ISBN : 978-602-99470-6-9

Prosldlng

Se+a-hdt:*N:t.r

PEilIGEMBAIIGAII P0TEilSl SUMBER DAYA LolfitB E RTIIAIIIIA$AII 1I }I 8 I(U il GA}I

UI{TllI( PEIIGUATAil PNODU]( PERTAIIIAI\I IIA$IOIIAI,

BTRDAYA $AIIIO GI.OBAT

Editor:

Watemin, SP., MP.

Ir. Dumasari, M.Si.Ir. Bambang Nugroho, MP.

Sulistyani Budiningsih, SP., MP.

Purwokerto, 6 Agustus 20L6 M/3 Dzulqoidah 1437 H

Fakultas PertanianXiaMtila. xnh2t,tttdga

PROSIDING SEMINAR NASIONAL

PENGEMBANGAN POTENSI SUMBERDAYALOKAT BERWAWASAN LINGKUNGAN UNTUKPENGUATAN PRODUK PERTANIAN NASIONAL

BERDAYA SAING GLOBAL

Hak Cipta @ 2A76, Fakultas pertanianCetakan Pertama Desember 201,6Universitas Muhammr diyah purwokertoIl. Raya Dukuhwaluh pO. BoxZ0Z purwokeito 53182

lp. : A281 636751 ext. L27r. :0281 637239ril: per"t;:nian@uru

Isi dapat ci;sitasi clengan menyebuti<an surnbernya.

Penyuirtingan senlua t,"riisan .iirlarn piosiding ini ciilakukanoleh Tiln Peiryunti,g Sen:inar Nesionai 201,6, yait,:

| \{/rt*min, 1?., NiP., }r-" Dultrasari, M.Si., lr. BarnbangI Nugrohc, i',,1P., can Suiistyani Br-rdiningsiir, Sp., N,lp.

I

L:-':g:::1r. 'rr* 7 q'{}'a

2"

3.4.5-

Pengantar ISBN : 97 8-6A2-9947 0-6-9

KATA PENGANTAR

Assalamu' alaikum wr. wb.

Puji syukur senantiasa kita panjatkan ke hadlirat Alloh SWT yang telahmelimpahkan rahmat dan karuniaNya sehingga Seminar Nasional bertema'Pengembangan Potensi Sumberdaya Lokal Berwawasan Lingkungan untukPenguatan Produk Pertonian Nasional Berdoyasaing Global" yang diselenggarakanFakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto, dapat terselenggaradengan baik dan lancar. Sholawat dan salam senantiasa tercurah kepada junjungankita Nabi besar Muhammad SAW yang telah membawa kita dari alam kegelapanmenuju pencerahan.

Terselenggaranya Seminar Nasional dengan baik dan lancar, tidak terlepasdari adanya dukungan beberapa pihak. ucapan terima kasih dan penghargaansetinggi-tingginya kepada yang kami hormati:l. Kepala Bagian Divisi Pengembangan Kapasitas Usaha PT. Permodalan Nasional

Madani fPersero), Bpk. Octo Wibisono, SE., MM., Akt.Bpk. Dr. Ir. H. Irdika Mansur, M.For, Sc. [Centre Director SEAMEO BIOTROP)Rektor Universitas Muhammadiyah PurwokertoBpk.Ir. H. Aman Suyadi, MP. (WR III Univ. Muhan.rmadiyah Purwokerto)Bpk. Ir. Bambang Nugroho, MP. [Dekan Fak. Pertanian Univ. MuhammadiyahPurwokerto)

6. Bpk/lbu pemakalah dan peserta Seminar Nasional Fakultas Pertanian Univ.Muhammadiyah Purwokerto, dari beberapa propinsi di Indonesia yaitu JawaBarat, Jawa Tengah, jawa Timur, Daerah lstimewa Yogyakarta, SularvesiTenggara, Sumatera Selatan, Kalimantan Selatan, dan lain-lain.

