Productividad en el agro: Cómo se viven las diferentes ... · Revista El Campesino / Invierno 2013 3 5 Editorial 6 Noticias de la SNA 8 Reportaje Las diferentes realidades de la

Director nacional de INDAP habla de los avances

de la pequeña agricultura en Chile

¿Qué necesidades del sector debieran estar en el próximo

programa de gobierno?

Cómo se viven las diferentes realidades agrícolas

Productividad en el agro:

InviernoVolumen 144, Nº 3 - 2013

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Con los pies literalmente en latierra, transformandoconocimiento en valorNuestro experimentado equipo trabaja en estrecha colaboración interna a nivel mundial, con el fin de

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Revista El Campesino / Invierno 2013 3

5 Editorial

6 Noticias de la SNA

8 Reportaje Las diferentes realidades de la productividad en el agro

12 Artículos El agro en el próximo gobierno

Los beneficios de los cultivos transgénicos

Los efectos de la nueva Ley de Abigeato

22 Entrevistas Ricardo Ariztía, director nacional de INDAP

Eduardo Silva y Juan Horacio Carrasco, nuevos directores de la SNA

30 Gremios ASPROCER y Molineros del Centro: en pro de la competitividad y la consolidación de mercados

33 Filiales En busca de potenciar el desarrollo agrícola

37 Fichas Técnicas Plantaciones de cerezos han tenido un gran crecimiento

La demanda mundial por uva de mesa sigue en alza

45 Breves

48 El Campesino en...

El CampesinoInviernoVolumen 144, Nº 3 – 2013 Representante LegalPatricio Crespo Ureta

Dirección y producción periodísticaBárbara Laissle Casas del Valle

PeriodistasCarolina CohenMaría José GutiérrezFrancisca Icaza

Comité EditorialPatricio Crespo UretaMaría Gracia Cariola CubillosRicardo Ariztía TagleCristián Allendes MarínJuan Pablo Matte FuentesEma Budinich BesoainBárbara Laissle Casas del Valleb2o

Directorio Presidente: Patricio Crespo Ureta1er Vicepresidente: María Gracia Cariola Cubillos2do Vicepresidente: Recaredo Ossa Balmaceda

Directores Nacionales:Miguel Allamand ZavalaKarina von Baer JahnManuel Gandarillas InfanteJosé Miguel Stegmeier Schmidlin

Directores Gremiales:Juan Horacio Carrasco HernándezEduardo Silva VialEdgardo Zwanzger AzócarCristián Allendes Marín

DiseñoXimena Sahli

ImpresiónOgrama Impresores

Dirección: Tenderini 187, SantiagoTeléfono: (56-2) 25853300Fax: (56-2) 25853370Email: [email protected]: www.sna.cl

Sumario

8

22

Con los pies literalmente en latierra, transformandoconocimiento en valor




editorial

En esta ocasión quisiera compartir con ustedes algunas reflexiones a partir de la lectura del libro "Re-forma Agraria Chilena: testimonio

de sus protagonistas", cuyas autoras son dos jóvenes historiadoras que logran plasmar en su obra una cruda y profunda mirada del proceso expropiatorio que afectó grave-mente la convivencia nacional y despojó a los agricultores de su patrimonio y fuentes de trabajo. Hoy, transcurridos casi 50 años de ese episodio, y en medio de la conmemo-ración de los 40 años del pronunciamiento militar, es posible intentar sacar algunas conclusiones que pueden resultar valiosas para enfrentar los desafíos futuros.

Por existir entre nosotros amplio con-senso, no me detendré a considerar las razones políticas, económicas y sociales que se confabularon para alentar la ma-terialización de ambos acontecimientos, los que marcaron profundamente la historia de nuestro país, sino más bien, quiero invitarlos a realizar un examen crítico de las conductas prevalecientes en el medio empresarial que, con honrosas excepciones, quedaron en evidencia en esos infaustos momentos.

Los denominadores comunes que se des-prenden de las conductas observadas son el individualismo, una escasa solidaridad entre pares que acusa falta de espíritu gremial, desafección por lo colectivo, desinterés por lo público, entre otras evidencias. Todas

estas actitudes no hacen más que demos-trar rasgos propios de nuestra cultura, que delata la inmadurez de nuestra sociedad.

Transcurridas cinco décadas de estos graves acontecimientos; y si bien hoy nos encontramos con un Chile renovado en lo material y en vías de desarrollo, fruto en gran medida del aporte de las empresas en su conjunto, se siguen exhibiendo similares actitudes y conductas, que confirman este indeleble rasgo cultural nuestro, el que nos hace vivir demasiado centrados en nosotros mismos.

Frente a esto, tenemos un nuevo y gran desafío. Hoy la sociedad nos demanda mayor equidad e integración social, y una forma de responderle es poniendo nuestras capacidades al servicio de los demás.

Resulta imprescindible potenciar nuestra integración, cooperarando con nuestros conocimientos y experiencias en todos los ámbitos, particularmente en aquellos próximos a nuestra actividad como son las organizaciones de usuarios de agua; los gremios locales, regionales, nacionales y por rubros, o cualquier otra instancia de dialogo social que integre a diferentes actores, tanto públicos como privados. Así haremos más visible, apreciado y fecundo nuestro aporte al país, y nos permitirá construir consensos amplios para dar mayor peso y consisten-cia a nuestros planteamientos, y de paso seguir aportando al desarrollo del país en un ambiente de mayor integración social.

PATRICIO CRESPO,Presidente SNA


6 Revista El Campesino / Invierno 2013

noticias

Auditorio donde se realizó el Encuentro Nacional GTT en Pucón.

Patricio Crespo, presidente de la SNA, y Berry Marttin, de Rabobank Group.

SNA trabajará con Rabobank en tema de financiamiento agrícolaUna de las claves para mejorar la competitividad del agro es ampliar el acceso de las pymes agrícolas a financiamiento. Así lo explicó el presidente de la So-ciedad Nacional de Agricultura (SNA), Patricio Crespo; quien se reunió con Berry Marttin, miembro del Comité Ejecutivo de Rabobank Group, con quien acordó una agenda de trabajo conjunta que buscará desarrollar nuevas áreas del banco en Chile, orientadas al financiamiento de las pequeñas y medianas empresas del sector.

Según sondeos del gremio, el 46% de los agricultores del país considera que el acceso al financiamiento es escaso. A esto se suma que el principal proveedor de recursos es el sistema bancario, cuya oferta no logra cubrir las demandas del sector. Según detalló el presidente de la SNA, los créditos ofrecidos no se ajustan al perfil de las inversiones requeridas por el agro y sus montos y coberturas son insuficientes.

Empresarios agrícolas se reúnen en XIV Encuentro Nacional GTTA principios de julio, los Grupos de Transferencia Tecnológica (GTT) realizaron su XIV Encuentro Nacional en Pucón. Esta actividad, organizada cada dos años por la Fundación GTT, la SNA y Codesser, convocó a más de 250 empresarios del país, además de autoridades del sector agrícola como el ministro de Agricul-tura, Luis Mayol, y el secretario ejecutivo de la Comisión Nacional de Riego, Felipe Martin.

En esta versión, los principales temas fueron el estado del recurso hídrico, el estatus jurídico del derecho de aprovechamiento hídrico en Chile, la necesidad de tecnificar el riego, y la importancia de fortalecer a las organizaciones de regantes.

Continúa discusión por Estatuto Agrícola

Conseguir la tramitación legislativa del Estatuto Agrícola no ha sido tarea fácil. La Mesa Nacional Agrícola, gestora del proyecto, ha realizado un exhaustivo trabajo para conseguir, por parte del Congreso, la aprobación de este documento que busca adaptar el Código del Trabajo a la realidad del campo y con esto mejorar y ampliar el ingreso de los trabajadores del agro, considerando las particulares realidades y necesidades de los empleadores del sector.

Gracias a las constantes reuniones de los miembros de la Mesa con parlamentarios, con el objetivo de darles a conocer los bene-ficios que traería la aplicación de esta Ley no sólo a los trabajadores y empresarios del rubro, sino que a la agricultura de país en general, se logró que ya fuera aprobada por la Comisiones de Trabajo y de Agricultura de la Cámara de Diputados. Pero debido a ciertas indicaciones aún por discutir, el proyecto será nuevamente analizado por la Comisión de Trabajo.



noticias

El presidente de la SNA, Patricio Crespo, junto a autoridades de la institución como el secretario general, Juan Pablo Matte, la gerente de Estudios, Ema Budinich y el fiscal, Eduardo Riesco, recibieron en las dependencias de la SNA al senador UDI y presidente de la Comisión de Agricultura del Senado, Hernán Larraín. El motivo de la reunión fue manifestarle al parlamentario la preocupación por el actuar de la Comisión Nacional Encargada de Investigar la Existencia de Distorsiones en el Precio de las Mercancías Importadas (CNDP) respecto a la competencia desleal existente en los mercados internacionales, especialmente en el caso del maíz y del trigo.

Se le informó además, de la elaboración por parte de la SNA, de un proyecto de modificación a la constitución y operación de la CNDP, el cual ya ha sido enviado a las autoridades del ejecutivo. Ante esto, Larraín se mostró muy in-teresado, comprometiéndose a coordinar una reunión especial de la Comisión que preside para discutir el tema.

Por otra parte, se le dio a conocer el estatus legislativo en el cual se encuentra el proyecto de ley del Estatuto Agrícola y se le comunicó la delicada situación que viven los agricultores de cooperativas del país tras el dictamen del Servicio de Impuestos Internos (SII) que interpreta la ley de cooperativas en relación a la tributación de los excedentes.

La autoridad legislativa junto con agradecer la invitación de la SNA, coin-cidió en la relevancia de los temas planteados, comprometiendo su análisis y coordinación con el gremio.

SNA se reúne con senador Hernán Larraín

Juan Pablo Matte, secretario general de la SNA, Patricio Crespo, presidente de la SNA, Felipe Larraín, ministro de Hacienda, Ricardo Ariztía, director de la SNA, y Álvaro Cruzat, subsecretario de Agricultura.

Patricio Crespo, presidente de la SNA junto al senador Hernán Larraín.

SNA trabajará con Rabobank en tema de financiamiento agrícola

Con el objetivo de reunirse con los agricultores de la zona y ana-lizar las perspectivas para la agricultura nacional y regional, la SNA realizó su quinto seminario del año, esta vez en Melipilla. Grandes personalidades del rubro del agro y autoridades de go-bierno tuvieron la misión de entregar un panorama más acabado de la situación agrícola del país. El ministro de Hacienda, Felipe Larraín, analizó el escenario macroeconómico mundial y nacional

Ministro de Hacienda expuso en seminario de la SNAy el impacto que tendrá éste en el sector agrícola; el presidente de la SNA, Patricio Crespo, se enfocó en la importancia de la responsabilidad gremial; el presidente de Fedefruta, Cristián Allendes, contó en detalle su experiencia en temas de reconversión e innovación; mientras que el doctor en bioclimatología y profesor de la Universidad de Chile, Fernando Santibáñez, se refirió a las proyecciones agroclimáticas para la zona central de Chile.



reportaje

Las diferentes realidades de la productividad en el agro

En los distintos sectores agrícolas conviven situaciones opuestas: mientras hay

agricultores cuyos negocios son rentables, otros sólo tienen pérdidas.

Cuatro expertos analizan el panorama actual y los principales aciertos y errores que cometen los profesionales del rubro.

Buena gestión o malas decisiones:



reportaje

Según el gerente general de Copeval, Darío Polloni, existen negocios rentables en todos los ámbitos de la agricultura chilena y en todas las

zonas de producción. “La clave del éxito no es el tipo de producto ni el lugar donde se encuentre, sino que una correcta toma de decisiones y una buena gestión productiva y comercial”, asegura. Agrega que hay errores que se repiten en toda la industria y que se reflejan en la dispersión productiva del agro. “Cuando se trata de agricultores que se dedican a cultivos anuales, el resultado no es tan catastrófico, ya que el error se puede reparar para la temporada siguiente. Pero en el caso de los productores de fruta y pecuarios, éstos tienen mayor envergadura

y son más lentos de corregir”, dice Polloni.En la producción de remolacha el panora-

ma está claro. El riego tecnificado, sumado a la asistencia técnica oportuna, han sido clave para mejorar la productividad.

El gerente agrícola de Empresas Iansa, Álvaro Prieto, señala que los pequeños agricultores que utilizan esta tecnología tienen un rendimiento promedio de 112 toneladas de remolacha limpia por hectárea base 16º de sacarosa (trl/ha), superior en 10 trl/ha respecto de los que no utilizan riego tecnificado. Esta situación se agudiza en años de sequía, como la temporada 2011-2012, cuando la brecha entre ambos fue de 17 trl/ha. “La herramienta que mueve más rápido y en forma más enérgica la aguja

Para el gerente general de Copeval, Darío Polloni, las diferentes realidades acerca de la rentabilidad de los negocios agrícolas que se ven en Chile, se dan prácticamente en todos los rubros y es consecuencia de una serie de factores, entre los que destacan:

1.- Falta de recursos económicos para realizar las inversiones necesarias (maqui-narias, riego tecnificado y plantaciones, entre otros) que permitan mejorar la productividad.

