POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia …repository.ump.ac.id/7479/1/Maritsa Adilah_JUDUL.pdfmengobati hipertensi, malaria, diabetes, dan rematik. Bagian tumbuhan mahoni yang banyak

POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia mahagoni (L)

Jacq) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus

aureus DAN Pseudomonas aeruginosa

SKRIPSI

Diajukan untuk memenuhi sebagian syarat

Mencapai Derajat Sarjana S-1

Oleh:

MARITSA ADILAH

1301070018

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO

2018

ii

Potensi Ekstrak Daun Mahoni…, Maritsa Adilah, FKIP UMP, 2018

iii


iv


v

HALAMAN MOTO

“Barangsiapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhan itu adalah untuk

dirinya sendiri. Sungguh Allah Maha Kaya (tidak memerlukan sesuatu) dari

seluruh alam” (QS. Al-Ankabut 29:6)

“Boleh jadi kamu membenci sesuatu, padahal ia amat baik bagimu, dan boleh jadi

(pula) kamu menyukai sesuatu, padahal ia amat buruk bagimu; Allah mengetahui

sedang kamu tidak mengetahui.” (QS. Al-Baqoroh: 216).


vi

HALAMAN PERSEMBAHAN

Dengan puja dan puji syukur kepada Allah SWT. atas segala rahmat-Nya

penulis mempersembahkan karya ini untuk:

1. Ibu dan bapak tersayang (Ibu Indri Astuti dan Bapak Rusman) atas segala

dukungan moril dan materil serta kasih sayang yang tiada henti kepada

penulis, doa yang tiada henti, dan nasehat yang selalu diberikan kepada

penulis untuk menjadi lebih baik.

2. Kakaku (M. Haqqul Maulana), Adikku (Nuha Ahsana Sofi Maharani) dan

seluruh keluarga yang selalu memberikan doa dan dukungan.


vii

POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia mahagoni (L) Jacq)

SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus DAN

Pseudomonas aeruginosa

ABSTRAK

Masyarakat Indonesia telah mengenal dan menggunakan tumbuhan sebagai

obat. Salah satu tumbuhan obat adalah mahoni yang banyak digunakan untuk

mengobati hipertensi, malaria, diabetes, dan rematik. Bagian tumbuhan mahoni

yang banyak dimanfaatkan untuk pengobatan adalah buah dan kulit batang,

sedangkan bagian daunnya jarang digunakan. Mahoni juga diketahui mempunyai

kemampuan antibakteri. Hasil penelitian Ananda (2014) menunjukkan bahwa

ekstrak daun mahoni mampu menghambat pertumbuhan bakteri Aeromonas

hydrophila yang sering menyerang ikan. Oleh karena itu, senyawa antibakteri

yang bersumber dari daun mahoni perlu dieksplorasi dan diteliti lebih lanjut.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan ekstrak daun mahoni

sebagai antibakteri terhadap bakteri Pseudomonas aeruginosa dan Staphylococcus

aureus yang menyebabkan penyakit gatal pada kulit manusia. Penelitian ini

merupakan penelitian eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL)

dengan 2 faktor. Faktor pertama adalah konsentrasi ekstrak daun mahoni (10%,

15%, 20%, 25% dan 30%). Sebagai pembanding digunakan antibiotik tetrasiklin

(kontrol positif) dan aquades (kontrol negatif). Faktor kedua adalah jenis bakteri

yang digunakan yaitu Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa.

Masing-masing perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Parameter yang diamati yaitu

diameter zona hambat yang terbentuk disekitar kertas cakram (metode Kirby-

Bauer). Analisis data menggunakan uji F dan dilanjutkan menggunakkan uji lanjut

Duncan Multiple Range (DMRT) pada taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian

menunjukkan bahwa konsentrasi ekstrak daun mahoni (S. mahagoni) berpengaruh

nyata terhadap diameter zona bening yang terbentuk pada bakteri S.aureus dan P.

aeruginosa. Konsentrasi ekstrak 20% memiliki kemampuan paling baik untuk

menghambat bakteri S. aureus dan P. aeruginosa dengan diameter zona hambat

yang terbentuk masing-masing 1,18 cm dan 1,13 cm, namun masih di bawah

kemampuan tetrasiklin.

Kata kunci: antibakteri, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus,

Swietenia mahagoni (L) Jacq


viii

UCAPAN TERIMAKASIH

Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT atas Rahmat dan

Karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul

POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia mahagoni (L.) Jacq)

SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Staphylococcus aureus DAN

Pseudomonas aeruginosa.

