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Curso de Formación de Prestadores Turísticos de la Actividad de Pesca Deportiva
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EQUIPO TÉCNICO
Coordinación General Lic. María Gabriela Dupén
Coordinación Técnica
Lic. Lucas Puerta
Equipo de Formación y Calidad
Lic. Diego Lores Tec. Valeria Traimann
Sr. Raúl Rodríguez
Autores: Lic. Victoria Montero GUT. Ana Grisoni
Dirección General de Formación y Calidad Turística-Subsecretaria de Turismo de Neuquén.
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AREA CONCEPTUAL DEL TURISMO
Objetivo del Módulo: Potenciar y fortalecer el conocimiento sobre los conceptos
generales del turismo y el diseño de experiencias recreativas y significativas en contacto con la
naturaleza.
Temario: 1. El Turismo: Definiciones y Elementos. Turismo. Recreación.
2. Alcances de la Actividad Turística. Repercusiones del Turismo. Clasificación de las
Actividades Turísticas.
3. El Sistema Turístico. Oferta y Demanda Turística. Espacio Geográfico: Centros
Turísticos. Operadores Turísticos, Superestructura Turística.
4. El Turista. Necesidades y Motivaciones. Perfil de Turistas.
5. Turismo y su relación con el medio ambiente.
6. El turismo en espacios naturales. Principales modalidades de turismo de naturaleza.
7. Tipos de actividades Perfil del turista de naturaleza.
8. Los impactos negativos de turismo sobre el medio ambiente.
9. Patrimonio Turístico de la Provincia del Neuquén. Los Corredores Turísticos de
Neuquén. Productos Turísticos de la Provincia del Neuquén.
10. Definiciones de Empresa. Producto Turístico. Servicio: Calidad y los Servicios
Turísticos.
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El Turismo: Definiciones y Elementos
El concepto de turismo puede ser estudiado desde diversas perspectivas y disciplinas, dada la
complejidad de las relaciones entre los elementos que lo forman. Existe todavía un debate
abierto para intentar llegar a un concepto único y estándar del turismo que quede reflejado en
una definición universal y aplicable a cada situación.
El Turismo
El turismo es el conjunto de las actividades originadas por el desplazamiento temporal y
voluntario de personas fuera de su lugar de residencia habitual, sin incorporarse al mercado
laboral del sitio visitado, e invirtiendo en sus gastos recursos que provienen de su lugar de
residencia habitual.
Entonces un turista es toda persona que se desplaza, estimulada por una o varias motivaciones
y realiza al menos un pernocte fuera de su residencia permanente, independientemente del
lapso de tiempo transcurrido, no percibiendo sus ingresos habituales en el lugar visitado.
La Recreación
Se define como recreación al conjunto de actividades que el hombre realiza en su tiempo libre
fuera del lugar de su residencia habitual sin efectuar pernocte. La diferencia entre el turista y
el recreacionista es que en el caso de éste último, la estadía en el lugar visitado no excede las
veinticuatro horas (no da lugar al pernocte).
Desde sus orígenes, el término “turismo” ha sido asociado a la acción de “viajar por placer”.
Aún hoy, muchas personas lo entienden exclusivamente de esta forma sin tener en cuenta sus
otras motivaciones y dimensiones.
De hecho en 1942, los profesores de la Universidad de Berna, W. Hunziker y K. Krapf, definían
el turismo como: «la suma de fenómenos y de relaciones que surgen de los viajes y de las
estancias de los no residentes, en tanto en cuanto no están ligados a una residencia
permanente ni a una actividad remunerada» (Hunziker y Krapf, 1942).
Posteriormente, se definió el turismo como: «los desplazamientos cortos y temporales de la
gente hacia destinos fuera del lugar de residencia y de trabajo, y las actividades emprendidas
durante la estancia en esos destinos» (Burkart y Medlik, 1981). Esta definición de turismo
tiene una connotación de viaje.
Varios años más tarde, la Organización Mundial del Turismo (OMT) estableció que el turismo
comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares
distintos al de su residencia habitual por menos de un año y con fines de ocio, negocios,
estudio, entre otros.
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El turismo es, en la práctica, una forma particular de emplear el tiempo libre y de buscar
recreación.
Se trata de una definición amplia y flexible, que concretiza las características más importantes
del turismo. Éstas son:
Introducción de los posibles elementos motivadores del viaje, “ocio, negocio,
otros”
Acotación temporal del período por un año, período realmente amplio, máxime si
se compara con el tiempo normal de extensión de los visados de viaje para turismo
por los gobiernos –tres meses– o con la periodificación prevista por algunas
legislaciones para la delimitación de lo que se considera residencia habitual –seis
meses–
Delimitación de la actividad desarrollada antes y durante el periodo de la estancia.
Localización de la actividad turística como la actividad realizada “fuera de su
entorno habitual”.
Respecto a esta última característica y en un intento por precisar qué se entiende por entorno
habitual, la OMT (1995) establece: «El entorno habitual de una persona consiste en una cierta
área alrededor de su lugar de residencia más todos aquellos lugares que visita
frecuentemente».
En pocas palabras podemos destacar los siguientes elementos que son comunes a todas las
definiciones que siguieron a lo largo de la historia, no obstante las particularidades propias de
las mismas:
Existe un movimiento físico de los turistas que, por definición, son quienes se
desplazan fuera de su lugar de residencia.
La estancia en el destino ha de ser durante un período determinado de tiempo,
no permanente.
El turismo comprende tanto el viaje hacia el destino como las actividades
realizadas durante la estancia.
Cualquiera que sea la motivación para viajar, el turismo abarca los servicios y
productos creados para satisfacer las necesidades de los turistas.
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Alcances de la Actividad Turística:
El turismo es una actividad multisectorial muy compleja que genera, directa e indirectamente,
una serie de beneficios a los distintos niveles de la sociedad. Para ello, moviliza a diversos
agentes y grupos sociales de manera ordenada y planificada.
Dada sus múltiples implicancias, el turismo es considerado un fenómeno propio de la sociedad
actual. Por ejemplo, posee carácter social, dado que está dirigido a satisfacer las necesidades
de las personas. También tiene naturaleza económica, ya que es capaz de generar divisas al
país receptor de los flujos turísticos; política, porque responde a los lineamientos y planes de
desarrollo de los sistemas de gobierno; cultural, porque permite conocer la vida e idiosincrasia
de personas de diferentes realidades geográficas y educativa, en tanto que puede ser un
medio de formación personal e intelectual.
Repercusiones económicas: Son las implicancias que se derivan del desarrollo turístico
específicamente en la economía de una localidad. Si bien no es posible determinar con
exactitud los beneficios económicos que genera el turismo, se puede acordar que
efectivamente repercute en:
Generación de empleo y de puestos de trabajo.
Ingreso de dinero proveniente del turista, de sus compras o utilización de servicios.
Bienestar en la actividad empresarial.
Actúa como un foco de regeneración económica.
Diversificación de productos y servicios en la comunidad.
Repercusiones físicas: Indica las consecuencias manifiestas sobre el medio ambiente de la
localidad. Así como el turismo puede contribuir a la creación de áreas protegidas, conservación
de especies y de edificios históricos, también puede contribuir a la degradación del medio
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ambiente. Los cambios estructurales y el desarrollo turístico del paisaje están entre las
repercusiones más visibles del turismo. La concentración de instalaciones turísticas en centros
recreativos ha dado lugar a presiones en el uso de la tierra, en la sobrecarga de infraestructura
y en el congestionamiento del tráfico. El turismo también repercute de la siguiente manera:
En la conservación de atractivos por parte de la población involucrada.
Porque promueve el respeto por los valores históricos y facilita los ingresos para poder
conservar las riquezas históricas y el medio ambiente.
Repercusionessociales: Es importante tener en cuenta que el turismo puede actuar como
incentivo en la renovación de la cultura local, así como en la valoración, por parte del turista,
de las comunidades locales y de los recursos culturales de la comunidad. Claro ejemplo de ello
es la nueva apreciación de la cultura indígena, el resurgimiento de festivales ancestrales y la
restauración de acontecimientos culturales.
Otras repercusiones:
Intercambio cultural.
Posibilidad de dar a conocer usos y costumbres de la comunidad.
Clasificación de las Actividades Turísticas:
Según el tipo de desplazamiento:
a) Turismo receptivo o receptor. Es el que realizan los extranjeros o no residentes, de un país
determinado a otro denominado destino. Desde el punto de vista económico su desarrollo
repercute directamente en la inversión, el empleo y la generación de divisas para nuestro país.
b) Turismo interno o doméstico. Es el que realizan los residentes de un país al interior del
mismo. Esta clasificación se encuadra dentro del campo de acción.
c) Turismo emisivo o emisor. Es el que realizan los nacionales o residentes de nuestro país al
visitar países extranjeros.
Segúnlamodalidad: Esta clasificación responde a la actividad desarrollada por el visitante y
puede dividirse en dos grandes grupos:
a) Turismo convencional. Es la práctica organizada y tradicional de desarrollar turismo. Los
programas son predeterminados por una agencia de viajes y turismo y los servicios integrales
como el alojamiento, el transporte, la alimentación y excursiones son convencionales.
b) Turismo no convencional. Se le denomina a la práctica no tradicional del turismo y tiene un
carácter especializado. Por ejemplo, las caminatas, el canotaje, la observación de la naturaleza
y las visitas que necesiten de accesos y servicios no convencionales. Entre estas actividades
tenemos: Turismo de aventura, El ecoturismo, Turismo rural, Turismo místico o religioso.
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Según la forma de viaje:
Puede ser individual, cuando una persona viaja sola, o grupal, cuando los viajeros se desplazan
en grupos familiares o laborales.
Según el tipo de viaje: Esta clasificación responde a la toma de decisión del visitante con
relación a como adquiere los servicios turísticos, comprende:
a) Turismo independiente. Cuando el propio turista compra directa e independientemente los
componentes del producto turístico final, es decir, el pasaje, el hotel, el tour y la alimentación.
b) Turismo organizado. Cuando el turista adquiere todos los servicios por un precio global, es
decir, el “paquete turístico”.
El sistema Turístico:
El turismo surge a causa de un fenómeno social cuyo punto de partida es la existencia de
tiempo libre. De esta forma, en torno al turismo se ha ido formando una trama de relaciones
que caracteriza su funcionamiento. Esas relaciones forman un sistema. Dicho sistema turístico
se origina en el encuentro de la oferta y la demanda turística, a través de un proceso de venta
del llamado producto turístico, que junto a la infraestructura forman la estructura de
producción del sector. En el centro de dicho sistema se encuentra la superestructura turística,
cuya función es controlar la eficiencia del sistema vigilando el funcionamiento e interrelación
de las partes.
La naturaleza de la actividad turística es un resultado complejo de interrelaciones entre
diferentes factores que hay que considerar conjuntamente desde una óptica sistemática, es
decir, un conjunto de elementos interrelacionados entre sí que evolucionan dinámicamente.
Concretamente, se distinguen cuatro elementos básicos en el concepto de actividad turística:
1. La demanda: formada por el conjunto de consumidores –o posibles consumidores– de
bienes y servicios turísticos.
2. La oferta: compuesta por el conjunto de productos, servicios y organizaciones involucrados
activamente en la experiencia turística.
3. El espacio geográfico: base física donde tiene lugar la conjunción o encuentro entre la oferta
y la demanda y en donde se sitúa la población residente, que si bien no es en sí misma un
elemento turístico, se considera un importante factor de cohesión o disgregación, según se la
haya tenido en cuenta o no a la hora de planificar la actividad turística.
4. Los operadores del mercado: son aquellas empresas cuya función principal es facilitar la
interrelación entre la oferta y la demanda. Entran en esta consideración las agencias de viajes,
las compañías de transporte regular.
5.-La Superestructura Turística: comprende todos los organismos especializados, tanto
públicos como privados, encargados de optimizar y modificar, mediante su labor profesional,
el funcionamiento, la ordenación y/o promoción del turismo
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Demanda Turística
Turistas, viajeros y visitantes forman la demanda turística y, tras este término, se encuentra un
grupo heterogéneo de personas; un agregado de personalidades e intereses con diferentes
características socios demográficos, motivaciones y experiencias. Por ello, son varias las
clasificaciones que existen dentro de la demanda turística y todas ellas son de gran interés ya
que, a través de la identificación de los modelos de demanda, se busca formular adecuadas
estrategias de marketing.
Es decir, la demanda la constituyen los visitantes que desean acceder a los diversos servicios
que conforman la actividad turística.
La demanda turística, como en todo mercado, se divide en:
Demanda turística potencial: Es aquel grupo de personas que tiene todas las
características necesarias para consumir o comprar un servicio o producto turístico,
pero aún no lo han consumido o comprado.
Demanda turística actual o real: Es aquel grupo de personas que consumen o compran un servicio o
producto turístico.
Oferta Turística:
Para explicar el turismo en toda su extensión, no podemos limitarnos al análisis de la
demanda, es necesario ver el otro lado y delimitar conceptualmente la oferta turística. Ésta se
define como: “conjunto de productos turísticos y servicios puestos a disposición del usuario
turístico en un destino determinado, para su disfrute y consumo”.
