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Propuesta de Investigación C+DT+I
CódigoFPI-11 v.00
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DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL EXTRACTODETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL EXTRACTO ETANÓLICO DE PROPÓLEOS DE LA ESPECIE APIS MELLIFERAETANÓLICO DE PROPÓLEOS DE LA ESPECIE APIS MELLIFERA
AFRICANIZADA PROVENIENTES DE PAMPLONA, VILLAMARINA Y CARMENAFRICANIZADA PROVENIENTES DE PAMPLONA, VILLAMARINA Y CARMEN DE TOCHALÁDE TOCHALÁ
SANDRA MARCELA CALDERON GAONA SANDRA MARCELA CALDERON GAONA
Estudiante de químicaGrupo de investigación Biocalorimetría
Universidad de Pamplona
DirectorDirector
DRA. DIANA ALEXANDRA TORRES S.DRA. DIANA ALEXANDRA TORRES S.
Docente de PlantaGrupo de investigación Biocalorimetría
Universidad de Pamplona
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN BIOCALORIMETRIA PROGRAMA DE QUÍMICA
FACULTAD DE CIENCIAS BÁSICAS
VICERRECTORIA DE INVESTIGACIONESVICERRECTORIA DE INVESTIGACIONES
UNIVERSIDAD DE PAMPLONAUNIVERSIDAD DE PAMPLONA
PAMPLONA, junio 16 2015PAMPLONA, junio 16 2015
Propuesta de Investigación C+DT+I
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1. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO
Título: DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DEL EXTRACTO ETANÓLICO DE PROPÓLEOS DE LA ESPECIE APIS MELLIFERA AFRICANIZADA PROVENIENTES DE PAMPLONA, VILLAMARINA Y CARMEN DE TOCHALÁ.
Nombre Investigador Principal: Sandra Marcela Calderon Gaona
C.C. :45622690
E-mail: Teléfono:
Dirección de Correspondencia: Grupo de investigación biocalorimetría, Universidad de Pamplona.
Nombre Grupo(s) de Investigación Cód. GrupLAC Clasificación # Investigadores
Grupo de investigación Biocalorimetría
COL0077359 Registrado
Línea de Investigación: calorimetría de insectos sociales.
Entidad: UNIVERSIDAD DE PAMPLONA
NIT: 9805015110-4
Representante Legal: Elio Daniel serrano Velasco
Cédula de C.# : 5492411
De: Toledo
Dirección: Ciudad Universitaria; Km 1 Vía Bucaramanga
E-mail: [email protected]
Teléfonos:57-5685303 Ext. 103 Fax: 57-5685303 Ext. 103
Ciudad: Pamplona Departamento: Norte de Santander
Tipo de Entidad: Universidad Pública
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Tipo de Contribuyente: Entidad Estatal
Lugar de Ejecución del Proyecto: pamplona norte de Santander
Duración de Proyecto (en meses): 4
Tipo de Proyecto:
Investigación Básica: X Investigación Aplicada: Desarrollo Experimental:
Financiación Solicitada:
Valor Solicitado a la Universidad de Pamplona: $ (en pesos)
Valor Solicitado a Entidades Externas: $ (en pesos)
Valor Total del Proyecto: $ (en pesos)
Área: Química
Línea estratégica: biocalorimetria
Descriptores/Palabras claves:
Sugiera tres nombres de Investigadores con capacidad para evaluar la propuesta:
Nombre Completo; e-mail Amanda lucia Chaparro e-mail: [email protected]
Nombre Completo; Zaida Constanza Sánchez Acevedo e-mail: [email protected]
Nombre Completo; e-mail
Nombre Completo; e-mail
2.2. RESUMEN DEL ProyectoRESUMEN DEL Proyecto
Se va a realizar una determinación y comparación de las propiedades fisicoquímicas de los propóleos recolectados en los municipios de Pamplona, Carmen de Tochala y Villa
Marina.Departamento de norte de Santander (Colombia). En el presente trabajo, se reporta la caracterización fisicoquímica (cenizas, ceras, humedad, material insoluble, EEP, fenoles, flavonoides totales, de propóleos recolectados en los municipios Pamplona, Carmen de
Tochala y Villa Marina.Departamento de norte de Santander (Colombia).