7- Segenap panitia, atas kerja keras datr dedikasinya8. Semua pihak yang tidak dapat kami sebutkan satu per satu

'l'erselengaranya kegiatan seminar ini dilatarbelakangi kondisipembatrgurlan pertanian di Indonesia, yang saat ini dituntr-rt untnk rnenghasilkanproduk-produk pertatrian yang berdayasaing tinggi, rlantull juga ntaulpumengembangkan pertumbuhan claerah serta pentberdayaan masyarakat.Tantangan tersebut menjacli sebuah kerja keras bagi kita selrrra apabilamenginginkan pertanian kita dapat menjadi pendorong peningkatan kesejahteraanmasyarakat dan dapat menjadi r-I-lotor penggerak pernbangunan bangsa.

AkI:ir kata, katni sebagai panitia penyelenggara rnohor-r rnaaf ataskekurattgatr-kekttrangan dalam pelaksanaan acara, karena kami menyaclari tak adayang senlpurna di dunia ini. L4asrikan dan saran sangat kanri har.apkan untr-rk lebihbaiknya peiaksanaan Seminar Nasional, yang kami adakan di ntasa datang, Sentogakehadiran prosiding ini bermanfaat bagi semua l.rhak yang berkepentingan, dar-rsemakin mentperkaya khasanah ilmu pengetairuan, serta dapat nrenjacii altentatifsolusi perrrasalairan per[anian yang ada di Indonesia.

lr/a ss a I a nttt' a i c ii<u nt w r wb.

Purwokerto, Desentber' 2A 1 6

Ketira Panitia,

ttdOetami Drvi i-la;ocr-lingtijas, SP. l\,4P.

VI

tuftar Isi ISBN : 978-6A2-9947 0-6-9

DAFTAR TST

HALAMAN SAMPULPANITIA PELAKSANAREKOMENDASI HASIL SEMINARSAJI{BUTAN DEKANKATA PENGANTARDAF"TAR ISI

Pengembangan Produksi Pertanian Nasional Berdayasaing GIobalIrdika MansurPengembangan Kapasitas UsahaOcto Wib i s o n o ............-....

Penampilan Mutan Ubikayu oada Tahap Seleksi Tanaman Tunggal

Upaya Biofortifikasi pada Ubi KayuKartika Noerwijati dan Rohmad BudionoPengaruh Umur Stek Tunas dan Jumlah Buku [Nodus) TerhadapPertumbtrlran dan Hasil Benih Kentang (solanum tuberosum L.)Generasi Satu [G1) Varietas GranolaDeden Fatclrullah 47Pembentukan Popu lasi Dasa r M entimu n (Cu cumiss a tivu s L.) Berdaya H asilTinggi dan Sesusai Selera KonsumenGungun Wiguna 61

ldentifikasi Bakteri Anaerobik Asal Tanah Sulfat NIasam Kalimantan Selatandengan Analisis Sekuensing 16S rRNAWahidq Annisa dan Yuli Lestari 69

Evaluasi Karakteristik Galur Kacang Tanah Terhadap Thrips SP.

Kurnia Para;nita Sari dan Trustinah 77Pembentukan Populasi Dasar Tomat (Lycopersicum esculentum L.) ToleranVirus KuningGungun Wiguna 82

Pengaruh Pemberian Dosrs cian Bentuk Pupuk NPK IVIajemuk TerhadapPertumbr-rhan cian Hasil Benih Ker:tang (solanunt ttberosumL.)Generasi Satu [G1) Varietas GranolaDeden Fatcltullch 9L

Keragaan Klor-r-klon Harapan Ubi ]alar Kaya AnLosianin Pada BerbagaiUmur Panen

Joko Restuono dan M. Jusuf ....,........ 105Aklirnatisasi Pisang (ivlusa paradisiaca L.) pada Variasi Varietas dan DosisFungi Mikoriza ArbrrskulaKiki Anggoro,)ettmi Dtvi Ilajoeningtijas, dan Hamami Alfasani Dewanto ........... L1.4

