Proyecto1 26/3/09 11:40 Página 1€¦ · Proyecto1 26/3/09 11:40 Página 1 envolto para que volte.qxp:biblioteca 22/3/09 20:57 Página 4 coidando o meu ambiente.qxp:biblioteca 20/3/09

Proyecto1 26/3/09 11:40 Página 1

envolto para que volte.qxp:biblioteca 22/3/09 20:57 Página 4

coidando o meu ambiente.qxp:biblioteca 20/3/09 10:54 Página 1

biblioteca básica do comercio

edita: Consellaría de Innovación e Industria. Dirección Xeral de Comercio

coordina: Fundación para o Fomento da Calidade Industrial e Desenvolvemento Tecnolóxico de Galicia

data: Xullo 2008

depósito legal:C 911-2009


coidandando omeu ambiente

apuntamentos prácti-cos para a optimiza-ción medio ambiental



É unha satisfacción para min presentar estacolección de manuais prácticos para o noso sec-tor comercial que denominamos como"Biblioteca Básica do Comercio". Trátase dunhacolección de manuais cos que queremos contri-buir a unha maior formación dos/as profesionaisdo sector do comercio naqueles temas quesendo de máximo interese e actualidade teñenque ver coa súa actividade cotiá .

Pretendemos dotar ao noso comercio dunhaferramenta de apoio onde se traten temas fun-damentais dunha forma sinxela e práctica dán-dolle prioridade á elaboración de pautas erecomendacións adaptadas ás suas necesidades.

Os cambios no comercio galego deben ir pare-llos ás profundas transformacións que se están aproducir no mercado. A clientela, cada vez máisformada e informada, precisa de comerciantesque respondan ás súas necesidades.

O mantemento dunha posición competitivarequire do desenvolvemento e potenciacióndos elementos que o caracterizan: atenciónpersonalizada, especialización con respecto aoutras fórmulas comerciais, maior coñecemen-to dos produtos e, polo tanto, a posibilidadedun mellor asesoramento ás persoas que seachegan aos establecementos comerciais,sendo ademáis fundamental obter unha diferen-ciación competitiva e un posicionamento basea-do na calidade do servizo.

O obxectivo da Consellaría de Innovacióne Industria é precisamente consolidar ocomercio galego como un comercio decalidade e un sector económico de refe-rencia.

Con esta iniciativa queremos dar un pasomáis neste sentido e, agardo que a colec-ción que presentamos sexa da súa máximautilidade.

FERNANDO X. BLANCOConselleiro de Innovación e Industria

PRESENTACIONAConsellaría de Innovación e Industriamárcase como un dos seus obxectivosprincipais acadar a plena profesionalizacióndo sector comercial.


LIMIAREste Caderno Práctico do Comercio Galego presenta unha

serie de sinxelos e prácticos consellos que che axudarán aimplantar medidas para a optimización ambiental do teu

establecemento..

Debes ter en conta que, pese a que un establecemento comercialprecisa definir unha liña estratéxica que lle permita maximizar a súarendibilidade e garantir así a súa viabilidade comercial, acadar esteobxectivo básico non é incompatible coa implantación de boasprácticas medio ambientais. Ao contrario, mediante as mesmasperséguese, entre outros obxectivos, unha optimización no consu-mo de recursos que supón unha redución no nivel de gastos.

Por outra parte mediante a implantación de prácticas en prol docoidado do medio ambiente no teu comercio estarás mostrandoun compromiso coa conservación ambiental do medio natural, ávez que co teu exemplo actuarás como elemento de sensibiliza-ción e concienciación ante a túa clientela, axudando así á creacióndunha cadea de compromiso social co medio ambiente.

Para que esta cadea de compromiso ambiental do teu establece-mento comercial sexa tanto externa como interna podes dedicartempo a concienciar e formar aos/ás teus/túas empregados/as.Deste xeito eles/elas tamén poderán actuar como concienciado-res/as medio ambientais da clientela.

Finalmente debes ter en conta que a adopción de boas prácticasmedio ambientais tamén repercutirá de xeito positivo na túa imaxepública. Así a implantación de medidas de optimización ambientaltamén se converte nunha vantaxe competitiva, posto que cheaxuda a diferenciarte e posicionarte como un establecementocomprometido coa conservación do medio natural.


A Consellaría de Innovación e Industria, a travésda Dirección Xeral de Comercio da Xunta deGalicia, vén de crear a Biblioteca Básica doComercio, unha colección de manuais-guíaspara contribuír á formación dos/as profesionaisdo sector, nos aspectos clave no desenvolve-mento da súa actividade comercial.

Esta iniciativa formativa e de posta ao día dos/ascomerciantes, representa, sen dúbida, unimpulso máis a un comercio galego de calidade,competitivo e fortemente comprometido coasociedade e co seu ámbito.

A Biblioteca Básica do Comercio complementaoutras actuacións levadas a cabo polaConsellaría de Innovación, a través da DirecciónXeral de Comercio, que permitiu, con grandeéxito, a implantación do Selo de Calidade doComercio Galego.