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3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIONPLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACION.
Las abejas constituyen un grupo de insectos importantes, tanto ecológica como económicamente, debido a su participación en los procesos de polinización de una gran variedad de plantas silvestres y cultivadas. Además, el grupo de las abejas sociales es de especial interés para los humanos debido a su capacidad de almacenar propóleos miel polen y ceras en sus colmenas.1
http://www.academia.edu/996249/
VASQUEZDAVILA_2009_Las_Abejas_Nativas_de_los_Grupos_
%C3%89tnicos_del_Istmo_de_Tehuantepec_Sur_de_M%C3%A9xico
Así mismo, en Colombia, se cuenta con más de 600 especies de abejas nativas, sin embargo la
industria gira alrededor de una sola especie foránea famosa por la producción de miel,
denominada Apis mellifera (conocida como abeja africanizada). Pues ellas son las que
producen a mayor escala productos como la miel, el polen, el propóleo, la cera, la apitoxina y
la jalea real.
En este estudio se realizará una determinación fisicoquímica en uno de los productos de las
Apis mellifera, el propóleo determinado sus propiedades Fisicoquímicas; El Propóleo de
acuerdo con (Ortega , Benitez , & Cabezas , 2011 ) es una sustancia resinosa producida por
las abejas para el aislamiento y producción del panal especialmente contra los
microorganismos patógenos. Elaborado principalmente por las Apis mellíferas, a partir de
exudados vegetales; por lo cual la composición del propóleo varía de acuerdo a la región,
zona de vida, época de la colecta, por el entorno ecológico y las especies vegetales de las
cuales se extraen las resinas.
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El interés global en las investigaciones con propóleo sobreviene por su gama amplia de
actividades biológicas y potencial terapéutico. En Colombia los estudios con este valioso
producto apícola son pocos por lo que se hace necesario un mayor conocimiento sobre la
composición fisicoquímica. La producción de propóleo es un mercado cautivo y de manejo
artesanal por lo que se requiere de una amplia difusión de las diferentes propiedades
fisicoquímicas y biológicas de este material, que permitan proponer alternativas para el
mejoramiento de la calidad del producto, y asimismo interesen a los productores y
empresarios a incursionar en un rubro no tradicional dentro de la actividad apícola.
En la presente investigación se realiza una caracterización de las propiedades de los propóleos
teniendo en cuenta que La composición de los propóleos está determinada por la zona geográfica y
las especies vegetales que lo producen, de tal forma que sus propiedades físico químicas pueden
variar biogeográficamente. Es por ello, que se pretende identificar las propiedades
fisicoquímicas de propóleos tales como: humedad, cenizas, impurezas mecánicas, porcentajes
de ceras, solubilidad en etanol, índice de oxidación, fenoles, determinación cualitativa de
flavonoides, índice de yodo de las abejas Apis Mellifera africanizadas, provenientes de
pamplona, Villamarina y Carmen de Tochalá.
Cabe resaltar que el método por el cual se van a identificar las propiedades del propóleos son
los parámetros establecidos por la Norma Rusa RST-RSFR-317-77, con el fin de profundizar
en las investigaciones que ya se han realizado sobre el tema aportando nuevos conocimientos
sobre las características benéficas del mismo.
4. MARCO TEORICO Y ESTADO DEL ARTEMARCO TEORICO Y ESTADO DEL ARTE.
Las abejas son insectos del orden de los HIMENOPTEROS, pertenecientes al género APIS y
especie MELLIFERA. Las abejas viven en grandes sociedades llamadas colonias
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perfectamente organizadas, donde cada individuo realiza una función determinada de acuerdo
a su edad y desarrollo físico. Dentro de la colonia se observan tres categorías de individuos,
en primer lugar las abejas reinas quien se encarga de poner huevos de los huevos nace la cría
también llamadas larvas, en segundo lugar están los zánganos que son los machos y su
función fecundar a la reina y finalmente están las Obreras encargadas de recolectar en el
campo néctar, polen, agua y propóleos para cubrir las necesidades de la colonia.
