UNIVERSITÀ DEGLI STUDI SUOR ORSOLA

BENINCASA

2010-2015Cinque anni di Dieta Mediterranea UNESCO

Quattro giorni di festeggiamentiPollica • Napoli

13-16 novembre 2015

La dieta mediterranea è stata il primo patrimonio socio-alimentare ad aver ricevuto il presti-gioso riconoscimento dell’UNESCO (Nairobi 16 novembre 2010). Tale primato mondiale rappresenta una re-sponsabilità politica, culturale e sociale cui le istituzioni promotrici di questo evento stanno da tempo facendo fronte, con attività di ricerca, di comunicazione, di salvaguardia e di valorizzazione. Nel tentativo di conciliare le strategie di sviluppo sostenibile legate alla dieta mediterranea con lo spirito UNESCO, che ha riconosciuto il grande valore di questo stile di vita. Fatto di convivialità, tradizione, solidarietà, identità e salute. E scoperto in Campania negli anni Cinquanta dagli scienziati americani Ancel e Margaret Keys. Scopo dell’iniziativa è contribuire a trasformare questo patrimonio in soft power, cioè buona reputazione, nella convinzione che il successo planetario della dieta mediterranea possa aprire all’Italia autostrade di economia pulita, a patto di tutelarla dai rischi e dai danni della contraffazione.

Y

TRADIZIONETRADITION

STAGIONALITÀSEASONALITY

ZERO SPRECHINO WASTING

INSIEMETOGETHER

CONVIVIALITÀFEASTING

ATTIVITÀ FISICAPHYSICAL ACTIVITY

A SCUOLATEACHING

PIRAMIDE UNIVERSALE DELLA DIETA

MEDITERRANEA

UNIVERSAL PYRAMID OF THE

MEDITERRANEAN DIET

UNIVERSITÀ DEGLI STUDI SUOR ORSOLA

BENINCASA

© w

ww

.uni

sob.

na.it

SPRO

ZZIL

LO +

FSO

PRAN

I

PROZZILLO

STUDIOASSTI

.IT

CENTER OF SOCIAL RESEARCH ON THE MEDITERRANEAN DIET

CENTRO DI RICERCHE SOCIALI SULLADIETA MEDITERRANEA

CENTER OF SOCIAL RESEARCH ON THE MEDITERRANEAN DIET

MedEatResearch

United NationsEducational, Scientific and

Cultural Organization

IntangibleCulturalHeritage

Ministero dellepolitiche agricolealimentari e forestali

POLLICA / ACCIAROLISAB 14 NOV 19.00 / 1.00

POLLICA / PIOPPIVEN 13 NOV 19.30 / 1.00

POLLICADOM 15 NOV 15.30

LA NOTTE BIANCA DELLA DIETA MEDITERRANEA APERTURA NOTTE BIANCA

Piazzetta di Acciaroli ore 19:00 Le nuova generazione racconta lo stile di vita mediterraneo – Gli alunni delle scuole del Cilento protagonisti

ore 20:00 Cooking Show – Chef Professionisti e Le donne della Tradizione Mediterranea a confronto

ore 21:00 A Cena con la Cultura Mediterranea – Un percorso tra i vicoli e il porto di Acciaroli per scoprire il gusto dello stile di vita mediterraneo, accompagnati dalla buona musica e degli artisti di strada

ore 23:00 Gran Concerto Finale

ore 1:00 Buon Compleanno Dieta Mediterranea! Taglio della torta del 5° compleanno della Dieta Mediterranea UNESCO

ANTEPRIMA 1963 – DOVE TUTTO EBBE INIZIO... ANCEL KEYS E LA DIETA MEDITERRANEACittadini e giovani ricercatori del MedEatResearch esperti di Dieta Mediterraneaanimeranno la notte di Pollica per scambiare conoscenze e tradizioni legate all’unico stile di vita patrimonio dell’umanità UNESCO

Piazza del Millenario ore 19:30 Posa della targa al Museo vivente della Dieta MediterraneaCooking Show – a cura di Delia Morinelli Notaro e dell’Istituto Alberghiero Ancel KeysMercatini ed artigianato locale dedicati alla Dieta MediterraneaProiezione foto e filmati Expo 2015Degustazione e spettacoli

ore 22:30 Concerto

BENTORNATA! LA DIETA MEDITERRANEA TORNA A CASAPalazzo dei Principi di CapanoSede Centro Studi Dieta Mediterranea Angelo Vassalloore 15:30 Riunione del gruppo dei promotori della Carta dei Valori della Dieta Mediterranea UNESCO

ore 17:30 Apposizione della targa UNESCO di riconoscimento della Dieta Mediterranea Patrimonio Culturale dell’Umanità all’ingresso del Comune di Pollica

