Un parfum est une odeur ou plus souvent une composition odorante
plus ou moins persistante naturellement mise par une plante, un
animal, un champignon, un environnement. Dans la nature les parfums
sont souvent des messages chimiques et biochimiques, et notamment
des phromones ou phytohormones. La notion de parfum dsigne
aujourd'hui le plus souvent une composition olfactive particulire,
fortement concentre, propose conditionne et forte concentration
olfactive par diffrentes marques de parfums (Guerlain, Chanel, Este
Lauder) : on dit aussi extrait. La personne qui cre un parfum est
appele parfumeur, ou plus familrement nez et cette activit est la
parfumerie. Dans ce domaine (parfumerie/cosmtique), par abus de
langage, parfum est aussi utilis aujourdhui pour dsigner une eau de
toilette, une eau de parfum ou une eau de Cologne. tymologie
[modifier] Le mot parfum viendrait de lexpression per fume, qui
signifie par la fume , probablement suite aux usages traditionnels
et anciens de fumigations sacres, mdicinales ou rituelles (par
exemple d'encens ou de diffrentes substances vgtales). Le mot
parfum est apparu tardivement dans la langue franaise (aucune
mention avant 1528). Driv du verbe fumer, il a dabord voqu des
substances odorifrantes qui se brlaient avant de prendre son sens
actuel au XVIIe sicle. Petites histoires du parfum... Dans
l'antiquit, les parfums se prsentaient sous forme de baumes,
d'huiles, d'onguents... Ils servaient essentiellement honorer les
dieux, Aprs la chute de l'empire romain, et jusqu'au XIIme sicle,
les parfums ne faisaient pas partie du quotidien, loin de l. A
partir du Moyen ge, suite aux croisades, l'Europe dcouvre les
parfums. Elle apprend des Arabes l'art de la distillation.
Contrairement ce que l'on croit habituellement, les gens du Moyen
ge avaient un grand souci d'hygine. Ils prenaient des bains
parfums. Et on pensait aussi, l'poque, que le parfum protgeait des
maladies. A la Renaissance, les grandes dcouvertes vont permettre
aux explorateurs de ramener des pices jusqu'alors inconnues. Les
chimistes laborent de nouveaux parfums que s'arrachent les lgantes.
A la cour du Roi Soleil, le parfum brille de tous ses feux. Et pour
cause: si prendre des bains tait trs courant au Moyen ge, on se
mfie trs fort de l'eau en ce
XVIIme sicle. Louis XIV lui mme ne prendra qu'un seul bain en
toute sa vie ! Pour compenser la crasse, on se parfume ! Pour
donner une bonne petite claque aux petites mauvaises odeurs.
La corporation des gantiers parfumeurs voit le jour. Quel est le
rapport entre un gantier et un parfumeur ? Et bien, les mthodes de
tanneries n'tant pas trs au point, les gants dgageaient une odeur
nausabonde. Alors, pour les rendre mettables, on les parfumait...
Mais la vritable histoire de la parfumerie moderne commence la fin
du 19me sicle. Aujourd'hui, on peut dire que le parfum a un bel
avenir devant lui: chaque anne, ce sont 300 nouveaux parfums
environ qui voient le jour dans le monde. Le parfum le plus vendu
en France est "Angel" de Thierry Mugler, suivi du trs clbre n 5 de
Chanel. Gardez votre prcieux parfum dans un endroit sombre et
frais: la lumire et la chaleur le dnaturent. Parfums et parfumeurs
clbres [modifier] Quelques parfumeurs ont marqu leur temps, et
quelques fois lhistoire de la parfumerie : En 1709, Jean Marie
Farina fonde la maison de parfum, Farina gegenber Cologne qui est
aujourdhui la plus ancienne maison de parfum du monde. Il appelle
son nouveau parfum Eau de Cologne en honneur de sa ville. Il rend
Cologne clbre dans le monde entier en tant que ville du parfum.
Autre acteurs majeurs dans lhistoire du parfum : les membres de la
famille Guerlain, dont la dynastie commence avec Pierre-Franois
Guerlain, qui ouvre une parfumerie Paris en 1828. En 1853, la
maison Guerlain cre lEau de lImpratrice, et devient le premier
fournisseur de Napolon III. Mais la date la plus importante est
sans doute 1889, anne o Aim Guerlain cre Jicky, considr comme le
premier grand parfum franais, le premier alliant essences
naturelles et essences de synthse. Sensuivra la cration dun parfum
destin aux hommes, Mouchoir de Monsieur (1904) compos par Jacques
Guerlain une poque o lhomme est encore trs rtif au parfum. Autre
grand succs de Jacques Guerlain, Shalimar cre en (1925) souvent
copi mais jamais gal. Citons aussi un autre grand parfumeur
indpendant , Franois Coty, surtout connu pour Chypre (1917), un
parfum dune telle renomme quil donnera naissance une famille
olfactive. On doit Franois Coty un certain nombre dinnovations dans
le marketing : cration dune gamme de produits drivs partir dun
parfum (rouge lvres, poudre de riz) ; cration de flacons
prestigieux produits par les maisons les plus clbres, notamment
Lalique.
Autrement, les gnies de la parfumerie, galement appels nez ,
demeurent bien moins connus que les parfums quils ont crs. Cest
Ernest Beaux que lon doit le n5 de Chanel. Edmond Roudnitska a cr
pour Dior Diorissimo et Eau Sauvage. Henri Almras a compos pour
Jean Patou Joy (1929), lanc lpoque comme tant le parfum le plus
cher du monde. Si les parfumeurs les plus clbres sont souvent des
hommes, depuis quelques dizaines dannes, on voit apparatre des
parfumeuses de renom, comme Sophia Grosjman (Trsor de Lancme, Paris
d'Yves Saint Laurent), Sophie Labb (Organza de Givenchy, Emporio
Armani Homme), Annick Menardo (Lolita Lempicka, Hypnose de
Lancme),Olivia Giacobetti, Franoise Caron (Eau d'Orange Verte
d'Herms, Apparition d'Ungaro), Isabelle Doyen (parfums Annick
Goutal), Cline Ellena (parfums The Different Company)... Le mtier
de parfumeur au fminin n'est toutefois pas nouveau, une des femmes
prcurseurs tant Germaine Cellier (1909-1976), cratrice de parfums
pour des marques comme Balmain ou Piguet. Les parfumeurs ou nez
[modifier] Article dtaill : Parfumeur. Cest le surnom par lequel on
dsigne les crateurs de parfums. lorigine, les parfumeurs taient des
artisans qui vivaient exclusivement de leur art, tels Jean Marie
Farina, Franois Coty ou la famille Guerlain. Mais le XXe sicle a vu
apparatre des parfums lis aux maisons de couture, dont le plus
clbre reste le N5 de Chanel. Au fil du temps, les parfumeurs se
sont effacs derrire des marques de plus en plus puissantes et sont
devenus des prestataires au service de la griffe prestigieuse pour
laquelle ils crent, mais laquelle ils ne sont plus exclusivement
attachs. Aujourdhui et de rares exceptions (Chanel, Guerlain,
Patou, Herms, Cartier ont tous les cinq leur propre nez ), les
parfumeurs sont salaris de groupes chimiques internationaux. Si les
socits de parfumeurs taient historiquement situes Grasse comme le
franais Mane SA, les plus grandes dentre elles sont aujourdhui
suisses comme les genevois Firmenich et Givaudan ou amricains comme
la socit IFF. Quand une marque dcide de lancer un nouveau parfum,
les parfumeurs sont mis en comptition les uns contre les autres. Au
final et aprs de multiples essais et tests auprs des consommateurs,
un seul parfum sera finalement retenu et lanc sur le march, portant
le nom de la marque et non plus celui de son crateur. Les groupes
et leurs marques [modifier] Beaut Prestige International groupe
Shiseido : Issey Miyake, Jean-Paul Gaultier, Narciso Rodriguez,
Serge Lutens Clarins : Azzaro, Clarins, Thierry Mugler Coty :
Adidas, Calvin Klein, Cline Dion, Davidoff, Jennifer Lopez, Jil
Sander, Joop !, Marc Jacobs, Pierre Cardin, Vivienne Westwood,
Balenciaga
Este Lauder : Aramis, Clinique, Donna Karan, Lauder, Michael
Kors, Missoni Inter Parfums : Burberry, Cline, Christian Lacroix,
Lanvin, Paul Smith, ST Dupont LOral : Giorgio Armani, Cacharel, Guy
Laroche, Lancme, Paloma Picasso, Ralph Lauren, Viktor & Rolf,
Diesel, Harley Davidson, Daniel Hechter, Kooka, Gloria Vanderbilt,
Slava Zatsev, H pour homme, Minirus, Yue-Sai Le Club des Crateurs
de Beaut (LOral ) : Corinne Cobson, Michel Klein, Marina Marinof
LVMH : Dior, Givenchy, Guerlain, Kenzo Pacific Corporation Europe :
Castelbajac, Lolita Lempicka Procter & Gamble : Anna Sui,
Beverly Hills, Dunhill, Escada, Giorgio, Hugo Boss, Lacoste,
Montblanc, Jean Patou, Rochas, Valentino, Gucci Puig : Carolina
Herrera, Comme des garons, Nina Ricci, Paco Rabanne, Payot, Prada
Yves Saint Laurent Beaut :, Boucheron, Oscar de la Renta, Roger
Gallet, Stella McCartney, Zegna
Qu'est-ce qu'un parfum ? Votre parfum prfr est un mlange
harmonieux de "matires premires" olfactives, d'origine vgtales :
graines, fruits, fleurs, feuilles, mousses, racines, corces....On y
ajoute des produits de synthse. Dans le temps, on utilisait
galement des matires d'origine animale (musc, ambre gris, civette,
castorum). Cela ne se fait plus gure aujourd'hui.
