PROTEIN PERTANYAAN 1. Sebutkan dan jelaskan pengelompokan
protein menurut struktur
organisasinya!2. Jelaskan yang anda ketahui tentang protein
sederhana dan protein terkonjugasi, dan berikan contohnya! 3.
Jelaskan sifat-sifat dari protein Albumin, Glutelin, Prolamin,
dan
globulin!4. Jelaskan tentang reaksi ninhidrin pada protein dan
dapat digunakan untuk apa? 5. Jelaskan tentang struktur primer,
sekunder,tersier, dan quartner pada protein! 6. Jelakan tentang
denaturasi protein, efeknya terhadap sifat-sifat protein dan
faktor-faktor yang mempengaruhinya! 7. Jelaskan peranan protein
dalam bahan pangan beserta contoh-contohnya!
8. Gambarkan struktur 10 jenis asam amino esensial yang anda
ketahui!
