MEMILIH MAKANAN YANG HALAL DAN THAYYIB

Dipresentasikan oleh: Lia Amalia, ST., SS., MT Kepala Bidang Sosialisasi dan Promosi LPPOM MUI

QS. Al Baqarah : 168

Wahai sekalian manusia makanlah yang halal lagi baik dari apa yang terdapat di bumi, dan janganlah kamu mengikuti langkah-

langkah syetan sesungguhnya syetan itu adalah musuh yang

nyata bagi kamu. http://islamawakened.org/quran/2/168/w4wbv.html

MENGAPA MAKANAN HARUS HALAL DAN THAYYIB?

QS. Al Maidah : 3

Diharamkan bagimu memakan bangkai, darah, daging babi, (Daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah,

tercekik, yang dipukul, yang jatuh ditanduk, yang diterkam

binatang buas, kecuali yang sempat kamu

menyembelihnya.

QS. Al Baqarah : 173

Sesungguhnya Allah hanya mengharamkan bagimu bangkai, darah, daging babi, dan binatang yang disembelih

dengan menyebut nama selain Allah.

QS. Al Baqarah : 219

Mereka bertanya kepadamu tentang khamar dan judi, katakanlah: Pada keduanya itu terdapat dosa besar dan

beberapa manfaat bagi manusia, tetapi dosanya lebih besar

daripada manfaatnya ............

HR. ALI R.A. :

"........Barangsiapa yang hidup dari makanan yang serba halal, maka bersinarlah agamanya, lemah lembut

hatinya dan tiada dinding penghalang bagi doa-doanya

"....... dan barangsiapa yang makan makanan yang sub-

hat, samarlah agamanya dan gelaplah hatinya."....... dan

barangsiapa memakan barang yang haram, hatinya

menjadi mati, agamanya lemah, keyakinan kurang dan

Allah menutup pintu doanya dan ibadahnya sangat

sedikit."

8

Produk yang tidak kotor dari segi zat nya atau rusak (kadaluarsa), atau produk yang tidak

tercampur/terkontaminasi dengan najis

Tidak membahayakan fisik serta akalnya

Sebagai produk yang sehat, proporsional, dan aman

Produk yang Thayyib ??

Lalu bisakah kamu pastikan asal dari

produk di bawah ini?

BAGAIMANA PRODUK MASA KINI ?

butuh yang mudah disajikan

Butuh yang berpenampilan menarik, bertahan lama, warna, aroma, rasa, dan tekstur yang

diinginkan.

IPTEK

BAHAN TAMBAHAN

SERTIFIKASI HALAL

PERLU

Jika suatu Produk telah bersentuhan dengan teknologi dan sudah tidak nampak lagi bentuk asli dari bahan tersebut, maka produk tersebut dapat dikategorikan sebagai produk yang syubhat (samar)

Prof. KH. Ibrahim Hosen, LML

(Ketua Komisi Fatwa MUI 1980 2000)

"(Sesuatu) yang halal telah jelas dan yang haram juga telah jelas, dan diantara keduanya ada perkara Syubhat (samar-samar). Barangsiapa menjaga diri dari perkara yang syubhat itu berarti ia telah menjaga agama dan kehormatannya. Barangsiapa terjatuh ke pada yang syubhat berarti ia telah terjatuh dalam yang haram. ... Ketahuilah, di dalam tubuh terdapat segumpal darah, jika ia baik maka akan baiklah seluruh tubuh. Namun jika ia rusak maka akan rusak pulalah seluruh tubuh, ketahuilah bahwa segumpal darah tersebut adalah hati. (HR. Bukhari dan Muslim)

Sikap Seorang Muslim terhadap Hal yang Syubhat

TITIK KRITIS PRODUK PANGAN ASAL HEWAN

Jika berasal dari hewan harus berasal dari hewan halal dan proses penyembelihannya harus sesuai dengan syariat Islam.

Jika diproduksi secara mikrobial, maka harus jelas media yang digunakan untuk pertumbuhan dan produksinya.

Jika produk pangan berupa olahan dari hewan selain asal hewan, proses penyembelihan sesuai syariah Islam, bahan tambahan lainnya harus halal, juga proses pembuatan harus dilakukan menggunakan fasilitas yang halal.

Titik Kritis Bahan Nabati Bahan yang berasal dari tanaman pada

dasarnya halal, tapi bila diproses dengan menggunakan aditif dan/atau bahan penolong yang tidak halal, menjadi tidak halal.

TITIK KRITIS PRODUK PANGAN OLAHAN

Sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa pengolahan halal

Jika dilakukan pengolahanharus dilihat inggredient/ kandungan bahannya, bahan tambahan dan BTP yang digunakan.