29

36

Daftor Isi ISBN : 978-602-9947 0-6-9

Induksi Ketahanan Secara Nabati Pada Anggrek Phalaenopsrs Hibrida untukMengendalikan Penyakit Busuk Lunak lReview)Refo Firgiyanto dan Pitri Ratna Asih ............. ..... lZlProfil Budidaya Aren {Arenga pinnata [Wurmb.) Merr) pada BerbagaiKetinggian Tempat di Wilayah Samigaluh Kabupaten KulonprogoRosi Widarawati, Prapto Yudono, Didik Indradewa, dan Sri Nuryani Hidayah

Daya Tumbuh Benih Kacang Hijau dalam Berbagai Wadah PenyimpananSri Wahyuningsih '140

Respon Pertumbuhan dan Hasil Dua Varietas Kedelai (Glycine maxL. MerrillJBerumur Genjah pada Perlakukan Penyiangan GulmaAlfri Ultriasratri, Gayuh Prasetyo Budi, Oetami Dwi Hajoeningtijas ... 147Pengaruh Pemberian Agensia Hayati Mikoriza (Acaulospora tuberculata)Terhadap Intensitas Penyakit Layu Fusarium pada Tanaman Bawang(Allium a s c a I o n i cu m L.)Afif Sulthoni, Gayuh Prasetyo Budi, Aman Suyadi 155Pengaruh Kumulatif Cekaman Ganda Interferensi Teki (Cyperus rotundusL.)dan Kekeringan Pada Penurunan Kandungan Pigmen Fotosintetik DaunKedelai lGlycine max (L.) Merr.I cv. GroboganSri Darmanti .................. ....................... 164Pengaruh Cekantan Krom Trivalen [Crs.1 Terhadap PerkecambahanKultivar Sorgum (Sortrihum bicolor [L.J Moench,)Sri Kasmiyati, Santosa,lrfon Dwidja Priyambada, Kumala Dewi, Sundarsih,don Sucahyo .................. ....................... ITZFluktuasi Populasi Penggerek Batang Padi Kuning (Lepidoptera: Pyralidae)di Sawah Organik dan Non Organikllochamad lladi ........... ....................... 182Uii Kompetisi Varietas Kedelai Umur Pendek terhadap Culmadi Dataran RendahGayuh Prasegtrs Budi, Bambang Nugroho, dan Anis Shofiyani .................................... 191Pengaruh Pemberian IUikoriza Glomus mossae terhadap Perkecambahan Bijihrghtttn bicolor (L.) N,loench. Kultivar UPCA pada Kondisi Cekaman KromFiktor Dowile dsn Sri Kasmiyati ... 204Respon Pertumbuhan dan Hasil Beberapa Varietas Tanaman Padi (Oryzasotiva L.) terhadap Beberapa Dosis Pupr-rk Organik dan Anorganik diKecamatan Lernah Abang KarawangYudhi Mahmud .............. ZIZPenvilayahan Komoditas Cabai Rawit di Kabupaten BondowosoFefi Nurdiana Widjayanti ............... . ZZ4Peran Biocirar Sekam Padi Dalam N,lenr.rrurikan Fluks l\4etanaCi Lahan Rar,va Pasang Silrutll'ahida Anttisa dsn Yuli Lestari Z3ZPotensi Cincar.r Hijau Sebagai Panga;r Fr:ngsional untuk Kesehatan:Kajiart Pttstal<rNuhantntod Fajri ........... . 247

r,ri i i

Doftar lsi ISBN : 97 8-602-9947 0-6-9

Kearifan Lokal Sebagai Dasar Optimalisasi Budidaya Tanaman Pangandi Sumba TimurImam Sutrisno dan Fachrur Rozi . 247

