PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP · PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI . DI . COFFEE SHOP ... BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Batasan Konsep ..... 12 1. Perilaku

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI

DI COFFEE SHOP

(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi

di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)

Oleh :

Ardietya Kurniawan

D0310010

SKRIPSI

Diajukan Guna Memenuhi Persyaratan Untuk Mencapai

Gelar Sarjana Ilmu Sosial dan Politik

Program Studi Sosiologi

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016


commit to user

ii


commit to user

iii


commit to user

iv


commit to user

v

SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI

PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI

DI COFFEE SHOP

(Studi Deskriptif Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi

di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)

Nama Mahasiswa : Ardietya Kurniawan

NIM. : D0310010

Program Studi : Sosiologi

Penguji I : Dr. Mahendra Wijaya, M.S.

NIP : 19600723 198702 1 001

Penguji II : Drs. Th. A. Gutama, M.Si.

NIP : 19560911 198602 1 001

Penguji III : Muh. Rosyid Ridlo, S.Ag., M.S.I.

NIP : 19690419 200501 1 001


commit to user

vi


commit to user

vii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Saya dedikasikan karya skripsi ini untuk :

ALLAH SWT atas segala rahmat dan hidayah Nya serta senantiasa

memberikan yang terbaik bagi hamba Nya.

Kedua orang tuaku, Ibu dan Alm. Bapak tercinta, dan Adikku tersayang.

Terima kasih atas do’a serta, kasih sayang dan dukungannya selama ini.

Universitas Sebelas Maret, khususnya jurusan Sosiologi.

Sahabat-sahabat terbaik yang selalu selalu hadir memberikan dorongan,

dukungan, dan mengisi hari-hariku.

Seorang teman, sahabat dan terkasih yang memberi dukungan kepadaku serta

Almamater tercinta.


commit to user

viii

MOTTO

Tidak peduli seberapa dalam keputusasaan, harapan selalu lahir dari itu. Gunakan kesedihan sebagai bahan bakar

untuk menerangi jalan.

-Marida Cruz-

Selalu ada konsekuensi dalam setiap batas

-Peulis-


commit to user

ix

KATA PENGANTAR

Pertama, penulis memanjatkan puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha

Esa, karena atas kasih sayang, dan karunia-Nya, penulis diberikan kemampuan

untuk dapat menyelesaikan penulisan skripsi yang berjudula “PERILAKU

KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif

Kualitatif Tentang Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di

Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan)”. Penulis menyadari dengan sepenuh hati

bahwa hanya dengan kodrat, irodat, dan pertolongan Tuhan Yang Maha Esa

semata-mata penulisan skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.

Kedua, penulis menyadari sebagai manusia dengan segala keterbatasan

yang penulis miliki, bahwa penyelesaian penyusunan skripsi ini dibantu oleh

berbagai pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Namun secara

khusus dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih

dan rasa hormat yang setulus-tulusnya, dan yang setinggi-tingginya kepada:

1. Allah SWT yang senantiasa memberikan kemudahan dan kelancaran dalam

penulisan skripsi ini. Semua tak lepas oleh-Mu. Terimakasih atas segala doa

yang telah Engkau dengarkan, kesusahan yang telah Engkau mudahkan,

rencana-Mu sungguh luar biasa.

2. Bapak Muh. Rosyid Ridlo, S. Ag, M.S.I selaku Pembimbing Skripsi, yang

senantiasa membantu dan membimbing dengan penuh kesabaran, serta

meluangkan waktu untuk konsultasi penyusunan skripsi ini.

3. Ketua Program Studi Sosiologi Bapak Ahmad Zuber, S.Sos., D.E.A.

4. Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Ibu Prof. Dr. Ismi Dwi Astuti N., M.Si.

5. Rektor Universitas Sebelas Maret, Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S.

6. Bapak Drs. Jefta Leibo, S.U selaku Pembimbing Akademik.

7. Bapak-bapak serta ibu-ibu Dosen Prodi Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial dan

Politik Universitas Sebelas Maret lainnya yang tidak dapat penulis sebutkan

satu-persatu.

