PROYECTO DE CENTRO 

“EL HUERTO ESCOLAR” 

 

 

 

 

 

 

 

2014‐2015 

 

 

 

 

 

 

 

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INDICE 

1. Introducción ........................................................................................3 

2. Contexto histórico ...............................................................................3 

3. Justificación del proyecto. ...................................................................5 

4. Objetivos .............................................................................................8 

5. Participantes. ......................................................................................9 

5.2 Coordinadores __________________________________________9 

5.3 Profesores colaboradores _________________________________9 

6. Actividades..........................................................................................9 

6.1 Octubre________________________________________________9 

6.2 Noviembre ____________________________________________10 

6.3 Diciembre _____________________________________________10 

6.2 Enero_________________________________________________10 

6.3 Febrero _______________________________________________10 

6.4 Marzo ________________________________________________10 

6.5 Abril__________________________________________________10 

6.6 Mayo_________________________________________________10 

6.7 Junio _________________________________________________11 

6.8 Julio__________________________________________________11 

7. Evaluación. ........................................................................................11 

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1. Introducción 

A lo largo de los últimos cinco años se ha desarrollado uno de los proyectos más

importantes y enriquecedores de nuestro centro, “El huerto escolar” .La temática de

este proyecto transcurre en un eje diferente a la realidad sociocultural del alumnado

ubicado en una gran urbe como es Londres.

Como continuación de esta experiencia, se presenta un proyecto global de

centro, que no sólo atañe al huerto escolar, sino que integra el cuidado y mejora de

todos los espacios verdes. Entre ellos está el claustro, que es una de nuestras señas de

identidad y además una de las pocas reminiscencias que quedan del antiguo convento

que fue el actual Instituto Español Vicente Cañada Blanch.

2. Contexto histórico

El proyecto del huerto empezó hace cinco años, durante el curso 2009-2010, a

iniciativa de Encarna Manzano (jefa de estudios de primaria por aquel entonces y

ahora de vuelta al colegio como profesora de infantil) y de Fabiola Barahona, madre

de un alumno del colegio.

El espacio ahora ocupado por el huerto era utilizado como basurero. Fabiola lo

limpió y gracias a la ayuda del council se construyeron los parterres, se consiguieron

los cubos para almacenaje de agua de lluvia y la compostera, y limpiaron los desagües

que estaban bloqueados.

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Para conseguir material (herramientas, semillas, tierra, macetas, caseta,

invernadero, etc.) se organizaron “bake sales” con la colaboración de algunas familias

y con los scones que los propios niños y niñas elaboraban gracias a la ayuda de

Fabiola y a la amabilidad del cocinero que por aquel entonces trabajaba en el

comedor escolar permitiendo el uso de los hornos.

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Con la ayuda de Donald Power, padre de un alumno del colegio y marido de

Fabiola, se participó en el proyecto “Capital Growth” (un proyecto londinense cuyo

objetivo es producir comida y enseñar a los niños a cultivar, tal vez como respuesta al

cambio climático).

En la huerta, hay una placa con un número que indica que nuestro colegio

forma parte de esta red. Al jubilarse José García Quiza, conserje del instituto durante

más de 30 años, y sabiendo lo que al principio le costó permitir que ese rincón que

él utilizaba para plantar patatas fuera cultivado por los niños, pero del que más tarde

disfrutó al ver cómo poco a poco daba buenas cosechas, se decidió dedicárselo a él

con el nombre de: “La huerta de Xosé”.

3. Justificación del proyecto. 

El huerto escolar y el mantenimiento de los espacios verdes del centro es un

recurso educativo cada vez más conocido y utilizado por las diferentes etapas

educativas del instituto, es evidente que deben prevalecer los criterios pedagógicos

sobre los agrícolas, p o r l o q u e todo e l planteamiento y tareas han de tener como

objetivo ayudarnos en nuestra actividad docente . No se trata sin más de una parcela

en la que cultivamos o espacios en los que plantamos flores, sino que debemos

entenderlo como un espacio dentro del Centro en el cual vamos a abordar una serie de

contenidos encaminados a desarrollar las diferentes capacidades en nuestro alumnado,

asi como valores y actitudes de respeto al medioambiente y de ciudadanos y

ciudadanas responsables y sensibles. Por otro lado, este recurso permite desde las

edades más tempranas potenciar iniciativas emprendedoras, creativas y solidarias.

