Embed Size (px)
Citation preview
05/06/2011
1
QUÍMICA BIOLÓGICA
PRÁCTICA DE LABORATORIO Nº 19
05/06/2011
2
05/06/2011
3
OXIDACION DE ALCOHOLES:
OXIDACION DE ALCOHOL 1rio.:
O
R – CH2 – OH + [ O ] R – C + H2O
Alcohol primario oxidante H
ALDEHIDO
OXIDACION DE ALCOHOL 2rio.:
O
R – CH – OH + [ O ] R – C – R’ +H2O
R’
Alcohol secundario oxidante CETONA
05/06/2011
4
RECONOCIMIENTO DE
ALDEHIDOS Y CETONAS
CONCEPTOS BASICOS:
ALDEHIDO O
R – C
H
Grupo
CETONA Carbonilo
donde: O
R, R’= Alquilo o Arilo R – C – R’
05/06/2011
5
PARTE EXPERIMENTAL IREACCIONES DE CARACTERIZACION
1. REACTIVO 2,4 DINITROFENILHIDRACINA (2,4 DNFH)
O
R – C R – C = NNH(NO2)2C6H5 ↓
H ptdo.
H Amarillo
+
O
R – C R – C = NNH(NO2)2C6H5 ↓
R’ ptdo.
R’ Naranja
2,4-dinitrofenilhidracina
05/06/2011
6
PARTE EXPERIMENTAL IREACCIONES DE CARACTERIZACION
2. REACTIVO SCHIFF
O
R – C + Fucsina Básica ptdo. Púrpura
H
Con una CETONA no reacciona
PARTE EXPERIMENTAL IIREACCIONES DE OXIDACION
1. REACTIVO FEHLING
O +2 -2 O +1 -2
R – C + Solución A: CuSO4 R – C + Cu2O↓
H Solución B: Tartrato OH ptdo.
de Na+ y K+ rojo
ladrillo
Con una CETONA no reacciona
05/06/2011
7
PARTE EXPERIMENTAL IIREACCIONES DE OXIDACION
3. REACTIVO TOLLENS
O +1 -1 O
R – C + (AgNO3 / NH4OH) R – C + Ag0
H Ag(NH3)2+ OH Espejo
Diamina-plata de Plata
Con una CETONA no reacciona
EXPERIMENTOS CON
ALDEHIDOS Y CETONAS
ITEM REACTIVOS FORMULA
METANAL
O
║
H – C – H
PROPANONA
O
║
H3C – C – CH3
1 2,4-DINITROFENILHIDRACINA Ppt. Amarillo Ppt. Naranja
2 SCHIFFC20-h20-Cl-N3
FUCSINAPurpura Fucsia
3 FEHLING (B.M.= 5 min)CuSO4+Tartrato
de K+ y Na+Ppt. Rojo (Rxn) Azul (No Rxn)
4 TOLLENS (B.M.= 5 min)Diamina-plata(I),
[Ag(NH3)2]+
Espejo de
PlataNo Rxn.
05/06/2011
8
RESULTADOS
2,4 DNFH SCHIFF FEHLING BENEDICT TOLLENS