En un destino turístico, la oferta puesta a disposición de la demanda constituye algo más que
la simple suma de los productos turísticos que contiene, representa un todo integrado por
estos productos, los servicios netamente turísticos y los no turísticos, la imagen general del
destino, etc. Hay que tener en cuenta, además, que la oferta turística puede recibir un uso no
turístico por parte de los residentes o de los visitantes no relacionados con la actividad
turística, de ahí que se hable en la definición de “usuario turístico”.
La oferta está desarrollada principalmente por el sector privado con el apoyo del sector
público específicamente en la identificación de los recursos, la evaluación de los mismos, el
desarrollo de la infraestructura necesaria, la promoción en los mercados de interés, la
normatividad y la capacitación.
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La OMT (1996) se apoya en el concepto de gastos turísticos para identificar diferentes
categorías de oferta turística según dónde se realice este gasto. De esta forma toma en
consideración: “todo gasto de consumo efectuado por un visitante o por cuenta de un
visitante, durante su desplazamiento y su estancia en el lugar de destino”. En este sentido
aparecen agrupadas diferentes categorías de oferta turística.
Ahora bien, si se clasifica por apartados los conceptos principales del gasto turístico, se
obtendrían las siguientes combinaciones:
1. Alojamiento.
2. Alimentación.
3. Transporte.
4. Ocio, cultura, actividades deportivas y recreativas (trekking, cabalgatas, pesca, entre
otras.)
5. Compras.
Espacio Geográfico:
Como se ha ido exponiendo, la actividad turística total está compuesta por una combinación
de productos y servicios ofertados para satisfacer las expectativas de los visitantes durante su
experiencia turística. Esta experiencia turística tiene lugar en un espacio geográfico y temporal
determinado. A lo largo de la historia y la literatura turística fueron surgiendo diferentes
autores con opiniones diversas, algunos de ellos fueron:
Boullón (1990) descompone este “espacio además en unidades más pequeñas: zona turística,
área turística, complejo turístico, centro turístico o núcleos turísticos”.
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Bull (1994) es el “país, región o ciudad hacia el que se dirigen los visitantes, teniéndolo como su
principal objetivo”.
Cooper (1993), definen el destino turístico como la “concentración de instalaciones y servicios
diseñados para satisfacer las necesidades de los turistas”.
El Destino Turístico:
El “destino turístico” es el lugar hacia donde tiene que desplazarse la demanda para consumir
el producto turístico. El “desplazamiento” es uno de los elementos determinantes de la
experiencia turística. El lugar o enclave hacia el que se dirige puede estar dimensionado como
núcleo turístico (ej. un parque temático), como zona turística (Corredor de los Lagos), centro
turístico (San Martin de los Andes) o como región turística (Patagonia), pero lo importante es
que ese destino constituye el objetivo del turista.
Los Centros Turísticos:
Los destinos turísticos pueden ser clasificados según su funcionamiento o su rol dentro del
sistema turístico Regional o Nacional. Se define a un “centro turístico” como todo
conglomerado urbano, que cuenta en su propio territorio o dentro de su radio de influencia
con atractivos turísticos de jerarquía, suficientes para motivar un viaje turístico y un conjunto
de servicios que brinda para la comodidad del turista.
De acuerdo con su localización geográfica y con los atractivos de base que se encuentran en su
territorio, así como según los tiempos de permanencia de la demanda, los centros turísticos
adoptan cuatro formas de funcionamiento: centros de distribución, centros de estadía, centros
de escala y centros de excursión.
A estos cuatro tipos hay que agregar otro, que pertenece a una categoría distinta de uso del
tiempo libre, como es la recreativa, y que toma el nombre de esa misma categoría: centro
recreativo.
Clasificación de los centros turísticos:
Centro de Distribución: Es el que en su propio territorio y dentro de su radio de
influencia, estimado en dos horas de distancia - tiempo, contiene atractivos naturales
o culturales, cuya cantidad y jerarquía son suficientes como para justificar una
permanencia promedio de los turistas que oscila entre dos noches y
excepcionalmente pueden extenderse a cinco o más. Concentra los servicios
principales (alojamiento, alimentación, agencias de viajes de acción local,
esparcimiento y comercios) en el conglomerado, y otros servicios complementarios
(alimentación, expendedoras de gas, comercios, baños públicos, guías locales) en los
atractivos situados fuera del ejido urbano.
CentrodeEstadía: Se caracteriza por depender de un solo tipo de atractivo principal,
cuyas características motivan estadías promedio de cinco o más noches. Este es el caso
de los centros turísticos de playa, de esquí sobre nieve, de pesca, de aguas termales o
de juegos de azar. Un alto porcentaje de la demanda tiende a regresar
periódicamente.
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Centro de Escala: Son aquellos conglomerados urbanos ubicados en puntos
intermedios de los corredores turísticos de traslado, que comunican las plazas de
mercado emisor con los centros de estadía, así como los que se escalonan a largo de
los circuitos turísticos terrestres entre los distintos centros de distribución, o los que se
sitúan en el cruce de dos corredores turísticos o en los nudos de transferencia del
tránsito aéreo, entre sí o con el transporte terrestre. La estadía oscila desde algunos
minutos hasta un par de horas o una noche. La estadía de algunos minutos
corresponde a aquellos lugares en los cuales los turistas que viajan en auto propio se
detienen a comprar los productos típicos y regionales que se venden en las calles que
se recorren hasta retomar la ruta.
Centro de Excursión: Son aquellos que reciben turistas por períodos inferiores a 24
horas, originados en otros centros turísticos situados a dos horas de distancia - tiempo.
Estos centros operan como atractivos del centro principal y dependen de él, ya que
éste actúa como su más importante plaza de mercado emisor. La demanda es muy
poco repetitiva, carecen de alojamiento, la planta turística se compone de comercios
turísticos, restaurantes y lugares de esparcimiento.
Centro de Recreación: Estos centros no son estrictamente turísticos por cuanto su
demanda proviene de los habitantes de otros centros urbanos situados en sus
cercanías, que concurren a ellos durante los fines de semana y períodos de vacaciones,
y permanecen allí menos de 24 horas. La planta prestadora de servicios consiste en
instalaciones para comidas, diversiones, práctica de deportes y para el uso de lagos,
ríos, plazas, bosques y cualquier tipo de espacio natural que tenga atractivo para la
población local.
Los Operadores del Mercado:
Los operadores en turismo son aquellos agentes que participan en la actividad turística,
generalmente, en calidad de intermediarios entre el consumidor final (el turista, la demanda
turística) y el producto turístico (bien o servicio, destino turístico), aunque puede extender su
acción intermediadora al resto de la oferta complementaria (restauración, hotel, conjunto de
la oferta de alojamiento). En el sentido apuntado, los operadores turísticos se asocian a la
función de distribución y ésta, a su vez, a los aspectos de transporte y comercialización de
paquetes turísticos. Dentro de esta consideración aparecen, por tanto, las agencias de viaje en
todas sus modalidades (mayorista, minorista, mayorista-minorista, etc.), los grandes tour
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operators (su nombre lo indica: operadores turísticos) y en los últimos tiempos, las centrales de
reservas.
La Superestructura Turística:
El sistema turístico requiere del auxilio de un subsistema superior que regule todo el sistema.
La superestructura turística comprende todos los organismos especializados, tanto públicos
como privados, encargados de optimizar y modificar, cuando sea necesario, el funcionamiento
de cada una de las partes que integran el sistema como también armonizar las relaciones para
facilitar la producción y venta de los múltiples y dispares servicios que componen el producto
turístico.
El Turista: Nuestro Cliente
Decimos que el turista es un cliente, porque nosotros le brindamos un servicio; nuestra
atención, nuestra información son un servicio para él, aunque no se efectúe un pago directo
por el mismo. Si logramos conocer sus expectativas, actitudes y comportamientos,
comprenderemos la importancia que tiene como sujeto de nuestro servicio, podremos utilizar
este conocimiento estratégicamente para conseguir un óptimo servicio.
El cliente
Es la persona más importante para nosotros, viene para obtener un servicio que
brinde una respuesta a una determinada necesidad.
Forma parte de nuestra actividad, no es un extraño y su opinión puede influir en
cuestiones vitales para el funcionamiento del servicio.
Hay que observarlo y cuidarlo constantemente.
Merece el trato más correcto y atento.
Merece información correcta y veraz.
Necesidades y motivaciones
Para poder brindar un servicio adecuado es necesario tener en cuenta las necesidades y
motivaciones que presenta el turista o recreacionista.
¿Qué son las necesidades y motivaciones?
La necesidad de un individuo es una condición interna que resulta de la carencia de algo, la
cual si se presenta, tendería a mejorar el bienestar de ese individuo. Las necesidades de
conocimiento, relax, estética, de vivir nuevas experiencias se asocian al turismo y la recreación.
Las motivaciones surgen de las necesidades y actúan como “impulsores” del viaje. Pueden ser
motivaciones físicas (placer, diversión, etc.), culturales (visitar lugares históricos, conocer otros
países, etc.), personales (visitar a amigos) y de prestigio (conferencias, regiones, etc.).
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En el momento de contacto!!
El cliente, en el momento de contacto con nosotros, tiene cuatro necesidades básicas que
también debemos tener en cuenta:
La necesidad de ser comprendido.
La necesidad de sentirse bienvenido. El visitante necesita sentir que está contento de
verlo.
La necesidad de sentirse importante. Hay que hacer cosas para que el turista se sienta
una persona especial.
La necesidad de estar cómodo. Brindarle un lugar cómodo, espacioso y un buen trato.
No olvide!!
1. Dedique tiempo a identificar quiénes son sus clientes y qué necesitan y
esperan.
2. Todos los clientes son únicos y usted necesitará adaptar su servicio para
satisfacer sus necesidades específicas.
3. Póngase en el lugar de sus clientes - ¿Qué lo debería impresionar a usted?
4. Ofrecer un servicio deficiente es la forma más rápida de perder un cliente.
Así como la actividad turística ha ido evolucionando a través del tiempo, nuestro cliente, el
turista, también ha ido evolucionando en cuanto a sus expectativas y comportamientos.
El turista hoy no es el mismo de ayer…
El turista de ayer:
Consumía en masa.
Era un viajero inexperto.
Buscaba sol y diversión.
Tenía un único destino.
El turista de hoy:
Es más experimentado: sabe viajar, busca la calidad, está más informado, aprende
rápido, busca la diversión y la aventura, busca mayor variedad, tiene interés en temas
específicos.
Tiene nuevos valores: busca lo real y auténtico, pierde pasión por el sol, busca algo
diferente.
Tiene un nuevo estilo de vida: viajar es una forma de vida, se viaja mucho por razones
laborales, se viaja bajo la concepción de vivir saludablemente.
Es más flexible: planifica en el último momento, es espontáneo, es impredecible.
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Es más independiente: quiere controlar su tiempo libre, quiere ser diferente de los
demás.
Busca realizar actividades no tradicionales: se interesa por realizar actividades en
contacto con la naturaleza. Mas adelante veremos las características del turista de
naturaleza.
Su viaje se caracteriza por ser más itinerante.
Turismo y su relación con el medio ambiente
El medio ambiente lo conforma el sistema de relaciones entre elementos abióticos (energía
solar, suelo, agua y aire), bióticos (organismos vivos) y socioeconómicos, sustento y hogar del
ser social. Los seres humanos aparecieron tardíamente en la historia de la tierra, pero han sido
capaces de modificar el medio ambiente con sus actividades.
Fue con la Revolución Industrial cuando el hombre intensificó los cambios en la faz del planeta,
la naturaleza de su atmósfera y la calidad del agua, entre otros. Hoy, la demanda sin
precedentes a la que el rápido crecimiento de la población humana y el desarrollo tecnológico
someten al medio ambiente, está produciendo un declive cada vez más acelerado en la calidad
de este y en su capacidad para sustentar la vida.
Las grandes transformaciones ocasionadas por el hombre en el ambiente, han conducido al
planeta a una situación de crisis, por lo cual es necesario restablecer el equilibrio con la
naturaleza. Esto nos lleva al concepto de desarrollo sostenible, que según la Comisión Mundial
sobre el Medio Ambiente y el Desarrollo, es un desarrollo cuyo principio general es el de
satisfacer las necesidades humanas del presente sin comprometer la capacidad de las futuras
generaciones para satisfacer las propias. Es necesario un desarrollo antrópico equilibrado,
integrado y acorde con su medio ambiente (Ministerio de Ciencia Tecnología y Medio
Ambiente, 1997).
La Organización Mundial de Turismo (OMT) ha reconocido una sensibilización del turista por
aspectos ambientales. Este factor va más allá de la diversificación motivacional, es una
valoración incluida dentro de las grandes tendencias del mundo actual. No solamente hay un
conjunto de turismos específicos de base medioambiental, sino que cualquier actividad
turística tiene que considerar su aspecto ambiental. Desde esta perspectiva podemos
distinguir cuatro maneras distintas en las que de interviene el medio ambiente en la oferta
turística.