Persepsi Petani Penangkar Terhadap Teknologi Perbenihan Padi danKeberlanjutan Usahanya di Desa Pucangrejo Kecamatan GemuhKabupaten Kendalll. Eti Wulanjari,lntan Gilang C., dan Cahyati Setiani 256

Analisis Perbandingan Produksi Padi dengan Tiga fenis Benih pada MusimTanam 201.5/201.6

Prospek Pemasaran Kacang Tanah Sumba TimurImam Sutrisno ......... ..,..,.,,., 269

Keragaan Pengelolaan Pekarangan Melalui Model Kawasan Rumah PanganLestari di Desa Jambean Kecamatan Sambirejo Kabupaten Sragentt. Eti Wulanjari dan Sherly Sisca P. .................. 277

Keragaan Produksi |agung dan Umbi-umbian Serta Peranannya dalamPerekonomian Indonesia

Pemanfaatan Pati Temula,,vak Sebagai Bahan Pembuatan Dawet Temulawakdi Kabupaten PurworejoRetno Endrasari dan Sri Cafitr B..t ............. ........ 298Prospek Perluasan ArealTanaman Pangan ke Lahan Gambut:Sfudi Kosus di Kalimantan SelatanPrihastuti dan Imam Sutrisno ........ 304

Kontribusi Pendapatan dan Kelayakan Usaha Wanita Tani Pembuat AtapRumbia terhadap Pendapatan Rumah Tangga di Kabupaten Konawe

Peluang Usahatani Melalui Pemanfaatan Pekarangan untuk MenopangEkonomi Rumahtangga

Analisis Saluran dan Margin Pemasaran Lada di Kabupaten Konawe

Potensi Lahan Marjinal untuk Pengembangan Usahatani UbikayuWatemin, Pujiati Utami, dan Rohmi Hayati Putri .......... 336

Analisis Efisiensi Pernasaran Iialet Alam Pada Perkebunan Karet RakyatKabupaten SintangDhanang Eka Putra .... 343Nilai-nilai Kemasyarakatan, Konsumsi dan Permintaan PanganRumahtangga Tani di Propinsi RiauFohnti W. Kifli, Jangkung !1, Mnlyo, dan Sugiyarto ............... .............,......... 351

Analisis Risiko Usahatani 'fanaman Pangan di Wilayah Kecamatan KembaranPujiharto dan Sri Wahyuni .............. 358

Pen"rberdayaan Kaum Perempuan Pedesaan Melalui Pelatihan KewirausahaanAgribisnis Berbasis Komoclitas Lo]<al

Pujiati lJtorni dan Watemirr ................. ......................................... 364

287

hfior Isi

hospek Ubikayu untuk Kesehatanlhrtika Noerwijati dan Rohmad Budiono ....

ISBN : 978-602-9947 0-6-9

Efek Pembungkusan Buah (Fruit Bagging) pada Tingkat KesukaanBuah Mangga Hibrida

Peningkatan Daya Saing Kambing Lokal untuk Memperkuat EkonomiMasyarakat PedesaanTquh Hari Sqntosa dan OktarinaBawang Putih [,41lium sativum) Sebagai Suplemen PakanPada Ternak UnggasRinawidiastuti dan Roisu Eny Mudawaroch......,,........... ....... 396Potensi Bawang Putih (Illium sativum) Sebagai Anti Bakteri?,ulfunita, Roisu Eny Mudawaroch, dan Rinawidiastuti .............. ............. 401

Feran Ternak Pada Usahatani dan Kontribusinya TerhadapFendapatan PetanifupAa Prawitasari, Elvien Herrianto, dan Novi Eureka ... 406Potensi Probiotik Sebagai Pangan FungsionalHanung Dhidhik Ariftn, Faruq Iskandar, dan Roisu Eny Mudawaroch 415

Peningkatkan Nilai Ekonomis Daun Mangrove (Rhizophora mucrunata SP)