Para Colombia se estiman aproximadamente 1000 especies de abejas, agrupadas en 90 géneros y
cinco familias. http://www.sidalc.net/repdoc/a1865e/a1865e.pdf
La abeja de la miel (género Apis) puede ser solitarias o vivir en grupo. Según el tipo de comunidad se
habla de abejas semisociales o eusociales. Las sociedades eusociales, las más estructuradas, se
caracterizan por una división reproductiva del trabajo, solapamiento de generaciones y cooperación
en el cuidado de la prole. Se conocen más de 20.000 especies, muchas apenas estudiadas.
La especie mejor investigada ha sido la abeja de la miel occidental (Apis mellifera).
En Colombia, la abejas africanizadas penetraron por los Llanos Orientales y la Guajira procedentes
de Venezuela en 1978; extendiéndose a todo el territorio hacia 1983.
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/sedes/medellin/b4040/lecciones/cap01/1-1.html
Propóleos: como se obtiene, propiedades benéficas, como se utiliza y para que se utiliza.
Capítulo II, “Propóleos”
El propóleo es una sustancia resinosa natural recolectada por las abejas Apis mellifera, a partirde las exudaciones de árboles y plantas [1].articulo bajo cauca Al mezclarlo con su saliva forman un material moldeable y resistente que utilizan para recubrir los espacios más pequeños de la colmena, para embalsamar a los pequeños insectos invasores y de manera particular para proteger a la colonia de ataques de microorganismos oportunistas como hongos, bacterias, y parásitos. Las abejas no sólo utilizan el propóleo para recubrir las colmenas sino que refuerzan con éste la estabilidad de la estructura de la colmena y reducen las vibraciones causadas por agentes externos que puedan provocar daños, como el viento [3 tesis genotoxica artículos Colombia. Los análisis de la composición química han identificado al menos 300 compuestos en el propóleo (demostrándose la variabilidad y complejidad del producto, que han dado validez y versatilidad del
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uso terapéutico. Principalmente incluyen grupos químicos como los ácidos aromáticos, ácidos éster aromáticos, flavonoides, terpenoides, ácidos alifáticos entre otros. (Urrego, 2014 ).
El propóleo es una sustancia compleja, constituida por una gran variedad de compuestos químicos, los cuales muestran una alta variabilidad estrechamente asociada a la flora presente en el área geográfica de recolección (C. Talero, 2012). Es una sustancia resinosa, gomosa y balsámica recogida por las abejas, su contenido básico es de un 40-50% de resinas y bálsamo, un 30-40% de cera de abejas, un 5-10% de aceites esenciales, polen (4-5%) y mezclas mecánicas (10-30%), que se encuentran en el propóleo empleado con fines constructiva (Grosso*, Ramírez, & Pubiano)
Sus características morfológicas varían atendiendo a las condiciones que rodean la colmena (clima, vegetación…). Por ello, su color puede variar fácilmente desde el verde, verde-castaño, marrón, amarillento hasta el negro. Su densidad es superior a la de la cera de abejas, es insoluble en agua y parcialmente soluble en alcohol. A una temperatura aproximada de 15ºC es un material muy duro ya temperaturas superiores se ablanda y se vuelve pegajoso, fundiéndose a 60-69ºC
tesis genotoxica artículos Colombia
La cantidad de propóleo que se produce por colmena depende de la época de pecoriación y de las
especies vegetales que abunden en los alrededores, por ejemplo en zonas donde no haya
abundancia de especies de coníferas, la producción no es muy alta y por lo general la cantidad de
material colectado en un año se aproxima a los 200 o 300 g por colmena [3]. tesis genotoxica
artículos Colombia
Este producto de la colmena ha sido utilizado desde tiempos antiguos por laspropiedades farmacéuticas que se le han atribuido, en la actualidad se empleaen la medicina natural, en apiterapia, como componente de biocosméticos ycomo alimento saludable para múltiples propósitos (Bankova et al., 2000).Múltiples estudios han comprobado que éste material posee propiedadesantibacteriana (Marcucci et al., 2001), antifúngica (Garedew et al., 2004),antiviral (Kujumgiev et al., 1999), antiinflamatoria (Hu et al., 2005), antiúlcera(Primon de Barros et al., 2008), hepatoprotectora (Shimizu et al., 2004) y
