Floretox : plantes, arbres et arbustes toxiques : cle

didentification et base de donnees Internet

Julia Perrin, Melanie Giraud

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Julia Perrin, Melanie Giraud. Floretox : plantes, arbres et arbustes toxiques : cledidentification et base de donnees Internet. Pharmaceutical sciences. 2012.

HAL Id: dumas-00747587

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Submitted on 31 Oct 2012

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UNIVERSIT JOSEPH FOURIER UFR DE PHARMACIE DE GRENOBLE

2012 THSE n

FLORETOX PLANTES, ARBRES ET ARBUSTES TOXIQUES : CL

D'IDENTIFICATION ET BASE DE DONNES INTERNET

THSE PRSENTE POUR LOBTENTION DU TITRE DE DOCTEUR EN PHARMACIE

DIPLME DETAT

Julia PERRIN Mlanie GIRAUD Ne le 29 fvrier 1988 Ne le 11 novembre 1988 Valence Echirolles

Thse soutenue publiquement la facult de pharmacie de Grenoble Le 11 octobre 2012

Devant le jury compos de : Prsident du jury : Dr Serge KRIVOBOK, Matre de Confrences Membres du jury : Dr Philippe SAVIUC, Praticien hospitalier (Directeur de thse) Madame Marie MAYET, Botaniste Madame Sandra GLIBERT, Docteur en pharmacie

REMERCIEMENTS

Aux membres du jury :

- Monsieur Serge KRIVOBOK, Matre de Confrences en Botanique la Facult de Pharmacie de Grenoble. Vous nous avez fait lhonneur daccepter dtre notre prsident de thse, reconnaissance pour votre soutien et votre disponibilit.

- Monsieur Philippe SAVIUC, Praticien hospitalier au CHU de Grenoble Merci pour votre soutien, votre aide dans la ralisation de ce travail ainsi que votre disponibilit.

- Madame Sandra GLIBERT, Docteur en pharmacie Merci davoir accepte dtre prsente et de juger notre travail.

- Madame Marie MAYET, Botaniste

Merci davoir donn de votre temps pour les nombreuses photos que vous nous avez fournies et de faire partie de notre jury.

Nous remercions toutes les personnes nous ayant aides mener bien ce projet et en particulier Madame Nathalie FOUILH SAM-LA. Vous nous avez offert votre temps et vos encouragements.

Et enfin merci toutes les personnes qui nous ont soutenues, conseilles et encourages

tout au long de ce travail.

TABLE DES MATIRES

INTRODUCTION.. p. 1

I. MATRIEL ET MTHODE.. p. 3 1. Choix du support... p. 3 2. Quest-ce quun site Internet ? p. 3 3. Cration du site.. p. 4

3.1 Comment ? .. p. 4 3.2 Le calque... p. 4 3.3 La page daccueil. P. 5 3.4 Les cls didentification et leurs liens p. 6

3.4.1 Construction et utilisation. P. 6 3.4.2 Mise en place des liens... p. 8

3.5 Publication du sitep. 10

3.5.1 Lhbergeur p. 10 3.5.2 Le logiciel File Transfer Protocol (FTP).. p. 11

3.6 Rfrencement. p. 12

II. CONTENU DU SITE.. p. 13 1. Accueil. p. 13 2. Cls didentification... p. 13

2.1 laboration... p. 13 2.2 Recherche dun lment.. p. 14

3. Fiches.. p. 14 4. Lexique p. 16 5. Herbiers.. p. 16 6. Principales confusions.. p. 16 7. propos de p. 16

III. CL DIDENTIFICATION : EXEMPLE p. 17

IV. FICHES : EXEMPLES... p. 29

CONCLUSION.. p. 35

BIBLIOGRAPHIE.... p. 37

GLOSSAIRE............. p. 45

1

INTRODUCTION

Depuis lapparition de ltre humain sur la Terre, les plantes, leurs proprits et leur toxicit ont t tudies par lHomme. Progressivement, il a appris les utiliser dans leurs diffrents usages dans un but thrapeutique ou alimentaire, mais aussi en reprant leurs effets toxiques (poison utilis pour chasser, pcher ou en temps de guerre contre lennemi). La connaissance des plantes, en particulier toxiques, a toujours t recherche et a t source de pouvoir et de crainte. De mme, les hommes qui savaient les utiliser taient considrs avec respect (herboriste, apothicaire, mdecin).

De nos jours, larrive des mdicaments prts lemploi et la vie en milieu urbain, fait que la plupart de la population na plus la connaissance des plantes et a tendance les croire inoffensives. Or, les jardins publics, les massifs de fleurs de toutes les villes et villages ainsi que nos propres jardins, dans un souci desthtique, utilisent de plus en plus de plantes et darbustes dcoratifs qui peuvent comporter des lments toxiques redoutables (lAucuba japonica Thunb. (1783), lif (Taxus baccata L.), le laurier rose (Nerium oleander L.) ou encore le ricin (Ricinus communis L.).

La plupart de ces plantes toxiques ne provoquent fort heureusement que de lgers troubles cutans, digestifs ou gnraux transitoires ; cependant certaines sont susceptibles de provoquer une intoxication svre, parfois le dcs, mme absorbes en petite quantit. Cest pourquoi il apparat important dapprendre reconnatre les plantes les plus risque, afin dviter leur contact ou mieux leur implantation, dans des lieux o circulent des personnes risques (enfants, personnes ges sniles, dficients mentaux).

Le pharmacien, tout au long de sa vie professionnelle, est rgulirement amen tre en contact avec les plantes, quelles soient mdicinales ou toxiques. Il a t form au cours de ses tudes, mais les connaissances peuvent sestomper avec le temps. Cest pour cette raison que notre site FloreTox a t cr, pour permettre une assistance

lidentification des plantes toxiques dans diffrentes circonstances qui peuvent tre voques au comptoir : ingestion accidentelle dune plante ou dune partie de plante inconnue, notamment par un enfant (arrive de parents affols qui viennent de surprendre leurs enfants avec une baie ou une gousse la bouche) ou confusion avec une plante comestible.

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Nous avons dcid pour dterminer une plante de partir de la feuille et non de la fleur (organe fixe partir duquel se fait normalement la reconnaissance). Pour quelle raison ? Souvent en officine, une personne apporte pour identification une feuille ou une partie de plante o il nest pas frquent de trouver une fleur ou un fruit.

Cette base de donnes Internet sadresse dabord aux pharmaciens dofficines qui sont souvent les premiers professionnels de sant consults, mais aussi aux personnes intresses par la botanique ou pouvant tre confrontes une intoxication par les plantes. Cest pour cette raison que nous avons souhait que ce site soit en libre accs, via ladresse suivante : http://floretox.perso.sfr.fr.

Par consquent, bien que lexhaustivit soit difficile nous avons rassembl un maximum dinformations sur les plantes les plus risques, en apportant des illustrations, des photographies, une description des symptmes, la procdure suivre pour confirmer lidentification et une fois celle-ci ralise, lvaluation du risque pour permettre dorienter la prise en charge.

En cas de doute, nous nous devons de rappeler que le principe de prcaution sapplique, un centre antipoison (CAP) doit tre le plus rapidement possible contact.

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I. MATRIEL ET MTHODE

1. Choix du support

Les thses prsentes dans les universits sont le plus souvent sous forme manuscrite denviron 100 pages selon les thmes. Cette prsentation de type roman broch pourrait tre rbarbative, vite oublie et range sur une tagre et peu consulte, ce qui serait regrettable. Cest pour cette raison que nous avons dcid dinnover, en prsentant une thse au format numrique, plus actuel, via un site Internet consultable tout moment.

