Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PERIODO 2022 A PLANTILLA DOCENTE LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
GRUPO 1 H
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00 Técnicas Avanzadas de
Cocina (Práctica) Cocina 2
Sustentabilidad Aula 1B
Sustentabilidad Aula 1B Materia Prima
Animal Aula 1B / Cocina 2
Métodos y Técnicas de Investigación
Aula 1B
9:00 – 11:00
Métodos y Técnicas de Investigación
Aula 1B
Administración (DISTANCIA)
Administración (DISTANCIA)
11:00 – 13:00
Técnicas Avanzadas de
Cocina (Teoría)
Aula Demo
Inglés 5 Aula 1B
Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Aula 1B
Inglés 5 Aula 1B
Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Aula 1B
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA LGAF01 Administración M. en A. Sonia Edith Mejía
Castillo 4 6 A DISTANCIA Organizaciones Gastronómicas
LMU209 Inglés 5 L. en E. Roberto Trujillo Rodríguez 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
LGAF18 Materia Prima Animal L. en Gastr. Jafet Guadarrama Palma 4 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31398 Métodos y Técnicas de Investigación
M.A.R.T.D. y T.A. Paloma Cerrillo Argumedo 4 8 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
L01004 Patrimonio Gastronómico Prehispánico
M. en A.E.G. Iván García Hinojosa 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF08 Sustentabilidad Dra. en E. T. Yanelli Daniela Palmas Castrejón 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF26 Técnicas Avanzadas de Cocina
Chef. Luis Guillermo Velázquez Corzo 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
GRUPO 1 I
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00 Administración (DISTANCIA) Técnicas
Avanzadas de Cocina
(Práctica) Cocina 1
Administración (DISTANCIA) Materia Prima
Animal Aula 2B / Cocina 1
9:00 – 11:00 Sustentabilidad
Aula 2B
Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Aula TIC
Técnicas Avanzadas de
Cocina (Teoría) Aula 2B
11:00 – 13:00 Patrimonio
Gastronómico Prehispánico
Aula 2B
Métodos y Técnicas de Investigación
Sala de Cómputo
Inglés 5 Aula TIC
Métodos y Técnicas de Investigación
Aula 2B
Inglés 5 Aula 2B
13:00 – 15:00 Sustentabilidad Aula 2B
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA
LGAF01 Administración M. en C.A. Rosa Susana Martínez Cervantes 4 6 A DISTANCIA Organizaciones
Gastronómicas
LMU209 Inglés 5 L. en E. Roberto Trujillo Rodríguez 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
LGAF18 Materia Prima Animal M. en A. Emilio Jalil Zapata Ramírez 4 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31398 Métodos y Técnicas de Investigación
Dr. en P.E. Rubén Durán Carbajal 4 8 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
L01004 Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Dr. En A. Felipe Carlos Viesca González 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF08 Sustentabilidad M. en A.E.G. Iván García Hinojosa 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF26 Técnicas Avanzadas de Cocina
L. en Gastr. Juan Castañeda Pegueros 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
GRUPO 1 J
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
9:00 – 11:00 Métodos y
Técnicas de Investigación
Aula TIC
11:00 – 13:00 Métodos y Técnicas de
Investigación Aula 2B
13:00 – 15:00
Técnicas Avanzadas de
Cocina (Teoría)
Aula Demo
Inglés 5 Aula 1B
Administración (DISTANCIA)
Inglés 5 Aula TIC
Administración (DISTANCIA)
15:00 – 17:00 Técnicas Avanzadas de
Cocina (Práctica) Cocina 2
Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Aula 1B
Sustentabilidad Aula TIC Materia Prima
Animal Aula TIC / Cocina 1
Sustentabilidad Aula TIC
17:00 – 19:00
Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Aula TIC
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA
LGAF01 Administración M. en A. Sonia Edith Mejía Castillo 4 6 A DISTANCIA Organizaciones
Gastronómicas
LMU209 Inglés 5 L. en E. Roberto Trujillo Rodríguez 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
LGAF18 Materia Prima Animal M. en D.T. Oscar Benjamín Zavala Atilano 4 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31398 Métodos y Técnicas de Investigación
Dra. en C.S. Diana Margarita Castro Ricalde 4 8 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
