PERFIL_OLD.pdf

[SERVICE GROUP S.R.L.] 2012

2012 2013

CATERING HOTEL LA COLONIA

01/11/2012

SERVICE GROUP S.R.L.

[SERVICE GROUP S.R.L.] 2012 - 2013

PERFIL DE LA EMPRESA

SERVICE GROUP S.R.L.

OFICINA CENTRAL ADMINISTRACIN

Calle Luis Mostajo No.100 Hotel La Colonia

(591- 4) 450300-01 FAX (591-4) 4453963

La Paz Aeropuerto Internacional El Alto

(591-2) 2810425

Cochabamba Aeropuerto Internacional Jorge Wilsterman

(591-4) 44593429

Santa Cruz Aeropuerto Internacional Viru Viru |

(591-3) 3852014

GERENCIA GENERAL Dr. WERNER GUTH Cell 764.88883 Email: [email protected]

GERENCIA FINANCIERA Ing. Dennis Guth Cell 764. Email: [email protected]

GERENCIA DE OPERACIONES Lic. Carlos Contreras Cell 754.71114 Email: [email protected]

DIRECCION ADMINISTRIVA & FINANCIERA

Lic. Angela Mendez Cell 77404337 Email: [email protected]

DIRECCION A & B, CONTROL DE CALIDAD E INOCUIDAD ALIMENTARIA

Ing. Deby Trujillo Cell 759.55054 Email: [email protected]

DIRECCION RECURSOS HUMANOS

Lic. Daniela Reinaga Email: [email protected] Cell 759.78166

DIRECCION SERVICIO AL CLIENTE Lic. Orlando Cuarite Cell 719.16530

Email: [email protected]


PLANTAS

SANTA CRUZ

SUPERFICIE 1000 M2

PLANTA 850 M2 LAVANDERA Terciarizado EQUIPAMIENTO Maquina Cortadora

Hornos Combinados Hornos Industriales 3 Amasadora 3 Batidoras Laminadora de masa Licuadoras Cocina Industriales Planchas Microondas Refrigeradores Frigorficos Empaquetadora

CMARA DE FRIO CMARA A 25(M2) CMARA B 30(M2)

CAMIONES TIJERAS 3 1 Refrigerado FURGONETAS 3 1 Refrigerado ALMACENES EN PLANTA


LA PAZ

SUPERFICIE 450 M2

PLANTA 450 M2 LAVANDERA Terciarizado Equipamiento Maquina Cortadora

Hornos Combinados Hornos Industriales 3 Amasadora 3 Batidoras Laminadora de masa Licuadoras Cocina Industriales Planchas Microondas Refrigeradores Frigorficos Empacadora

CAMARA DE FRIO CAMARA 1 CAMIONES TIJERAS 3 MINIBUS 2 ALMACENES EN PLANTA


COCHABAMBA

SUPERFICIE 110 M2

PLANTA A 85 M2 PLANTA B 265 M2 LAVANDERA Terciarizado EQUIPAMIENTO Maquina Cortadora

Hornos Combinados Hornos Industriales 3 Amasadora 3 Batidoras Laminadora de masa Licuadoras Cocina Industriales Planchas Microondas Refrigeradores Frigorficos Empacadora

CMARA DE FRIO CMARA A(M2)

CAMIONES TIJERAS 2 MINIBUS 2 DEPSITOS EN PLANTA SECTOR CERRADO DISPOSICIN DE RESIDUOS


TRANSPORTE SERVICE GROUP.- Contamos a nivel nacional con un parque automotor

de camiones equipados para servicios de Catering y movilidades livianos para el

transporte de insumos y materiales.

ACTIVIDADES DE CATERING

HORARIO DE OPERACIN 24 Hrs/Dia Tipo de Aviones BOING 727

BOING 737 BOING 767 AIRBUS 310 - 330 MD 11 CRJ-200 Bombardier MA 60 BAE CONBER FOCKER AVION PRESIDENCIAL

COMIDAS ESPECIALES Por Prescripcin Mdica: Diabtica Libre de Gluten Alto en Fibra Bajo en Caloras/Bajo en Grasa Bajo en Sodio Alimentos Blandos Vegetarianas:

Vegetariana ovo-lacto Vegetariana sin lcteos

Comidas para Nios: Baby Meal De Mar


CLIENTES ACTUALES

TIPO DE EMPRESA CLIENTE SERVICIO

LINEA AEREA TAM Transporte Areo Militar

Catering Areo, Charters, Aniversarios Inauguraciones, Presentaciones, Seminarios, Vinos de Honor