En effet, nous souhaitions que notre travail soit facile daccs, utile et employ rgulirement par tous ; aussi bien par nos confrres les pharmaciens, les centres antipoison ou tout autre professionnel de sant ainsi que le grand public. Avec ce format, il est possible de mettre jour notre travail (nouvelles informations, changement de conduite tenir, nouvelles espces) ce qui est plus difficile avec une thse classique.

2. Quest-ce quun site Internet ?

La ralisation dun site Internet nest pas aise. Bien sr, de nos jours certains prestataires comme Google, Free proposent des sites vierges prts lemploi , mais ces derniers ne peuvent contenir quenviron cinq pages, insuffisant pour notre projet de plus dune centaine de pages ! Nous nous sommes donc plonges dans le monde informatique, dont la connaissance se limitait auparavant la simple navigation de base pour une recherche dinformations ou encore pour des achats sur la toile que chacun dentre nous connat. Cette aventure ft trs enrichissante.

Par dfinition, un site Web est un ensemble de pages web accessibles via Internet sur un serveur identifi par une adresse (1). Pour rsumer, un site web est un assemblage de pages remplies dlments statiques tels que les images, le texte ou dlments dynamiques comme les vidos ou les sons. Ces pages sont cres au pralable sur un ordinateur personnel laide doutils gratuits ou non avant de les envoyer, une fois acheves, sur la toile via un site Internet.

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3. Cration du site

3.1 Comment ?

Nous avons dabord commenc par nous procurer un outil de base : crer un site web, pour les nuls (2) Grce cet ouvrage et aux forums dentraides disponibles sur Internet, nous avons pu mettre en place une dmarche de cration.

En premier lieu, nous avons d nous procurer un diteur html. Aprs quelques recherches nous avons choisi Openelement que nous avons pu tlcharger directement sur Internet via ladresse suivante : www.openelement.com. Openelement est un programme ou logiciel de mise en page Web WYSIWYG : What You See Is What You Get , signifiant littralement en franais ce que vous voyez est ce que vous obtenez ou de faon plus concise tel affichage, tel rsultat . En effet, avec ce type dditeur, la cration dun site est beaucoup plus simple. Auparavant il fallait tout crire en code html, ce qui tait beaucoup trop compliqu pour des dbutantes comme nous, sans connaissances informatiques approfondies. A titre dexemple, avant lapparition des diteurs WYSIWYG, pour signifier quun mot devait tre en gras, il fallait lencadrer littralement comme ceci : texte en gras . Aucune mise en page ntait possible autrement que par des sries dabrviations ou autres termes trs techniques longs et fastidieux. Globalement, Openelement est un outil fantastique qui nous a permis de crer, grer et publier nos pages Web sans connaissances particulires.

3.2 Le calque

Un calque, dans Openelement, est une image de fond personnalisable. De manire plus prcise, chacun a pu remarquer que tout site Internet a une prsentation graphique fixe ;

celle-ci est visible sur chacune des pages sur lesquelles nous pouvons naviguer : il sagit du calque. Une fois celui-ci cr, on peut choisir de lappliquer ou non nos futures pages, ainsi lors de la construction de celles-ci, le fond est dj prsent, il ne restera plus que le contenu rdiger.

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Par ailleurs, cest aussi sur un calque que les liens vers les onglets principaux dun site sont crs :

Cest ainsi que chaque page munie du calque ci-dessus disposera galement des onglets renvoyant aux autres pages principales du site.

3.3 La page daccueil

Lune des principales tapes concerne la cration de la page daccueil. Cette page, informatiquement parlant, est le pilier de la cration dun site, elle se nomme toujours index.html. Elle est enregistrer prcieusement dans un dossier que nous avons cr, au pralable, sur le Bureau de notre ordinateur et intitul : FloreTox. A noter que tout projet web se cre sur un seul et mme ordinateur. En effet, avant dtre mise sur la toile, chaque page cre est relie la page daccueil et tout est enregistr dans le mme dossier. Cette particularit restera le bmol de notre travail, car effectivement, une seule personne a pu se charger de la cration du site. Une page daccueil doit prsenter de linformation, permettre la navigation vers toutes les pages du site et reprsenter le site dans son ensemble en donnant des indices sur les contenus abords, les personnes responsables, lactualit des mises jour Voici une partie de laspect gnral de la page daccueil de FloreTox ; comme on peut le voir ci-dessous, cette page est munie du calque prcdemment prsent, on retrouve tous les onglets et laspect graphique est identique.

CALQUE

Onglets avec liens

renvoyant aux pages

respectives

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Lorsque la personne navigue sur le site elle peut, tout moment, revenir la page daccueil par trois moyens :

- Soit en cliquant sur longlet Accueil (cern dun cercle jaune sur la photo ci-dessus gauche).

- Soit en cliquant sur longlet dynamique reprsent par une petite maison (cern dun cercle jaune sur la photo ci-dessus droite).

- Soit en cliquant sur le logo FloreTox .

La page daccueil de FloreTox explique en quelques mots comment utiliser les cls et prsente le contenu du site et son intrt. Pour illustrer, on trouve en bas de page, deux exemples despces vgtales toxiques : le Ricin (Ricinus communis L.) et la Glycine (Wisteria sinensis (Sims) Sweet).

3.4 Les cls didentification et leurs liens 3.4.1 Construction et utilisation

Les cls didentification sont accessibles par deux onglets : - Cl plantes herbaces lorsque lespce identifier est de petite taille (cercle

bleu sur la photo ci-dessus). - Cl arbres et arbustes lorsque lespce identifier est de taille suprieure (cercle

rouge sur la photo ci-dessus).

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Constituer ces deux cls fut le travail le plus long et le plus difficile, mais il reprsente lobjectif principal de la thse, savoir lassistance lidentification dune espce vgtale partir de sa feuille.

Les cls ont t, au pralable, cres au format Word laide dorganigrammes divers. Un exemplaire est consultable dans ce mmoire (Partie III). Pour expliquer la dmarche de construction des cls sur Openelement, nous prendrons lexemple de celle des herbaces, la dmarche tant la mme pour celle des arbres et arbustes.

De la mme faon, la page Cl plantes herbaces est munie du calque de base :

Sur cette page, il existe un lien direct vers le lexique, qui est utiliser lorsque les termes employs dans les cls, ou dans les monographies, ne sont pas clairs et mritent une explication.

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Voici une partie de la cl des plantes herbaces :

Tous les lments reprsents ci-dessus (comme celui cern par du rouge) ont t insrs lun aprs lautre sur la page, les images ont t dessines, au pralable, par nos soins, sur papier, avant dtre scannes et insres dans la bibliothque images du site. En effet, pour tre visible en ligne les images utilises sur le site doivent toutes tre contenues dans le dossier FloreTox, prcdemment dcrit dans la partie La page daccueil de ce mmoire.

3.4.2 Mise en place des liens

Un lien hypertexte permet le passage dune page une autre au sein du site voir mme laccs un site externe.

Au sein des cls, les icnes sont des boutons liens qui mnent la

proposition cite. Par exemple, dans limage ci-dessus le cern de jaune mnera, en cliquant dessus, au cas des plantes herbaces possdant des feuilles simples, disposes en verticille sur la tige.

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Comment fonctionne techniquement un lien ?

Lorsque notre volont est de faire naviguer lutilisateur dun endroit lautre, au sein dune mme page, on utilise une ancre. Une ancre est une balise permettant, via un langage html, de relier un texte ou une image un endroit prcis dune page Web.

Prcisment, au niveau du bouton , Openelement nous offre la possibilit dapproprier, cette image, un lien :

- On approprie cette image le nom de code suivant : nomdelapage.htm#etiquette .