Terimakasih dengan setulus-tulusnya penulis sampaikan kepada Drs. Heri

Maryanto, M.Si dan Drs. Arief Husin, M.Si yang telah membimbing dan

mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini. Selanjutnya penulis juga

mengucapkan terima kasih kepada Dr. H. Susanto, M.Si dan Teguh Julianto,

S.Pd., M.Si selaku penguji yang telah menyumbangkan masukan dan pemikiran

untuk kesempurnaan penulisan skripsi ini.

Penulis juga mengucapkan terima kasih dan penghargaan kepada:

1. Drs. Pudiyono, M.Hum., selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

2. Drs. Arief Husin, M.Si., selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah

Purwokerto.

3. Seluruh dosen Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan

Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.

4. Staf laboratorium Program Studi Pendidikan Biologi dan Staf Laboratorium

Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto.


ix

6. Teman-teman Biologi angkatan 2013 yang saya sayangi, terima kasih atas

dukungan dan semangatnya, sehingga penulis mampu menyelesaikan

penyusunan skripsi dengan penuh semangat.

7. Teman seperjuangan dalam penelitian Titin Mutiana yang sudah bersama-

sama dalam segala rasa senang dan keluh kesah dalam melakukan penelitian.

8. Yuliana Nurkartika, Riska, Nurhayati, dan Rizkiya Hudayah yang selalu

memberikan dukungan dan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan

penulisan skripsi.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak

sekali kekurangan dan jauh dari kesempurnaan. Demikian, semoga dengan

terselesaikannya skripsi ini berguna bagi para pembaca dan khususnya bagi

penulis serta Program Studi Pendidikan Biologi.

Purwokerto, 19 Januari 2017

Penulis


x

DAFTAR ISI

Halaman

UCAPAN TERIMA KASIH .............................................................................. viii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ x

DAFTAR TABEL ............................................................................................... xiii

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xv

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1

1.2 Rumusan Masalah ......................................................................... 3

1.3 Tujuan ........................................................................................... 4

1.4 Manfaat Penelitian ......................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ..................................................................... 6