1) Como motivación exclusiva, lo que ha dado el turismo de naturaleza y el ecoturismo.
2) Teniendo en cuenta el ambiente, como principal factor pero no único. Ejemplo de esto es el
turismo rural, incluyendo en este caso el concepto ambiental desde la antropología.
3) Cuando el aspecto ambiental tiene un carácter complementario. Aquí, el entorno se
convierte en un espectáculo, con una duración y un entorno limitado (parques temáticos,
delfinarios, acuarios), etc.
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4) Cuando el medio ambiente entraría formando parte, de algún modo, de los productos y
servicios concretos. Hoteles con energía alternativa, restaurantes con productos ecológicos,
transportes no contaminantes, etc.
El turismo sostenible puede definirse como aquel que no compromete la conservación de los
recursos naturales y culturales sobre los que se sustenta y que, por tanto, reconoce
explícitamente las necesidades de protección del medio ambiente. Comprende todas las
formas y destinos, las áreas rurales y las ciudades, el turismo de masas y los viajes individuales
o en pequeños grupos. Es básicamente, un turismo que integra abiertamente la capacidad de
desarrollo del medio receptor de una forma cohesionada entre todos los interlocutores bajo
una versión de incremento medido y equilibrado.
Confirmado por el Jefe de Desarrollo Sostenible de la OMT, a menudo existe una confusión
sobre el concepto de sostenibilidad cuando es aplicado al turismo. Algunas autores y sobre
todo algunas empresas turísticas tienden a equiparar el concepto de turismo sostenible con el
ecoturismo, lo cual es incorrecto. El concepto de sostenibilidad y los principios que este
implica deben de aplicarse a todas las formas de turismo, ya sea a la motivación del viaje, el
tipo de destinos o las actividades que el turista realice en ellos (Yunis Ahúes. E, 2004).
El autor refiere que para alcanzar un desarrollo sostenible de la actividad turística se requiere
normalmente satisfacer una serie de condiciones, que significan el equilibrio entre las
dimensiones ambientales, económicas y socioculturales.
Seguidamente se muestran a continuación:
Formular una política de turismo a los niveles nacional, regional y local; el turismo no
puede seguir creciendo en forma desordenada o anárquica, con acciones espontáneas
por parte de actores que operan en un marco totalmente desregulado y
descoordinado;
La política de turismo debe ser el resultado de un proceso participativo donde todas
las partes interesadas y especialmente la comunidad local son consultadas;
Se requiere adoptar un enfoque integrador, en el cual el turismo es parte de un
desarrollo global de la localidad o el país, y en el cual las infraestructuras propiamente
turísticas son planificadas en conjunto con los requerimientos de infraestructuras
generales, de formación de recursos humanos, de transportes, etc. así como también
con el adecuado marco institucional;
Las técnicas de evaluación de impacto ambiental deben de ser aplicadas desde el
comienzo a todos los proyectos turísticos y desde su etapa inicial, antes de
implementarlos. Debe asegurarse que los costos de evitar ciertos efectos potenciales
negativos son tomados en cuenta en los análisis de preinversión;
La gestión de los destinos y de las empresas turísticas que allí operan deben tener al
medio ambiente natural, a la cultura local y a los residentes locales en el centro de sus
preocupaciones; ninguna de las acciones que realicen las empresas turísticas para
satisfacer a los turistas debe ser en detrimento de la localidad;
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Los límites al crecimiento del turismo- expresados por ejemplo en términos de
capacidad de carga u otro indicador- deben ser respetados de igual manera por
autoridades públicas, empresarios privados y turísticos.
A manera de síntesis y como lo asume la OMT (Yunis Ahúes E. 2004) el principal reto que
enfrenta el sector turístico en todo el mundo para alcanzar un nivel más alto de sostenibilidad,
es incrementar la aplicación de los conocimientos existentes en la planificación real y en el
desarrollo de los destinos turísticos por parte de las administraciones públicas y en el
funcionamiento cotidiano de las empresas turísticas. En función de este se proponen como
medidas:
1-Adaptar los conocimientos metodológicos y tecnológicos existentes a las situaciones
específicas de cada región, país, provincia, localidad o centro de atracción turística.
2- Que la administración de turismo tenga suficiente autoridad y capacidad técnica tanto
nacional como local.
3- Que exista una legislación exhaustiva para supervisar el cumplimiento de las normas
existentes.
4- Necesidad de apoyo financiero para poder aplicar métodos de gestión sostenible o
introducir en sus infraestructuras tecnologías más modernas y respetuosas con el medio
ambiente.
5- Una mayor coordinación por parte de todos los factores involucrados en la actividad
turística.
Justamente el turismo de naturaleza desde su génesis y con el auge actual ha llevado implícito
muchos de los aspectos valorados anteriormente, a expensas de su desarrollo esencialmente
en espacios protegidos donde de acuerdo a la legislación se protegen los valores de la
diversidad biológica, los paisajes y el patrimonio cultural asociado con estos.
Los impactos negativos de turismo sobre el medio ambiente.
El impacto ambiental es él termino que define el efecto que produce una determinada acción
humana sobre el medio ambiente. El turismo de naturaleza como cualquiera otra actividad si
no esté bien regulado puede generar algunos impactos negativos sobre el ambiente que puede
afectar la calidad del turismo y la diversidad biológica y las comunidades.
Los tipos y magnitudes de los impactos asociada con el turismo de naturaleza varia con el tipo
de actividad realizadas en lugar determinada. Algunos impactos son obvios y fácilmente
identificada mientras otros son indirectos y difíciles de cuantificar. La significación de
cualquiera impacto dependerá de los genéticos y dinámicas de una población o ecosistema
particular. Poblaciones pequeñas de especies raras y o especies que reproducen lentamente
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serán más afectadas que los especies más comunes de poblaciones grandes y ampliamente
distribuida.
Impactos negativos del turismo de turismo sobre el medio ambiente.
FACTOR IMPACTO MEDIDA CORRECTIVA
Afluencia excesiva Presión de personas
Cambios de comportamientos de
animales en zonas con recursos
faunísticos.
Limitar acceso de visitantes.
Ampliar capacidad turística
Desarrollo excesiva
Reducción de hábitat
Destrucción de vegetación
Erosión y deterioro de las causas
de aguas.
Efecto antiestético de cables
eléctricos.
Dispersar visitantes a otras zonas y
atracciones.
Mejoras y rehabilitaciones.
Planificación de usos del suelo,
reglamentos de
calificación de terrenos. Contaminación
acústica
Irritaciones de fauna, residentes
y visitantes. Campañas de concienciación.
Reglamentación.
Limitar acceso de visitantes.
Vertimiento de
Basura
Habituación de la fauna a
alimentarse de la basura. Suciedad.
Peligros para la salud.
Campañas de concienciación.
Reglamentación Contenedores para
la basura en lugares adecuados.
Saturación de
carreteras
Presión ambiental sobre las
personas y animales. Mayor oferta de transporte
público.
Conducción fuera de
la carretera
Daños a suelos, vegetación y
fauna. Limitar acceso.
Implantar o mejorar cumplimientos
de reglamento.
Barcos de motor Perturbación de fauna, especialmente durante la cría.
Restringir acceso.
Programa de educación
ambiental.
Caza y Pesca Competencias con depredadores
naturales.
Agotamiento de recursos.
Restringir acceso.
Programa de educación
ambiental.
Safari a pie Perturbación de fauna.
Erosión de caminos. Apertura o modificación de
senderos.Restringir acceso.
Programa de educación
ambiental
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21
El desarrollo de la humanidad lleva implícito, la relación naturaleza-sociedad. A este sistema de
relaciones se le denomina medio ambiente, el cual incluye componentes bióticos, abióticos y
socioeconómicos con los cuales interactúa el hombre. El desarrollo sin racionalidad
ambiental pone en peligro tanto a los valores naturales como a la propia existencia del hombre,
razón que determina la necesidad de un desarrollo sostenible. En este contexto, el turismo se
desarrolla a expensas de la existencia de esos atractivos naturales y socioculturales conservados,
de modo que hoy se impone la necesidad del desarrollo turístico sostenible.
En particular el turismo de naturaleza debe incorporar la visión de conservación del patrimonio
natural. El turismo de naturaleza incluye cuatro modalidades principales e implican una serie de
actividades donde el propio turista participa activamente o pasivamente.
El turismo de naturaleza muestra su relación estrecha con las áreas protegidas que constituyen
escenarios idóneos para la práctica de este tipo de turismo. Al respecto se destaca que la
naturaleza no es solo el producto turístico, la experiencia en la naturaleza y los servicios asociados
combinados constituyen el producto que es introducido en el mercado, por lo tanto, el turismo de
naturaleza requiere una buena planificación y servicios de alta profesionalidad, para evitar los
efectos adversos sobre el ambiente ya que el turismo de naturaleza como cual quiera otro
actividad puede generar impactos negativos.
Patrimonio Turístico de la Provincia del Neuquén:
Según la Convención sobre la protección del patrimonio mundial, cultural y natural acordada en
la Conferencia General de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la
Cultura, en su 17a, reunión celebrada en París del 17 de octubre al 21 de noviembre de 1972, se
define al patrimonio mundial conformado por el patrimonio cultural y el patrimonio natural en
sus artículos 1 y 2 respectivamente como:
Patrimonio cultural: los monumentos (obras arquitectónicas, de escultura o de pintura
monumentales, elementos o estructuras de carácter arqueológico, inscripciones, cavernas y
grupos de elementos, que tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista de la
historia, del arte o de la ciencia); los conjuntos (grupos de construcciones, aisladas o reunidas,
cuya arquitectura, unidad e integración en el paisaje les de un valor universal excepcional desde el
punto de vista de la historia, del arte o de la ciencia); y los lugares (obras del hombre u obras
conjuntas del hombre y la naturaleza así como las zonas, incluidos los lugares arqueológicos que
tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista histórico, estético, etnológico o
antropológico).
Patrimonio natural: los monumentos naturales (formaciones físicas y biológicas o por grupos de
esas formaciones que tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista
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estético o científico); las formaciones geológicas y fisiográficas y las zonas estrictamente
delimitadas que constituyan el hábitat de especies, animal y vegetal, amenazadas, que tengan
un valor universal excepcional desde el punto de vista estético o científico; y los lugares
naturales o las zonas naturales estrictamente delimitadas, que tengan un valor universal
excepcional desde el punto de vista de la ciencia, de la conservación o de la belleza natural.
El patrimonio debe ser puesto en valor para convertirse en un recurso de la actividad turística.
En este sentido la interpretación del patrimonio adquiere gran relevancia dado que permite
acceder al mismo en términos de sostenibilidad. Es así que la Asociación para la Interpretación
del Patrimonio de España plantea que "la interpretación del patrimonio es el arte de revelar in
situ el significado del legado natural, cultural o histórico, al público que visita esos lugares en
su tiempo de ocio" (Francisco Guerra, 2006.)
Otra cita de Delibes dice que "hay que enamorar al visitante..." conseguir que se enamore del
lugar que ha visitado. Porque lo habrá conocido, comprendido y valorado. Es posible que a
través de la interpretación el visitante haya entendido qué sentido tiene para él ese lugar,
cómo puede afectar a su vida la existencia de unos restos arqueológicos, o unos paisajes que
otros humanos han modelado a través de siglos1.
En este contexto, se observa que la naturaleza ha sido pródiga con la Provincia del Neuquén:
lagos, volcanes, cerros, aguas termales, espectaculares bosques, manifestaciones culturales y
su gente se conjugan ofreciendo un entorno en estado casi virgen y cálido, que la convierten
en un destino elegible por los turistas y consolida el patrimonio provincial en la diversidad de
sus riquezas.
Sumado a ello, gran parte de la superficie provincial se encuentra en áreas naturales
protegidas, tanto de jurisdicción nacional como provincial, las cuales constituyen un
importante atractivo para amantes de la naturaleza residentes en el país y en el extranjero.
En total, estas quince áreas abarcan una superficie de 1.111.085,25 hectáreas, el 11,8% de la
superficie de la provincia, de las cuales 860.860 has. (77,48%) corresponden a áreas
nacionales y 250.225,25 has. (22,52) a áreas provinciales.
La calidad de sus atractivos naturales y culturales, la calidez y hospitalidad de sus habitantes, el
respaldo de planes regulatorios y la existencia de una importante red de transporte y
telecomunicaciones han permitido el crecimiento de servicios de alojamiento, gastronomía y
esparcimiento posibles de comercializar tanto en el mercado nacional como internacional.
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23
Cuadro Nº 1: Corredores y rutas
turísticas de la Provincia del Neuquén Cuadro Nº 2: Mapa de Oportunidades de Patagonia (PFETS)
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24
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Corredores Turísticos de la Provincia del Neuquén
Todos estos recursos naturales, culturales y humanos se encuentran presentes en los
diferentes espacios turísticos de la provincia, y son parte de los productos turísticos que, con
distintos grados de desarrollo, identifican, diferencian y contribuyen a forjar el perfil turístico
de cada uno de esos espacios: Corredor de Los Lagos, Corredor Neuquén Norte, Corredor del
Limay, Corredor del Valle, Corredor de la Estepa y Área de Uso Turístico Caviahue – Copahue.
