8/16/2019 Piata Produselor Apicole
1/3
Mierea ecologică românească, o afacere făcută dinpasiune
Peste 80% din producţia de miere ecologică de
albine a României pleacă an de an către Germania şi ţările
nordice, unde consumatorii s-au
obişnuit deja cu produsele româneşti şi le apreciază calităţile
!ez"oltarea pieţei produselor
ecologice din miere este #ntr-o permanentă dez"oltare, ca do"adă
numărul de $amilii de albine
care a crescut de la &'() #n &00) la *0&88* #n
&0*& Potri"it producătorilor de miere, cea mai
mare problemă cu care se con$runtă este puterea scăzută de
cumpărare a consumatorului şi
lipsa culturii bio, care abia #ncepe să se $ormeze la noi #n
ţară
Majoritatea antreprenorilor din domeniu spun că producerea
mierii ecologice este mai mult o pasiune
decât o sursă de îmbogăţire. Mai mult decât asta, speranţa că
România va fi şi o piaţă de consum, nu
numai de export pentru produsele lor îi face optimişti. “otul a
început în anul !""#. $m aflat că un fost
coleg de facultate a format la ârgu Mureş un grup de apicultori
certificaţi bio şi mi%am dorit şi eu să
intru în sistem. Mi%a plăcut întotdeauna, în primul rând mie, sa
mănânc sănătos, apoi mi%am datseama că pentru producţia mea asta
însemna viitorul& spune $lexandru 'linca, directorul $pis
(ltenia.
( poveste similară o are şi )il*elm artler, proprietarul
+++.miereecologica.ro “$m început acum -"
ani cu un număr de !" de familii de albine. e m%a determinat nu
prea ştiu, dar îmi place sa lucre/ cu
ele. 0unt foarte interesante şi întotdeauna am vrut să produc
ceva sănătos pentru că şi eu vreau să
mă *rănesc sănătos. 1n fiecare an am crescut numărul de familii
până la cele !"" pe care le am în
pre/ent&.
+ea mai mare problemă este lipsa credibilităţii
1n ciuda creşterii cantităţii de miere produsă în România,
principalii actori de pe piaţă se confruntă cu
lipsa unei culturi a consumatorului de produse ecologice.
2ân/ările de produse continuă să crească,
dar destul de lent iar în unii ani, aşa cum a fost !"-!,
producţia foarte slabă are un impact negativ
direct asupra vân/ărilor. “1n provincie a prins mai greu
conceptul de 3'(,dar clienţii au început pe /i ce
trece să îşi dea seama ce înseamnă un produs obţinut în condiţii
ecologice. $m diversificat producţia,
pe lângă produsul miere a apărut şi polenul recoltat de albine
pe care l%am comerciali/at în stare
naturală 4neuscat5, clienţii apreciind calitatea excepţională a
acestui produs. $cest lucru a sporit
interesul consumatorilor faţă de toate produsele recoltate de la
albine, făcând diferenţa faţă de
produsele convenţionale& mai spune $lexandru 'linca. $cesta
declară că cea mai mare dificultate este,
în pre/ent, vân/area produselor la un preţ care să acopere
c*eltuielile cu producerea mierii ecologice.
0căderea puterii financiare a consumatorului a făcut ca
interesul pentru produsele bio pe piaţa internă
să scadă. Mai mult, diferenţa de preţ între mierea convenţionala
şi mierea bio este de -6%!"7 în plus
la raft, ceea ce descurajea/ă şi mai mult cumpărătorul.
http://www.miereecologica.ro/http://www.miereecologica.ro/
8/16/2019 Piata Produselor Apicole
2/3
“ea mai mare problemă cu care ne confruntam deja de ani de /ile
este faptul ca piaţa se inundă cu
“miere ecologică& de la apicultori care s%au certificat
ecologic în urma proiectelor şi programelor
finanţate de 89. $ceşti apicultori nu sunt convinşi de acest mod
de lucru şi nici nu respectă legislaţia
impusă de apicultura ecologică. :in păcate, reuşesc cu metode
“româneşti& să obţină un certificat
necesar pentru vân/area mierii ca miere ecologică, de la
organisme de certificare. $ceste produse
sunt cu totul altceva decât un produs ecologic. 0candalurile cu
care ne confruntam periodic ne strica
piaţa de desfacere fiindcă consumatorul pierde încrederea în
apicultura ecologică & spune )il*elm
artler.
$aturi pentru apicultori
“;entru mine, apicultura în sistem ecologic înseamnă viitorul,
de aceea cei care doresc să facă
performanţă nu ar trebui să stea pe gânduri şi facă acest pas.
2or avea şi mulţumirea de sine pentru
un lucru făcut “ca la carte&, după care se v%a vedea şi
satisfacţia materială. 8ste mai greu prin faptul
ca trebuie sc*imbată nu numai mentalitatea dar şi modul de
lucru,de aceea cei care încep pentru
prima dată să practice apicultura, este bine să intre direct în
sistem şi să evite perioada de conversie&
îi sfătuieşte directorul $pis (ltenia pe cei care vor să
înceapă o afacere în acest domeniu. ;asiunea
este condiţia c*eie pentru reuşita în afaceri, susţine )il*elm
artler &1n primul rând apicultorul trebuie
să fie convins de acest mod de lucru. :acă o vede ca o afacere
nu va reuşi. :acă un apicultor are
într%adevăr acest interes trebuie să ia legătura cu
apicultori ecologici care se ocupa de mai mulţi ani
de acest mod de a produce miere pentru sfaturi şi îndrumări.
0unt diferite asociaţii care oferă cursuri
de apicultură ecologică, excursii şi alte activităţi în acest
domeniu. ;e începători îi sfătuiesc să facă
practică la un apicultor ecologic&.
;entru a respecta regulile impuse de sistemul de agricultură
ecologică, apicultorii trebuie să
îndeplinească câteva condiţii stricte de producţie. a
tratamente se folosesc numai substanţe care nulasă re/iduuri după
folosirea acestora. ;rincipalele substanţe folosite se ba/ea/ă pe
aci/i organici şi
uleiuri volatile precum acid formic, acid oxalic, acid lactic
sau mentol. 3ineînţeles că eficienţa acestor
substanţe este garantată numai de o bună cunoaştere a metodelor
de folosire şi este mai complicată
decât în ca/ul substanţelor c*imice.
+onsumatorul de produse ecologice are peste ./ de ani
;otrivit repre/entantului $pis (ltenia, consumatorul de produse
ecologice are vârsta de peste
![piata.pdf · vânzare destinate comercializärii legume]or, fructelor, laptelui produselor lactate, ... Piata industrialä Il este amplasatä în perimetrul cuprins](https://img.dokumen.tips/doc/110x75/5a79c0d87f8b9a99188baf66/piatapdfvnzare-destinate-comercializrii-legumeor-fructelor-laptelui-produselor.jpg)
