PRIMERA MESA PBLICA - 2018

Para el primer semestre de la vigencia 2018 se presento el proyecto de Inversin SUMINISTRO DE COMPLEMENTO ALIMENTARIO A ESTUDIANTES DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS OFICIALES DEL DEPARTAMENTO DE BOYAC, financiado con Recursos del Sistema General de Regalas (SGR) y Recursos de los Municipios. Garantizando complemento tipo almuerzo a todas los nios, nias, adolescentes y jvenes matriculados en las Instituciones Educativas Oficiales del Departamento; y adicionalmente se brinda un COMPLEMENTO A.M., a las Instituciones Educativas Oficiales con Jornada nica.

Programa de alimentacin escolar PAE CREA VIGENCIA 2018

Actores, responsabilidades y competencias

NACIN

MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL

ENTIDADES TERRITORILESCERTIFICADAS

Distribuir los recursos, hacer seguimiento, difundir los resultados y brindar asistencia tcnica a Departamentos y Municipios

Estructura de Lineamientos Tcnicos Administrativos.Asistencia TcnicaCofinanciar y transferir los recursosSeguimiento a la ejecucin del Programa

Realizar diagnstico y caracterizacin de Instituciones Educativas.Conformacin del Equipo PAE.Apropiar y reservar los recursos necesarios.Coordinar la ejecucin del PAE conforme con los LTA

RECTORES, DIRECTIVOSDOCENTES

ENTIDADES CERTIFICADAS NO CERTIFICADAS

OPERADORES

Apropiar y reservar recursos necesarios y suficientesArticulacin de acciones que fortalezcan las compras localesGarantizar acciones de ejecucin, coordinacin y seguimiento del PAEApoyar el seguimiento y control del programa

Funciones sealadas en el Decreto 1075 de 2015 adicionado por el Decreto 1852 de 2015 especialmente en sus artculos 2.3.10.4.4 y 2.3.10.4.5

Realizar la entrega de los vveres en insumos a restaurantes EscolaresRealizar remisin de entrega de VveresGarantizar personal manipuladorInformar a ETC, MEN, supervisin el grado de avance del programa

PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Usar apropiadamente la dotacinRealizar la recepcin y alistamiento de los insumosExigir al personal externo que visite las reas de preparacin el uso de dotacinRealizar entrega de complementos segn grupos de edad.

Organigrama equipo PAE CREA 2018

GERENTE

SUBGERENTEEQUIPO TCNICOEQUIPO APOYO A SUPERVISIN

DEPARTAMENTAL 51 SUPERVISORES

Area tcnica3 Qumicos de alimentos

1 Nutricionista

Area financiera2 Contadoras

2 Apoyos tecnicos

Area Juridica1 Profesional en derecho

Area Gestin Social1 Licenciada en ciencias sociales1 Licenciada en Psicopedagoga

Consolidar informacin reportada por municipios

para tramitar pagos

Tramitar liquidaciones de los convenios

departamento - municipio

Verificar avance y ejecucin de los convenios con los

123 municipios.

Elaborar estudios de mercado y anlisis de

costos de minutas

AREA FINANCIERA PAE-CREA 2018

INFORMACIN FINANCIERA PRIMER SEMESTRE 2018

ANEXO CONVENIO INTERADMINISTRATIVO

ETAPAS PORCENTAJE

PRIMER DESEMBOLSO

SEGUNDO DESEMBOLSO

TERCER DESEMBOLSO

50%

40%

10%

* Liquidacin 2017 * Modificatorios

REALIZAR SEGUIMIENTO A PLANES DE MEJORA

EQUIPO APOYO A SUPERVISIN

PAE-CREA 2018 NOTIFICAR OPORTUNAMENTE C.A.P.S

VERIFICAR LAS OBLIGACIONES TCNICAS, ADMINISTRATIVAS,

LEGALES Y FINANCIERAS

SEGUIMIENTO CONSTANTE Y ALEATORIA A LAS I.E DEL

DEPARTAMENTO PARTICIPAR EN COMITS TCNICOS MUNICIPALES

VELAR POR LA CORRECTA EJECUCIN DEL PROGRAMA

VERIFICAR CONDICIONES HIGINICO SANITARIAS

OCCIDENTE- Claudia Gomez

- Mauricio Arevalo- Fabio Caon- Julio C. Perez- Andres Rtiva- Victor Cuervo- Adonay Gomez- Edit Ortegn