Este agrupamiento por diferentes espacios turísticos se encuentra en concordancia con los
lineamientos elaborados en el Plan Federal Estratégico de Turismo Sustentable Argentina
2020, en el cual se identificaron las oportunidades de desarrollo turístico. A su vez, permite
fomentar la cooperación e interrelación entre localidades.
El Corredor Neuquén Norte posee un desarrollo turístico incipiente y está ubicado en el
extremo noroeste del territorio provincial. El mismo está integrado por las localidades de
Andacollo, Barrancas, Buta Ranquil, Chorriaca, Coyuco Cochico, Chos Malal, El Cholar, El
Huecú, Los Guañacos, Huinganco, Las Ovejas, Los Miches, Manzano Amargo, Taquimilán,
Tricao Malal, Varvarco, Villa Curi Leuvú, Villa Nahueve.
La ruta nacional Nº 40 integra esta zona al resto de la provincia y al país, conectando la región
con la Provincia de Mendoza al norte y con las zonas de mayor desarrollo turístico al sur.
Posee, además, vinculación fronteriza con la vecina República de Chile por medio del paso
internacional Pichachén, lo que favorece la afluencia de visitantes de dicho país.
Es un espacio montañoso muy agreste, en gran parte ocupado por la cordillera de transición de
los Andes. Concentra atractivos de importante jerarquía como el complejo volcánico Domuyo y
se encuentran localizadas en él las áreas naturales protegidas provinciales Tromen, Sistema
Domuyo y Lagunas de Epulauquen, las cuales reciben en las distintas temporadas visitantes
nacionales y extranjeros. Sus manifestaciones culturales, por otro lado, le dan un perfil rural y
tradicional.
Posee atractivos que por su cantidad y diversidad son potencialmente aptos para generar
mayores corrientes turísticas y brinda la potencialidad de acceder a actividades como
montañismo, pesca deportiva, fiestas populares, campamentismo, gastronomía regional,
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25
termas, nieve y esquí, turismo arqueológico, rafting, turismo religioso, observación de aves,
cabalgatas/arreos.
El Corredor de los Lagos, por su parte, se encuentra ubicado en el extremo sur del territorio
provincial, incluyendo las localidades de Aluminé, Junín de los Andes, Piedra del Águila, San
Martín de los Andes, Villa La Angostura, Villa Pehuenia-Moquehue y Villa Traful. Se vinculan a
él Las Coloradas, Villa Lago Meliquina y Pilo Lil.
Es el corredor de mayor desarrollo turístico, concentra la mayoría de los atractivos de máxima
jerarquía y del equipamiento turístico existente en la provincia. Se localizan en ella los parques
nacionales Arrayanes, Lanín y Nahuel Huapi.
Las principales vías de acceso a esta zona las constituyen el Aeropuerto Chapelco y las rutas
nacionales 231, 234, 237 y 40, además de los pasos internacionales Cardenal Samoré, Mamuil
Malal e Icalma.
Esta zona nuclea asimismo, a dos de los principales centros de esquí de la provincia, cerro
Chapelco y cerro Bayo, y al parque de nieve Batea Mahuida. Posee, además, una óptima
vinculación fronteriza con la vecina República de Chile, lo que potencia la afluencia de
visitantes de dicho país.
En este sentido, cabe destacar que actualmente los principales productos turísticos con mayor
desarrollo en el Corredor de los Lagos se asocian a la pesca deportiva, nieve y esquí,
montañismo, carreras de aventura y turismo rural, y dentro de los productos en desarrollo a
potenciar se incluye campamentismo, turismo comunitario mapuche, turismo religioso,
rafting/kayac, observación de aves, gastronomía regional, senderismo-trekking, turismo de
reuniones, cabalgatas, golf, turismo idiomático y mountain bike.
El Corredor del Limay, al este de la provincia, se extiende desde Neuquén Capital hasta San
Carlos de Bariloche, en la provincia de Río Negro, acompañando el recorrido del río Limay a
través de las rutas nacionales 22, 237 y 40. El mismo incluye a las localidades de Neuquén
Capital, Picún Leufú, Piedra del Águila, Plottier, Senillosa y Villa El Chocón. Se vinculan a este
corredor las localidades de El Sauce, Paso Aguerre, Santo Tomás y Villa del Puente Picún Leufú.
Si bien el mismo constituye principalmente un espacio por el cual transitan las principales
corrientes turísticas que arriban a la provincia por el Aeropuerto Internacional del Neuquén y
las rutas nacionales 22, 237 y 151 o se dirigen a otros destinos nacionales; la puesta en valor
turístico de diferentes recursos de la región ha generado, en los últimos años, un valor
agregado en la experiencia turístico-recreativa de los visitantes.
Los productos turísticos pesca deportiva, paleontología, turismo cultural, observación de aves
y agroturismo han tenido especial auge en este corredor en los últimos años, creando nuevas
posibilidades de recreación tanto para turistas como para residentes en la región.
El Corredor del Valle, también al este de la provincia, está integrado por Añelo, Centenario,
Neuquén Capital, San Patricio del Chañar y Vista Alegre. Se vinculan a este corredor las
localidades de Aguada San Roque, Los Chihuidos, Octavio Pico, Rincón de los Sauces y Sauzal
Bonito.
Si bien el mismo también constituye principalmente un espacio por el cual transitan las
principales corrientes turísticas que arriban a la provincia o se dirigen hacia otros destinos
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nacionales; la puesta en valor turístico de diferentes recursos de la región ha generado, en los
últimos años, un valor agregado en la experiencia turístico-recreativa de los visitantes.
Los productos turísticos enoturismo, paleontología, turismo cultural, turismo de reuniones,
observación de aves y agroturismo han tenido especial auge en este corredor en los últimos
años, creando nuevas posibilidades de recreación tanto para turistas como para residentes en
la región.
Al Corredor de la Estepa lo componen localidades pertenecientes a la Travesía Ruta Provincial
13 – Ruta Nacional 22, desarrollada por el PFETS 2020. Estas localidades son Bajada del Agrio,
Cutral Có, Mariano Moreno, Neuquén Capital, Plaza Huincul, Plottier, Senillosa y Zapala. Se
vinculan a él Covunco Abajo, Los Catutos, Ramón Castro y Quili Malal.
Estas localidades son atravesadas por la Ruta Nacional 22, permitiendo la conexión de las
puertas de otros Corredores, como Neuquén (por el Corredor del Valle) y Zapala (por el
Corredor de Los Lagos y la Ruta del Pehuén).
Por su parte, el Área de Uso Turístico Caviahue - Copahue caracterizada por milenarios
bosques de araucarias únicos, se encuentra en el centro del territorio provincial y constituye
una zona de transición entre el Corredor Neuquén Norte y el Corredor de los Lagos. Se
compone de las localidades de Caviahue Copahue, Las Lajas y Loncopué.
Esta área, cuyas principales vías de acceso las constituyen las rutas nacionales 22, 40 y 242 y el
paso internacional Pino Hachado, se identifica a nivel mundial por el recurso termal emplazado
en Copahue, conocido por la diversidad de aguas curativas, fangos y por sus instalaciones.
Además del recurso termal, otros productos turísticos presentes en esta zona son nieve-esquí,
montañismo, pesca deportiva y turismo comunitario mapuche.
Muchos de los espacios hasta aquí mencionados se comparten con la Provincia de Río Negro,
otros se unen para conformar rutas temáticas, tales como la Ruta del Pehuén y la Ruta del
Vino.
Los Productos Turísticos de la Provincia del Neuquén
Desde la Subsecretaría de Turismo de la Provincia del Neuquén se utiliza la siguiente
metodología para el desarrollo de los productos turísticos.
Se entiende por producto turístico o atractor a aquel elemento del patrimonio natural o
cultural de un destino turístico que ha sido puesto en valor, mediante la aplicación de factores
humanos y de capital y que se encuentra actualmente en el mercado. 2
Constituye, individualmente o con otros elementos del destino, un producto turístico que
actualmente motiva desplazamientos de turistas o recreacionistas para su conocimiento,
experimentación y visita.
Otero, A., Lonac, A. et al (2007): “Informe final del Subprograma SUITA”. Convenio entre la Secretaría de Turismo de la Nación y la Fundación de la Universidad Nacional del Comahue para el Desarrollo Regional.
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En este marco, se define patrimonio como el conjunto de bienes que nos han sido legados por
las generaciones anteriores y que debemos igualmente transmitir a las generaciones futuras
sin haber alterado las posibilidades de uso.
El patrimonio natural está constituido por todos aquellos recursos naturales que integran el
entorno natural (agua, tierra, clima, vegetación, fauna, entre otros) y se caracterizan por ser
escasos, consumidos por el uso y distinguidos según el lugar o el tipo de actividad turística. El
patrimonio cultural, por su parte, incluye los factores o recursos humanos y la herencia cultural
(lugares históricos y religiosos, museos, obras de arte y técnica, folklore, acontecimientos
programados, entre otros).
Finalmente, los factores de capital incluyen elementos relacionados con el capital físico
(inversión pública e inversión privada), el capital financiero y el potencial para atraer capital.
Es decir que, los atractores son aquellos que surgen de la existencia y/o posibilidad de
desarrollo de productos. Son las variables que se conforman como atracción turística de un
destino y cuya importancia o peso depende del tipo de destino que se trate. Siempre puede
surgir un nuevo atractor, de acuerdo al interés de la demanda y de la propia evolución del
sistema turístico.
Como una forma de clasificación, estos productos turísticos se han dividido en naturales,
culturales y aquellos creados exclusivamente como productos para atraer al usuario.
Naturales
Turismo Activo Turismo de Deportes
Turismo de Naturaleza
Turismo Aventura
Esquí Pesca Deportiva
Caza Deportiva
Golf Competencias Deportivas
Nieve
Senderismo
Campamentismo Actividades Náuticas/ Balneario
Observación de Aves
Observación de Flora y Fauna
Safari Fotográfico Bosques Nativos
Montañismo
Rappel y Escalada
Trekking Rafting/ Kayac Buceo Parapente/ Aladeltismo Mountain Bike Vuelo a Vela
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Turismo Salud
Turismo Rural
Vulcanismo Overlanding/ 4 x 4 Cabalgatas
Estancias Agroturismo
Termas Salud y Relax
Culturales
Turismo Cultural
Turismo Científico
Turismo Histórico
Artesanías
Comunidades Mapuche
Turismo Religioso
Fiestas Populares
Gastronomía Regional Arreos/Trashumancia
Mitos y Leyendas
Geológico
Minero
Paleontológico
Espeleológico
Arqueológico
De Interés Especial
Turismo de Interés Especial
Fuente: Subsecretaría de Turismo. Neuquén. 2012.
Congresos y Convenciones Negocios Tour de Compras
Viajes de Incentivo
Idiomático
Enoturismo
Asimismo, y en el marco de dicha clasificación, cada uno de los productos y subproductos
pueden definirse de la siguiente manera:
Naturales
Turismo de Deportes: Esta modalidad incluye a aquellas actividades en la que se sigue un
conjunto de reglas, con frecuencia llevadas a cabo con el fin de competir, tanto con otros
participantes como con el entorno o el propio físico. El deporte se refiere generalmente a
actividades en las cuales la capacidad física del competidor es la forma primordial para
determinar el resultado; pero también se pueden incluir actividades en donde las capacidades
externas o no directamente ligadas al físico del deportista son factores decisivos, tales como la
agudeza mental o el equipamiento.
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Esquí: Es una actividad que consiste en deslizarse sobre la nieve por las laderas de la montaña, utilizando tablas horizontales sujetas a la suela de las botas del esquiador mediante fijaciones, requiriendo ciertas habilidades mínimas y destrezas. Tiene como motivación principal explorar una nueva experiencia, generalmente asociada a desafíos personales en un ambiente natural o
escenarios al aire libre, que por lo general supone cierto nivel de riesgo advertido o peligro
controlado. Existen diferentes modalidades de esta actividad: alpino, nórdico, de fondo, entre
otros.
Pesca Deportiva: Es una actividad recreativa y deportiva que permite a las personas
experimentar la sensación de intentar extraer un pez de un cuerpo de agua (mar, río, lago, laguna, entre otras) sin sacrificarlo y devolverlo a su medio, poniendo en juego virtudes y
desafíos personales como la paciencia, la estrategia y el conocimiento. No existe una sola
forma de efectuar la actividad, sino que existen diversas modalidades, entre las cuales en los
ambientes cordilleranos patagónicos se destacan el fray casting o pesca con mosca, spinning y
trolling o pesca de arrastre. Su práctica se encuentra regulada por un reglamento continental patagónico, el cual establece, entre otros aspectos, áreas habilitadas, temporadas de veda, zonas de reserva y límites de capturas.