2.1 Tumbuhan Mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) ..................... 6

2.1.1 Klasifikasi Tumbuhan Mahoni ............................................. 6

2.1.2 Deskripsi Tumbuhan Mahoni ............................................... 7

2.1.3 Manfaat Tumbuhan Mahoni ................................................. 8

2.1.4 Metabolit Sekunder Tumbuhan ............................................ 9

2.1.5 Kandungan Kimia Tumbuhan Mahoni ................................. 10

2.1.6 Metode Ekstraksi .................................................................. 12

2.2 Bahan Antibakteri .......................................................................... 14

2.3 Faktor Yang Mempengaruhi Aktivitas Zat Antimikroba .............. 18

2.4 Bakteri ........................................................................................... 20

2.4.1 Bakteri Staphylococcus aureus............................................. 21

2.4.1.1 Klasifikasi bakteri Staphylococcus aureus ................. 21

2.4.1.2 Karakteristik Staphylococcus aureus ......................... 22

2.4.1.3 Pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus ............. 22

2.4.1.4 Patogenitas Staphylococcus aureus ............................ 22

2.4.2 Bakteri Pseudomonas aeuoginosa ........................................ 23

2.4.2.1 Klasifikasi bakteri Pseudomonas aeuoginosa ............ 23


xi

2.4.2.2 Karakteristik Pseudomonas aeuoginosa .................... 23

2.4.2.3 Pertumbuhan Bakteri Pseudomonas aeuoginosa ....... 23

2.4.2.4 Patogenitas Pseudomonas aeuoginosa ....................... 24

2.4 Penelitian Relevan ......................................................................... 24

BAB III METODE PENELITIAN .................................................................. 27

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................... 27

3.2 Alat dan Bahan Penelitian ............................................................. 27

3.2.1 Alat ....................................................................................... 27

3.2.1.1 Alat Pembuatan Ekstrak ........................................... 27

3.2.1.2 Alat Uji Aktivitas Antibakteri .................................. 27

3.2.1.3 Alat Kromatografi .................................................... 28

3.2.2 Bahan ................................................................................... 28

3.2.2.1 Bahan Ekstraksi........................................................ 28

3.2.2.2 Bahan Uji Aktivitas Antibakteri .............................. 28

3.2.2.3 Bahan Kromatografi ................................................. 28

3.3 Rancangan Penelitian .................................................................... 28

3.4 Prosedur kerja ................................................................................ 30

3.4.1 Sterilisasi .............................................................................. 30

3.4.2 Pembuatan Ekstrak Daun Mahoni ........................................ 30

3.4.3 Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahoni Dengan Bantuan

Kromatografi Lapis Tipis (KLT)…………………………..31

3.4.4 Pembuatan Medium ............................................................. 33

3.4.4.1 Medium Nutrient Agar (NA) ................................... 33

3.4.4.2 Medium Nutrient Broth (NB) .................................. 33

3.4.4.3 Medium Manitol Salt Agar (MSA) .......................... 34

3.4.4.4 Medium Glutamate Starch Phenil (GSP) ................. 34

3.4.5 Purifikasi Isolat Bakteri Staphylococcus aureus

dan Pseudomonas aeruginosa .............................................. 34

3.4.6 Menumbuhkan Bakteri pada Medium Cair .......................... 35

3.4.7 Penghitungan Kepadatan Bakteri menggunakan

Metode Spektrofotometer .................................................... 35


xii

3.4.8 Tahap Pengujian Antibakteri (Metode Kirby-Bauer) .......... 36

3.4.9 Pengamatan dan Pengukuran Zona Hambat Bakteri ............ 37

3.4.9.1 Parameter yang Diukur ............................................ 37

3.4.10 Analisis Data ...................................................................... 37

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................... 39

4.1 Hasil Penelitian .............................................................................. 39

4.1.1 Pembuatan Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia

mahagoni (L) Jacq) .............................................................. 39

4.1.2 Uji Fitokimia Menggunakan Metode KLT .......................... 41

4.1.2.1 Uji Fitokimia Kandungan Ekstrak Daun

Mahoni (Swietenia mahagoni (L) Jacq) ................... 41

4.1.3 Purifikasi Biakan Biakan Bakteri Staphylococcus

aureus dan Pseudomonas aeruginosa .................................. 42

4.1.4 Penghitungan Kepadatan Bakteri menggunakan

Metode Spektrofotometer .................................................... 43

4.1.5 Uji Potensi Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia

mahagoni (L) Jacq) Sebagai Antibakteri Terhadap

S. aureus Dan P. aeruginosa ............................................... 43 33

4.2 Pembahasan .................................................................................. 45

4.2.1 Pembuatan Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia mahagoni

L. Jacq) ............................................................................... 45

4.2.2 Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahoni Dengan

Bantuan Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ........................... 47

4.2.3 Uji Potensi Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia

mahagoni (L) Jacq) Sebagai Antibakteri Terhadap

S. aureus dan P. aeruginosa ............................................... 49

BAB V SIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 56

5.1 Simpulan ........................................................................................ 56

5.2 Saran ............................................................................................... 56

DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 57

LAMPIRAN ......................................................................................................... 63


xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 3.1 Rancangan Penyajian Data Hasil Pengamatan...................................29

Tabel 4.1 Berat Basah dan Kering Ekstrak Daun Mahoni

(Swietenia mahagoni (L) Jacq) .......................................................... 39 22

Tabel 4.2 Hasil Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) ............ 40

Tabel 4.3 Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Daun Mahoni (Swietenia mahagoni

(L) Jacq) ............................................................................................. 41

Tabel 4.4 Hasil Perhitungan Kepadatan Bakteri Staphylococcus aureus

dan Pseudomonas aeruginosa ............................................................ 43

Tabel 4.5 Hasil Pengukuran Diameter Zona Hambat Ekstrak Daun

Mahoni (Swietenia mahagoni (L.) Jacq) Terhadap S. aureus

dan P. aeruginosa ............................................................................... 45


xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Tumbuhan Mahoni (Swietenia mahagoni (L) Jacq) :

(a) pohon mahoni, (b) daun mahoni ................................................. 8

Gambar 4.1 Bahan baku pembuatan ekstrak daun mahoni (S. mahagoni):

A. Bahan daun segar, B. Bahan daun dikeringkan,

C. Serbuk simplisia daun ................................................................. 40

Gambar 4.2 Ekstrak kental daun mahoni (S. mahagoni) ..................................... 40

Gambar 4.3 Hasil Purifikasi Isolat Bakteri: a. S.aureus pada medium MSA

; b. P.aeruginosa pada medium GSP ............................................... 42

Gambar 4.4 Hasil uji potensi ekstrak daun mahoni terhadap bakteri

S.aureus dan P.aeruginosa. A. Pengujian

terhadap Staphylococcus aureus; B. Pengujian

terhadap Pseudomons aeruginosa; I,II,III= ulangan ....................... 44


xv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1 Data Mentah Pengukuran Diameter Zona Hambat Bakteri

S. aureus dan P. aeruginosa ........................................................ 64

Lampiran 2 Analisis Data SPSS RAL Faktorial Ekstrak Daun Mahoni

(S. mahagoni (L) Jacq) ............................................................... 65

Lampiran 3 Hasil Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Daun Mahoni

(S. mahagoni (L) Jacq) ................................................................ 70

Lampiran 4 Foto Kegiatan Penelitian ............................................................. 71


Documents

POTENSI EKSTRAK DAUN MAHONI (Swietenia …repository.ump.ac.id/7479/1/Maritsa Adilah_JUDUL.pdfmengobati hipertensi, malaria, diabetes, dan rematik. Bagian tumbuhan mahoni yang banyak