- Luis D. Quintana- Daniel Urbano

CENTRO

- Freddy Garzn- Javier Carrillo- Edilson Nio- Sonia Cuervo

- Alejandra Camargo

MARQUEZ - Hernando

Sarmiento- Patricia Reina- Nelson Avella

GUTIERREZ- David Fernndez- Hernan D. Nova- Orlando Calixto

TUNDAMA - Marcela Neira- Leidy Lpez

- Adriana Suarez

VALDERRAMA- Ana M. Rincn

- Yaquelin Estupian- Cherline Salazar- Hernan Puentes

LENGUPA- Diego Castillo

- Patricia Buitrago- Jhonathan Uscategui

NORTE- Vladimir Riscanevo

- Nelly Manosalva- Camilo Olarte- Carlos Pinto

SUGAMUXI - Crmen C. Rojas

- Marlen Hernndez- Diana Nova- Jairo Cadena

LIBERTAD- Ana Yibe Alarcn- Daniel Poblador

RICAURTE- Reynalda Guzmn

- Omar Dueas- Arturo Uribe

NEIRA- Wilson Heredia- Alvaro Acevedo- Fabio Arevalo

PUERTO BOYAC

- Sonia Barbosa

CERTIFICADOSTUNJA, DUITAMA,

SOGAMOSO- Anyur Andrea

Villamizar

REA TCNICA

Atencin de PQR Y CAPS

AREA TECNICA PAE-CREA 2018

Elaboracin y seguimiento a Planes de Mejora y consolidacin

de informes

Elaboracin de ciclos de men bajo Lineamiento Tcnico vigente.

Verificacin de las condiciones higinico Sanitaria a Bodegas y

restaurantes PAE

Asesora al apoyo de la supervisin y mesas de trabajo

con dems actoresParticipacin en Comits

municipales que lo requieran

Taller en Estandarizacin de Porciones y capacitacin a

manipuladoras en BPM

REA SOCIAL

Proyeccin 2018

Estrategias Pedaggicas sobre hbitos de vida saludables. Rueda de Negocios

Fortalecimiento Comits de Alimentacin Escolar

Promocin y Conformacin Veeduras Ciudadanas

Talleres de Sensibilizacin sobre el aprovechamiento del complemento alimentario y la promocin de estilos de vida

saludables dirigidos a: Estudiantes, Padres de Familia, Docentes

ASPECTOS ALIMENTARIOSY NUTRICIONALES

RESOLUCIN 29452 DEL 29 DE DICIEMBRE DE 2017 - MINISTERIO

DE EDUCACIN NACIONAL

Suministrar un complemento alimentario que contribuya al acceso con permanencia en la jornada acadmica de los nios, nias, adolescentes y jvenes registrados en el Sistema de Matrcula SIMAT fomentando hbitos alimentarios saludables

OBJETIVO

- Realizar Diagnstico y caracterizacin como accin conjunta.

- Establecer el procedimiento en caso de ausencia de algn titular de derecho focalizado.

- Fortalecer Compras Locales como una accin conjunta.

- Tener en cuenta el enfoque diferencial para los beneficiarios de los diferentes grupos tnicos.

- Realizar muestreo microbiolgico en la racin preparada en sitio.

- Elaborar remisin de entrega de vveres y racin industrializada, para cada institucin educativa en los formatos establecidos por el MEN , dejar copia en los comedores escolares y reponer los faltantes

en formato de reposicin MEN.