Sebagai Bahan Aktif Sediaan Farmasi Terapi Anti Kankerdi Perairan Payau Kabupaten CilacapAnita Ratna Faoziyah dan Wahyu Kurniawan ........- 422

Profil Rumahtangga Pengrajin Batik Tulis "Labako" di Kabupaten JemberSyamsul Hadi dan Atok Ainur Ridho ................... 432

Dampak Pembuatan Motif Batik Tulis Labako Melalui Tool Linux Berbasisltletode Fraktal Terhadap Produksi dan Keuntungan Pengrajin diKecamatan Sumberjambe Kabupaten JemberrUurul Fathiyah Fauzi dan Syamsul lladi 443

I.AMPIRAN.Diskusi Seminar ............. 451

Doftar Peserta Seminar ..................... 454

387

v

Pengembangan Potensi Sumberdaya Lokal Berwawasan Lingkungan untukPenguatan Produk Pertanian Nasional Berdaya Saing Global ISBN : 97 8-602-9947 0-6-9

BAWANG PUTIH (Allium sativam) SEBAGAI SUPLEMENPAKAN PADA TERNAK UNGGAS

Rinawidiastuti dan Roisu Eny MudawarochUniversitas Muhammadiyah Purworej o

e-mail: roisu eny(Elrahoo.com

ABSTRAK

Keberhasilan pemeliharaan ayam broiler dipengaruhi biaya pakqn tinggi yaitu 70persen. Pakan yang dijual secara komersil diindikasikan mengandung antibiotik.Pengguanaan antibiotik dalam pakan akan berakumulasi dalam daging. Ilntukmenghindari penggunakan antibiotik dapat digunakan fttobiotik. Bawang putih(Allium sativum) mempunyai bahan kimia utama yaitu ailliin yang bersifat antibakteri, anti jamur dan antioksidan. Pemberian bawang putih (Allium sativum) padaternok broiler akan berpengaruh pada kesehatan ternakyaitu menurunkan kejadiandiare dan menurunkan tingkat kematian. Pengaruh bawang putih (Allium sativum)pada profil darah akan meningkatkan nilai hematrokit, hemoglobin, sel darah merahdan sel darah putih. Pengaruh bawang putih poda produktivitas ternak akanmeningkatkan konsumsi pakan, berat hidup, pertambahan berat badan dan konversipakan.

Kata kunci : ayam broiler, bawang putih, kesehatan, profil darah, produktivitas

PENDAHULUAN

Usaha peternakaan saat ini mengalami kemajuan yang sangat pesatterutama pada peternakan yam broiler. Daging ayam broiler memberikankontribusi daging yang signifikan pada pemenuhan protein hewani. Daging ayambroiler dapat diusahan dalam skala besar dan cepat berproduksi. Daging ayammempunyai harga yang murah dan banyak diminati oleh konsemen.

Keberhasilan pemeliharaan ayam broiler dipengaruhi oleh bibibt,managemen dan pakan. Berbeda dengan ternak lainnya biaya kebutuhan pakantertinggi yaitu 70 persen berasal dari pakan. Pakan ang dijual secara komersildiindikasikan mengandung antibiotik. Pengguanaan antibiotik dalam pakan akanberakumulasi dalam daging. Untuk menghindari penggunakan antibiotik dapatdigunakan fitobiotik. Fitobiotik merupakan feed additive alami dari tanamanyang memiliki kandungan zat aktif berfungsi untuk penyembuhan dan pencegahanpenyakit. Salah satu fitobiotik yang dapat diberikan pada unggas adalah tanamanlokal Indonesia yang mempunyai sifat sebagai tanama obat. Fitobiotik di Indonesiabanyak sekali misalnya kunyit, temulawak, jahe, kencur dan bawang putih. Dariberbagai tanaman obat diatas yang dapat memebrikan efek seagai anti bkteri danantioksidan adalah bawang putih. Sebagai fitobiotik bawang putih (Allium sativum)mempunyai kasiat sebagai antibakteri, antioksidan, antijamur, dan antiprotozoa,antitumor. Bawang putih [,4/1ium sativum) mempunyai bahan kimia utama yaitu

