Portafolio de productos - El Astorun completo portafolio de líneas según el tipo de evento, el perﬁl de los asistentes, los horarios y las características del mismo. Hoy con 88

Portafoliode productos

www.elastor.com.co

SERVICIOSEMPRESARIALES

Desde 1930 llegamos a Medellín con el sueño de traer las mejores técnicas y recetas suizas a la ciudad. Desde entonces elaboramos nuestros

productos de manera artesanal con las mejores materias primas y bajo los más altos estándares

de calidad y servicio.

Acompañamos nuestra propuesta de valor con un completo portafolio de líneas según el tipo de evento, el perfil de los asistentes, los horarios y las

características del mismo.

Hoy con 88 años de trayectoria nuestro propósito corporativo está dirigido a entregar la másacertada asesoría para eventos y reunionesempresariales convirtiéndolas en grandes

experiencias.


Refrigerio Astor x 2 sal 2 pequeños pasteles en hojaldre crocante.

Con cuatro opciones de sabor:1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Crema de queso tilsit.3. Pollo en salsa bechamel y verduras.4. Carne: preparación de carne horneada con suaves especias.

1

Refrigerios Especiales


Acompañado con trufa de chocolatey jugo natural de mandarina 250ml.

Refrigerio Astor x 2 dulce

2 pequeños pasteles en hojaldre crocante.

Con dos opciones de sabor:1. Arequipe.2. Guayaba.

2

Acompañado con dos palitos crocantes dequeso tilsit cubiertos con ajonjolí tostadoo queso parmesano y jugo natural demandarina 250ml.

Refrigerio pastel de salUn pastel en hojaldre crocante.


3


Acompañado con una galleta de mantequilla rellena conmermelada de frutas y jugo natural de mandarina 250ml.

Sánduche redondo

En pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lajas de pepinillo, lechuga fresca y aderezo Astor.

5

Acompañado de una trufa Astor de chocolatey jugo natural Astor de mandarina 250ml.

Sacristán Astor

2 palos de queso de hojaldre artesanal crocante horneado, enrollado con queso parmesano.

4

Acompañado con jugo natural demandarina 250ml.

Sánduche largoEn pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lajas de pepinillo y aderezo Astor.

6


Acompañado con jugo natural de mandarina 250ml.

Palitos de queso fritos

Dos palitos de queso mozzarella derretido, incluye mermelada de frutos rojos.

7


Croissant tres quesos

Croissant de mantequilla relleno con queso cheddary queso mozzarella, cubierto con queso parmesano

8


Croissant de jamón y queso

Esponjoso croissant tipo sánduche con jamón ahumado, queso mozzarella y aderezo Astor.

9


Croissant de chocolate

Esponjoso croissant relleno de chocolate.Cubierto de almendras tostadas y bañadocon salsa de chocolate.

10



Wrap de jamón y queso(media porción)

Jamón ahumado, queso amarillo, tomate rojo, lechuga fresca y salsa agria Astor envuelto en una suave tortilla.

12

Empanada de carne

Pasta crocante rellena con carne de res adobada con finas especias. Opcional uvas pasas.

11

Acompañado con una trufa Astor de chocolatey jugo natural de mandarina 250ml.

Acompañado con una galleta de mantequilla rellena con mermelada y jugo natural de mandarina 250ml.

Pastel pequeño de sal


1

Refrigerios Básicos


Pastel pequeño de sal + corazón hojaldrado pequeño 2

Acompañado con jugo en presentacióntetrapack de 200ml.

Acompañado con galleta de mantequilla y jugo en presentación tetrapack de 200ml.


Pastel pequeño dulce

Con dos opciones de sabor:1. Arequipe.2. Guayaba.

3


Pastel grande de sal4

Acompañado con sacristán pequeño: palo de queso de hojaldre artesanal horneado enrollado en queso parmesano y jugo en presentación tetrapack de 200ml.

