2º BACHILLERATO. BIOLOGÍAPREGUNTAS ORIENTATIVAS PARA ESTUDIAR EL TEMA “LAS PROTEÍNAS”

1.- ¿Qué moléculas forman las proteínas? Escribe su fórmula general.2.- ¿Qué es un aminoácido? ¿Qué función biológica tienen los aminoácidos? 3.- ¿Qué características tiene el carbono de los aminoácidos y qué tiene que ver con la isomería?4.- ¿Qué son los aminoácidos esenciales?5.- ¿Cómo se clasifican los aminoácidos? Pon algún ejemplo.6.- Especifica cómo se forma un enlace peptídico. ¿Cómo se denomina su ruptura? ¿Qué características tiene el enlace peptídico?7.- Escribe la fórmula general de un tripéptido señalando los enlaces peptídicos, los carbonos de cada aminoácido, el extremo amino-terminal y el extremo carboxilo-terminal.8.- ¿Cuáles son las funciones de las proteínas? Pon algunos ejemplos.9.- ¿Por qué la secuencia de aminoácidos de una proteína determinará su función?10.- Explica qué es la estructura primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria de una proteína.11.- Explica las semejanzas y diferencias entre las estructuras proteicas alfa-hélice y lámina beta. 12.- ¿Qué fuerzas mantienen plegada a una proteína dándole una conformación espacial determinada?13.- Proteínas fibrosas: ¿Cuál es su estructura secundaria y terciaria? ¿Qué características tienen esas proteínas? ¿Cuál es su función? Pon algún ejemplo14.- Proteínas globulares: ¿Cuál es su estructura secundaria y terciaria? ¿Qué características tienen estas proteínas? ¿Qué funciones tienen? Pon algún ejemplo.15.- ¿Qué es la desnaturalización de las proteínas? ¿Qué factores la provocan? Pon algún ejemplo de la vida cotidiana donde se observe la desnaturalización de una proteína.16.- ¿Por qué un aumento de la acidez/basicidad/salinidad del medio puede desnaturalizar una proteína? Explica sus causas moleculares.17.- ¿Qué diferencia hay entre desnaturalización reversible e irreversible y qué tiene que ver con el concepto de renaturalización?18.- La catalasa es una enzima presente en todos los tejidos vivos que cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno o agua oxigenada (H 0 ) en agua más oxígeno. Si vertemos agua oxigenada en una patata cruda observaremos como burbujea. Si realizamos la misma prueba en una patata cocida no observaremos ningún acontecimiento. ¿Cómo explicas estos resultados?19.- Diseña cuatro experiencias físicas o químicas en tubos de ensayo para observar la desnaturalización de la ovoalbúmina o clara de huevo.20.- ¿Qué es una enzima? ¿Qué características tiene la acción enzimática?21.- ¿Por qué una enzima tiene la capacidad de aumentar la velocidad de las reacciones químicas? 22.- Explica la capacidad catalítica de las enzimas basándote en el modelo “llave-cerradura”

23.- Comenta e interpreta brevemente los siguientes gráficos.

24.- ¿Cómo se nombran las enzimas? Pon algún ejemplo.25.- ¿Qué diferencia hay entre la inhibición reversible e irreversible?26.- ¿Qué diferencia hay entre la inhibición competitiva y no competitiva? Puedes hacer algún esquema explicativo.27.- ¿Qué es un enzima alostérico? ¿Qué significa en ese contexto “centro alostérico” “modulador positivo”?28.- ¿Qué es una coenzima? Pon algún ejemplo de moléculas que puedan actuar como coenzimas.29.- Vitaminas. Definición. ¿Cuál es la diferencia entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles? ¿Qué tiene que ver esta clasificación con la hipervitaminosis.30.- Explica, para las vitaminas A, C, D y K, su función biológica, los alimentos en los que se encuentra y los síntomas o enfermedades que provoca su carencia.