Judul praktikum : Potensi Air Tanggal praktikum : 25 Febuari
2015Tujuan praktikum : Mengukur Potensi Air Daun Tumbuhan Dengan
Cara Shardakov
A. pendahuluan Peristiwa osmosis dan difusi sering kita temukan
dalam kehidupan sehari-hari tanpa kita sadari. Pada tumbuhan pun
tak terlepas dari peristiwa difusi dan osmosis. Hal tersebut
terutama terjadi pada saat pengangkutan zat hara dan air dari akar
ke daun maupun pada saat pengangkutan hasil fotosintesis dari daun
ke seluruh bagian tumbuhan yang memerlukan. Adapun peristiwa
tersebut dapat terjadi ditentukan oleh adanya perbedaan potensial
air. Untuk itulah pada praktikum kali ini akan dilakukan
penghitungan tekanan osmosis cairan sel tersebut serta mengkur
nilai potensial jaringan. (Campbell.2004)Potensial air adalah
potensial kimia air dalam suatu system atau bagian system.
Dinyatakan dalam satuan tekanan dan dibandingkan dengan potensial
kimia air murni (juga dalam satuan tekanan) pada tekanan atmosfer
dan pada suhu serta ketinggian yang sama potensial murni ditentukan
sama dengan nol. Faktor-faktor penghasil gradient yaitu konsentrasi
atau aktifitas, suhu, tekanan, efek larutan terhadap potensial
kimia pelarut, matriks. Mengukur metode air dengan metode volume
jaringan, metode chordate, metode tekanan uap (Salisbury dan ross,
1995)Air menjadi kebutuhan pokok bagi semua tanaman juga merupakan
bahan penyusun utama dari protoplasma sel. Rhoeo discolor merupakan
tumbuhan yang banyak tumbuh didaerah tropis. Umumnya tanaman ni
tumbuh didaerah dingin dan cukup air. Tanaman ini tidak dapat
tumbuh didaerah tanah yang jenuh atau tergenang karena batang dan
daunnya akan cepat membusuk, dan tanaman ini juga tidak dapat
tumbuh didaerah yang kurang air karena daun dan batangnya akan
mengerdil (Basahona, Sumanto. 2011)..Air merupakan 85 95 % berat
tumbuhan herba yang hidup di air. Dalam sel, air diperlukan sebagai
pelarut unsur hara sehingga dapat digunakan untuk mengangkutnya;
selain itu air diperlukan juga sebagai substrat atau reaktan untuk
berbagai reaksi biokimia misalnya proses fotosintesis; dan air
dapat menyebabkan terbentuknya enzim dalam tiga dimensi sehingga
dapat digunakan untuk aktivitas katalisnya. Tanaman yang kekurangan
air akan menjadi layu, dan apabila tidak diberikan air secepatnya
akan terjadi layu permanen yang dapat menyebabkan kematian.
Terdapat lima mekanisme utama yang menggerakkan air dari suatu
tempat ke tempat lain, yaitu melalui proses: difusi, osmosis,
tekanan kapiler, tekanan hidrostatik, dan gravitasi. (Salisbury dan
ross, 1995)Di dalam suatu sel, potensial air memiliki dua komponen,
yaitu potensial tekanan dan potensial osmosis. Potensial tekanan
dapat menambah atau mengurangi potensial air, sedangkan potensial
osmosis menujukkan setatus larutan di dalam sel tersebut. Dengan
memasukkan suatu jaringan tersubut ke dalam seri larutan yang telah
di ketahui potensial airnya, maka potensial air jaringan tunbuhan
tersebut dapat diketahui.(Wirawan. 2006)B. Bahan dan alat
AlatBahan
Dua set tabung reaksi masing-masing diberi label A dan BLarutan
sukrosa
Pengebor gabus dengan diameter 1,1 1,2 cm Metilen blue
Pipet tetes Daun tumbuhan Daun jagung Daun pisang
C. langkah kerja Isikanlah larutan sukrosa sebanyak 10 ml pada
tabung A dan B
Buatlah potongan daun dengan pembolong gabus
Masukan masing-masing 50 potong daun kedalam setiap tabung A,
kemudian tutuplah bagian mulut tabung oleh keretas almunium dengan
rapat
Setiap 20 menit sekali, goyang-goyangkanlah tabung dengan
hati-hati agar kesetimbangan cepat tercapai
Setelah 30 menit bukalah tutup kertas pada mulut tabung A dan B
keluarkanlah potongan-potongan daun dengan pinset, biarkan larutan
bekasnya tetap berada di tabung tersebut
Tetesi dengan Kristal metilen biru dan amati apa yang
terjadi
D. Hasil PengamatanKELBAHANSEBELUM DITETESI METILENSESUDAH
DITETESI METILEN (HASIL AKHIR)
10,5 M
Tabung A daun jagungMengapung
Tabung B daun pisangMengapung
20,15 M
Tabung A daun jagungMelayang
Tabung B daun pisangMelayang
30,25 M
Tabung A daun jagungTenggelam
Tabung B daun pisangTenggelam
0,35 M
4Tabung A daun jagung
Mengapung
Tabung B daun pisang
Tenggelam
50,45 M
Tabung A daun jagungTenggelam
Tabung B daun pisangMelayang
60,50 M
Tabung A daun jagungTerapung
Tabung B daun pisangTerapung
70,55M
Tabung A daun jagungTenggelam
Tabung B daun pisang
Terapung
80,6 M
Tabung A daun jagungTenggelam
Tabung B daun pisangMengapung
E. Pembahasan Pengamatan potensial air pada jaringan tumbuhan
dilakukan dengan menggunakan daun jagung dan daun pisang yang
direndam di dalam larutan sukrosa berbeda konsentrasi selama 30