Les matires sont mlanges avec talent par le parfumeur pour
donner naissance un accord parfait. Cet accord aboutira la "note"
qui caractrise le parfum: bois, fruit, fleuri, marin, ambr, vert...
En fait, un parfum est labor comme une partition musicale, un
tableau ou un pome. Chaque odeur renferme un assemblage de
molcules. Le parfum de la rose, par exemple, en contient 250.
retour vers le haut de la page
La mode est au parfum... Bien sr, il y a une mode dans les
parfums. Et les couturiers, qui agrandissent leur univers en crant
des accessoires, s'efforcent d'harmoniser leurs collections et
leurs lignes parfumes. Mais ce qui va nous guider plutt vers tel ou
tel parfum, ce n'est bien souvent ni la mode, ni le marketing. Ce
sont des odeurs mles des souvenirs, des effluves familiers, et qui,
parfois inconsciemment, nous font prfrer telle ou telle fragrance.
C'est aussi une question de culture ou de pays: Des senteurs juges
trs "chic" en France peuvent paratre terriblement vulgaire en Asie,
ou l'inverse. Nous n'avons pas un parfum, mais des parfums. Rares
sont ceux ou celles (mais ils existent !) qui n'en changent jamais
. Les saisons, la temprature de l'air, notre vie sentimentale, nos
souvenirs....nous donnent envie d'essayer d'autres parfums.. Le
parfum est trs prsent dans la culture arabe, par exemple: On
parfume les bbs qui viennent de natre la fleur d'oranger. Les morts
sont galement lavs la fleur d'oranger. Il s'agit l d'une tradition
marquant le passage la vie ou hors de la vie terrestre.retour vers
le haut de la page
Petites histoires du parfum... Dans l'antiquit, les parfums se
prsentaient sous forme de baumes, d'huiles, d'onguents... Ils
servaient essentiellement honorer les dieux, Aprs la chute de
l'empire romain, et jusqu'au XIIme sicle, les parfums ne faisaient
pas partie du quotidien, loin de l. A partir du Moyen ge, suite aux
croisades, l'Europe dcouvre les parfums. Elle apprend des Arabes
l'art de la distillation. Contrairement ce que l'on croit
habituellement, les gens du Moyen ge avaient un grand souci
d'hygine. Ils prenaient des bains parfums. Et on pensait aussi,
l'poque, que le parfum protgeait des maladies. A la Renaissance,
les grandes dcouvertes vont permettre aux explorateurs de ramener
des pices jusqu'alors inconnues. Les chimistes laborent de nouveaux
parfums que s'arrachent les lgantes.
A la cour du Roi Soleil, le parfum brille de tous ses feux. Et
pour cause: si prendre des bains tait trs courant au Moyen ge, on
se mfie trs fort de l'eau en ce XVIIme sicle. Louis XIV lui mme ne
prendra qu'un seul bain en toute sa vie ! Pour compenser la crasse,
on se parfume !Pour donner une bonne petite claque aux petites
mauvaises odeurs.
La corporation des gantiers parfumeurs voit le jour. Quel est le
rapport entre un gantier et un parfumeur ? Et bien, les mthodes de
tanneries n'tant pas trs au point, les gants dgageaient une odeur
nausabonde. Alors, pour les rendre mettables, on les parfumait...
Mais la vritable histoire de la parfumerie moderne commence la fin
du 19me sicle.
Aujourd'hui, on peut dire que le parfum a un bel avenir devant
lui: chaque anne, ce sont 300 nouveaux parfums environ qui voient
le jour dans le monde. Le parfum le plus vendu en France est
"Angel" de Thierry Mugler, suivi du trs clbre n 5 de Chanel. Gardez
votre prcieux parfum dans un endroit sombre et frais: la lumire et
la chaleur le dnaturent.Image: Paul Fldes
Les "fifi" Chaque anne, depuis 1973, les "Fifi Awards"
rcompensent les meilleurs lancements parmi les crations des
parfumeurs. Cette manifestation a t cre par la Fragrance Foundation
aux Etats-Unis. En France, les "Fifi Awards" existent depuis 1993.
Ct dames, en 2003, la France a rcompens "Gucci Eau de Parfum" qui a
t lu meilleur parfum fminin. Chez les messieurs, "Boss" de Hugo
Boss a reu le prix du meilleur flacon.Maintenant, vous savez tout
sur les fifi.
retour vers le haut de la page
Quelle est leur anne de cration ? Nous vous proposons un petit
jeu : voici quelques parfums clbres. Remettez- les dans l'ordre
chronologique (du plus ancien au plus rcent) ! J'adore (Dior) Opium
(YSL) Calandre (Paco Rabanne) Miss Dior (Dior) Hugo Duo (Hugo Boss)
Chanel n5 (Chanel) Un air de Samsara (Guerlain) Eau Sauvage (Dior)
Femme (Rochas) Aprs l'Onde (Guerlain) Pour connatre les rponses,
cliquez ici Quelques clbrits et leurs parfums... Diana, la
Princesse de Galles, apprciait "L"Air du temps". Chanel n5 tait
bien entendu, le parfum ftiche de Marilyn Monroe. Mais il est
galement port par Catherine Deneuve et Carole Bouquet. Quant Marlne
Dietrich, elle portait "Fracas" de Robert Piguet. Sharon Stone a
adopt, ainsi que la belle Ava Gardner, "Acqua di Parma" Hlne Sgara
aime se parfumer d' " Un air de Samsara" de Guerlain. Crave (Calvin
Klein) Habit rouge (Guerlain) Moustache (Rochas) Madame Rochas
(Rochas) Beautiful (Este Lauder) Shalimar (Guerlain) Eternity For
Men (Calvin Klein) Flower (Kenzo) Vol de nuit (Guerlain) Pour un
homme (Caron)
http://www.fetes.org/Subcategory.php?SubcategoryID=300&CategoryID=15
ParfumUn article de Wikipdia, l'encyclopdie libre.Aller :
Navigation, rechercher Pour les articles homonymes, voir Le Parfum
(homonymie).
Herbert Draper, Pot Pourri. Un parfum est une odeur ou plus
souvent une composition odorante plus ou moins persistante
naturellement mise par une plante, un animal, un champignon, un
environnement. Dans la nature les parfums sont souvent des messages
chimiques et biochimiques, et notamment des phromones ou
phytohormones. Il peut aussi s'agir de l'manation d'une substance
naturelle (un extrait de fleur par exemple) ou cre ou recre partir
de diffrents armes, solvants et fixatifs destins un usage cosmtique
ou parfumer des objets, des animaux ou l'air intrieur. Il est alors
gnralement fabriqu partir d'essences vgtales et/ou de molcules
synthtiques. Lusage de parfums par l'Homme est trs ancien,
remontant la plus haute Antiquit. La notion de parfum dsigne
aujourd'hui le plus souvent une composition olfactive particulire,
fortement concentre, propose conditionne et forte concentration
olfactive par diffrentes marques de parfums (Guerlain, Chanel, Este
Lauder) : on dit aussi extrait. La personne qui cre un parfum est
appele parfumeur, ou plus familrement nez et cette activit est la
parfumerie. Dans ce domaine (parfumerie/cosmtique), par abus de
langage, parfum est aussi utilis aujourdhui pour dsigner une eau de
toilette, une eau de parfum ou une eau de Cologne.
