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PROGRAMAS DE CAPACITACIÓN 2016
8 a ñ o s c a p a c i t a n d o p e r s o n a s
FOOD SAFETY - CALIDAD - GESTIÓN
PROGRAMA DE CAPACITACIÓN 2016 C E C a l i d a d p r e s e n t a s u P r o g r a m a d e Capacitación 2016. Esta versión es el resultado de un largo análisis colectivo entre nuestros relatores, clientes, estudiantes; que a través de sus requerimientos han permitido desarrollar cada vez nuevas propuestas educativas. El correcto análisis de nuestras encuestas de satisfacción y una constante observación de cómo evoluciona la industria de los alimentos y las empresas en general, nos ha permitido ofrecer nuevas versiones para los cursos y talleres de este año. _______________________________________ Hoy nos sentimos orgullosos al cumplir 8 años de trabajo y por haber capacitado a más de 7000 personas, con el único objetivo de entregarles mejores prácticas y nuevos conocimientos para mejorar sus competencias.
SOLICITALASFICHASTÉCNICASDELOSCURSOSDETUINTERÉSAMartaContreras/+56997266767/+56652266802/[email protected]
Cada uno de nuestros cursos está diseñado con nuevos
contenidos, temáticas
actualizadas, ejercicios y casos
prácticos obtenidos de la real experiencia de nuestros relatores
y de nuestra OTEC.
Para favorecer el proceso de
evaluación de la eficacia de la
capacitación de nuestros clientes,
desde este año todos nuestros cursos
tienen implementado una Evaluación
Diagnóstico y un Examen Final.
CÓDIGO NOMBREFT-B01 FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS PARA
SERVICIOS DE CATERING
8 h
FT-B02 FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS PARA PLANTAS DE PROCESAMIENTO
8 h
FT-B03 BPM - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA Curso Basado en Codex alimentarius
8 h
FT-B04 BPM - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA BASADAS EN EL REGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS
8 h
FT-B05 BPM - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA SEGÚN REQUERIMIENTOS DE ESTÁNDARES COMO IFS, BRC, BAP O ISO 22000.
8 h
FT-B06 BPM - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APLICADAS A FABRICANTES DE PIENSOS Y NUTRICIÓN ANIMAL
8 h
FT-B07 BPM - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APLICADAS A ALMACENAMIENTOS FRIGORÍFICOS Y DISTRIBUCIÓN
8 h
FT-B08 BPM - BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA APLICADAS A FABRICACIÓN DE ENVASES Y MATERIALES DE CONTACTO CON ALIMENTOS
8 h
FT-B09 POS - PROGRAMAS OPERACIONALES DE SANEAMIENTO – SERNAPESCA
8 h
BUENAS PRÁCTICAS
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-H01 HACCP - FUNDAMENTOS E INTERPRETACIÓN - NCh 2861 – CODEX
16 h
FT-H02 HACCP – BASADO EN “FISH & FISHERIES/ FDA” ESPECÍFICO PARA PESCA Y ACUICULTURA.
24 h
FT-H03 HACCP - FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS 16 h
FT-H04 HACCP - ENFOQUE ESPECÍFICO PARA FABRICANTES DE PIENSOS Y NUTRICIÓN ANIMAL
16 h
FT-H05 HACCP - CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN CRUZADA PARA PERSONAL DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS NO RESPONSABLES DIRECTOS DE LA INOCUIDAD
16 h
FT-H06 HACCP - CURSO AVANZADO PARA ADMINISTRADORES DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA
16 h
FT-H07 HACCP - ANÁLISIS DE PELIGROS PARA FÁBRICAS DE ENVASES Y MATERIALES DE CONTACTO CON LOS ALIMENTOS
16 h
FT-H08 HACCP - CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN CRUZADA PARA SERVICIOS DE LAVANDERÍA PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
8 h
HACCP
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-M01 TALLER DE IDENTIFICACIÓN DE CONTAMINANTES QUÍMICOS, FÍSICOS Y BIOLÓGICOS EN ALIMENTOS - Para miembros del equipo HACCP.
