Presentación del Libro:

Dr. Daniel Mota Rojas

Dr. Antonio Velarde Calvo

Dra. Stella Maris Huertas Canén

Dra. María Nelly Cajiao Pachón

BIENESTAR ANIMAL: una visión global en Iberoamérica

2006

2012 2016

• Son egresados de 145

Posgrados de 31 países.

102 COLABORADORES de 16 países

Se idea y se gesta en la Ciudad de México

Se coordina, se ejecuta, se revisa y se

firman los derechos de Autor en

Barcelona.

Se imprime en Polonia

El lanzamiento internacional

oficial se hace en Medellín y

Bogotá.

Divulgación1. Casa editorial Elsevier-Barcelona-Madrid, España.

2. Universidad CES, Medellín.

3. Universidad UNIAGRARIA, Bogotá.

4. Academia Colombiana de Ciencias.

5. Taller Internacional: Desafíos de las Ciencias Veterinarias para América

Latina y el Caribe, celebrado en Santiago de Chile.

6. Cátedra CUMEX de Bienestar animal. U. de Guadalajara. México.

7. Federación Panamericana de Facultades y Escuelas de Ciencias

Veterinarias

8. Asociación Mundial Veterinaria

9. Conmemoración de los 50 años del Colegio Médico Veterinario del Perú

(CMVP); 3º EDUCAVET Perú

10. Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias. PANVET-2016.

Panamá.

11. Ante la Asociación de Escuelas y Facultades de México.

12. 5° Simposio de Bienestar animal. Universidad de Veracruz (UV).

13. Asociación Panameña de Ciencias Veterinarias.

2500 Revistas electrónicas en 25 áreas de las ciencias

Tiene sedes en 83 países.

¿Por qué esta editorial?

2009

Dra. Carmen Gallo (Chile).Doctora por la Universidad de Liverpool, Reino Unido,

Coordinadora del Grupo Bienestar Animal, Instituto deCiencia Animal y Tecnología de Carnes. Facultad deCiencias Veterinarias. Universidad Austral de Chile.Coordinadora por Chile del Centro Colaborador de laOIE para la Investigación sobre el Bienestar de losAnimales Chile-Uruguay-México.

-2012-

Es una satisfacción presentaros la tercera edición del libro

‘Bienestar Animal Iberoamericano’.

Este libro, a través de las ediciones publicadas durante estos

años es el reflejo de la evolución que ha experimentado el

bienestar en la producción animal, y en nuestra sociedad.

Actualmente, el bienestar animal ha pasado de ser

considerado una amenaza para la producción

animal, a una oportunidad de negocio, y

está siendo incorporado por muchas compañías en sus

estrategias de mercado. Aumentar el bienestar, mejora la

eficacia empresarial, cumple con las expectativas de los

consumidores y satisface la demanda del mercado.

Como respuesta al creciente interés que genera el

bienestar tanto en el ámbito científico, social como

económico, esta tercera edición amplía las

especies e incluye el bienestar de otros animales

domésticos (perro, gato, vaca lechera, toro de lidia,

animales utilizados en circos y zoológicos, cerdo en

granja, búfalo de agua y equinos; entre otros), así como

una sección de tópicos controversiales en bienestar

animal. Se han adicionado 15 capítulos nuevos,

conteniendo un total de 36 capítulos divididos en 6

secciones, más de 600 páginas, 40 cuadros (tablas) y

más de 160 ilustraciones. El contenido del libro

se ha ajustado cada vez más a los

programas de estudio que avala el

Consejo Panamericano de Educación

Superior en Ciencias Veterinarias

(COPEVET), con el objetivo que sea un

libro de texto (consulta) en las Escuelas y

Facultades de Medicina Veterinaria y

Zootecnia y Agronomía.

Aprovecho para agradecer el magnífico trabajo de los

colaboradores entre autores y revisores, ya más de 100

y de 15 nacionalidades diferentes. Destacar que más del

90% de ellos tienen grado de doctor en

ciencias y hacen investigación y/o

imparten docencia, por lo que tienen

conocimientos probados en el tema de

Bienestar Animal, lo que respalda la calidad científica

del libro.

El esfuerzo realizado con la ampliación de los temas y

la incorporación de más 40 nuevos autores

seleccionados cuidadosamente, hace también que sea

un libro de referencia para

especialistas en bienestar animal.

Antonio Velarde CalvoBVSc, Ph.D., DipECAWBM (AWSEL)

Investigador

Director del Subprograma de Bienestar Animal.

Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de

Cataluña (IRTA), España.

B i e n e s t a ranimal

3.a edición P r ó l o g o

2016

1. Se propusieron 25 nuevos capítulos en 2013.

2. 40 % de estos se rechazaron.

3. Sólo se aceptaron 15 nuevos capítulos

4. Se eliminaron 6 capítulos de la segunda

edición.