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antitumoral (El-khawaga et al., 2003). También hay numerosos estudios sobre laactividad antioxidante del propóleos, la cual ha sido atribuida a la presencia decompuestos fenólicos, especialmente flavonoides (Nagai et al., 2003; Russo etal., 2004; Ahn et al., 2004). Importante
El propóleo viene ganando interés en la comunidad científica internacional, no solo desde el punto de vista estructural o fisicoquímica, sino principalmente por sus propiedades biológicas, que resultan importantes en la salud humana (Farré R. et al., 2004). La literatura muestra una inequívoca actividad de esta resina natural contra una variedad de patógenos en humanos y animales. Los grupos de investigación alrededor del mundo, han reportado estudios acerca del origen botánico, la composición química, la actividad biológica y usos terapéuticos del propóleo. Tesis antigermenes Urrego
Estado del arte:Estado del arte:
Va de nivel internacionalVa de nivel internacional
Luego NacionalLuego Nacional
Luego departamentalLuego departamental
Y a nivel local: puede ser el de su compañera.Y a nivel local: puede ser el de su compañera.
5.5. OBJETIVOSOBJETIVOS
Objetivo General
Determinar las propiedades fisicoquímicas del extracto etanolito de propóleos de la
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especie Apis Mellifera provenientes de Pamplona, Carmen de Tochala y Villa Marina.
Objetivos Específicos
Identificar las propiedades fisicoquímicas: humedad, cenizas, impurezas mecánicas,
porcentajes de ceras, solubilidad en etanol, índice de oxidación, fenoles totales,
determinación cualitativa de flavonoides, índice de yodo.
Establecer las diferencias significativas de acuerdo a los resultados obtenidos de los
diferentes sitios de muestra (Pamplona, Carmen de Tochala y Villa Marina).
Realizar la comparación de los resultados obtenidos de las muestras con respecto a la
Norma Rusa.
6. METODOLOGÍA Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESMETODOLOGÍA Y CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
La presente investigación se realizará teniendo en cuenta los parámetros de la Norma Rusa
Para la determinación de
6.1 Cronograma y descripción de Actividades.
Tabla 6.1. Cronograma y descripción de Actividades
MESES
ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
I
II
III
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IV
V
Nota: Agregue las filas necesarias
Descripción de actividades:Descripción de actividades:
I. I.
II.II.
III.III.
IV.IV.
V.V.
7 RESULTADOS/PRODUCTOS ESPERADOS Y POTENCIALES BENEFICIARIOS7 RESULTADOS/PRODUCTOS ESPERADOS Y POTENCIALES BENEFICIARIOS
7.1 Generación de conocimiento y/o nuevos productos tecnológicos:7.1 Generación de conocimiento y/o nuevos productos tecnológicos:
Tabla 7.1. Generación de nuevo conocimiento
Resultado/Producto esperado Indicador Beneficiario
Nota: Agregue las filas necesarias
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7.2 Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional:7.2 Conducentes al fortalecimiento de la capacidad científica nacional:
Tabla 7.2. Generación de nuevo conocimiento
Resultado/Producto esperado Indicador Beneficiario
Nota: Agregue las filas necesarias
7.3 Apropiación social del conocimiento:7.3 Apropiación social del conocimiento:
Tabla 7.3. Generación de nuevo conocimiento
Resultado/Producto esperado Indicador Beneficiario
Nota: Agregue las filas necesarias
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7.4 Impactos esperados a partir del uso de los resultados:7.4 Impactos esperados a partir del uso de los resultados:
Tabla 7.4. Impactos esperados después de finalizar el proyecto
Impactos Plazo Indicador Supuestos
Sociales
Económicos
Productividad
Competitividad
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8. RELACION Y JUSTIFICACION DEL PRESUPUESTO
Tabla 8. Presupuesto global de la propuesta -en pesos-.