L01004 Patrimonio Gastronómico Prehispánico
L. en A.S. Donají Reyes Espinosa 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF08 Sustentabilidad D. en C.A. y R.N. Andrea Edurne Jiménez Ruíz 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF26 Técnicas Avanzadas de Cocina
Chef. Luis Guillermo Velázquez Corzo 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
GRUPO 1 K
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00 Técnicas Avanzadas de
Cocina (Práctica) Cocina 2 9:00 – 11:00
Técnicas Avanzadas de Cocina (Teoría)
Aula Demo
11:00 – 13:00 Sustentabilidad Aula 3A
Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Aula TIC
Administración (DISTANCIA)
Administración (DISTANCIA)
13:00 – 15:00
Patrimonio Gastronómico Prehispánico
Aula 3A
Métodos y Técnicas de Investigación
Aula TIC
Inglés 5 Aula 2B
Métodos y Técnicas de Investigación
Aula 2B
Inglés 5 Aula 3A
15:00 – 17:00 Materia Prima Animal
Aula TIC / Cocina 1
Sustentabilidad Aula 2B
17:00 – 19:00
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA LGAF01 Administración M. en A. Sonia Edith Mejía
Castillo 4 6 A DISTANCIA
Organizaciones Gastronómicas
LMU209 Inglés 5 L. en E. Roberto Trujillo Rodríguez 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
LGAF18 Materia Prima Animal L. en Gast. Aldo Bernal Ruíz 4 6 PRESENCIAL Producción Culinaria
L31398 Métodos y Técnicas de Investigación
Dr. en P.E. Rubén Durán Carbajal 4 8 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
L01004 Patrimonio Gastronómico Prehispánico
L. en Gastr. Cesar Hernández Heredia 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF08 Sustentabilidad M. en A.E.G. Iván García Hinojosa 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
LGAF26 Técnicas Avanzadas de Cocina
L. en Gastr. Jafet Guadarrama Palma 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
GRUPO 2H
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00 Bases de
Repostería (Práctica) Cocina 2
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Práctica) Cocina 1 9:00 – 11:00
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas Aula 1B
Estadística Aula 1A
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas Aula 1A
11:00 – 13:00 Estadística Aula 1B
Bases de Repostería
(Teoría) Aula 2B
Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
Aula 1A
Patrimonio Gastronómico del
Siglo XIX al Contemporáneo
Aula 1A
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Teoría)
Aula Demo
13:00 – 15:00
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula 2B
Inglés 7 Aula 1A
Inglés 7 Aula 1A
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula 1A
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA LGAF09 Bases de Repostería L. en Gastr. César Quintana
Díaz 6 6 PRESENCIAL Producción Culinaria
LGAF12 Cocina Mexicana Prehispánica y Colonial
L. en Gastr. Eric Enríquez Gómez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31401 Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas C.P. Cecilia López Silva 4 6 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
L31435 Equipo e Instalaciones en Alimentos y Bebidas
L. en Gastr. y C.P. Mónica Vieyra Quijada 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la Gastronomía
LGAF05 Estadística M. en E. T. Marie Eugenie Deverdun Reyna 4 6 PRESENCIAL
Investigación en
Gastronomía
LMU404 Inglés 7 M. en L. A. Miguel Reyes Contreras 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
L31413 Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
Dr. en A. F. Héctor Javier Favila Cisneros 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
GRUPO 2I
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas Aula 1A
Bases de Repostería
(Teoría) Aula 2B
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas Aula 3A
9:00 – 11:00
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula 1A
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Teoría) Aula 2B
Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
Aula 2B
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula 3A
11:00 – 13:00 Estadística Aula 1A
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Práctica) Cocina 1
Bases de Repostería (Práctica) Cocina 2
Patrimonio Gastronómico del
Siglo XIX al Contemporáneo
Aula 3A