Con cuatro opciones de sabor:1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Crema de queso tilsit.3. Pollo en salsa bechamel y verduras.4. Carne: preparación de carne horneada con suaves especias.Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.

Pastel grande de sal + Galleta de mantequilla

Con cuatro opciones de sabor:1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Crema de queso tilsit.3. Pollo en salsa bechamel y verduras.4. Carne: preparación de carne horneada con suaves especias.Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.

5

Sacristán Astor

Palo de queso de hojaldre artesanal crocante horneado, enrollado con queso parmesano.

6


Sanduche redondo7

Acompañado con caramelo de frutas y jugo en presentación tetrapack de 200ml.

Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.


En pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lajas de pepinillo, lechuga fresca y aderezo Astor.

En pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lajas de pepinillo y aderezo Astor.

Sanduche largo8


Palitos de queso10



Pasta hojaldre artesanal crocante dulceen forma corazón.

Sánduche largo + Papas chips9


En pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lajas de pepinillo y aderezo Astor.

Corazón hojaldrado11

Dos palitos de queso mozzarella derretido, incluye mermelada de frutos rojos.


Croissant de jamón y queso13



Croissant tipo sánduche con jamón ahumado, queso mozzarella y aderezo Astor.

Croissant relleno de chocolate.Cubierto de almendras tostadas y bañado con salsa de chocolate.


Croissant de mantequilla relleno con queso cheddar y queso mozzarella, cubierto con queso parmesano

Croissant de chocolate14

Croissant tres quesos12


Empanada de carne16

Acompañado de galleta de mantequilla y jugo en presentación tetrapack de 200ml.

Pasta crocante rellena con carne de res adobada con finas especias. Opcional uvas pasas.



Torta casera15

Wrap de jamón y queso Media porción17

Acompañado de galleta de mantequilla y jugo en presentación tetrapack de 200ml.



Pan artesanal de leche con una suave mezcla de pollo con verduras en salsa bechamel y mayonesa.

Clásico Astor de pollo Media porción18


Pan danés artesanal con una rodaja gruesa de lomo de cerdo, tomate rojo, lechuga fresca, queso mozzarella y salsa de carne Astor.

19 Sánduche de lomoMedia porción


Pan danés artesanal con jamón ahumado, queso mozzarella, tocineta crocante, piña asada caramelizada, salsa artesanal blanca de queso parmesano y albahaca, mermelada de durazno, decorado con láminas de fresa madura.

20 Sánduche hawaianoMedia porción



Pan danés artesanal con un filete de pechuga de pollo asado suavemente condimentada, tomate rojo, lechuga fresca y salsa de estragón Astor.

Sánduche de pechugaMedia porción21


Pan danés artesanal con jamón ahumado, queso, tomate y lechuga.

22


Sánduche de Jamón y quesoMedia porción 23Sánduche de Jamón y queso

Porción completa


Pan danés artesanal con jamón ahumado, queso, tomate y lechuga.


Pan danés artesanal con roast beef, tomate rojo, lechuga fresca, queso mozzarella y aderezo de miel mostaza.

24 Sánduche Roast BeefMedia porción


Pan danés artesanal con Jamón York, tomate rojo, lechuga fresca, queso mozzarella y aderezo Astor.

25 Sánduche de Jamón yorkMedia porción


OpcionesIndividuales

Croissant1. Croissant SencilloCroissant de mantequilla

2. Croissant tres quesosCroissant de mantequilla relleno con queso cheddar y queso mozzarella, cubierto con queso parmesano.

3. Croissant Jamón y quesoEsponjoso croissant tipo sánduche con jamón ahumado, queso mozzarella y aderezo Astor.

4. ChocoalmendrasRelleno de crema pastelera de almendras, barritas de chocolate con láminas de almendras tostadas.

SacristanesPalo de queso de hojaldre artesanal crocante horneado, enrollado con queso parmesano.