Sommaire[masquer]
1 tymologie 2 Les armes et parfums dans la nature 3 Historique
du parfum utilis par l'Homme 4 Principales matires utilises o 4.1
Matires premires vgtales o 4.2 Matires premires animales o 4.3
Matires premires synthtiques 5 Maisons de composition de parfum 6
Techniques de fabrication 7 Familles olfactives
8 Description d'un parfum 9 Classement par taux de concentration
10 Parfums et parfumeurs clbres o 10.1 Historique o 10.2 Les
parfumeurs ou nez o 10.3 Les groupes et leurs marques o 10.4
Parfums clbres classs par anne de cration 11 Sant 12 Muses du
parfum ou de la parfumerie o 12.1 France o 12.2 Ailleurs 13 Notes
et rfrences 14 Voir aussi o 14.1 Articles connexes o 14.2 Liens
externes
tymologie [modifier]Le mot parfum viendrait de lexpression per
fume, qui signifie par la fume , probablement suite aux usages
traditionnels et anciens de fumigations sacres, mdicinales ou
rituelles (par exemple d'encens ou de diffrentes substances
vgtales). Le mot parfum est apparu tardivement dans la langue
franaise (aucune mention avant 1528). Driv du verbe fumer, il a
dabord voqu des substances odorifrantes qui se brlaient avant de
prendre son sens actuel au XVIIe sicle.
Les armes et parfums dans la nature [modifier]
Le sultan Mehmet II sentant une rose, XVe sicle. Dans le monde
animal, le systme olfactif joue un rle majeur chez de nombreux
animaux, interagissant fortement avec la communication hormonale ;
La reconnaissance entre espces et individus ( mle - femelle , mre -
petits ), les mcanismes de la reproduction et certaines
interactions sociales (relations hirarchiques et de dominance) en
dpendent souvent. Dans le monde vgtal, des molcules odorantes
(attirantes et/ou repoussantes, phytohormones)
jouent galement un rle majeur. En particulier des interactions
cologiques fortes avec les pollinisateurs (abeilles, papillons,
syrphes, etc.) sont en partie dpendantes des fragrances florales ;
Le parfum floral et l'amertume et le caractre sucr du nectar - par
un dosage quilibr des substances attirantes et repoussantes
garantissent aux plantes une reproduction optimale. La fragrance
d'une fleur, notamment pour celles qui se font polliniser de nuit
(chvrefeuille par exemple) a un double rle : attirer et guider les
pollinisateurs qui sont rcompenss par du nectar et du pollen. La
plante met aussi des composants qui rendent le nectar assez amer
pour que l'insecte n'en prlve pas trop ou pour loigner des
consommateurs de nectar qui ne seraient pas aptes fconder cette
espce. La plante met aussi des substances protectrices pour sa
fleur et pour les organes de cette fleur (ce sont des composs
insecticides et fongicides toxiques tels que la nicotine chez le
tabac. On a ainsi montr que des plants de tabac sauvage (Nicotiana
attenuata) gntiquement modifis pour ne pas produire de nicotine
et/ou de benzalactone (parfum qui contribue l'odeur du cacao, du
jasmin et de la fraise) sont nettement moins bien fcondes et
produisent jusqu' 5 fois moins de graines. [1],[2],[3] .
Historique du parfum utilis par l'Homme [modifier]
Vase parfum romain, IIIe sicle avant J.-C. De nombreuses
tablettes cuniformes nous montrent que lusage et le commerce du
parfum taient connus ds les Sumriens. Tous les peuples antiques en
ont fait une grosse consommation, notamment les gyptiens
(Alexandrie possdait dimportantes fabriques). Mme sil a eu aussi un
usage profane, il tait surtout utilis lors de pratiques religieuses
(offrandes aux dieux, embaumement des corps). Les techniques de
production taient rudimentaires, et le resteront jusqu la fin du
Moyen ge : les produits taient broys, pils, bouillis, imprgns de
matires grasses, et on utilisait surtout des corces, des rsines,
des racines ou des matires animales servant de base (ex : musc) ou
de fixateurs. Un des parfums les plus utiliss a t lencens, produit
dabord Oman, et qui a largement contribu la cration des royaumes
dArabie. titre dexemple, lencens est cit 118 fois dans la Bible,
dont 113 dans lAncien Testament. Sont galement cits diverses
reprises le cinnamome, lacanthe, la myrrhe, le nard, lalos, le
safran ou le roseau odorant.
Carte publicitaire, 1881. Le commerce du parfum a galement fait
la prosprit des villes phniciennes et grecques. Cest le cas
notamment de Chypre, o de nouveaux parfums ont t mis la mode,
utilisant les fleurs (rose, iris, lys, jasmin), ou encore de
Corinthe, qui passe pour la cit ayant commercialis les flacons de
parfum (aryballes et alabastres).
Vaporisateur parfum, URSS, vers 1965. Les Romains ont continu
utiliser les parfums, mais on ne leur doit gure dinnovations, sinon
le remplacement de la terre cuite par le verre pour la confection
des flacons. Le Moyen ge chrtien ne semble gure avoir fait usage
des parfums, sinon sous forme de couronne de fleurs et lors de
crmonies religieuses. Cependant, aprs les croisades, la
consommation semble en augmenter, en particulier sous forme de
boules de savon et deau de rose. Le grand bouleversement se produit
la fin du Moyen ge et la Renaissance, avec deux innovations : dune
part le perfectionnement de lalambic, avec un systme de
refroidissement facilitant la distillation ; de lautre la dcouverte
de lalcool thylique, permettant de donner au parfum un support
autre que des huiles ou des graisses. Le premier alcoolat clbre est
lEau de la Reine de Hongrie (XIVe sicle), prparation base de
romarin et dessence de trbenthine. Le parfum acquiert alors ses
lettres de noblesse en Occident. On lutilise notamment pour
parfumer les vtements, en particulier les gants, le mtier de
parfumeur tant alors associ celui de gantier. La ville de Grasse
devient la capitale du parfum, on y met au point de nouvelles
techniques permettant de mieux recueillir lessence des fleurs
fragiles. Au XVIIIe sicle, on parfume tout,
depuis le corps jusquaux vtements et aux divers accessoires,
notamment les cuirs. Mais il faudra attendre encore un sicle pour
voir apparatre le vaporisateur. La dernire rvolution a lieu la fin
du XIXe sicle, avec lessor industriel et publicitaire dont les
consquences sont considrables : conditionnement fabriqu en srie,
apparition des grands magasins et surtout arrive des premiers
produits de synthse, lis au dveloppement de la chimie organique.
Cest Aim Guerlain, fils du parfumeur qui avait ouvert un magasin
Paris en 1828, qui cre le premier parfum lments de synthse en 1889.
Il contient alors de la vanilline et de la coumarine. La parfumerie
moderne est ne.
Principales matires utilises [modifier]Voir aussi la liste des
plantes cosmtique et parfum.
Matires premires vgtales [modifier]
Fleurs : les plus nobles sont sans doute la rose et le jasmin,
auxquels on ajoutera la tubreuse et liris, tout en sachant que le
parfum de ce dernier nest pas fourni par la fleur, mais par le
rhizome. Les autres fleurs les plus utilises sont la violette (dont
on prend surtout les feuilles), la fleur doranger (ou nroli), le
mimosa, les narcisses et bien sr la lavande, sans oublier
lylang-ylang (ou ilang-ilang), fleur originaire des les de locan
Indien. La mode de ces fleurs varie selon les poques. Leurs
essences sont aujourdhui le plus souvent reconstitues plus ou moins
bien, par des mlanges de molcules aromatiques synthtiques, ce qui
en diminue largement le prix. Fruits : pour lessentiel, les fruits
utiliss en parfumerie sont des agrumes. Ils constituent une famille
olfactive appele hesprids, trs prsente dans les eaux de Cologne. On
y trouve les diverses varits de citrons et doranges, notamment la
limette et la bergamote. Les autres fruits sont le plus souvent des
produits de synthse, le plus frquemment utilis tant la vanille.
Autres matires vgtales : elles sont nombreuses, depuis les arbres
jusquaux herbes les plus modestes. Dans un arbre ou un arbuste, on
peut utiliser lcorce ou le bois (cannelle, santal, cdre, bouleau,
gaac), ou encore la rsine (encens, myrrhe, benjoin, labdanum),
voire les mousses qui se dveloppent sur son corce (mousse du chne).