Caza Deportiva: Es la actividad cinegética realizada en forma lícita, con fines recreativos y sin
interés de lucro, desarrollada en áreas públicas o privadas debidamente autorizadas a tal fin
denominadas cotos de caza. Constituye una experiencia singular donde las habilidades
personales del cazador juegan un rol determinante en la persecución y el acercamiento final a
una presa, que exigen un gran esfuerzo físico y mental. En esta actividad se valoran los
conocimientos sobre el terreno; las costumbres de los animales acechados; la paciencia y
puntería. Pero por sobre todo, la caza deportiva solo tiene valor cuando se respetan las leyes
de la naturaleza y las reglamentaciones vigentes que enmarcan esta actividad. En la Provincia
del Neuquén se puede practicar la caza deportiva de las siguientes especies:
Caza Mayor: ciervo colorado y jabalí europeo.
Caza Menor: perdiz, martineta, pato, codorniz, liebre europea, zorro y conejo europeo
Golf: Es una actividad deportiva cuyo objetivo es introducir una pelota en cada uno de los
hoyos distribuidos en el campo de golf con el menor número de golpes posible, utilizando para
cada golpe uno de entre un conjunto de palos. Este deporte se practica en escenarios
naturales que adquieren singularidad de acuerdo a los diseños de las canchas adaptadas a los
distintos paisajes. El entorno natural de un campo de golf, que integra grandes extensiones de
césped, lagunas, bosques y la avifauna del lugar, sumado a las largas caminatas por el mismo, hacen del golf una experiencia singular y muy atractiva para los amantes de la actividad al aire
libre. Es un deporte que se encuentra entre los más exquisitos del mundo, dado por las
exigencias que deben cumplir los campos, las comodidades con las que deben estar dotados, las instalaciones y el continuo avance para mejorar e innovar en la prestación de los servicios.
Competencias Deportivas: Esta actividad implica competir con otros corredores, contra el cansancio y las adversidades que la naturaleza presenta. Es un desafío en el que se dedica
mucho tiempo y esfuerzo durante el entrenamiento, donde el objetivo final es poder realizarla
de manera completa. Una de las modalidades que se asumen dentro de las Competencias son
las Carreras de Aventura, las que se conforman por dos ó más disciplinas deportivas en
contacto con la naturaleza, recorriendo montañas, valles, lagos y ríos, en las que el rigor y la
perseverancia ponen a prueba a los participantes y sus capacidades. Las carreras pueden adoptar diferentes formas de acuerdo a su trayecto y duración; son
competencias de equipo y dependiendo del evento en que se participa los equipos estarán
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compuestos por dos, tres ó cuatro integrantes. La diferenciación de ellos se dará de acuerdo a
las categorías de participación que son categoría mixtos y categoría varones. Para el participante de estas actividades, significa una oportunidad de enriquecer el espíritu, vencer la incertidumbre que plantean los esfuerzos prolongados, realizar ejercicio con un nivel de exigencia elevado, aprender a trabajar en equipo, mejorar las habilidades de programación
y estrategias de carrera, unido a la aventura de conocer lugares y personas gracias a los
recorridos y logística planteados por cada organización.
Turismo de Naturaleza: Es aquella actividad turística que se desarrolla en zonas naturales, protegidas o no, diferentes de los núcleos urbanos o espacios rurales; con fines de
contemplación, conocimiento, interpretación y disfrute de la naturaleza; bajo parámetros de
conservación o sustentabilidad.
Nieve: Es una combinación de actividades que tienen origen en distintas motivaciones de los
turistas y en una determinada época del año que se relacionan con un fenómeno
meteorológico: la nieve. Generalmente se asocia a ambientes naturales, provocando una serie
de sensaciones y emociones significativas en sus protagonistas. Alrededor de la temporada
invernal se comienzan a gestar diversas actividades además del esquí, tales como caminatas en
la nieve con raquetas, paseos en trineos, snowboard, paseos en motos, en snowtrack, entre
otros.
Senderismo: Consiste en la realización de recorridos a pie a lo largo de rutas pre-establecidas
y/o senderos señalizados que no representan grandes dificultades en cuanto a la preparación
física, y el cual no requiere del uso de técnicas y/o equipos especializados para realizarlo. Constituye una actividad turístico-recreativa de bajo impacto, permitiendo el disfrute de los
habitantes y visitantes de una región de su patrimonio natural y cultural. Contribuye a la
generación de conocimiento y conciencia ambiental para la conservación de la naturaleza y
valores culturales, especialmente de las áreas protegidas.
Campamentismo: Esta actividad supone la acción o efecto de acampar en un lugar al aire libre
dispuesto para alojar turistas en carpas o casas rodantes con diferentes fines, ya sea estar en
contacto con la naturaleza, conocer otros acampantes, entre otros. Es una actividad al aire
libre, muy popular, que implica alejarse de las responsabilidades, del ruido de una ciudad, de
los problemas diarios, para cambiar por estar cerca de la naturaleza, al aire libre. Actualmente, es una de las actividades preferidas en el mundo, especialmente en tiempos de vacaciones.
Actividades Náuticas/ Balneario: Son actividades turístico–recreativas que se desarrollan
dentro de un espejo de agua (lago, laguna, río, arroyo, mar) y/o a orillas del mismo, con algún
tipo de embarcación que puede ser a motor o no y cuya motivación principal es disfrutar el contacto con el agua, asociado a la búsqueda de nuevas experiencias. Por su parte, las
actividades de balnearios que se desarrollan fuera del espejo del agua se relacionan con el disfrute del clima de una playa, el relax, tomar sol, como así también con las caminatas y
juegos como vóley, entre otros.
Observación de Aves: Se define como aquella actividad relacionada con las percepciones
sensoriales, el pensamiento, los sentimientos y la intuición, practicada por personas que, por diversos motivos, buscan conocer, distinguir, reconocer o simplemente observar aves en
situación de libertad en diversos ambientes naturales.
Observación de Flora y Fauna: Esta modalidad alberga toda una serie de actividades cuya
finalidad es la contemplación, el estudio y la observación recreativa y sin fines científicos de la
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flora y fauna que encuentra refugio en un ecosistema determinado, resguardando el hábitat natural de las especies para no alterar su ecosistema natural. Las acontecimientos producidos
durante la observación de la naturaleza, los relatos del guía ligados a la historia natural y
cultural asociada a las especies y demás información, es registrada por los turistas.
Bosques Nativos: Esta modalidad alberga toda una serie de actividades cuya finalidad es la
contemplación, el estudio y la observación recreativa y sin fines científicos de la flora que
encuentra refugio en un ecosistema determinado, a través de la realización de caminatas de
bajo impacto y de baja dificultad. Específicamente, se trata de apreciar Bosques Nativos de
Araucarias, Raulíes, Cipreses de la Cordillera, Lengas, Robles Pellínes y Arrayanes. Este ámbito de conservación se presenta como un espacio de esparcimiento y recreación para
la familia y amigos, al mismo tiempo que promueve el diálogo e interacción con el patrimonio
natural que caracteriza a los diferentes ecosistemas en los cuales se halla inserto.
Safari Fotográfico: Es una actividad que “deriva” de la cacería y mantiene ciertas
características de ésta, como la capacidad de orientación en diversos paisajes (montes, bosques, selvas, montañas, bajo el mar, etc.), la necesidad del conocimiento de la naturaleza y
de los diversos terrenos, así como la práctica de escalada, senderismo y otras disciplinas de
supervivencia en el campo. Las diferencias fundamentales entre esta interesante actividad y la
cacería son la sustitución de las armas de fuego por la cámara fotográfica, la mayor cantidad
de objetivos a “atrapar y disfrutar de la naturaleza a pleno.
Turismo de Aventura: Consiste en el desarrollo de actividades recreativas asociadas al logro
de desafíos, en las cuales convergen principalmente la naturaleza y la actividad humana, creándose entre ambas una marcada relación a través de diversas alternativas de riesgo
controlado, conquista de lo inesperado y destreza física en un marco de seguridad jurídica y
protección. Este tipo de actividad permite que el turista pueda encontrar y satisfacer su
búsqueda por mejorar su condición física, reducir la tensión y, por lo tanto, mejorar su estado
emocional y físico.
Montañismo: Consiste en una actividad que requiere de destreza física de tránsito peatonal de
ascenso y descenso en un ambiente de montaña con motivaciones deportivas o recreativas. En
general el montañismo, a diferencia de otras actividades en la montaña, requiere especial atención en el proceso de acondicionamiento físico, búsqueda de información, planificación de
los recorridos y equipamientos específicos que permitan garantizar la seguridad, alimentación
y disfrute de la actividad en el marco natural elegido. El montañista en general pernocta en la
montaña en refugios o en carpas que lleva consigo en su desplazamiento. Esta actividad
adquiere particular importancia en su dimensión simbólica, ya que representa para el practicante desafíos de superación personal, aumento de la performance física, reconocimiento en el ámbito profesional.
Rappel: Es una actividad de aventura y deportiva que consiste en descender por una pared de
roca, hielo u otro material (artificial) con la ayuda de técnicas y equipos como cuerdas, arneses
y sistemas de frenos, entre otros. Su práctica pone en juego la sensación de vértigo y
adrenalina al desafiar la gravedad y los obstáculos verticales.
Escalada: En contraposición al rappel, es una actividad deportiva que permite superar paredes
de distinto material a través de diversas técnicas de ascenso, que permiten dividir a la
actividad en:
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Escalada libre: donde solo se utilizan las manos, pies y cuerpo para avanzar.
Escalada artificial: se recurre a las herramientas propias de la escalada para el ascenso.
Escalada en hielo: consiste en el ascenso por casquetes de hielo con equipos especiales - botas rígidas o semirrígidas dotadas con grampines, piquetas, etc.-.
Escalada mixta: consiste en el ascenso de hielo y roca de manera intercalada durante el desarrollo de la actividad.
Trekking: Es un tipo de actividad que consiste en caminar por escenarios naturales como
montañas, valles, bosques, etc.; no necesariamente señalizados o indicados y cuya motivación
principal por parte de quien la realiza se basa en tener un contacto directo con la naturaleza, asociado a la idea de desafíos personales. Esta actividad puede durar un par de horas de
caminata moderada o prolongarse durante varios días de expedición acampando y
trasladándose de un lugar a otro. En general, el trekking es una actividad asociada al trayecto o
tránsito hacia atractivos específicos como lagos, ríos, especies de flora y/o fauna de particular importancia para quien la practica. Puede realizarse en distintos niveles de dificultad, desde
principiante hasta profesional avanzado y requiere de conocimientos mínimos de
supervivencia, asociados a la idea de conciencia ambiental.
Rafting: Consiste en la navegación descendente por ríos o tramos caudalosos de éstos, utilizando embarcaciones, propulsadas por la fuerza de la corriente y con maniobras mediante
remos para mantener su estabilidad y gobierno, con equipamiento acorde a la acción a realizar y respetándose una cantidad máxima de tripulantes. La experiencia que se vive es única, ya
que se desciende al ritmo de las olas y entre la espuma de los rápidos, poniéndose en juego la
emoción, risas y adrenalina al realizar este tipo de actividad. Su práctica implica diferentes
niveles de riesgo, que se determinan en función de la peligrosidad de los cursos hídricos, variando de grado 1 a 6, siendo este último el de mayor dificultad, de acuerdo a lo estipulado
por la Federación Internacional de Canotaje (ICF).
Kayac-Canoas: Es la navegación fluvial o lacustre utilizando embarcaciones livianas de diseño
hidrodinámico del tipo kayac u otras, guiadas, maniobradas y propulsadas por acción humana
mediante una pala de doble aspa denominada remo. Se practica en aguas en movimiento, aguas quietas o en el mar. La versión de pala sencilla se conoce como canosa.
Flotadas: Consiste en paseos náuticos, utilizando balsas inflables sobre ríos de baja
correntada, durante los cuales se pueden realizar actividades tales como observación de flora
y fauna del lugar. Las flotadas están orientadas como actividades de bajo impacto, en las
cuales las personas tienen una participación activa, logrando un contacto pleno con la
naturaleza e interactuando con el río a través de la práctica del remo.
Buceo: Se entiende al mismo como la actividad subacuática de naturaleza deportiva, recreacional o de investigación científica por medio de la cual el hombre se sumerge
completamente en cuerpos de agua con o sin ayuda de equipos especiales. Las técnicas de
buceo permiten clasificar a la actividad en distintas categorías, tales como el buceo de apnea o
buceo libre, que solo requiere de la técnica de sumergirse luego de hacer una fuerte
inspiración en la superficie; y el buceo con algún tipo de equipamiento sencillo (snorkel) o más
complejo (buceo deportivo o profesional).
Parapente: Consiste en el uso de un planeador ligero y flexible, que no necesita de motor como los aviones. Su vuelo obedece a las fuerzas "aerodinámicas" que aparecen como fruto
del movimiento del ala del parapente en el seno del aire. Este desplazamiento provoca unas
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30
corrientes denominadas "viento relativo" y que es el origen de todas las fuerzas
aerodinámicas. Para obtener esta velocidad sin ninguna energía o medio de propulsión
externo, se aprovecha la misma fuerza de gravedad, para desafiarla poco después con el vuelo.