A obra, cun enfoque divulgativo, áxil e funda-mentalmente práctico, e cunha presentaciónamena, atractiva e de fácil comprensión, constainicialmente de 13 títulos:

Apaga o candil: medidas e hábitos de aforroenerxético.

Coidadiño: prevención de riscos laborais nocomercio.

Paso libre: accesibilidade e eliminación debarreiras arquitectónicas.

Bo día: a importancia da atención aocliente.

Salta á vista: técnicas de escaparatismo.

Máis por menos: técnicas de mercadotecniae vendas.

Con todas as da lei: a normativa básica docomercio.

Envolto para que volte: guía do empaqueta-do e presentación de artigos.

Coidando o meu ambiente: actuacións eprácticas que minimizan o impactomedioambiental.

O meu produto como “tic” queiras: TIC ecomercio electrónico (e-commerce).

Galeg@ vende (Tomos 1 e 2): o respectodos dereitos lingüísticos como ferramentaestratéxica e competitiva.

Sei que me queres: técnicas e prácticas paraa fidelización de clientes.

ANA MARÍA RÚA SOUTODirectora Xeral de Comercio



INDICE1Situación ambiental do sector

2Xestión de aprovisionamento e equipos

3A xestión de auga, enerxía e residuos

4Ruídos

5Anexo



SITUA-CIÓN

AMBIEN-TAL DOSECTOR


BIBLIOTECA

BÁSICA

DO

COMERCIO

12

SITUA-CIÓN

AMBIEN-TALDOSECTOR

A s

a c t iv i d a

d e s

comúns dun

comercio po

lo

miúdo, non

teñenen pr

incipiounha

granreper

cusiónpara

o medio

ambiente se

se comparan,

por exem-

plo, coas do

sectorindust

rial, xa que

esta activida

de secentra

na adquisi-

ción evenda

dos produto

s xa elabora-

dos.Así u

n comercio

polomiúdo

tomado indi

vidualmente

non ten un

impacto signifi

cativono medio

ambiente. N

o entanto, d

ebester en

contaque to

dos osdías c

ada estable-

cemento est

á xerando u

nha serie de

residuos e t

aménconsu

mindorecur-

sos enerxéti

cos ehídrico

s queconsi-

derados glo

balmente no

conxunto do

sectorsi pod

en resultar i

mportantes.


COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

Da mesma forma, non todos os establece-mentos comerciais teñen o mesmo impac-to sobre o medio ambiente, por elo é reco-mendable que analices os teus procesos eactividades para ver que tipo de repercu-sión ten o teu establecemento.

No seguinte gráfico podes ver os principaisprocesos da actividade comercial e calesson os recursos que precisa para funcionare os residuos que se producen.

Noentan

to, debes

ter en contaque todos

os

días cada establecemento está xerand

o

unha serie de residuos e tamén consu

min-

do recursos enerx

éticose hídric

os que

considerado

s globalmente no conxu

nto do

sectorsi pod

en resultar importan

tes.

13


14

BIBLIOTECA

BASICA

DO

COMERCIO

RECEPCION DO XENEROAbarca o relacionado coa recepción das mercadorías a comercializar e as materias pri-mas necesarias para o funcionamento do establecemento. Neste punto presta atencióná contaminación acústica das operacións de carga e descarga e á xeración de residuosde envases e embalaxes.

ALMACENAMENTOAs mercadorías se almacenan temporalmente en lugares habilitados ao efecto contem-plando as condicións de conservación e mantemento. Neste proceso os aspectosambientais máis relevantes son o consumo de enerxía eléctrica (iluminación, climatiza-ción ou refrixeración) e a xeración de residuos de envases e embalaxes.

XESTION ADMINISTRATIVANun establecemento comercial estas actividades orixinan principalmente consumosenerxéticos e de papel, á vez que supoñen a xeración de residuos sólidos urbanos(papel, grampas, etc) e residuos perigosos (pilas, cartuchos de tinta, toners, etc). Ten enconta que algúns compoñentes dos ordenadores persoais conteñen substancias perigo-sas como metais pesados.

PROCESOS AUXILIARESComprende todas as actividades relacionadas co mantemento e limpeza do establece-mento e o uso de instalacións auxiliares (lavabos, sistemas de calefacción e refrixera-ción...). Neste punto presta atención ao consumo de auga, á carga contaminante dasaugas residuais, á xeración de residuos e ao consumo de enerxía en xeral.


15

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

EXPOSICION DA SALA DE VENDASA mercadoría se sitúa en expositores de diferentes formatos asegurando a súa presentación econservación. Presta atención ao consumo de enerxía eléctrica sobre todo en iluminación e áxeración de residuos de diversa natureza.

PROCESO DE VENDADurante esta fase prodúcense principalmente os seguintes tipos de residuos: papel (principal-mente dos recibos de compra), embalaxes, envases e bolsas de plástico. De todas formas,dependendo da natureza do produto comercializado pode ser que non existan envases ninembalaxes ou ben que se produzan outro tipo de residuos diferentes.