Pour les plantes, on les prend telles quelles (romarin), ou bien on
prfre leurs feuilles (patchouli, verveine), leurs racines (vtiver,
gingembre) ou leurs graines (cardamome, coriandre, fve tonka).
Matires premires animales [modifier]
Gravure mdivale reprsentant la rcupration du musc sur un
chevrotin porte-musc. Six essences animales sont utilises dans la
confection de parfums, le plus souvent aujourdhui sous forme
synthtique car des questions rglementaires ou dthique empchent ou
freinent leur emploi. Elles jouent le rle de fixateurs et se
rencontrent surtout dans les parfums masculins, du moins pour les
trois premires.
Le musc, scrtion produite par un cervid mle appel chevrotin
porte-musc. Le musc est produit par le chevrotin du Tibet pour
attirer la femelle (cest une substance qui peut tre sentie plus de
1 km aux alentours). Pour protger lespce, la chasse a t interdite
et lexportation de musc est svrement rglemente : autrefois il
fallait tuer le chevrotin pour rcuprer ses glandes et dsormais les
muscs de synthse sont beaucoup moins chers. Le castorum, excrtion
sbace du castor. Le castorum est issu des glandes situes entre
lanus et les parties gnitales du castor du Canada (mle et femelle).
Cette substance est un produit huileux qui sert impermabiliser la
fourrure du castor. La civette, scrtion de lanimal du mme nom. Le
produit recherch sobtient par curetage dans la partie anale de
lanimal. Lambre gris, calcul intestinal issu du cachalot, qui erre
sur les flots pendant de long mois avant dtre recueilli sur les
plages des ocans indien ou pacifique, le plus souvent. La cire
dabeille, scrtion produite par les abeilles dans la ruche, on
lextrait sous forme dabsolue (produit final) au moyen de solvants
volatils produisant une concrte qui, lave lalcool, donne labsolue
de cire dabeille ou absolue de brche dabeille. Lhyraceum est
produite par le Daman du Cap (procavia capensis), un petit mammifre
dAfrique du Sud ayant lapparence dun gros rongeur. Lhyraceum est de
lurine riche en phromones dposes par les membres dune colonie,
toujours au mme endroit. Aprs plusieurs sicles de vieillissement,
lurine est ptrifie. Elle prend alors la forme dune pierre dun brun
sombre. Ce produit est alors trait sous forme de teinture, ou par
dissolution dans des solvants comme lalcool. Lhyraceum est utilis
en parfumerie et en mdecine traditionnelle.
Matires premires synthtiques [modifier]
Orgue parfum. Lessor de la chimie au milieu et la fin du XIXe
sicle a profondment modifi la parfumerie et ses techniques de
fabrication. La synthse a notamment permis aux parfumeurs daccder
de nombreuses matires premires qui nexistent pas ltat naturel.
Ainsi, depuis la fin du XIXe sicle, la chimie joue un rle de plus
en plus important en parfumerie. Certains composs naturels trs
chers ou trs difficiles se procurer (cest le cas par exemple des
essences animales) ont t remplacs par des produits synthtiques.
Cette volution a permis de faire que le parfum ne soit pas un
produit inabordable, notamment grce lapparition de nouvelles
maisons (Guerlain, Piguet, Coty) la mme poque. Les composs
synthtiques permettent aussi dans certains cas de prserver la flore
(dforestation, plantes en voie de disparition) et la faune (les
muscs synthtiques prservent les animaux tels civette ou bouquetin
musc). Vers 1830, en France, des chimistes (et non des parfumeurs)
ont mis au point pour la premire fois des techniques permettant la
synthse de molcules odorantes. De nos jours, ces molcules
synthtiques reprsentent 98 % de la totalit des substances utilises
en parfumerie. Ce pourcentage sexplique du fait que la synthse
reprsente de nombreux avantages. Tout dabord, certaines odeurs
comme celles du muguet ou du lilas navaient jamais pu tre extraites
bien que le parfum quelles dgageaient ft plus que prometteur.
Dsormais, grce aux progrs dans le domaine de la chimie organique
leur synthse est possible. Dautre part, le cot de fabrication des
essences vgtales, les quantits de fleurs et les difficults
dapprovisionnement lies aux conditions climatiques ou conomiques
ont rendu obligatoire le recours aux molcules de synthse. De mme
pour les fragrances issues des scrtions produites par les animaux :
depuis lapparition de leurs quivalents synthtiques, les matires
premires animales ne sont quasiment plus utilises pour des raisons
videntes de protection des animaux ( noter quelles ne sont
cependant pas interdites). Les parfums synthtiques ont donc des
avantages conomiques (puisque avant les annes 1900 les parfums
ntaient accessibles quaux classes aises), mais galement cologiques.
Mais en plus de copier la structure chimique des molcules
existantes dans la nature, elle permet denrichir la palette des
parfumeurs avec des odeurs totalement indites et souvent lorigine
de succs commerciaux. Effectivement, autrefois, les crateurs en
parfumerie avaient leur disposition seulement 300 odeurs diffrentes
alors quaujourdhui, ils en possdent plus de 4 000 pour composer
leurs fragrances et ce chiffre ne cesse daugmenter ! Pour raliser
la synthse dune substance, il faut tout dabord chercher les
composants (molcules) de lodeur reproduire en employant des
techniques sophistiques danalyse telles que le head space. Une fois
que les molcules ont t identifies et isoles, on peut les reproduire
en laboratoire. Deux possibilits soffrent aux chimistes :
lhmisynthse ou la synthse. Lhmisynthse est une
technique qui permet de raliser une synthse partir dune molcule
naturelle, tire dune essence vgtale, dj trs proche de celle quon
recherche et qui subira seulement quelques transformations : elle
deviendra ainsi totalement identique celle dsire. Par exemple pour
la vanille, lespce odorante majoritaire appele principe actif, est
la vanilline. Elle nest prsente qu 2 % dans les gousses : son
extraction ne suffirait donc pas couvrir les besoins mondiaux. Cest
pourquoi on a dcid de raliser la synthse de la vanilline partir de
la lignine, un sous produit de la fabrication du papier, on obtient
ainsi une molcule identique mais 300 fois moins chre. La synthse
totale, elle, recre les corps partir dune matire fossile issue de
la ptrochimie (alcool, benzne, acides, etc.) comme par exemple les
ractions destrification) qui correspondent laction dun acide sur un
alcool. Une synthse ncessite parfois toute une srie de ractions
chimiques (estrification, cyclisation : rendre une molcule linaire
cyclique, hydrognation, etc.). Plus il y a dtapes, plus le produit
final cotera cher.
Maisons de composition de parfum [modifier]Si les marques
imaginent et lancent de nombreux parfums, dans la plupart des cas
ce ne sont pas elles qui formulent ces parfums. Ainsi des crations
comme Le Mle de Jean Paul Gaultier, ck one de Calvin Klein, JAdore
de Dior ou Flower by Kenzo ont t formules par des parfumeurs. Les
parfumeurs travaillent le plus souvent dans des maisons de
composition, telles Firmenich, IFF, Givaudan, Takasago, Symrise,
Robertet, Mane Certains parfumeurs travaillent toutefois
exclusivement pour une marque de parfums , ayant leur propre
laboratoire intgr (notamment Guerlain, Chanel, Herms, Jean Patou,
Jean-Franois Latty pour To Cabanel). On utilise alors lexpression :
parfumeurs maison.
Techniques de fabrication [modifier]
Laboratoire de Fragonard. On appelle extraction le processus qui
permet de transformer en essence une matire premire. Les exemples
ci-dessous concernent les formes traditionnelles dextraction, et ne
tiennent pas compte des mthodes chimiques utilises
actuellement.
Lexpression : pratique uniquement avec les agrumes, elle permet
par simple pression dextraire lessence contenue dans lcorce des
fruits. Lopration est aujourdhui accomplie grce des centrifugeuses.
La distillation la vapeur deau : la matire premire rcolte est
dispose dans un alambic, avec de leau quon porte bullition. La
vapeur deau transporte lessence dans un condensateur, puis dans un
sparateur. La rectification : les essences obtenues par
distillation sont parfois purifies par rectification sous vide,
procd basse temprature plus respectueux des matires fragiles.