Vuelo a Vela: Es el vuelo con planeador o velero en el cual se utiliza una aeronave sin motor que aprovecha las corrientes atmosféricas y la pericia del piloto para hacer largos
desplazamientos; utilizándose medios mecánicos para producir su despegue. Los
conocimientos de la técnica y meteorología son requisitos indispensables para practicar esta
forma de vuelo suave y silencioso.
Mountain Bike: Consiste en los desplazamientos por zonas montañosas o agrestes utilizando
bicicletas especialmente diseñadas para tal fin. Es una actividad que mantiene una íntima
relación con la naturaleza dado que no causa ningún daño al medio ambiente. La única fuerza
que se utiliza es la tracción de las piernas que, junto a la posibilidad de disfrutar del paisaje, hacen que este deporte conjugue actividad física con la posibilidad de recorrer caminos de
bosques, montañas, lagos, haciendo de ésta una actividad placentera. Generalmente los
senderos por donde se circula están identificados.
Vulcanismo: Incluye a aquellas actividades que se realizan con el fin de contemplar manifestaciones volcánicas. Cabe destacar que el volcán puede estar tanto activo como
inactivo, siendo en ambos casos atractivo. Esta modalidad de turismo puede incluir caminatas
o ascensos hasta el cráter de un volcán, visita a manifestaciones volcánicas termales o
formaciones originadas por este fenómeno.
Cuatro por Cuatro (4x4)- Overlanding: Consiste en recorrer por tierra distancias extensas
utilizando para ello vehículos de multitracción accionados a motor. Los circuitos pueden durar entre 1 y 2 semanas o más, dependiendo el recorrido. En el transcurso de la travesía se
conocen paisajes, culturas, pueblos que forman parte de la experiencia. La característica
principal de este tipo de actividad es que los turistas participan activamente, es decir duermen
en carpas junto a los conductores y mecánicos, realizan tareas de mantenimiento de los
vehículos, cocinan, etc. La motivación por este tipo de aventura se basa en la experiencia de
transitar caminos alternativos inaccesibles para otro tipo de vehículos y compartir con amigos
largas jornadas.
Cabalgatas: Se define como la actividad que se realiza a caballo en áreas naturales, la cual permite acceder a zonas preferentemente agrestes por medio de senderos o rutas
identificadas. Se desarrolla al aire libre, en lugares donde el turista-recreacionista mantiene un
contacto muy directo con la naturaleza. El objetivo central es la experiencia misma de montar y conocer sobre el manejo y hábitos de los equinos.
Turismo Rural: Se entiende como tal al conjunto de actividades turístico-recreativas que
pueden ofrecerse, con o sin servicio de alojamiento, y que se desarrollan en un
establecimiento agrícola, forestal o ganadero, respetando y conservando la biodiversidad
existente, la cultura y la tradición de la región, convirtiéndose así en una nueva unidad de
negocios de la empresa. Ofrece al turista la oportunidad de experimentar el encuentro con las
diferentes formas de vivir de las comunidades locales en un ambiente rural y además lo
sensibiliza sobre el respeto y valor de su identidad cultural.
Las actividades de Turismo Rural se clasifican, de acuerdo a las características del predio y a las
actividades primarias que se desarrollan, en:
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Agroturismo: Es una actividad complementaria a la actividad productiva primaria, realizada en
pequeños establecimientos agropecuarios, tradicionalmente denominados chacras y/o
granjas, en los que se ofrece un conjunto de actividades turístico-recreativas que pueden o no
incluir el servicio de alojamiento.
Turismo de Estancias: Es una actividad complementaria a la actividad productiva principal efectuada en establecimientos que realizan actividades primarias en grandes extensiones de
terrenos, en los que se ofrecen un conjunto de actividades turístico-recreativas que pueden o
no incluir el servicio de alojamiento. Las actividades turístico-recreativas que se pueden
ofrecer en un establecimiento de turismo rural son muy variadas, entre ellas se destacan la
participación en tareas propias de la chacra o campo; pesca y caza deportiva; observación de
flora y fauna; senderos interpretativos; paseos en bicicleta y/o carros; degustación de
productos caseros/regionales; cabalgatas; actividades deportivas (tenis, paddle, vóley, natación, etc.); entre otras.
Turismo Salud: Son todas aquellas actividades orientadas a proporcionar los medios para
conservar, fomentar y restaurar la salud como clave del bienestar físico, mental y social. En
muchos casos se aprovechan las diferentes fuentes termo-minero-medicinales y sus derivados, con la posibilidad de combinarlos con el sol y el clima favorable, a través de diversas técnicas
de aplicación, duración y frecuencias establecidas por un médico con fines curativos, preventivos y de rehabilitación o simplemente de recuperación de hábitos saludables, ruptura
con la rutina, disminución del estrés o cuidados estéticos.
Turismo de Termas o Termalismo: (Terapéutica Mineralomedicinal) Es una antigua modalidad
que utiliza alguno o varios de los productos provenientes de yacimientos termales o
mineralomedicinales, con indicaciones médicas precisas para cuestiones de salud, estética o
bienestar. Este concepto implica la utilización de aguas a temperaturas variables y con
características naturales, físico-químicas y biológicas que dependen del terreno de origen y del recorrido hasta su zona de emergencia. Estas aguas pueden favorecer el desarrollo de fangos o
barros (si el lecho de las fuentes no es absolutamente rocoso), vapores (en caso de altas
temperaturas) y diversos organismos vivos como algas (productoras de sustancias
biológicamente activas) y bacterias (liberadoras de minerales al medio), entre otros.
Turismo Salud y Relax: Consiste en el desplazamiento de personas con fines de realizar tratamientos, terapias o sistemas de relajación, utilizando diferentes materiales que pueden
contribuir en los resultados buscados. Generalmente se utilizan terapias en spas con aguas no
medicinales en la modalidad de piscinas, jacuzzis, hot tub, parafangos, chorros y saunas. También se pueden incluir técnicas como aromaterapia, masajes de distintos tipos y reiki.
Culturales
Turismo Cultural: Incluye todas aquellas actividades que tienen como objetivo conocer las
manifestaciones generales (históricas, artísticas, etnográficas, costumbres, folklore, etc.) de los
pueblos, a través de su ideología, su modo de ver el mundo y su desarrollo. Esta modalidad
contribuye a preservar y fortalecer la identidad local. Es aquella forma de turismo que tiene
por objeto, entre otros fines, el conocimiento del patrimonio cultural y/o la experimentación
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32
de otras formas de manifestación de la cultura.3 La cultura no consta únicamente de su
vertiente tradicional, ejemplificada por la visita a museos, las artes dramáticas, las galerías o el patrimonio cultural, sino también del modo de vida de los habitantes de una zona
determinada, comprendiendo aspectos como el idioma, las creencias, la cocina, la manera de
vestir o las costumbres y los productos que se derivan de todo ello.4
Turismo Histórico: Esta modalidad incluye momentos de construcción históricos de una
localidad contemplando los vestigios de una vida en proceso de extinción, hasta los circuitos
de ruinas, monumentos y museos, pudiendo integrar ciudades o espacios donde se
desarrollaron acontecimientos importantes. La motivación de los turistas es esencialmente la
necesidad de conocer diferentes tipos de culturas manifestado en la visita a lugares y
monumentos históricos de gran trascendencia e importancia a nivel nacional e internacional.
Artesanías: Se denomina como tales a los diversos tipos de objetos que son realizados con las
manos, normalmente con un grado importante de creatividad y originalidad. La artesanía es
una actividad creativa, que tiene sus raíces en la identidad propia de cada pueblo. Se
manifiesta como una de las primordiales creaciones del ser humano, cuando este descubrió la
posibilidad de trabajar con los materiales naturales que lo rodeaban para transformarlo en
algo diferente, más complejo y bello. Asimismo, se considera que la artesanía forma parte del patrimonio cultural intangible de un pueblo. Por tal motivo las artesanías constituyen un
valioso recuerdo de las experiencias vividas por los turistas en un destino, que lo conectan de
manera tangible con la cultura local.
Turismo en Comunidades Mapuche: Es una modalidad que tiene como objetivo conocer los
valores culturales, los modos de vida, los sistemas de valores, las tradiciones, las creencias y el manejo ambiental de las Comunidades Mapuche de la provincia, dentro de un marco de
respeto a su cultura. Asimismo, se enmarca dentro del Turismo Rural Comunitario, el cual es la
actividad turística autogestionada y organizada por comunidades de pueblos originarios, respetando a su organización tradicional, generando ingresos complementarios y equitativos. Esta modalidad turística es motivada por el intercambio cultural y una relación responsable
entre lugareños y viajeros.5
Turismo Religioso/Turismo de la Fe: Se define como aquella actividad que se realiza con
motivos principalmente espirituales y que puede en determinadas ocasiones alternar aspectos
culturales (conocer costumbres, tradiciones de la comunidad receptora). Se caracteriza por la
visita a santuarios, tumbas de santos y/o lugares sagrados, como así también la participación
en peregrinaciones, fiestas y otras celebraciones de índole religiosa. Esto implica que el turista
sea creyente y que estas visitas sean parte integrante de la práctica de su fe. Asimismo el visitante se siente afectado por la emoción hacia un lugar y por el ambiente que lo envuelve, permitiendo una conversión o afianzamiento de su fe en el transcurso de su viaje y de su visita.
Fiestas Populares: Las fiestas populares son de participación comunitaria; en general buscan
preservar los valores tradicionales y costumbristas de la comunidad, a través de un sencillo
homenaje a los hombres de campo que con su trabajo sacrificado y cotidiano defienden, cultivan y atesoran nuestra cultura popular. En el desarrollo de las fiestas populares se
observan fiestas cívicas y religiosas. Entre las primeras se destacan las tradicionales o
folklóricas principalmente las productivas / rurales: fiestas que se basan en actividades
productivas fundamentales para la comunidad local, como las que se dan con motivo de las
3
OMT (2003).
4 Correa, Ana (2010): Ciudades, Turismo y Cultura. 1era Edición. Buenos Aires. Ed. La Crujia. 5 Proyecto Red Argentina de Turismo Rural Comunitario. Año 2009
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faenas rurales, siembras y cosechas, la señalada de animales y la trilla; y las gastronómicas. Con respecto de las religiosas, se encuentran las patronales: con el fin de agradecer y pedir por un año de bonanza y las peregrinaciones. La participación del turista en las mismas es activa ya
que, a través de las diferentes actividades que se ofrecen, puede conocer los usos y
costumbres de la población local, como así también involucrarse a través de las creencias
religiosas en las mismas.
Gastronomía Regional: Se define como aquella actividad que realizan las personas con el fin
de degustar comidas típicas del destino que están visitando asociado con las costumbres y
culturas de las personas que las elaboran y que producen los alimentos para la elaboración de
dichos platos. En ella interviene, por un lado, el establecimiento gastronómico dispuesto a
ofrecer una serie de platos elaborados con productos regionales característicos del lugar y en
el cual conjuga aspectos tales como forma de preparación, ingredientes, presentación que
constituyen parte de las costumbres de la comunidad local. Por otra parte, el turista constituye
el destinatario de dichos platos, motivado por el interés de conocer y degustar las diferentes
opciones de gastronomía que ofrece el destino, asociado a la necesidad de conocer sobre las
costumbres gastronómicas de la misma.
Arreos/Transhumancia: Se define como el tipo de pastoreo estacional, basado en el movimiento de los rebaños de un sector a otro, en busca de mejores pasturas, coincidiendo
con la entrada del Verano e Invierno, con el objetivo de engordar al ganado, adaptándose a
zonas cambiante de productividad. El turista tiene como motivación principal en la práctica de
esta actividad, el aprendizaje de las tareas cotidianas del arriero, el compartir un chivito
asado, el rodeo del rebaño, la participación de la señalada a los animales que se van a
trasladar, entre otras. En este tipo de experiencia se conjugan otras actividades tales como las
cabalgatas y el turismo rural, que son complementarias a la motivación principal por la cual un
turista participa de un arreo, pero que colaboran en definir el producto y potenciar la
experiencia de su vivencia.
Mitos y Leyendas: Se trata de conocer narraciones y relatos sobre acontecimientos de
poblaciones ancestrales caracterizados en la zona, relacionadas con la cultura Mapuche, la
tradición, las vivencias criollas y elementos de la naturaleza, tales como lagos, lagunas y
montañas, despertando en los turistas la curiosidad traducida como motivo principal.
Turismo Científico: Es la actividad turística que tiene por objeto involucrar a los turistas de una
manera directa y participativa en el conocimiento del mundo natural y cultural, al conjugar la
ciencia académica, la educación ambiental y el turismo para satisfacer las necesidades
culturales, educativas y recreativas, incorporando el atrayente elemento de compartir el trabajo de investigadores de campo con el propósito de aprender de ellos.
Geológico: Es una actividad de ocio con el fin de conocer, apreciar y disfrutar formaciones
geológicas en toda su dimensión y formas posibles (grandes paisajes y formaciones geológicas
extraordinarias); mediante la exploración del territorio a pie, o utilizando los medios de
transporte que se adecuen a las características de dichos itinerarios.