Para minimizar o impacto ambiental de todas estas actividades podes levar a cabo unha serie deboas prácticas medio ambientais, que requiren un cambio tanto en actitudes persoais como naorganización de certas actividades cotiás.

A través das boas prácticas ambientais conseguirás os seguintes beneficios:

1Optimizar o consumo de enerxía e de auga, o que supón unha redución de gastos. 2Xerarmenos residuos. 3Reutilizar os residuos. 4Minimizar o efecto ambiental das emisións atmosfé-ricas, ruídos e vertidos de auga. 5Mellorar a imaxe do teu comercio ante a clientela.



XESTIÓNDE APRO-VISIONA-MENTOS EEQUIPOS


BIBLIOTECA

BÁSICA

DO

COMERCIO

XESTIÓNDEAPRO-VISIONA-MENTOSEEQUIPOS

18

Ocome

rciopolo

miúdoadema

is de abastec

er-

se demerca

doríaspara a

súa posterio

r

comercializa

ción, necesit

a de determ

i-

nadosutensi

lios, ferrame

ntas eprodu

-

tos para a x

estiónintern

a do estable

-

cemento.

Na medida

das túas p

osibilidades

intenta redu

cir o consum

o de materias

innecesarias

e adquire p

rodutos res-

pectuosos

co medio

ambiente. E

n

ocasións a

túa actividad

e comercial

permitirache

a opción de

que os pro-

dutosque c

omercialices

teñanun

impacto red

ucidono me

dio ambiente

,

aíndaque is

to depender

á da túa estra

-

texiacomer

cial enon s

empreserá

posible. Pola

contra, no ca

so dosbens

de usointern

o doteu ne

gociopodes

seguirunha s

erie de polít

icas deabas-

tecemento q

ue axudarán

tantoa coi-

dar omedio

comoa mell

orar arendi-

bilidade do t

eu negocio.


19

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

1Optimiza a xestión de stocks. Unha boapolítica de compras, na que se axusten ospedidos ás necesidades reais aumenta arendibilidade do teu establecemento, perotamén incide de xeito favorable no medio,posto que se reducirá o número de resi-duos xerados por obsolescencia e caduci-dade. Analiza que produtos teñen unhamenor rotación, compara as previsións cospedidos e na medida do posible negociacoas empresas provedoras para axustar ospedidos as túas necesidades. 2Valora aposibilidade de adquirir materias primas agranel ou en envases de gran tamaño e conpoucos envoltorios, sen que isto supoña unmenoscabo na calidade dos artigos quecomercializas. Por exemplo, se o teu esta-blecemento é unha ferraxería podes dar aposibilidade aos teus clientes de mercarcertos artigos como parafusos ou cravos agranel, de esta forma posibilitarás que aclientela merque a cantidade xusta aotempo que reducirás a produción de resi-duos procedentes dos envoltorios.

APROVISIONA

MENTOS

DE MERCADORIAS

Dependendo

de calsexa o

teu sectorde

actividade te

rás máis oumenos

posibilidade

s de adopta

r políticas d

e

aprovisionam

ento que inc

lúan criterios

medioambienta

is. Algunha d

as medidas

que podes le

var a cabo so

n:

3Se a túa actividade comercial o per-mite intenta seleccionar, na medida doposible, produtos con envases fabrica-dos con materiais reciclados, quesexan susceptibles de degradarse edescompoñerse de xeito natural (bio-degradables), ou que poidan ser retor-nados aos provedores. 4Merca prefe-rentemente e se é posible a produto-res locais, de esta forma contribuirás ásostibilidade do teu contorno postoque se reducirá a cadea de subminis-tración e o impacto ambiental dotransporte. Un traxecto máis curto notransporte supón unha redución nasemisións de CO2. 5Dependendo doproduto que comercialices tes a posi-bilidade de traballar con empresas pro-vedoras que posúan algunha certifica-ción ambiental que garanta que seguenpolíticas de coidado domedio ambiente.


20

BIBLIOTECA

BÁSICA

DO

COMERCIO

APROVISIONAMENTOSDE ARTIGOSAUXILIARES

Para o desenvolvemento da actividadecomercial, o mantemento axeitado do

establecemento e a súa xestión, tamén éimprescindible a compra e utilización deoutra serie de produtos de uso interno.

Xa que este tipo de artigos non veñen deter-minados pola túa estratexia comercial podesoptar por poñer en práctica medidas de coi-dado medio ambiental á hora de aprovisio-narte. Para levar a cabo estas políticas, éimportante que coñezas os diferentes etique-tados ecolóxicos existentes.