Pasteles1. Jamón ahumado y queso fundiddo

2. Queso Tilsit

3. Pollo en salsa bechamel con verduras

4. Carne: preparación de carne horneada con suaves especias

5. Arequipe

6. Guayaba

Empanada de carne Pasta crocante rellena con carne de res adobada con finas especias. Opcional uvas pasas.

Palito de queso Palito de queso mozzarella derretido, acompañado con mermelada.

Corazón hojaldrado Pasta hojaldre artesanal crocante dulce en forma de corazón.

Sanduche redondo En pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lajas de pepinillo, lechuga fresca y aderezo Astor.

Sanduche largoEn pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lajas de pepinillo y aderezo Astor.


PlatosEspeciales

Clásico Astor de pollo

Pan artesanal de leche con una suave mezcla de pollo con verduras en salsa bechamel, mayonesa y aderezo Astor. Incluye papitas chips y un acompañamiento a elección

Opciones de acompañamiento: - Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry, zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor. -Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango)

Victoria RollsMezcla de pollo en salsa bechamel con verduras envuelta en una tajada de queso amarillo y jamón ahumado.Se sirve frío.

Opciones de acompañamiento: - Papas chips- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry, zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor. -Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango)


Tartín de pavo

Tres rellenos diferentes, en capas de pan de leche artesanal:1. Jamón de pavo y aderezo Astor.2. Dip de espinaca con queso amarillo y queso parmesano.3. Tocineta crocante y huevo cocido mezclado con aderezo Astor.Se sirve frío.Cubierto con queso crema y ajonjolí tostado.


Tartín de polloTres rellenos diferentes, en capas de pande leche artesanal:1. Pollo con verduras y mayonesa.2. Jamón ahumado finamente picado.3. Tajaditas de huevo cocido y aderezo Astor.Cubierto con queso crema y perejil.Se sirve frío.Opciones de acompañamiento: - Papas chips- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry, zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor. -Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango)


Quiche Astor

Quiche dos carnes

Tartaleta de pasta quebrada rellena de jamón ahumado, tocineta crocante y maíz dulce en una salsa a base de crema de leche, huevos y nuez moscada, gratinada con queso gruyere.

Tartaleta en pasta quebrada rellena de tres tipos de queso: Tilsit, Gruyere y Parmesano en una salsa a base de crema de leche, huevos y nuez moscada.

Precio: $13.400




Quiche Vegetales

Wrap de jamón y queso


Tartaleta en pasta quebrada rellena con queso gruyere, tomate rojo, albahaca, espinaca y champiñones frescos en una salsa a base de crema de leche, huevos y nuez moscada, gratinada con queso gruyere.

Precio: $13.400



Wrap de Lomo

Lomo de cerdo, tomate rojo, lechuga fresca, pepino en julianas, salsa mostaza Astor, salsa artesanal blanca de queso parmesano y albahaca envuelto en una suave tortilla.

Lasaña

Láminas de pasta intercaladas con una capa de carne de res, cocinada con verduras y especias, otra capa de pollo desmechado, queso mozzarella derretido y salsa bechamel Astor. Gratinado con queso parmesano.

Acompañado de pan artesanal con ajonjolí o pan artesanal multigrano.


Suprema de pollo

Pechuga de pollo rellena con jamón ahumado y queso, bañada en salsa bechamel, adornada con perejil.

Acompañada de ensalada césar.

Rollos de pollo rellenos de espinaca, queso ricota y nueces del Brasil en salsa pesto verde, torta de papa al gratín con champiñones frescos, tocineta, queso gruyere y queso parmesano.


* El pedido de este producto debe realizarse con 24 horas de anticipación.


Pollo al pesto


Ensaladas

Pollo

Trozos de pollo, tocineta crocante, maíz tierno, lechuga fresca, tomate cherry, rodajas de huevo cocido y vinagreta de kumis.

Acompañada de pan artesanal de leche o pan artesanal multigrano.

Pavo y Roast beefPavo ahumado y roast beef acompañados de manzana caramelizada, queso mozzarella, tomates cherry y mézclum de lechuga crespa verde y morada, espinaca, rúgula y cogollo europeo con vinagre balsámico.