2.- Pequeño tamaño de las explotaciones agrícolas no permite alcanzar las economías de escala que incorporan tecnologías y mejoran la productividad.

3.- Capacidad de gestión deficiente en la administración de los recursos y falta de capacidad de adecuarse a los cambios, genera un atraso tecnológico.

4.- Recurso humano poco calificado para realizar las actividades productivas con la oportunidad y calidad que se requiere.



reportaje

Según el gerente agrícola de

Empresas Iansa, Álvaro Prieto, el

riego tecnificado, sumado a la

asistencia técnica oportuna, han sido clave para mejorar

la productividad en la remolacha.

es el riego tecnificado, que en el caso de nuestros proveedores abarca el 60% de la superficie”, afirma.

Según Prieto, la remolacha es el cutivo más avanzado dentro del país por la tec-nología empleada, lo que permite obtener un alto control de variables, independiente si el productor maneja 1 ó 400 hectáreas. “El que no demanda asistencia técnica y tecnología abandona la industria. El 90% de los agricultores ha tenido siembras ininterrumpidas durante los últimos diez años”, asegura.

La situación de la remolacha, sin embargo, no es el escenario más común dentro del agro. En industrias como la de la palta, por ejemplo, no más de un 20% de los productores cuenta con la logística adecuada para tomar buenas decisiones. Así lo asegura el gerente de producción de Agricom, Programa Paltas, Sebastián Vallejos, quien explica que la gran mayoría de los agricultores no realizan análisis de mercado, ni de gestión de costos, sino que toman las decisiones en base a lo que informalmente escuchan. “Decisiones que luego son mal implementadas o abando-nadas, ya que no cuentan con la inversión tecnológica, ni la gestión necesaria para lograrlo. Pero esto va en tendencia a cambiar porque el sistema obliga a estar más al día. Hoy la situación está ajustada, no se están alcanzando los volúmenes deseados. La gente plantó pensando en

TABLA 1. Productividad uva de mesa en diferentes regiones del país

Fuente: Subsole.Nota: Esta tabla sirve para ejemplificar el caso de los productores que no han renovado sus variedades de uva de mesa por otras más productivas. Se considera una productividad de 2.400-2.600 cajas por hectáreas como punto de equilibrio para la zona central de Chile.

(cajas*ha de 8,2 kg)

REGIÓN

VARIEDAD III IV V MET VI PROMEDIO

Flame 1411 1472 1970 2290 3100 1580

Thompson 1950 2250 2350 1900 2300 2111

Ralli 2256 2200 2420 2840 2850 2520

Red Globe 2417 2384 3586 2798 3319 2849

Crimson - 2300 1900 2500 3050 2857

18 toneladas por hectárea y, en promedio, está sacando 10. Recién ahora se le está tomando el peso a esto”.

Agrega que del 20% que sí toma buenas decisiones, se divide entre “agricultores empresarios” y empresas agrícolas. Los primeros, haciendo uso de las tecnologías de información, han podido desarrollar cultivos estables mediante manejos efi-cientes. “En este caso, la productividad varía dependiendo si los dueños están involucrados en el día a día del negocio. Si es así, las decisiones se toman en conjunto y se avanza más rápido”, señala Vallejos.

En el caso de las empresas agrícolas, cuyas decisiones se toman en directo-rios, éstas realizan análisis de costo y mercado y manejan gestión y logística. “Considerando estas variables pueden determinar, por ejemplo, que hay lugares que no son aptos para la producción de palta y otros en los que, mejorando algo, sí lo serán. Mientras más profesional sea la actividad, mayor será la productividad del negocio”, asegura.

En el caso de la uva de mesa y en general, toda la industria de la fruta está pasando por un periodo complicado, debido a un aumento importante de los costos de pro-ducción, a la escasez de mano de obra y a la inestabilidad del tipo de cambio, todos factores fundamentales para el desarrollo y rentabilidad del sector. “A esta situación se le debe sumar que el enfoque comercial chileno es netamente exportador, lo que hace mucho más complejo el escenario respecto a los competidores que tienen mercados más cercanos o un mercado local fuerte”, dice el gerente técnico de la Exportadora Subsole, Gabriel Marfán.

En términos de resultados, cuando se analiza el negocio, muchas veces el enfoque se centra principalmente en lo-grar mayor eficiencia a nivel de costos y se omite el factor productividad, lo que para Marfán es un tema tremendamente importante. “Si se analizan de forma gruesa las productividades promedio por hectárea, éstas son bastante bajas a nivel país. Si se considera una productividad de 2.400-2.600 cajas por hectárea como punto de equilibrio para la zona central de Chile, en las temporadas 2007-2012 la producción a nivel país ha estado baja. En 2009-2010 alcanzó su peor nivel con 1.786 cajas por hectárea, mientras que



reportaje

Los errores más frecuentes en el agro

El gerente general de Copeval, Darío Polloni, analiza en detalle cuáles son los principales errores que cometen los agricultores del país, teniendo como consecuencia la poca rentabilidad de sus negocios.

1.- Análisis poco rigurosos para deter-minar qué especie, variedad, patrón, sistema de conducción y manejo son los más adecuados para las condiciones de suelo, agua y clima del predio donde se quiere establecer una plantación nueva. ¿El resultado? Huertos con poco potencial productivo y altos costos de producción.

2.- Mantener huertos poco productivos en el tiempo o con variedades obsoletas desde el punto de vista del mercado, debido a no disponer de los recursos necesarios para el recambio.

3.- Compra de maquinarias inadecuadas para la realidad del campo y de su gestión. Máquinas que, en definitiva, no sirven para resolver el problema o son mal operadas.

4.- Falta de capacidad de gestión del propietario y de los responsables de la administración productiva, generando producciones muy bajas y de mala calidad.

5.- Mantenerse en un negocio no rentable por más tiempo del necesario, generando pérdidas recurrentes que, poco a poco, consumen el patrimonio del agricultor.

en el periodo 2011-2012 se obtuvieron 1.970” (Tabla 1).

Por otro lado, existen variedades de uva que han estado disminuyendo, supuestamente por sus altos costos de producción. Se trata de Thompson Seedless, variedad que necesita de una mayor cantidad de mano de obra en un momento determinado de la temporada (arreglo de racimos).

Sin embargo, Marfán asegura que el real problema de este tipo de uva es que en muchos casos no es lo suficientemente productiva o consistente en el tiempo. “Si se compara con variedades como Crimson y Red Globe, éstas tienen costos por hec-tárea incluso mayores –principalmente en

packing- pero son capaces de producir más por hectárea, con lo que el costo por kilo o caja finalmente es menor”.

Actualmente existen varios factores que están limitando la productividad de la uva en Chile, entre los que destacan, que los productores no renueven sus variedades por otras más productivas, que no planten en las zonas correctas, que no incorporen tecnología y que no tengan acceso a financiamiento.

Los expertos concuerdan en que la clave del éxito está, en gran medida, en tomar buenas decisiones en base a un riguroso análisis de mercado y gestión de costos, factores primordiales a la hora de emprender cualquier negocio.

TABLA 2. Baja productividad de la uva de mesa

Fuente: Subsole.Nota: Toneladas exportadas desde Chile y hectáreas productivas de uva de mesa a nivel país.

TEMPORADA

2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/2012

Toneladas exportadas 836.900 850.400 781.300 853.800 870.000

Has. productivas 50.846 52.187 53.339 52.655 53.869

Cajas/Ha. (8,2 kg) 2007 1987 1786 1977 1970



El agro en el próximo gobierno

Productores de vino, fruta, leche y carne, enumeran cuáles son las principales necesidades agrícolas que se debieran incluir en la agenda de trabajo del Presidente de la República que asuma el 2014.

Gremios definen áreas clave:

artículo

rené araneda

Presidente de Vinos de Chile

ya que en la actualidad Chile es uno de los países con los mayores costos a nivel mun-dial. Por otra parte, es necesario blindar el recurso hídrico asociado a la agricultura, lo que permitirá hacer inversiones de largo plazo que protejan la disponibilidad de agua ante los cambios climáticos.

≥ Empleabilidad y desarrollo del capital humanoSe deben considerar los mecanismos que permitan desarrollar el capital humano en nuestro país y aumentar así la productividad de forma compatible con las remuneraciones del sector. El Estado debe comprometerse a apoyar, en el largo plazo, el desarrollo de carreras técnicas y capacitación en oficios basados en los perfiles laborales sectoriales. Asimismo, el Consejo de Competencias para el vino debiera ser financiado por el gobierno, tal como se hace en otros países en los que estas iniciativas se desarrollan hace años con excelentes resultados.

≥ Mayores aportes a la promoción internacionalSe requiere una política pública de largo plazo para potenciar la imagen país, ya que se estima que Chile le debe mucho al mundo del vino en términos comunica-cionales a nivel internacional. El gobierno debe destinar más recursos para este fin y reafirmar la vocación exportadora de Chile hacia productos no tradicionales con valor agregado, sino seguiremos siendo un país exportador de commodities sujetos a los vaivenes de la economía mundial.

≥ Apoyo a la innovación y uso de tecnologías limpiasSe requiere desarrollar políticas públicas que aporten competitividad a la industria del vino y su continuidad en el tiempo, tales como el mejoramiento genético del viñedo y la sustentabilidad. Asimismo, llevar a cabo iniciativas que apunten a una mayor eficiencia energética,



cristiÁn aLLendes

Presidente de Fedefruta

≥ Mejorar el fi nanciamiento para el sectorEs necesario contar con sistemas de fi nanciamiento que sean acordes a las necesidades del agro. Es decir, en plazos adecuados y con años de gracia.

≥ Solucionar los altos costos de la energíaPor presiones políticas no se llevan a cabo las inversiones necesarias para disminuir el precio de la energía. Por la falta de liderazgo y decisión en realizar lo que realmente se necesita, se ha puesto en riesgo el crecimiento económico del país.

≥ Reconocimiento por parte del gobierno al sector agrícola como clave para el crecimiento económico del paísEl gobierno debe convencerse de que la agricultura es un sector de primera necesidad para la población (es la comida), y por tanto, entregar las facilidades para que siga creciendo. Sin duda, podemos ser un gran sector exportador y dar buenos dividendos a la economía de los gobiernos.

artículo



artículo

juan horacio carrasco

Presidente de Fedeleche

≥ Definición de una política agrícolaMuchas de las problemáticas que enfrenta hoy la actividad lechera se explican por la ausencia de una política agrícola de largo plazo que se adecúe a la rea-lidad productiva y que integre al sector privado y público.

≥ Adecuación de la normativa laboralRequerimos que se incorpore a la ley las particularidades del ciclo productivo, para de esta forma adaptar la normativa vigente a la realidad lechera. Actual-mente el Código del Trabajo está concebido para una actividad fabril, lo que en muchos casos, complejiza la productividad del sector agrícola.

≥ Trasparentar el mercado y fortalecer la defensa comercialEstablecer un sistema más transparente de los factores que inciden en la forma-ción del precio que reciben los productores por su producción y avanzar en la modernización del sistema de defensa comercial para evitar, de manera efectiva y oportuna, los graves daños ocasionados por una competencia desleal. Es ne-cesario fortalecer la institucionalidad de la Comisión Nacional de Distorsiones de Precios (CNDP) como una manera de garantizar una competencia leal con los productos importados.

christian arntz Presidente de Fedecarne

para lograrlo lo antes posible.

≥ Plan de trazabilidad nacional en funcionamientoDesde que surgió el tema en 2004, ha sido un tema conflictivo, ya que hasta ahora no hay un sistema confiable. Hemos estado entrampados en el desarrollo del sistema informático (SIPEC), sin embargo, la herramienta informática por sí sola no significa trazabilidad. Se requiere una política de Estado que defina en conjunto con los actores, los plazos, metas, formas y procesos para asegurar que se cumpla.

≥ Plan ganadero nacional que cubra las áreas de capacitación, investigación, financiamiento y fomentoHoy la ganadería nacional es, en general, poco eficiente, y por ende, poco competitiva. La eficiencia se logra con capacitación e inversión. Hace falta diseñar un plan nacional que defina qué rol deben cumplir el Estado y los privados, para de esta forma generar un método de acción que permita que la ganadería despegue.

≥ Mayor presupuesto para el programa de recuperación de suelos degradadosDesde hace tiempo hemos visto transversalmente que el programa de fomento que tiene un mayor impacto, es el de recuperación de suelo. Si lo hacemos al ritmo actual vamos a demorar mucho en llegar a tener un suelo competitivo como el de Nueva Zelanda, cuyo gobierno impulsó la medida hace 50 años. Es necesario triplicar el presupuesto




artículo

Los beneficios de los cultivos transgénicos

En 2012 se sembraron 170,3 millones de hectáreas con cultivos transgénicos en todo el mundo, un 6% más que en 2011, cifra que también aumentó en Chile.