menit. Konsentrasi Larutan sukrosa dibuat bervariasi, untuk
mengetahui apakah ada perbedaan potensial air di dalam larutan
tersebut, yang merupakan pemicu terjadinya osmosis. Dari gambaran
percobaan tersebut dapat dikatakan bahwa potensial molaritas
sukrosa yang lebih banyak menyebabkan metilenblu terapung dibanding
dengan molaritas sukrosa yang lebih sedikit. Penentuan potensial
air jaringan Daun jagung dan daun pisang dilakukan dengan metode
Shardakov. Metode ini dilakukan dengan membuat cakram Daun jagung
dan daun pisang dengan pengebor gabus. Sebanyak 50 cakram Daun
jagung dan daun pisang dimasukan ke dalam 2 tabung reaksi yang
telah berisi sukrosa dengan di beri label A dan B , campuran ini
didiamkan selama 30 menit dan setiap 15 menit sekali dikocok agar
campuran dan larutan tetap homogen, kemudian Daun jagung dan daun
pisang di buang dan air rendamanya di ambil untuk pengujuan
konsentrasi dengan larutan yang sama konsentrasinya yang telah
ditambah dengan metilen blue. Dengan direndamnya daun tadi maka ada
aliran air baik dari daun atau kedalam daun , sedangkan penambahan
metilen blue hanya bertujuan sebagai penanda saat pengujianPada
percobaan mengukur potensi air jaringan dengan metoda chardakov,
hasil pengamatan bisa di lihat pada table pengamatan di atas di
sana terdapat data yang yang membingungkan karena pada hasil
pengamatan metilen blue antara yang melayang,terapung dan tenggelam
tidak bisa dilihat karena di dapatkan data sebagai berikut : Bahan
(daun)Larutan sukrosaSesudah Ditetesi Metilen (Hasil Akhir)
Jagung0,5Mengapung
0,25Melayang
0,35Mengapung
0,45Tenggelam
0,50Mengapung
0,55Tenggelam
0,6Tenggelam
Pisang
0,5Melayang
0,25Tenggelam
0,35Tenggelam
0,45Melayang
0,50Mengapung
0,55Mengapung
0,6Mengapung
Pada tabel bisa dilihat hasil akhir dari peraktikum ini tidak
menentu apakah larutan sukrosa yang lebih besar keteanganya
mengapung,tenggelam atau melayang tetapi data yang terkumpul
semakin besar larutan sukrosa hasil akhir ada yang mengapung,
melayang dan tenggelam kecuali pada daun pisang semakin tinggi
larutan sukrosa dan ditetesi metilen blue maka hasil akhirnya
mengapung hal tersebut terjadi karena potensial air didalam
jaringan rendah daripada potensial air di luar.Dari tabel diatas
diketahui bahwa ada perbedaan data hasil percobaan tiap kelompok,
dperbedaan ini bukan berarti percobaan pada praktikum gagal ,
tetapi ini hanya merupakan variasi data hasil percobaan , dan dapat
disebabkan oleh beberapa faktor antara lain :1. Adanya human error
yang dapat berupa ketidaktelitian penimbangan2. Adanya larutan
rendaman yang menguap sehingga mempengaruhi konsentarasi larutan
3.Waktu yang singkat dalam percobaan sehingga memungkinkan belum
terjadi kesetimbangan antara larutan dan konsentrasi dalam
jaringanSelain hal-hal diatas ada juga beberapa faktor yang tidak
mempengaruhi percobaan antara lain :1. Jumlah larutan yang
digunakan untuk merendam walaupun digunakan variasi terhadap jumlah
larutan tapi tidak mempengaruhi terhadap proses penentuan potensial
air dalam jaringan hal ini karena sebanyak apapun larutannya
konsentarasi larutanya akan tetap2. Suhu, pengaruh suhu dalam
praktikum ini dapat diabaikan karena pada semua perlakuan dilakukan
pada suhu kamar dan tidak ada variasi suhu pada perlakuanPada
percobaan penetuan potensial air dalam daun jagung dan daun pisang
F. Kesimpulan Adapun kesimpulan yang dapat diambil dari praktikum
adalah potensial air pada suatu larutan berpengaruh terhadap
perpindahan cairan dalam jaringan tumbuhan. Makin besar potensial
air, makin besar kemampuan cairan untuk berosmosis. Adanya
perbedaan hasil yang didapatkan pada hasil pengamatan dengan teori
disebabkan adanya kesalahan-kesalahan yang terjadi saat praktikum
berlangsung diantaranya, Adanya human error, Adanya larutan
rendaman yang menguap, Waktu yang singkat dalam percobaan, Jumlah
larutan yang digunakan, serta Suhu pada ruangan
Daftar pustakaBasahona, Sumanto. 2011. Laporan Praktikum
Fisiologi Tumbuhan Pengukuran Potensial Air Jaringan
Tumbuhan.(Online) (http://basahona.blogspot.com/2010 /12
/laporan-praktikum-fisiologi-tumbuhan. html) diakses tanggal 9
April 2014.Campbell, Neil A, Jane B Reece, dan Lawrence G Mitchel.
2004. Biologi Edisi ke 5 jilid II. Penerbit Erlangga,
Jakarta.Salisbury, B. Frank dan Cleon W. Ross. 1995. Fisiologi
Tumbuhan Jilid I. ITB: Bandung.Wirawan. 2006. Studi Transfer Massa
pada Proses Dehidrasi Osmosis Kentang (Solanum tuberosum L ),
jurnal biologi Vol.30 Hal.12. diakses tanggal 9 April 2014.
www.chuibar.comnolaporan percobaan osmosis pada kentang.html.