Minero: Es aquella modalidad de turismo que tiende a revalorizar y difundir conocimiento de
los sitios, zonas y regiones mineras y geológicas, con objetivos de recreación y esparcimiento
en forma pasiva (simple contemplación), o activa (interactuando con el atractivo). Se
desarrolla en zonas de interés desde el punto de vista geológico, en las minas, canteras o
plantas de beneficio de minerales. El turista que visita estos lugares se siente parte de una
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evolución geológica al interpretar y conocer las marcas que nuestros antepasados han dejado
sobre la piedra a lo largo del desarrollo de la minería en cada una de las culturas.
Paleontológico: Se entiende como tal al conjunto de actividades turístico–recreativas
asociadas a la visita a museos y/o yacimientos paleontológicos; a la experiencia de apreciar restos y réplicas de organismos extintos; conocer su origen; historia; modo de vida; y acerca
del trabajo de campo realizado por paleontólogos.
Espeleológico: Es una actividad que consiste en realizar descensos en grutas, cuevas, sótanos y
cavernas y apreciar las diferentes estructuras geológicas, flora y fauna. La espeleología es una
disciplina que tiene fines científicos y de investigación; el espeleísmo tiene fines recreativos y
de apreciación.
Arqueológico: es la modalidad de turismo que tiene por objeto conocer, interpretar y
reflexionar sobre el presente de una zona o región a través de los restos materiales que
legaron los habitantes del pasado. Proporciona a los turistas una mejor comprensión del pasado humano, por lo tanto contribuye al conocimiento y entendimiento de la humanidad en
su conjunto, lo cual despierta necesidad, gran interés o simplemente curiosidad por parte de
los turistas, los que no solamente se limitan a conocer el pasado de la gente de su país de
origen, sino el pasado de toda la humanidad, lo cual constituye una actividad que se pueda
compartir.
De Interés Especial
Turismo de Interés Especial: Son todos aquellos eventos cuyo motivo de viaje se encuentra
vinculado con la realización de actividades laborales, profesionales o recreativas llevadas a
cabo mediante reuniones de negocios, congresos y convenciones, competencias y/o
encuentros deportivos con diferentes propósitos y magnitudes.
Turismo de Reuniones/Congresos y Convenciones: Consiste en las actividades realizadas por las personas que viajan a un destino con el objetivo principal de participar en una reunión, congreso, convención o conferencia, ferias y/o exposiciones, o de acompañar a una persona
que participará en la misma6. No necesariamente tienen vinculación previa con el destino que
se visita, por lo cual este tipo de actividad genera amplios efectos difusores en toda la cadena
de valor.
Negocios: Incluye todas aquellas actividades que realizan los empresarios, ejecutivos, comerciantes o profesionales que se desplazan y visitan un destino turístico específico por razones laborales, para realizar negocios específicos, captar nuevos clientes o prestar servicios. Este producto es útil para romper con la estacionalidad, ya que generalmente se desarrolla en
temporadas que no coinciden con las vacaciones escolares. Este tipo de turismo es
fundamentalmente urbano y posee necesidades de infraestructura concretas como sala de
reuniones, conexión a internet, entre otras.
Tour de Compras: Consiste en desplazamientos de carácter turístico, individuales u organizado
en grupos por agencias de viajes, que tienen como principal motivación la adquisición de
bienes y/o servicios que destacan por sus atributos de precios, calidad y/u originalidad. Desde
6 Turismo: Panorama 2020.
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la óptica de la demanda, los viajes de compras organizados representan una oportunidad de
viajar contemplando la seguridad y optimizando el uso del tiempo del que disponen. Asimismo, la paridad cambiaria suele ser un motivador para los turistas extranjeros. Por lo
general, suelen incluir al menos una noche de pernocte y suelen combinar las salidas a
compras a grandes centros comerciales, con visitas a ferias de artesanos y recorridos por los
principales atractivos de una localidad.
Viajes de Incentivo: Son aquellos desplazamientos de empleados de determinada empresa
que busca premiar, mejorar y/o aumentar el desempeño mediante el incentivo al personal, permitiendo a su vez la interacción del personal con el medio ambiente y con sus compañeros, lejos de las presiones del hogar y de la oficina. Estos viajes, en donde se realizan actividades
turísticas al mismo tiempo que se trabaja, logran satisfacer las expectativas del viajero y a la
vez estimular la participación activa, generando que los participantes perciban el agradecimiento por su contribución al crecimiento de la empresa.
Turismo Idiomático: Esta modalidad comprende la oferta de viajes organizados cuyo motivo
principal es aprender o perfeccionar un idioma, en este caso la lengua española en el país de
origen, complementando la estadía con el conocimiento de la cultura, los atractivos naturales
y otros recursos propios del país. Las personas se desplazan con la motivación principal de
aprender un idioma, para lo cual demandan una serie de servicios turísticos que incluye: pasajes de avión, transfers, alojamiento durante la estancia en su destino y excursiones, entre
otros servicios.
Enoturismo: Es una actividad turístico – recreativa donde la motivación principal consiste en
visitar regiones vitivinícolas para conocer aspectos referidos a la producción local y consumir productos asociados al vino. Generalmente se lo encuentra relacionado a la gastronomía, donde se ofrece la posibilidad de degustar algún plato típico acompañado de vinos producidos
en la región que se conoce. Forman parte de esta actividad la visita a instalaciones donde se
conoce la tecnología que se utiliza para la producción de vinos, la visita a los viñedos para
conocer las distintas variedades de uvas que se produce en la zona, como así también conocer los sistemas de producción y tareas culturales.
Definiciones de Empresa
La empresa es un ente económico que coordina sus esfuerzos para la consecución de un fin
específico, dicho ente realiza diversas operaciones dependiendo de su naturaleza, estas
operaciones pueden ser financiera, productivas, de servicios y para ello requiere su principal
activo que es el "Recurso Humano".
También puede decirse que una es empresa, es una unidad económica de producción a la que
le corresponde el papel de crea r riqueza mediante el incremento de utilizar los bienes y
servicios a través de un proceso de producción q se realiza utilizando un conjunto ordenado de
factores productivos bajo la dirección del empresario.
Las empresas se clasifican en:
Publicas
Privadas
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La forma de producir y comercializar el servicio puede diferenciar la actividad estrictamente
turística de la q no lo es. Los productos turísticos son complejos y requieren de la participación
de empresas muy distintas entre sí y con una fuerte especialización productiva.
En el caso de las empresas turísticas, está referida al consumidor, al que se dirige, personas q
viajan x necesidades de ocio o cultura. Según la Org. Mundial del Turismo (OMT), estos
desplazamientos deben llevar un gasto de la renta en un lugar distinto del q se origina y en
donde no se reside habitualmente.
Dentro de las empresas turísticas se pueden clasificar por sus servicios:
Alojamientos
Transporte
Entretenimiento
Alimentación
Generales
Sin importar el tipo de empresa con la que se esté trabajando es importante generar un
proceso de producción y para ello el empresario debe decidir los siguientes factores:
1. ¿Qué Producir? Interpretas los deseos de los consumidores y producir productos que
puedan ser deseados x ellos.
2. ¿Cuánto Producir? Decidir cuánto se debe producir. Si la empresa produce más de lo que el
mercado puede absorber se produce un exceso de capacidad, dando lugar a una pérdida.
3. ¿Cuánto va salir? Determinar el coste de la producción para fijar el precio del producto. Si
fuera demasiado caro no se venderá y habría q bajar el precio con la consiguiente pérdida.
Es importante destacar, que uno no solo debe pensar en el proceso de producción sino
también buscar ser un empresario innovador, que aplica nuevas tecnologías, busca nuevos
tipos de financiación, nuevas formas de comercialización y distribución, utilización intensa de
la información, importante en el sector x la competitividad. Algunas cualidades de personas
que fundaron empresas turísticas innovadoras son:
Capacidad de asumir riesgos
Visión de futuro e intuición
Actitud estratégica para captar y responder con rapidez. Creatividad
Capacidad para entender la diversidad cultural
Capacidad de liderazgo. Capacidad para otorgar y dejar hacer.
Algunas consideraciones acerca del Producto - Servicio
Como se ha mencionado anteriormente, un producto turístico, es considerado un conjunto de
componentes tangibles e intangibles que incluyen:
Recursos y atractivos + Equipamientos e infraestructuras + Servicios + Actividades
recreativas + Imágenes y valores simbólicos
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El turista compra la combinación de actividades en un destino que puede diversificarse de
acuerdo con los intereses del turista. Por ejemplo los "Paquete turísticos" que incluyen
diferentes atractivos.
Un bien tangible es aquel que tiene un aspecto físico, visible, que antes de la compra el
consumidor puede comprobar su calidad, su color, su tamaño, etc.
Un bien intangible es aquel que no es visible y la compra se da por promesas de efectividad
por parte de las empresas, o recomendaciones de otros consumidores, es el caso de los
servicios. Estos se convierten en tangible una vez que el consumidor utilizó estos servicios y
comprobó su efectividad o no.
Los productos turísticos responden a una necesidad básica: “consumo del tiempo libre”. La
necesidad genera motivaciones las que crean expectativas y condicionan la elección del
producto o destino del viaje. Una vez concluido el viaje se produce la satisfacción, que puede
ser negativa o positiva.
Más allá de esta división de grupos, los productos turísticos también poseen tres dimensiones:
funcional, imaginaria o simbólica y económica.
1) Funcional: se refiere a las características utilitarias y se vincula con sus componentes
físicos. Por ejemplo: un hotel es para dormir, una bicicleta es para desplazarse en el
territorio.
2) Imaginaria o simbólica: esta dimensión se encuentra en la mente del consumidor. Por
ejemplo: si el hotel esta frente al Glaciar Perito Moreno, para algunos dormir en él es
símbolo de status. Pasear en bicicleta por la senda que utilizaron los rifleros del coronel
Fontana para llegar al valle 16 de Octubre, donde hoy está la ciudad de Trevelín, provincia de
Chubut, le otorga al paseo un significado diferente.
3) Económica: se refiere al deseo del consumidor de obtener más de aquello por lo que se
paga (valor agregado). Por ejemplo: el hotel nos otorga un up grade superior porque
contratamos 10 noches fuera de temporada. La casa que alquila las bicicletas nos ofrece un
día gratis cada 4 de alquiler.
Smith (1994) propone un modelo que integra en el producto turístico cinco elementos: la
planta física, el servicio, la hospitalidad, la libertad de elección y la implicación del cliente.
La planta física es considerada la base del producto turístico y comprende lugares, recursos
naturales e instalaciones, como un hotel o un barco de crucero. La planta física también se
refiere a las condiciones meteorológicas y ambientales del destino turístico en cuestión. Este
componente tiene una gran influencia en la experiencia del consumidor y puede ser mejorado
mediante políticas de protección del medio ambiente, accesibilidad o mejoras en las
instalaciones.
A pesar de la importancia de la calidad del servicio, el producto turístico precisa de otros
elementos adicionales, como son la actitud y la forma en la que los servicios son prestados,
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38
ofreciendo un “extra” que puede marcar la diferencia en cuanto a una percepción superior por
parte del cliente respecto a otros servicios recibidos.
Si el servicio se presta de forma correcta y de acuerdo con las especificaciones establecidas en
la gestión del establecimiento, se habrá hecho con calidad; si además el servicio se ofrece con
una sonrisa, amabilidad y, en general, yendo “más allá” del cumplimiento de los
procedimientos considerados formales, se habrá conseguido transmitir hospitalidad al cliente.
La libertad de elección se refiere a la necesidad de que el turista pueda acceder a un abanico
de opciones que le permitan hacer satisfactoria la experiencia. El grado de libertad variará en
función del tipo de viaje que se realice, del presupuesto disponible, la experiencia previa del
consumidor, etc.
La implicación del cliente no sólo significa una participación física; implica un compromiso con
la actividad que suponga una vivencia más intensa de la misma.
Smith indica que si se da en el producto turístico una adecuada combinación de implicación,
libertad de elección, hospitalidad, servicio correcto, junto a una buena planta física, que
incluya buen tiempo, entorno agradable y accesibilidad, virtualmente queda garantiza la
calidad y satisfacción para el cliente final.
Singularidades del producto turístico:
Bien de consumo abstracto: inmaterial e intangible
Los consumidores no pueden verlos antes de consumirlos. No se pueden comparar
como otros productos antes de su consumo.
Coincidencia espacial y temporal de la venta y de las prestaciones de servicio turístico
para su consumo: antes del consumo no hay nada ya que los servicios son consumidos
en el momento de su utilización. El servicio turístico puede ser evaluado después de su
utilización.
Imposibilidad de Stock: el producto turístico es de consumo inmediato, imposible
almacenamiento, los componentes de un producto turístico que no pueden ser
vendidos en un día, jamás serán recuperados.
Requiere de la clientela en el lugar de la prestación: es preciso que el turista se
traslade al destino, esto lo diferencia de los bienes industrializados, la manera de
consumirlos.