Alguns dos máis importantes son:

1Etiqueta ecolóxica da UniónEuropea: representa ter cumpridouns criterios ambientais estritos etransparentes. 2Marca AENORMedio Ambiente: conforme coasnormas UNE de criterios ecolóxicos.3Marca AENOR Ecodeseño: normacentrada no deseño ecolóxico deprodutos. 4Punto Verde: Certificaque a empresa produtora do artigoacóllese ao Sistema Integrado deXestión de Residuos e Envases epaga unha taxa para a recollida selec-tiva e periódica de envases e o seutratamento posterior. 5Punto Sigre:Sistema Integrado de Xestión eRecollida de Envases do sector far-macéutico. 6Círculo de Moebius:adxudícase a todos os produtos queson reciclables.


21

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

MATERIAL DE OFICINADurante as tarefas de xestión e administración doteu negocio podes precisar dunha serie de materiaisde oficina. Á hora de seleccionalos e empregalos tesa opción de seguir as seguintes boas prácticas:

1Intenta evitar o malgasto de papel. Neste sensopodes reflexionar sobre cando é preciso imprimirdocumentos e cando non. Tamén podes levar acabo un labor de concienciación medio ambientalse nos correos electrónicos que envíes inclúesunha mensaxe na que se pregue que non se impri-ma a non ser que sexa preciso. 2Podes optar porutilizar papel reciclado en recibos de compra, res-gardos, folletos informativos, publicidade, ofertas,etc. Este tipo de papel, pese a ser algo máis caro,permitirache levar unha labor de coidado domedio e de concienciación tanto entre a túa clien-tela como entre os/as teus/túas empregados/as.3Na medida do posible emprega materiais recar-gables (bolígrafos, portaminas etc) ou feitos conmateriais biodegradables (libretas, carpetas...).4Busca un provedor de material informático querecolla os toners de impresión cando estes xaestean esgotados.

TRANSPORTESe contas con algún vehículo de reparto, transpor-te de mercadorías, etc., podes ter en conta estasrecomendacións de condución eficiente:

1Planifica o teu recorrido para facelo o máis curtoposible e evitar os atascos. 2Utiliza marchas lon-gas. 3Limita a velocidade. 4Intenta vixiar a pre-sión das rodas e o bo estado do vehículo.5No momento de renovar o vehí-culo considera adquirir oque menos emi-sións produ-za.

LIMPEZANas tarefas de limpeza do establece-mento inflúe tanto o consumo de auga(que se tratará máis adiante) como oconsumo de substancias químicas delimpeza. Dependendo da súa composi-ción, así como da cantidade que utilices,se producirá unha maior ou menor con-taminación. Cando merques produtospara a limpeza do teu establecementopregúntate que precisas realmente enon adquiras produtos innecesarios:

1Emprega as cantidades recomendadaspolos fabricantes. 2Intenta utilizar pro-dutos que non sexan agresivos co medioambiente: fíxate en que os deterxentessexan libres de fosfato e de cloro.3Merca produtos ecolóxicos: limpado-res ecolóxicos, bolsas do lixo biodegra-dables, etc. 4Os produtos de limpezaindustrial deben ter á vista unha listaxecoas substancias perigosas que conte-ñan, as súas propiedades e o seu nivel deperigosidade. 5As substancias perigosasdeben almacenarse hermeticamente een sitios separados do resto de produtose materiais.. 6Valora a posibilidade deempregar para a limpeza produtos natu-rais como o vinagre, limón, sal ou bicar-bonato sódico. Estas substanciaspresentan a vantaxe denon ser tóxicos.


22

BIBLIOTECA

BASICA

DO

COMERCIO

BOLSAS PLASTICASO grao de implantación das bolsas de plástico é moi eleva-do, calcúlase que en Galicia utilízanse ao ano máis de 600millóns no consumo. A maioría das mesmas están fabricadascon materiais como o polietileno, que tarda décadas en degra-darse. Polo tanto, en caso de realizarse un mal uso das mesmase de non ser sometidas a algún proceso de reciclaxe supoñenunha ameaza para o contorno.

Actualmente existen alternativas ás bolsas plásticas de uso comúnpero debes ter en conta que supoñen uns gastos máis elevados para oteu comercio. Polo que, antes de optar por estar alternativas debes ana-lizar o impacto que terían no teu balance financeiro. Se no teu comercioutilizas bolsas de plástico podes ter en conta estas dúas recomendaciónsmedio ambientais:

1As bolsas plásticas menos contaminantes son as que conteñan unha baixacantidade de polietileno. 2Intenta seleccionar modelos que informen ao consu-midor sobre o seu uso e eliminación axeitados.


23

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

Se pola contra decides optar por algunha das alternativas ás bolsas plásticas estas son asprincipais:

1Bolsas biodegradables: son as que se descompoñen de xeito natural, xa que estánfabricadas a partir de recursos vexetais non comestibles, renovables e de orixe agrí-cola. Poden depositarse nos colectores de lixo orgánico e degrádanse máis rápidoque as normais. 2Bolsas reutilizables de materiais non plásticos: pódense empre-gar máis dunha vez, como por exemplo as de tea. Podes repartir estas bolsas coteu logotipo entre a clientela explicándolle a túa motivación de que volvan sem-pre con ela, así publicitarás o teu establecemento e actuarás como sensibiliza-dor social ao tempo que contribúes a reducir a produción de residuos plásti-cos. Estas bolsas teñen un prezo elevado polo que, en vez de utilizalas habi-tualmente, podes optar por entregalas á túa clientela en datas especiais oucon motivo dalgunha promoción.