13:00 – 15:00 Inglés 7 Aula 1A
Inglés 7 Aula 3A
15:00 – 16:00
16:00 – 17:00 Estadística
Aula 3A
17:00 – 18:00
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA LGAF09 Bases de Repostería L. en Gastr. Diana
Magdalena Alanís Garduño 6 6 PRESENCIAL Producción Culinaria
LGAF12 Cocina Mexicana Prehispánica y Colonial
M. en Admon. Mónica Patricia Marín Pérez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31401 Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas C.P. Cecilia López Silva 4 6 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
L31435 Equipo e Instalaciones en Alimentos y Bebidas
M. en Educ. Jaime López Correa 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la Gastronomía
LGAF05 Estadística Ing. Ind. Claudia Villegas Marín 4 6 PRESENCIAL
Investigación en
Gastronomía
LMU404 Inglés 7 L.R.I. Josué Leví Sánchez Pérez 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
L31413 Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
Dr. en Antrop. Andrés López Ojeda 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
GRUPO 2J
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00
9:00 – 11:00
Bases de Repostería
(Teoría) Aula Demo
11:00 – 13:00 Bases de
Repostería (Práctica) Cocina 2
Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
Aula 3A
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula 2A
13:00 – 15:00
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas Aula 1B
Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas
Aula 3A
Patrimonio Gastronómico del
Siglo XIX al Contemporáneo
Aula 1B
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Teoría) Aula 2A
15:00 – 17:00 Inglés 7 Aula 1B
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula 2B
Estadística Aula 3A
Inglés 7 Aula 1B
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Práctica) Cocina 1
17:00 – 19:00 Estadística
Aula 1B
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA
LGAF09 Bases de Repostería L. en Gastr. Diana Magdalena Alanís Garduño 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF12 Cocina Mexicana Prehispánica y Colonial
L. en Gastr. Víctor Alfonso Narváez Ramírez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31401 Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas
M. en A. María Guadalupe Sánchez Madrazo 4 6 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
L31435 Equipo e Instalaciones en Alimentos y Bebidas
L. en Gastr. y C.P. Mónica Vieyra Quijada 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la Gastronomía
LGAF05 Estadística Q. F.B. María del Pilar Rosas del Barrio 4 6 PRESENCIAL
Investigación en
Gastronomía
LMU404 Inglés 7 L.R.I. Josué Leví Sánchez Pérez 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
L31413 Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
Dr. en Antrop. Andrés López Ojeda 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
GRUPO 2K
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
11:00 – 13:00
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula TIC
Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas
Aula 2A
Equipo e Instalaciones en
Alimentos y Bebidas Aula 2A
Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
Aula TIC
13:00 – 15:00
Patrimonio Gastronómico del
Siglo XIX al Contemporáneo
Aula TIC
Bases de Repostería
(Teoría) Aula Demo
Estadística Aula 2A
Estadística Aula 2A
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Teoría)
Aula Demo
15:00 – 17:00
Costos y Presupuestos en
Alimentos y Bebidas Aula TIC
Bases de Repostería (Práctica) Cocina 2
Inglés 7 Aula 2A
Inglés 7 Aula 2A
Cocina Mexicana Prehispánica y
Colonial (Práctica) Cocina 2
17:00 – 19:00
CLAVE UNIDAD DE
APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE DOCENCIA
LGAF09 Bases de Repostería L. en Gastr. César Quintana Díaz 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF12 Cocina Mexicana Prehispánica y Colonial
L. en Gastr. Eric Enríquez Gómez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31401 Costos y Presupuestos en Alimentos y Bebidas
M. en A. María Guadalupe Sánchez Madrazo 4 6 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
L31435 Equipo e Instalaciones en Alimentos y Bebidas
M. en Educ. Jaime López Correa 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la Gastronomía