16 h
FT-M02 MICROBIOLOGÍA BÁSICA PARA MANIPULADORES Y JEFATURAS DE ALIMENTOS - ENFOQUE PRÁCTICO
8 h
FT-M03 MICROBIOLOGÍA AVANZADA PARA LA GESTIÓN DE RIESGOS (HACCP)
16 h
FT-M04 MICROBIOLOGÍA APLICADADA A LOS PRODUCTOS LÁCTEOS 8 h
FT-M05 MICROBIOLOGÍA APLICADA A LOS PRODUCTOS CÁRNEOS 8 h
FT-M06 MICROBIOLOGÍA APLICADA A PRODUCTOS VEGETALES (FRUTAS Y HORTALIZAS)
8 h
FT-M07 FOOD DEFENSE Y ESTRATEGIAS DE RESPUESTAS ANTE INCIDENTES ALIMENTARIOS
8 h
FT-M08 RECALL Y TRAZABILIDAD ALIMENTARIA - ESTRATEGIAS PARA EL DESARROLLO DE PROCEDIMIENTOS EFECTIVOS
8 h
MICROBIOLOGÍA Recall – Food Defense
NUEVO
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-E01 GESTIÓN DE NO CONFORMIDADES - ACCIÓN INMEDIATA - ANÁLISIS DE CAUSA RAÍZ - ACCIONES CORRECTIVAS EFECTIVAS (Nuevo enfoque práctico)
8 h
FT-E02 CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS - APLICACIÓN DE CARTAS DE CONTROL A TRAVÉS DE EXCEL
8 h
FT-E03 CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS - APLICACIÓN DE ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA PARA ANÁLISIS DE DATOS DE CALIDAD
8 h
FT-E04 TÉCNICAS PARA EL DISEÑO Y DESARROLLO DE OBJETIVOS Y METAS DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA
8 h
FT-E05 DETECCIÓN DE NECESIDADES Y EVALUACIÓN DE LA EFICACIA DE LAS ACTIVIDADES DE CAPACITACIÓN
8 h
FT-E06 TÉCNICAS EFECTIVAS PARA LA SUPERVISIÓN Y MOTIVACIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO
8 h
GESTIÓN DE DATOS Control Estadístico de Procesos
No Conformidades - Indicadores de gestión
NUEVO
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-G01 GLOBALG.A.P. - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR APLICABLE A ACUICULTURA v5
16 h
FT-G02 GLOBALG.A.P. - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR DE CADENA DE CUSTODIA v5
8 h
FT-G03 GLOBALG.A.P. - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR QMS - GESTIÓN DE CALIDAD v5
8 h
FT-G04 GLOBALG.A.P. - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR GRASP - RESPONSABILIDAD SOCIAL
8 h
FT-G05 GLOBALG.A.P. – CFM - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR APLICABLE A PLANTAS DE ALIMENTOS PARA ANIMALES
16 h
FT-G06 GLOBALG.A.P. - FORMACIÓN AUDITORES E INPSECTORES INTERNOS GLOBALG.A.P (ACUICULTURA)
16 h
FT-G07 GLOBALG.A.P. - FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS - COMPOUND FEED MANUFACTURING
16 h
GLOBALG.A.P.
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-B01 BRC - FUNDAMENTOS E INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR 16 h
FT-B02 BRC - TALLER DE APLICACIÓN PARA LA DETERMINACIÓN Y EL ENTENDIMIENTO DE LAS ZONAS RIESGO EN LA PRODUCCIÓN
8 h
FT-B03 BRC - FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS 16 h
FT-B05 BRC - TÉCNICAS ESPECÍFICAS PARA LA GESTIÓN DE NO CONFORMIDADES, ENTENDIMIENTO DE LAS ACCIONES PREVENTIVAS Y ANÁLISIS DE CAUSA RAIZ (Enfoque BRC)
8 h
FT-B06 BRC - MEJORES PRÁCTICAS PARA EL CONTROL CONTROL DE PLAGAS
8 h
FT-B07 BRC - PACKAGING - MATERIALES DE ENVASES PARA ALIMENTOS VERSIÓN 5
16 h
FT-B08 BRC - MEJORES PRÁCTICAS PARA EL MANEJO DE RECLAMOS 8 h
FT-B09 BRC - TÉCNICAS DE AUDITORÍAS DE 2ªa PARTE PARA PROVEEDORES DE INSUMOS Y SERVICIOS SEGÚN NUEVA VERSIÓN BRCv7
8 h
FT-B10 BRC - ENTENDIENDO LA CORRECTA GESTIÓN DE ALÉRGENOS 8 h
FT-B11 BRC - TALLER PARA LA EVALUACIÓN DE LA VULNERABILIDAD Y EL FRAUDE ALIMENTARIO
8 h
FT-B12 BRC - APLICACIÓN DEL MÓDULO VOLUNTARIO Nº 8 - "TRADED GOODS"
8 h
FT-B13 BRC - APLICACIÓN DEL MÓDULO VOLUNTARIO Nº 9 - "MANAGEMENT OF FOOD MATERIALS FOR ANIMAL FEED"
8 h
FT-B14 BRC - APLICACIÓN DEL MÓDULO VOLUNTARIO Nº 10 - "GLOBALG.A.P. OF CHAIN OF CUSTODY"
8 h
FT-B15 BRC - APLICACIÓN DEL MÓDULO VOLUNTARIO Nº 11 - "MEAT SUPLY CHAIN ASSURANCE"
8 h
FT-B16 BRC - STORAGE & DISTRIBUTION v2 - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR (Aplicables a frigoríficos y centros de distribución)