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A través del huerto y del jardín central del claustro vamos a poder trabajar, por

ejemplo, la lateralidad, la orientación espacio- temporal, la motricidad fina, la

exploración con los sentidos, podemos plantearnos preguntas y desarrollar estrategias

de investigación, realizar observaciones de seres vivos, interrelacionar conceptos de

diversas áreas… También podremos trabajar el lenguaje a través de adivinanzas,

refranes; la historia siguiendo la pista al origen de los cultivos y su uso en diferentes

culturas; las matemáticas calculando superficies a abonar, cantidades de semillas,

pesos recolectados, etc.

Asimismo desarrollaremos la socialización y el trabajo en equipo, organizado,

secuencializado y respetando los turnos naturales, favoreceremos la valoración del

propio esfuerzo y su relación con el aprecio a los productos conseguidos, la

importancia de la constancia y el orden, etc. Estando en contacto con la tierra se

aprender a amarla y a respetarla, a sentir que formamos parte de ella, que nos

proporciona muchos recursos vitales, y que por lo tanto debemos cuidarla y

protegerla. Es nuestra intención hacer hincapié tanto en el respeto hacia el entorno

como en el desarrollo de conductas dirigidas al reciclado y la reutilización que

permitan la reducción en el consumo y la contaminación.

Trabajando con elementos tan primarios y vitales como la comida, el agua, la

tierra y el sol, el huerto escolar nos proporciona el soporte idóneo para que se

materialice el espíritu creativo de los alumnos, de forma tangible. El grado de

motivación del alumnado, así como la calidad de los aprendizajes vivenciales que se

llevan a cabo en este contexto, nos permite lograr aprendizajes perdurables y

significativos, aprendizajes útiles, sea cual sea la edad de los niños y niñas.

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El huerto y los espacios verdes de la escuela son un eje trasversal en todos los

niveles y en todas las disciplinas, ya que por medio del trabajo en el huerto y el

cuidado y mejora de las plantas y arbustos, pueden desarrollarse muchas capacidades

contempladas en los objetivos educativos generales recogidos en la legislación

educativa española.

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4. Objetivos 

1. Conocer las técnicas básicas de la agricultura ecológica y aprender a respetar el

calendario de siembra y recolección de las especies autóctonas.

2. Analizar el medio natural y descubrir las diferentes interrelaciones entre sus

diferentes componentes (flora, fauna, clima, suelo etc.)

3. Conocer diferentes tipos de plantas y sus características.

4. Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables cultivados de

manera respetuosa con el medio ambiente.

5. Potenciar el desarrollo de la responsabilidad a través de la asunción de tareas del

huerto y desarrollar actitudes de iniciativa, creatividad y solidaridad

6. Fomentar el trabajo cooperativo haciendo a los alumnos partícipes en la

organización de las diferentes labores del huerto.

7. Favorecer la reutilización y el reciclaje.

8. Concienciar de la necesidad de un desarrollo sostenible en el que se perciba la

solidaridad con las generaciones venideras en el uso adecuado de los recursos

naturales.

9. Buscar y presentar información sobre los contenidos del huerto utilizando

las nuevas tecnologías.

10. Contribuir al desarrollo de la imaginación y propiciar el espíritu observador y

creativo a partir de un marco natural próximo al entorno de aprendizaje cotidiano en el

aula.

11. Concienciar sobre la importancia de cuidar el entorno natural y la mejora de la

imagen del centro.

12. Conseguir a nivel de centro implicar a toda la Comunidad Educativa en actividades

educativas realizadas en el centro y que tengan que ver con la conservación del medio

ambiente.

13. Aprender a respetarse unos a otros mostrando ese mismo respeto hacia los seres

vivos y la naturaleza que les rodea.

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5. Participantes.  Como se trata de un proyecto de centro, hay una implicación de todo el profesorado, la participación de todo el alumnado y, por supuesto, el apoyo del equipo directivo.