On remplace nomdelapage par le nom rel de la page de destination soit cl et de la mme faon on remplace etiquette par un terme au choix, ici verticille . Cela

donnerait donc : clef.htm#verticille. - Dun autre ct on appose une ancre au niveau de la destination souhaite et on lui

attribue le code correspondant : Soit : .

(NB : lancre nest pas visible lorsque le site est en ligne). On peut procder de la mme manire avec les haut de page qui permettent de revenir en haut de page.

Le cas est plus simple lorsquon veut uniquement passer dune page une autre, sans point prcis de destination.

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Pour terminer, la cl permet son utilisateur dobtenir une possible identification de lespce vgtale incrimine. Lobjectif est datteindre lun des nombreux carrs roses de la page comme dans lexemple de la Parisette ci-dessous.

Ces derniers, reprsents comme ceci, dissimulent galement des balises avec lien vers la monographie de cette espce :

3.5 Publication du site

Une fois la composition du site acheve, nous avons eu besoin dun hbergeur et dinstaller un logiciel File Transfer Protocol (FTP) afin de mettre notre site en ligne puis de le faire connaitre.

3.5.1 Lhbergeur

Un hbergeur est un fournisseur despace web, en dautres termes, il alloue sur ses ordinateurs de lespace disque (dfini en octets) afin de diffuser de linformation, par le biais dun site Web, sur la toile.

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Ces ordinateurs sont trs puissants et restent en permanence allums afin de dlivrer aux internautes qui le demandent, les pages des sites web toutes heures du jour et de la nuit. Il existe diffrents modes dhbergements :

- Via les Fournisseurs dAccs Internet ou FAI : en souscrivant un abonnement Internet avec Orange, SFR, Bouygues, Free on dispose automatiquement et gratuitement dun service dhbergement de sites. Bien sr, cet espace est de taille limite. Nous avons opt pour cette solution. Avec notre fournisseur daccs Internet personnel nous disposons dun espace disque de 1 gigaoctet. Linconvnient de ce mode dhbergement reste ladresse automatiquement personnalise de notre site, en effet, elle comporte obligatoirement la mention pageperso.sfr.fr .

- Via les serveurs mutualiss.

- Via les serveurs ddis. Ces deux derniers modes sont compliqus et plutt rservs des sites marchands ou professionnels avec afflux trs important dinternautes.

3.5.2 Un logiciel File Transfer Protocol (FTP)

Il sagit dun logiciel permettant le transfert de nos fichiers vers notre hbergeur afin que le site soit enfin mis en ligne. Plusieurs programmes existent sur le march, nous avons choisi

FilleZilla tlchargeable sur http://filezilla-project.org/.

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Voici une capture dcran du logiciel FilleZilla :

Une fois la connexion tablie (utilisation des codes transmis par notre hbergeur), il suffit de faire un glisser-dposer avec la souris, de nos fichiers vers le site distant (flche jaune). Une fois cette action ralise, nous pourrons observer un temps de tlchargement dans la fentre encadre en rouge.

3.6 Rfrencement

Le rfrencement dun site Web consiste en son positionnement sur les moteurs de recherche tels que Google, Yahoo Une fois quun site Internet est rfrenc, il permet aux internautes daccder un site sans connatre son adresse, de cette manire, il suffira un internaute de taper : plantes toxiques ou Floretox ou le nom dune espce toxique dans son moteur de recherches pour esprer accder notre site. Pour rfrencer son site, il faut dabord introduire des mtatags en-tte de chacune des pages web : ce sont des balises qui contiennent les mots cls correspondant aux pages.

Zone correspondante aux dossiers

prsents sur notre ordinateur personnel

Partie reprsentant lespace

libre sur le serveur de notre

hbergeur

Zone de communication

entre FilleZilla et le serveur

FTP

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Elles sont destines aux robots des moteurs de recherche qui parcourent sans arrt le net, afin d'en rfrencer toutes les pages.

II. CONTENU DU SITE

1. Accueil

La page daccueil dun site internet, comme nous lavons cit plus haut, est trs importante car elle permet la navigation sur lensemble du site. De plus, elle explique, en ce qui nous concerne, dans quel but a t cr FloreTox et quels acteurs ont particip sa cration et son bon fonctionnement. De la mme faon, on retrouve sur cette page les explications concernant lutilisation des cls didentification et la prsentation des diffrents onglets disponibles sur FloreTox.

2. Cls didentification

2.1 laboration

Le site comporte, sa mise en ligne, deux cls didentification. La taille de la plante permet dorienter ds le dpart vers lune ou lautre des deux cls. La premire concerne les plantes herbaces, la seconde, les arbres et arbustes. Leurs constructions sont bases sur un diagramme avec choix multiples et liens permettant daccder la proposition choisie. Les illustrations facilitent la visualisation et aident lidentification ; des liens sur les termes botaniques ncessitant une explication ont t mis en place (le lien permet daccder directement au lexique sur le terme slectionn).

Illustration :

Le terme Sessile est reli

au lexique par un lien, il suffit

de cliquer sur le mot pour

obtenir sa dfinition.

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2.2 Recherche dun lment

Pour arriver lespce recherche, nous avons choisi de prendre comme point de dpart la feuille.

En effet, les fleurs et les fruits sont prsents de faon inconstante sur les plantes selon leur cycle de reproduction. Mme si certaines espces sont caduques, les feuilles sont les organes les plus rgulirement rencontrs.

Lobservation de la plante est dabord gnrale : taille de larbre, de larbuste ou de la plante, position et forme des feuilles. Dans un deuxime temps, il faut reprer les caractristiques plus dtailles des feuilles : nervation, bord, ptiole Si les fleurs ou les fruits sont prsents cela apporte une information supplmentaire et

permet de confirmer lidentification suppose, ceux-ci tant dcrits principalement dans les monographies.

La recherche saffine au cours des choix, pour arriver la plante identifier qui se trouvera dans un cadran rose. Cest le nom latin qui permettra lidentification certaine de lespce, les noms franais seront cits mais peuvent tre multiples et parfois quivoques. En

cliquant sur le nom de la plante, on accde la monographie.

Pour la construction des cls nous avons utilis diffrents ouvrages botaniques et sites internet. Il existe dj des cls didentification sous diffrentes formes, (3) (4), qui nous ont permis daider construire la ntre. Une cl partir des fruits de type baies et gousses serait dune grande utilit, ces derniers tant lorigine de nombreux cas dingestion accidentelle chez les enfants par ingestion de fruits. Il est donc prvu de mettre en place ultrieurement une cl supplmentaire dans les mois venir avec cette approche.

3. Fiches

Plusieurs critres ont permis de dfinir le choix des monographies prsentes sur le site. Tout dabord nous nous sommes bases sur un certain nombre douvrages (5) (6) (7) (8), rpertoriant les plantes toxiques les plus dangereuses ou lorigine dintoxications frquentes. Nous avons galement utilis des bases de donnes Internet (4) (9). Un diaporama du Dr Flesch (10) rfrenant les vingt plantes pour lesquelles les centres antipoison reoivent le plus dappels nous a galement t trs utile.

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Enfin les cours de toxicovigilance (11) enseigns pendant nos tudes nous ont permis de complter les donnes recueillies.

Les monographies rassemblent un certain nombre dlments sur les plantes toxiques. o Les noms communs, le nom latin de la plante et son auteur, ainsi que la

famille laquelle elle appartient.

o Des photographies qui permettent de visualiser la plante et daider ou de confirmer lidentification. Pour certaines monographies plusieurs photos sont mises en ligne, reprsentant la plante diffrents stades de la reproduction (fleurs, fruits).

o Une description botanique reprend les caractristiques de la cl, complte par la description des fleurs et des fruits. Selon les espces, des informations sur la tige et la racine peuvent tre ajoutes. Lhabitat peut galement tre un lment important lors dune identification (altitude, lieux de rcolte ou dobservation).

o Les principes toxiques : leur nature est un lment important et va permettre dorienter vers la symptomatologie observe. Exemple : les htrosides cardiotoniques du muguet (Convallaria majalis L.) annoncent une symptomatologie cardiaque en cas dingestion importante.