LGAF05 Estadística M. en D.A.E.S. Pascual Asención Vargas González 4 6 PRESENCIAL
Investigación en
Gastronomía
LMU404 Inglés 7 M. L. A. Miguel Reyes Contreras 4 6 PRESENCIAL
Desarrollo Humano y Profesional
L31413 Patrimonio Gastronómico del Siglo XIX al Contemporáneo
L. en Gastr. Diana Magdalena Alanís Garduño 4 8 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
GRUPO 37
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00 Cocina Italiana
(Práctica) Cocina 1
Coctelería (Optativa)
07:00 – 11:00 Restaurante
Quesos en la Gastronomía
(Optativa) 09:00 – 13:00
Panadería
9:00 – 11:00 Repostería
(Teoría) Aula 2A Gastrotecnología
Aula 2A / Panadería
Cocina Mexicana Tradicional
(Teoría) Aula Demo
11:00 – 13:00 Repostería (Práctica) Cocina 1
Cocina Italiana (Teoría)
Aula Demo Cocina Mexicana
Tradicional (Práctica) Cocina 1 13:00 – 15:00
Marco Legal para la Gastronomía (DISTANCIA)
15:00 – 17:00 Marco Legal para la Gastronomía
(DISTANCIA)
Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Aula 2A
Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Aula 1B
Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Aula 1A
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA L31417 Cocina Italiana L. en Gastr. Víctor Alfonso
Narváez Ramírez 6 6 PRESENCIAL Producción Culinaria
L31414 Cocina Mexicana Tradicional
M. en Admon. Mónica Patricia Marín Pérez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31410 Gastrotecnología Dra. en C. A. Ana Gabriela Cabrera Rebollo 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la
Gastronomía
L31404 Marco Legal para la Gastronomía
L. en D. Javier Francisco Mejía Torres 4 8 A DISTANCIA Organizaciones
Gastronómicas
LGAF22 Repostería L. en Gastr. Zurisadai Suarez Marroquín 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF20 Métodos Estadísticos para la Gastronomía
M. en G.E. Marcel Albarrán Albarrán 6 8 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
LGAF41 Coctelería (Optativa) L. en Gastr. Carlos Gutiérrez Tapia 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF47 Quesos en la Gastronomía (Optativa)
M. en A. Paloma Cerrillo Argumedo 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
GRUPO 38
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
9:00 – 11:00
Cocina Mexicana Tradicional
(Teoría) Aula Demo
Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Aula 1A
Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Aula 2A
Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Sala de Cómputo Métodos de
Evaluación Sensorial (Optativa)
09:00 – 15:00 Aula 3B
Coctelería (Optativa)
13:00 – 19:00 Restaurante
11:00 – 12:00
Cocina Mexicana Tradicional (Práctica) Cocina 2
Marco Legal para la Gastronomía (DISTANCIA)
Marco Legal para la Gastronomía (DISTANCIA) 12:00 – 13:00
Gastrotecnología Aula 1A / Panadería
13:00 – 14:00 Cocina Italiana (Teoría) Aula 3B
Repostería (Teoría)
Aula Demo 14:00 – 15:00
15:00 – 16:00
Cocina Italiana (Práctica) Cocina 1
Repostería (Práctica) Cocina 2
16:00 – 17:00
17:00 – 19:00
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA
L31417 Cocina Italiana L. en Gastr. Víctor Alfonso Narváez Ramírez 6 6 VIRTUAL Producción
Culinaria
L31414 Cocina Mexicana Tradicional
L. en Gastr. Eric Enríquez Gómez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31410 Gastrotecnología I.B.A.P.A. Mónica Patricia Lara Santana 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la
Gastronomía
L31404 Marco Legal para la Gastronomía
L. en D. Zinnia Bobadilla Santana 4 8 A DISTANCIA Organizaciones
Gastronómicas
LGAF22 Repostería M. en C.Q. Ana Laura Becerril Sánchez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF20 Métodos Estadísticos para la Gastronomía
M. en D.A.E.S. Pascual Asención Vargas González 6 8 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
LGAF41 Coctelería (optativa) Somm. Sergio Villicaña Martínez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF43
Métodos de Evaluación Sensorial (Optativa)
M. en C.A. María Gabriela Ortega Martiñon 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la
Gastronomía
GRUPO 3A
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
9:00 – 11:00
Cocina Mexicana Tradicional
(Teoría) Aula 3A
Repostería (Teoría) Aula 2A
Periodismo Gastronómico
(Optativa) C.U.