8. Orang tuaku tercinta, Alm. Bapak, dan Ibu tersayang terima kasih atas segala

doa, semangat, dan saran untuk anakmu selama menempuh pendidikan sampai


commit to user

x

akhirnya dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini. Serta seluruh keluarga

besarku dan tak lupa adik tersayang.

9. Seluruh informan dalam penelitian ini yang meluangkan waktu wawancara dan

turut memperlancar penyusunan skripsi ini.

10. Sahabat-sahabatku yang terbaik P. Bagus S.D, Deri R, M.A. Zein, Deni K,

Fahrul F.S, dan Yoni G, terima kasih telah mengingatkan, memberi dukungan

dan semangat.

11. Teman-teman seperjuangan Niko Y.P dan Sangaji W.S yang selalu

mengingatkan dan memberi dorongan serta semangat, kebersamaan kalian

takkan terlupakan.

12. Seluruh teman-teman angkatan 2010 Jurusan Sosiologi Fakultas Ilmu Sosial

dan Ilmu Politik Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memotivasi

dan telah banyak membantu dalam memperlancar penelitian dan penulisan

skripsi ini, secara khusus penulis ingin menyebutkan Sdr. Fahmi F, Aji P, Tiko,

dan Sandi, dan Sdri. Ratna, dan Dani yang telah membantu dan memberi

dorongan.

13. Teman-teman kos Roni W, Alfian C, Ahmad dan Ridho, serta teman-temanku

lainnya yang tak bisa ku sebutkan satu per satu, terima kasih atas

dukungannnya.

14. Semua pihak yang telah banyak memberikan bantuan dalam penyelesaian

skripsi yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu. Penulis menyadari

sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua

pihak yang membutuhkan.

Semoga amal dan budi baik semua yang telah membantu dan memberikan

dorongan, semangat, serta do’a pada diri penulis akan mendapatkan balasan dari

sisi Tuhan Yang Maha Esa. Kemudian semoga hasil karya ini memenuhi harapan

sesuai dengan tujuan yang hendak dicapai, juga memberikan manfaat bagi diri


commit to user

xi

penulis, pembaca serta pemerhati masalah-masalah perilaku konsumsi khususnya

dalam berperilaku mengkonsumsi minuman kopi. Amin

Surakarta,

Penulis


commit to user

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................... i

PERSETUJUAN ......................................................................................... ii

PERSETUJUAN PEMBIMBING ............................................................. iii

PENGESAHAN SKRIPSI ......................................................................... iv

SUSUNAN TIM PENGUJI UJIAN SKRIPSI ......................................... v

PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ........................................... vi

PERSEMBAHAN ....................................................................................... vii

MOTTO ....................................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ................................................................................ ix

DAFTAR ISI ............................................................................................... xii

DAFTAR TABEL ....................................................................................... xv

DAFTAR GAMBAR .................................................................................. xvi

DAFTAR BAGAN ...................................................................................... xvii

DAFTAR MATRIKS ................................................................................. xviii

ABSTRAK .................................................................................................. xix

ABSTRACT ................................................................................................ xx

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah ................................................ 1

B. Perumusan Masalah ....................................................... 10

C. Tujuan penelitian ........................................................... 10

D. Manfaat Penelitian ......................................................... 10

1. Manfaat Penelitian .................................................. 10

2. Manfaat Praktis ....................................................... 11

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Batasan Konsep ............................................................. 12

1. Perilaku Konsumtif ................................................. 12

2. Remaja .................................................................... 18

3. Kopi ........................................................................ 22

B. Penelitian Terdahulu ...................................................... 27

C. Landasan Teori .............................................................. 32


commit to user

xiii

D. Kerangka Berfikir .......................................................... 34

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ........................................................... 37

B. Waktu Penelitian ........................................................... 37

C. Jenis Penelitian .............................................................. 38

D. Sumber Data .................................................................. 38

E. Teknik Pengambilan Sampel ......................................... 39

F. Teknik Pengumpulan Data ............................................ 40

G. Teknik Analisis Data ..................................................... 42

H. Validitas Data ................................................................ 43

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Deskripsi Lokasi Penelitian ............................................ 45

