PLATO PACEOINGREDIENTES: 4 choclos grandes8 papas pureja1 lb. habas con cscara1 queso mediano1 cuchara de azcar1 cucharilla de anssal al gustoaceiteLLAJHUA: 1 tomate5 locotos5 ramitas de quirquia1 pizca de sal PREPARACION: Los choclos lavar con su chala y hacer cocer en agua caliente con el azcar y el ans, previamente envueltos en tela pequea bien amarrada. Las habas bien lavadas, hacer cocer con cscara. En otra olla hacer cocer en bastante agua caliente con sal, las papas con cascara, cuidadosamente lavadas. Cortar tajadas del queso, espolvorear harina, para que no se destrocen y frer en bastante aceite caliente de ambos lados, una vez doradas retirar y conservar calientes. Preparacin de la llajhua: lavar los ingredientes, despepitar los locotos, del tomate retirar sus semillas a un llajhuero y reservar, en batn o licuadora moler todo junto con la quirquia. Al final mezclar con las semillas del tomate y sazonar con sal. Es posible tambin hacer cocer las habas juntamente con las papas y sal al gusto si por alguna razn prefiere hacerlo as.