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ESPECIFICACIONES TECNICAS
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DESCRIPCIÓN DE LOS COMPONENTES DE LA MÁQUINA ESTABLECIDA
1) MECANISMO OPERADORUn intercambiador de calor destinado a la producción de vapor vivo
que aportara el calor latente de vaporización2) PIEZAS DE COMPLEMENTACION OPERACIONALSistema de tuberías de ingreso de vapor 3) PIEZAS AUXILIARESVálvulas que regulan el ingreso de vapor, termómetros, termo
registradores, manómetros 4) MECANISMOS DE ACCIONAMIENTOMotor 5) CARCAZAConstituido por acero Naval de regular calidad.
MAQUINA ESTABLECIDA Evaporador de Película DescendenteDatos por subindicadores Componentes de la máquina
1.-Mecanismo operador, 2.- Piezas de complementación, 3.- Piezas auxiliares, 4.- Mecanismo de accionamiento, 5.-Carcasa
Calidad de conservación (X1)Marca FIMA WFE1400País de patente ChilePaís de fabricación ChileMateriales de partes criticas de fallas Acero naval
Vida útil 17-22 añosCertificaciones técnicas y garantía ISO 9000, e ISO 14000 para el cuidado del medio
ambienteSimplicidad(Y1)Dimensiones, peso y numero relativo de piezas
3 Efectos con 10-15 mt de largo y 2-3 pulgadas de diámetro con aproximadamente 2800 pzas
Tipo de transmisión(mecánico o no mecánico )
mecánico
Mantenibilidad(Z1)Modelo y año 1980
Nivel de estandarización Internacional
Tipos de uniones y accesibilidad para reparar las partes críticas de falla
Es no separable
Tipo de enlace con otras máquinas Puede adaptarse mediante tuberías
Producción de la máquina es en serie o a pedido
Continua (en Serie)
Grado de disponibilidad local de repuestos
Se presenta tanto a nivel local pero mas a nivel de otros países
Grado de disponibilidad local de servicio técnico
El servicio esta expuesto en el medio lo cal en su gran mayoría
Grado de disponibilidad de fuentes de información
Fuentes de información local e internacional
Velocidad de operación(X2)Tipo de movimiento Continuo
Tiempo relativo de duración del proceso 60-70 minutos
Versatilidad(Y2)Rango de regulación de la capacidad de producción
Aprox. 40 TM / hora
Parámetros operacionales variables Tº en el primer efecto entre 125-130ºC que disminuye al pasar los efectos llegando al ultimo a tº entre 100-105 ºC
Accesorios opcionales para diversificar los controles y la producción
un panel de control para registro de parámetros fundamentales
Alternativas de uso de fuentes de energía Vapor, energía
Automatización(Z2)Instrumentos de medición y control Termómetros, termoregistradores,barometros
Tipo de alimentación y descarga Mecánica
Requerimiento de mano de obra Un operario
Eficacia(W)tecnología del mecanismo operador El mecanismo operador se encuentra en un estado de
calidad buena Tipo y destino del producto Harina Integral con nivel tradicional de estandarización -
Aves de corral, Cerdos
Consumo de servicios Energía eléctrica
Costo relativo de adquisición y operación
Un poco mas que Aquellas que generan la evaporación al vacio
Dispositivos de descarga de residuos sólidos
Si presenta
Dispositivos de descarga de gases Si presenta
Descarga de los residuos líquidos delas maquinas
Presenta
X1 (Calidad de conservación) = 5
Y1 (Simplicidad)) = 4
Z1 (Mantenibilidad) = 5
X2 (Velocidad de operación) = 5
Y2 (Versatilidad) = 5
Z2 (Automatización) = 5
W (Tipo idóneo de operación)= 3
CÁLCULO DE CONFIABILIDAD DE LA MÁQUINA ESTABLECIDA
C = 10 X1 + 5 Y1 + 10 Z1
7
MAQUINA ESTABLECIDA = 17
CÁLCULO DE FUNCIONALIDAD DE LAS MÁQUINA ESTABLECIDA
F = 5 X2 + 5 Y2 + 2.5 Z2 + 12.5 W7
MAQUINA ESTABLECIDA = 14
CÁLCULO DEL PUNTAJE TECNOLÓGICO DE LA MÁQUINA ESTABLECIDA
PT = 20 C + 30 R
25
MAQUINA ESTABLECIDA = 30
CÁLCULO DE LA BRECHA TECNOLÓGICA DE LAS MÁQUINA ESTABLECIDA
BT = 50 - PT
MAQUINA ESTABLECIDA = 20
DESCRIPCIÓN DE LOS COMPONENTES DE LA MÁQUINA ACTUAL
1) MECANISMO OPERADORUn intercambiador de calor destinado a la producción de vapor vivo
que aportara el calor latente de vaporización2) PIEZAS DE COMPLEMENTACION OPERACIONAL Sistema de tuberías de ingreso de vapor 3) PIEZAS AUXILIARESVálvulas que regulan el ingreso de vapor , termómetros,
termoregistradores,barometros4) MECANISMOS DE ACCIONAMIENTOMotor.