Lenfleurage chaud : utilis avec des ptales de fleurs pas trop
fragiles (rose, narcisse), il consiste les plonger dans un bain de
graisse animale que lon fait chauffer plusieurs reprises. Lorsque
les fleurs ont donn toute leur essence, elles sont jetes et
remplaces par
dautres, jusqu obtention dune graisse suffisamment sature. La
graisse est ensuite lave avec de lalcool, jusqu obtention de
lessence dite absolue. Lenfleurage froid : utilis lorsque les
fleurs sont trop fragiles (jasmin, tubreuse). Le principe est le
mme que pour lenfleurage chaud, mais les ptales sont disposs sur
des tiroirs remplis de graisse froide. Lenfleurage nest plus
pratiqu aujourdhui de cette faon. Lextraction par solvants : se
fait laide de solvants volatils (ther de ptrole, hexane, benzne, ce
dernier ntant plus utilis aujourdhui) suivi en gnral par une
extraction lthanol. La macration : pratique pour obtenir les
essences animales, elle consiste laisser macrer la matire premire
dans de lalcool.
Une fois les diverses essences obtenues, cest au parfumeur quil
conviendra de les mlanger, par de savants dosages dont lui seul a
le secret. Le parfumeur utilise pour cela un orgue parfums, botier
ou tagre en forme dorgue contenant une slection des extraits
mlanger. Puis le parfum obtenu sera ml un excipient, en principe de
lalcool, mais galement de leau et dautres solvants avec une
concentration plus ou moins forte selon le produit que lon veut
obtenir.
Familles olfactives [modifier]Les parfums sont
traditionnellement classs en sept grandes familles olfactives, dont
les noms peuvent varier selon les modes :
Les floraux sont labors autour dune ou plusieurs senteurs
florales. Lorsquune impression olfactive est fonde sur une seule
fleur, on parle de soliflores (cest le cas de Diorissimo avec le
muguet). Dans cette famille , on compte plusieurs sous-familles
comme les floraux-fruits (la plus productive en matire de
lancements parfums, les floraux-boiss, les floraux-verts... Les
boiss dsignent des parfums domins par des notes boises telles le
vtiver, le cdre, le santal, le patchouli Les orientaux sont domins
par un mlange de vanille, de notes de baumes et de rsines telles la
fve tonka, la coumarine ou lopopanax, auxquelles se mlent des notes
de bois, d'pices ou de fleurs. Le 1er parfum orientaux fut Shalimar
en 1925. C'est une famille trs large, reprsente aussi bien chez les
femmes que chez les hommes. La famille orientale comprend plusieurs
sous-familles : les orientaux boiss (Allure et Allure pour Homme de
Chanel), les orientaux-vanills (Shalimar, L de Lolita Lempicka),
les orientaux-floraux (L'Instant de Guerlain, Flower by Kenzo), les
orientaux-pics (Opium d'Yves Saint Laurent), les
orientaux-gourmands (Angel)... Les hesprids sont construits base de
zestes dagrumes, et constituent en principe la dominante des eaux
de Cologne. Les fougres sont construites sur une alliance de
lavande, notes aromatiques, granium, vtiver, coumarine, mousse de
chne. Elles sont la base de nombreuses eaux de toilette masculines.
Jicky, une des seules vraies fougres au fminin est cr en 1889 par
Guerlain. Pour un Homme, cr par Caron en 1934, reste aujourdhui un
des parfums fougre les plus emblmatiques. Les chyprs (ou chypres)
forment une famille ne aprs la cration du parfum Chypre en 1917 de
Franois Coty. Ce sont des parfums initialement construits sur un
accord bergamote notes fleuries (rose, jasmin) et voluant vers un
fond bois / mousse (mousse de chnepatchouli) -labdanum. Les cuirs
sont des crations olfactives rappelant l'odeur du cuir tann. On a
souvent coutume de classer cette famille, trs petite en termes de
lancements, dans la famille chypre. Trs typs, les parfums cuirs
sont gnralement ports indifremment par des hommes ou des femmes.
Pour reproduire l'odeur du cuir, on utilise des notes pyrognes
comme le
bouleau, l'Isobutyl quinoline (molcule de synthse odeur cuire
puissante et lgrement verte) ainsi que d'autres composants comme
les notes animales, le ciste labdanum, les accords tabac ou miel...
Exemples de cuirs clbres : Bel Ami d'Herms, Cuir de Russie de
Chanel, Cuir de Russie de L.T. Piver, Bandit de Piguet, Tabac Blond
de Caron.
Description d'un parfum [modifier]Il est impossible de dcrire un
parfum en faisant la liste de ses composants, dune part parce que
ceux-ci sont souvent trs nombreux, de lautre parce que le parfumeur
(malgr certaines pressions de lUnion europenne) nest pas tenu de
communiquer cette liste au public. Par contre, il est possible de
classer un parfum selon sa famille olfactive, et de le dcrire en
fonction des notes qui apparaissent lors de son utilisation. Ces
notes olfactives se diffrencient en notes de tte (celles qui sont
lies la premire impression olfactive et sont les plus volatiles),
notes de cur (celles qui constituent le cur du parfum et demeurent
pendant plusieurs heures), et enfin notes de fond (celles qui
persistent longtemps aprs que le parfum ait t vaporis et qui
peuvent rester des mois sur un vtement). titre dexemple, voici la
description du parfum Coco de Chanel (source :
http://senteurs.free.fr) :
Famille : semi-ambr fleuri. Tte : bergamote, vert. Cur : jasmin,
rose, fleur doranger, pche. Fond : frangipanier, vanille, baumes,
opopanax, santal.
Classement par taux de concentration [modifier]Il y a des
parfums pour toutes les bourses, les prix variant en fonction de la
rputation du produit, mais aussi selon le taux de concentration du
parfum proprement dit dans lexcipient (alcool type thanol, etc.)
:
Les eaux de solide (EdS) (lanc en 1994) sont doses environ 1 %.
Les eaux lgres, sur excipient aqueux, ne contiennent qu'un maximum
de 4 % de concentr. Les eaux de Cologne (EdC) (lanc en 1709) sont
doses de 4 % 6 %. Les eaux de toilette, (EdT) contiennent de 7 12 %
de concentr. Les eaux de parfum, (EdP) beaucoup plus chres,
atteignent un taux de concentration de 12 20 %. Les parfums ou
extraits. partir de 20 %, on entre dans le domaine des extraits. Le
taux de concentration peut atteindre 40 % dans le cas de parfums
particulirement prestigieux. Lextrait nest toutefois pas un
assemblage pur de matires premires (formule brute utilise par le
parfumeur, aussi appele concentr) puisquil contient galement de
lalcool au mme titre que leau de toilette ou de parfum. Les huiles
essentielles : ce terme sapplique aux produits aromatiques et
volatils purs extraits des vgtaux uniquement ; il ne sagit donc pas
de parfum en tant que tel. Dans labsolu, le terme dhuile
essentielle dsigne les composants chimiques non dilus dans
lexcipient ; dans la pratique, le terme est souvent confondu,
lhuile essentielle ne se trouvant quasiment jamais pure.
Parfums et parfumeurs clbres [modifier]
Historique [modifier]
Jean-Marie Farina Quelques parfumeurs ont marqu leur temps, et
quelques fois lhistoire de la parfumerie : En 1709, Jean Marie
Farina fonde la maison de parfum, Farina gegenber Cologne qui est
aujourdhui la plus ancienne maison de parfum du monde. Il appelle
son nouveau parfum Eau de Cologne en honneur de sa ville. Il rend
Cologne clbre dans le monde entier en tant que ville du parfum.
