Pentol atau cilok

RESEP CILOK KENYAL ENAK KHAS JAJANAN KULINER BANDUNG. Berikut resep komplit cilok (Aci dicolok) Asli Bandung - Jawa Barat yang rasanya kenyal tapi empuk digigit lengkap dengan cara bikin nya :

BAHAN :

200 gr tepung kanji 4 sdm munjung tepung terigu 1 btg seledri rajang halus 250 ml air panas

BUMBU HALUS :

½ sdm merica bulat 1 sdm peres garam 2 butir bawang putih

BUMBU PELENGKAP :

sambal pecel instant saus sambal kecap manis

CARA MEMBUAT CILOK (ACI DICOLOK) KENYAL DAN ENAK :

1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan seledri aduk biar tercampur rata.2. Campur bumbu halus dengan air panas.

3. Campur antara bahan tepung dan air berbumbu uleni sampai bisa dibentuk (sewaktu memasukan air sedikit demi sedikit ).

4. Didihkan air lalu adonan dibentuk sebesar kelereng,masukan kedalam air mendidih sampai terapung, angkat.

5. Biar hangat terus, taruh dalam dandang panas.6. Sajikan dengan sambal pecel beri sedikit saus sambal dan kecap manis.

CILOKOct 22, '10 3:55 AMuntuk semuanya

Kategori: Makanan pembuka & CamilanPertimbangan Khusus:

Cepat dan Mudah

Layanan 4 - 6 persons

Deskripsi:Jajanan satu ini bener-bener tak lekang oleh waktu *haiyah bahasanya* ^_^ gmana engga dari jaman SD mpe sekarang masi ada... Dari mulai yang hanya dimakan dengan bumbu kacang dan berisi gajih, sekarang banyak variasinya ada yang isinya sosis, keju, abon dll. Bumbunya pun macam-macam selain bumbu kacang ada yang memakai cabe bubuk, saos, atau di kuah seperti baso pada umumnya. Mau anak kecil, tua, muda semua suka makanan satu ini. Ya CILOK !! aCI di coLOK ..... ^_^

Bahan-bahan:Adonan cilok- 250 gram tepung terigu- 500 gram tepung kanji / sagu- 1 sachet kaldu instant (kalau untuk anak gak usah yaaa)- 4 siung bawang putih dihaluskan- air panas secukupnya (kira-kira saja tidak tau takarannya tapi jangan terlalu banyak)- garam, gula, merica secukupnya

- irisan daun bawang- isian : gajih sapi/ abon / sosis / keju 

Bumbu : - 3 siung bawang putih- 3 siung cabe merah keriting (sesuai selera)- 150 gram kacang tanah yang sudah digoreng- gula merah secukupnya- garam secukupnya

PetunjukMembuat Adonan : - Tepung terigu,kaldu instant,bawang putih dicampur dengan air panas sampai basahnya merata (tidak menjadi cairan ya )- Setelah menunggu agak dingin lalu masukkan tepung kanji, garam, gula, merica, daun bawang lalu diuleni- Setelah kalis siapkan air untuk merebus yang sudah diberikan garam dan sedikit minyak untuk merebus.- Bentuk adonan menjadi bulatan (bisa diisi gajih/abon/keju/sosis/daging ayam/daging sapi) dan masukkan pada air yang mendidih jika telah mengapung dan berwarna mengkilat lalu angkat dan tiriskan.

Bumbu Kacang - Semua bahan diblender lalu didihkan sampai mengental

Cilok (aci dicolok )

Dari dulu pengen bikin cilok , tapinya ga tau bikinnya gimana , kemaren liat di FB-nya T.Ellen beliau ngasih tau resepnya, pas mau bikin sempet cerita sama mamah di Bandung, heuheuheu kata mamah "alaaah bikin cilok mah gampang tambahin aja ebi biar enak " asiiiik dapet resep tambahan ,dan ternyata betul setelah ditambah ebi jadinya lebih maknyos ga berasa aci saja tapi ada gurih-gurihnya ehmmm.. yummy... Makasih Mah... :) duuuh serasa nemu harta karun , maklum jajanan jaman kecil dulu :) nah siapa tau ada yg berminat bikin mangga ini resepnya yahhh .