5) CARCASAConstituido por acero inoxidable de regular calidad.
MAQUINA ACTUAL Evaporador de Película AscendenteDatos por subindicadores Componentes de la máquina
1.-Mecanismo operador, 2.- Piezas de complementación, 3.- Piezas auxiliares, 4.- Mecanismo de accionamiento, 5.-Carcasa
Calidad de conservación (X1)Marca ATLAS STORD BS35País de patente DinamarcaPaís de fabricación DinamarcaMateriales de partes criticas de fallas Acero inoxidable
Vida útil 20 añosCertificaciones técnicas y garantía ISO 9000Simplicidad(Y1)Dimensiones, peso y numero relativo de piezas
3 Efectos con 15-20 mt de largo y 3-4 pulgadas de diámetro con aproximadamente 2600 pzas
Tipo de transmisión(mecánico o no mecánico )
mecánico
Mantenibilidad(Z1)Modelo y año 1975
Nivel de estandarización local
Tipos de uniones y accesibilidad para reparar las partes críticas de falla
Es no separable
Tipo de enlace con otras máquinas
Mediante tuberías
Producción de la máquina es en serie o a pedido
Continuo
Grado de disponibilidad local de repuestos
Solo el 20% de las empresas destinadas a la venta de repuestos ofrecen este servicio.
Grado de disponibilidad local de servicio técnico
Por lo general el servicio se brinda en un 60%
Grado de disponibilidad de fuentes de información
Información recopilada con cierta dificultad Local
Velocidad de operación(X2)Tipo de movimiento Continuo(serie)Tiempo relativo de duración del proceso
70-80 minutos
Versatilidad(Y2)Rango de regulación de la capacidad de producción
50TM/h
Parámetros operacionales variables
Temperaturas que oscilan entre 100-125 grados y disminuyen a medida que avanza los efectos
Accesorios opcionales para diversificar los controles y la producción
No presenta
Alternativas de uso de fuentes de energía
Vapor, energía
Automatización(Z2)Instrumentos de medición y control Termómetros, termoregistradores,barometros
Tipo de alimentación y descarga Mecánica
Requerimiento de mano de obra Un operario
Eficacia(W)tecnología del mecanismo operador El mecanismo operador se encuentra en un estado
regular de calidad
Tipo y destino del producto Harina Integral con nivel tradicional de estandarización -Aves de corral, Cerdos
Consumo de servicios Energía eléctrica
Costo relativo de adquisición y operación
1/2 millón de dólares incluyendo la operación
Dispositivos de descarga de residuos sólidos
Para la mezcla
Dispositivos de descarga de gases No presenta
Descarga de los residuos líquidos delas maquinas
X1 (Calidad de Conservación) = 4
Y1 (Simplicidad)) = 3
Z1 (Mantenibilidad) = 4
X2 (Velocidad de operación) = 4
Y2 (Versatilidad) = 3
Z2 (Automatización) = 4
W (Tipo idóneo de operación) = 3
CÁLCULO DE CONFIABILIDAD DE LA MÁQUINA ACTUAL
C = 10 X1 + 5 Y1 + 10 Z1
7
MAQUINA ACTUAL = 14
CÁLCULO DE FUNCIONALIDAD DE LAS MÁQUINA ACTUAL
F = 5 X2 + 5 Y2 + 2.5 Z2 + 12.5 W7
MAQUINA ACTUAL = 12
CÁLCULO DEL PUNTAJE TECNOLÓGICO DE LA MÁQUINA ACTUAL
PT = 20 C + 30 R
25
MAQUINA ACTUAL = 26
CÁLCULO DE LA BRECHA TECNOLÓGICA DE LA MÁQUINA ACTUAL
BT = 50 - PT