Bentornata! La dieta mediterranea torna a casa

La Notte Bianca della Dieta Mediterranea13-14-15 novembre 2015

ore 18:00 Il riconoscimento UNESCOUn lungo cammino di condivisione e responsabilità Incontro con la Comunità Emblematica del Cilentocoordina Pier Luigi PetrilloUniversità Unitelma Sapienza

introducono Stefano PisaniSindaco di Pollica

Pasquale GiudittaMinistero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali

conclude Vincenzo De LucaPresidente della Regione Campania

Sottoscrizione dei Sindaci dei Comuni del Cilento della Carta dei Valori della Dieta Mediterranea UNESCO

Cena finale

DIETA MEDITERRANEA UNESCO Un patrimonio responsabileinnovazione identità contraffazione

In occasione del quinto anniversario del riconoscimento UNESCO

#MedEATUnisob

NAPOLILUN 16 NOV9.30 / 18.00

Università Suor Orsola Benincasa

Biblioteca Pagliarac.so V. Emanuele, 292

ore 9.30/10.00Saluti istituzionaliLucio d’AlessandroRettore Unisob

Luca BianchiCapo Dipartimento MIPAAF

Francesco CarusoConsigliere del Presidente della Regione Campania ai Rapporti Internazionali e UNESCO Ambasciatore

ore 10.00/12.00Sessione plenaria CINQUE ANNI DI DIETA MEDITERRANEA UNESCO: UN PRIMO BILANCIOpresiede Sebastiano MaffettoneProfessore di Filosofia Politica Luiss Guido Carli e Consigliere per la Cultura del Presidente della Regione Campania

Proiezione del video I pionieri della dieta mediterraneaa cura del MedEatResearch

LA DIETA MEDITERRANEA A 5 ANNI DAL RICONOSCIMENTO UNESCOintroduce Marino NiolaProfessore di Antropologia dei simboli e Direttore del MedEatResearch – Unisob

Patrimonio culturale immateriale e misure di salvaguardiaPier Luigi PetrilloProfessore di Diritto pubblico comparato, Università di Roma Unitelma Sapienza; Capo Ufficio legislativo Regione Campania e Consigliere per l’UNESCO del MIPAAF

La proposta italiana per l’UNESCO: la Carta dei Valori della Dieta Mediterranea UNESCOPasquale GiudittaDirigente Promozione e Qualità, Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali

Il network delle comunità della Dieta Mediterranea UNESCOStefano PisaniSindaco di Pollica – Comunità Emblematica della Dieta Mediterranea UNESCO

Asimmetria informativa e i rischi per la dieta mediterraneaGiuseppe MarottaProfessore di Economia agro-alimentare, Università degli Studi del Sannio; Direttore del Dipartimento di Diritto, Economia, Management e Metodi Quantitativi

La disinformazione nuoce gravemente alla saluteGabriele RiccardiDirettore Unità Operativa Complessa di Diabetologia e Malattie del Metabolismo, Università Federico II

La dieta mediterranea. Viaggio in CilentoAndrew FierbergProduttore cinematografico Hithertofore Films

ore 12.00/14.00Sessioni parallele ATELIER INNOVAZIONE E IDENTITÀ / Sala della PrincipessaCOME VALORIZZARE E SALVAGUARDARE IL PATRIMONIO CULTURALE IMMATERIALE presiede Elisabetta MoroProfessore di Antropologia Culturale e Tradizioni alimentari del Mediterraneo, Unisob

intervengono Paola Villani Presidente Corso di Laurea in Progettazione e gestione del turismo culturale, UnisobDomenico Nicoletti Docente di Gestione e Salvaguardia delle Aree Protette, Università di Salerno; Direttore Centro Studi Dieta Mediterranea Angelo VassalloFranz Cerami Docente di Storytelling digitale per i Beni Culturali, UnisobAlessandro Gaeta Giornalista RAI TG1Helga Sanità Docente di Antropologia del patrimonio, UnisobMarzia Mauriello Docente di Etnoantropologia, UnisobRossella Galletti Ricercatrice MedEatResearch Annalisa Rascato Ricercatrice MedEatResearchAlessandro Zagarella Ricercatore CUEIMQuirino Picone Coordinatore Master in Comunicazione multimediale dell’enogastronomia, Unisob – Gambero Rosso