Así como la comunidad científica ha destacado sus beneficios, otros se oponen a su consumo y buscan detener su crecimiento.

Rompiendo el mito:

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artículo

E l desarrollo de los alimentos transgénicos gana, cada día, más terreno a nivel mundial. Al mismo tiempo, ambientalistas

y otros grupos manifiestan con fuerza su indignación por estos hechos. ¿Qué tienen este tipo de alimentos que causan tanta polémica? ¿Pueden ser efectivamente dañinos para la salud?

Según el director ejecutivo de ChileBio, Miguel Ángel Sánchez, el problema se ha generado porque existe desinformación y confusión acerca del tema, principalmente porque algunos grupos de interés opinan de aspectos técnicos sin fundamento.

Como un asunto ideológico califica el profesor del Departamento de Genética Molecular y Microbiología de la Universi-dad Católica, Rafael Vicuña, la oposición hacia los transgénicos. “La mayor parte de lo que se dice en contra de ellos no se basa en hechos reales. No hay ningún estudio que demuestre que pueden hacer mal y, por el contrario, sí está comprobado los beneficios que pueden tener”, agrega.

Las plantas transgénicas son aquellas a las que se les ha introducido uno o más genes foráneos con el objetivo que éstos produzcan proteínas que otorguen nuevas características a la planta, obteniendo así, algún beneficio. Éstos podrían ir desde la resistencia a una peste, el aumento de su valor nutritivo o la adaptabilidad a suelos salinos o a menos agua disponible, entre muchos otros. “Desde hace miles de años se viene interviniendo genéticamente los cultivos. La mayoría de las plantas que con-sumimos son manipuladas y no silvestres. Dependen del hombre”, afirma Vicuña.

Sin embargo, los cultivos transgénicos se empezaron a comercializar de forma masiva en 1996.

“Tras 17 años de producción masiva a nivel global, todos los cultivos transgénicos comerciales han demostrado ser inocuos dentro de lo esperado y en base a la eva-luación de riesgo desarrollada de forma previa a su autorización de uso. A pesar de lo anterior, la inocuidad alimentaria debe ser, y es, evaluada caso a caso”, asegura Sánchez.

Ambos coinciden en que hay un consenso en la comunidad científica, que establece que los productos derivados de cultivos transgénicos no son dañinos. “Por eso, más de 3.450 renombrados científicos a nivel mundial, incluyendo 25 premios Nobel, han firmado una declaración en apoyo a la biotecnología agrícola y a este tipo de cultivos”, señala Sánchez.

El caso chilenoEl director ejecutivo de ChileBio explica que en nuestro país no se producen culti-vos transgénicos para uso nacional, sólo semillas con fines de exportación. “Pero sí tenemos alimentos procesados que son elaborados con insumos derivados de estos cultivos, como por ejemplo, la soya importada de Argentina y Brasil, que en su mayoría es transgénica”.

El problema en Chile se da principalmente por la falta de legislación, ya que no se ha revisado la opción de normas de cultivo, importación y etiquetados para estos produc-tos. “He conversado personalmente con al menos cuatro ministros de Agricultura que han tratado de llevar este tema al Congreso, pero al ser un asunto tan polémico ni éste ni el anterior gobierno se han decidido a

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GRÁFICO 1. Evolución cultivos transgénicos a nivel global(Millones de hectáreas/año)

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GRÁFICO 2. Evolución cultivos transgénicos en Chile(Hectareaje/temporada)

enfrentarlo”, explica Vicuña.En 2012 se sembraron 170,3 millones de

hectáreas con cultivos transgénicos en todo el mundo, -un 6% más que en 2011-, cifra que también aumentó en Chile, ya que durante la última temporada se sobrepasaron las 35.500 hectáreas (Gráficos 1 y 2).

Hoy, nuestro país ocupa el quinto lugar entre los países exportadores de semillas a nivel mundial y el primero en exportaciones de semillas transgénicas del hemisferio sur.

Riesgos v/s beneficiosAsí como la comunidad científica ha sido tajante en asegurar los beneficios de los alimentos derivados de semillas transgé-nicas, otros grupos han realizado fuertes campañas para detener su crecimiento. La falta de etiquetado en estos productos, la

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artículo

La otra cara de las plantas transgénicas

Nicolás Guiliani, académico e investigador de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Chile, afirma que estos cultivos no significan un aporte para la sociedad.

“Al principio se contó que con ellos se podría resolver el hambre del mundo, pero eso más bien depende de decisiones políticas. Se afirmó también que se harían plantas con beneficios para la salud, pero no se consideró que uno de los grandes problemas es la automedicación. Se dijo que se usaría menos pesticidas, pero eso es sólo durante los primeros años”, explica.

En definitiva, señala que el problema está en el control. “Otro desafío es la contaminación. Productores de miel, por ejemplo, no se atreven a exportar porque no saben si están con-taminados, lo que afecta también en términos económicos”, manifiesta.

Además, explica que sin etiquetados no se da libertad para elegir. “He revisado estudios que revelan que en Europa estos cultivos han ido disminuyendo, mientras que en Chile au-mentan. Es una decisión de país, pero debemos al menos resguardar cultivos como la papa original del sur de Chile, para lo que necesitamos zonas libres de transgénicos”, concluye.

de viento, así como también, la apicultura”. Pese a compartir esta opinión, Miguel

Ángel Sánchez, señala que, los riesgos de un cultivo transgénico son los mismos que se pueden presentar en uno convencional. “Por ejemplo, si tienes un campo de maíz dulce al lado de uno criollo, la probabilidad de contaminación es la misma”.

incertidumbre de los efectos secundarios como residuos tóxicos, alergias o daños al medioambiente, son sus principales argumentos.

Para Sánchez, gran parte de estas ma-nifestaciones se basan en la ignorancia. “Dependiendo del tipo de cultivo y de su modificación genética, se ha demostrado y documentado extensamente que los cultivos transgénicos aportan una serie de ventajas. Por ejemplo, con la reducción de insecticidas y plaguicidas, la disminución de la erosión, la retención de agua del suelo y de la emisión de gases de efecto invernadero, se protege al medio am-biente. Además, ayuda a la conservación de la biodiversidad. Por otra parte, sólo en los principales cultivos, los beneficios económicos fueron valorados en aproxi-madamente US$ 98.200 millones entre 1996 y 2011”.

En cuanto a la posibilidad de contami-nación de otros cultivos, Rafael Vicuña reconoce que existe la posibilidad. "Efec-tivamente se puede dar. Por eso, hay que pensar en cómo mantener la coexistencia de ambas con mecanismos como mantener la distancia entre plantaciones y evitar lugares

Aviso 1/2 pag. Chile - 12,5x19,2

Si bien ambos expertos están convencidos de las propiedades de los transgénicos, Vicuña asegura que no se puede exigir que todos los acepten. “Respeto mucho a la gente que no quiere consumirlos, por lo mismo creo que hay que legislar, ya que así como ellos pueden elegir, deben darle a otros la libertad de optar por lo contrario”.



artículo

654 denuncias, mientras que en los seis primeros meses de este año disminuyeron a 516 casos (Ver gráficos). En tanto, en la región de Los Lagos el efecto ha sido aún mayor, disminuyendo las denuncias en más de un 25%.

“Efectivamente ha habido tendencia a la baja. Incluso, han aumentado los términos de proceso de investigaciones que se han manifestado con procesos penales. Este es un delito que rara vez se pilla in fraganti, pero ahora los carabineros y los agricultores aportan pruebas de mejor calidad, lo que ayuda a tener buenos resultados”, asegura José Antonio Alcázar, gerente técnico de la Sociedad Agrícola Ganadera de Osorno (SAGO).

Cristóbal Lira explica que para que esta Ley funcione es necesario un trabajo coor-dinado de todos los actores involucrados, no sólo de los agricultores. “Carabineros y el SAG se han convertido en una dupla de fiscalización muy potente. Además, se está definiendo un fiscal por región para que se haga cargo de todos estos casos”.

El presidente de la Asociación de Ga-naderos de Magallanes (Asogama), Jorge de Grenade, afirma que esta nueva Ley ha dado muy buenos resultados en su región. “Hay un fiscal que ha sido diligente y acucioso, y por lo que he conversado con propietarios y carabineros, efectivamente el robo de animales ha disminuido”, dice.

Desafíos pendientesLa Ley busca, además, optimizar el segui-miento del ganado cuando éste se transporta.

Para eso, el SAG estableció un cambio en la Guía de Libre Tránsito por un documento más completo denominado Formulario de Movimiento Animal.

A pesar de que el director de la Organiza-ción Ganadera de Aysén (Ogana), Marcos Peede, reconoce que éste último es uno de los puntos más importantes de la Ley, asegura que es dónde están pendientes los mayores desafíos. “Ahora no se obliga la fiscalización o el visaje de la documentación por parte de carabineros, como sí ocurría antiguamente. Además las penas siguen siendo blandas”, asegura.

Para Jorge de Grenade, la falla está en lo excesivamente garantista que es el Código Procesal Penal. “Los fiscales debieran ser más exigentes en solicitar como norma general la prisión preventiva, y a su vez, hacer reformulaciones que prohíba las salidas alternativas al delincuente sin el consentimiento de la víctima”, dice.

Por su parte, José Antonio Alcázar explica que uno de los puntos más importantes de esta nueva Ley es que a quienes se les sor-prenda cometiendo el delito se les incautarán los animales robados, medida que según el gerente técnico de SAGO implica ciertos problemas. “Muchas veces no se cuenta con el espacio necesario para dejar esos animales incautados. Hoy quedan al amparo de la buena voluntad de los particulares que se ofrecen a cuidarlos”.

Pese a esto, asegura que la implementación de esta nueva Ley ha sido un proceso paula-tino, pero que avanza cada vez más rápido.

El subsecretario de Prevención del Delito va todavía más allá. “Los cambios han sido efectivos y las cifras lo demuestran.

En un 23% disminuyeron las denuncias en comparación al primer semestre de 2012.

El SAG y carabineros tienen mayores atribuciones y facultades fiscalizadoras para prevenir este delito.

Los efectos de la nueva Ley de Abigeato

Robo de ganado:

El 18 de junio de 2012 se promulgó la nueva Ley de Abigeato, norma-tiva que aumenta y perfecciona las facultades fiscalizadoras para

combatir el robo de ganado. Su objetivo es prevenir y disminuir este tipo de delito, que a junio del año pasado llevaba más de 2.000 denuncias.

Según el subsecretario de Prevención del Delito, Cristóbal Lira, combatir el abigeato es muy complicado, ya que implica desbaratar bandas organizadas. “Quienes lo realizan deben saber carnear al animal, tener cómo transportarlo, mantenerlo en una cadena de frío y comercializarlo”, señala.

A poco más de un año de la publicación de esta Ley, las cifras muestran un buen resultado. De acuerdo a antecedentes de la autoridad, en la región de La Araucanía, donde están los mayores índices de abigeato, el delito ha disminuido en más de un 20%.En el primer semestre de 2012 se registraron



artículo

El subsecretario de Prevención del Delito, Cristóbal Lira, señala

que una buena medida de evitar el abigeato es ponerle a los animales un dispositivo

electrónico mediante el cual sea posible rastrearlos con un GPS.

Los cuatro ejes principales

El subsecretario de Prevención del Delito, Cristóbal Lira, defi ne los cuatro puntos clave de la nueva Ley de Abigeato:

Armar mesas de trabajo: Agricultores, PDI, SAG, carabineros, un fi scal y el go-bierno deben participar activamente para analizar qué pasa y cuál es el problema.

seguridad en campos: Trabajar con los agricultores para que los animales queden debidamente encerrados. Cuando una persona entra a un campo por la puerta y se lleva a un animal, está cometiendo un hurto. Pero si tiene que usar fuerza, como romper un candado o una reja, entonces es un robo con fuerza y la pena es mayor.

Denuncias: Si no se denuncia no se puede hacer nada. Es la clave y da las pistas para encontrar a las bandas.

Organizar agricultores: Los predios pueden estar muy alejados de los po-blados, por lo que se organizaron juntas de vigilancia rurales. Son las personas de cada campo quienes mejor pueden detectar si algo ocurre, y son ellos mismos quienes están vigilando. Conectados a través de la radio tienen un canal muy efectivo y expedito para comunicarse con carabineros.

Lógicamente ha funcionado mejor en algunas zonas que en otras, pero tanto carabineros como agricultores están mejores preparados, al mismo tiempo que el SAG y las Juntas de Vigilancia han tomado un rol importante”, concluye.

GRÁFICO 1. Casos policiales de abigateo

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GRÁFICO 2. Aprehendidos por abigateo

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"En la pequeña agricultura avanzamos en forma

contundente y sólida”

Ricardo Ariztía, director nacional de INDAP:

de los procesos internos para hacer más eficiente la gestión, lograr que los recursos lleguen directo a los agricultores, mejorar el proceso de comercialización y eliminar los bonos asistencialistas.

Nos hemos fijado como prioridad dar apoyo productivo a los pueblos originarios, con capacitaciones, herramientas y capital humano, respetando su cosmovisión.