8 h
FT-B17 BRC - BUENAS PRÁCTICAS EN ILUMINACIÓN PARA PLANTAS DE PROCESO (APLICABLES A BRC v7)
8 h
BRC Food Global Standard for Food Safety
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-I01 IFS-FUNDAMENTOSEINTERPRETACIÓNDELESTÁNDAR 16h
FT-I02 IFS-FORMACIÓNDEAUDITORESINTERNOS 16h
FT-I03 IFS-GUÍAFOODDEFENSEPARAIFSFOODv6 8h
FT-I04 IFS-DIRECTRICESPARALAMEJORADELASCOMPETENCIASDELOSAUDITORESINTERNOS
8h
FT-I05 IFS-DIRECTRICESPARALOSFABRICANTESDEENVASESYMATERIALESDECONTACTOCONALIMENTOS
8h
FT-I06 IFS-FOODCHECK-PREPARACIÓNPARAENFRENTARAUDITORÍASNOANUNCIADAS
8h
IFS Food Norma para Realizar Auditorías de
Calidad y seguridad Alimentaria
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-A01 ASC - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR APLICABLE A CADENA DE CUSTODIA (CENTROS ACOPIO, PLANTAS DE PROCESAMIENTO, FRIGORÍFICOS, CENTROS DE DISTRIBUCIÓN)
8 h
FT-A02 ASC - BUENAS PRÁCTICAS PARA EL USO DE LOGO Y ECOETIQUETA
5 h
FT-A04 BAP - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR PARA ACUICULTURA 8 h
FT-A05 BAP - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR PARA PLANTAS DE PROCESOS
16 h
FT-A06 BAP - INTERPRETACIÓN DEL ESTÁNDAR PARA LA FABRICACIÓN DE PIENSOS PARA LA ACUICULTURA
12 h
ASC - BAP Aquaculture
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-S01 ISO 17025 - INTERPRETACIÓN Y APLICACIÓN DE LOS REQUISITOS
16 h
FT-S02 ISO 17025 - FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS 16 h
FT-S03 BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO 8 h
FT-S04 BUENAS PRÁCTICAS EN EL MANEJO DE BALANZAS Y TERMÓMETROS DE PRECISIÓN
8 h
FT-S05 ISO 22000 - INTERPRETACIÓN Y APLICACIÓN DE LOS REQUISITOS
16 h
FT-S06 ISO 22000 - FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS 16 h
FT-S07 ISO 22000 - TALLER PARA LA COMPRENSIÓN DEL PLAN HACCP QUE EXIGE EL ESTÁNDAR
8 h
FT-S08 ISO 22005 - REQUISITOS DE TRAZABILIDAD PARA LA CADENA DE SUMINISTRO
8 h
FT-S09 ISO 9001:2015 - INTERPRETACIÓN Y APLICACIÓN DE LOS REQUISITOS
16 h
FT-S10 ISO 9001:2015 - FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS 16 h
FT-S12 ISO 9001:2015 - TALLER PARA LA EVALUACIÓN DE RIESGOS BASADO EN ISO 31000
8 h
FT-S13 ISO 9001:2015 - TALLER PARA REPRESENTANTES DE LA DIRECCIÓN
16 h
CALIDAD ISO 9001 – ISO 22000 – ISO 17025
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
CÓDIGO NOMBRE
FT-S14 ISO 14001:2015 - INTERPRETACIÓN Y APLICACIÓN DE LOS REQUISITOS
16 h
FT-S15 ISO 14001:2015 - FORMACIÓN DE AUDITORES INTERNOS 16 h
FT-S16 ISO 14001:2015 - IDENTIFICACIÓN DE LA NORMATIVA AMBIENTAL APLICABLE
8 h
FT-S17 OHSAS 18001 - INTERPRETACIÓN Y APLICACIÓN DE LOS REQUISITOS
16 h
FT-S18 FORMACIÓN DE LÍDERES EN PREVENCIÓN DE RIESGOS 24 h
FT-S19 TALLER DE INVESTIGACIÓN EFECTIVA DE ACCIDENTES DEL TRABAJO
16 h
FT-S20 HIGIENE INDUSTRIAL - EVALUACIÓN DE CONTAMINANTES FÍSICOS, QUÍMICOS Y BIOLÓGICOS EN EL AMBIENTE DE TRABAJO – TALLERES DE CÁLCULO.
24 h
FT-S21 PROVEEDORES - TALLER PARA LA EFECTIVA GESTIÓN DE LA SELECCIÓN Y HOMOLOGACIÓN DE PROVEEDORES
8 h
FT-S22 PRODUCTOS QUÍMICOS - MANEJO DE SEGURO Y TÉCNICAS DE PREPARACIÓN Y APLICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS
8 h
FT-S23 PRODUCTOS QUÍMICOS - INTERPRETACIÓN DE HOJAS DE DATOS DE SEGURIDAD
8 h
FT-S24 GESTIÓN DE RESIDUOS - DESARROLLO DE PLANES DE MANEJO DE RESIDUOS PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS
8 h
FT-S25 GESTIÓN DE RESIDUOS - TÉCNICAS PARA UNA PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA (REDUCCIÓN - REUTILIZACIÓN - RECICLAJE)
8 h
FT-S26 GESTIÓN DE RESIDUOS - TÉCNICAS SIMPLES PARA LA REDUCCIÓN DEL USO INNECESARIO DE AGUA EN PROCESOS
8 h
SEGURIDAD & AMBIENTE
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
NUEVO
Fono: 65-2266802 Móvil: +56 9 97266767
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