1. Kelurahan Sarangan ................................................ 47

2. Desa Dadi ................................................................ 51

3. Kelurahan Plaosan ................................................... 56

B. Profil Coffee Shop .......................................................... 61

1. Savier ...................................................................... 61

2. Warung Mbah Jaman .............................................. 63

3. Kopi Pojok .............................................................. 64

4. Warung Pasar Sayur ............................................... 65

C. Hasil Peneitian ............................................................... 67

1. Profil Informan dan Informan Pendukung Penelitian

.................................................................................

67

2. Karakteristik Remaja Peminum Kopi ...................... 76

3. Faktor Yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi

Kopi .........................................................................

87

4. Perilaku Konsumtif Remaja Peminum Kopi ........... 108

C. Pembahasan ................................................................... 140


commit to user

xiv

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan .................................................................... 151

B. Implikasi ........................................................................ 154

1. Implikasi Metodologis ............................................. 154

2. Implikasi Teoritis .................................................... 156

3. Implikasi Empiris .................................................... 157

C. Saran .............................................................................. 160

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN


commit to user

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Jumlah Produksi Kopi Bubuk Dan Kopi Instan Pada Tahun

2006-2012 ............................................................................... 3

Tabel 2 Konsumsi Kopi Indonesia ...................................................... 4

Tabel 3 Luas Wilayah Kecamatan menurut Kelurahan/Desa Tahun

2013 ........................................................................................ 46

Tabel 4 Kepadatan Penduduk Per (𝐤𝐦𝟐) Menurut Kelurahan/Desa

Tahun 2013 ............................................................................ 47

Tabel 5 Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan Bersarkan Jenis

Kelamin dan Kepala Keluarga .............................................. 49

Tabel 6 Komposisi Penduduk Kelurahan Sarangan berdasarkan

Tingkat Pendidikan ............................................................... 49

Tabel 7 Komposisi Penduduk kelurahan Sarangan Berdasarkan

Agama.................................................................................... 50

Tabel 8 Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Sarangan .............. 50

Tabel 9 Banyaknya Sarana Perekonomian di Kelurahan Sarangan ... 51

Tabel 10 Komposisi Penduduk Desa Dadi Bersarkan Jenis Kelamin dan

Kepala Keluarga .................................................................... 53

Tabel 11 Komposisi Penduduk Desa Dadi berdasarkan Tingkat

Pendidikan ............................................................................. 53

Tabel 12 Komposisi Penduduk Desa Dadi Berdasarkan Agama .......... 54

Tabel 13 Banyaknya Fasilitas Sosial di Desa Dadi ............................... 55

Tabel 14 Banyaknya Sarana Perekonomian di Desa Dadi .................... 56

Tabel 15 Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Jenis

Kelamin .................................................................................. 57

Tabel 16 Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Pekerjaan

................................................................................................. 58

Tabel 17 Komposisi Penduduk Kelurahan Plaosan Bersarkan Agama

................................................................................................. 59

Tabel 18 Banyaknya Fasilitas Sosial di Kelurahan Plaosan ................. 60

Tabel 19 Banyaknya Sarana Perekonomian di Kelurahan Plaosan ...... 61


commit to user

xvi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Cafe Savier nampak dari depan............................................. 62

Gambar 2 Warung makan Mbah jaman dari depan................................ 63

Gambar 3 Cafe Kopi pojok ................................................................... 65

Gambar 4 Warung Pasar Sayur ............................................................. 66


commit to user

xvii

DAFTAR BAGAN

Bagan 1 Kerangka berfikir ................................................................. 36

Bagan 2 Model analisis interaktif ....................................................... 42


commit to user

xviii

DAFTAR MATRIKS

Matrika 1 Profil Informan Penelitian .................................................... 73

Matriks 2 Profil Informan Pendukung Penelitian ................................. 76