LINEA AEREA Amaszonas Catering Areo, Charters, Aniversarios Inauguraciones, Presentaciones, Seminarios, Vinos de Honor

LINEA AEREA TAB Transportes Areos Bolivianos

Catering Areo, Charters, Aniversarios Inauguraciones, Presentaciones, Seminarios, Vinos de H

EMPRESA MINERA San Cristobal Catering Areo, Chartes Aniversarios, Eventos Especiales

INSTITUCION PUBLICA Direccin General de Aeronutica Civil (DGAC)

Catering Areo, y eventos

INSTITUCION PUBLICA AVION PRESIDENCIAL Vuelos presidenciales TURISMO Crillon Tours Servicio de Catering Turstico en

tierra CONSTRUCTORA SOBOCE Eventos en general EMBAJADAS Brasil, Alemn, Venezuela,

Ecuador, Chile, Cuba. Catering Areo, Buffet Areos, Eventos

DELEGACIONES DE FUTBOL

Nacional e Internacional Catering Areo, Eventos

CLIENTES EJECUTADOS

TIPO DE EMPRESA CLIENTE SERVICIO

LINEA AEREA BOA Boliviana de Aviacin DEL AO 2009 AL 2011

Catering Areo, Aniversarios Inauguraciones, Presentaciones, Seminarios, Vinos de Honor

LINEA AEREA LAB Lloyd Areo Boliviano DEL AO 1999 AL 2007

Catering Areo, Aniversarios Inauguraciones, Vinos de Honor , Eventos Especiales

CONSTRUCTORA CMI Santos Construcciones

Servicios de Alimentacin al Personal Ejecutivo y Campamentos

BANCA BCP Banco de Crdito

Eventos

INSTITUCION PUBLICA AASANA Eventos Sociales, catering areo

INSTITUCION PUBLICA FELCN Fuerza de Lucha Contra el Narcotrfico

Servicios de Alimentacin al Personal


DELEGACIONES DE FUTBOL

Nacional e Internacional Catering Areo, Eventos.

CERTIFICACIONES

TRUST

30 de Noviembre 2012 PROCESO DE DESARROLLO E IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA DE GESTIN DE CALIDAD 9001:2008

CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Service Group S.R.L. cuenta con un Sistema de Gestin de Calidad e Inocuidad Alimentaria en proceso de implementacin para la obtencin de la Certificacin de Calidad ISO 9001:2008 con el objetivo de asegurar la satisfaccin del cliente mediante el uso de una estructura operacional de trabajo documentada e integrada a los procedimientos tcnicos y gerenciales. Adems de asegurar el producto final mediante la implantacin de (BPMS) Buenas Prcticas de Manufactura que incluyen buenas prcticas de higienes personal, buenas prcticas de higiene y desinfeccin en instalaciones, etc. Este programa diseado por nuestra Direccin de Control de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

AUDITORIAS: La implementacin del Sistema de Gestin de Calidad realiza inspecciones semestrales en temas de:

Auditorias en avance del proceso de implementacin de Sistema de Gestin de Calidad.

Auditorias en Buenas Prcticas de Manufactura.

Inspeccin de procesos de produccin, incluyendo seguridad en rampa y performance.

Control de Calidad de Productos terminados de acuerdo a las especificaciones de nuestros clientes

Anlisis microbiolgicos, de acuerdo a la legislacin local y bajo las especificaciones de nuestros clientes

La validacin del programa del sistema global de calidad es realizada anualmente con intervenciones de nuestros clientes y con una auditora anual. DOCUMENTACIN DE SISTEMA DE GESTIN DE CALIDAD: Contamos con los siguientes manuales los cuales se encuentran proceso de implementacin rumbo a la Certificacin ISO 9001:2008 .


LISTA DE MANUALES ELABORADOS:

1. MGC: 2. MBPM:

Manual del Sistema de Gestin de Calidad Manual de Buenas Prcticas de Manufactura el mismo que cuenta con los siguientes documentos:

POES: Procedimientos Operativos Estandarizados

POES: Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitizacin

IGyME: Instructivo Gua y Manejo de Equipos

EP: Especificaciones de Productos El Sistema de Calidad consiste en un Programa de Calidad que se basa en el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria por medio de la implementacin del plan HACCP (Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control) para asegurar la inocuidad bromatolgica de los alimentos que elaboramos en nuestras unidades de atencin al cliente (CSC) y un sistema de CMCP (Puntos Crticos de Manipulacin) mediante el cual aseguramos la Calidad Total de los servicios que elaboramos, ajustndonos a los requerimientos de nuestros clientes, por ejemplo en lo referido a especificaciones, recetas, gramajes, controles de equipo, etc.