Hemos potenciado la productividad, reemplazando cientos de asesores que entre-gaban tecnologías anticuadas. Para esto, han sido clave programas como el reformulado SAT (Servicio de Asesoría Técnica) y el de Alianzas Productivas.

Entregamos las mejores tecnologías y mo-dernizamos la gestión de INDAP, reduciendo tiempos, transparentando procedimientos y

Uno de sus desafíos ha sido, que este organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, sea reconocido

como una institución seria y comprometida con los pequeños agricultores.

Sólo en 2012 se entregaron 130 tractores y más de 1.000 moto cultivadores. Además, se financiaron más de 1.300

invernaderos, 1.470 galpones y 1.572 bodegas, entre otros.

¿Qué aportes concretos han realizado en la pequeña agricultura? Hemos asumido el compromiso del Presi-dente de la República, Sebastián Piñera, de reinsertar a la agricultura familiar en la economía nacional. Con gran esfuerzo y tras una readecuación de nuestras políticas y programas de fomento y financiamiento, hemos logrado avanzar en el desarrollo de los pequeños emprendedores que aten-demos a lo largo del país. Creemos en las capacidades de nuestros agricultores y los apoyamos con herramientas de largo plazo para que puedan progresar.

¿Cuáles han sido los ejes más importantes para lograr este cambio?Hemos puesto cuatro acentos: modernización

entrevista

Desde hace poco más de tres años, Ricardo Ariztía De Castro encabeza el Instituto de Desa-rrollo Agropecuario (INDAP),

organismo dependiente del Ministerio de Agricultura. Durante todo este tiempo, uno de sus principales desafíos ha sido fortalecer la institución y potenciar la pequeña agri-cultura del país. “Sólo en 2012 invertimos más de $68 mil millones en este sector, el doble de cuando comenzamos”, asegura.

Según explica, lo primero ha sido cambiarle la cara a INDAP. “Hoy somos reconocidos como una institución seria, con real preocupación por el progreso de las familias agricultoras más necesitadas y comprometidas con el desarrollo productivo y social del mundo rural”.



entrevista

“El conocimiento es uno de los bienes más preciados, por eso nos preocupamos de llevarlo a terreno”, señala.



entrevista

-lo más importante- transmitiendo confianza a nuestros funcionarios y agricultores con más presencia en terreno.

Indudablemente hemos avanzado en forma contundente y sólida en materia productiva y de asesoría técnica que nos permitirán visualizar cambios más profun-dos al mediano y largo plazo.

¿En qué trabajan actualmente?Entre muchas otras cosas, queremos colocar en la agenda pública el tema del desarro-llo rural. La antigua definición del INE respecto a los habitantes rurales difiere sustancialmente con la medición de otros países de la OCDE. Bajo los parámetros internacionales, la cifra alcanza el 34% (en comparación con el 13,2% según el INE), lo que puede ayudar a mejorar el diseño de las políticas públicas.

Entender y lograr un mayor desarrollo, especialmente para la pequeña agricultura, es una necesidad indiscutible. Estamos evaluando resultados en terreno de lo que hemos sembrado y enseñado, además de mejorar normas y procedimientos para una de las agriculturas más heterogéneas del mundo. También desarrollamos un sistema de crédito pertinente y efectivo, potenciamos el turismo rural e incorporamos el rubro de artesanía. Hemos mecanizado el sector con proyectos sustentables a largo plazo y con maquinaria moderna.

En resumen, estamos desarrollando diver-sas actividades y trabajando coordinadamente

con cientos de organizaciones gremiales que representan a la pequeña agricultura.

Los resultadosSin duda, los cambios dentro de la institu-ción han tenido excelentes resultados. Se ha avanzado en mejoramiento genético de ovinos y bovinos, el rendimiento del arroz ha aumentado de 50 a 65 qq por hectárea y el del maíz de 107 a 120 qq. En vitivinicultura hay un mayor emprendimiento y se mejoró la calidad y el rendimiento. Además, una importante Viña comenzó a elaborar vino espumante con cepa país y ha habido grandes avances en hortalizas y cultivos anuales.

En cuanto a las alianzas productivas, su resultado ha sido espectacular, al tener ahora 95 agroindustrias trabajando con 8.000 pequeños agricultores, aumentando los ingresos de los productores de frutales menores, carne, leche, miel, cereales, genética y empastadas.

En síntesis, hemos potenciado cada ru-bro con los mejores asesores y las últimas tecnologías”, dice.

¿Qué rol tiene la capacitación en el desa-rrollo de la pequeña agricultura?El conocimiento es uno de los bienes más preciados. Por eso, lo estamos llevando a terreno, aumentando el número, la calidad y la accesibilidad de las capacitaciones para los usuarios INDAP.

Creo que el frente más importante ha

sido el programa de capacitación móvil, en el que seis camiones acondicionados como salas de clases van a las localidades más apartadas, capacitando a más de seis mil pequeños agricultores. Para este año tenemos proyectado llegar a ocho mil personas con el apoyo del Ministerio del Trabajo a través de SENCE. Asimismo, se han desarrollado seminarios, talleres y capacitaciones de todo tipo con los mejores asesores. Sólo en 2012 se destinaron casi $35.000 millones a este ítem (Recuadro 1).

¿Cómo ha sido el trabajo en terreno?Tenemos un equipo con el que permanen-temente visitamos las regiones para revisar y explicar diversas materias. Recorremos inversiones, proyectos de desarrollo y conversamos con dirigentes, lonkos y agricultores en general.

Trabajamos además muy coordinados con otros servicios y autoridades del agro, como por ejemplo, con el ministro de Agri-cultura, Luis Mayol, con quien nos une una amistad y afinidad de criterio desde que era director de la SNA, en el periodo que me tocó presidir esta institución.

Hemos creado un equipo comprometido y afiatado, que no depende de los caprichos de cúpulas políticas y con una transparencia a toda prueba. No ha sido fácil y hemos tenido varias denuncias falsas, pero tene-mos cimientos fuertes que nos permiten discutir sobre el desarrollo de la pequeña agricultura con altura de miras.

“Hemos creado un equipo comprometido

y afiatado, que no depende de los

caprichos de cúpulas políticas y con una

transparencia a toda prueba”, afirma.



entrevista

RECUADRO 1. Capacitación de funcionarios y agricultores de INDAP (M$)

ITEM 2010 2011 2012

Capacitación Funcionarios 276.973 294.106 276.497

Capacitación Agricultores Comerciales 7.643.394 7.155.369 7.897.031

SAT 6.782.628 4.808.146 4.620.505

Alianzas 860.766 2.347.223 3.276.526

Capacitación Agricultores Territoriales 13.719.405 24.519.495 26.240.483

PRODESAL 11.713.771 16.874.900 16.408.136

PDTI 791.694 6.390.595 8.543.235

INDAP - PRODEMU 1.213.940 1.254.000 1.289.112

Capacitación Móvil - 639.504 249.507

TOTAL GAsTO CAPACITACIÓN 21.639.772 32.608.474 34.663.518

La pequeña agricultura chilena“Los que conocemos el campo sabemos la importancia que tiene este sector para la convivencia nacional, para la imagen país, para el turismo y, lo más esencial, para ali-mentar a la población”, asegura. En cifras, el 61% de las 345 municipalidades del país tiene más del 25% de población rural y el 41% de las escuelas del país son multigrado y se encuentran en sectores rurales.

¿Cuánto influye la pequeña agricultura en el desarrollo del país?Influye y mucho más de lo que se piensa. Influye desde el punto de vista de presen-cia geopolítica y también desde el punto de vista alimenticio, donde no hay cifras comprobables. Según la FAO, en América Latina el 60% de los alimentos proviene de la pequeña agricultura. Según Brasil, el rango de opiniones fluctúa entre 16% y 81%, mientras que si se toma en cuenta que Chile es un país eminentemente exportador agrícola, es razonable estimar que esa cifra estaría entre el 35% y 40%, sobre todo por el rubro de las verduras y hortalizas, que casi en su totalidad provienen de este sector.

Por otra parte, la pequeña agricultura también influye en la conservación de las culturas ancestrales, en las tradiciones del campo y en la conservación del agro turismo, siendo un tremendo aporte para la economía e historia chilena.

¿Qué iniciativas quedan aún pendientes? La agricultura no se detiene nunca, por lo que siempre habrá temas pendientes. Nuestros mayores desafíos apuntan hoy a no quedarse dormido ni descuidar lo hecho. Seguiremos aumentando la vinculación de la pequeña agricultura con la agroindustria, evitando intermediarios y mejorando la comercialización.

Continuaremos con la modernización de INDAP para lograr menos papeleo administrativo, mayor tiempo en terreno, mejor conectividad, sistematización de

los programas y mejores softwares, entre otros. Potenciaremos la mecanización de la pequeña agricultura y la entrega de tecnología de punta.

Estamos muy orgullosos de lo que hemos hecho y creo que dejamos una huella de seriedad, probidad, transparencia y recti-tud que no será fácil borrar. Todo esto a través de nuestros 1.600 funcionarios que han puesto alma y corazón para entender las necesidades de la familia de campo, sin olvidar nuestro lema de trabajo: "INDAP en terreno".

En su gestión a la cabeza de INDAP, Ricardo Ariztía ha privilegiado el trabajo en terreno. En las fotos, junto al ministro de Agricultura, Luis Mayol.



Nuevos directores gremiales de la SNA

Ambos se integraron hace un par de meses a la mesa directiva de la institución, uno en representación de la Corporación Chilena del Vino y

el otro como presidente de Fedeleche.

Sus desafíos estarán centrados en representar los intereses generales de la agricultura; con especial preocupación en los sectores a los que

pertenecen, además de fortalecer la labor gremial.

Eduardo Silva y Juan Horacio Carrasco:

entrevista



EduArdo SiLvA, vicEprESidENtE dE LA corporAcióN chiLENA dEL viNo:

“Hay que impulsar la asociatividad y el liderazgo gremial”

Hace un par de meses y en su calidad de vicepresidente de la Corporación Chilena del Vino (CCV), Eduardo Silva Vial fue nombrado director gremial de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA).

Como Ingeniero Agrónomo de la Univer-sidad de Chile, se especializó en frutales y viñas, dedicándole más de 20 años de su trayectoria profesional a este último rubro. Hoy trabaja en extensiones agrícolas como consultor y asesor, y se encarga de la capacitación de los productores y em-presarios asociados al sector. También es miembro del directorio de la Cofradía del Mérito Vitivinícola de Chile y consultor en la promoción del vino nacional en Wines of Chile.

Su vínculo con la SNA viene desde los años 90’, cuando ocupó el cargo de consejero. Además, ha sido expositor en varios seminarios organizados por la institución en los que ha dado a conocer la gran experiencia y conocimiento que posee de la industria vitivinícola.

¿Qué relevancia tiene para usted ser director gremial de la SNA?Es muy importante poder colaborar con personas que hoy necesitan liderazgo, información, apoyo y motivación. Todos somos pasajeros en este mundo y lo que uno ha aprendido no es por mérito propio, si no por decenas de campesinos y gente sencilla del campo.

¿Qué temas pretende impulsar desde la SNA?Más que representar una zona o a un grupo quiero devolver, por la vía gremial, todo lo que he podido conocer. Hay que impulsar la asociatividad y el liderazgo gremial, que los productores tengan un paraguas donde sean escuchados y representados. Por otra parte, que haya información oportuna, transparente y de calidad. Pretendo ser un puente con las autoridades y con el sector privado para enfrentar temas, tales como la escasez de mano de obra.

¿Tiene alguna propuesta al respecto?La escasez de mano de obra es un tema a nivel mundial. Como la gente quiere irse a la ciudad hay que preocuparse por entregarle buenas condiciones de vida, capacitarla y especializarla. Tenemos una capacidad

entrevista



JuAN horAcio cArrASco, prESidENtE dE FEdELEchE:

“Creemos que el mundo agrícola tiene que integrarse a la modernidad”

de Minnesota. Desde entonces ha sido uno de los aspectos que más ha impulsado en su trayectoria profesional.

Estudió en la Fundación Agrícola Adolfo Matthei y participó en varios cursos de postgrado referentes a empresas familiares y gobiernos corporativos. Hoy, además de presidir el gremio que reúne a ocho mil productores de leche en todo el país, es dueño de un holding que abarca negocios relacionados a la educación, comercio, ra-diodifusión y agro. En este último ámbito, produce cuatro millones de litros de leche al año, los cuales son entregados a Nestlé.

Por su afi ción a la tecnología, desarrolló en sus campos la alimentación “inteligente” de los animales, la que consiste en la ad-ministración del concentrado dirigido por unidad, según su producción y su estado de lactancia, a través de una tecnología llama-da Allpro. El software permite reducir los costos y manejar un rebaño de vacas más heterogéneo. Esto ha sido complementado con gestión en contabilidad, a través de una herramienta digital que permite llevar un monitoreo constante de las variables pro-ductivas y compararlas con un segmento determinado de productores.