ENVOLTORIOSOutro produtomoi prexudicial son as bandexas de poliestireno, utilizadas nor-malmente en produtos alimenticios. A este respecto existen outras alternati-vas como cartóns ou papeis parafinados.


24

BIBLIOTECA

BASICA

DO

COMERCIO

EQUIPOS E INSTALACIONSEQUIPOSCada tipo de comercio contará cun tipo de maquinaria e equipos diferente, aínda quexeralmente esta poderá dividirse en equipos accesorios (caixa rexistradora, monitores,computadora, mobiliario, elementos de decoración) e equipos propios da actividade(balanza, frigoríficos, etc).

Unha boa xestión e un axeitado mantemento destes equipos aumentará o seu rende-mento e o seu ciclo de vida, pero tamén contribuirá a reducir o seu impacto no medioambiente. Neste senso, ten en conta que unha parte importante dos equipos funcionacon electricidade, polo que podes intentar adquirir equipos de baixo consumo, porexemplo, moitos aparellos levan unha Etiqueta de Eficiencia Enerxética que mostra oseu consumo e eficiencia. Se queres máis información sobre esta etiqueta podes con-sultar o caderno Apaga o Candil, tamén publicado na Biblioteca Básica do ComercioGalego.


25

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

INSTALACIONSAs principais instalacións coas que pode contar un comercio son:

1Sala de vendas. 2Oficina. 3Baños. 4Zona de descarga. 5Almacén. 6Oficina. 7Cámaras frigoríficas.

Todos estes lugares precisan a instalación de sistemas de iluminación, climatización, instalaciónseléctricas para conexión de equipos, sistemas de comunicación, cableado, etc.

Debes ter en conta que cada zona debe de estar adaptada para un consumo enerxético eficien-te e axeitado para cada caso. Por exemplo, no almacén non é precisa unha iluminación tan inten-sa como na sala de vendas e, dependendo do produto que comercialices a súa climatizacióntamén variará. Tamén debes realizar un mantemento óptimo das instalacións que eviten calque-ra tipo de fuga ou consumos superiores aos normais.

Por último, tanto no caso de que te atopes na fase de deseño dun novo local, como se tes pen-sado realizar reformas no teu actual establecemento podes ter en conta consideracións ambien-tais. Por exemplo, se realizas reformas no teu escaparate podes instalar lámpadas de baixo con-sumo para aforrar no teu consumo enerxético.

En canto ao mobiliario, podesmercar mobles que leven o seloFSC, que certifica unha xestión res-ponsable dos bosques dos que seobtivo a madeira



AXESTIÓNDE AUGA,ENERXÍAE RESI-DUOS


BIBLIOTECA

BÁSICA

DO

COMERCIO

AXESTIÓNDE AUGA,ENERXÍAE RESI-DUOS

28

XESTION DA AUGAComo norma xeral unestablecemento comercial realizaconsumos de auga moi reducidos.Con todo, debes ter en conta que aauga é un elemento base para avida, polo que é recomendablexestionala de xeito responsable eeficiente.

Os obxectivos medio ambientaisque debes buscar son tanto optimi-zar o consumo de auga como redu-cir a carga contaminante das augasresiduais que se produzan no teucomercio.

Todo

establecem

ento

comercial p

recisadunha

serie

de recursos

para levar a

caboa súa

actividade d

iaria.De igu

al maneira, a

actividade c

omercial xer

a unha seri

e

de residuos

que deben

ser xestiona

-

dos deforma

que non pre

xudiquen o

medioambie

nte.


29

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

Xeralmente, nun establecemento comer-cial a limpeza é a maior fonte de consumode auga, aínda que existen determinadasactividades como, por exemplo, as floraríase as peixarías que utilizan a auga de xeitomáis intensivo na súa actividade diaria.

Se para o desenvolvemento da túa activida-de comercial precisas utilizar un gran volu-me de auga podes ter en conta as seguintesrecomendacións:

1Nos puntos onde se precise auga quente efría podes instalar billas monomando, quepoden proporcionar aforros de ata o 50 %.

2Se o teu establecemento comercial posúeservizos, como por exemplo nunha paste-lería con cafetería, podes optar por instalartemporizadores ou detectores de presenzapara as billas. Isto pode supor aforros deentre o 20 e o 40 %.

3En caso de utilizar mangueiras instala nasmesmas boquillas de peche automático,con isto podes reducir ata un 10 % o con-sumo. Por exemplo, se no teu negocio defloraría regas as plantas con mangueiradeberías ter en conta isto.

4Utiliza billas con limitadores de presión einstala atomizadores nas mesmas.

5É recomendable que as cisternas sexan dedobre descarga ou de interrupción de des-carga. Aínda que nas cisternas convencio-nais tamén se pode regular o volume decarga de auga.

