USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

RESOLES SENSASI BUAH RASA NUSANTARA

BIDANG KEGIATAN :

PKM - K

Diusulkan Oleh:

1. Aprilia Dian NIM 21060110083022 /Angkatan 2010

2. Noorriswati Agus W. NIM 21060111060007 /Angkatan 2011

3. Adi Nugroho NIM 21060111060031 /Angkatan 2011

4. Adnan Kurniawan U. NIM 21060111060055 /Angkatan 2011

UNIVERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

2011

HALAMAN PENGESAHAN USULAN

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Resoles sensasi buah rasa nusantara

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( V ) PKM-K ( ) PKM-KC

(Pilih salah satu) ( ) PKM-T ( ) PKM-M

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian ( )

Pendidikan

(Pilih salah satu) ( ) MIPA (V) Teknologi dan Rekayasa

( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora

4. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Aprilia Dian

b. NIM : 21060110083022

c. Jurusan : PSD III Teknik Elektro

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Diponegoro

e. Alamat Rumah dan No Telp./HP : Jalan Karangkamulyan RT 02 RW 01

Nomor 21 Cilacap Selatan Kab. Cilacap

f. Alamat email : aprilia.dianratnasari@yahoo.com

Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang

6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Drs. Iman Setiono, M.Si.

b. NIP : 19541130 1985031004

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jalan Sidodrajad II/2 perum tlogosari semarang

Telp 081325384878/6714714

7. Biaya Kegiatan Total :

a. Dikti : Rp 6.994.000

b. Sumber lain : Rp -

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan

Semarang, 13 Oktober 2011

Menyetujui,

Ketua Jurusan PSD III Teknik Elektro

Universitas Diponegoro

Yuniarto, S.T, M.T

NIP.197106151998021001

Ketua Pelaksana Kegiatan

Aprilia Dian

21060110083022

Pembantu Rektor III

Universitas Diponegoro

Drs. Warsito, SU

NIP.195402021981031014

Dosen Pendamping

BidangKemahasiswaan

Drs. Iman Setiono,

M.Si.NIP.197106151998021001

ii

1

A. JUDUL PROGRAM

Resoles Sensasi Buah Rasa Nusantara

B. LATAR BELAKANG MASALAH

Indonesia merupakan Negara yang memiliki beribu-ribu pulau yang tersebar

dari Sabang sampai Merauke. Beragam flora, fauna, dan biota laut melimpah

ruah disetiap sudut kawasan Indonesia. Beragam kebudayaan, kesenian

daerah, bahkan makanan khas yang telah mendarah daging juga tersebar luas

di Indonesia dan menjadi ciri khas tersendiri bagi bangsa Indonesia.

Perlu kita ingat bahwa makanan khas Indonesia cukup digemari oleh bangsa

Indonesia dan bangsa lain karena kelezatannya dan keunikannya, contohnya

saja Barack Obama yang merupakan Presiden Amerika Serikat yang sangat

menyukai bakso dan nasi goreng yang merupakan masakan khas Indonesia.

Tak kalah tenar dengan bakso dan nasi goreng, beberapa jenis resoles seperti

Lumpia Semarang juga sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.

Namun sayang, dewasa ini resoles jadi jarang digemari oleh masyarakat. Hal

ini dibuktikan dengan beralihnya minat masyarakat kepada makanan-

makanan luar negeri yang saat ini telah menjamur di wilayah-wilayah

Indonesia. Hal ini cukup memprihatinkan mengingat sudah banyak inovasi-

inovasi isian resoles yang beredar di pasaran. Padahal tak dapat dipungkiri

bahwa makanan khas suatu Negara merupakan suatu upaya peningkatan visit

negara tersebut.

Rolade sensasi buah rasa nusantara merupakan terobosan kami untuk

memperkaya ragam resoles dan nantinya akan menarik minat masyarakat

untuk kembali menggemari makanan khas karya anak bangsa. resoles ini

kami padukan dengan buah-buah khas nusantara seperti apel malang, nanas,

nangka, salak, dan pisang.

2

C. RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang yang telah dipaparkan di atas,dapat kita

simpulkan bahwa untuk menarik minat masyarakat kembali terhadap

makanan Indonesia dapat kita lakukan berbagai upaya. Namun, ada beberapa

kendala yaitu :

1. Apa yang membuat masyarakat beralih pada makanan produksi luar

negeri?

2. Bagaimana cara membuat masyarakat kembali berminat pada makanan

khas karya anak bangsa?

3. Inovasi apa yang dapat dilakukan pada makanan yang dapat dilakukan

pada makanan yang dapat membuat masyarakat kembali menikmati dan

bangga terhadap makanan khas karya anak bangsa?

