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Propiedadesde los lípidos
Jenny Valdez
¿Qué son los lípidos?
Biomoléculas orgánicas
Características:
•Insolubles en agua
•Solubles en sustancias orgánicas (ej: éter)
•Compuestas por oxígeno, carbono e hidrógeno
•Pueden contener fósforo, nitrógeno y azufre
Grupos de lípidos
Grupos de lípidos
Ceras
Aceites
Grasas
Funciones de los lípidos
Funciones de los lípidos
Funciones de los lípidos
Componentes de membranas celulares, internas y externas
Funciones de los lípidos
Funciones de los lípidos
Reservorio de energía
Componentes de membranas celulares, internas y externas
Funciones de los lípidos
Aislantes del agua
Reservorio de energía
Componentes de membranas celulares, internas y externas
Funciones de los lípidos
Reservorio de energía
Aislantes del agua
Componentes de membranas celulares, internas y externas
Participan en la digestión
Funciones de los lípidos
Reservorio de energía
Aislantes del aguaParticipan en la formación de huesos
Componentes de membranas celulares, internas y externas
Participan en la digestión
Funciones de los lípidos Componentes de membranas celulares, internas y externas
Reservorio de energía
Aislantes del agua
Participan en la digestión
Participan en la formación de huesos
Formación de hormonas
Tipos de los lípidos Ácidos grasos• largas cadenas de carbono• extremo –COOH• ejemplos: ácido esteárico,
oleico y linoleico
CH3-CH2-CH2-CH2---CH2-COOH
Grupo carboxilo
Ácidos grasos
Estructura de los lípidos
Tipos de los lípidos Triglicéridos• moléculas más complejas que los ácidos grasos• glicerol (alcohol + 3OH)• 3 ácidos grasos• sólidos a T amb: grasas• líquidos a T amb: aceites
Tipos de los lípidos Fosfolípidos• 1 glicerol + 2 ácidos grasos + 1 ácido fosfórico• forman membranas biológicas• ej: fosfatidilserina fosfatidilcolina
R1-C-O-CH2
R2-C-O-CH
H2C-O-P-O-X
O
O
O
O-
Cabeza apolarCuerpo apolar
Fosfolípidos
Estructura de los lípidos
X = alcohol o base nitrogenada
Tipos de los lípidos Esteroides• estructura de anillos fusionados• algunos importantes son: colesterol, testosterona y estrógenos
Colesterol• hormonas esteroideas• es parte de las membranas celulares• formación de sales biliares(digestión)
Testosterona•hormona •regula desarrollo sexual en vertebrados masculinos
Estrógenos•Hormonas sexuales•desarrollo de la mujeres
Tipos de los lípidos Carotenoides• pueden absorber la luz• captan energía solar que transfieren a la clorofila
Tipos de los lípidos
Propiedades de los lípidos por Jenny Valdez se encuentra bajo una Licencia Creative Commons
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