Unha billa pingando unhahora desperdicia un litro deauga, isto suporía unmalgas-to de 8.760 litros nun ano!!!

6Opta por un sistema de aire acondi-cionado que arrefríe o ambiente utili-zando aire e non auga.

7Realiza limpeza en seco sempre quepoidas mediante vasoiras, aspiración,varrido con cepillos, etc.

8Optimiza a cantidade de deterxentesque utilizas cando limpes en mollado,non utilices unha dose maior da reco-mendada polo fabricante, xa que esta-rás aumentado a carga contaminante.

9Vixía que as billas e as cisternas nonpinguen e que non existan fugas na ins-talación de fontanería.


30

BIBLIOTECA

BASICA

DO

COMERCIO

XESTION DE ENERXIANun establecemento comercial o principal consumo enerxético é o eléctrico,podendo existir outros como, por exemplo, de gas oil ou gas en caso de existircaldeiras ou outros elementos que requiran destes elementos. O nivel de consumoenerxético dos establecementos comerciais está directamente relacionado coequipamento do que dispoñen: sistema de iluminación, aire acondicionado,calefacción, etc.


31

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

O xeito máis eficaz de reducir o consumo enerxético do teu establecemento é optimizar omesmo para consumir de forma eficiente. Adoptando medidas de aforro enerxético non soa-mente estarás coidando o teu contorno senón que tamén estarás incrementando a rendibilida-de do teu establecemento. Para conseguir un consumo enerxético máis eficiente podes levar acabo unhas sinxelas medidas e hábitos de consumo que se mostran a continuación.


32

BIBLIOTECA

BASICA

DO

COMERCIO

XESTION DO CONSUMO DE ENERXIADe seguido podes ler unha serie de consellos para que reduzas o consumo enerxéticodo teu establecemento en diferentes apartados:

ILUMINACIÓN:1Aproveita a luz natural ao máximo no teu establecemento evitando os obstáculos queimpidan a entrada da mesma. Para iso coloca os mobles grandes pegados á parede.2Limpa ben as fiestras e escaparates. 3Conecta os ambientes con aberturas evitandono posible os muros opacos.4As cores claras nas paredes e teitos achegan sensación de amplitude e reflicten unhamaior cantidade de luz que as escuras. 5Pensa en seleccionar materiais que acheguenluminosidade (cristal, espellos, aluminio, madeiras claras e con pouca veta) nos marcosde portas e fiestras, mostradores e mobiliario. 6Optimiza o teu sistema de iluminaciónmediante a instalación de lámpadas de baixo consumo. As lámpadas de baixo consumopoden aforrar ata un 80 % de enerxía eléctrica. 7Limpa ben o teu sistema de alumea-do, a presenza de po no mesmo pode chegar a reducir a iluminación no 10 %. 8Naszonas onde non é precisa iluminación constate, como o almacén, podes instalar inte-rruptores con temporizador ou detectores de presenza. 9Podes instalar células quedetecten a variación da intensidade da luz natural no teu escaparate. Así a luminaria doescaparate soamente se prenderá cando sexa preciso.


33

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

ACONDICIONAMENTO TERMICO:1Podes instalar illamento en portas e fiestras e sistemas de peche automático para evitar as per-das de calor ou de frío do aire acondicionado. Os sistemas de peche automático poden permi-tir un aforro de ata o 40 % en acondicionamento térmico. 2En canto á temperatura do local,busca acadar sempre unha temperatura confortable para as persoas presentes no establece-mento. 3Cando baixes a temperatura co aire acondicionado intenta facelo de xeito progresivoasí refrescarás o establecemento de xeito máis rápido e cun consumo menor. 4Para aforrar car-tos e mellorar a eficiencia do sistema de acondicionamento térmico podes revisa o seu mante-mento, por exemplo revisando os filtros e comprobando que non existan fugas no aire acondi-cionado, caldeira,radiadores, etc.


34

BIBLIOTECA

BASICA

DO

COMERCIO

ILUMINACIÓN1Apaga os aparellos eléctricos cando non os precises. Tamén podes instalar sistemas debaixo consumo para que cando non sexan utilizados queden en estado de espera2Cando vaias adquirir un novo equipo podes ter en conta o seu consumo enerxéticocomo un dos criterios de merca. Equipos de similares prestacións poden chegar a tervariacións de consumo de ata un 90 %. 3Se precisas de cámaras de refrixeración valo-ra a posibilidade de compartilas con outros comerciantes. Isto pode realizarse de xeitoeficiente entre os comerciantes dun mercado municipal.


35

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

Por último, se queres obter información máis detallada sobre os aspectos clave do aforro ener-xético amais de consellos e máis boas prácticas de consumo, a Consellería de Innovación eIndustria, a través da Dirección Xeral de Comercio da Xunta de Galicia, pon á túa disposicióno caderno Apaga o candil, que tamén pertence á Biblioteca Básica do Comercio.


