Upload
lykhuong
View
216
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
niższa jakość – głównie wskazywana poprzez gorszy smak i zapach
(mocniejszy, nieprzyjemny)
niezdrowy - kojarzony z kwasem erukowym – spadek po czasach PRL
ciężki, kaloryczny
tani
ostatnio wspominany w kontekście „biopaliwa”
Jakie było w 2009r postrzeganie oleju
rzepakowego?
Olej Rzepakowy to osoba ‘bez
reputacji’
STAN WYJŚCIOWY W 2009 r
Który z olejów rzepakowy czy słonecznikowy jest...?
Cechy różnych typów olejów – 2009r. Bezpośrednie porównanie pomiędzy rzepakowym i słonecznikowym
Odpowiedni do większości dań
Zdrowszy
Tańszy
Bardziej nowoczesny
Wyższej jakości
Lżejszy
Bardziej polski
27
15
40
13
13
14
30
49
48
26
46
46
50
28
23
34
30
35
39
30
41
1
3
4
5
2
6
2
olej rzepakowy oba tak samo olej słonecznikowy Żaden
Który olej jest lepszy rzepakowy czy słonecznikowy?
22 33 43
rzepakowy takie same słonecznikowy
Sytuacja w 2013 roku
N=1000
all respondents
Według Pani / Pana, który z wymienionych tłuszczów jest najzdrowszy?
32%
16%
13%
10%
6%
3%
2%
1%
Oliwa
Olej rzepakowy
Masło
Olej słonecznikowy
Olej lniany
Olej z pestekl winogron
Miekka margaryna
Olej kukurydziany
CAPI (Computer Assisted Personal Interviewing). Direct questionnaire interviews carried out within the
framework of the Omnibus type survey.
N=1000. A country-wide, representative, random address-based sampling (the respondents of 15
and more years of age). An estimated survey error: +/- 3.2%
The interviews were conducted between 6 and 10 June 2013.
Rosnąca wiedza o Omega-3
N=1000 wszyscy badani
65%
57%
43%
30%
17%
Obniża poziom cholesterolu
Ma pozytywny wpływ na serce
Ma pozytywny wpływ na układsercowo-naczyniowy
Wspomaga odporność
Wspomaga system nerwowy
82%
3%
15%
Dobre właściwości
Nie dobre właściwości
Nie wiem
Czy Omega 3 ma jakieś właściwości? Jakie są dobre właściwości Omega 3?
Ale wg respondentów Oliwa zawiera najwięcej
Omega 3. Olej rzepakowy o wiele mniej.
N=1000 wszyscy badani
Według Pana / Pani, gdzie spośród poniżej wymienionych tłuszczów, znajduje się najwięcej Omega 3?
24%
8%
7%
7%
7%
4%
4%
1%
1%
1%
9%
26%
Oliwa z oliwek
Olej rzepakowy
Olej słonecznikowy
Olej z pestek winogron
Olej lniany
Masło
Miękka margaryna do smarowania
Olej kukurydziany
Margaryna 'twarda'
Inny
Żaden
Nie wiem
11-krotny wzrost zaintersowania
blogosfery
Występowanie frazy „olej rzepakowy” w blogosferze
314 postów 2013.10.15 2013.12.31
~ 2,5 mca
948 cytowań w całym internecie
28 postów 2009.12.06 2010.02.16
~ 2,5 mca
Sytuacja obecnie 2014 rok
Wg Nielsen pomiędzy 2012 a 2014 nastąpił wzrost segmentu olejów rzepakowych z 127 tys L do 133 tys L Jest to wzrost o 6,3 tys L, czyli 5%
126 816 127 850 133 132
17 658 17 802 15 008
6 421 4 855 5 648
9 632 11 328 7 584
MAT FM 2012 MAT FM 2013 MAT FM 2014
Sprzedaż typów olejów w Polsce w tys litrów
Inne
Oliwa z oliwek
Olej słonecznikowy
Olej rzepakowy
• Sprawdzenie skuteczności prowadzonej kampanii informacyjnej pod hasłem
„Pokochaj olej rzepakowy”. Cel badania
• CATI - wywiady telefoniczne
• Post-test – badanie realizowane po zakończeniu kampanii Metodologia
N=600 wywiadów
Próba kwotowa, kontrolowana pod względem:
Płci
Wieku – 30-60 lat
Wykształcenia
Wielkość miejscowości – miasta powyżej 50 tysięcy mieszkańców
Osoby odpowiedzialne i współodpowiedzialne za zakupy produktów spożywczych.
