Slide 1

FORMALIN DALAM BAHAN MAKANAN

Oleh:Listi Marsia SiregarMidun siagianIka Nandari Nurul AngrainiWindry s MarbunIrving josafat A silaban

1Kimia nk 2013

Kimia Nk 2013

2Formalin merupakan cairan jernih yang tidak berwarna dengan bau menusuk, uapnya merangsang selaput lendir hidung dan tenggorokan dan rasa membakar.Pengertian formalinakibatBerat Molekul Formalin adalah 30,03 dengan Rumus Molekul HCOHKimia nk 2013

Gugus karbonil yang dimilikinya sangat aktif, dapat bereaksi dengan gugus NH2 dari protein yang ada pada tubuh membentuk senyawa yang mengendap Bobot tiap mililiter adalah 1,08 gram. Dapat bercampur dengan air dan alkohol, tetapi tidak bercampur dengan kloroform dan eter formalin mengandung sekitar 37% formaldehid dalam air, biasanya ditambah methanol hingga 15% sebagai pengawet.3Karakteristik FormalinKIMIA nk 2013Fungsi FormalinKIMIA NK 2013(oke, 2008).

Kimia nk 2013Zat aditif dalam MakananZat Aditif Buatan Zat Aditif alamiNo.Nama zat aditif1kunyit2lengkuas3seledri4Daun pandan5Vetsin7sakarin8tartrazine9stppPenyalahgunaan Formalin dalam makananKimia NK 2013

Formalin sebagai bahan pengawet pada Makanan

Penambahan zat formalin pada makanan seperti bakso agar lebih kenyal dan tahan lamaPengawetan terhadap berbagai daging dan ikan agar tidak mudah busukformalin sebagai Pengawet Mayatformalin sebagaPeraturan permerintah tentang FormalinKimia nk 2013

8Upaya PencegahanPemerintah ,Depkes dan BPOM saling bekerja sama mengawasi secara ketat penyalah gunaan formalin pada makanan .Kepada Masyarakat ,sehrusnya mampu menganalisis Makanan yang sudah terkontaminasi dengan zat formalin sehingga tidak mengkonsumsinya .Kepada para produsen makanan, untuk Mengganti zat pengawet makanan dengan zat pengawet alami karena banyak alternatif pengganti formalin..

KIMIA NK 2013

KESIMPULAN1.. Formalin merupakan cairan jernih yang tidak berwarna dengan bau menusuk, uapnya merangsang selaput lendir hidung dan tenggorokan dan rasa membakar. Formalin banyak digunakan dalam berbagai jenis industri seperti pembuatan perabot dan juga digunakan sebagai bahan campuran dalam pembuatan bangunan, dan bahkan pada saat ini banyak digunakan dalam bahan makanan yang berfungsi sebagai bahan pengawet yang justru berdampak negatif buat tubuh manusia.

2. Formalin sangat membahayakan manusia karena itu harus digantidengan zat pengawet alami.3. Pemerintah harus selalu melakukan pengawasan yang ketat terhadap penyalah gunaan formalin dalam bahan makanan.Kimia nk 2013

Kimia nk 2013