La localisation permet de savoir si llment ingr ou en contact avec lindividu contient des substances toxiques ; lvaluation du risque est ainsi facilite.

o Les circonstances de lintoxication : elles peuvent tre multiples et

orientent le cadre dans lequel laccident peut stre produit ; simple contact cutan, intoxication volontaire ou encore confusion avec une plante comestible. La connaissance prcise des circonstances permet une meilleure estimation des quantits susceptible davoir t ingres ou en contact avec la personne.

o Les symptmes : ils diffrent selon la quantit, la partie ingre ou en contact avec la personne. Ils dcoulent de la nature des principes toxiques et sont donc de gravit variable.

o La conduite tenir : selon les espces, elle va de la simple surveillance domicile, lhospitalisation. En cas de doute sur la conduite tenir ou sil y a persistance des symptmes, il est recommand de consulter un mdecin, un centre antipoison ou le cas chant le centre 15.

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4. Lexique

Il permet de dfinir les termes botaniques, pour permettre une accessibilit au plus grand nombre. Il sappuie sur des illustrations pour une meilleure comprhension de certaines dfinitions. Un ouvrage ddi au langage botanique a t dune aide prcieuse (12). En effet ce manuel rassemble 1662 dfinitions accompagnes de nombreuses illustrations.

5. Herbiers

Cet onglet rpertorie diffrentes photographies dherbiers toxiques raliss pendant nos tudes ainsi que ceux de deux autres tudiantes de la facult de pharmacie de Grenoble : Mlle Lebreton et Mlle Delaborde. Nous avons choisi de prsenter leurs herbiers du fait de leur qualit.

6. Principales confusions

Un tableau rcapitulatif des principales confusions des plantes toxiques et non toxiques est prsent, avec les moyens pour permettre de diffrencier les espces critiques.

7. Bibliographie

La bibliographie, base sur un certain nombre douvrages et de sites Internet, a t utilise pour la cration, la mise en ligne de notre site FloreTox et pour la fabrication des cls et monographie.

8. A propos de

Ce dernier onglet rassemble toutes les informations pratiques relies FloreTox. En effet, sur cette page on trouvera nos coordonnes respectives afin de permettre tous types de remarques, questions ou autres seront galement prsents nos remerciements, la

prsentation des membres du jury et diffrentes adresses et numros utiles comme ceux des centres antipoison.

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III. CL DIDENTIFICATION : EXEMPLE

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IV. FICHES : EXEMPLES

Arum maculatum L. Arum tachet

Araceae Autres dnominations : Gouet tachet, Herbe aux serpents, Serpentaire, Herbe dragonne, Langue de buf, Herbe pain, Chandelle, Contrefeu, Manteau de Sainte-Marie, Pilette, Vachotte.

Description botanique :

Plante herbace vivace par un rhizome, tige unique, dresse de 20 50 cm de hauteur.

Feuilles : Longuement ptioles, engainantes la base, limbe large, lancol, vert luisant, parfois macul de brun ou de noir. Elles apparaissent trs tt au printemps.

Fleurs : Regroupes en pis. Les fleurs mles et femelles sont disposes sparment en deux groupes sur un spadice massue rouge violac, entour d'une spathe membraneuse vert jauntre. Ces fleurs dgagent une odeur ftide (floraison : avril-mai).

Fruits : Baies vertes puis oranges, luisantes maturit, globuleuses (9-10 mm), disposes en pi contenant 1 3 graines (maturation : aot-octobre).

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Autres espces : A. italicum L., le gouet d'Italie, dans le midi, l'ouest et le centre de la France. Les feuilles ne sont pas tachetes et ne se dveloppent qu partir de lautomne et le spadice possde une massue jaune ple. Les deux espces possdent des proprits semblables.

Plante voisine : le Calla des marais (Calla palustris L.), plante herbace, vivace des lieux humides. Les feuilles sont cordiformes, non tachetes et nervures parallles. Les fruits sont des baies rouges. Ils peuvent provoquer le mme type dintoxication que ceux de lArum tachet.

Habitat :

Bois, taillis frais et humides. Espce commune en France, de la plaine la moyenne montagne. Prsente en

Grande-Bretagne jusque Pays-Bas et Allemagne vers le sud ; naturalis aux Pays-Bas.

Risques principaux :

Lsions corrosives cutano-muqueuses.

Troubles digestifs.

Principes toxiques :

Nature : o Htrosides cyanognes (dont la triglochinine) et lectines. o Acide oxalique.

Localisation : Toute la plante est toxique.

Circonstances d'intoxication :

Frquente chez les enfants attirs par les baies. Les feuilles d'Arum peuvent tre confondues avec les feuilles d'pinard sauvage ou

dail des ours (surtout lorsquelles sont jeunes).

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Notions gnrales :

Laction corrosive des fruits est l'origine d'une inflammation, voire d'ulcrations cutano-muqueuses.

Elments diagnostiques :

Lors de la mastication ou de l'ingestion d'une faible quantit de baies ou de feuilles (2 3) :

Irritation bucco-pharynge avec possibilits de lsions corrosives, gonflement de la langue pouvant empcher la respiration.

Troubles digestifs : vomissements, diarrhes, pigastralgies, hypersalivation. Mydriase.

Lors de lingestion de plus de 15 baies ;

Convulsions

Hypothermie

Troubles cardiaques, pouvant prcder parfois un coma.

Lors du contact cutan : dermite irritative.

Conduite tenir

L'absence de symptmes plus de 2 heures aprs l'ingestion d'une partie de la plante (baies, feuilles, tige, fleur...) est de bon pronostic

Dcontamination bucco-labiale Traitement symptomatique

Surveillance domicile L'ingestion peut ncessiter une consultation mdicale, voire une surveillance de

quelques heures l'hpital (risque d'dme laryng).

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Nerium oleander L. Laurier-rose

Apocynaceae

Autres dnominations : Laurelle, Olandre

Description botanique :

Arbrisseau de 2 4 m, feuillage persistant et port buissonnant.

Rameaux dresss, longs et plutt grles, corce gristre, contenant un suc laiteux. Feuilles : Persistantes, gnralement verticilles par 3, parfois opposes, court

ptiole, longuement lancoles, vert cendr, coriaces, nervation penne. Fleurs : Rose vif, parfois blanches ou rouges, grandes, corolle s'vasant en 5

lobes, odorantes, en grappes terminales (floraison : juin-septembre). Fruits : Longues gousses, contenant des graines poilues et munies d'une aigrette.

Nombreuses varits fleurs roses, rouges, blanches ou jaunes.

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Habitat :

Spontan dans le midi de la France, bord des routes, bord des cours d'eau, rocailles. Ornementation.

Risques principaux :

Troubles neuro-sensoriels, digestifs et cardiaques.

Principes toxiques :

Nature : Htrosides cardiotoniques de type cardnolide proches de ceux de la digitale (olandrine et composs voisins).

Localisation : Environ 1,5% d'htrosides dans les feuilles. Toute la plante est toxique mais ce sont les feuilles, les tiges et les graines qui sont le plus souvent

l'origine des intoxications.

Circonstances d'intoxication :

Volontaire : Tentative de suicide (cause principale d'intoxications svres).