Próba
• Badanie ogólnopolskie realizowane 05-18.05.2014
Data i
miejsce
realizacji
Poziom świadomości konsumentów w zakresie
używania oleju rzepakowego – rynek polski raport
Proszę powiedzieć, jakie rodzaje olejów spożywczych Pan/i zna?
* Badanie przed kampanią, realizacja TNS, N=600
Badanie po kampanii, realizacja GfK, N=600
Znajomość i Używane rodzaje olejów
Dane w %
N=600
Oleje stosowane kiedykolwiek
6
12
8
7
10
16
15
26
39
33
82
82
90
9
10
11
13
12
14
19
21
43
44
79
90
91
olej kokosowy
olej kukurydziany
olej dyniowy
olej ryżowy
olej arachidowy
olej będący mieszanką różnych
rodzajów oleju
olej sezamowy
olej sojowy
olej winogronowy
olej lniany
olej słonecznikowy
olej rzepakowy
oliwa z oliwek
po kampanii
przed kampanią
*
2
2
6
4
1
5
4
6
5
17
19
23
62
78
85
1
10
3
4
5
5
5
7
11
12
30
32
65
78
92
nie pamiętam
inne
olej kukurydziany
olej będący mieszanką różnych
rodzajów oleju
olej kokosowy
olej z ziarna sezamowego
olej arachidowy
olej z pestek dyni
olej ryżowy
olej sojowy
olej lniany
olej winogronowy
oliwa z oliwek
olej słonecznikowy
olej rzepakowy
po kampanii
przed kampanią
Znajomość spontaniczna
Czy stosuje się w Pana/i gospodarstwie domowym do przygotowywania posiłków następujące oleje spożywcze?
Jak często stosuje się w Pana/i gospodarstwie domowym do przygotowywania posiłków następujące oleje spożywcze?
0
0
0
1
1
3
2
6
4
11
17
34
1
1
1
1
2
2
1
4
4
7
23
32
30
1
0
2
2
2
2
4
3
4
5
11
15
9
2
3
2
5
1
4
2
6
4
10
12
12
7
2
5
2
2
2
5
2
1
6
6
10
6
2
3
6
2
6
5
4
4
9
9
7
6
4
3
8
9
6
8
11
8
9
5
14
10
7
5
5
82
75
84
73
75
72
73
66
51
49
19
8
10
2
1
1
2
2
2
2
4
2
2
1
1
1
olej arachidowy/ z orzeszków ziemnych, n=463
olej dyniowy/ z pestek dyni, n=292
olej kokosowy, n=347
olej sezamowy/ z ziarna sezamowego, n=463
olej kukurydziany , n=267
olej sojowy, n=501
olej ryżowy, n=328
olej będący mieszanką różnych rodzajów oleju, n=276
olej lniany, n=571
olej winogronowy/ z pestek winogron, n=531
olej słonecznikowy, n=598
oliwa z oliwek, n=600
olej rzepakowy, n=600
codziennie lub prawie codziennie kilka razy w tygodniu raz w tygodniu
2-3 razy w miesiącu raz w miesiącu raz na 2-3 miesiące
rzadziej niż raz na 2-3 miesiące ten olej w ogóle nie jest stosowany nie wiem, trudno powiedzieć
Częstotliwość używania oleju
min. raz w tygodniu
Po
kampanii
* Przed
kampanią
73 66
64 64
45 57
16 18
14 12
9 17
8 5
5 10
4 4
4 2
3 3
1 5
2 2
Dane w %
n-osoby znające dany rodzaj oleju
* Badanie przed kampanią, realizacja TNS, N=600
Badanie po kampanii, realizacja GfK, N=600
Dlaczego w Pana(i) gospodarstwie domowym stosowany jest ….? (wybrano najczęściej stosowane oleje, odpowiedzi spontaniczne)
Powody stosowania oleju rzepakowego na podstawie spontanicznych wypowiedzi respondentów
Dane w %, wskazania powyżej 3%
n- użytkownicy
* Badanie przed kampanią, realizacja TNS, n=487
Badanie po kampanii, realizacja GfK, N=538