11:00 – 13:00 Marco Legal para la Gastronomía (DISTANCIA)
Marco Legal para la Gastronomía (DISTANCIA)
Cocina Mexicana Tradicional (Práctica) Cocina 1
Repostería (Práctica) Cocina 2
13:00 – 15:00 Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Aula 3B
15:00 – 16:00
Cocina Italiana (Práctica) Cocina 1
Cocina Italiana (Teoría) Aula 1A
Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Aula 3A
16:00 – 17:00
17:00 – 18:00 Gastrotecnología Aula 3B / Panadería
Gastrotecnología Aula 1A / Panadería
18:00 – 19:00
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA L31417 Cocina Italiana L. en Gast. Aldo Bernal RuIz 6 6 VIRTUAL Producción
Culinaria
L31414 Cocina Mexicana Tradicional
M. en Admón. Mónica Patricia Marín Pérez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
L31410 Gastrotecnología Q. en A. Claudia Alicia Aguilar Monroy 4 6 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la
Gastronomía
L31404 Marco Legal para la Gastronomía
L. en D. Zinnia Bobadilla Santana 4 8 A DISTANCIA Organizaciones
Gastronómicas
LGAF22 Repostería L. en Gastr. Isis Ozuna Castañeda 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF20 Métodos Estadísticos para la Gastronomía
Ing. Ind. Claudia Villegas Marín 6 8 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
LGAF46 Periodismo Gastronómico (optativa)
Dr. En E.T. Gerardo Novo Espinoza de los Monteros 4 6 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
GRUPO 47
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 8:00
Enología Restaurante
Cocina Oriental (Práctica) Cocina 2
08:00 – 09:00
Biotecnología en Alimentos y
Bebidas Aula 3A / Cocina 1
9:00 – 11:00 Administración de
Empresas Gastronómicas
(Optativa) / Patrimonio
Gastronómico del Estado de México
(Optativa) C.U.
Taller de Investigación
Aula TIC
11:00 – 12:00 Cocina Oriental
(Teoría) Sala de Cómputo
Francés 2 Aula TIC
12:00 – 13:00
13:00 – 14:00
Plan de Negocios C.U.