Accidentelle :

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o Ingestion de feuilles, fleurs ou graines par les enfants (rarement grave du fait des faibles quantits).

o Confusion (feuilles en infusion ou pour la cuisine confondues respectivement avec celles de l'eucalyptus ou du laurier-sauce).

o Des cas d'intoxication de vacanciers par consommation de viandes embroches sur des tiges de laurier-rose sont enregistrs chaque anne par les centres antipoison.

o Utilisation des fins mdicinales.

Remarque : Il existe 4 plantes dont le nom comporte le mot laurier : laurier-rose (N. oleander L.), laurier-cerise (Prunus laurocerasus L.), laurier-sauce (Laurus nobilis L.) et laurier-tin (Viburnum tinus L.).

Doses toxiques :

Dose toxique adulte : 10 20 feuilles ou fleurs. Dose toxique enfant : 2 3 feuilles ou fleurs.

Elments diagnostiques :

Lors de l'ingestion, apparition des symptmes dans les 2 heures.

Troubles digestifs : gastro-entrite (nauses, vomissements, diarrhe parfois sanglante, douleurs abdominales).

Troubles neurologiques : o Cphales, malaise, faiblesse musculaire. o Confusion mentale, dsorientation temporo-spatiale, troubles visuels

(phosphnes), mydriase. Troubles cardiaques :

o Tachycardie suivie d'une bradycardie sinusale, collapsus. o Troubles de la conduction (bloc auriculo-ventriculaire), de l'excitabilit

myocardique (extrasystoles, fibrillation ventriculaire), asystolie. Examens complmentaires :

o Hyperkalimie.

o Electrocardiogramme : sous dcalage du segment ST diffus.

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o Digoxinmie et mise en vidence d'olandrine dans le sang possible.

Lors du contact cutan : dermite irritative.

Conduite tenir :

Hospitalisation souhaitable. Des fragments Fab antidigitaliques DigiFab peuvent tre utiliss. Cf. Digitale.

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THSE SOUTENUE PAR : Mlanie GIRAUD et Julia PERRIN. TITRE : FloreTox - Plantes, arbres et arbustes toxiques : cl d'identification et base de donnes Internet

CONCLUSION Lobjectif de cette thse, prsente sous forme dun site Internet (FloreTox : http://floretox.perso.sfr.fr), est une assistance pratique lidentification des plantes toxiques. Celle-ci est principalement destine aux professionnels de sant en particulier les pharmaciens. En effet, ceux-ci sont trs souvent les premiers sollicits lofficine, suite

un accident tel que lingestion de baies ou le contact avec une espce vgtale inconnue. Le pharmacien, acteur de sant publique, se doit de rpondre la demande de ses patients et de donner les premiers conseils. Cependant, les plantes sont nombreuses et avec le temps, les connaissances en botanique tarissent. Pour cette raison, une assistance lidentification des plantes toxiques au comptoir peut tre utile et judicieuse, dautant plus facilite par le biais dInternet. De ce fait, ce mmoire a t ralis en vue dun usage pratique et quotidien du site (http://floretox.perso.sfr.fr) en libre accs.

Le site FloreTox est compos de diffrents onglets :

- Accueil : prsentation du site, mentions lgales, administrateurs du site et contacts.

- Lexique : cet onglet regroupe de nombreuses dfinitions et illustrations des termes de botanique utiliss sur le site.

- Cl plantes herbaces : organigramme permettant laide lidentification des plantes toxiques de type herbaces partir des feuilles (organe le plus susceptible dtre prsent sur une espce).

- Cl arbres et arbustes : organigramme permettant laide lidentification des arbres et arbustes toxiques partir des feuilles.

- Herbiers : prsentation de quatre herbiers dont deux crs par nos soins lors de nos tudes pharmaceutiques

- Fiches : listes des plantes toxiques numres sur FloreTox. Chaque plante est munie dun lien hypertexte permettant daccder sa monographie.

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louverture du site, 120 fiches descriptives sont prsentes et contiennent : o une prsentation botanique de lespce o les principaux risques

o les principes toxiques

o les circonstances dintoxication o les symptmes prsents

o la conduite tenir o des illustrations.

- Principales confusions : cet onglet regroupe les espces vgtales les plus risques de confusion.

- Les fruits : identification rapide partir des fruits.

- Bibliographie : ressources bibliographiques utilises pour la conception des cls et des monographies.

Notre souhait est que ce site, rgulirement mis jour, soit un outil professionnel et pratique pour le pharmacien et tout acteur de sant publique. Cependant, le moindre doute (identification, valuation du risque) impose de recourir un botaniste ou un centre antipoison.

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BIBLIOGRAPHIE Rfrences cites dans le prsent mmoire :

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(11) Cours de toxicovigilance du Dr S. KRIVOBOK, enseignant la facult de pharmacie de Grenoble.

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12) GIRRE L, Guide des baies toxiques des jardins et campagnes, Editions Delachaux et Niestl 2011.

13) BRUNETON J., Plantes toxiques, vgtaux dangereux pour lHomme et les animaux, 3me Editions Lavoisier 2005.

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14) BOTINEAU M., Guide des plantes toxiques et allergisantes, Editions Belin 2011.

15) COUPLAN F., STYNER E., Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, Editions Delachaux et Niestl 2010.

16) REYNAUD J., La flore du pharmacien, Editions TEC & DOC 2002.

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GLOSSAIRE

A Accrescent : Se dit des organes d'une fleur qui poursuivent leur croissance aprs la fcondation de la fleur. Acumin : Se dit des feuilles dont l'extrmit offre une pointe troite et effile. Akne : Fruit sec qui maturit ne s'ouvre pas (synonyme : indhiscent). Il ne contient qu'une seule graine.

Alterne : Qualifie ici les feuilles qui sont disposes tour tour d'un ct puis de l'autre de la tige.

Illustration :

Androce : Partie mle de la fleur, ensemble des tamines. Anthre : Partie terminale d'une tamine renfermant les grains de pollen dans des loges prvues cet effet.

Anthres

Filet

Rceptacle floral

Aptale : Dpourvu de ptale. Appareil reproducteur : Chez les Angiospermes, il est constitu des fleurs dont la principale fonction est de produire des graines destines la dissmination. Appareil vgtatif : Ce sont les organes non reproducteurs de la plante tels que les feuilles, la tige, le ptiole...

Arborescent : Vgtal possdant certains caractres proches des arbres.

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Arbre : Plante ligneuse pouvant mesurer 5 7 mtres voire davantage l'ge adulte. Arbrisseau : plante ligneuse mesurant de 2 5 mtres, la tige est plus ou moins ramifie la base donnant un effet buissonnant. Arbuste : Taille infrieure celle des arbres, il peut tre feuilles caduques. Arille : Excroissance tgumentaire qui se cre autour de certaines graines une fois qu'elles sont parvenues maturit. Elle peut recouvrir totalement la graine (c'est le cas chez l'If - Taxus baccata L.). Aubier : Couche priphrique la plus jeune du bois d'un arbre, elle est donc tendre et claire. Seule cette partie du bois est dite fonctionnelle par la prsence de sve. La partie centrale du bois est appele duramen. Axillaire : Qualifie un bourgeon ou une fleur localis l'aisselle d'une feuille, d'un ptiole ou d'une branche.

