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Présenté par:Loubna TIFAROUINENabila CHAHBOUN
Sous la direction du:Mme SAIDDI
UNIVERSITE IBN TOFAIL FACULTE DES SCIENCES Kénitra
CANCER ET ALIMENTATION
I-INTRODUCTION.
II-DÉFINITION DU CANCER.
III-FACTEURS DE RISQUES ALIMENTAIRES. -Alcool. -Matières grasses. -Nitrosamines. -Aliment salés. -Additifs alimentaires. -OGM. -Engrais et pesticides. -Autres aliments. IV-CONCLUSION.
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• Le cancer est caractérisé par un développement anarchique de cellules anormales dans l’organisme
• => formation d‘une tumeur .
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Processus de développement d’une tumeur
• Alcool:Alcool:
Les boissons alcoolisées sont fortement impliquées dans l’augmentation du risque de nombreux cancers.
- bouche, gorge - œsophage, cancer du foie
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• Matières grasses: Une alimentation trop riche en matières grasses =>
augmentation de la fréquence des cancers.
- sein - colon
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• Les nitrosamines:
les aliments contenants beaucoup de nitrosamines
entrainants des cancers du naso-pharynx. - rhino pharynx.
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• Les aliments salés: leur consommation augmente de manière probable les
risques de cancer de l’estomac.
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• Les additifs alimentaires:
Les additifs alimentaires comme les nitrites et certains colorants ou édulcorants sont cancérigènes chez l’animal et donc à risque pour l’homme. Leur utilisation dans l’industrie agro-alimentaire est très contrôlée.
- allergies. - problèmes de foie et de reins
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• Les organismes génétiquement modifiés:
Il est primordial de souligner que les OGM peuvent avoir
un impact tant positif que négatif sur la santé humaine.
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• Engrais et pesticides
L’utilisation abusives d’engrais azotés, comme les nitrates, et leur présence dans l’eau pourraient aussi accroître le risque de cancer .
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• Autres aliments: - la contamination des céréales par l’aflatoxine provoque
le cancer du foie.
- Les hormones estrogènes utilisées pour accélérer la croissance des veaux favorise les cancers de l’appareil génital de la femme.
- le risque de cancer colorectal augmente de 29% par portion par 100g de viandes rouges consommés par jour.
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• Manger équilibré et diversifié.
• Plus de fruits et légumes.
• Pas trop de kilos !
• Une activité physique régulière.
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• Gare à l’excès d’alcool.
• Pas trop de viande.
• Réduire les matières grasses.
• Halte au sel.
• Prenez de bonnes habitudes.
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Si quelqu’un désire la santé, il faut d’abord lui demandé s’il est prêt à supprimer les causes de sa maladie. Alors seulement il est
possible de l’avoir.
citation d’Hippocrate.Master eaux usées