Autre acteurs majeurs dans lhistoire du parfum : les membres de la
famille Guerlain, dont la dynastie commence avec Pierre-Franois
Guerlain, qui ouvre une parfumerie Paris en 1828. En 1853, la
maison Guerlain cre lEau de lImpratrice, et devient le premier
fournisseur de Napolon III. Mais la date la plus importante est
sans doute 1889, anne o Aim Guerlain cre Jicky, considr comme le
premier grand parfum franais, le premier alliant essences
naturelles et essences de synthse. Sensuivra la cration dun parfum
destin aux hommes, Mouchoir de Monsieur (1904) compos par Jacques
Guerlain une poque o lhomme est encore trs rtif au parfum. Autre
grand succs de Jacques Guerlain, Shalimar cre en (1925) souvent
copi mais jamais gal. Citons aussi un autre grand parfumeur
indpendant , Franois Coty, surtout connu pour Chypre (1917), un
parfum dune telle renomme quil donnera naissance une famille
olfactive. On doit Franois Coty un certain nombre dinnovations dans
le marketing : cration dune gamme de produits drivs partir dun
parfum (rouge lvres, poudre de riz) ; cration de flacons
prestigieux produits par les maisons les plus clbres, notamment
Lalique. Autrement, les gnies de la parfumerie, galement appels nez
, demeurent bien moins connus que les parfums quils ont crs. Cest
Ernest Beaux que lon doit le n5 de Chanel. Edmond Roudnitska a cr
pour Dior Diorissimo et Eau Sauvage. Henri Almras a compos pour
Jean Patou Joy (1929), lanc lpoque comme tant le parfum le plus
cher du monde. Si les parfumeurs les plus clbres sont souvent des
hommes, depuis quelques dizaines dannes, on voit apparatre des
parfumeuses de renom, comme Sophia Grosjman (Trsor de Lancme, Paris
d'Yves Saint Laurent), Sophie Labb (Organza de Givenchy, Emporio
Armani Homme), Annick Menardo (Lolita Lempicka, Hypnose de
Lancme),Olivia Giacobetti, Franoise Caron (Eau d'Orange Verte
d'Herms, Apparition d'Ungaro), Isabelle Doyen (parfums Annick
Goutal), Cline Ellena (parfums The Different Company)... Le mtier
de parfumeur au fminin n'est toutefois pas
nouveau, une des femmes prcurseurs tant Germaine Cellier
(1909-1976), cratrice de parfums pour des marques comme Balmain ou
Piguet.
Les parfumeurs ou nez [modifier]Article dtaill : Parfumeur. Cest
le surnom par lequel on dsigne les crateurs de parfums. lorigine,
les parfumeurs taient des artisans qui vivaient exclusivement de
leur art, tels Jean Marie Farina, Franois Coty ou la famille
Guerlain. Mais le XXe sicle a vu apparatre des parfums lis aux
maisons de couture, dont le plus clbre reste le N5 de Chanel. Au
fil du temps, les parfumeurs se sont effacs derrire des marques de
plus en plus puissantes et sont devenus des prestataires au service
de la griffe prestigieuse pour laquelle ils crent, mais laquelle
ils ne sont plus exclusivement attachs. Aujourdhui et de rares
exceptions (Chanel, Guerlain, Patou, Herms, Cartier ont tous les
cinq leur propre nez ), les parfumeurs sont salaris de groupes
chimiques internationaux. Si les socits de parfumeurs taient
historiquement situes Grasse comme le franais Mane SA, les plus
grandes dentre elles sont aujourdhui suisses comme les genevois
Firmenich et Givaudan ou amricains comme la socit IFF. Quand une
marque dcide de lancer un nouveau parfum, les parfumeurs sont mis
en comptition les uns contre les autres. Au final et aprs de
multiples essais et tests auprs des consommateurs, un seul parfum
sera finalement retenu et lanc sur le march, portant le nom de la
marque et non plus celui de son crateur.
Les groupes et leurs marques [modifier]
Beaut Prestige International groupe Shiseido : Issey Miyake,
Jean-Paul Gaultier, Narciso Rodriguez, Serge Lutens Clarins :
Azzaro, Clarins, Thierry Mugler Coty : Adidas, Calvin Klein, Cline
Dion, Davidoff, Jennifer Lopez, Jil Sander, Joop !, Marc Jacobs,
Pierre Cardin, Vivienne Westwood, Balenciaga Este Lauder : Aramis,
Clinique, Donna Karan, Lauder, Michael Kors, Missoni Inter Parfums
: Burberry, Cline, Christian Lacroix, Lanvin, Paul Smith, ST Dupont
LOral : Giorgio Armani, Cacharel, Guy Laroche, Lancme, Paloma
Picasso, Ralph Lauren, Viktor & Rolf, Diesel, Harley Davidson,
Daniel Hechter, Kooka, Gloria Vanderbilt, Slava Zatsev, H pour
homme, Minirus, Yue-Sai Le Club des Crateurs de Beaut (LOral ) :
Corinne Cobson, Michel Klein, Marina Marinof LVMH : Dior, Givenchy,
Guerlain, Kenzo Pacific Corporation Europe : Castelbajac, Lolita
Lempicka Procter & Gamble : Anna Sui, Beverly Hills, Dunhill,
Escada, Giorgio, Hugo Boss, Lacoste, Montblanc, Jean Patou, Rochas,
Valentino, Gucci Puig : Carolina Herrera, Comme des garons, Nina
Ricci, Paco Rabanne, Payot, Prada Yves Saint Laurent Beaut :,
Boucheron, Oscar de la Renta, Roger Gallet, Stella McCartney,
Zegna
Parfums clbres classs par anne de cration [modifier]
1714 : Eau de Cologne de Farina (Jean Marie Farina) 1889 : Jicky
de Guerlain (Aim Guerlain) 1917 : Chypre de Franois Coty 1921 : N5
de Chanel (Ernest Beaux) 1924 : Habanita de Molinard
1925 : Crpe de Chine de la parfumerie Millot (Jean Desprez) 1925
: Shalimar de Guerlain (Jacques Guerlain) 1927 : Arpge de Lanvin
(Andr Fraysse) 1929 : Soir de Paris de Bourjois (Ernest Beaux) 1930
: Joy de Jean Patou (Henri Almras) 1934 : Pour un Homme de Caron
1944 : Femme de Rochas (Edmond Roudnitska) 1948 : LAir du temps de
Nina Ricci (Francis Fabron) 1956 : Diorissimo de Christian Dior
(Edmond Roudnitska) 1959 : Monsieur de Givenchy 1966 : Eau sauvage
de Christian Dior (Edmond Roudnitska) 1967 : Cuir de Russie -
Russisch Leder de Farina Gegenber (Hugo Janistyn) 1969 : de Lancme
(Robert Gonnon) 1972 : Aromatics Elixir de Clinique (Bernard Chant)
1977 : Opium dYves Saint-Laurent (Jean-Louis Sieuzac) 1978 : Azzaro
pour hommes dAzzaro 1978 : Magie Noire de Lancme (PFW) 1978 : Polo
de Ralph Lauren (Carlos Benam) 1979 : Anas Anas de Cacharel (Roger
Pellegrino de Firmenich) 1981 : Antaeus de Chanel ; Kouros dYves
Saint Laurent 1983 : Paris dYves Saint Laurent (Sophia Grosjman)
1984 : Coco de Chanel (Jacques Polge) 1985 : Poison de Christian
Dior (Jean Guichard) 1985 : Obsession de Calvin Klein (Jean
Guichard) 1987 : Loulou de Cacharel (Jean Guichard) 1988 : Cool
Water de Davidoff (Pierre Bourdon) 1988 : Fahrenheit de Christian
Dior 1990 : Egoste de Chanel (Jacques Polge) 1992 : Fminit du Bois
de Serge Lutens (Serge Lutens Christopher Sheldrake et Pierre
Bourdon) 1992 : LEau dIssey dIssey Miyake (Jacques Cavallier) 1992
: Angel de Thierry Mugler (Olvier Cresp et Yves de Chiris) 1993 :
Jean-Paul Gaultier de Jean-Paul Gaultier (Jacques Cavallier) 1995 :
CK One de Calvin Klein (Firmenich) 1995 : Dolce Vita de Christian
Dior (Pierre Bourdon et Maurice Roger) 1995 : Le Mle de Jean-Paul
Gaultier (Francis Kurkdjian) 1998 : Pi de Givenchy 2001 : Coco
Mademoiselle de Chanel (Jacques Polge) 2005 : Dior Homme de
Christian Dior (Olivier Polge)
Voir aussi la liste des parfums.
Sant [modifier]Une tude belge[4] montre que les parfums peuvent
jouer un rle important dans les allergies de contact.
Muses du parfum ou de la parfumerie [modifier]France
[modifier]
Chteau de Chamerolle Chilleurs-aux-Bois dans le Loiret Muse du
flacon parfum La Rochelle dans la Charente-Maritime Muse
international de la parfumerie Grasse dans les Alpes-Maritimes
Osmothque Versailles en le-de-France
Ailleurs [modifier]
Muse de Parfum Cologne en Allemagne Museo del Profumo Milan en
Italie Muse du parfum Barcelone en Espagne
Notes et rfrences [modifier]1. 2. 3. 4. Expriences de l'Institut
Max Planck d'cologie chimique (ICE) d'Ina (Brigham Young
University's Lytle Ranch Preserve, Utah, USA) sous le contrle de
l'USDA-APHIS, publies en 2008 Danny Kessler, Klaus Gase, Ian T.