Además de la tecnología aplicada en los campos estadounidenses, ¿qué otro aspecto del rubro agrícola lo marcó en su paso por Estados Unidos?

altísima de mecanizar los viñedos, y los recursos de ese ahorro de mano de obra deben invertirse en fi nanciar especializa-ciones. Hay que apoyar la formación de técnicos y crear escuelas para éstos, tal como lo ha hecho la Universidad de Talca en Colchagua.

Desafíos del mundo del vinoEl sector atraviesa un escenario complejo debido a los efectos del tipo de cambio y el alza de costos. ¿Cree que las viñas

debieran enfocarse en la producción de vinos de un rango superior, tal como lo ha planteado Vinos de Chile?Hay espacio para todos. La clave es tener un plan de negocios. Es tan válido un vino ultra premium, como un agricultor que tiene suelos fértiles con vinos varietales y da empleo. Creo que hay espacio para todo lo que sea botella, pero también vino a granel de buena calidad. No siempre la rentabilidad del productor de uva está en el desarrollo de vinos premium.

Usted fue consejero de la SNA en los 90’ y ahora es director gremial. En estos años,

¿cómo han cambiado los desafíos de la industria vitivinícola?En los 90’ teníamos la necesidad de or-ganizar a los productores. El tema era si había mercado para poder responder con la cantidad y calidad de vino necesario, si podríamos diversifi car los productos, sincerar las variedades y si se contaba con los profesionales y técnicos preparados para consolidar la industria. Hoy los desafíos van por reconvertir los viñedos que están con las variedades obsoletas, fuera de zona o enfermos, adaptarlos o hacerlos rentables tal como lo hizo la fruta en los 90’.

Juan Horacio Carrasco Hernández es miem-bro de una familia de empresarios agrícolas, por lo que su vida siempre ha estado ligada al campo. Hace unos meses fue nombrado presidente de la Federación Nacional de Productores de Leche (Fedeleche), y a su vez,

director gremial de la Sociedad Nacional de Agricultura (SNA).

Desde niño le llamó la atención la tec-nología que se aplicaba en los campos en Estados Unidos, la cual conoció cuando se trasladó a estudiar al Clarisa High School

entrevista


entrevista

Allí aprendí desde lo más simple. Fui un jornal más del predio. Tenía que ordeñar vacas, encargarme de la alimentación de los terneros, ver las cosechas, etc. Cuan-do me tocó volver a dirigir el campo en Chile conocía directamente cómo era en la práctica el trabajo agrícola.

En su trayectoria en el rubro lechero, ¿cuál es el diagnóstico que hace de la industria nacional?El rubro lechero ha venido avanzando hace bastante rato. Estamos con muy buenos niveles de mecanización, pero creo que la conectividad es también una falencia para poder adaptarnos a la modernidad en las comunicaciones y softwares que así lo requieren.

A través de Fedeleche vamos a iniciar un plan para reunirnos con empresas privadas y autoridades de la Subtel para darles a conocer este problema y buscar una solución. Creemos que el mundo agrí-cola tiene que integrarse a la modernidad.

Además de modernizar el mundo agrí-cola, ¿qué otros aspectos del sector le preocupan?Otros de los temas que me preocupan son el proyecto del Estatuto Agrícola que está en trámite en el Congreso; la transparen-cia en el comercio internacional, para lo cual se hizo una propuesta para mejorar el sistema de defensa comercial que fue entregada al Ministerio de Agricultura; y el desarrollo y crecimiento del sector primario, fundamental para mantener la competitividad de la cadena.

¿Qué expectativas tiene sobre su nuevo rol como director gremial de la SNA?Pienso seguir representando los intereses agrícolas de todo el país, en especial los de mi gremio, y a su vez, colaborar en todas las otras instancias que así lo requieran.

Desde el interior de la SNA, ¿qué medidas pretende impulsar?Pretendo establecer las líneas de acción y

estrategia para que Fedeleche y la SNA, en conjunto, logren adaptarse a las ne-cesidades actuales y desarrollar el gran potencial productivo que tiene el país. Los productores tenemos que aprovechar las ventajas competitivas, una de ellas, valorar el gran capital que es nuestra tierra y aprovechar la valorización que ha tenido ésta para poder establecer garantías interesantes y buscar los instrumentos fi nancieros apropiados para poder crecer y proyectarse en el largo plazo.

¿Cuál es su visión del agro chileno?Es positiva, pero si existiera realmente una política agrícola que promueva el desarrollo y la optimización de recursos, nuestro sector tendría una relevancia mucho mayor de la actual. No hay que olvidar que nuestra actividad es renovable y será un puntal de la economía nacional a mediano y largo plazo, toda vez que nos transformemos en una verdadera potencia agroalimentaria.

Aviso_el_campesino_TZ.pdf 1 09-08-13 15:15



En pro de la competitividad y la consolidación de mercados

ASPROCER y Molineros del Centro A.G.:

ASociAcióN GrEmiAL dE productorES dE cErdoS dE chiLE:

potenciando a chile entre los principales exportadores de carne porcina del mundo

En sus casi 30 años de historia, la Asocia-ción Gremial de Productores de Cerdos de Chile (ASPROCER) ha conseguido grandes logros productivos y sanitarios para el sector. Desde hace diez años, la industria nacional se consolidó como la sexta exportadora a nivel mundial y se-gunda en Latinoamérica, después de Brasil.

En 2012 la carne de cerdo fue la más exportada de Chile, representando el 61,5% del total de los envíos de carne. Sin duda, su competitividad en los últimos años, le ha permitido hacerse un espacio entre los mayores exportadores del mun-do, tales como Estados Unidos, Canadá, Brasil y Europa.

“Hoy tenemos la posibilidad de acceder a más de 50 mercados con un valor de exportación de 540 millones de dólares en 2012 y un crecimiento en volumen exportado de 40% en los últimos cinco años”, comenta Rodrigo Castañón, gerente general de ASPROCER.

Hace más de una década, la industria porcina inició un programa exportador que le ha permitido tener un crecimiento de 5,2% en los últimos diez años. “El trabajo de ASPROCER ha sido muy importante para alcanzar este logro, ya que ha apo-yado al sector porcino en aquellos temas transversales que son fundamentales para ser competitivo a nivel mundial tales como, la sanidad animal, el comercio exterior, la apertura sanitaria de mercados, la participación en los acuerdos comerciales y las temáticas medioambientales, entre otros”, explica.

Su origenLa Asociación se constituyó en 1985 con el fin de apoyar el crecimiento sustenta-ble del sector, misión que hoy se basa en tres pilares fundamentales que marcan sus líneas de acción: compromiso con el

gremios sna


“Trabajamos permanentemente en asegurar la sanidad e inocuidad de la

carne de cerdo, buscando mantener el alto status sanitario de Chile”.

consumidor, garantizando la sanidad e ino-cuidad de sus productos; compromiso con el medioambiente, que incluye una gestión ambiental para preservar nuestro entorno y minimizar los impactos negativos; y el compromiso con las comunidades vecinas que son parte de la gestión productiva.

ASPROCER está compuesta por 36 productores industriales, medianos y pequeños, que juntos representan el 90%

de la producción total de cerdos del país. Desarrolla distintos programas vinculados a los procesos de toda la cadena productiva, pero "su principal fuerza y valor radica en la importancia de que el sector trabaje como industria, porque existen desafíos que requieren de la asociatividad para poder abordarlos de manera integral y efectiva, como por ejemplo, los problemas sanitarios”, asegura Castañón.

gremios sna

TRABAJADORES ACCIDENTADOS MENOS AL AÑO

JORNADAS LABORALES ANUALES RECUPERADAS

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gremios sna

La industria del trigo tiene gran importancia en la actividad agrícola nacional. Además de ser uno de sus principales productos, los cultivos trigueros se extienden por gran parte de las regiones del país, dando cuenta de su alta difusión y relevancia para abastecer la demanda interna por harina y sus derivados.

Molineros del Centro A.G. se formó a principios de los años 80’ y reúne a die-cinueve empresas asociadas, que van de la región de Tarapacá a la de O`Higgins, representando en conjunto alrededor del 56% de la molienda nacional.

“La Asociación nació para velar por los intereses de los asociados dentro del marco de las leyes vigentes, representar a la industria molinera ante autoridades y ocuparse del estudio de problemas comunes”, comenta Sergio Ossa, gerente del gremio.

Junto con los objetivos planteados en su proceso de fundación, en la actuali-dad cumple también un importante rol en la defensa de la industria frente a las distorsiones trasandinas. “El problema

“El problema es que en Argentina tienen acceso a un trigo de mucho menor precio debido a los impuestos a las exportaciones y a otras políticas internas”.

ASociAcióN GrEmiAL dE moLiNEroS dEL cENtro A.G.:

defendiendo los intereses de la industria del trigo

es que los molineros en Argentina tienen acceso a un trigo de mucho menor precio, debido a los impuestos a las exportaciones y a otras políticas internas propias del país vecino, lo que tiene como consecuencia que puedan producir harina a muy bajo costo, exportando a precios imposibles de compe-tir”, señala Ossa. Agrega, que desde hace varios años, han estado gestionando con la Comisión Nacional Encargada de Investigar la Existencia de Distorsiones en el Precio de las Mercaderías Importadas (CNDP) la aplicación de derechos antidumping para la harina argentina.

También colabora de la mano de ODEPA, el SAG, la SNA y otras autoridades en la redacción de un reglamento del trigo con el que se busca establecer lineamientos específicos que rijan sus procesos.

Otro tema de interés para los socios que se dedican a la transformación de trigo en harina, es la vitaminización de ésta. “Dado a los problemas que trae a la industria la forma en cómo se efectúa la fiscalización por parte de las autoridades de salud, los casos se estudian dentro del directorio del gremio, el cual luego propone a los asocia-dos las acciones a seguir”, agrega Ossa.

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filiales

En busca de potenciar el

desarrollo agrícola

Consolidando metas:

Las filiales de la SNA continúan concretando proyectos que refuerzan el avance y progreso del agro nacional.

» demostrando liderazgo a lo largo de chile

Una intensa agenda marcará los próximos meses FISA. En su afán por apoyar el desarrollo nacional en sus más variados y relevantes rubros productivos; a través de la promoción de la innovación, el ingreso de tecnologías y tendencias de punta, montará de forma paralela durante octubre "AmbientAL 2013" y "Aguatech", ferias que se enmarcan en la Semana Latinoa-mericana del Medio Ambiente. Ese mismo mes, se llevarán a cabo "Sitevinitech", único encuentro de negocios vitivinícolas de América Latina en Casino Monticello, y "LARS 2013".

Durante noviembre se realizará en Co-piapó, "ATEXPO 2013", la IX rueda de negocios y exhibición internacional para la región de Atacama.

Con el desarrollo de proyectos regionales se busca fortalecer el liderazgo de FISA y demostrar su profesionalismo y capacidad para transformar los más diversos espacios en recintos aptos para el montaje de ferias. Las ferias organizadas por FISA buscan apoyar el desarrollo nacional en los diferentes rubros

productivos a través de la promoción e innovación.



filiales

» radio Agricultura prepara cobertura especial para las elecciones de noviembre

» SNA, a través de su filial Biogenes, alista registro del caballo peruano de paso en chile

Con el firme propósito de entregar infor-mación permanente y descentralizada de lo que serán las elecciones de noviembre, Radio Agricultura ha realizado una exhaustiva cobertura, entrevistando en profundidad a los candidatos a la presi-dencia y al parlamento.

“El programa “La Gran Mañana In-teractiva” sigue el curso de los comicios,

Tras la firma de un convenio con la Asociación Nacional de Criadores y Pro-pietarios de Caballos Peruanos de Paso (ANCPCPP), que reconoció a la Sociedad Nacional de Agricultura como el único ente registrador de dicha raza en Chile, el organismo prepara la puesta en marcha del registro. “Considerando que tenemos en nuestro país una masa importante de Caballos Peruanos de Paso y criadores de esta raza, hemos hecho eco en su inquietud de querer inscribir las crías nacidas en Chile”, asegura Andrés Mayol, gerente general de Biogenes.

Tal como lo explica Mayol, la ANCP-CPP es la entidad oficialmente reconocida por el Estado peruano para preservar la pureza de la raza caballar propia de Perú denominada Caballo Peruano de Paso; con autoridad para dictar normas y dis-posiciones reglamentarias que le permitan rescatar, promover y mejorar la crianza

analizando el por qué y el cómo de los acontecimientos políticos. Vamos des-menuzando cada una de las propuestas, ideas o programas de los postulantes a La Moneda con el fin de que nuestros auditores voten muy bien informados”, señala Alejandro de la Carrera, director responsable de la Radio.

Además, emitirá el debate presidencial

de dichos ejemplares equinos, tanto en el ámbito nacional como en el internacional.

“Esta raza propia del país vecino inició su desarrollo desde el momento en que

“Archi 2013” y formará parte de su panel de tres periodistas, demostrando su lide-razgo en una instancia que trasmiten más de mil radios a lo largo del país.