Cilok BandungBahan :150 gr tapioca/aci150 gr terigu

haluskan :Udang kering 1 sdm Ketumbar 1 sdmBawang putih 2 siungGaram secukupnya

Caranya :1 Rebus air hingga mendidih2 Campur tapioca sama terigu dan bumbu halus + garam setelah rata masukin air hangat aduk hingga kalis3 Bulet bulet kecil adonan lalu masukin ke air yg mendidih tadi , lalukan sampe adonan abis , terus biarkan sampe semua si cilok ngapung , udah mengapung biarkan mendidih 10 menit kemudian dan angkat, sisihkan.

Bumbu kacang :

5 buah Cabe merah150 gr Kacang tanah , goreng dan haluskan4 Cabe rawit merah ( kalo ga suka pedes skip)GulaGaramKaldu ayam/sapi

Caranya :

Kukus si cabe hingga lembut lalu haluskan dan tumis hingga wangi , lalu masukan kacang tanah , aduk rata dan masukan air + garam + gula + kaldu ayam , airna dikira-kira aja ga terlalu encer ga terlalu kentel. Setelah masak , masukan cilok tadi ke dalam bumbu kacang dan siap di colok ^_^ .

Cara membuat pentol kanji

22

resep pentol kanjiCara membuat pentol kanjiBahan dan Resep pentol kanji 100 gr daging sapi cincang/digiling 5 sdm tepung kanji 5 sdm tepung terigu 3 buah bawang putih, dihaluskan / 2 sdt garlic powder 1 butir telur, putihnya saja 1 sdt baking powder supaya baksonya mengembang bagus

1 sdt garam halus 1 buah Maggi blok Merica bubuk secukupnya Pala bubuk secukupnya Air secukupnya utk merebus si pentol

Cara membuat pentol kanji : Aduk semua bahan diatas dengan blender sampai tercampur rata dan lembut Ulangi berkali-kali sampai halus dan lembut Jika terlalu sulit diblend, beri sedikit air es Setelah halus dan merata, bentuk menjadi bulatan2 bakso dengan menggunakan 2 buah

sendok kecil Taruh sekepalan adonan ditelapak tangan, Genggam seperti mengepalkan tangan dan tekan supaya memadat Keluarkan adonan dari ujung kepalan (diantara ibu jari dan telunjuk) Potong membulat dengan sendok kecil Hasilnya tidak sebulat bakso yang dibulatkan satu persatu-satu Masukkan ke dalam rebusan air , masak hingga bakso matang Selesailah Cara membuat pentol kanji

Baca sumber lengkapnya di: http://cara-membuat.net/cara-membuat-pentol-kanji#ixzz2D33RYdXj

Senin, 20 Februari 2012

Cilok saus kacangTidak ada kelezatan yang mampu menandingi cilok, makanan yg terbuat dari tepung terigu, tapioka dan diberi saus kacang. sempat berhenti mengkonsumsinya, karena diberitakan bahwa beberapa oknum penjual cilok menggunakan bahan-bahan berbahaya untuk makanan.

karena kangen makan cilok, saya memulai untuk mencoba membuat cilok lezat dan sehat.

Dan Berhasil  *(lompat kegirangan dan tak henti-hentinya saya memakan cilok hasil karya)

Tidak lengkap rasanya jika belum berbagi resepnya,

*untuk dua porsi

Bahan

Cilok :

Tepung Tapioka      100 g

Tepung Terigu          200 g

Bawang Putih Halus  2 siung

Air                           100 ml

Bubuk Merica          1/2 sendok makan

Garam                      secukupnya

Gula                         secukupnya

Penyedap Rasa      

Saus Kacang :

Kacang Goreng        100 g

Bawang Putih            1 siung

Air                            50 ml

Garam                       secukupnya

Gula Merah                1/2

Cara membuat :

Cilok :

1. campurkan semua bahan, diuleni hingga tercampur rata. air dituangkan sedikit-sedikit agar adonan dapat lembut.

2. bulat-bulat adonan sesuai selera.

3. panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukan bulat-bulat kedalam panci, tunggu hingga bulat-bulat terapung kepermukaan.

4. angkat dan tiriskan.

Saus Kacang :

1. Masukan semua bahan ke blennder atau bisa menggunakan uleg batu.

2. Haluskan hingga merata.

Cilok saus kacang siap disajikan :)