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Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA)
Dr. Enrique Moltó GarcíaDirectorE-mail: [email protected] http://www.ivia.gva.es
1 Universitat Politècnica de València, Instituto de Ciencia y Tecnología Animal. 46022 (Valencia).2 Centro de Investigación y Tecnología Animal, IVIA. 12400 Segorbe (Castellón).
3 Departamento de Producción Agraria, Universidad Politécnica de Madrid, E.T.S. Ingenieros Agrónomos de Madrid. 28040 (Madrid).
Pablo Ferrer1,2*, Alba Cerisuelo2, Paloma García-Rebollar3, Carlos de Blas3, Fernando Estellés1 y Salvador Calvet1.
Efecto de la inclusión de pulpa cítrica en cerdos
de engorde sobre el balance de nitrógeno y la
emisión de gases de los purines
Introducción
Subproductosagroindustriales
Prácticas de alimentación
“environmental friendly”
Producciónanimal
sostenible
Agriculture: 94% NH3 and 9,8% GHG (EEA, 2015)
Pigs: 9.5% GHG of the livestock sector(47% feed production;
27% slurry management, FAO 2013)
Introducción
Pulpa cítrica fresca
Pulpa cítrica deshidratación convencional
(DC)
Pulpa cítrica ensilada
deshidratada al sol (EDS)
VN en porcino Implicaciones ambientales
Objetivos
Determinar el valor nutricional de la pulpa cítrica con deshidratado
convencional y la pulpa cítrica ensila secada al sol.
Cuantificar las emisiones in vitro de NH3 y CH4 asociadas a los purines
excretados por animales alimentados con pulpa cítrica
Materiales y métodos
24 Pietrain x (Landrace x Large White) machos de 62,3±2.8 kg
3 tratamientos (8 animales /tratamiento)
Piensos experimentales: 1 pienso basal y 2 piensos con pulpa
cítrica deshidratación convencional (DC) y ensilada
deshidratada al sol (EDS) por sustitución:
Dieta basal: cereales (maíz, trigo y harina de soja)
Dieta DC: 500 g pulpa cítrica/kg pienso
Dieta EDS: 500 g pulpa cítrica/kg pienso
Animales y piensos:
Periodo experimental y cálculos:
Periodo experimental: 17 días (10 d adaptación + 4 d recogida total heces y orina para
digestibilidad + 3 d recogida total heces y orina para emisión de gases)
Digestibilidad aparente de las pulpas cítricas (DC y EDS) calculadas por diferencia
Emisiones de NH3 y CH4 a partir del purín
Materiales y métodos
Análisis:
Pulpas cítricas: MS, Cenizas, EB, PB, GB, fibras, azúcares,
polifenoles
Piensos + heces: MS, Cenizas, EB, PB, GB, fibras, azúcares,
polifenoles
Orina: MS, EB, PB
Purín: volumen, MS, NTK, N-NH3, pH, AGV, fibras, emisión de NH3
y emisión de CH4
Materiales y métodos
Resultados
DC EDS FEDNAEnergía bruta (MJ) 17,4 17,4 -Cenizas 59,9 83,7 79,6Proteína bruta 64,5 79,3 68,4Grasa bruta 22,8 35,3 17,9Azúcares totales 274 101 256Fibra bruta 114 136 137Fibra neutro detergente 206 247 276
Fibra ácido detergente 145 176 207Lignina ácido detergente 24,1 18,9 21,3
Fibra soluble 287 271 -Calcio 14,5 19,1 16,8Polifenoles totales 3,59 3,27 -
Análisis pulpas (g/kg MS):
Análisis pulpas (g/kg MS):
Resultados
DC EDS FEDNAEnergía bruta (MJ) 17,4 17,4 -Cenizas 59,9 83,7 79,6Proteína bruta 64,5 79,3 68,4Grasa bruta 22,8 35,3 17,9Azúcares totales 274 101 256Fibra bruta 114 136 137Fibra neutro detergente 206 247 276
Fibra ácido detergente 145 176 207Lignina ácido detergente 24,1 18,9 21,3
Fibra soluble 287 271 -Calcio 14,5 19,1 16,8Polifenoles totales 3,59 3,27 -
Valor nutricional:
Pulpa cítrica DC:• CD enrgía = 0.819 ± 0.0089• ED = 3287 kcal/kg MS• PD = 3,57%
Pulpa cítrica EDS:• CD energía = 0.754 ± 0.023• ED = 2999 kcal/kg MS• DP = 3,17%
Pulpa cítrica FEDNA:• ED = 3139 kcal/kg MS• PD = 2,87%
Cebada: 3500 kcal/kg MS aprox.
Resultados
Emisiones:
Resultados
0
2
4
6
8
10
12
14
16
Volumen purín(kg/día)
N-NH3 (g/L) NTK (g/kg) pH
Composicíon de los purines
Basal
DC
EDS
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Ácido acético Ácido propiónico Ácido butírico
Contenido en AGV (mmol/L)
Basal
DC
EDSbb
abb
a
b ba
ba a
= vol. purín NH3 pH
Emisiones:
Resultados
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
4,5
5
0
100
200
300
400
500
600
Basal DC EDS(g
NH 3
/kg
purín
)
(mg
NH 3
/ani
m. y
día
), (g
N-N
H 3/k
g N
TK in
i.)
Emisiones de NH3
Em. NH3/animal y día Em. NH3/kg NTK inicial Em. NH3/kg purín
0
20
40
60
80
100
120
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Basal DC EDS
L C
H 4/a
nim
al y
día
mL C
H 4/g
MO
Emisiones CH4
mL CH4/g MO L CH4/animal y día
a
bba
a
bb b b
b
a
a
57 % Em. NH3 Em. CH4 EDS
• La pulpa cítrica generada como subproductos de la industria del zumo
pueden incluirse en dietas de porcino con un aporte de energía aceptable,
pudiendo sustituir parte de los cereales de la dieta como la cebada.
• La deshidratación al sol genera un subproducto con un menor valor
nutricional.
• La inclusión de pulpa cítrica en la dieta puede reducir las emisiones
potenciales de NH3 mientras que las de CH4 no se verían afectadas como
ocurre con algunos subproductos fibrosos.
Conclusiones
This research was supported by the Spanish Ministry of Economy and Competitiveness (research project AGL2014-56653-C3).
Acknowledgements