MAQUINA ACTUAL = 24
ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LAS VARACIONES
CALIFICACIÓN DE LOS SUB-INDICADORESUniversidad: UNAC Facultad: FIPA
Formato de valoración No:1
Fecha: 01/03/08
Programa Puntajes de calificación de los sub-indicadores
Maquina X1 Y1 Z1 X2 Y2 Z2 W
Evaporador Fima 5 4 5 5 5 5 3
Evaporador Atlas Stord 4 3 4 4 3 4 3
CALIFICACIÓN DE CONFIABILIDAD Y FUNCIONALIDAD
Universidad: UNAC Facultad: FIPA
Formato de valoración No:2
Fecha: 01/03/08
Programa Puntajes de calificación de los indicadores
Maquina Confiabilidad (C)
% de Est.
Funcionalidad (F)
% de Est.
Evaporador Fima 17 68 14 56
Evaporador Atlas Stord 14 56 12 48
Universidad: UNAC Facultad: FIPA
Formato de valoración No:3
Fecha: 01/03/08
Programa Puntajes de calificación de las variables
Maquina Calidad (PT)
% de Est. Brecha (BT)
% de Est.
Evaporador Fima 30 60 20
Evaporador Atlas Stord 26 52 24
Universidad: UNAC Facultad: FIPA
Formato de valoración No:4
Fecha:
VARIABLES Puntaje promedio de las calificaciones
Puntaje promedio Establecido
Puntaje promedio Actual
Confiabilidad (C) 17 14
Funcionalidad (F) 14 12
Puntaje de calidad (PT) 30 26
Brecha de calidad (BT) 20 24
CALIDAD DE CONSERVACION ( X1 ) A la máquina Actual se le colocó 4 puntos por ser de material inoxidable, pero la maquina Establecida cuenta con una calidad mayor por tanto el puntaje que se le dio fue de 5 puntos.
SIMPLICIDAD ( Y1 ) A la máquina Actual se le colocó 3 puntos por tener operación con cierta complejidad en el manejo así como con mayor diámetro de las piezas que influyen en el proceso y estar en desventaja con la máquina Establecida motivo por el cual se le colocó 4 puntos a la maquina ideal por poseer un manejo relativamente menos complejo y poseer calandrias de menor diámetro
MANTENIBILIDAD ( Z1 ) A la máquina Actual se le colocó 4 puntos con respecto a que fue de 5 puntos, por tener mayor información técnica, tener mas nivel estandarización técnica entre otros
VELOCIDAD DE OPERACIÓN ( X2 ) La máquina Actual tiene un tiempo de proceso de 75min motivo por el cual se le colocó 4 puntos en cambio la máquina Establecida tiene un tiempo de 65 min. Por lo que significa que la maquina establoecida tiene mayor velocidad que la actual colocándole 5 puntos.
VERSATILIDAD ( Y2 ) Se le colocó 3 puntos a la máquina Actual por no tener variabilidad de ajuste y complementación con otras máquinas para mejorar el proceso caso contrario ocurre con la maquina establecida que si posee por lo que se le colocó 5 puntos
AUTOMATIZACION ( Z2 ) La maquina actual presenta un riesgo de errores durante el proceso por la no presencia de programadores ni paneles de control y posee menor automatización que en la establecida motivo por el cual se le colocó 4 y 5 puntos a la maquina establecida por ser de alta automatización con programación especifica.
EFICACIA ( W ) Se les colocó el mismo puntaje de 3 para ambas maquinas porque el mecanismo operador no presenta gran significancia de diferencia