396

Pengembangan Potensi Sumberdaya Lokal Berwawasan Lingkungan untukPenguatan Produk Pertanian Nasionai Berdaya Saing Globai ISBN : 978-602-9947 0-6-9

alliin yang merupakan cysteine sulfoxide dan peptida y-glutamilcysteine. Bawang

putih fA1lrum sativum) dalam bentuk serbuk berisi tl/o alliin (S-allyl cysteine

sulfuxide). Salah satu bentuk aktif bawang putih (Allium sativum) adalah allicin

(diallyl tiosulfunate atau diallyl disulfide). Pada saat bawang ptttih {Allium sativum)

dipotong enzim alinase akan diaktivasi dan alliin berubah menjadi allicin,

s elanj utnya alli cin di metabolisme men j a di v inyl- ditiines [WH O, 79 9 9). B erdasarkan

potensi yang dimiliki bawang putih fAllrum sativum) maka perlu ada kajian

tentang pemberian bawang putih (Allium sativum) dalam pakan untuk

meningkatkan performan dan fisiologis ayam broiler.

PEMBAHASANPengaruh bawang putih (Allium sativum ) pada kesehatan Ternak

Pakan ayam broiler yang mengandung bawang putih (Allium sativum) dapat

menurunkan diare pada broiler. Hasil penelitian yang dilakukan Adjei, et al.(20L5)

terdapat pada Tabel 1.

Dari data Tabel 1 menunjukkan bahwa kejadian diare akan menagami

penurunan dengan panambagan antibiotik ataupun dengan penambahan allisin

jika dibanding dengan kontrol tanpa penambahan alisin ataupun antibiotik.

Walaupun pada minggu ke lima tidak ada perbedaan akan tetapi dengan

bertambahnya umur maka efek pengguanaan allisin memberkan pengaruh pada

penurunan diare. Penurunan ayam yang tekena diare disebabkan karena aksi dari

allisisn. Penambahan alisisn juga berpengaruh terhadap tingkat kematian ayam.

Baik ayam yang diberi antibiotik maupun dengan penambahan bawang putih

(Allium sativum) tingkat kematian 0 persen. Hal ini menunjukkan bahwa bawang

putih @lliu m sativum) dapat dipakai sebagai pengganti antibiotik pada ransum

ayam broiler, sehingga daging yang dikonsumsi akan aman'

Tabel L. Pengaruh Pemberian Bawang Putih (,411fum sativum) terhadapKesehatan AYam Broiler

Perlakuan

Diare

Tanpaantibiotok

dankontrol

Penambahanantibiotik

Penambahan Penambahan alisinalisin (minyak fminYak bawangbawang putih putih 25%) sebanYak

25%) sebanYak 0,2 g/kg)0,1. g/kgl

Minggu ke 5Minggu ke 6Minggu ke 7Minggu ke B

22,211.1b

7,5^14,Bb

5,6b

5,65,6 "5,6,14,Bb

9,35,6u5,6^9,3^

7,53,73^L,9^

5,6^0,00aKematian [%

Sumber : Adjei,"et al. (201,5)

fl

asz

Pengembangan Potensi Sumberdaya Lokal Berwawasan Lingkungan untukPenguatan Produk Pertanian Nasional Berdaya Saing Global

ISBN : 978_602_99+7 0_6_9

Profil darah ayam broiler yang diberi pakan tambahan minyak bawangptttih (All iu m s a tiv u m)