B Bacciforme : En forme de baie. Baie : Fruit indhiscent entirement charnu (le fruit appel pricarpe possde un picarpe, un endocarpe et un msocarpe charnus). La pulpe renferme une ou plusieurs graines (ou ppins). Bilabi : Se dit d'une corolle ou d'un calice qui ont leurs pices florales soudes entre elles formant alors deux lvres, l'une au dessus de l'autre. C'est le cas de la corolle de la sauge officinale (Salvia officinalis L., Lamiaces). D'une manire gnrale, la lvre suprieure est forme de deux ptales tandis que la lvre infrieure de trois ptales. Biloculaire : En deux loges. Bisannuel : Vgtal dont le cycle de vie se rpartit sur deux annes conscutives. Lors de la premire priode, il y a mise en rserve de l'nergie et production d'une rosette de feuilles. Ensuite, au cours de la seconde priode, il y aura production d'une tige florifre puis l'espce vgtale meurt.

Exemple : la digitale pourpre est une plante bisannuelle (Digitalis purpurea L., Scrophulariaces). Bois : Dans le langage courant, matire dure qui constitue les vgtaux ligneux. Bourgeons : Organe portant les bauches des futures tiges, branches ou fleurs. Il existe diffrents types de bourgeons selon leur position sur la tige : axillaires, adventifs ou terminaux. Les bourgeons bois renferment des futures feuilles tandis que les bourgeons floraux renferment les futures fleurs.

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Bracte : Organe foliac color d'une manire plus ou moins diffrente des feuilles. l'aisselle des bractes il y a chez certaines espces naissance de fleurs. Il ne faut pas confondre la bracte avec le spale ou le ptale. Bulbe : Organe souterrain de certaines plantes vivaces. Il existe des bulbes cailleux (cas des lys) et des bulbes tuniqus (cas de l'oignon). Cet organe assure la survie de l'espce durant l'hiver ou les scheresses.

C Caduc, caduque : Qui est destin tomber, se dtacher annuellement ou aprs sa fonction. Exemples : feuilles caduques, spales ou ptales caducs. Caducifoli : Espce qui possde des feuilles caduques. Calice : Souvent de couleur verte, il est constitu de spales et recouvre la base de la corolle. Lorsque les spales sont de couleur identique aux ptales on parle de calice ptalode (ptales et spales sont alors appels tpales . Exemple : les lis). Il existe des calices dialyspales ( spales libres) et gamospales ( spales souds).

Campanul : Calice ou corolle en forme de clochette dresse ou renverse. Cannel : Qualifie un organe qui porte sur sa longueur des ctes rgulires spares par des creux. Exemple : de nombreuses espces appartenant la famille des Apiaces ont une tige cannele.

Capitule : Inflorescence dans laquelle des fleurs sessiles sont insres les unes prs des autres sur une zone commune appele rceptacle. Exemple : la camomille (Astraces).

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Capsule : Fruit sec dhiscent qui s'ouvre par l'intermdiaire d'une ou plusieurs valves, pores, dents ou couvercles pour librer les graines. Carpelle : Organe du gynce des Angiospermes. Il est form d'un style, d'un stigmate et d'un ovaire (lequel contient les ovules). Caryopse : Fruit sec indhiscent renfermant une seule graine. Exemple : fruit des poaces. Charnu : Form de tissus parenchymateux plus ou moins tendres. Chaton : Epi allong de fleurs sessiles unisexues ou dans lequel un des sexes domine. Exemple : chatons du Bouleau (Betula pendula L.). Cili : Garni de poils fins. Cime : Synonyme de sommet. Compos : Adjectif qualifiant une feuille dont le limbe est divis en plusieurs sous units. Exemple : Feuilles de la chlidoine (Chelidonium majus L.). Se dit galement d'une inflorescence dont l'axe principal prsente des ramifications. Exemple : ombelle compose d'ombellules chez les Apiaces.

Concolore : De couleur identique. Concrescent : Organe soud un autre. Exemple : corolle gamospale (les spales sont souds entre eux). Cne : Inflorescence des conifres. Il est constitu d'un axe portant des cailles latrales se superposant les unes sur les autres.

Corolle : Ensemble des ptales. La principale fonction de la couleur de la corolle est d'attirer les insectes pollinisateurs qui permettront d'assurer la reproduction des fleurs. Exemples :

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Coronule : Petite couronne dappendices libres ou souds prolongeant le tube form par certaines corolles (exemple chez les narcisses). Corymbe : Type d'inflorescence qui amne les fleurs quasi dans un mme plan mais le point d'insertion sur l'axe est diffrent. Crnel : Dont la bordure est ondule. Cyme : Type d'inflorescence avec un axe principal, qui porte une fleur terminale, et des axes secondaires se terminant galement par des fleurs.

D Dcuss : Se dit des feuilles opposes deux deux, les plans foliaires successifs tant perpendiculaires entre eux. Trs souvent le cas chez les Lamiaces. Dhiscent : Qui s'ouvre spontanment pour librer son contenu, on parle alors de fruit dhiscent. Il existe diffrents modes d'ouverture : operculaire avec un operculum, poricide avec des pores situs au sommet, loculicide, septicide... Diadelphe : Androce dont les tamines sont soudes entre elles par leur filet et formant deux groupes distincts.

Diakne : Fruit sec indhiscent. Didyname : Androce comportant quatre tamines : deux grandes et deux petites. Souvent le cas chez les Lamiaces.

Dioque : Fleurs mles et femelles sur des plants vgtaux diffrents. Exemple : Ginkgo biloba L. Drupe : Fruit indhiscent dont l'picarpe est membraneux, le msocarpe charnu et l'endocarpe sclrifi fait office de noyau ou amande. Exemple : Abricot ou cerise. Il existe des polydrupes comme les framboises.

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E Echancr : Dcoup, creus en forme de croissant. Ecorce : Partie de la tige ou de la racine situe la priphrie, couche externe des tiges ligneuses.

Endocarpe : Partie la plus interne du fruit. Engainante : Qualifie une feuille, un ptiole ou une stipule formant leur base une gaine autour de la tige. Entire : Une feuille est entire lorsque son limbe ne prsente aucune dcoupure.

Ephmre : Fleur qui ne s'panouit qu'une seule fois. Epicarpe : Partie la plus externe du fruit, souvent trs mince. Exemple : "la peau" du raisin.

Etamine : Organe mle d'une fleur. Elle est compose d'un filet et d'une anthre qui contient le pollen. Le nombre d'tamines est variable selon les espces. Exemple : 1 pour les orchis, 6 pour les liliaces, 2 pour l'Olivier (Olea europaea L.).

Exocarpe : Cf Epicarpe.

F Feuille : Responsable de la photosynthse.

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Exemples :

Il existe diffrentes formes de limbe :

Feuillu : Dont les feuilles tombent l'automne pour la plupart des espces. -fide : Suffixe dsignant un organe qui est fendu jusqu'en son milieu. Filet : Partie infrieure de l'tamine. Il sert de support pour les anthres et est fix au rceptacle floral.

Fleur : Schma.

Floraison : Priode au cours de laquelle les fleurs sont panouies. Florifre : Dsigne un axe portant des fleurs mais aussi une aptitude produire beaucoup de fleurs. Foliac : Organe qui prend l'aspect d'une feuille. Foliole : Chacune des petites feuilles qui forment une feuille compose. Follicule : Fruit pricarpe sec et dhiscent, constitu d'un seul carpelle contenant plusieurs graines et s'ouvrant par une fente unique ventrale. Exemple : follicules de l'Aconit, des Hellbores.

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Formule florale : Reprsentation symbolique et chiffre des pices florales. Elle prend en compte les spales (S), les ptales (P), les tamines (E) et les carpelles (C). Exemple du laurier rose : 5S + 5P + 5E + 2C. Fruit : Ovaire qui a atteint sa maturit. S'il est issu :

- d'une fleur unicarpelle on parle dun fruit simple. - d'une fleur dialycarpelle on parle dun fruit multiple (Framboise). - de plusieurs fleurs d'une mme inflorescence on parle dun fruit compos (Ananas). - de l'association des ovaires d'une ou plusieurs fleurs c'est un fruit complexe ou pseudo fruit appel syncarpe (fraise, figue). La forme et la texture des fruits peuvent tre trs variables, parfois secs, pricarpe membraneux ou coriace (akne, capsule, gousse, silique), parfois charnus, pricarpe pais pulpeux (baie) ou endocarpe ligneux (drupe).