Dilihat titik kritis bahan tersebut

1. Untuk produk yang mungkin termakan seperti lipstik, pasta gigi : sama dengan persyaratan bahan pangan yaitu tidak boleh mengandung bahan-bahan haram dan najis

2. Untuk produk yang digunakan di luar tubuh : tidak boleh mengandung bahan-bahan najis dan bahan yg berasal dari bagian tubuh manusia (contoh : plasenta, keratin dari rambut manusia)

Standar LPPOM MUI untuk

Bahan Kosmetika :

(Kosmetika Dekoratif dan Perawatan Tubuh)

Sumber dari bahan-bahan yang digunakan (hewan, manusia, mikrobial, tanaman, sintetik)

Sumber alat aplikasi (bulu/rambut untuk rouge, lipstick, face powder, dll

Fasilitas Produksi

Titik Kritis Kosmetika

1. Babi dan turunannya 2. Khamr dan turunannya yang dipisahkan secara fisik 3. Darah 4. Bangkai 5. Bagian tubuh manusia 6. Hewan halal yang disembelih tidak sesuai dengan

syariat Islam 7. Kotoran manusia ataupun hewan

Bahan yang Tergolong Haram

dan/atau Najis

A B

Prosedur Sertifikasi Halal

A B

Prosedur Sertifikasi Halal Online (Cerol-SS23000)

Keterangan :

(1) Bagian Keuangan (Finance) (2) Bagian Auditing & SJH (3) Bagian Auditor ------ Bagian Auditing & SJH (4) Bagian SJH (5) Bagian Admin Komisi Fatwa (6) Bagian Sertifikasi

Administrasi Sertifikasi Halal :

Pre Audit

Registrasi

Akad Sertifikasi

Proses Audit

Pengecekan : Bahan, Produk, Fasilitas, Formula, dll.

Verifikasi Implementasi SJH : Kebijakan Halal, Tim Halal, Prosedur, dll

Pasca Audit

Laporan berkala.

Ijin penggantian bahan.

Sertifikat Halal :

Fatwa tertulis MUI yang menyatakan kehalalan suatu

produk sesuai dengan syariat Islam.

Berlaku selama 2 tahun

Merupakan syarat untuk mencantumkan label halal pada

kemasan.

Berkewajiban menerapkan SJH.

Bagaimana meyakinkan

Masyarakat bahwa produk

Konsisten halal selama masa

berlaku sertifikat halal ?

Sertifikat Halal

Status Implementasi SJH

HASIL AUDIT LPPOM MUI

Bukti konsistensi penjaminan kehalalan produk Sebagai prasyarat mendapatkan sertifikat halal

MUI

Fatwa MUI tertulis yang diterbitkan oleh

LPPOM MUI yang menyatakan status

kehalalan suatu produk

Sertifikat SJH

3 kali status implementasi A berurutan

xxxxxxxxxxxxxx

(Nomor Sertifikat Halal MUI)

Logo Halal MUI

1988 Isyu Lemak Babi

6 Januari 1989 LPPOM MUI didirikan

16 Januari 2012 HAS 23000

24 Mei 2012 CEROL-SS23000

11 Januari 2014 - HaLO LPPOM MUI - Pro Halal MUI

Sekilas Perkembangan LPPOM MUI 1. MUI merupakan kumpulan Ormas Islam ( + 63 Ormas).

2. LPPOM MUI Pusat (Nasional) dan 33 LPPOM MUI

Provinsi.

3. Presiden World Halal Food Council (WHFC)

4. Standar HAS 23000 yg menjadi rujukan Internasional.

5. Kerjasama (memberi pengakuan) 44 Lembaga Sertifikasi

Luar Negeri.

6. Sertifikasi Halal On Line (Cerol-SS23000) utk LPPOM

MUI Pusat.

7. Halal Learning Online (HaLO) LPPOM MUI

8. Pro Halal MUI

9. Halal MUI

Program Baru LPPOM MUI

Pro Halal MUI

Sebuah program aplikasi

dengan perangkat gadget

yang berbasis android

untuk mengecek status

kehalalan secara mudah

Halal MUI

Program learning atau program pelatihan jarak jauh yang diselenggarakan oleh LPPOM MUI melalui jaringan online. Keunggulan HaLO LPPOM MUI: a. Pelatihan sistem Jaminan Halal untuk Tim

Manajemen Halal di perusahaan bersertifikat halal b. Pelatihan calon auditor Halal c. Pengayaan dan standarisasi Auditor Halal pusat

dan daerah d. Sosialisai halal untuk masyarakat umum e. Perlombaan misalnya Olimpiade Halal bagi siswa-

siswi SMU

LOGO HALAL MUI

xxxxxxxxxxxxxx

Nomor sertifikat halal MUI

Logo Halal di sekitar kita

Contoh pola segitiga Cara Identifikasi sepatu dengan kulit babi

Close

Popular on Yahoo Yahoo Mail

Hi, lia

Help Yahoo

Press ? for Keyboard Shortcuts. foto keg indhex

yana suryana

To Me

Today at 11:58 AM

2 Attachments View all Download all Reply, Reply All or Forward | More

Website: www.halalmui.org

Indonesia Intl Halal Expo

Majalah Jurnal Halal

Contact LPPOM MUI at : 1. MUI Building Jl. Proklamasi No. 51 Lt. III Menteng, Jakara Selatan, INDONESIA Phone: +62213918890 Fax: +62213924667 2. Global Halal Centre Building Jl. Pemuda No.5, Bogor , Jawa Barat, INDONESIA Phone: +622518358748 Fax: +62251358747 Website : www.halalmui.org