36

BIBLIOTECA

BÁSICA

DO

COMERCIO

XESTION DE RESIDUOSNun establecemento comercial prodúcense

distintos tipos de residuos, que se podenclasificar da seguinte maneira:

Residuos Sólidos Urbanos: dependen decada actividade, pero poden clasificarse en:

1Residuos orgánicos. 2Vidro. 3Plásticos,envases lixeiros e embalaxes. 4Papel e car-tón. 5Roupa e residuos téxtiles. 6Mobiliario emadeira.

Residuos perigosos: aínda que poidaspensar que o teu comercio non produce

este tipo de residuos, existen nun númeroconsiderable de residuos moi

contaminantes que se poden derivar daactividade comercial:

1Equipos eléctricos. 2Electrodomés-ticos. 3Pilas usadas e baterías. 4Fluo-rescentes. 5Líquidos e gases de refri-xeración. 6Envases de produtos delimpeza. 7Materiais absorbentes quese atopen contaminados.

BOAS PRACTICAS NA XESTION DERESIDUOSA mellor forma de coidar o medioambiente é que intentes reducir acantidade de residuos que producese, na medida das túas posibilidades,que reempregues produtos e mate-riais en usos alternativos.

De seguido podes ver algúns conse-llos útiles en función do tipo de resi-duo:


37

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

Por cada 90 kg de papel que se reciclaevítase a tala de dúas árbores.

RESIDUOS PERIGOSOSOs residuos perigosos precisan dunha xestiónespecífica que engloba unha recollida, transporte,almacenaxe e tratamento especial. Nalgúns casosexiste a obrigatoriedade de que sexan tratados porempresas xestoras autorizadas para levar a caboestes procesos. No caso de teres que recorrer aun xestor autorizado debes ter en conta que teñenuns custos elevados que repercutirán no prezo aoque podes vender os teus produtos.

En canto a este tipo de residuos, podes ter enconta as seguintes recomendacións:

1As pilas non deben mesturarse con outros tiposde residuos. Para eliminalas existen colectoresespecíficos e empresas especializadas na xestión etratamento deste tipo de residuos. 2Se un aparatopode funcionar tanto con pilas como con electrici-dade elixe esta última, posto que así non se xera-rán residuos. 3Os envases que contiveron substan-cias perigosas deben ser tratados como residuosperigosos. 4Se no transcurso da túa actividadese orixinan aceites industriais residuaisdebes entregalos para a súarecollida a un xestor deresiduos autori-zado.

CONSELLOS XERAIS1Separa en orixe os diferentes tipos deresiduos que produce o teu comercio edeposita cada un no seu correspondentecolector do lixo. 2Evita que os residuosentren en contacto coa materia primaou co produto. 3Podes utilizar os traposvellos como panos de limpeza, evitandoasí o uso de papel. 4Sempre que poidassubstitúe o correo ordinario polo elec-trónico para comunicarte coa túa clien-tela ou distribuidores. 5Podes utilizarfacturas electrónicas á hora de cobrar adeterminados tipos clientes/as.

PLASTICOS, ENVASES LIXEIROS E EMBALAXES1Podes dar á túa clientela bolsas reutili-zables. Se ben estas bolsas son máiscaras así conseguirás que fagan publici-dade do teu establecemento cada vezque as utilicen e coidarás do medio.

RESIDUOS PERIGOSOSOs residuos perigosos precisan dunhaxestión específica que engloba unharecollida, transporte, almacenaxe e tra-tamento especial. Nalgúns casos existe aobrigatoriedade de que sexan tratadospor empresas xestoras autorizadas paralevar a cabo estes procesos. No caso deteres que recorrer a un xestor autoriza-do debes ter en conta que teñen unscustos elevados que repercutiránno prezo ao que podesvender os teusprodutos.



RUÍDOS


BIBLIOTECA

BASICA

DO

COMERCIO

Un

altonivel

de

ruídoe cont

aminación a

cústi-

ca non resu

lta desexabl

e, posto qu

e

resultará mo

lesto para a

túa clientela

,

que pode r

educiro tem

po que pasa

no teu est

ablecemento

ou incluso

directament

e nonentrar

. Se oruído

é

moi elevado

podeafecta

r ao benesta

r

das persoas

e incluso á s

úa saúde se

estánexpos

tos durante

un período

moi prolong

ado aomesm

o.

Comonorma

xeral as activ

idadesque

desenvolven

os estableceme

ntos

comerciais n

on xeran alt

os niveles d

e

ruído.Pero s

e no teu com

ercioexiste

algunha font

e de ruídos

podester en

contaalgunh

a dasrecom

endacións

que sepresen

tan a continu

ación.Se te

atopasna fas

e de deseño

do teulocal

podester en

contacomo

se propaga-

rá o ruído po

lo mesmo e

tomarmedi-

das preventi

vas para que

as zonas de

cara ao clien

te sevexan

libresde ruí

-

dos.