Matriks 3 Karakteristik Remaja Peminum Kopi ................................... 86

Matriks 4 Faktor Motivasi Individu yang mempengaruhi Remaja

Mengkonsumsi kopi ............................................................. 92

Matriks 5 Faktor Ekonomi Individu yang Mempengaruhi Remaja

Mengkonsumsi Kopi ............................................................ 97

Matriks 6 Faktor Keluarga yang Mempengaruhi Remaja Mengkonsumsi

Kopi ...................................................................................... 101

Matriks 7 Faktor Teman Sepermainan yang Mempengaruhi Remaja

Mengkonsumsi Kopi ............................................................ 107

Matriks 8 Memilih Tempat Mengkonsumsi Kopi ................................ 114

Matriks 9 Memilih Waktu Mengkonsumsi Kopi .................................. 121

Matriks 10 Memilih Jenis Minuman Kopi yang disukai ........................ 125

Matriks 11 Menikmati Minuman Kopi yang Telah Dipilih ................... 128

Matriks 12 Memilih Atau Mengajak Teman Untuk Pergi Mengkonsumsi

Kopi ...................................................................................... 131

Matriks 13 Mengobrol, Bercanda, Merokok, dan Menikmati Suasana

Ketika Mengkonsumsi Kopi ................................................ 134

Matriks 14 Memilih Jajanan Untuk Teman Minum Kopi ...................... 136

Matriks 15 Menyisihkan Uang Saku Untuk Mengkonsumsi Kopi ........ 140


commit to user

xix

ABSTRAK

Ardietya Kurniawan. D0310010. Skripsi. Fakultas Ilmu Sosial dan Politik

Universitas Sebelas Maret. 2016. PERILAKU KONSUMTIF REMAJA

PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP (Studi Deskriptif Kualitatif Tentang

Perilaku KonsumtiF Remaja Peminum Kopi di Coffee Shop di Kecamatan Plaosan,

Kabupaten Magetan)

Budaya minum kopi saat ini merupakan suatu trend baru yang muncul diberbagai

kalangan masyarakat. Kenikmatannya saat ini sudah menjadi bagian dari gaya hidup

sekaligus penghubung dalam berkomunikasi. Peminum kopi dulunya itu orang-orang tua

yang bisa membuat mereka merasakan dan menikmati panasnya setelah minum kopi.

Sekarang warung kopi memunculkan suasana yang nyaman dan sederhana hal ini disukai

oleh para remaja dikarenakan suasana dan lokasi yang nyaman. Maka dari itu peminum

warung kopi bukan hanya para orang-orang tua saja, tetapi para remaja mulai ikut serta

dalam menjamahi kenikmatan warung kopi yang dulunya hanya dirasakan oleh para

orang-orang tua. Memang pada saat ini warung kopi sudah mengalami pergeseran

makna, yang mana mengunjungi warung kopi bukan hanya sebagai tempat sebagian

orang melakukan aktivitas konsumsi akan tetapi mengunjugi warung kopi juga sudah

menjadi salah satu gaya hidup bagi sebagian remaja saat ini.

Penelitian ini meruapakan jenis penelitian deskriptif kualitatif yang fokus pada

penelitian lapangan (field research) dan tidak mengesampingkan penalaahan

kepustakaan (library study) yang bertujuan untuk mendeskripsikan perilaku konsumtif

remaja peminum kopi di Kecamatan Plaosan, Kabupaten Magetan. Teknik sampling

yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik sampling bertujuan (purposive

sampling), juga menggunakan teknik snowball sampling. Sampel yang diambil dalam

penelitian ini adalah remaja di Kecamatan Plaosan yang senang mengkonsumsi kopi di

tempat ngopi. Teknik pengumpulan data menggunakan metode wawancara mendalam,

observasi dan dokumentasi. Analisa data yang digunakan adalah analisis interaktif yang

meliputi pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan.

