S
AVIZAT
ADMINISTRATOR,
PLAN PREVENIRE SI PROTECTIENr.
Crt.Loc de munc/ post de lucruRiscuri evaluateMsuri tehniceMsuri
organizatoriceMsuri igienico-sanitareMsuri de alt naturAciuni n
scopul realizrii msuriiTermen de realizarePersoana care rspunde
realizarea msuriiObser-vaii
012345678910
COFE-TAR1.Deplasarea la/de la locul de munc lovire de ctre
mijloace auto sau mijloace de transport n comun.Respectarea
regulilor de circulatie pe drumurile publice- Instruirea
personalului in domeniul securitatii si sanatatii in munca conform
tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
2.Prindere, antrenare mn sau articole vestimentare, de ctre
organele de maini aflate n micare ( malaxor etc.).Se interzice
lucrul cu orice echipament de munc atunci cnd dispozitivele de
protecie lipsesc, sunt scoase din funciune sau sunt defecte.Se
interzice purtarea discuiilor ntre angajaii care lucreaz cu
echipamente de munc periculoase precum i distragerea ateniei
acestora n timpul lucrului.Instruirea periodic din punct de vedere
al securitii i sntii n munc la efectuarea operailor sau lucrrilor
ce pot aprea riscurile mecanice.
Folosirea echipamentului de protecie adecvat, ncheiat la mnecii,
prul acoperit.- Instruirea personalului in domeniul securitatii si
sanatatii in munca conform tematicii periodice.
- acordarea materialelor igienico-sanitarepermanent-conductorul
locului de munc;
3.Pornirea sau ntreruperea funcionrii echipamentelor
tehnice.Alimentarea sau golirea cuvei malaxorului se va face cu
maina oprit;
Este interzis utilizarea malaxorului fr aprtoare de protecie la
cuv;
Este interzis curarea echipamentelor de munc fr a fi deconectate
de la reeaua de alimentare;
n cazul cnd n timpul funcionrii se produc vibraii, echipamentele
de munc se vor opri i se va proceda la constatarea cauzei.-
Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii in
munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
4. Suprafee sau contururi periculoase, neptoare sau tioase (mese
de preparat produse, cuite, forme etc.).Acordare EIPInstruirea
personalului in domeniul securitatii si sanatatii in munca conform
tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
5.Deplasri sub efectul gravitaiei: alunecare, cdere liber( tvi,
farfurii etc).Instruirea personalului in domeniul securitatii si
sanatatii in munca conform tematicii periodice.
6.Electrocutare prin atingere direct i indirect (prize, techere
defecte, conductori neizolai sau cu izolaia mbtrnit i/sau umed,
aparatur necarcasat sau improvizaii la instalaia electric
etc).Orice intervenie la echipamentele electrice va fi efectuat de
personal instruit i autorizat n acest scop;
Eliminarea improvizaiilor la instalaia electric i nlocuirea
prizelor i ntreruptoarelor defecte.
Lucrtorii trebuie sa fie protejai mpotriva riscului de
accidentare prin atingere directa i/sau atingere indirect
(H.G.1091/2006).
Curarea i splarea aparatelor de buctrie se va face dup ce au
fost deconectate de la reeaua de alimentare cu energie electric
(scoaterea techerului din priz).
Este interzis folosirea utilajelor calde fr izolaia termic a
pereilor.
Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii in
munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
7.Temperatura ridicat a obiectelor folosite de cofetar -
patisier (vase de buctrie etc) sau a suprafeelor echipamentelor din
dotarea lucrtorului (cuptor etc.).
Acordare EIP
Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii in
munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
8.Flcri, arsuri, opriri rezultate de la mainile de gtit.Se
interzice personalului din buctrii s lucreze fr a purta
echipamentul de protecie i de lucru prevzut.
Exploatarea utilajelor i a instalaiilor cu care este dotat
laboratorul i se va face numai de ctre persoane instruite i n
conformitate cu prevederilor crilor tehnice respective.
Este interzis oprirea focului la mainile de gtit cu gaz de ctre
persoane neinstruite.
Este interzis aezarea pe pardoseli a vaselor cu lichide
fierbini, pentru prevenirea accidentelor prin oprire.Instruirea
personalului in domeniul securitatii si sanatatii in munca conform
tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
9.Lucru cu substane toxice sau caustice folosite la degresare,
igienizare etc.Este interzis igienizarea cu detergeni necunoscui,
fr etichete de identificare, toxici.