5. Capítulos totales 36.

Tercera edición

(capítulos)

1. La creación de la nueva edición tuvo una

duración de 18 meses.

2. Con 524 páginas

3. Un total de 36 capítulos

4. 2 nuevas secciones

5. Más de 160 imágenes y diagramas

explicativos

6. Contenido online con 180 preguntas de

autoevaluación.

LA NUEVA EDICIÓN

• Participan 21 Grupos de Bienestar Animal, 11 de

etología aplicada, 10 grupos de fisiología y 5

grupos líderes en Bioética.

• 50 de los autores, son de gran renombre (líderes

de opinión) y cuentan con un promedio de 30

artículos publicados.

• De los 102 colaboradores, el 90 % tiene Nivel de

Doctorado o Postdoctorado.

AUTORES - 2016

Colaboradores de 16 países

participantes

Italia, Inglaterra, Alemania, Escocia,

España, Canadá, Colombia, Brasil, Chile,

Perú, Cuba, Portugal, Uruguay, Costa Rica,

Argentina y México.

90 % Iberoamérica

10 % resto del mundo

¿Cómo está integrado el libro?

Capítulo 1. Bioética y Bienestar Animal

Capítulo 2. Comportamiento y Bienestar

del Perro

Capítulo 3. Comportamiento y Bienestar

del Gato

Capítulo 4. Bienestar de la vaca lechera

Capítulo 5. Bienestar del cerdo recién

nacido

Capítulo 6. Comportamiento y

bienestar del búfalo de agua

Capítulo 7. Comportamiento y

bienestar en equinos

Capítulo 8. Bienestar en animales de

circo, zoológicos, delfinarios, deportes y

eventos tradicionales y culturales

Capítulo 9. Bienestar animal en

situaciones de desastres y emergencias

Capítulo 10. Eutanasia en animales de

compañía y experimentación

Capítulo 11. Prácticas dolorosas en

animales de granja

Capítulo 12. Bienestar animal en

mercados ganaderos

Capítulo 13. Bienestar animal y

productividad

Capítulo 14. Bienestar animal y

calidad de la carne en Latinoamérica

Capítulo 15. Evaluación científica

del bienestar animal

Capítulo 16. Incrementando el

bienestar a través de la etología

Capítulo 17. Transporte y reposo

previos al sacrificio en bovinos y su relación

con la calidad de la carne

Capítulo 18. Evaluación de los

métodos de arreo en animales de abasto

Capítulo 19. Densidad de carga y

disponibilidad de espacio durante el transporte

Capítulo 20. Buenas prácticas de

manejo ante-mortem en bovinos

Capítulo 21. Bienestar del cerdo

durante su traslado al matadero

Capítulo 22. Bienestar animal en

equinos destinados al sacrificio: transporte,

reposo y aturdimiento

Capítulo 23. Transporte de conejos,

repercusiones sobre su bienestar

Capítulo 24. Etología aplicada en

animales para consumo

Capítulo 25. Problemas y errores más

comunes encontrados en Chile

Capítulo 26. Evaluación del bienestar

animal en el matadero

Capítulo 27. Bienestar del pollo de

engorde: captura, reposo y sacrificio

Capítulo 28. ¿Cuál es el periodo ideal

de reposo ante-mortem?

Capítulo 29. Dolor durante la

matanza en animales para consumo

Capítulo 30. Electronarcosis en

ovinos y porcinos

Capítulo 31. Controversias en el

bienestar del porcino aturdido con CO2

Capítulo 32. Sacrificio religioso de

animales para consumo

Capítulo 33. Bienestar del bovino y

métodos de aturdimiento

Capítulo 34. Factores predisponentes

en la incidencia de la miopatía PSE en cerdos

Capítulo 35. Músculo oscuro, firme y

seco en bovinos

Capítulo 36. Análisis de diferentes

factores que afectan la calidad de la carne

44 PLATAFORMAS DE ESPAÑA

25 LINKS DE LATINOAMERICA

www.Amazon.es y enwww.elsevier.es

Esta a la venta impreso y como eBook

1. ESPAÑA 4122

2. BRASIL 1211

3. PORTUGAL 1012

www.Amazon.es y enwww.elsevier.es

Libros digitales (eBooks)

Más de 80 Escuelas y Facultades

de Veterinaria en 18 países lo han

adoptado como libro de texto.

Facultades que se apropiaron el

libro

Más de 10.500 libros con contenido profundo en más de 18 áreas de investigación.

Rebasando fronteras

1. DEJA HUELLA EN LACIENCIA DEL BIENESTARANIMAL

2. LEGADO A LAEDUCACIÓN VETERINARIADE IBEROAMERICA

Libro científico Iberoamericano

AGRADECIMIENTO ESPECIAL

A LOS 102 COLABORADORES.

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REFLEXIONES

www.elsevier.es

COMENTARISTA