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa karaktristik yang menonjol pada remaja

peminum kopi yang dilihat dari gaya hidup dan kehidupan sosialnya adalah banyak

menghabiskan waktunya dengan teman-temannya. Faktor yang mempengaruhi remaja

mengkonsumsi kopi karena adanya motivasi individu, ekonomi individu, teman

sepermainan dan keluarga. Motivasi yang terdapat pada remaja peminum kopi adalah

untuk memenuhi keinginannya, didukung dengan ekonomi yang mendukung dan teman

sepermainan yang menjadikan remaja peminum kopi lebih nyaman dalam melakukan

kegiatan konsumsi. Sedangkan faktor keluarga berpengaruh dalam timbulnya faktor

motivasi individu. Perilaku konsumtif yang dilakukan remaja peminum kopi adalah

dengan memilih tempat, jenis minuman yang mereka sukai, memilih jajanan sebagai

teman minum kopi, memilih mengajak teman, waktu yang sesuai harapan mereka, cara

menikmati minuman, mengobrol, merokok, menikmati suasana ketika mengkonsumsi

kopi dan menyisihksn uang saku. Kegiatan konsumsi yang dilakukan remaja berdasarkan

atas keinginan bukan atas kebutuhan.

Kata Kunci : remaja, konsumtif, kopi


commit to user

xx

ABSTRACT

Ardietya Kurniawan. D0310010. Thesis. Faculty of social and Political Sciences of

the Sebelas Maret University. 2016. Adolescent Consumptive Behavior of Coffee

Connoisseurs at Coffee Shop (Descriptive Qualitative Study about the Adolescent

Consumptive Behavior Of Coffee Connoisseurs at Coffee shop in district of

Plaosan, Magetan)

The culture of coffee drinking is a new trend that appeared in various societies.

His delight at this time have become part of the lifestyle at once a liaison in

communicating. Coffee connoisseurs once were elderly people who could make them

feel and enjoy the heat after drinking coffee. Now bring up the coffee shop a comfortable

and simple this is favored by adolescents because of the atmosphere and convenient

location. Thus coffee connoisseurs not only the old people only, but the adolescents

began to partake in the pleasures of touch coffee shop that once was only felt by the

elderly people. Indeed at the time of this coffee shop has experienced a shift in meaning,

which visits the coffee shop not only as the place most people do activities of

consumption but also visited coffee shops has become one of the lifestyle for most

adolescents today.

This research is a descriptive qualitative research types that focus on the field

research and did not rule out library study that aim to describe the adolescent

consumptive behavior of coffee connoisseurs in district of Plaosan, Magetan. The

sampling techniques used in this research is purposive sampling, also uses the technique

of snowball sampling. Samples taken in this study is the adolescent in Plaosan is glad to

consume coffee in place get some coffee. Engineering data collection method using in-

depth interviews, observation and documentation. Analysis of the data used is interactive

analysis that includes data collection, data reduction, the presentation of data, and the

withdrawal of the conclusion.

The results of this study indicate that the characteristics that stand out on a coffee

connoisseur adolescent seen from lifestyle and his social life was spent much of his time

with his friends. Factors that influence adolescents to consume coffee because of the

motivation of the individual, the individual economies, teammates and family.

Motivation in adolescents coffee connoisseur is to fulfill his wishes, supported by the

economic support and teammates who made the coffee connoisseur adolescents more

comfortable in doing the activities of consumption. While the influential family factors

in the incidence of individual motivation factors. Consumptive behavior was done by

adolescent coffee connoisseur is to choose the site, the types of drinks to their favorites,

choosing snacks as a friend drinking coffee, select invite friends, a time that fits their

expectations, how to enjoy drinks, chatting, smoking, enjoy the atmosphere when

consuming coffee and put aside allowance. Consumption activities conducted on

adolescent is desire not the need.

Keywords: adolescent, consumerist, coffee

Documents

PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI DI COFFEE SHOP · PERILAKU KONSUMTIF REMAJA PEMINUM KOPI . DI . COFFEE SHOP ... BAB II TINJAUAN PUSTAKA A. Batasan Konsep ..... 12 1. Perilaku