Dup splarea veselei cu detergeni se va proceda la cltirea
abundent a acestora (pentru a nu rmne urme de detergeni).
Acordarea sortimentelor de echipament individual de protecie se
va face astfel nct acestea s asigure protecia concomitent contra
tuturor riscurilor existente n procesele concrete de munc.
Instruirea salariailor privind sntatea i securitatea cu
informaii referitoare la:
Riscurile la care sunt expui;
Mijlocele de protecie i autoprotecie;
Modul de intervenie n caz de accidente
Semnificaia marcajelor i inscripiilor diverselor
ambalaje(recipiente de sticl,etc.)
Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii in
munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
10.Lucrul n mediu cu temperatura ridicat a aerului pe timpul
verii.Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii
in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
11.Temperatura scazut a aerului n camera frigorific.Instruirea
personalului in domeniul securitatii si sanatatii in munca conform
tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
12.Calamiti naturale (seisme, etc).Instruirea personalului in
domeniul securitatii si sanatatii in munca conform tematicii
periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
13.Cureni de aer.Instruirea personalului in domeniul securitatii
si sanatatii in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
14.Explozii datorit acumulrii de gaze la locul de
munc.Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii
in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
15.Executarea de operaii la echipamentele de munc care nu
corespund cu cerinele de securitate. Instruirea
personaluluipermanent-conductorul locului de munc;
16.Lucrul n poziie ortostatic cu suprasolicitarea coloanei
vertebrale n zona lombar i cervical i a membrelor inferioare i
superioare.Instruirea personalului in domeniul securitatii si
sanatatii in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
17.Efort dinamic la prepararea produselor alimentare i
depozitarea materiilor prime pe rafturi.Timpul de munc, regimul
pauzelor, munca n schimburi se vor stabili n cadrul contractului
colectiv sau individual de munc innd cont de activitatea
profesional, factorii de risc n mediul de munc i capacitatea de
adaptare a personalului angajat. Stabilirea acestor elemente se va
face cu medicul de medicina muncii.
Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii in
munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
18.Operaii repetitive de ciclu scurt sau extrem de complex,
decizii dificile n timp scurt , ritm de munc mare.Instruirea
personalului in domeniul securitatii si sanatatii in munca conform
tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
19.Atingerea sau manevrarea vaselor folosite de cofetar-patisier
a prilor supranclzite.Se interzice personalului din buctrii s
lucreze fr a purta echipamentul de protecie i de lucru prevzut.
Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii in
munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
20.Blocarea uii la camera frigorific.La intrarea n camera
frigorific, se vor afia indicatoare de avertizare i interdicie.
naintea de nchiderea uii se va verica absena salariailor din
interiorul camerei.Persoanele care manevreaz semipreparatele i
preparatele n camera frigorific vor evita trecerea brusc de la cald
la rece, pentru prevenirea mbolnvirilorInstruirea personalului in
domeniul securitatii si sanatatii in munca conform tematicii
periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
21.Fumatul n zone periculoase (sal cuptoare).n ncperile cu
pericol de incendiu i explozii sunt interzise: fumatul sau intrarea
cu foc deschis;
n acest scop pe ua de la intrare se vor monta plcue de
avertizare i interdicie.Instruirea personalului in domeniul
securitatii si sanatatii in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
22.Cdere la acelai nivel prin alunecare, mpiedicare,
dezechilibrare. Instruirea personalului in domeniul securitatii si
sanatatii in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
23.Neutilizarea echipamentului individual de protecie.Instruirea
personalului in domeniul securitatii si sanatatii in munca conform
tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
24.Neutilizarea dispozitivelor de protecie la echipamentele de
munc. Instruirea personalului in domeniul securitatii si sanatatii
in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
25.Relaii primare necorespunztoare (relaii neprincipiale ntre
colegi sau cu clienii, stri tensionate, agresiuni verbale sau
fizice, deficiene n sistemul de comunicare).Instruirea personalului
in domeniul securitatii si sanatatii in munca conform tematicii
periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
26.Lipsa de satisfacie n munc.Instruirea personalului in
domeniul securitatii si sanatatii in munca conform tematicii
periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
27.Nerespectarea disciplinei la locul de munc prin prezentarea
la serviciu obosit sau n stare de ebrietate, consumul de alcool n
timpul programului.Instruirea personalului in domeniul securitatii
si sanatatii in munca conform tematicii periodice.
permanent-conductorul locului de munc;
PAGE 1