Son prestados en forma irregular.
Complementariedad de los componentes: se relacionan y se tornan independientes. La
falta de uno o muchos de los componentes puede influir negativamente e imposibilitar
la presencia del turista.
Concentración de las actividades turísticas en espacio y tiempo: a esto se lo denomina
estacionalidad, el turismo se concentra en determinadas regiones en periodos de
tiempo determinado relativamente cortos.
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Inestabilidad de la demanda: hace que se torne difícil prever y proveer con exactitud
los productos turísticos.
Demanda heterogénea: la demanda presenta heterogeneidad en un determinado país
(a veces)
Es estático: es imposible mudar la localización de un atractivo turístico.
Servicio:
Kotler (1993) estableció que un servicio turístico es todo acto o función que una parte puede
ofrecer a un turista o recreacioncita, que es esencialmente intangible y no da como resultado
ninguna propiedad. Su producción puede o no puede vincularse a un producto físico.
Características del Servicio
Se produce en el momento en que se ofrece; es instantáneo e único, y no puede demostrarse,
ni darse a probar al cliente.
Su valor, depende de la experiencia propia de cada cliente y a su vez la experiencia del cliente
cuando recibe un servicio, es de su exclusiva propiedad; por lo tanto, no es posible venderla o
pasarla a otra persona.
Intangibilidad: no es tangible
Inseparabilidad: No se fabrica, se presta
Perecibilidad: No se puede almacenar
Heterogeneidad: No se puede probar
Propiedad: No se puede devolver
El cliente además de ser juez de calidad, es el más importante multiplicador (positivo o
negativo).
Es importante destacar que el nivel de calidad de los servicios, contrario al de los productos, se
mide después de haberlo ofrecido.
Diferencias entre servicio y producto
El proceso para construir un producto se llama producción y el de elaborar un servicio se llama
servucción. Entre ambos procesos, los estudiosos clásicos establecieron un criterio para
diferenciarlos, a saber, que los productos son tangibles y los servicios intangibles.
Según este criterio las características básicas del servicio son las siguientes:
Para que el servicio se ejecute o desarrolle es necesaria la presencia del
usuario o cliente.
El servicio se presta; no es tangible, no se fabrica, no se almacena, ni es
posible devolverlo.
La mayor diferencia entre producto y servicio es el grado de participación
humana al momento de ofrecer y prestar atención a los usuarios o
clientes.
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Es verdad que los servicios no están completamente divorciados de los
productos, igual que a los productos no pueden separarse de los servicios
que se ofrecen con relación a su venta.
Dimensiones del Servicio:
Elementos Tangibles: se refiere a la parte tangible del servicio, como la
apariencia de las instalaciones, el equipo o el personal necesarios para
otorgar el servicio.
Seguridad del servicio: Se refiere a la habilidad del prestador del servicio
de cumplir con la promesa de prestar el servicio adecuadamente.
Responsabilidad: Se refiere a la buena voluntad del prestador del servicio
para ser útil y rápido al otorgar el servicio.
Confiabilidad: Se refiere al conocimiento y la cortesía de los proveedores
del servicio así como su habilidad para inspirar en los clientes confianza y
responsabilidad.
Empatía: Traducida como el cuidado y la atención personalizada que
brinda la organización a sus clientes.
Aunque estas son las características más importantes de los servicios, existen otras cuantas
como la disponibilidad, el profesionalismo, la prontitud de respuesta, la realización, y la
cortesía.
Los Diez mandamientos del Servicio:
Hablar al cliente
Sonreírle al cliente
Llamarlo por su nombre
Ser amistoso, servicial y amigable
Ser cordial
Interesarte pro el cliente y su bienestar
Tomar en cuenta los sentimientos de los demás
Estar siempre atento
Tener dosis de humor, mucha paciencia y humildad.
Para ser exitoso en el servicio de pequeños hoteles su compromiso debe basarse en practicar
las 3S del éxito:
Servicio: Mi compromiso con la calidad en busca de la excelencia.
Salubridad: Mi compromiso con la Higiene
Seguridad: Mi compromiso con la capacitación profesional y actitud positiva
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Calidad:
Relación entre calidad y servicio
La calidad de un servicio es difícil de medir, no se puede almacenar, es complicada de
inspeccionar, no se puede anticipar su resultado, no tiene vida, su duración es muy corta,
depende mucho de las personas y su interrelación.
Todo esto hace que la calidad de un servicio sea juzgada por el cliente en el instante en que lo
está recibiendo. En una aproximación para conceptuar la calidad del servicio, y siguiendo a
autores como Gronroos (1994), se pueden distinguir dos dimensiones básicas la hora de hablar
de calidad de servicio, estas son: calidad técnica y calidad funcional.
Desde esta perspectiva, resulta imprescindible no sólo prestar atención al diseño del servicio
(aspectos más tangibles del mismo), lo que implica valorar correctamente lo que los clientes
esperan, sino que también se debe considerar la forma en que se ofrece el servicio y muy
especialmente la interacción entre el cliente y el personal de contacto de la empresa.
Desde este punto de vista es posible afirmar que la calidad de servicio es el conjunto de
actividades que ofrece un proveedor con el fin de que el usuario o cliente, obtenga el producto
por el que paga en el momento y lugar adecuado En este sentido, un buen servicio al cliente
puede llegar a ser un elemento promocional más poderoso que los descuentos, la publicidad o
la venta personal.
Desde el punto de vista de la visión del negocio enfocado en la satisfacción del cliente, la
calidad de servicio es el resultado de un proceso de evaluación realizado por el cliente, quien
compara sus expectativas previas con el servicio recibido. Por consiguiente, compara el
servicio esperado con el percibido (Grönroos, 1994).
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Calidad de Servicio
La calidad de un servicio es difícil de medir, no se puede almacenar, es complicada de
inspeccionar, no se puede anticipar su resultado, no tiene vida, su duración es muy corta,
depende mucho de las personas y su interrelación. Todo esto hace que la calidad de un
servicio sea juzgada por el cliente en el instante en que lo está recibiendo En una aproximación
para conceptuar la calidad del servicio, y siguiendo a autores como Gronroos (1994), se
pueden distinguir dos dimensiones básicas la hora de hablar de calidad de servicio, estas son:
calidad técnica y calidad funcional.
Desde esta perspectiva, resulta imprescindible no sólo prestar atención al diseño del servicio
(aspectos más tangibles del mismo), lo que implica valorar correctamente lo que los clientes
esperan, sino que también se debe considerar la forma en que se ofrece el servicio y muy
especialmente la interacción entre el cliente y el personal de contacto de la empresa.
Desde este punto de vista es posible afirmar que, Calidad de Servicio es el conjunto de
actividades que ofrece un proveedor con el fin de que el usuario o cliente, obtenga el producto
por el que paga en el momento y lugar adecuado En este sentido, un buen servicio al cliente
puede llegar a ser un elemento promocional más poderoso que los descuentos, la publicidad o
la venta personal.
Desde el punto de vista de la visión del negocio enfocado en la satisfacción del cliente, la
calidad de servicio es el resultado de un proceso de evaluación realizado por el cliente, quien
compara sus expectativas previas con el servicio recibido. Por consiguiente, compara el
servicio esperado con el percibido (Grönroos, 1984).
Calidad del servicio en el ámbito turístico
Los conceptos de calidad de producto y calidad de servicio en el ámbito turístico son subjetivos
y variables en el tiempo y espacio. Pues no es igual el concepto de calidad para un viajero que
realiza su primer viaje que para un viajero habitual, como tampoco será igual el concepto de
calidad para un chino que para un francés. En concordancia con todo lo anterior y centrado en
el área de los servicios turísticos, es posible afirmar con certeza que para lograr la calidad de
servicio en el ámbito turístico, es necesario Implementar una orientación hacia los clientes,
quienes a fin de cuentas, son los que evalúan y deciden si pagarán por un servicio.
En este contexto, la orientación al cliente se sustenta en el trato, por tanto, la actuación y
desempeño del talento humano es el eje del sistema de calidad turística. De las personas
(guías turísticos, taxistas. policías, mesoneros, expendedores de playa y otros) depende en
gran medida el grado de satisfacción del visitante y, por tanto, el éxito o el fracaso del servicio
turístico. Es por ello que para lograr el éxito como prestador de servicios turísticos se requiere,
aparte de ciertas técnicas, una correcta actitud de servicio
Resumiendo lo anterior, la calidad turística implica un proceso organizado de servicios
personalizados y tecnificados. Sin embargo, nunca debe confundirse calidad de servicio con
servilismo. Además, el cliente no sólo exige calidad en la prestación de servicios, sino también
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en la capacidad para responder ante cualquier situación emergente no prevista en la promesa
básica.
Por ello es necesario que las empresas turísticas cuenten con unas Normas de Calidad que
puedan ser percibidas por el cliente y que dispongan de unos procesos operativos tecnificados
que simplifiquen el trabajo.
La calidad humana y la calidad de servicio en el turismo
De nada sirven las estadísticas y los números cuando hablamos de personas, Las cifras pueden
servir para realizar estudios o medir una tendencia, pero no para que una empresa u
organización prospere. La Calidad Humana es un producto que se "construye" todos los días,
pues ningún curso o taller puede producirla en dos semanas. Lo único que puede garantizarla
es el trabajo constante para mejorar la actitud personal.
En la actividad turística las acciones deben ser impecables, pues como se indicó anteriormente,
no se puede retroceder para enmendar los errores y evitar su consecuencia que es la
percepción negativa por parte del turista. Para evitar esas situaciones es necesario sistematizar
los servicios turísticos; y para lograrlo lo fundamental es formar y educar a las personas,
porque al igual que no se puede fabricar un producto bueno con materia prima de mala
calidad, es imposible obtener excelentes servicios de calidad, si el sistema no posee personas
con calidad, Ishikawa (2003)
La calidad de una persona se mide principalmente por el número y la calidad del cumplimiento
de sus compromisos. En ese contexto, corresponde a cada uno estar atento en la forma como
se interrelaciona con los demás; sobre todo con los clientes o usuarios que están pagando por
un servicio, o esperando que se le cumpla una promesa u oferta, aún cuando esta sea gratuita.
En el caso de los servicios turísticos, las personas participan activamente en la
implementación, desarrollo y consumo del servicio final. Pues el turismo es un sistema social y
económico cuyo objetivo es prestar servicios de comodidad, recreación, confort, relax y placer.
En este contexto, el servicio turístico requiere de mucha participación humana para lograr su
cumplimiento y aunque preparar una buena comida requiere de productos de calidad, el
resultado final siempre va a depender de la calidad técnica y humana del personal que la
elabora y en último caso la responsabilidad por la calidad recibida; será del guía que lo
recomendó.
Veamos un ejemplo, cuando una persona llega a una posada y lo atiende el o la recepcionista,
debe hacerlo amablemente y en función de las preguntas que el turista formule. Pero, si el
trato es descortés o irreverente, de nada servirá decir posteriormente: "lo siento señor,
disculpe me equivoque". De nada valen las disculpas, porque en la prestación de servicio no es
posible reutilizar la materia prima que se denomina actitud.
En ese contexto, es imposible que él o la recepcionista pueda decirle al cliente: "Lo siento
señor, comencemos de nuevo, retroceda, vuelva a entrar y pregúnteme otra vez". No se
puede, pues el error ya ocurrió y lo experimentado por el turista no se puede borrar. En
cambio, cuando se elabora o produce un bien material (tangible), por ejemplo: un pan, el
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cliente o usuario no está al lado del cocinero cuando prepara la masa. El pan se puede probar
y, si no está bueno, se puede retirar antes de que llegue a la mesa del consumidor. En ese
caso, el error puede repararse. Pero, en el caso de la mala atención al turista es imposible. La
equivocación suscitada debe solucionarse al momento. En caso contrario el visitante no
regresará.
Las frases amables puede pronunciarlas cualquiera. Pero, aunque los modales son
importantes, no son suficientes, porque pueden reflejar un comportamiento superficial.
Debido a esto, la cortesía -aun cuando sea una máscara exterior- es preferible al maltrato;
pero jamás será cordialidad.
Bibliografia:
Gobierno de Perú. Manual de Capacitación: Conceptos Fundamentales del Turismo.
Amparo Sancho: Introducción al Turismo. Organización Mundial de Turismo.
Font Aranda, Mabel. “Acerca del turismo de naturaleza”. Centro de Estudios de la Universidad de Matanzas. Cuba. Disponible en: http://www.monografias.com/trabajos37/turismo-naturaleza/turismo- naturaleza.shtml
Camacaro, Alonso. “Calidad en el Servicio Turístico”. Disponible en: http://www.monografias.com/trabajos89/calidad-servicio-turistico/calidad-servicio- turistico.shtml
Subsecretaria de Turismo de Neuquén (2010). “Manual de Patrimonio Turístico de la Provincia del Neuquén”. Neuquén.
Subsecretaria de Turismo de Neuquén (2012): “Plan de Desarrollo Turístico Provincial 2011-2015”. Neuquén.