Junto al Ayuntamiento). Tel. 96 287 32 17www.restaurantelavila.com (cerrado domingos noche y lunes)
La Vila situado junto al ayuntamiento dispone de tres espacios diferenciados: una zona de bar, el restaurante con tres comedores a distintas alturas, y la terraza en la planta superior. Podras disfrutar de una amplia carta de tapas, pescados frescos de la lonja y carnes de primera calidad, además de nuestros menús que podrá en la pagina web. www.restaurantelavila.com ademas de ver las sugerencias durante la semana en la pagina facebook de La Vila.
ilaR
L Vae s t a u r a n t e
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Ubicado en el casco antiguo de Oliva. Menú diario y especialidad en tapas variadas, carnes y pescados, postres caseros. Abierto todos los días. Local adjunto a la Ruta de las tapas los viernes.
C/ Sagrada Familia, 9. Oliva. Tel. 96 285 17 01
abierTo Todos los días de 10:00 h. a Cierre.
Especialidad en todo tipo de arroces y fideuà de gandia.
Carnes y pescados. Postres caseros.
Comidas y cenas de picaeta.
Gran terraza y buen aparcamiento.
Plaça del Pou, 1. Playa de Venecia. Tel. reservas 647 698 463.
CaSa julia
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Productosdelicatessende Navarra
C/ Juan XXIII, 10. Grau de GandiaTel. 639 403 574
Tel. 96 284 15 30. C/ La Verge, 10. Grau de Gandiawww.restaurantelataula.com laTaulaRte
Abiertos desde las 10 de la mañana. Desayunos con cocas caseras, chocolate a la taza y horchata de Alboraya. Comidas y cenas a base de picaeta, pescados y nuestra especialidad, CARNES, ARROCES y los mejores postres caseros. Pruebe también nuestros cocktails y combinados premium.
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C/ Arquebisbe Polou, 5. Gandia. Tel. 651 066 736
Un restaurante singular en pleno casco histórico de Gandia, donde el chef Manolo
Peiró os deleitará con su personal versión de platos valencianos
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Guía de Alojamientos
Almoines
MUSEO DEL FERROCARRILC/ l’Estació s/nTel. 96 280 42 14 678 662 513www.trenag.comHorario: Sábado tardes.Parque temático del tren Gandia-Alcoi: Domingos de 10.30 a 13.30 h.
GAndiA
MUSEU FALLER DE GANDIAC/ Sant Martí de Porres, 29 Tel. 96 296 68 19 Horario invierno (octubre a mayo) de
martes a sábado, de 10 a 13 h y 17 a 19 h. Domingo, 11 a 14 h. Lunes cerrado. Horario de verano (junio a septiembre) de martes a sábado, 10 a 13 h. y de 18 a 21 h. Sábado, 11 a 14h. Domingo y lunes cerrado. CASA DE LA CULTURA MARQUÉS GONZÁLEZ DE QUIRÓSPaseo Germanias, 13 Tel. 96 295 95 35MUSEU ARQUEOLÒGICDE GANDIA – MAGaC/ Hospital, 21 www.magamuseu.org
MUSEOS Y SALAS DE EXPOSICIONES
HOTELESGrAu y GAndiA
Hotel RH Bayren ****Paseo Neptuno, 62Tel. 96 284 03 00Hotel Gandia Palace****C/ Rioja, 41-43Tel. 96 284 82 00Hotel Principal****C/ Clot de la Mota, 36-38 Tel. 962 846 566Hotel Cibeles***C/ Clot de la Mota, 9Tel. 96 284 80 83Hotel Los Robles***C/ Formentera, 33Tel. 96 284 21 00Hotel Safari***C/ Legazpi, 3Tel. 96 284 04 0096 284 80 54olivA
Azahar Hotel
C/ Ausiàs March, 16Ctra. N-332 (Frente a Gasolinera Rebollet)Tel. 96 283 86 07PeGo
BellavistaUrb. Bellavista, Montepego.Tel. 96 640 04 00
CÁMPINGSGAndiA
L’AlqueriaCtra. del Grau, km 2 Tel. 96 284 04 70mirAmArCoeliusAvda. del Mar s/nTel. 96 281 95 74olivA
AzulPda. Rabdells s/nTel. 96 285 41 06