En cuanto al día de las elecciones, la emi-sora hará una cobertura especial y continua en varios puntos clave, desde el inicio hasta el último cómputo oficial, para luego cubrir las reacciones del mundo político.

los españoles llegaron con sus caballos. Es un equino de silla de tipo mediolíneo con una alzada promedio de 1.48 mts. los machos y 1.47 mts. las hembras” , señala.

Las candidatas presidenciales, Michelle Bachelet y Evelyn Matthei, fueron entrevistadas por Radio Agricultura.

Debido a la gran cantidad de Caballos Peruanos de Paso y criadores de esta raza en Chile, la SNA se interesó por inscribir las crías nacidas en nuestro país.



filiales

» Bdp conquista nuevas ciudades rusas

esta razón hay que analizar con mucho cuidado cuál es la vía más efi ciente y rápida para llegar con los productos en la mejor condición posible para ser consumidos”.

Con la misión de expandir el intercambio comercial con Rusia, Business Development Platform (BDP), la plataforma de negocios de la Sociedad Nacional de Agricultura, se ha abocado a establecer lazos más allá de los mercados tradicionales de Moscú y San Petersburgo. “Hemos explorado ciudades regionales como Ekaterinburg, Tomsk, Tula, Voronezh, Novorrosisyk y Vladivostok”, afi rma Diego Vicente, gerente general de BDP, quien agrega que las gestiones ya han dado sus primeros frutos.

Gracias al trabajo de ellos, que incluye investigación de mercado en busca de po-tenciales clientes y el establecimiento de contactos con socios, “ya hemos embarcado a varias de estas ciudades frutas frescas, carnes y alimentos procesados. Específi -camente carne de cerdo a Vladivostok y fruta a Novorosisyk, entre otros, señala.

Agrega, que el punto crítico de muchas de estas ciudades es la parte logística, pues varias de ellas se encuentran ubicadas lejos de los principales puertos de entrada. “Por

Ejecutivos de BDP en rondas de negocios en Rusia.

Técnico AgrícolaTécnico en Calidad y Seguridad AgroalimentariaTécnico en GeomáticaTécnico en Geología y Control de Sondaje Técnico Veterinario



filiales

» Ampliando los horizontes de la educación técnico-profesional

Celebrando lo realizado hasta la fecha con el Consejo Regional de La Borgo-ña, representantes del gobierno galo y autoridades de SNA Educa proyectaron ampliar el convenio firmado en 2009 en el marco del acuerdo de colaboración entre el Gobierno Regional del Maule y la región francesa.

Con el fin de enriquecer la formación de estudiantes técnicos agrícolas a través de la transferencia de experiencias, sumarían a Sudáfrica al intercambio académico entre Chile y Francia. “Asumimos con entusiasmo y responsabilidad esta nueva vinculación. Ya comenzó la coordinación para avanzar en el convenio y concretar esta iniciativa que busca fortalecer la formación técnico-profesional entre establecimientos cuya especialidad sea la vitivinicultura”, asegura el gerente de SNA Educa, Arsenio Fernández.

En tanto, otro proyecto que busca llevar tecnología a las escuelas agrícolas y trans-ferir conocimientos al mundo del agro, son los centros Educacionales Especializados.

Por ello, recientemente se implementó un laboratorio hidráulico en el Liceo Agrícola El Carmen, de San Fernando, en donde la ministra de Educación, Carolina Schmidt, junto a autoridades regionales, inauguró las instalaciones del plan "Transferencia

Tecnológica” de la universidad a liceos agrícolas de la región". Éste fue ejecutado por la Universidad de Chile con el apoyo del Seremi de Educación y financiado por el Gobierno Regional a través de sus Fondos para la Innovación de la Competitividad.

» Abriendo puertas al emprendimiento

En su afán por potenciar el emprendimiento y la capacitación a lo largo de Chile, Codesser ha realizado grandes avances este 2013.

Actualmente está a punto de poner en

marcha sus cinco Centros de Atención Em-presarial adjudicados en Antofagasta, Viña del Mar, Los Ángeles, Valdivia y Osorno.

“Serán de gran utilidad para los em-

prendedores pues se detectó una gran desorientación en las empresas a la hora de buscar apoyo para sus iniciativas. Los centros facilitarán el acceso a la red pública de fomento productivo y permitirán acor-tar la brecha que hay entre las empresas que conocen los pasos a seguir dentro del mundo público para realizar gestiones tan necesarias como pagar impuestos, obtener un bono para mano de obra, o exportar, y las que no lo tienen claro aún”, afirma Marcia Echeñique, gerente de desarrollo empresarial de Codesser.

En tanto, el programa de “Formación para el Trabajo” que vela por que el segmento más vulnerable de la sociedad, sin empleo ni capacitación, tiene 25 cursos de 500 horas cada uno, en ejecución. Mediante ellos, se busca entregar las herramientas necesarias para desempeñar un oficio determinado que luego permita insertarse en el mundo laboral. “Si todo sale según lo proyectado, a fines de este año vamos haber alcanzado una población de 1.200 alumnos en 58 cursos con cobertura desde Arica a Punta Arenas”, señala.

La ministra de Educación, Carolina Schmidt, estuvo presente en la inauguración las instalaciones del plan "Transferencia Tecnológica" de la Universidad a liceos agrícolas de la región del Maule.

Codesser ha instaurado un programa de oficios que vela por el segmento más vulnerable de la sociedad que no tiene empleo ni capacitación.



tema técnico

Plantaciones de cerezos han tenido un gran crecimiento

Nuevos destinos:

En la temporada 2004-2005 se estimaba que la producción total era de 30,2 miles de toneladas, cifra que hoy se ha doblado, destinándose el 80% a la exportación.

Con incrementos exponenciales, los países asiáticos han dejado atrás a EE.UU. y actualmente son el mercado principal de las cerezas chilenas.

La superficie destinada a cerezas ha tenido un gran crecimiento en los últimos años. Las estimaciones más actuales permiten hablar

sobre las 15.000 há plantadas, las que se encuentran concentradas principalmente entre la VI y VII región, alcanzando entre ambas casi el 80% de la superficie. En la temporada 2004-2005 se estimaba que la producción total de cerezas alcanzaban las 30,2 miles de toneladas, cifra que al día de hoy se ha doblado, destinándose el 80% a la exportación.

Temporada 2012-2013 Esta no fue una temporada fácil, ya que las condiciones climáticas adversas que incluyeron heladas y lluvias, tuvieron un con efecto negativo en la floración y partidura de fruta en maduración. Los envíos de cerezas al exterior alcanzaron

EE.UU. Europa Asia AMSUR Otros

GRÁFICO 1. Exportaciones de cerezas según mercados de destino(Toneladas)

1998

/99

2000/

01

2002

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2004

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80.000

70.000

50.000

30.000

20.000

60.000

40.000

10.000

0

Fuente: Depto. Estudios SNA con información de ODEPA.


tema técnico


EE.UU. Europa Asia AMSUR

GRÁFICO 2. Retorno promedio, según mercados de destino(Dólares por kilo)

1998

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2000/

01

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1999

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2001

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2003/

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2005

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8,0

7,0

5,0

3,0

2,0

6,0

4,0

0

cerca de 51mil toneladas, volumen un 28,5% inferior a la temporada anterior. Las ventas se situaron en algo más de 300 millones de dólares en valor, con un decrecimiento de 22,1%. Todos los mer-cados de destino recibieron menos fruta; EE.UU. y la Unión Europea recibieron un 50% menos que la temporada anterior, en tanto América del Sur y los mercados asiáticos experimentaron retrocesos del 28% y 18%, respectivamente.

La creciente importancia asiática para nuestros productos cobra especial rele-vancia en las cerezas. Con crecimientos exponenciales, han dejado atrás a EE.UU y actualmente son el mercado principal. Hace dos años atrás recibían el 47% del volumen exportado de cerezas, mientras que hoy se destina hasta el 70%.

En esta temporada los retornos medios mejoraron respecto a los años anteriores. Europa fue la sorpresa llegando a un promedio sobre los 7 dólares por kilo.



tema técnico

PRODuCTO CEREzA

Región Maule

Variedad Lapin

Año 7 y más

Distancia de plantación 4,5 x 2

Nº Plantas/ha 1.111

Rendimiento (kg/ha) 15.000

Precio Retorno Fresco (US$/kg) 4

Precio Mercado interno ($/kg) 200

Precio descarte del proceso ($/kg) 50

Destino de la producción:

Exportación en fresco 80%

Mercado interno 5%

Descarte 15%

Tipo de cambio ($/1US$) 500

Mano de Obra ($/jornal) 20.000

Precios de insumos cotizados en: junio 2013

CUADRO 1. Antecedentes

Ficha técnico-económica

A continuación se presenta el análisis de un huerto de cerezas de la variedad Lapin, ubicado en la región de El Maule. Los precios de los insumos utilizados en el cálculo fueron cotizados en junio de 2013 y no incluyen IVA. Cabe señalar que los valores de esta ficha son sólo referenciales y pueden variar de acuerdo a las condiciones de cada productor. En el cuadro 2 se detalla la tabla de costos para cada labor y sus ítems, considerando precios sin IVA.

TAREA ITEM PRODuCTOCANTIDAD

/HA uNIDAD

VALOR uNITARIO

($) SuB

TOTAL ($)

PodaM.O Poda de producción y pintura 23,0 jh 20.000 460.000Desinfectante cortes de poda Podexal 3,0 lt 1.800 5.400T./ Trituradora de sarmiento 1,0 ha 40.000 40.000

Regulación de carga

M.O Despunte 3,5 jh 20.000 69.200M.O Raleo de fruto 10,2 jh 20.000 204.800M.O Extinción de dardos 3,4 jh 20.000 67.200

Manejo en verde

M.O Deshojar 4,9 jh 20.000 97.200M.O Debrotar 1,5 jh 20.000 29.000

Control de malezas

M.O Control manual 3,7 jh 20.000 73.400M.O Control con bomba de espalda 3 jh 10.000 33.400Herbicida Farmon 2,0 lt 10.450 20.900Herbicida Glifosato 3,0 lt 3.829 11.487

Fertilización y aplicación de regula-dores de crecimiento

Análisis foliar 0,2 Unidades 22.000 4.400Nitrógeno Urea 190,0 kg 315 59.850Fósforo SFT 90,0 kg 333 29.970Potasio Sulfato de K soluble 110,0 kg 445 48.950Fitoregulador para adelantar brotación

Cianamida hidrogenada 45,0 kg 5.438 244.717

Fertilización foliar Boro + Zn para aumentar cuaja y mejorar expan-sión brote-hoja (2 aplicaciones)

Acido Borico 6,0 kg 605 3.630

Zinc 10,9% 0,8 lt 2.850 2.280

Fertilización con Zn (1 aplicación) Zinc 10,9% 0,4 lt 2.850 1.140

Fitoregulador para aumentar calibre (3 aplicaciones)

aminoácidos, fitohormonas y minerales

3,3 lt 9.018 29.759

Fertilizacion foliar Boro + Zn + Ca para mejorar firmeza y expansión brote-hoja (3 aplicaciones)

Acido Borico 1,5 kg 605 908Zinc 10,9% 1,2 lt 2.850 3.420Calcio 17% líquido 13,5 lt 1.079 14.567

Fitoregulador + Boro + Zn para mejorar firmeza, calibre y expansión brote-hoja (2 aplicaciones)

Acido Gibirélico 50,0 cc 230 11.500Acido Borico 1,0 kg 605 605Zinc 10,9% 0,8 lt 2.850 2.280

Fertilizacion PoscosechaUrea 30,0 kg 315 9.450Acido Bórico 3,0 kg 605 1.815

T./ Pulverizadora 10 jm 30.000 300.000

RiegoEnergía eléctrica 2.500,0 kw/h 90 225.000Mano de obra 15,1 jh 20.000 302.000

Control de plagas y enfermedades

Control cáncer bacterial Oxido cuproso 2,7 kg 5.140 13.878Insecticida contra huevos de arañita y escama de San José Aceite mineral 30,0 lt 1.450 43.500

Fungicida contra Tizón de la flor-Botrytis

Iprodione 35%-Proconazole 6,5% o Fenhexamid

1,2 lt 66.450 79.740

Clorotalonil 72% 1,9 lt 1.200 2.280Insecticida contra Eulia y polilla (2 aplicaciones)

Lambda Cihalotrina 5% 0,6 lt 27.900 16.740

Fungicida contra Botrytis Iprodione 48% 1,9 lt 41.928 79.663Insecticida contra escama San José Polaris 40 WP 2,0 lt 27.664 55.328

Control cáncer bacterial Oxido cuproso 2,7 kg 5.140 13.878T./ Pulverizadora* 2,0 jm 30.000 60.000

Polinización Colmenas 5,0 Unidades 10.500 52.500

Cosecha

Mano de obra 165,0 jh 20.000 3.300.000Traslado de baldes o cajas y carga camión 24,0 jh 10.200 244.800

Fletes internos (T./coloso) 3,0 Jm 70.000 210.000

OtrosMantención y otros 8,7 jh 8.500 73.950Arriendo Baños químicos 0,3 Arriendo 115.000 31.050Certificación BPA (Total predio) 0,1 Predio 300.000 21.000

Total costos directos de producción ($/ha.)$ 6.706.535

CUADRO 2. Ficha técnico-económica

Fuente: Depto. Estudios SNA con información de productoresNotas: La maquinaria se considera en arriendo, con operador y petróleo.Los productos aplicados son sólo referenciales. La decisión final sobre qué herbicida o mezcla de herbicidas es más conveniente depende de cada situación en particular y no necesariamente será el mismo problema para todos los agricultores de una misma área, incluso las malezas pueden cambiar entre predios vecinos. Cada agricultor conoce su predio y sabe qué especies de maleza son las más importantes y las más numerosas, por lo tanto las que conviene controlar.