Plan de Negocios Sala de Cómputo
Taller de Investigación Sala de Cómputo
Francés 2 Aula TIC
14:00 – 15:00
15:00 – 16:00
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA
LGAF30 Biotecnología en Alimentos y Bebidas
Dra. en Biot. Baciliza Quintero Salazar 5 7 VIRTUAL
Ciencia y Tecnología en la Gastronomía
L31416 Cocina Oriental L. en Gastr. Katsunori Escamilla Oguri 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF15 Enología M. en A. Emilio Jalil Zapata Ramírez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF36 Plan de Negocios Mtra. Irais Gonzalez Dominguez 6 8 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
L31397 Francés 2 L. en L. y C.F. Rosa María Carranza López 4 6 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
L31399 Taller de Investigación Dr. en Antrop. Andrés López Ojeda 4 6 PRESENCIAL
Investigación en
Gastronomía
LGAF40
Administración de Empresas Gastronómicas (optativa)
M. en Merc. María Elena Delgado Ayala 4 6 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
LGAF45 Patrimonio Gastronómico del Estado de México
Dr. en A. F. Héctor Javier Favila Cisneros 4 6 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
GRUPO 48
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00 Cocina del Mar (Optativa) (Práctica) Cocina 1
Biotecnología en Alimentos y
Bebidas (07:00 – 12:00)
Aula 3A / Panadería
9:00 – 11:00 Taller de Investigación
Aula 3B
Taller de Investigación
Aula 3B
Cocina Oriental (Teoría)
Aula Demo
11:00 – 12:00 Cocina del Mar (Optativa) (Teoría) Aula 3B
Plan de Negocios Aula 3B
Plan de Negocios Aula 3B
Cocina Oriental (Práctica) Cocina 2
12:00 – 13:00 Plan de Negocios (12:00 – 14:00)
Aula 3A 13:00 – 14:00 Francés 2 Aula 3B
Enología Restaurante
14:00 – 15:00 Francés 2 (14:00 – 16:00)
Aula 3A 15:00 – 16:00
16:00 – 17:00
17:00 – 19:00
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA
LGAF30 Biotecnología en Alimentos y Bebidas
I.B.A.P.A. Mónica Patricia Lara Santana 5 7 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la
Gastronomía
L31416 Cocina Oriental L. en Gastr. Katsunori Escamilla Oguri 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF15 Enología Somm. Rafael Gómez Vega 6 6 PRESENCIAL Producción Culinaria
LGAF36 Plan de Negocios M. en D.A.E.S. Pascual Asención Vargas González 6 8 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
L31397 Francés 2 L. en L. y C.F. Rosa María Carranza López 4 6 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
L31399 Taller de Investigación Dr. en A.F. Héctor Javier Favila Cisneros 4 6 PRESENCIAL Investigación en
Gastronomía
L31437 Cocina del Mar (Optativa)
L. en Gastr. Gandhi Mejía Arellano 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
GRUPO 4 A
HORA LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES
7:00 – 9:00 Repostería Avanzada (Práctica) Panadería
Repostería Avanzada (Teoría) Aula 1A
Enología Restaurante
Taller de Investigación
Aula 1A
9:00 – 11:00 Plan de Negocios (09:00 – 12:00)
Aula 3B
Taller de Investigación Aula 1B Plan de
Negocios Aula 1A 11:00 – 12:00
Francés 2 Aula por definir
12:00 – 13:00 Francés 2 (12:00 – 14:00)
Aula por definir
13:00 – 14:00 Cocina Oriental (Teoría) Aula 1B
Biotecnología en Alimentos y
Bebidas Aula 1B / Panadería
14:00 – 15:00
15:00 – 17:00 Cocina Oriental
(Práctica) Cocina 2
17:00 – 18:00
17:00 – 19:00
CLAVE UNIDAD DE APRENDIZAJE PROFESOR HORAS CREDITOS Modalidad ÁREA DE
DOCENCIA
LGAF30 Biotecnología en Alimentos y Bebidas
Dra. en C.Q. Karinne Saucedo Vence 5 7 PRESENCIAL
Ciencia y Tecnología en la Gastronomía
L31416 Cocina Oriental L. en Gastr. Katsunori Escamilla Oguri 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF15 Enología Somm. Sergio Villicaña Martínez 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria
LGAF36 Plan de Negocios Dra. En E.T. Arlen Sánchez Valdés 6 8 PRESENCIAL Organizaciones
Gastronómicas
L31397 Francés 2 L. en L. y C.F. Rosa María Carranza López 4 6 PRESENCIAL Sociedad y
Gastronomía
L31399 Taller de Investigación Dra. en C.S. Diana Margarita Castro Ricalde 4 6 PRESENCIAL
Investigación en
Gastronomía
LGAF48 Repostería Avanzada M. en D.T. Oscar Benjamín Zavala Atilano 6 6 PRESENCIAL Producción
Culinaria