Penambahan bawang putih f/Ilium satium) yamg mengandung zat aktifallisin pada pakan broiler juga akan mempengarhi profil darah. Hal ini terlihatpada Tabel 2. Dari data di Tabel 2 menunjukkan bahwa penambahan miyakbawang putih (Allium sativum) dan antibiotik akan meningkatkan jumlah

Hematokrit hemoglobin, sel darah merah dan sel darah putih. Nilai hematrokitmeningat dibanding kontrol. Nilai hematrokit menunjukkan persentase zat padat

[kadar sel darah merah, dan lain-lain) dengan jumlah cairan darah. Semakin tinggipersentase hematrokrit berarti konsentrasi darah makin kental. Hal ini terjadikarena adanya perembesan (kebocoran) cairan ke luar dari pembuluh darahsementara jumlah zat padat tetap, maka darah menjadi lebih kental. Nilaihemoglobin juga meninggat jika dibanding dengan kontrol. Hemoglobin adalahmolekul di dalam eritrosit [sel darah merah) dan bertugas untuk mengangkutoksigen. Kualitas darah dan warna merahry pada darah ditentukan oleh kadarHemoglobin, semain tinggi kadar hemoglobin kualias sel darah merah akanmenjadi baik karena oksigen yang diangkut banyak sehingga akan memperlancametaboilme sel dan meningkatkan enerji yang dihasilkan. Penambahan bawangputih (,411ium sativum) iuga akan meningkatkan sel darah putih. Sel darah putihyang diproduksi oleh jaringan hemopoetik yang berfungsi untuk membantu tubuhmelawan berbagai penyakit infeksi sebagai bagian dari sistem kekebalan tubuh.Peningkatan jumlah leukosit (disebut Leukositosis) menunjukkan adanya proses

infeksi atau radang akut, selain itu juga dapat disebabkan oleh obat-obatanmisalnya misalnya antibiotika terutama ampicilin, eritromycin dan lain-lain.Birrenkott et al., (2000) melaporkan bahwa peningakatan sel darah putih dengan

penambahan bawang putih merupakan respon imun/ kekebalan tubuh yang baik

Tabel 2. Profil Darah Ayam Broiler dengan Penambahan Minyak Bawang Putih(Allium sativum)

' '' Perlakuan

Profil darah

Tanpaantibiotok

dan kontrol

Penambahan Penambahan alisinantibiotik (minyak bawang

putih 25%)sebanyak 0,1

s/kel

Penambahanalisin (minyakbawang putih

25%) sebanyak0,2 elke)

Hematokrit (%)Hemoglobin(g/dl)Sel darah merah(x10ell)Sel putih merah[x10s/l)

32,68^'J.0,70^

?,67^

252,3^

37,77^b1.2,\Zub

3,1sur

267^a

44,28b13,83b3,97b

279,5"

30,62^9,73^2,63^

253,2^

Sumber: Adjei, et al. (2015)

398

Pengembangan Potensi Sumberdaya Lokal Berwawasan Lingkungan untukPenguatan Produk Pertanian Nasional Berdaya Saing Globai ISBN ; 978-602-99470-G9

Performa ayam broiler yang diberi pakan tambahan tepung bawang putih(Allium sativum)

Selain dapat mengurangi tingkat kejadian diare dan penurunan penyakitpada broiler, penggunaan bawang putih (Allium sativum) dengan zat aktif allisinjuga dapat meigkatkan konsumsi pakan, berat hidup, pertambahan berat badandan konversi pakan sampai batas tertentu. Performa ayam broiler yang diberipakan tambahan tepung bawang putih (Attium sativum) terlihat pada Tabel 3.