D. TUJUAN

Tujuan dibuatnya program adalah:

1. agar masyarakat Indonesia beralih kembali ke makanan khas Indonesia

yang merupakan kreasi bangsa

2. meningkatkan partisipasi masyarakat untuk melestarikan makanan khas

Indonesia

3. supaya masyarakat mengetahui bahwa makanan khas Indonesia tak kalah

inovatif dibandingkan dengan makanan dari negara lain

4. memperkaya panganan khas Indonesia yang enak,sehat, bergizi, dan

tentunya inovatif

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

3

1. Program ini diharapkan dapat menjadi motivasi diri, sarana belajar, dan

pembuktian diri mengenai kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan

sekitar pada khususnya dan bangsa pada umumnya serta meningkatkan

jiwa kewirausahaan dan tanggung jawab terhadap kehidupan.

2. Program ini diharapkan dapat menjadi penarik kembali minat masyarakat

terhadap makanan khas karya anak bangsa yang tak kalah inovatif dan

variatif dibandingkan makanan karya bangsa lain.

3. Program ini diharapakan memperkaya ragam panganan atau jajanan khas

Indonesia yang enak, sehat dan bergizi.

F. KEGUNAAN

Kegunaan dibuatnya program adalah:

1. sebagai media penarik minat masyarakat terhadap makanan lokal karya

anak bangsa

2. memperkaya keanekaragaman makanan khas Indonesia khususnya

daerah semarang

3. memberikan cara lain menikmati buah yang semula hanya dimakan

begitu saja, kini dapat dijadikan resoles

4. merupakan upaya peningkatan visit pada daerah asal resoles sensasi

buah rasa nusantara pada khususnya dan Indonesia pada umumnya

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Bahan-bahan

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat resoles sensasi buah rasa

nusantara ini adalah:

1. Kulit Resoles (bisa menggunakan kulit lumpia siap pakai)

2. Buah-buahan isi yaitu nanas, apel malang,salak pondo, pisang kapok,

dan nangka

3. Telur

4

4. Tepung Panir

5. Gula dan garam

6. Minyak goring

2. Proses Perolehan dan Pemilihan Bahan

Bahan bahan pembuat resoles dapat diperoleh di pasaran. Perolehan

bahan-bahan pun harus memperhatikan kondisii bahan tersebut. Seperti

kulit lumpia, kita harus menggunakan kulit lumpia yang masih kenyal dan

tidak robek karena kulit kondisi kulit ini berpengaruh pada saat

penggulungan dan penggorengan. Berikutnya yang tak kalah penting

adalah pemilihan buah isian. Buah yang digunakan tidak boleh terlalu

matang atauppun lembek karena akan berdamapak pada hasil

penggorengan dan rasa resoles

3. Proses Pembuatan

1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan.

2. Kupas buah dan potong buah bentuk korek api.

3. Masukkan buah ke dalam penggorengan dan masak buah dengan

gula menggunakan api kecil,masak hingga gula mencair.

4. Siapkan kulit lumpia.

5. Isi kulit lumpia dengan olahan buah tersebut lalu gulug.

6. Celupkan resoles ke dalam kocokkan telur lalu baluri dengan

tepung panir.

7. Goreng resoles dengan apui sedang agar matangnya merata.

8. Sesudah warna resoles kuning keemasan angkat resoles dan

tiriskan.

4. Proses Pengemasan

5

Resoles yang kami buat tidak kami kemas secara satuan tapi kami

masukkan ke dalam tempat makanan. Kuota untuk satu tempat makanan

tersebut berkisar 30 resoles

5. Proses Pemasaran

Tahap awal pemasaran produk kami ini akan kami mulai dengan

menitipkan produk kami di kantin-kantin atau warung makan- warung

makan. Tahap awal pemasaran ini memegang kendali penting produksi

resoles sensasi buah rasa nusantara ini. Dari tahap awal ini tentunya

produk kami akan mulai dikenal dan tak dapat dipungkiri juga setelah

tahap pertama ini produk kami dapat berkembang lebih lanjut. Setelah

produk kami dikenal kami akan mencoba menitipkan produk kami di

pusat-pusat oleh-oleh dan tak dapat dipungkiri juga, tahap ini semakin

membuat produk kami dikenal dan diperhitungkan. Setelah produk kami

berkembang pesat kami ingin membuka toko oleh-oleh sendiri yang

khusus menjual produk kami yaitu resoles sensasi buah rasa nusantara

dari keuntungan yang kami dapat pada proses produksi serta pemasaran

sebelumnya.