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tema técnico

Costos de producciónPara una plantación con las caracte-rísticas definidas, los costos brutos de producción alcanzan 7,8 millones de pesos por hectárea, destacando la mano de obra como el ítem más rele-vante con un 62,2% del total. Le sigue en importancia los costos financieros con 10% y la maquinaria con un 8%. Con un 5% de participación cada uno, ponderan fertilizantes y reguladores de crecimiento.

Margen brutoA partir de los valores presentados en los cuadros 1 y 3, se estima el margen bruto por hectárea, cuyo resultado se resume en el cuadro 4. Esta estimación considera que el 80% de la producción se exporta a un valor de 4 dólares el kilo, el resto se vende en el mercado interno (5%) y el 15% restante queda como descarte, lo que da ingresos brutos por algo más de 24 millones por hectárea. Descontados los costos de producción, el margen bruto resulta de 16,4 millones de pesos por hectárea (Cuadro 4).

Con el propósito de sensibilizar este resultado a distintos escenarios de re-torno de exportación, en el cuadro 5 se presentan los resultados de margen bruto por hectárea frente a distintos escenarios de precios y rendimiento.

Con una variación en el rendimiento de un 10%, el margen aumenta hasta 14,8%. En cambio, con una variación de USD 0,50 centavos en el precio, el margen aumenta en 18,2%.

ITEM MILES $/HA.

% DEL TOTAL

Maquinaria 610 8%

Mano de Obra 4.881 62%

Insumos 388 5%

Fertilizantes y reguladores de crecimiento

424 5%

Energía eléctrica 225 3%

Otros 179 2%

Costos financieros /* 805 10%

Imprevistos (5%) 335 4%

Costo de producción /há. 7.847 100%

CUADRO 3. Composición de los costos de producción

Fuente: Cuadros 1 y 2.Notas:*/ 12% anual por 12 meses.

MILES $/ HA

Ingresos Brutos 24.263

Costos Directos 6.707

Imprevistos (5%) 335

Costos financieros /* 805

Costo Total 7.847

Margen Bruto / ha. 16.416

CUADRO 4. Margen bruto por hectárea

Fuente: Cuadros 1 y 3*/ 12% anual por 12 meses

RETORNO A PRODuCTOR (uS$/kG)

REN

DIM

IEN

TO(k

g/ha

)

3,00 3,50 4,00 4,50 5,00

12.000 6.763 9.163 11.563 13.963 16.363

13.500 8.590 11.290 13.990 16.690 19.390

15.000 10.416 13.416 16.416 19.416 22.416

16.500 12.242 15.542 18.842 22.142 25.442

18.000 14.068 17.668 21.268 24.868 28.468

CUADRO 5. Margen bruto según retorno a productor y rendimiento

Fuente: Cuadros 1 y 4.

(Miles $)

(Miles $)

Como se aprecia en la tabla, el margen bruto es más sensible a cambios en rendi-miento que a las variaciones de precios. Cuando la plantación de cerezas está en plena producción, el margen bruto es ampliamente positivo bajo los distintos escenarios de precios y valor del dólar.

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tema técnico

La demanda mundial por uva de mesa sigue en alza

Escenario actual:

El costo de la mano de obra y la caída del dólar han mermado la rentabilidad del negocio, por lo que los productores han debido adoptar las mejores tecnologías disponibles.

En 2012-2013, el 46% de la fruta se orientó hacia EE.UU. y el 21% a los mercados asiáticos, mientras que una menor proporción se destinó a la Unión Europea y América del Sur.

Chile es el primer exportador mundial de uva de mesa, con un volumen promedio cercano a las 850 mil toneladas por temporada. Sin haber contabilizado aún los últimos embarques, ya se puede hablar de

un crecimiento de 4% en volumen. En cuanto a superficie, esta especie representa un quinto de las plantaciones frutales del país (alrededor de 54 mil hectáreas), cuya presencia se extiende desde Copiapó hasta El Maule, con una alta concentración entre Valparaíso y O’Higgins.

En las últimas temporadas, los crecientes costos de mano de obra y la caída del dólar han mermado la rentabilidad del negocio. Ante este escenario, muchos productores han hecho esfuerzos para elevar su productividad, adoptando las mejores tecnologías disponibles. Afortunadamente, la demanda mun-dial por uva de mesa ha seguido un patrón de crecimiento, alcanzando las 5 millones de toneladas en 2012.

Mercados de destinoEn la temporada 2012- 2013, el 46% de la fruta se orientó hacia EE.UU, y el 21% a los mercados asiáticos. En menor proporción los embarques han llegado a la Unión Europea (17%) y América del Sur (5%).

EE.UU. Europa Asia AMSUR Otros

GRÁFICO 1. Exportaciones de uva de mesa(Miles US$)

1998

/99

2000/

01

2002/

03

2004/

05

2006

/07

2007

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2008/

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2005

/06

1.600.000

1.400.000

1.000.000

600.000

400.000

1.200.000

800.000

200.000

0



GRÁFICO 2. Retornos uva de mesa uS$/caja(US$/Caja Fob)

1998

/99

2000/

01

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1999

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2001

/02

2003/

04

2005

/06

18,0

16,0

12,0

8,0

6,0

14,0

10,0

4,0

2,0

0

Mundo EE.UU. Europa Asia AMSUR



tema técnico

VARIEDADTHOMPSON SEEDLESS

RED GLOBE

CRIMSON

Región O’Higgins O’Higgins O’Higgins

Año 5 y más 5 y más 5 y más

Distancia de plantación 3 x 3 3 x 3 3,5 x 3,5

Densidad (plantas/ ha) 1.111 1.111 816

Cajas exportables (8,2 kg/ha) 2.500 3.500 3.000

Venta directa en campo (kg/ha) 6.000 5.000 5.000

Precio Retorno en resco (US$/ caja) 11,4 8,5 11

Precio mercado interno ($/ kg) 100 100 100

Mano de obra 20.000 20.000 20.000

Tipo de cambio ($/US$) 500 500 500

CUADRO 1. Antecedentes

Ficha técnico-económica

A continuación se presenta el análisis de un huerto de uva de mesa para las tres variedades de mayor producción en el país: Thompson, Red Globe y Crimson. Los precios de los insumos utilizados en el cálculo fueron cotizados en junio de 2013 y no incluyen IVA. Cabe señalar que los valores de esta fi cha son sólo referenciales y pueden variar de acuerdo a las condiciones de cada productor.

COSTOS DIRECTOS DE INSuMOS

ITEM PRODuCTOSCANTIDAD

/HA $/HA

Control de plagas y enfermedades

Fungicida contra Botrytis Cantus 1,2 82.547Fungicida contra Botrytis Switch 62,5 WG 0,81 85.240Fungicida contra Botrytis Teldor 500 SC 1,2 105.977Fungicida contra Botrytis y Oidio Orius 43 SC 0,8 20.277

Fungicida contra Botrytis y Oidio Score 0,3 12.797

Fungicida contra Botrytis y Oidio Amistar 0,23 18.353

Fungicida contra Oidio Azufre Flo AN 600 10,8 9.612Fungicida contra Oidio Quintec/Cronos 0,27 10.931Fungicida contra Oidio Systhane 2EC 0,27 8.196Fungicida contra Oidio, Botrytis y Mildiu Amistar 0,75 58.824

Insecticida contra Trips Success 0,12 35.015Insecticida contra Trips Talstar 0,75 31.399Insecticida contra Chanchito Confi dor Forte 1 99.050Insecticida contra Chanchito Applaud 25 WP 1,5 36.694T./Pulverizadora 10 250.000

Control de Malezas

Aplicación Mecánica Herbicida 0,8 20.000

Herbicida Glifosato 22.035

Fertilización

Fertilizantes Ac. Fosfórico 32 23.360Fertilizantes Murieato K 100 29.800Fertilizantes Nitrato Amonio 70 28.980Fertilizantes Nitrato Ca 190 61.180Fertilizantes Nitrato K 140 75.600Fertilizantes Sulfato K 70 33.670Fertilizantes Sulfato Mg 175 50.400Fertilizantes Urea 70 22.050Nutricion Foliar Bionutriente Mg 4,5 46.310Análisis Foliar 0,2 4.400

Poda T./ Trituradora de sarmiento 1 30.000

Regulación de carga y aplicación de fi toreguladores

Raleo químico de bayas 70 16.100Crecimiento Bayas. Giberelico 220 50.600Crecimiento Bayas. Citoquininas 1 20.940

T./Pulverizadora 2 50.000Cosecha Maquinaria 3 210.000Energía Riego y packing 6,5 455.000

OtrosArriendo baños químicos 0,8 48.000Certifi cación BPA 0,07 21.000

Costos directos insumos ($/ha.) $ 2.184.337

CUADRO 2. Ficha técnico-económica

En comparación a la temporada pasada, hubo una mayor demanda en EE.UU. (+9%), y en Asia (+13%), y menores envíos a la Unión Europea (- 9%) y a América del Sur (-5%).

Con datos aún preliminares hasta el mes de julio, el valor exportado muestra una caída de 5,2% con un monto de 1.324 millones de dólares. Comparada con la temporada anterior, la única región que ha tenido mejores resultados

son los mercados asiáticos, con una mejora del 7%. En tanto, los retornos por caja han sido sistemáticamente

más altos para los destinos asiáticos, que históricamente han tenido una disposición a pagar precios más altos. Desde hace algunas temporadas también se aprecia una mejoría en los pre-cios pagados en los mercados de América del Sur, acercándose a niveles parecidos a los otros destinos.

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Estos cuadros comparativos permiten visualizar las principales diferencias en costos y márgenes.



tema técnico

THOMPSON SEEDLESS RED GLOBE CRIMSON

ITEM CANTIDAD/ HA $/ HA CANTIDAD/ HA $/ HA CANTIDAD/ HA $/ HAControl de plagas y enfermedades M.O Aplicación Banda Inia 2 40.000 2 40.000 2 40.000

Control de malezas M.O Control 2 40.000 2 40.000 2 40.000

PodaM.O Poda y pintar cortes 28,5 570.000 22,5 450.000 22,5 450.000M.O Amarra 20 400.000 18 360.000 18 360.000M.O Despuntar guías 1 20.000 2 40.000 2 40.000

Labores de Producción

M.O Deshoje - Desbrote 17 340.000 15 300.000 19 380.000M.O Levantar guías 3 60.000 4 80.000 4 80.000M.O Apertura ventanas 2 40.000 2 40.000 4 80.000M.O Anillado 3 60.000 3 60.000 3 60.000

PulverizaciónPintura Inia 7 140.000 7 140.000 7 140.000Colocación Plástico 1 20.000 1 20.000 1 20.000Aplicaciones 5,5 110.000 5,5 110.000 5,5 110.000

Regulación De Carga y Aplia-ción de fitoreguladores

M.O Arreglo de Racimos 51,6 1.032.000 11,7 234.000 37,5 750.000M.O Regulación Carga 29 580.000 22 440.000 22 440.000

Riego M.O Encargados de Riego 13 260.000 13 260.000 13 260.000

Cosecha

M.O Cosechadores 55 1.100.000 80 1.600.000 80 1.600.000M.O Cargadores 12 240.000 14 280.000 12 240.000M.O Supervisión 15 300.000 15 300.000 15 300.000M.O Otros 15 300.000 28,6 572.000 28,6 572.000

Packing

M.O Selección 6,5 130.000 9,5 190.000 9,5 190.000M.O Pesaje 3 60.000 4,8 96.000 4,8 96.000M.O Embalaje 19,6 392.000 28,6 572.000 28,6 572.000M.O Otros 26,8 536.000 42,9 858.000 42,9 858.000

Costos directos de Mano de Obra ($/ha.) $ 6.770.303 $ 7.082.000 $ 7.678.000Total costos directos de Mano de Obra ($/ha.) $ 8.954.640 $ 9.266.337 $ 9.862.337

La primera de estas diferencias relevantes se encuentra en los rendimientos, siendo la variedad Red Globe un 40% más productiva que la Thompson. Pero en esta temporada, ésta última tuvo un retorno a productor un 34% mejor que Red Globe. Desde el lado de los ingresos, la mejor relación precio-cantidad fue alcanzada por la variedad Crimson.