Bon diaPda. Aigua MortaTel. 96 285 75 00EurocampingPda. Rabdells s/nTel. 96 285 40 98KikoPda. Clot del MestreTel. 96 285 09 05OléPda. Aigua Morta, km 18Tel. 96 285 75 17PepePda. Aigua Morta, km 18Tel. 96 285 75 19Río-MarPda. Devesa, km 332Tel. 96 285 40 97XerAco
San VicentePlaya de XeracoTel. 96 288 81 88
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Horario de septiembre a junio: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 15 a 19 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. De julio a agosto: De martes a sábado, de 10 a 14 h y de 16 a 21 h. Domingos y festivos, 10 a 14 h.PALAU DUCALC/ Duc Alfons El Vell, 1Tel. 96 287 14 65www.palauducal.comHorario: De lunes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 15 a 19.30 h. Domingos y festivos, de 10 a 14 h. SALA COLL ALASPlaza Escuelas Pías. Horario: De martes a viernes, de 17 a 20:30 horas. Sábados de 11:30 a 13:30 horas y de 17 a 20:30 horas. Domingos de 18 a 20 horas.
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MUSEO ARQUEOLÓGICODE OLIVAC/ Moreres, 38.Tel. 96 285 46 28Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.MUSEO ETNOLÓGICOC/ Tamarit, 2.Tel. 96 285 46 28Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.
MUSEO CASA MAYANSSubsede del Museo de la Ilustración. C/ Major, 10Tel. 96 285 16 67Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h. Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo, de 10 a 14 h.
EXPOSICIÓNVICENTE PARRATeatre Olímpia. C/ Major, 18Tel. 96 285 02 55Horario invierno: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h y de 16 a 17.30 h. Horario verano: De martes a sábado, de 10 a 13.30 h. Miércoles y jueves de 18 a 20h.PALAU COMTAL: TORRE DELCARRER DE LA COMAREC/ Comare s/nTel. 96 285 55 28Horario: Martes y jueves de 10 a 13.30 h. Miércoles y viernes de 16 a 19 h.EL HORNO ROMANO C/ Santíssim, 15Tel. 96 285 46 28Horario: Martes, jueves de 16 a 19 h. Miércoles de 10 a 13.30 h y jueves de 16 a 19 h.
rAfelcofer
MUSEO MUNICIPALDE ARQUEOLOGÍAC/ La Pau, 16.Tel. 96 280 03 68(Concertar cita en el Ayto.).
Potries
COLECCIÓN MUSEOGRÁFICADE CERÁMICA DE POTRIESC/ Boamit, 26.Tel. 96 280 05 88Horario: De lunes a viernes, de 11 a 14.30 h.
AlfAuir
MONASTERIO DESANT JERONI DE COTALBAAutovías Gandia-L’Ollería. Tel. reservas: 619524093Horario de visitas guiadas: Invierno (1sept-30jun) Sábados y domingos. 11.30 h. Verano (1jul-31agost): Sábados, 11.30 h y 18.00 h. Domingo, 11.30 h.
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CelebracionesParque infantil
BodasComuniones
Convenciones
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S BSALONESBACARRÁ
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iNfOrmAcióN y cONtActO: c/ Legazpi, 3. Playa de Gandia | tel. 96 284 80 54
[email protected] | www.hotelsafari.net
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AZAHARH O T E L
C/ Ausias March, 16 y Ctra. N332 (frente Gasolinera el Rebollet)
46780 - Oliva (Valencia) Tel. 96 283 86 07 - Fax. 96 283 85 39
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olivaAutocaresLlácer ............................ 96 285 30 82Centro de Salud ............ 96 285 43 08Guardia Civil ................. 96 285 02 05Olibus ........................... 96 285 43 28Policía Local .................. 96 285 02 50taveRNeS de la valldiGNaCentro de Salud ............ 96 282 26 83Guardia Civil ................. 96 282 00 57Policía Local .................. 96 282 41 61
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