Acompañada de pan artesanal multigrano.



Pasabocas

Mezcla de pollo en salsa bechamel Astor con verduras envuelta en media tajada de queso amarillo y jamón ahumado.

Victoria Roll

Wrap de lomo Mediaporción

Lomo de cerdo, tomate rojo, lechuga fresca, pepino en julianas, salsa mostaza Astor, salsa artesanal blanca de queso parmesano y albahaca envuelto en una suave tortilla.

Wrap de Jamón y queso Mediaporción



Moñitos de queso y patelitos de carne

Palitos parmesanos

Palitos crocantes de queso tilsit cubiertos de ajonjolí tostado o queso parmesano.

Palito de queso de hojaldre artesanal horneado enrollado en queso parmesano.

Sacristán

Pequeños pasteles en hojaldre crocante.

35 unidades aproximadamente dependiendode la referencia.

Mini volovanes

Cestas de pasta hojaldre rellenas de:

• Boloñesa: mezcla de carne de res adobada con finas especias en salsa boloñesa• Pollo: mezcla de pollo con verduras en salsa bechamel.• Maicitos: mezcla de maicitos, queso crema, jamón ahumado y pepinillo• Tocineta: mezcla de tocineta crocante con mayonesa de cilantro.


CanapésBase de pan crocante con ajonjolí con:

•Jamón y queso: jamón ahumado, queso mozzarella y aderezo Astor.•Pollo: mezcla de pollo en salsa bechamel con verduras.•Tocineta: mezcla de tocineta crocante con mayonesa de cilantro.•Espinaca: dip de espinaca•Pavo: mezcla de jamón de pavo, queso, tomate, perejil y aderezo Astor


Sanduchitos Cubiertos

Tradicional receta alemana en tres sabores:

1. Jamón: pan artesanal de leche con jamón ahumado, queso amarillo, huevo, tomate fresco, mayonesa y perejil.

2. Queso: pan artesanal de leche con queso amarillo, tomate fresco, huevo, pepinillo, mayonesa y perejil.

3. Ensalada rusa: pan artesanal de leche con ensalada rusa de huevo, jamón, arveja, mayonesa, perejil y pepinillo.

Tramezzini

Tradicional receta alemana en tres sabores:

1. Pollo: Pan artesanal de leche con una mezcla de pollo en salsa bechamel con verduras.

2. Tocineta: Pan artesanal de leche con tocineta crocante, huevo y mayonesa de cilantro Astor.

3. Jamón y queso: Pan artesanal de leche con jamón ahumado, queso mozzarella, queso semiduro, pepinillos y aderezo Astor.


Bebidas

En leche

En leche

En leche

FRESAEn agua

MANDARINA

Normal o dietético 10 Oz

MANGOEn agua

GUANÁBANAEn agua

Jugos

(servido sólo para eventos)

Envase 250 ml

Envase 500 ml

Envase 1000 ml

Coca Cola botella 300 ml

Otros

Coca Cola 10 Oz (servido sólo para eventos)

Café con leche

Agua en botella

Estación de café: se cotiza de acuerdo al evento

(Los jugos están disponibles servidos sólo para eventos)


Helados Copa Tutti Frutti

Salpicón de frutas en jugo de mandarina Astor, helado de vainilla y crema chantilly.

Peach Melba

Helado artesanal de vainilla, trozos melocotón, arroz soplado, salsa de chocolate Astor y

crema chantilly artesanal.

Cassatas

TRADICIONAL

Helado artesanal de vainilla, mandarina y chocolate rellena de crema de leche y frutas cristalizadas.

FRUTOS ROJOS

Helado de chocolatey vainilla, rellena de crema de frutos del bosque

CAFÉ

Helado café y chocolate, rellena de crema de café.