ENTIDADES TERRITORIALES CERTIFICADAS Y NO CERTIFICADAS

OPERADORES

CAMBIOS SIGNIFICATIVOS

-

- Garantizar la porcin servida de cada uno de los componentes.

- Realizar entrega de alimentos e insumos de limpieza y desinfeccin, servicio de gas de acuerdo

con el plan de rutas establecido.- Realizar mantenimiento correctivo de equipos dentro de los cinco (5) das hbiles siguientes al

reporte.

- En caso de que se requiera ajuste del personal este debe ser aprobado por la supervisin o interventora de la Entidad Territorial. Esta

aprobacin debe realizarse mediante un oficio que quedara como soporte en la I.E.

- Cumplir con las actividades descritas en cada uno de los programas del plan de saneamiento bsico.

MANIPULADORA DE ALIMENTOSOPERADORES

CAMBIOS SIGNIFICATIVOS

-

- Velar porque el consumo de los alimentos se realice dentro de la jornada escolar y no al finalizarla.

- Incluir dentro del comit de alimentacin escolar CAE un representante o delegado de cada sede educativa (docente o coordinador).

- Cuando la E.T. lo considere necesario, uno o ms profesionales del equipo PAE podrn asistir a las reuniones que realicen los comits de alimentacin escolar.

RECTORES

CAMBIOS SIGNIFICATIVOS

-

COMPRAS LOCALESEs la accin de adquirir uno o varios alimentos ofrecidos por una organizacin y/o asociacin de pequeos productores del rea de influencia previamente establecida por la entidad territorial certificada (ETC), formalizado a travs de un contrato de compra venta entre la organizacin y/o organizacin de pequeos productores y el operador.

Para tener en cuenta Se establece el 20% como mnimo de compra local incluyendo alimentos, bienes y servicios.

ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y

NUTRICIONALES

GRUPOS DE EDAD

Incrementaron RIEN

21 mens 20 mens

Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017

NMERO DE MENS EN EL CICLO

CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017

4-6 aos 11 meses 4-8 aos 11 meses7-12 aos 11 meses 9-13 aos 11 meses

13-17 aos 11 meses 14-17 aos 11 meses

APORTE NUTRICIONAL Recomendaciones Diarias de Energa y Nutrientes RIEN - Resolucin 3803 de 2016

Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017

ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y

NUTRICIONALES

Minutas

CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017

Racin Preparada en Sitio- Leche: 5 veces/semana 3 veces/ semana (consumo directo o adicin a una preparacin). - Las salsas que lleven lcteo, no ser tenido en cuenta como el aporte total del 100% de este componente.- Condimentos: uso de hierbas, especias y otros condimentos naturales en las preparaciones.- No uso de caldos concentrados en cubo o en polvo, realzadores de sabor artificial, o salsas ultraprocesadas.- Bienestarina: es un aporte adicional y no reemplaza los alimentos de la minuta.- Carnes rojas: carne de res, carne de cerdo (en caso de plantas de beneficio).

Fuente Resoluciones 16432 de 2015 y 29452 de 2017

ASPECTOS ALIMENTARIOS Y NUTRICIONALES ASPECTOS ALIMENTARIOS Y

NUTRICIONALES

Minutas

CAMBIOSResolucin 16432 de 2015 Resolucin 29452 de 2017

Racin Preparada en Sitio- Se puede incluir limonada mximo 1 vez en la semana.- Se puede ofrecer fruta entera (mximo 2 veces por semana) en todo caso el componente bebida debe ofrecerse en el almuerzo (excepto agua sola). - Se puede utilizar preparaciones con carne desmechada y carne picada.- Solo se permite el suministro de pechuga sin piel y sin hueso.- Azcar o panela : Se establece un valor diario de gramaje (10 gramos), ya no hay un rango semanal ( ).- Aceite: Se establece un valor diario de gramaje de aceite o margarina (10, 14 y 18 gramos), ya no hay un rango semanal ( ).- Mantequilla Margarina.

GRACIAS