CAPACITACIONES

DESCRIPCION CURSOS 2012 FECHA(S) LUGARES

Concientizacin para la Calidad Abril 12, 13,14 CBA-LPZ-SCZ

Limpieza y desinfeccin de Instalaciones y

utensilios

Mayo 16,17,18 CBA-LPZ-SCZ

Contaminacin cruzada Septiembre

12,13,14

CBA-LPZ-SCZ

Buenas Prcticas de Higiene Personal Octubre 17,18,19 CBA-LPZ-SCZ

Inocuidad Alimentaria y Manipuleo de Alimentos Noviembre 8, 9 CBA-LPZ-SCZ

* Capacitaciones a cargo de Direccin de Control de Calidad e Inocuidad

Alimentaria*

DESCRIPCIN CURSOS 2011 FECHA(S) LUGARES

Seguridad de Aviacin Civil AVSEC

(Boliviana de Aviacin)

Julio 28-4 Agosto CBA-LPZ-SCZ

Antispticos y Desinfectantes Septiembre 14 CBA-LPZ-SCZ

Inocuidad Alimentaria y Manipuleo de Alimentos

(SENASAG)

Agosto 10, 17 CBA-LPZ-SCZ

Buenas Prcticas de Higiene y Manipulacin de Julio 14 CBA-LPZ-SCZ


Alimentos (SENASAG)

INSPECCIONES/AUDITORIAS DE CLIENTES

TIPO DE AUDITORIA

INSTITUCIN PUNTAJE OBTENIDO

FECHA

Auditora Interna Cochabamba

Direccin de Control de Calidad e Inocuidad Alimentaria

59% Agosto 01, 2012

Auditora Interna La Paz


69% Agosto 07, 2012

Auditora Interna Santa Cruz


65% Agosto 16, 2012

Auditora Interna Cochabamba


73% Noviembre 01, 2012

Auditora Interna La Paz


82% Noviembre 012, 2012

Auditora Interna Santa Cruz


89% Noviembre 05, 2012

SENASAG Diciembre, 2012 SEDES Mayo, 2011 Boliviana de Aviacin Mayo, 2010 Boliviana de Aviacin Septiembre,2011 Prefectura del Departamento

Direccin de Desarrollo Social Unidad Departamental de Salud

Noviembre,2010


SEGURIDAD Seguridad Corporativa realiza intervenciones anuales para controlar y supervisar la puesta en prctica de los estndares de la seguridad. Los tems a ser auditados son los siguientes:

Conocimiento de las herramientas de seguridad (manual/Intranet) Cumplimiento de las regulaciones nacionales de seguridad (Leyes

Nacionales) Aspectos de Recursos Humanos (incluye entrenamientos,

documentacin, chequeo de antecedentes, etc. Proteccin de Edifico y Planta Control de Ingreso a Plantas Seguridad de la cadena de produccin Comunicacin dentro de nuestro centro de servicio, con autoridades locales Entrenamiento del Personal de Seguridad

Todo el personal de Service Group con el acceso a sectores crticos del aeropuerto participa de en un curso obligatorio de aprendizaje estandarizado de seguridad para ser entrenado respecto de las amenazas potenciales a la seguridad aeroportuaria y su prevencin para asegurar la seguridad dentro de nuestra planta.

FILOSOFA DE GERENCIA

Poseer una gerencia corporativa responsable, abierta y centrada en la creacin de

valores sustentables utilizando para ello estructuras corporativas de procesos eficientes y

transparentes. Enfatizamos fuertemente la franqueza y claridad en nuestras

comunicaciones corporativas y polticas de recursos humanos.

VISIN

Ser el principal proveedor nacional de excelencia en alimentacin y soluciones integrales

a bordo.

MISIN

Asegurarnos que nuestras clientes brinden a sus pasajeros una experiencia excepcional

a bordo que es nico y absolutamente leal a los valores de su marca. Al mismo tiempo

queremos hacer la logstica de nuestros clientes menos complicada y juntos construir la

mejor solucin posible implementando avances tecnolgicos y adaptndonos a las

necesidades de cada uno.

Documents

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