ALIMENTOS TRADICIONALES

SANTA CRUZ DE ANDAMARCAPROVINCIA DE HUARALFUNDACINSu fundacin se remonta al ao1660. El distrito fue creado mediante Ley No. 15468 del19 de marzode1965, en el primer gobierno deFernando Belaunde Terry.

Su capital es la villa deSanta Cruz de Andamarca. La capital del distrito se sita a 4 horas de camino vial desde la ciudad de Huaral, a la margen izquierda del ro Chancay.

MUNICIPIO:ALCALDE: Alcalde:Juan Pablo Requena Rojas, del Movimiento Concertacin para el Desarrollo Regional. 2011 2014

FIESTA PATRONALES:EL SEOR DE LOS MILAGROS 18 23 DE OCTUBRE

PLATOS TIPICOS de SANTA CRUZ de ANDAMARCARebeca Judith SAAVEDRA MENDOZAFuente: Sra. Aurora PAEZ LICETAPersona natural de PuebloPACHAMANCA A LA PIEDRA

EN TIEMPOS DE RODEO Y EN OCTUBRE PARA EL SEOR DE LOS MILAGROSEL PATACHESOPA QUE SE COME LOS DIAS DOMINGOS, EN FAMILIA O CUANDO LLEGA LA VISITA

SOPA DE PAPA CON CHALUPAESTA SOPA ES COMO SI FUERA PARA NOSOTROS EL CALDO DE GALLINA, ES REVITALIZANTE, PARA LOS QUE HAN TENIDO MALA NOCHE, O UNA AMANECIDA.La Chalupa es un pescado de la sierra

MAZAMORRA DE CAHUIEra tradicional de las abuelitas dar este nutritivo alimento a sus nietos, esta mazamorra esta hecha de Oca de color Amarillo, este tubrculo posee gran cantidad de protenas y adems tiene buena proporcin de aminocidos esenciales.

LA PATASCALapatasca(del quechua phatasqa, reventado o partido) es un caldo que se prepara con mote, como presentacin en la festividad del Seor de los Milagros.

HUATIAPapa enterrada en la tierra, por hora y media con mua y queso, luego se degusta tambin con el queso fresco,

YACO CHUPEEn base de queso, papas y ajos, se echa perejil al servir. Tambin es degustado en el mes de mayo para la limpia de acequia.

MUCHAS GRACIAS