G Gaine : Base plus ou moins largie du ptiole mais aussi d'une feuille, d'une bracte ou d'une stipule entourant plus ou moins la tige.

Gamo- : Prfixe signalant que les organes sont souds entre eux. Exemple : le terme "gamospale" signifie que les spales sont souds entre eux. Gmins : Quand deux organes sont disposs deux deux, cte cte. Glabre : Dnud, sans poils. Gousse : Fruit sec dhiscent issu d'un seul carpelle. L'ouverture s'effectue au moyen de deux fentes longitudinales, librant plusieurs graines. Graine : Elle est issue de la fcondation et est enveloppe d'un tgument plus ou moins tendre. Grappe : Inflorescence constitue de plusieurs fleurs ou plusieurs fruits ports par un pdoncule et des pdicelles de mmes longueurs et fixs eux-mmes des niveaux distincts sur un axe commun. La floraison dmarre de la base vers le sommet ou apex.

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Grasse : Synonyme de succulente. Gynce : Partie femelle d'une plante runissant les carpelles.

H Hampe : Tige unique portant des fleurs et des feuilles. Hast : En forme de fer de lance et se terminant par deux lobes tals horizontalement (cf feuille). Hermaphrodite : Se dit d'une plante qui prsente les deux sexes sur le mme plant. Synonyme de bisexu. Hespride : Baie constitue de plusieurs loges. Les agrumes sont des Hesprides. Hydrophyte : Synonyme de plante aquatique

I Imparipenn : Une feuille compose est dite imparipenne lorsque le nombre de folioles la composant est impair. Elle se termine alors par une foliole unique.

Indhiscent : Qui ne s'ouvre pas naturellement. Inflorescence : Groupement de fleurs qui forme une structure bien individualise. Infundibuliforme : Corolle gamoptale en forme d'entonnoir (Cf corolle). Involucelle : Collier de feuilles l'insertion des rayons secondaires composant l'ombellule.

Involucre : Collier de feuilles l'insertion des rayons composant l'ombelle.

L

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Labelle : Prsent chez les orchides, il s'agit du ptale infrieur : plus large et plus long que les autres pices du prianthe. Il est souvent trilob et color. Labi : Adjectif qualifiant une corolle ou un calice qui prsente deux lobes semblables des lvres. Lancol : Feuille dont la base du limbe est plus large que le sommet. Exemple : les feuilles du plantain lancol sont comme le nom d'espce l'indique lancoles (Plantago lanceolata L., Plantaginaces). Cf feuille. Latex : Liquide plus ou moins visqueux, de couleur variable, qui est scrt par certaines plantes lorsqu'on incise l'organe qui en contient. Exemple : la grande chlidoine contient dans tous ses organes un latex jaunissant par oxydation (Chelidonium majus L., Papavraces). Attention ce latex est corrosif. Lenticelles : Zones arrondies voire linaires saillantes prsentes sur les tiges et rameaux de certaines espces. Exemple : L'corce de la bourdaine est pourvue de lenticelles (Rhamnus frangula L., Rhamnaces). Libre : Dsigne des organes non souds entre eux. Ligneux : Terme dsignant un organe muni d'un appareil de soutien bien dvelopp, semblable au bois. Lignicole : Qui vit sur le bois. Limbe : Partie principale large et aplatie de la feuille ; il est la continuit du ptiole. Lobe : Dcoupure arrondie dans le bord d'un limbe. Lob : Qui est dcoup en chancrures arrondies. Loculicide : Type d'ouverture par des fentes longitudinales. Loge : Cavit dlimite par un septum ou des cloisons. Loment : Gousse des Fabaces avec prsence d'un tranglement prononc entre chaque graine.

Lomentac : Qualifie un fruit allong (gousse ou silique) prsentant des tranglements entre les graines.

M Macule : Tche de couleur tranchante par rapport la couleur dominante. Les orchides ont trs souvent un labelle macul. Marcescent : Qualifie un organe qui fane, se dessche mais reste en place. Exemple : un calice marcescent est un calice qui perdure malgr la formation du fruit. Exemple de la Belladone (Atropa belladonna L., Solanaces).

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Marge : Contour du limbe qui peut tre entier, dent, ondul, cili... Msocarpe : Couche intermdiaire plus ou moins dveloppe du pricarpe des fruits. Monadelphe : Androce dont les tamines sont toutes soudes par leur filet (ex : Mauve, Malva sp., Malvaces).

Monoque : Coprsence des fleurs mles et femelles sur un mme plant.

N Nervation : Disposition des nervures sur une feuille. Nervure : Ligne saillante prsente sur le limbe de la feuille. Elle correspond la prolongation du ptiole et par consquent est conductrice de sve. Les nervures secondaires issues de la nervure principale sont de taille dcroissante et se finissent souvent en un rseau d'anastomoses.

Nud : Point d'insertion des feuilles sur une tige, point d'insertion des branches sur un rameau. Un entre-nud correspond l'espace compris entre deux nuds. Noyau : Il correspond l'endocarpe d'un fruit et renferme la ou les graines.

O Olagineux : Caractrise une plante qui contient une importante quantit d'huile. Ombelle : Type d'inflorescence chez laquelle les pdoncules floraux ou rayons de taille quivalente sont insrs au mme niveau. Les fleurs sont alors quasiment disposes dans un mme plan : horizontal ou sphrique.

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Ombellule : Ombelle compose d'ombelles, on parlera d'ombelle d'ombellules. Exemple : La Grande berce (Heracleum spondylium L.) Oppos : Adjectif qualifiant des organes insrs deux deux, l'un en face de l'autre. Exemple : Les feuilles de la Menthe poivre sont opposes (Mentha piperita L., Lamiaces).

Ovaire : Partie basale creuse et gonfle d'un pistil. Il correspond un ou plusieurs carpelles et renferme des ovules. En cas de fcondation, l'ovule deviendra graine et l'ovaire sera fruit.

Ovule : Appareil reproducteur femelle.

P Papilionace : Type de corolle compose de 5 ptales libres : le ptale suprieur est appel tendard, les deux latraux constituent les ailes et enfin les deux ptales infrieurs forment le carne. Exemple : chez les Fabaces, la corolle est papilionace (Cf corolle). Paralllinerve : Feuille dont les nervures sont parallles, plus ou moins convergentes la base et au sommet. Paripenn : Feuille compose dont le nombre de folioles est pair.

Pdoncule : Axe qui porte des fleurs ou des fruits, les axes secondaires sont appels pdicelles.

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Pelte : Qualifie une feuille dont le ptiole est fix sur la face infrieure du limbe, en retrait du bord et d'o partent des nervures rayonnantes (ex : Capucine). Prenne : Plante dont la partie arienne persiste de 3 ans plusieurs milliers d'annes. Les arbres sont prennes. Prianthe : Ensemble compos du calice et de la corolle. Pricarpe : Paroi d'un fruit charnu, compose de trois couches (picarpe, endocarpe et msocarpe). Persistant : Organe persistant mme aprs la fin du cycle vgtal. Ptale : Nom masculin ! C'est un des lments composant le prianthe. Il peut tre color et de forme varie. L'ensemble des ptales forme la corolle. Dialyptale : les ptales ne sont pas souds entre eux. Gamoptale : les ptales sont souds entre eux. Ptalode : Lorsqu'un organe ressemble au ptale de par sa forme ou sa couleur. Ptiole : Partie basale d'une feuille reliant le limbe la tige. Il est galement le point de dpart des nervures de la feuille. Pistil : Cf gynce.