3
12
10
17
16
28
7
8
9
9
13
25
34
ma wysoką temperaturę smażenia
dobry/ najlepszy/ lepszy niż inne
z przyzwyczajenia
ma dobry smak/ ciekawy/ specyficzny
ma przystępną cenę
bo jest zdrowy/ leczniczy/ nieszkodliwy
można na nim smażyć / dobry do smażenia/do frytek/ placków
po kampanii
przed kampanią
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
jest zdrowy
ma przystępną cenę
ma wyższa jakość od innychrodzajów dostępnych na rynku
jest łatwo dostępny, można gowszędzie kupić
jest dobry do pieczenia
można na nim smażyć
ma dobry smak
ma przyjemny zapach
ma uniwersalne zastosowaniew kuchni
przyzwyczajenie, jest używanyod dawna
to olej wysokiej jakości
jest dobry do sałatek
to nowoczesny olej
jest dla ludzi dbających ozdrowie
to tradycyjny olej
jest dla osób takich jak ja
to polski olej
nie powoduje uczuciaciężkości w żołądku
przed kampanią po kampanii
Wizerunek oleju rzepakowego
Dane w %, suma odpowiedzi
(zdecydowanie i raczej pasuje)
N=600
Odczytam Panu/i listę różnych określeń, które mogą opisywać dany olej i proszę powiedzieć, na ile to określenie pasuje
lub nie pasuje do tego oleju rzepakowego
* Badanie przed kampanią, realizacja TNS, N=600
Badanie po kampanii, realizacja GfK, N=600
Wizerunek oleju rzepakowego Różnice między okresami po (2014) i przed (2011) kampanią
ma wyższa jakość od innych rodzajów dostępnych na rynku 24
to olej wysokiej jakości 23
ma dobry smak 20
ma przyjemny zapach 18
jest dobry do sałatek 17
jest zdrowy 16
nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku 16
jest dobry do pieczenia 13
to nowoczesny olej 12
jest dla ludzi dbających o zdrowie 12
jest dla osób takich jak ja 12
ma uniwersalne zastosowanie w kuchni 10
można na nim smażyć 6
przyzwyczajenie, jest używany od dawna 4
jest łatwo dostępny, można go wszędzie kupić 3
to tradycyjny olej 3
to polski olej 1
ma przystępną cenę 1
Dlaczego uważa Pan(i), że olej rzepakowy jest zdrowy? (odpowiedzi spontaniczne)
3
1
5
3
4
7
10
9
7
5
4
2
4
4
5
5
6
7
8
8
8
9
10
11
17
ma działanie profilaktyczne w miażdżycy
zawiera witaminę E
ten olej jest polecany przez ekspertówzajmujących się zdrowym żywieniem
nie wydziela toksyn podczas smażenia
zawiera kwasy omega-6
jest naturalny / ekologiczny
zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe
jest lekki, nie powoduje problemówtrawiennych
ten olej jest zdrowszy od innych rodzajówdostępnych na rynku
zawiera potrzebne dla zdrowia składnikiodżywcze
dobra opinia innych / w prasie /telewizji/internecie
zawiera kwasy omega-3
polski
do smażenia w wysokich temperaturach
po kampanii
przed kampanią
Cechy oleju rzepakowego świadczące o jego walorach
zdrowotnych
Dane w %
n-osoby uważające, że olej rzepakowy jest zdrowy
* Badanie przed kampanią, realizacja TNS, N=600
Badanie po kampanii, realizacja GfK, N=600
Skąd czerpie Pan(i) informacje o olejach spożywczych?