ATELIER CONTRAFFAZIONI / Biblioteca PagliaraCONTRAFFAZIONI, IMITAZIONI E ITALIAN SOUNDING presiede Vittoria FerrandinoProfessore di Storia economica e di Storia dell’impresa, Università degli Studi del Sannio

intervengono Francesco Caruso Ambasciatore e Consigliere del Presidente della Regione Campania ai Rapporti Internazionali e UNESCOFlippo Diasco Direttore Generale per le Politiche Agricole e Forestali Regione CampaniaFernando Goglia Professore di Fisiologia generale, Università degli Studi del Sannio; Direttore del Dipartimento di Scienze per la Biologia, la Geologia e l’Ambiente Katherine Esposito Professore di Endocrinologia e Malattie del Metabolismo, SUNMaria Pia Nastri Professore di Scienza delle finanze e diritto tributario, Unisob Anna Zollo Dottoranda di ricerca in Sociologia, Università La Coruña, SpagnaPietro Romano T. Col. Comandante 2a sezione – S.I.A.C. Nucleo Speciale Tutela Proprietà Intellettuale della Guardia di FinanzaAmedeo De Franceschi Responsabile Divisione 2ª – Sicurezza Agroambientale e Agroalimentare, Corpo Forestale dello StatoVincenzo Maresca Comandante del Gruppo CC per la Tutela della Salute di NapoliCiro Moccia Past President Consorzio Pasta Gragnano IGP Domenico Raimondo Presidente del Consorzio di Tutela Mozzarella di bufala campana DopTommaso Romano Presidente del Consorzio di Tutela del pomodoro San Marzano Dop Nicola Matarazzo Direttore del Sannio Consorzio Tutela vini Daniela Mastroberardino Vicepresidente del Consorzio Tutela vini d’IrpiniaMassimo Cobellis Presidente del Consorzio Olio Dop del Cilento

ore 14.00/15.00 Pausa

ore 15.00Seconda sessione plenaria IL FUTURO DELLA DIETA MEDITERRANEApresiede Marino Niola

Rapporto dagli Atelier e presentazione del Manifesto di Napoli per la Dieta Mediterranea UNESCOa cura di Elisabetta Moro, Vittoria Ferrandino

Presentazione della Piramide Universale della Dieta Mediterranea ideata dal MedEatResearch

Presentazione del logo e dell’app Dieta Mediterranea – L’albero della lunga vita – Notte Bianca della Regione Campania

TAVOLA ROTONDA

LA DIETA MEDITERRANEA E IL MADE IN ITALY AGRO-ALIMENTARE: QUALI PROSPETTIVE?intervengono Mario Catania On. Presidente Commissione parlamentare d’inchiesta sulla contraffazione, già Ministro delle Politiche AgricoleAmedeo Lepore Assessore alle Attività produttive Regione CampaniaPasquale Giuditta Direttore Ministero politiche agricole, alimentari e forestaliGiuseppe Di Taranto Professore di Storia dell’economia e dell’impresa, Luiss Guido Carli Alfonso e Livia Iaccarino Chef Ristorante Don Alfonso 1890Gaetano Pascale Presidente Nazionale Slow Food Costanzo Jannotti Pecci Presidente di Confindustria Campania Enrico Lupi Presidente dell’Associazione Nazionale Città dell’OlioPina Amarelli Cavaliere del Lavoro e Presidente Amarelli S.S.

ore 17.30Conclusioni del Presidente della Regione Campania Vincenzo De Luca

ore 21.00Teatro Mediterraneo Mostra d’OltremareLa serva padrona di G.B. Pergolesi Regia di M. Bauduin con i musicisti del Teatro di San Carlo

Diretta streaming sul sito del Sole 24 Ore e su youtube.com/unisobna

Diretta twitter #MedEATUnisob

Evento nato dalla collaborazione con

Dipartimento di Diritto, Economia, Management e Metodi Quantitativi

Ristorazione mediterranea ideata da Sire Ricevimenti d’Autore

SPROZZILLO + FSOPRANI

PROZZILLO

STUDIOASSTI

.IT

@UNISOBNapoli@MedEatResearch