Frutas

Parfait

Frutas naturales: fresa y melocotónyogurt naturalgranola

Ensalada de frutas

Ensalada de frutas naturales: Mango, papaya y fresa

Repostería

Moros figuras

· SAPO: crema de fresa con frutas cristalizadas.

· POLLO: crema de maracuyá con frutas cristalizadas.

· VACA: crema de vainilla con merengue.

· ELEFANTE: crema de fresa con merengue.

· MICO: crema de chocolate con chips.

· GATO: crema de frutas y chips de chocolate.

Moros Rollito

• Frutas• Selva negra• Calipso


Moros Tajadas

• Rosada• Chocolate• Café• Verde• Café moka


Milhojas

Capas de hojaldre crocante con crema inglesa.

Precio: $5.000

Muffins

Bizcochuelo de chocolate o vainilla con chips de chocolate cubierto con crema de mantequilla.

(Pedido mínimo 10 unidades)

Precio:Grande $6.100Mediano $5.500Pequeño $3.950

Corazón Sacher

Bizcochuelo artesanal de chocolate en forma de corazón con una capa de crema Sacher cubierto de chocolate semiamargo.

Precio: $6.400

Este producto puede ser personalizado con logo en papel comestible, color de crema o decoraciones en chocolate a elección.


Tortas

BIZCOCHO DE NOVIATorta negra envinada rellena de fruta cristalizada, brevas, ciruelas pasas, cerezas, naranja confitada, nueces y especias.

Precio: $22.000

BIZCOCHO DE NOVIA DECORADO

Precio: $26.800

SACHERBizcocho artesanal de chocolate en capas con ganache de crema sacher, cubierta con chocolate semiamargo crocante.

Precio: $22.000

Torticas

Torta casera con capas de arequipe.


TortasSin refrigeración

Bizcocho de Novia

Torta negra envinada con frutas cristalizadas, brevas, ciruelas, pasas, cerezas, naranja confitada, nuecesy especias.

Torta Sacher

Bizcochuelo artesanal de chocolate en capas con ganache de crema sacher cubierta de chocolate semiamargo crocante.

Torta Casera


TortasRefrigeradas

Tirami Astor

Bizcochuelo blanco artesanal bañado con licor de café, con capas de crema de café y crema de queso. Espolvoreado con cocoa.

Selva Negra

Bizcochuelo artesanal de chocolate y vainilla con capas de crema de leche con cerezas en trozos y crema de chocolate. Decorado con viruta de chocolate y cerezas.

Torta de fresas Torta de melocotón

Bizcochuelo artesanal de vainilla relleno de crema inglesa decorado con melocotón, fresas, piña y uvas naturales.

Bizcochuelo artesanal de vainilla relleno de crema inglesa decorada con fresas naturales.


TortasRefrigeradas

Casa Blanca

Base de bizcochuelo artesanal de chocolate y brownie con una bavaroise de vainilla, relleno de mousse de caramelo, decorada con láminas de chocolate.

Sorrentino

Bizcochuelo artesanal de chocolate con un mousse de chocolate, relleno de un bavaroise de café.

Torta Dubái Postre de almendras

Bizcochuelo artesanal de vainilla con un mousse de almendras, mousse de crema de queso y galleta champaña mojada en licor de crema de café, cubierto de almendras horneadas.

Bizcochuelo artesanal de vainilla con capas de crema de ron con melocotones y piña, brownie y Mousse de pistachos.


Postres

Sorrentino

Bizcochuelo de chocolate, bavaroise de

café y mousse de chocolate.

Tirami Astor Dubái

Bizcochuelo de vainilla, mousse

de pistacho, crema de ron con melocotones y

piña.

Bizcochuelo blanco bañado con licor de café, capas de crema de café y crema de

queso.

Para mayor información

Tel: 5600860 ext 224 -225

www.elastor.com.co

Documents

Portafolio de productos - El Astorun completo portafolio de líneas según el tipo de evento, el perﬁl de los asistentes, los horarios y las características del mismo. Hoy con 88