RUBROSFUENTES
TOTAL ($)UniPamplona ($) Externas ($)
PERSONAL
EQUIPOS A ADQUIRIRI
EQUIPOS DE USO PROPIOS
SOFTWARE
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MATERIALES DE CONSUMO
SALIDAS DE CAMPO
MATERIAL BIBLIOGRÁFICO
PUBLICACIONES Y PATENTES
SERVICIOS TÉCNICOS
VIAJESVIAJES
CONSTRUCCIONES
ADMINISTRACION
TOTAL ($)
Observación. Identificación de las fuentes externas que participarán en el proyecto:
Externa 3:
Externa 2:
Tabla 8.1 Descripción de personal.
#INVNombre del Investigador
Formación Académica
Función en el proyecto
Dedicación
Hora/semana
1
2
3
4
Nota: Agregue las filas necesarias.
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Tabla 8.1.1 Costos x Fuentes de Financiación del personal relacionado en la Tabla 8.1.
#INVFUENTESFUENTES
TOTAL ($)TOTAL ($)UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)
1
2
3
4
TOTAL ($)
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.2 Descripción de los equipos que se planea adquirir.
#EQU NOMBRE DEL EQUIPO JUSTIFICACION
1
2
3
4
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.2.1 Costos x Fuentes de Financiación de los equipos relacionados en la Tabla 8.2.
#EQU FUENTESFUENTES TOTAL ($)TOTAL ($)
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UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)
1
2
3
4
TOTAL ($)
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.3 Descripción y cuantificación de los equipos de uso propios.
#EQU NOMBRE DEL EQUIPO UniPamplona ($)
1
2
3
4
TOTAL ($)
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.4 Descripción del software que se planea adquirir.
#SOF SOFTWARE JUSTIFICACION
1
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2
3
4
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.4.1 Costos x Fuentes de Financiación del software relacionado en la Tabla 8.4 .
#SOFFUENTESFUENTES
TOTAL ($)TOTAL ($)UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)
1
2
3
4
TOTAL ($)
Nota: Agregue las filas necesarias.
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Tabla 8.5 Descripción y justificación de los viajes.
#VIA Lugar/Justificación Total Días Pasajes ($) Estadía ($)
1
2
3
4
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.5.1 Costos x Fuentes de Financiación de los viajes relacionados en la Tabla 8.5.
#VIAFUENTESFUENTES
TOTAL ($)TOTAL ($)UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)
1
2
3
4
TOTAL ($)
Nota: Agregue las filas necesarias.
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Tabla 8.6 Descripción y justificación de las salidas de campo.
#CAM Lugar/Justificación Total Días Valor Pasajes ($) Valor Estadía ($)
1
2
3
4
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.6.1 Costos x Fuentes de Financiación de las salidas de campo relacionadas en la Tabla 8.6
#CAMFUENTESFUENTES
TOTAL ($)TOTAL ($)UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)
1
2
3
4
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TOTAL ($)
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.7 Descripción de materiales y suministros.
#EQU MATERIALES JUSTIFICACION
1
2
3
4
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.7.1 Costos x Fuentes de Financiación de los materiales y suministros relacionados en la Tabla 8.7.
#EQUFUENTESFUENTES
TOTAL ($)TOTAL ($)UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)
1
2
3
4
TOTAL ($)
Nota: Agregue las filas necesarias.
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Tabla 8.8 Descripción de Servicios Técnicos.
#OPSP TIPO DE SERVICIO JUSTIFICACION
1
2
3
4
Nota: Agregue las filas necesarias.
Tabla 8.8.1 Costos x Fuentes de Financiación de los Servicios Técnicos relacionados en la Tabla 8.8.
#OPSPFUENTESFUENTES
TOTAL ($)TOTAL ($)UniPamplona ($) Externa 1 ($) Externa 2 ($) Externa 3 ($)
1
2
3
4
TOTAL ($)
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Nota: Agregue las filas necesarias.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASREFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Relacione aquí únicamente las referencias citadas en el texto; utilice las normas INCONTEC para la relación y cita de las referencias.