35
38
31
34
35
17
20
20
26
37
10
12
19
10
12
9
7
7
3
7
70
68
62
61
57
50
49
49
48
45
33
30
28
27
20
20
15
15
4
3
1
1
Programy telewizyjne
Rodzina
Znajomi/ koledzy z pracy
Artykuły w prasie o tematyce zdrowotnej
Artykuły w prasie o tematyce kulinarnej
Strony lub fora internetowe o tematyce zdrowotnej
Artykuły w prasie codziennej
Strony lub fora internetowe o tematyce kulinarnej
Artykuły w prasie kobiecej
Reklamy w telewizji
Audycje radiowe
Lekarz
Reklamy w prasie
Reklamy w Internecie
Sprzedawca w sklepie
Reklamy w radio
Farmaceuta
Strony internetowe producentów olejów spożywczych
inne źródło informacji
przepisy / książki kulinarne, kucharskie
opakowanie / etykieta
własne doświadczenie
przedkampanią
po kampanii
Źródła informacji o olejach spożywczych
Źródła informacji połączone w kategorie 2014 *2011
PRASA: 83 60
REKOMENDACJA INNYCH OSÓB: 82 58
TELEWIZJA: 77 53
INTERNET 65 33
RADIO: 39 15
* Badanie przed kampanią, realizacja TNS, N=600
Badanie po kampanii, realizacja GfK, N=600
Dane w %
N-wszyscy badani
Podsumowanie badania
• Świadomość konsumentów w zakresie stosowania oleju rzepakowego znacznie się poprawiła.
Prowadzona kampania edukacyjna miała istotny wkład w poprawę postrzegania oleju rzepakowego w
Polsce.
• Spontaniczna znajomość oleju rzepakowego 92% – wzrost w porównaniu do 2011 o 7 pkt. proc.
• Zdecydowana większość (ponad 70%) konsumentów przynajmniej raz w tygodniu używała oleju rzepakowego –
wzrost w stosunku do 2011 o 7 pkt. proc.
• Poprawa wizerunku oleju rzepakowego.
• Konsumenci lepiej oceniają jego smak i zapach oraz zastosowanie do sałatek.
• Na tle innych olejów i oliw najlepiej wypada jako olej nadający się do smażenia.
• Osłabienie wizerunku innych olejów i oliw spożywczych
• Mniejsze przyzwyczajenie do stosowania oleju słonecznikowego
• Spadek postrzegania oliwy jako produktu uniwersalnego.
• Zdecydowana większość badanych konsumentów (69%) miała kontakt z informacjami, które
przedstawiały zalety oleju rzepakowego.
• Głównymi źródłami informacji były programy telewizyjne oraz prasa i magazyny kolorowe. Ważnym źródłem
informacji był Internet, a w szczególności serwisy o tematyce zdrowotnej i kulinarnej.
Podsumowanie „Pokochaj Olej Rzepakowy”
Cele Programu – z wniosku aplikacyjnego do UE i realizacja celów
ma wyższa jakość od innych rodzajów dostępnych na rynku 24
to olej wysokiej jakości 23
ma dobry smak 20
ma przyjemny zapach 18
jest dobry do sałatek 17
jest zdrowy 16
nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku 16
to nowoczesny olej 12
jest dla ludzi dbających o zdrowie 12
jest dla osób takich jak ja 12
126 816 133 132
MAT FM 2012 MAT FM 2014
Sprzedaż typów olejów w Polsce w tys litrów Nielsen
Olej rzepakowy
1. 20% w Polsce wzrost świadomości nt. zalet i właściwości zdrowotnych i odżywczych oleju rzepakowego
po zakończeniu programu;
2. 20% w Polsce wzrost pozytywnej oceny wizerunku oleju rzepakowego;
3. Zwiększanie sprzedaży oleju rzepakowego o 5 % w Polsce;
16
25
bo jest zdrowy/ leczniczy/ nieszkodliwypo kampanii
przed kampanią