H. METODOLOGI PROGRAM

1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Program ini akan dilaksanakan secara terus menerus, namun dengan

permulaan pelaksanaan produksi secara 4 bulan yang akan dilakukan di

tempat produksi yaitu rumah produksi dan akan mulai dipasarkan

dilingkungan kampus PSD III Teknik Elektro Universitas Diponegoro.

2. Alat dan Bahan

6

Alat dan bahan yang digunakan merupakan alat dan bahan yang umum

digunakan pada rumah tangga dan diuraikan lebih jelas pada gambaran

umum rencana usaha.

3. Prosedur Kerja

Pelaksanaan produksi program ini meliputi persiapan alat, persiapan bahan

baku, dan pelaksanaan produksi itu sendiri yang diperinci pada gambartan

umum usaha.

I. JADWAL KEGIATAN

Dengan resoles yang isinya umum dan biasa, mungkin pada resoles yang

baru dan unik ini memungkinkan menumbuhkan keinginantahuan konsumen

atau masyarakat untuk merasakan dan membelinya. Oleh karena itu pada saat

pembukaan,kami akan membukanya setiap hari setelah beberapa hari

kemudian kami akan mengurangi jadwal pembukaannya hanya dari hari senin

kamis dan dilanjutkan pada hari minggu. Dengan membuka lebih lama

pada hari minggu, banyak orang libur, jadi dengan begitu kami juga akan

memperbanyak stok penjualan kami bertujuan agar pada hari hari tersebut

banyak konsumen atau masyarakat dapat menikmati tanpa kehabisan.

Jadi rinciannya :

KEGIATAN Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

Persiapan alat dan bahan

Produksi Awal

Produksi Lanjutan

J. RANCANGAN BIAYA

Modal Tetap

1. Kompor 2x@Rp 350,000 = Rp 700,000

2. Tabung Gas 2x@Rp 300,000 = Rp 600,000

3. Penggorengan 4x@Rp 60,000 = Rp 240,000

4. Piring 10x@Rp 10,000 = Rp 100,000

7

5. Pisau 5x@Rp 2,000 = Rp 10,000

6. Baskom 5x@Rp 20,000 =Rp 100,000

7. Sendok Garpu 5x@Rp 2,000 =Rp 10,000

8. Spatula 5x@Rp 3,000 =Rp 15,000

9. Penirisan 5x@Rp 3,000 =Rp 15,000

10. Telenan 5x@Rp 5,000 =Rp 25,000

11. Tempat Makanan untuk Pengemasan

20x@Rp 20,000 =Rp 400,000

Biaya Variabel

1. Kebersihan =Rp 100,000/bulan

2. Tenaga = Rp 500,000/bulan

3. Lain-lain = Rp 300,000/bulan

Pemasaran

1. Promosi = Rp 50,000

2. Brosur = Rp 100,000

Produksi Per Bulan

1. Apel Malang 28 xRp 16,000/kg =Rp 448,000

2. Pisang Kepok 28xRp 8,000/cengkeh =Rp 224,000

3. Nangka 28xRp 10,000/kg = Rp 280,000

4. Nanas 28xRp 3,500/buah =Rp 98,000

5. Salak 28x Rp 7,000/kg = Rp 196,000

6. Gula 100xRp 13,500/kg = Rp 1,350,000

7. Minyak Goreng 10x Rp 12,500/liter = Rp 125,000

8. Kulit Lunpia 1680xRp 1,200 = Rp 2,016,000

8

Harga Jual = Rp 1,500

Modal Keseluruhan

1. Modal Tetap = Rp 2,215,000

2. Biaya Variabel = Rp 900,000

3. Pemasaran = Rp 150,000

4. Produksi Perbulan = Rp 3,729,000

TOTAL = Rp 6,994,000

K. DAFTAR PUSTAKA

www.wikipedia.com

9

LAMPIRAN

Kelompok Orange Sub Kelompok A

Ketua Kelompok :

Nama : Aprilia Dian

NIM : 21060110083022

Jurusan : D-3 Teknik Elektro

Motto : Belajarlah dari sebuah kritikan

Anggota Kelompok :

1. Nama : Noorriswati Agus Wiyatni

NIM : 21060111060007

Jurusan : D-3 Teknik Elektro

Motto : Sukses adalah hak setiap orang tapi mutlak milik saya

Tdd

(Noorriswati Agus Wiyatni)

2. Nama : Adnan Kurniawan Utomo

10

NIM : 21060111060055

Jurusan : D-3 Teknik Elektro

Motto : Tiada hari yang tak berguna

Tdd

(Adnan Kurniawan Utomo)

3. Nama : Adi Nugroho

NIM : 21060111060031

Jurusan : D-3 Teknik Elektro

Motto : Tabah sampai akhir

Tdd

(Adi Nugroho)