\a\e\i.lertonna\.yarnBro\\erSang\\\er\!a\an\arnba\an\epungBawang putih

Parameter0a5Se

Berat awalKonsilrnsi pakanBerat hidup

47.90 45J.A 48.602395.90b ' 3051.6, 2ogg.OO,1.078.70 r 1733.8, t}zt.3},

!78.78!1..04

!33.78!29.64

Pertambahan berat badan 1030.80 b 1.6g8.T ^ iiZ.ZO'._Konl'zersi p?kan ZSZ^ 1.g1. Z.lSb 10.05Sumber

' 1Etug

Dari data diatas menunjukkan bahwa penambahan bubuk bawang putih(Allium sativum) memberikan pengaruh yang nyata terhadap konsumsi pakan,berat hidup, pertambahan berat badan dan konversi pakan. Konsumsi pakanmeningkat sampai level 3 % tepungbawang putih (Altium sativum) dan menurunpada konsntrasi yang lebih tinggi. Penurunan konsentrasi konsumsi pakan inidisebabkan penggunaan fitobiotik bawang putih ada batasnya, sehinga tidakboleh diberikan daram dosis yang berrebihan. Dengan konsumsipakan yang tinggiakan menyebabkan berat hidup dan pertambahan berat badan juga akan tinggi.Konversi pakan juga akan turun 1,81 jika dibanding dengan kontrol. Hasilpenelitian Adjeib, et ar. {20LSJ iuga menunjukkan konversi pakan yang turun yaitu2,02 dengan penambahan arisin [minyak bawang putih zso/ot ,"rnyrt o,ig/kgJiika dibanding kontror 2,46. Konversi pakan adarah jumrah pakan yangdikonsumsi dibagi dengan berat badan. Semakin rendah konversi pakan makapemeliharaan broiler semakin efesien karena dengan pakan yang rendah akanmenghasilkan berat badan yang tinggi.

KESIMPULAN

Kesimpulan dari kajian ini adalah pemberian bawang putih (Allium sativum)pada ternak broiler akan berpengaruh pada kesehatan ternak yaitu menurunkankejadian diare dan menurunkan tingkat kematian. pengaruh bawang putih (Altiumsativum) pada profil darah akan meningkatkan nilai hematrokit, hemoglobin, seldarah merah dan ser darah putih. pengaruh bawang putih (Ailium sativum) pada

jjsgg!ll

il

Pengembangan Potensi Sumberdaya Lokal Berwawasan Lingkungan untukPenguatan Produk Pertanian Nasional Berdaya Saing Global

ISBN : 978-602-9947 0-6-9

konsproduktivitas ternak akan meningkatkan konsumsi pakan, berat hidup,

pertambahan berat badan dan konversi pakan.

DAFTAR PUSTAKA

Adjei,, 8.M., C. C. Atuahene, V. Attoh-Kotoku. 20L5. Effects of Dietary Allicin on

Health and Blood Profile of Broiter chickens.. Anim. Sci. Adv.,. 2015; 5[5):l2B7-\294.

Adjeia, B.M., C. C. Atuahene, V. Attoh-Kotoku. 2075. The Response of BroilerChickens to Dietarylnclusion of Allicin: Effects on Growth Performanceand

Carcass Traits.f. Anim. Sci. Adv., 2075,5[5): 1295-1301

Birrenkott, G., G.E. Brockenfelt, M. Owens and E. Halpin, 2000. Yolk and blood

cholesterol levels and organoleptic ossessment of eggs from hens fed a garlic'upplemented diet. Poult. Sci.,79:75. 4j

Elagib H. A. A., El-Amin W. I. A., Elamin K. M. And Malik H. E. E. 2073. Effect ofDietary Garlic (Allium sativum) Supplementation as Feed Additive on BrailerPerformance and Blood Profile.|. Anim. Sci. Adv', 2013,3(2):58-64

Puvaia,N., D. Ljubojevit, LJ. Kostadinovid, D. Lukail, |. Levi6, S. Popovid and O.

Duragi6. 2015. Spices and herbs in broilers nutrition:Effects of garlic (Allium

sativum L.) on broiler chicken production World's Poultry Science fournal,Yo1.71,533-538.

WHO, 1999. Monograph on selected medical plants. Vol 1' Geneva'

fl

noo