5.2 Coordinadores  - Miguel Sánchez Clark, profesor de tecnología de secundaria

- Encarna Manzano García, maestra de infantil

- Fabiola Barahona, madre de un alumno del colegio

5.3 Profesores colaboradores  María Dolores Mollo, Sonia Álvarez, Francisco Rubio, Mercedes Sanmartín, María

Plaza, Amparo Ortillés y Caroline Money.

6. Actividades  Se presentan las actividades por orden cronológico organizándolas por meses.

6.1 Octubre  Huerto: Preparar la tierra para el próximo año y para la siembra de otoño: cavar, quitar

malas hierbas, alimentar la tierra con materia orgánica de la compostera.

Retirar mobiliario inservible acumulado.

Claustro: quitar malas hierbas, alimentar la tierra con materia orgánica.

Inscripción de proyectos Británicos:

RHS Campaign for school gardening

Jane Goodall´s roots&shoots.

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6.2 Noviembre  Huerto: Siembra de semillas y bulbos que aguantarán el invierno: Habas, ajos cebollas

y cebolletas.

Patio: Recogida de hojas del patio grande para hacer compost para el próximo año.

Pasillos y entrada: Embellecimiento de jardineras con plantas y flores ornamentales

para el día del “Open Day” que se celebra el 20 de Noviembre.

6.3 Diciembre  Aula de tecnología: Elaboración de etiquetas para las plantas y hortalizas.

6.2 Enero  Aula de tecnología: Lijar y barnizar el invernadero

6.3 Febrero  Invernadero: plantar guisantes, espinacas y lechugas.

6.4 Marzo  Huerto: Sembrar semillas de plantas culinarias: cilantro, perejil, hierba buena... se

mantendrán en el invernadero o en las clases.

Preparar la tierra y sembrar patatas tempranas.

Claustro: Sembrar plantas con flores que atraen a los insectos y para dar color

Celebración de la primavera: agradecer a Fabiola Barahona su ayuda y colaboración

altruista durante todo este tiempo, para ello a partir de esta fecha el espacio de

plantación tendrá dos nombres.: El huerto de Xosé / la huerta de Fabiola

6.5 Abril  Huerto: Plantar y mantener en el invernadero o en las clases: tomates, judías verdes,

calabazas, calabacines, acelgas...Trasplantar lechugas, espinacas y guisantes.

Claustro: quitar malas hierbas

6.6 Mayo Huerto: Trasplantar plantas culinarias: tomates, judías, calabazas y aprender técnicas

para su cuidado. Mantenimiento de las plantas.

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Semana de la ciencia: Actividades dentro del marco de la “Semana de la Ciencia”

Venta de plantas para recolectar fondos

Concurso: Participar en el concurso “Schools gardeners competition”

6.7 Junio 

Huerto y claustro: Regar, quitar malas hierbas y cuidar las plantas. Recolección de las

verduras y hortalizas.

6.8 Julio  Claustro: puesta apunto del sistema de regadío instalado el curso 2013/14.

7. Evaluación. 

Como todos los planes y proyectos del centro, se evaluará el grado de

cumplimiento de los objetivos a lo largo de todo el curso.

La evaluación del proyecto debe efectuarse de forma continua a lo largo de

todas las fases por las que pasa desde su puesta en marcha y por todos los

implicados (alumnos, profesores, padres).

Como se busca evaluar para mejorar tendrá un carácter de retroalimentación

de modo que se tendrán en cuenta los resultados para plantear modificaciones que nos

lleven a conseguir los objetivos que nos hemos propuesto.

Respecto al alumnado trataremos de conocer el grado de consecución de

actitudes tales como: iniciativa, disposición, participación, cooperación, solidaridad,

implicación, y de los contenidos referidos a los aprendizajes conceptuales implicados

en las diferentes áreas. La forma de evaluar será a través de la observación directa, del

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análisis de las realizaciones de los alumnos o de sus comentarios y opiniones en

asambleas y debates, y con diferentes pruebas que en cada clase proponga el

profesorado.

Los momentos que señalaremos para revisar el proyecto será una vez al

trimestre o cuando se vea que algo no está funcionando correctamente. Al finalizar el

curso se pasará un cuestionario para que valoren como ha funcionado el proyecto y

propongan aspectos de mejora.