RUÍDOS

40


41

COIDANDO

OMEU

AMBIENTE

Se pola contra xa posúes un local epensas que se orixina unha excesivacontaminación acústica os principaisámbitos de actuación sobre os que podesincidir son os seguintes:

1A fonte do ruído: axustando, ou substi-tuíndo por outros, os equipos que son afonte do ruído. 2O medio de propagación:optimizando o acondicionamento acústicodas superficies e illando a maquinaria ouelementos que producen a contaminaciónacústica. Exemplo: se posúes un establece-mento de reparación de calzado intentaque a maquinaria non se atope ao carón dazona de atención aos clientes.

BOAS PRACTICAS AMBIENTAIS

Para eliminar ou reducir a contaminaciónacústica do teu establecemento podes rea-lizar algunha das seguintes boas prácticas:

1Ten en conta que sempre son máis efica-ces as actuacións sobre a fonte do ruídoque sobre o medio de propagación.

2Cambia máquinas de refrixeración ou cli-matización antigas por outras máis moder-nas e silenciosas.

3Se no teu establecemento ou no edificioonde está localizado existe unha caldeira,bomba ou motor-compresor podes illar asparedes da sala onde estean colocados,para así evitar que o ruído chegue á partedo teu establecemento á que accede aclientela.

4Axusta o nivel de decibelios da túa mega-fonía ás ordenanzas municipais.

Un nivel axeitado de músicaambiental pode aumentar otempo que a clientela pasa nasala de vendas. Pero se a intensi-dade é demasiado elevada con-séguese o efecto contrario

5Se a túa actividade se produce totalou parcialmente durante un horarionocturno, como por exemplo nunhapanadería, ou contas con maquinariaque funcione de xeito continuadocomo cámaras frigoríficas, debes inso-norizar o teu establecemento para noninterromper o descanso dos/as veci-ños/as.

Nas operacións de carga e descargadebes ter en conta o seguinte:

1Procura colocar no chan material queabsorba os impactos.

2Non faledes moi alto durante as ope-racións de carga e descarga.

3O vehículo debe aproximarse todo oposíbel ao almacén.

4O motor do vehículo debe permane-cer apagado durante a operación decarga e descarga.



ANEXO


ANEXONORMATIVA

1Lei 1/1995 do 2 de xaneiro, de Protección Ambiental de Galicia. 2Lei 7/1997 do 11 de agosto,de Protección contra a contaminación acústica. 3Lei 10/1997 do 22 de agosto, de ResiduosSólidos Urbanos de Galicia. 4Lei 11/1997, do 24 de abril, de Envases e Residuos de Envases.5Lei 46/1999 do 13 de decembro, de modificación da Lei 29/1985 do 2 de agosto, de augas.6Lei 16/2002do1de xullo, de Prevención e control integrados da contaminación. 7Lei 37/2003 do17 de novembro, de Ruído.

DIRECCIONS DE INTERESECONSELLERÍA DE INNOVACIÓN E INDUSTRIAEdificios Administrativos San Caetano, s/n15704 Santiago de CompostelaTeléfono: 981 54 54 00 - Fax: 981 54 49 49

DIRECCIÓN XERAL DE COMERCIOEdificios Administrativos San Caetano, s/n15704 Santiago de CompostelaTeléfono: 981 54 43 41- Fax: 981 54 55 41Correo electrónico: [email protected]

CONSELLERÍA DE MEDIO AMBIENTE E DESENVOLVEMENTO SOSTIBLEComplexo Administrativo San Lázaro, s/n15781 Santiago de CompostelaTeléfono: 981 54 17 15 – Fax: 981 54 17 27

BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA“Comercio y medio ambiente. Buenas prácticas”. Cuadernos AFIC. GeneralitatValenciana. Consellería D´Indústria, Comerç I Innovació.

“Las buenas prácticas medioambientales en el comercio”. Generalitat Valenciana.Consellería de Medi Ambient.

“Guía de buenas prácticas ambientales en el sector del comercio minorista”. Cámara deComercio de Zaragoza.

“Manual sectorial de ecoeficiencia en el sector del pequeño comercio en la Región deMurcia”. Región de Murcia. Consejería de Agricultura, Agua y Medio Ambiente (2004).

“Manual útil para el cuidado responsable del medio ambiente”. Gobierno de Cantabria.Consejería de Medio ambiente.

“Guía para un consumo responsable”. Confederación Española de Cooperativas deConsumidores y Usuarios. Hispacoop, www.hispacoop.es

“Buenas prácticas medioambientales para los Comerciantes de los MercadosMunicipales”. Hispacoop, www.hispacoop.es

BIBLIOTECA

BÁSICA

DO

COMERCIO

44


envolto para que volte.qxp:biblioteca 22/3/09 20:57 Página 4

Proyecto1 26/3/09 11:40 Página 1

Documents

Proyecto1 26/3/09 11:40 Página 1€¦ · Proyecto1 26/3/09 11:40 Página 1 envolto para que volte.qxp:biblioteca 22/3/09 20:57 Página 4 coidando o meu ambiente.qxp:biblioteca 20/3/09