Baldwin - Field experiments with transformed plants reveal the
sense of floral scents Science 2008 08 29 Kessler D; Baldwin IT -
Making sense of nectar scents : the effects of nectar secondary
metabolites on floral visitors of Nicotiana attenuata - The Plant
Journal 49, 840-854 2007 Nardelli A et coll. : Frequency of and
trends in fragrance allergy over a 15-year period, Contact
Dermatitis 2008 58 (3), 134141.
LABCdaire des parfums, Flammarion, 1998. Les Parfums, Que
sais-je ?
Voir aussi [modifier]Sur les autres projets Wikimedia :
Parfum sur Wikimedia Commons (ressources multimdia) Parfum sur
le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Parfum sur Wikisource
(bibliothque universelle)
Articles connexes [modifier]
Odorat, nerf olfactif, hormone, phytohormone Fleur, essence,
solvant Parfumerie, ville de Grasse Liste des plantes cosmtique et
parfum, Liste des parfums Le Parfum, roman de Patrick Sskind Le
Comit Franais du Parfum Contrle des principales marques du secteur
: Parfum.
Liens externes [modifier]
Bibliographie spcialise sur le parfum : plus de 900 ouvrages y
sont prsents Socit Franaise des Parfumeurs Site de lOsmothque,
conservatoire international des parfums : http://www.osmotheque.fr
Site de lIsipca, cole de formation au mtier de parfumeur :
http://www.isipca.fr
http://fr.wikipedia.org/wiki/Parfum
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Lexique Parfum
Histoire du Parfum
Les origines du parfum remontent lantiquitDu latin per-fumum,
signifiant " travers la fume ", il a jou un rle dans toutes les
civilisations passant du sacr au profane. Charg de transporter les
prires des hommes jusquaux dieux ou instrument privilgi de la
sduction, son histoire, passionnante, est lie au plus prs lhistoire
des moeurs et des ides, chaque poque privilgiant une manire de se
parfumer, une senteur parmi dautres. Il a galement suscit, travers
les sicles, une incroyable production dobjets prcieux et raffins en
albtre, faence maille, cramique, verre, mtaux ouvrags dont le luxe
na dgal que la beaut. Le parfum tire ses origines de lEgypte, il y
a 3.500 ans. Dabord cantonn au rle sacr doffrande aux dieux, il
devient trs logiquement un lment fondamental de lembaumement. Peu
peu, il fait son entre dans le monde profane, par des vertus qui
lui viennent de son utilisation sacre : purification, thrapeutique,
apaisement, envotement, sduction. La premire vritable eau de
toilette, le Kyphi, compose de rsine de trbinthe, de souchet, de
raisins secs, de joncs odorants, de vin, de miel, de myrrhe, de
safran et de cannelle, est ainsi apprcie et rpute pour ses vertus
apaisantes. Les gyptiens sornent de petits cnes dessence balsamique
qui, en fondant, parfument le visage. Les gyptiens matrisent dj
deux techniques denfleurage pour recueillir le parfum lune, faisant
macrer les plantes odorantes dans de lhuile avant de recueillir le
liquide en essorant les plantes dans un linge, lautre par trempage
des ptales de fleurs dans de la graisse. Dabord conserv dans des
rcipients de terre cuite, les gyptiens optent pour des flacons en
albtre, en onyx ou en porphyre.
Les grecs, hritiers des gyptiens, utilisent le parfum pour
rendre hommage aux guerriers morts. Il est galement prsent dans la
vie quotidienne, comme source dagrment (lors des banquets, dans le
bain) et comme thrapie pour soigner la peau, prserver de lbrit,
soigner les muscles des athltes. Les techniques denfleurage, hrites
des gyptiens, sont amliores par lajout dpices, de gommes, de baumes
et dhuiles parfumes issues de la macration des fleurs, dans des
vases spciaux en bronze remplis dhuile ou de graisse liquide. Les
grecs amliorent galement le contenant grce la technique du verre
souffl, dveloppe en Syrie vers 50 av JC. Donnant ainsi aux flacons
des formes labores doiseaux ou danimaux de toutes sortes... et,
grce aux moules, reproductibles linfini.
A Rome, le parfum a de multiples usages. Sacr pour rendre
hommage aux dieux, il trouve aussi une utilisation massive dans la
vie quotidienne des romains : bains parfums, massages, soins de la
peau et comme parfums dambiance. Le funeste empereur Nron utilisant
mme un baume base dencens, aux vertus rgnratrices, pour liminer les
traces de ses nuits dorgie. Limportance du parfum confre Rome le
titre de " capitale du parfum " et lui permet de senrichir grce au
commerce des plantes, fleurs, graines... Lindustrie se dveloppe
autour des onguents, des pommades et des ptes parfumes et de
lanctre du savon, le sapo, pte moussante base de graisse de chvre
et de cendres de saponaire. Les flacons de verre romains ont des
formes varies. Trs beaux et trs travaills, ils cotent chers et sont
le privilge dune lite. Les flacons en faence sont rservs la classe
moyenne romaine.
Au Moyen-ge Lart du parfum progresse grce aux arabes, ce qui
leur vaut de devenir, pour plusieurs sicles, les matres incontests
de la parfumerie. Ils inventent, en effet, la technique de la
distillation, introduisent la culture des plantes grande chelle et
trouvent de nouvelles substances odorantes, comme le musc.
Cependant la monte du christianisme saccompagne de la rgression de
lutilisation des parfums et des cosmtiques. Des plantes odorantes
et mdicinales les simples demeurent cependant dans les jardins des
couvents. Il faut attendre que les croiss reviennent dOrient avec,
dans leurs bagages, des huiles, des potions et des senteurs
nouvelles pour rintroduire dans toute lEurope un vritable
engouement pour les parfums. En1190, le privilge du commerce des
parfums est attribu aux gantiers, envis par les merciers. En1594,
un dit interdit de sintituler parfumeurs ; vingt ans plus tard, les
gantiers reconquirent le droit de sappeler " parfumeurs ",
condition de ne vendre que des produits de leur fabrication. Le
parfum est utilis sous toutes ses formes : poudres, lotions. Ils
sont rputs pour leurs vertus purificatrices. La puanteur est, en
effet, suppose transporter les miasmes ; le parfum, en sinfiltrant
dans le corps, est sens gurir toutes les maladies (y compris les
tumeurs). Mais il est aussi un outil de sduction : les femmes
nhsitent pas glisser dans leurs vtements des sachets de poudre
dIris. Les flacons sont de mtal maill ou raliss en verre souffl de
Venise (selon des techniques orientales utilises Murano et donnant
au verre un aspect blanc laiteux ou filligranes) et de Bohme aux
formes originales, mme si hrites de la tradition vnitienne. La
Renaissance constitue une poque transitoire dans lhistoire du
parfum. Catherine de Mdicis lance vraiment la mode du parfum Paris.
Des progrs techniques importants sont faits dans le domaine de la
chimie permettant damliorer la distillation et la qualit des
essences. La ville de Grasse assoit sa renomme sur les gants de
cuir parfums, alors trs en vogue, et dveloppe une industrie qui lui
offre le titre de " Capitale mondiale du parfum ", quelle conserve
encore de nos jours. Ds le XIIe sicle, Grasse noue des liens
commerciaux avec Gnes et lEspagne. Avec linvention de limprimerie
de nombreux ouvrages techniques livrent des recettes deaux
odorifrantes, base florales ou animales, pour le corps, la maison
mais aussi des parfums secs destins aux pommes de senteurs, aux
gants et aux ceintures.
A la fin du XVIIe sicle, la tendance est aux senteurs naturelles
et champtres : eau de mille fleurs, Eau divine mais surtout eau de
Cologne trs rpute pour ses vertus thrapeutiques. Un sicle plus tard
Napolon Bonaparte utilise chaque jour une bouteille en frictions.
Paralllement la mise au point du cristal de plomb permet la cration
de flacons en cristal enserrs dans des montures en or, en bois ou
en cuir.