En cuanto a los costos de producción es necesario notar que también existen diferencias, especialmente en mano de obra. Se aprecia que en promedio, el costo de mano de obra se encuentra sobre el 65% del costo total. Si bien la variedad Crimson alcanza los mejores resultados en ingresos y margen bruto, ocupa una mayor cantidad de jornales.


ITEM $ / HA. % DEL TOTAL $ / HA. % DEL

TOTAL $ / HA. % DEL TOTAL

Maquinaria y Flete 560.000 5% 560.000 5% 560.000 5%

Mano de Obra 6.770.000 65% 7.082.000 65% 7.678.000 67%Insumos 728.986 7% 728.986 7% 728.986 6%Fertilizantes 371.350 4% 371.350 3% 371.350 3%Energía eléctrica 455.000 4% 455.000 4% 455.000 4%Otros 69.000 1% 69.000 1% 69.000 1%Imprevistos y financiamiento

1.522.237 15% 1.575.277 15% 1.676.597 15%

Costo de producción por hectárea.

10.476.573 100,0% 10.841.613 100,0% 11.538.933 100,0%

CUADRO 3. Composición de los costos de producción

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tema técnico

A diferencia de temporadas anteriores los márgenes se ven positivos. Pero el resultado de esta simulación todavía obser-va nubarrones en el horizonte por el aumento del costo de la mano de obra y las estrategias de obtener el capital de trabajo.

Dada la estrechez de márgenes, es preciso trabajar más profundamente en una arquitectura de huerto, en gestión financiera y de cosecha, que permitan controlar mejor los costos y la dependencia de mano de obra para mejorar la productividad, y por ende, la rentabilidad del negocio.

A continuación, en el cuadro 5 se presentan las sensibilidades, por rendimiento y retorno a productor, considerando un tipo de cambio de 500 pesos por dólar.

Bajo estos nuevos parámetros, es posible apreciar que un aumento de 10% en rendimiento tiene un efecto positivo aproximado de 30% en el margen. Desde el punto de vista del precio, una diferencia de 50 centavos de dólar, afecta entre un 15% y un 20% el margen, según sea la variedad. El efecto combinado, de un 10% más de rendimiento y 50 centavos de dólar más de retorno por caja, impacta aproximadamente en un 50% sobre el margen, según la variedad.


ITEM $/ HA $/ HA $/ HA

Ingresos Brutos 14.850.000 15.375.000 17.000.000

Costos Directos 8.954.336 9.266.336 9.862.336

Imprevistos (5%) 447.717 463.317 493.117

Costos financieros /* 1.074.520 1.111.960 1.183.480

Costo Total 10.476.573 10.841.613 11.538.933

Margen Bruto/ha 4.373.427 4.533.387 5.461.067

CUADRO 4. Margen bruto por hectárea

RETORNO THOMPSON SEEDLESS (uS$/CAjA)

REN

DIM

IEN

TO(c

ajas

/ha)

10,4 10,9 11,4 11,9 12,4

2.000 403 903 1.403 1.903 2.403

2.250 1.763 2.326 2.888 3.451 4.013

2.500 3.123 3.748 4.373 4.998 5.623

2.750 4.483 5.171 5.858 6.546 7.233

3.000 5.843 6.593 7.343 8.093 8.843

RETORNO RED GLOBE (uS$/CAjA)

REN

DIM

IEN

TO(c

ajas

/ha)

7,5 8,0 8,5 9,0 9,5

2.800 58 758 1.458 2.158 2.858

3.150 1.421 2.208 2.996 3.783 4.571

3.500 2.783 3.658 4.533 5.408 6.283

3.850 4.146 5.108 6.071 7.033 7.996

4.200 5.508 6.558 7.608 8.658 9.708

RETORNO CRIMSON (MILES$ /CAjA)

REN

DIM

IEN

TO(c

ajas

/ha)

10,0 10,5 11,0 11,5 12,0

2.400 861 1.461 2.061 2.661 3.261

2.700 2.411 3.086 3.761 4.436 5.111

3.000 3.961 4.711 5.461 6.211 6.961

3.300 5.511 6.336 7.161 7.986 8.811

3.600 7.061 7.961 8.861 9.761 10.661

CUADRO 5. Margen bruto según rendimiento y precio

Fuente: Cuadros 1 y 4.

(Miles $)

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breves

Costos de la industria

procesadora30%

Costos del comercio

24%

Costos de producción

agrícola18%

Otros costos27% Costos de

la industria procesadora

30%

Costos del comercio

24%

Costos de producción

agrícola18%

Otros costos27%

Microbioma, una nueva forma de hacer agriculturaUn grupo de investigadores del Centro de Inocuidad Alimentaria del USDA (U.S. Food and Drug Administration’s Center for Food Safety) estudió la razón de por qué el envenenamiento por con-taminación de tomates con salmonella ocurría sólo en la costa este de EE.UU.

La respuesta la encontró en California (costa oeste), donde se descubrió que en ese lugar los tomates tenían una relación simbiótica con bacterias del suelo que inhibía e incluso mataba a la salmone-lla. Este microorganismo se desarrolla alrededor de las raíces en una comuni-dad de bacterias, virus y hongos, que los científi cos denominan microbioma.

La FDA ha estado elaborando enzi-mas de una de estas bacterias locales, Paenibacillus. Estas enzimas tienen la particularidad que al rociarlas sobre las semillas germinadas de tomate, consigue el mismo efecto anti-salmonella que las plantas que naturalmente tienen en su microbioma dicha bacteria.

Según los investigadores, la adición de bacterias a un cultivo podría ser el

¿Cómo se descomponen los costos de los alimentos en EE.UU.?Como cada año, la ofi cina de investi-gación económica de la Secretaría de Agricultura de EE.UU. (Economic Re-search Service, USDA) publicó la última edición de los costos de transformación y comercialización de los productos agrícolas de alimentos y la proporción de costos imputable a los agricultores.

El informe establece que sólo el 18% del costo fi nal de los alimentos es res-ponsabilidad de los agricultores y que el 54% se debe a la industria procesadora y al comercio.

Un dato interesante de este estudio es que apenas un 5% de los costos de los alimentos corresponden a fi nanzas y seguros, ítem que probablemente en Chile sería bastante más alto.

comienzo de un nuevo camino para la seguridad alimentaria, ya que podrían reemplazar los agroquímicos.

La revolución microbiana consiste en aprovechar lo que ya está ahí, es decir, unas 40.000 especies de microbios en un gramo de suelo. Hasta hace unos años, esta comunidad microbiana alrededor

de las raíces era un misterio, pero en la última década, la secuenciación de ADN de bajo costo y otras tecnologías, han dado a conocer más información del tema. Hoy los botánicos pueden identifi car a todos los miembros de la comunidad microbiana que rodea a la planta.

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breves

Derribando el mito de las caloríasUn alimento envasado puede ser parte del menú dependiendo de la canti-dad de calorías que éste tenga. Hoy, la gran mayoría de ellos especifi can en el etiquetado dicha información. ¿Conocer la cantidad de calorías de un producto necesariamente nos ayuda a tomar las mejores decisiones en pro de nuestra salud y baja de peso?

En términos generales, la cantidad de calorías que aparece en la etiqueta de los alimentos es una excelente ayuda para mantener una salud adecuada. Sin embargo, debemos entender las limitaciones que esta medida tiene.

El número de calorías de los productos fueron el resultado de expe-rimentos diseñados en el siglo XIX que buscaban establecer la energía bruta de los alimentos. Pero una investigación reciente reveló que esta-blecer está medida como la energía promedio extraíble por las personas es demasiado simplista. El estudio revela que la cantidad de calorías que extraemos de los alimentos depende de la especie que comemos, su forma de preparación, qué bacterias tenemos en nuestro intestino y la cantidad de energía que utilizamos para digerirlos.

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breves

Las carnes rojas y su importancia en la nutrición humanaSegún un estudio de la Fundación de Nutrición británica (The British Nutri-tion Foundation) las carnes rojas tienen un importante rol en la obtención de requerimientos nutricionales en cada una de las etapas de la vida, desde la infancia a la vejez.

Su rango de nutrientes y su disponibi-lidad la hace un alimento ideal para la dieta humana. Además, su alto contenido

de hierro hemo se metaboliza en forma más rápida por el cuerpo que aquel que proporciona los vegetales.

Estudios revelan que una dieta baja en carnes rojas está asociada a una insuficien-cia de hierro, deficiencia nutricional más prevalente a escala mundial según la FAO y la principal causa de la anemia. Por otra parte, el hierro tiene un rol importante en el desarrollo normal de las funciones

cognitivas e inmunes, y se cree que reduce la sensación de cansancio y fatiga.

Frente a la controversia que ha habido en el último tiempo acerca de si las dietas basadas en carne rojas son saludables o no, este estudio concluye y asegura que, consumidas dentro de una dieta equilibrada, juegan un rol central en la alimentación de las personas durante todas las etapas de su vida.

La mosca de la fruta se apoderó de CaliforniaUna investigación publicada recientemente por el Journal Proceedings of the Royal Society concluyó que, entre cinco y nueve especies de moscas de las frutas tropi-cales, se establecieron permanentemente en California, y que el área conquistada por ellas continuará expandiéndose.

Este estudio tiene importantes implicancias, en especial para agencias guberna-mentales que han definido la política de control de plagas, puesto que a pesar de más de 30 años de monitoreo y control de este insecto y cerca de 300 programas para su erradicación, no hay aún una herramienta eficaz para hacerlo.

Según el experto internacional en la biología de la mosca de la fruta y co-autor del estudio, James Carey, a pesar de la respuesta rápida, y los gastos masivos invertidos en prevenir su entrada y establecimiento, casi todas las especies de mosca de la fruta dentro de los proyectos de erradicación fueron reapareciendo en los mismos lugares. “La política de control tiene que ser revisada para reflejar la realidad, ya que estos insectos están aquí para quedarse, así como también, los cambios en la gestión de plagas y prácticas agrícolas”, señala.

Concluye que se necesita replantear la estrategia a largo plazo para hacer frente a estas plagas de forma eficaz y segura para la salud pública, el medio ambiente y con el menor costo posible a los productores.

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el campesino en...

Como ya es tradición, el seminario de temporada de la Sociedad Nacional de Agricultura busca entregar información de primera línea a los productores respecto de cómo se desenvolverán para los distintos rubros agrícolas, los

mercados y la economía del país y del mundo. En esta ocasión, el análisis estuvo a cargo del economista Jorge Desormeaux, del presidente de Federcarne, Christian Arntz, de la directora ejecutiva de IQonsulting, Isabel Quiroz, del ex ministro de Agricultura, José Antonio Galilea, del fundador de RR Wine, Raimundo Valenzuela, y del gerente general de Manuka, Juan Carlos Petersen.

¿cómo viene la temporada 2013-2014?

Raimundo Valenzuela, fundador de RR Wine.

Seminario SNA

Rafael Vilches, jefe de gabinete CNR, Eugenia Muchnik, asesora Minagri, y Manuel Jara, asesor jefe CNR.

El panel de conversación compuesto por Juan Jaime Díaz, sub director de El Mercurio, Christian Arntz, presidente de Fedecarne, Isabel Quiroz, directora ejecutiva de IQonsulting, José Antonio Galilea, ex ministro de Agricultura, Juan Carlos Petersen, gerente general de Manuka y Raimundo Valenzuela, fundador de RR Wine.

Ricardo Ariztía, director nacional de INDAP, Patricio Crespo, presidente de la SNA, y Miguel Allamand, director de la SNA.


el campesino en...

José Antonio Galilea, ex ministro de Agricultura, Ema Budinich, gerente de Estudios de la SNA, Jorge Desormeaux, economista, y Christian Arntz, presidente de Fedecarne.

Isabel Quiroz, directora ejecutiva de IQonsulting.

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Fernanda Otero, consultora de comunicaciones de b2o, y Juan Carlos Latorre, diputado VI región.



el campesino en...

Álvaro Cruzat, subsecretario de Agricultura, José Antonio Galilea, ex ministro de Agricultura, Patricio Crespo, presidente de la SNA, y Juan Jaime Díaz, sub director de El Mercurio.

Sergio Ossa, presidente de la Asociación de Molineros del Centro, y Cristóbal Borda, presidente de Molinero San Cristóbal.

José Miguel Stegmeier, presidente de Socabío y director de la SNA, Martin Rapetti, director Confederaciones Rurales argentinas, Max Correa, consejero de la SNA, y Francisco Heaussler, socio de la SNA.

Eduardo Silva, vicepresidente CCV y director de la SNA, Patricio Crespo, presidente de la SNA, Andrés Pérez Cruz, presidente CCV, y Manuel Gandarillas, director de la SNA.

Juan Pablo Matte, secretario general de la SNA, Andrés van Wersch, presidente de FISA, y Dieter Konow, presidente de Aproleche.

Juan Carlos Petersen, gerente general de Manuka.



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Productividad en el agro: Cómo se viven las diferentes ... · Revista El Campesino / Invierno 2013 3 5 Editorial 6 Noticias de la SNA 8 Reportaje Las diferentes realidades de la