Propiedades intensivas de la materia: temperatura de fusión y de ebullición, densidad y solubilidad.

Son las que no dependen de la cantidad de masa y no son aditivas.Temperatura de fusión: es el punto en el cual un cuerpo solido cambia su estado de agregación molecular, y pasa al estado líquido.Temperatura de ebullición: es aquella en la que un líquido modifica su estado de agregación molecular y se convierte en gas. La presión de vapor del líquido es la misma que la presión que se tiene en el medio que rodea al propio líquido, la temperatura de ebullición varia en función de la presión atmosférica y la altitud.Viscosidad: es la oposición a fluir, ante la aplicación de una fuerza, cuanta más resistencia opongan los fluidos mayor será su viscosidad. Se mide con el viscosímetro, su unidad en el Sistema Internacional es Pa*s. (pascal por segundo).Densidad: es la cantidad de masa que hay en un volumen determinado, su unidad en el SI es Kg/m3 y la de sus múltiplos es g/cm3 . Su fórmula es (p)=m/v, se mide con un densímetro, la densidad puede ser modificada por la presión y la temperatura. Se utiliza en la industria lechera, cervecera, etc.Solubilidad: es la capacidad que tiene una sustancia para disolverse en otra, tiene dos componentes: el soluto y el disolvente. Soluto es la sustancia que se disuelve en el disolvente, y el disolvente es la sustancia que disuelve al soluto. Su concentración se expresa en: g/l, g/ml y mg/ml. La solubilidad se puede modificar por la temperatura.

Wendy de los Ángeles Oliveros Carmona.