Au XVIIIe sicle, la France domine le monde du parfum avec Grasse
et Paris o les plus grands parfumeurs des cours dEurope, tel
Jean-Franois Houbigant, se sont installs. La distillation et
lenfleurage froid sont invents. La cour de Louis XV est qualifie de
" cour parfume ". Il est de bon ton de changer de parfum tous les
jours et davoir gants et vtements parfums. Les femmes raffolent des
poudres, pendentifs, botes bergamotes " orangettes " obtenues
Grasse avec lcorce de bergamote. Vers la fin du sicle,
Marie-Antoinette relance la mode des senteurs champtres, fraches et
naturelles. Les contenants prcieux envahissent les boudoirs et les
tables de toilette. Les ncessaires de beaut, botes mouches,
pommanders deviennent de vritables uvres dart. Le flacon maill est
peint ou en porcelaine de Svres, de Chelsea et de Meissen partir de
1720. Cette manufacture propose aux dames des flacons en forme de
gourde ou de balustre, illustrs de scnes de genre ou de
chinoiseries. Sous linfluence du sculpteur Joachim Kaendler des
flacons anthropomorphes sont crs. Le verre reste cependant
privilgi. A lpoque, contenu et contenant sont encore vendus
sparment. Le parfumeur fournit ses crations dans des fioles toutes
simples. Les clientes transvasent les jus dans des flacons ouvrags.
La Rvolution Franaise porte un coup funeste la parfumerie. Balayant
tout ce qui peut rappeler le faste de la cour de Louis XVI et ceci
malgr la cration de parfums aux noms vocateurs : Parfum de
guillotine , A la Nation . Il faut attendre le Directoire pour voir
le retour une frnsie de luxe et de parfum. Au XIXe sicle, le parfum
redevient le centre des proccupations des dames. Limpratrice
Josphine lance la mode des senteurs exotiques comme la vanille ou
la cannelle, qui lui rappellent son enfance crole. Sous la
Restauration les senteurs lgres et douces sont plbiscites. Durant
ce sicle des maisons de parfum, encore en activit aujourdhui, sont
cres : L.T Piver en 1813, Guerlain en 1828, Molinard en 1849, Roger
et Gallet en 1862, Bourjois en 1868 et Coty en 1898. Le XIXe est le
sicle o lactivit de la parfumerie prend vraiment son essor et entre
dans lre de la modernit. Les " jus " sont dsormais moins phmres et
de meilleure qualit. Mais le parfum reste un luxe (plus coteux quun
bijou). La Rvolution Industrielle, vers 1850, provoque une mutation
profonde dans le mode du parfum avec linvention de la mthode
dextraction par solvants volatils (dont le brevet est dtenu par le
grassois Lon Chiris), et celles des composants synthtiques pour
reproduire des substances naturelles, comme la vanilline (vanille),
la coumarine (fve tonka) ou la ionone (violette) et de crer de
nouvelles odeurs. La fabrication devient industrielle permettant
enfin, aux classes moyennes daccder au parfum. De grandes maisons
se dveloppent, comme Guerlain, qui fonde sa notorit sur " Leau de
Cologne impriale ", qui a conquis limpratrice Eugnie en calmant ses
migraines. La prestigieuse maison est galement lorigine du premier
parfum moderne. En effet, les parfumeurs ne crent que des parfums
soliflores ou note unique. En 1889, Aim Guerlain rvolutionne la
parfumerie avec " Jicky ", premier parfum alliant avec subtilit
essences naturelles et produits de synthse o est pris en compte le
fait que les odeurs svaporent diffrentes vitesses : la note de tte
(compose des essences qui ne durent que quelques minutes), la note
de coeur (les lments essentiels), et la note de fond (senteurs
persistantes et fixateurs). Cette architecture pyramidale va
rapidement devenir le modle dominant. Il impose nanmoins la mise en
bouteille lusine. Le flacon se doit dsormais dtre beau et sduire
lacheteur. Le parfum ne peut plus tre transvas. Les parfumeurs font
appel de vritables artistes pour crer leurs flacons. Ils deviennent
des crins emblmatiques de fragrances. Baccarat est la premire
cristallerie rpondre ces nouveaux besoins. De cristal clair ou
maill, chacun de ces flacons rvle la sophistication extrme des
techniques de dcor. Avec le XXe et lArt Nouveau, la parfumerie a le
souci exacerb de la beaut du flacon. En 1907, Franois Coty, pour
qui le flacon doit tre une vritable oeuvre dart et reflter la
qualit de son contenu, sassocie au verrier Ren Lalique pour la
commercialisation du parfum " Ambre Antique ". Aprs la premire
guerre mondiale vient la priode des annes folles, marques par la
course la modernit, la recherche de la nouveaut et de lexotisme.
LArt Dco succde lArt Nouveau. Paul Poiret, qui a dj libr la femme
du corset et impose le parfum comme partie intgrante de la parure
fminine, cre " Rosine " (du nom de sa fille ane), dont il dessine
lui-mme les flacons. Il est bientt imit par un grand nombre de
couturiers, qui offrent de petits flacons en cadeau leur clientle,
puis vendre des parfums portant leur griffe : " Arpge " de Lanvin,
cr en 1927 par Andr Fraysse, au fameux flacon boule noire ; le
mythique " N5 " de Chanel, cr en 1921 par Ernest Beaux, et qui
reste aujourdhui le prototype des parfums aldhyds ; " Shocking "
de
Shiaparelli en 1930, en forme de buste de femme. Les flacons
sont de plus en plus ouvrags et originaux. En 1925, lExposition
Internationale des Arts Dcoratifs sont reprsents les plus grands
parfumeurs franais : Coty et ses superbes flacons Lalique, les
parfums de Rosine, L.T Piver, et surtout Guerlain, qui prsente
loccasion son lgendaire " Shalimar " dans un flacon sign Baccarat.
Le parfum XXIII de Delettrez est prsent dans un faux collier de 13
perles de taille dcroissante, dont 11 sont de petits flacons placs
lenvers dans lcrin, les deux perles extrmes tant factices; en 1938
la maison Varva (New-York) sort " suivez-moi ", dont le flacon est
une bague portant une grosse perle. Tout rcemment, le
parfumeur-joaillier Boucheron a repris lide du flacon-bijou avec "
Japur ", au flacon en forme de bracelet, et tout rcemment avec "
Initial ", " le parfum-perle ". La Libration marque le dbut dune
nouvelle re pour la parfumerie. Celle de labondance et de la varit
de cration.1945 est marque par la sortie de nombreux parfums
clbrant la victoire : "LHeure attendue" de Patou, "Cur joie" de
Nina Ricci, "Le Roy soleil" de Schiaparelli, au flacon dessin par
Salvador Dali. Une nouvelle vague de couturiers-parfumeurs dferle
sur la France : "Vent Vert" de Balmain, "Ma griffe" de Carven,
"Bandit" de Piguet, lintemporel "Air du Temps" de Nina Ricci et
"Miss Dior" de Christian Dior. Les annes 70/80 marquent le dbut
dune trs grande diversit olfactive. La dcennie 70 voit un attrait
marqu pour lInde, les gourous et la religion : les senteurs
orientales comme le santal, le musc ou le patchouli sont la mode,
et les parfumeurs suivent le mouvement : Lancme , avec "Magie
Noire", Guy Laroche avec "Jai Os" et "Opium" dYves Saint-Laurent Le
choc ptrolier et la crise conomique, aprs 1974, teinte la priode de
pessimisme et dune certaine agressivit, confirme par lavnement des
yuppies et des working-girls : " Poison " de Dior, " Obsession " de
Calvin Klein. Avec les annes 90, la parfumerie est entre dans lre
de la mondialisation : 10 groupes, reprsentant 80 marques, se
partagent 60% du march mondial : Lancaster/Coty qui, en rachetant
Unilever, est devenu leader mondial de la parfumerie (avec des
marques comme Elizabeth Arden, Cerruti, Calvin Klein, Chopard,
Joop...), LVMH (avec Dior, Givenchy, Kenzo, Loewe et surtout
Guerlain) et lOral (avec Armani, Cacharel, Lancme, Lanvin, Ralph
Lauren, Paloma Picasso). Le marketing fait partie intgrante du
processus de commercialisation. Avant on ciblait les coeurs,
dsormais on a des coeurs de cible. Le flacon doit tre original et
attrayant, la publicit dune grande qualit artistique et la marque
souvent reprsente par une star. La distribution dchantillons, de
miniatures et de cartes parfumes font la joie de collectionneurs et
retiennent le consommateur. Le parfum est entr dans lre du zapping
o les crations, parfois trs phmres, prolifrent pour une
consommation de masse et non d'exception. Il ny a plus de relle
tendance, la grande diversit olfactive permet aux femmes dadapter
leur parfum leurs envies. Et les flacons...
?http://www.miniature-ang el.com/productslink23.html