Plante : Synonyme de vgtal, c'est un organisme eucaryote pouvant s'alimenter par photosynthse.

Pubescent : Permet de qualifier un organe recouvert de poils fins plus ou moins courts formant un duvet. Pyxide : Capsule s'ouvrant maturit par une fente de dhiscence circulaire transversale et dont la partie suprieure se dtache comme un couvercle.

R Racmeux : En grappe. Racmiforme : En forme de grappe. Racine : Organe vgtatif qui fixe la plante au sol. Elle permet cette dernire de puiser l'eau et les nutriments ncessaires sa croissance et son dveloppement. Elle peut tre pivotante si elle est droite et de taille suprieure par rapport aux racines secondaires. S'il n'y a pas de racine principale mais uniquement de nombreuses racines de taille quivalente, on parle de racines fascicules. Une racine enfle est un tubercule. Il est possible d'avoir des racines adventives : - sur une tige hors sol horizontale,

- sur une tige souterraine.

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Radicale : Qualifie un organe (feuille ou rameau) naissant de la racine ou la base de la tige. Quand il s'agit de feuilles, elles forment une rosette. Rameau : Petite branche. Rceptacle : Extrmit plus ou moins largie du pdoncule qui peut tre plane, concave ou convexe. Il s'y insre des pices florales qui formeront la fleur. Rsine : Substance collante, jaune ou brune le plus souvent, produite par certaines plantes. Rsineux : Espces dont les feuilles ont un aspect d'aiguilles ou d'cailles qui persisteront pendant les hivers ; elles sont des producteurs de rsine. Rhizome : Tige souterraine de certaines espces vivaces qui s'tend horizontalement en mettant des tiges ariennes et des racines. Rosace : Type de corolle compose de cinq ptales libres tals rgulirement (Cf corolle). Rosette : Groupement de feuilles trs proches et rpandues sur le sol chez une plante acaule. Exemple : la digitale pourpre est une plante bisannuelle : la premire anne, elle met une rosette de feuilles.

Rotace : Type de corolle dont les ptales sont souds entre eux la base puis forment une roue (Cf corolle).

S Sagitt : Limbe en forme de fer de flche. Samare : Fruit indhiscent muni d'une excroissance en forme d'aile membraneuse, forme par le pricarpe.

Sempervirent : Arbre ou arbuste qui conserve les feuilles vertes plus d'une saison vgtale. Qualifie galement la dfoliation tale dans le temps masque par l'apparition continuelle de nouvelles feuilles. Spale : Nom masculin ! Unit de base du calice. - Dialyspale : spales non souds. - Gamospale : spales souds entre elles. Septicide : Type de dhiscence pour une capsule plusieurs loges. Septum : Synonyme de cloison.

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-squ : Suffixe dsignant des feuilles dont les divisions du limbe atteignent la nervure centrale.

Sessile : Qualifie tout organe dpourvu de lien direct avec l'axe principal. Par exemple, une feuille sans ptiole est dite sessile.

Sve : Liquide enrichi en substances nutritives circulant dans les tissus conducteurs de la plante.

Silicule : Silique courte dont la longueur est infrieure ou gale deux fois la largeur. Silique : Fruit sec dhiscent, allong, deux compartiments spars par une cloison translucide, renfermant plusieurs graines et s'ouvrant maturit de bas en haut par deux valves. Sa longueur est plus de 2 3 fois sa largeur. C'est le fruit caractristique des crucifres.

Simple : Feuille dont le limbe n'est pas dcoup.

sp : Abrviation signifiant "species" : plusieurs espces. Spadice : Le spadice est une inflorescence en pi gnralement unisexue qui est enveloppe par une grande bracte souvent colore appele spathe. Exemple : Spathe et spadice de l'Arum tachet (Arum maculatum L., Araces). Spathe : Grande bracte enveloppant plus ou moins une inflorescence. Frquente chez les Araces, elle recouvre le spadice.

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Sporadique : De manire disperse. Squameux : Recouvert d'cailles. Strile : Qui ne produit pas de fruits ni de graines. Stigmate : Extrmit plus ou moins paisse du style de forme adapte la rception des pollens.

Stolon : Tige rampante munie de petites feuilles diffrentes de celles portes par la tige principale. Cette tige s'achve par un bourgeon qui donnera un nouveau plant au point de contact avec le sol.

Exemple : le fraisier se propage au moyen de stolons. Stolonifre : Vgtal capable dmettre des stolons. Style : Partie longiligne du pistil situe entre le stigmate et l'ovaire. Succulente : Synonyme de "grasse". Plante possdant de l'eau en rserve dans ses organes verts. Exemple : les Cactaces sont des espces succulentes.

T Tpale : Terme que l'on donne la fois aux spales et aux ptales lorsque le discernement entre les deux est impossible (exemple de la famille des Liliaces). Ttradyname : Androce ayant 6 tamines dont quatre plus longues que les deux autres.

Tige : Axe de la plante qui porte les feuilles, les rameaux... Elle peut tre souterraine : bulbe, rhizome, tubercule ; ou arienne : herbace, frutescente (avec tige ligneuse), grimpante...

Son rle est d'assurer le transport des nutriments. La tige peut prendre plusieurs formes : carre (Lamiaces), cylindrique, creuse, cannele (Apiaces)... Tubercule : Tige souterraine remplie de rserves varies. Exemple : la pomme de terre est un tubercule. Tubreux : Adjectif dsignant un organe hypertrophi.

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U Unipare : Adjectif dsignant une inflorescence dont les axes floraux se dveloppent en dessous de la fleur prcdente et toujours du mme ct (cyme unipare scorpiode) ou d'un ct puis de l'autre (cyme unipare hlicode). Cf cyme

V Verticille : Qualifie les organes vgtatifs lorsqu'ils sont insrs en cercle un mme niveau autour d'un axe tel que la tige.

Illustration de feuilles disposes en verticille sur la tige :

Vivace : Dont le dveloppement se droule sur plusieurs annes. Volubile : Tige qui s'enroule en spirale autour d'un support ou autour d'une autre espce vgtale.

Vrille : Organe volubile qui permet certaines plantes grimpantes de s'accrocher des supports voisins.

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NOM-PRENOM : PERRIN Julia et GIRAUD Mlanie Thse soutenue le : 11 octobre 2012 Titre de la thse : FLORETOX PLANTES, ARBRES ET ARBUSTES TOXIQUES : CL D'IDENTIFICATION ET BASE DE DONNES INTERNET

Rsum : FloreTox est une assistance pratique lidentification des plantes toxiques. Celle-ci est principalement destine aux professionnels de sant en particulier les pharmaciens. En effet, ceux-ci sont trs souvent les premiers sollicits lofficine, suite un accident tel que lingestion de baies ou le contact avec une espce vgtale inconnue. Le pharmacien, acteur de sant publique, se doit de rpondre la demande de ses patients et de donner les premiers conseils. Cependant, les plantes sont nombreuses et avec le temps, les connaissances en botanique tarissent. Pour cette raison, une assistance lidentification des plantes toxiques au comptoir peut tre utile et judicieuse, dautant plus facilite par le biais dInternet. De ce fait, ce mmoire a t ralis en vue dun usage pratique et quotidien du site (http://floretox.perso.sfr.fr) en libre accs.

Mots cls : Plantes toxiques, cl identification, conseils, site internet

Contact : Julia PERRIN Mlanie GIRAUD Lotissement Le Mialan 639 route des couges 07130 Toulaud 38470 Saint Gervais France France

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