PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

PENGOLAHAN

Latihan Soal1) Sebutkan 3 manfaat pengolahan dan

pengawetan bahan pangan!2) Sebutkan kerugian bahan pangan yang

dapat disebabkan oleh oksigen udara!3) Sebutkan masing-masing 3 contoh jenis

sayuran dan buah berdasarkan kelompok daerah iklimnya!

4) Sebut dan jelaskan 4 jenis pengawetan suhu tinggi!

Latihan Soal5) Sebutkan 5 hasil pengolahan dan

pengawetan dari bahan dasar ikan!6) Sebutkan 5 hasil pengolahan dan

pengawetan dari bahan dasar ubi jalar ungu!

7) Sebutkan 5 manfaat wirausaha!8) Sebutkan 5 faktor penyebab kegagalan

wirausaha!

Latihan Soal9) Sebutkan hasil pengolahan dan pengawetan

yang terkenal dari kota berikut ini! (boleh lebih dari satu)

a) Patib) Kudusc) Malang d) Brebese) Cilacap10)Pilihlah bahan pangan (nabati atau hewani atau

kombinasi keduanya), tentukan pengolahan dan pengawetan yang dapat diterapkan pada bahan pangan tersebut serta tuliskan prosedur pengolahan dan pengawetannya!