Upload
others
View
21
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
PENGARUH METODE PREPARASI PAKAN PELET RUMINANSIA
TERHADAP POPULASI CLOSTRIDIA DAN BIFIDO BAKTERI PADA
RUMEN SECARA IN VITRO
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana
Disusun Oleh:
ALDYO YUDHISTIRA R. Z
NIM : 201710350311065
JURUSAN PETERNAKAN
FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
iii
iv
v
vi
KATA PENGANTAR
Rasa syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan
rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa skripsi
yang berjudul “Pengaruh Metode Preparasi Pakan Pelet Ruminansia Terhadap
Populasi Clostridia Dan Bifido Bakteri Pada Rumen Secara In Vitro”.
Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk memenuhi salah satu syarat
memperoleh gelar Sarjana di Fakultas Pertanian Peternakan Universitas
Muhammadiyah Malang.
Sehubungan dengan semua itu, maka pada kesempatan ini, penulis
menyampaikan penghargaan dan ucapan terimakasih sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, MP., IPM selaku Dekan Fakultas Pertanian
Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Dr. Ir. Ahmad Wahyudi, M.Kes., IPU selaku pembimbing utama dan
Ibu Dr. Ir. Listiari Hendraningsih, MP., IPM selaku pembimbing
pendamping.
3. Ibu Dr. Ir. Asmah Hidayati, MP., IPM selaku ketua Jurusan Peternakan
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Ibu Dr. Ir. Khusnul Khotimah, MP. MM, selaku Kepala Laboratorium
Peternakan, Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah
Malang.
5. Rasa hormat kepada Ibu dan Ayah tercinta yang telah memberikan dorongan
semangat serta selalu mendukung penuh sehingga saya dapat menyelesaikan
studi.
6. Rekan-rekan angkatan 2016 dan 2017 serta karyawan Laboratorium dan
kandang yang telah membantu penelitian ini mulai dari persiapan hingga
terselesaikannya laporan ini.
Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi
penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan
penuh harapan atas ridho Allah SWT, Amin.
Malang, Juli 2021
Penulis
Aldyo Yudhistira R.Z
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN PERSETUJUAN............................................................................. iv
LEMBAR PENGESAHAN .................................................................................. v
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vi
DAFTAR ISI ........................................................................................................ vii
BAB I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................ 3
1.3 Tujuan Penelitian ........................................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................... 4
2.1 Pakan Pelet .................................................................................................... 4
2.2 Pakan Mash ................................................................................................... 5
2.3 Bioactive Edible Film .................................................................................... 6
2.4 Bakteri Clostridia........................................................................................... 6
2.5 Bifido Bakteri ................................................................................................ 8
2.6 In Vitro........................................................................................................... 8
BAB III METODE PENELITIAN .................................................................... 10
3.1 Waktu dan Tempat ...................................................................................... 10
3.2 Materi, Alat dan Bahan Penelitian............................................................... 10
3.2.1 Materi Penelitian ................................................................................... 10
3.2.2 Alat dan Bahan...................................................................................... 10
3.3. Batasan Variabel ......................................................................................... 11
3.3.1 Variabel bebas....................................................................................... 11
3.3.2 Variabel Terikat .................................................................................... 11
3.4 Metode Penelitian ........................................................................................ 12
3.4.1 Rancangan Percobaan dan Analisis Statistik ........................................ 12
3.4.2 Komposisi dan Kandungan Nutrisi Bahan Pakan ................................. 12
3.4.3 Perlakuan .............................................................................................. 12
3.5 Metode Analisis Data .................................................................................. 13
3.5.1 Pengukuran Jumlah Clostridia.............................................................. 13
3.5.2 Pengukuran Jumlah Populasi Bifido Bakteri ........................................ 14
3.6 Tahap Pelaksanaan ...................................................................................... 14
viii
3.6.1 Persiapan ............................................................................................... 14
3.6.2 Preparasi Pakan ..................................................................................... 14
3.6.3 Pelaksanaan Uji In Vitro ....................................................................... 15
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 22
4.1 Penghitungan Populasi Clostridia ............................................................... 22
4.2 Penghitungan Populasi Bifido Bakteri ........................................................ 23
BAB V PENUTUP ............................................................................................... 25
5.1 Kesimpulan .................................................................................................. 25
5.2 Saran ............................................................................................................ 25
DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 26
LAMPIRAN ......................................................................................................... 30
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. 36
SURAT PERNYATAAN .................................................................................... 37
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Komposisi dan Kandungan bahan pakan ................................................ 12
Tabel 2. Kombinasi Perlakuan dan Ulangan ......................................................... 13
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Alur Penelitian..................................................................................... 17
Gambar 2. Alur Preparasi Pembuatan Pelet .......................................................... 18
Gambar 3. Alur Preparasi Uji In Vitro ................................................................ 19
Gambar 4. Alur pengamatan total clostridia menggunakan metode TPC (Total
Plate Count) .......................................................................................................... 20
Gambar 5. Alur perhitungan bifido bakteri menggunakan metode TPC (Total
Plate Count) .......................................................................................................... 21
26
DAFTAR PUSTAKA
Agung, B. R. (2012). Kajian Pembuatan Edible Film Tapioka Dengan Pengaruh
Penambahan Pektin Beberapa Jenis Kulit Pisang Terhadap Karakteristik
Fisik Dan Mekanik. Jurnal Teknosains Pangan, Vol 2 No 1 Issn: 2302-
0733.
Ahmad, M., & Bahrur, R. (2018). Pemberian Pakan Bentuk Cramble dan Mash
Terhadap Produksi Ayam Petelor. Jember: Program Studi Produksi
Ternak Jurusan Peternakan Politeknik Negeri Jember.
Aisin , U., Reiny, A., Reni, L., & Hneky, M. (2018). Penggunaan bakteri
probiotik untuk pencegahan infeksi bakteri Streptococcus agalactiae pada
ikan Nila, Oreochromis niloticus. Budidaya Perairan, Vol. 6 No.2: 39-44.
Akbar, A., & Anal, A. (2014). Occurrence of Staphylococcus aureus and
evaluation of anti-staphylococcal activityof Lactococcus. Ann. Microbiol
64(1): 131-138.
Argadyasto, Retnani, Y., & Diapari, D. (2015). Pengolahan Daun Lamtoro Secara
Fisik Dengan Bentuk Mash, Pellet Dan Wafer Terhadap Performa Domba
(Physics Processing Of Leucaena Leaves By Mash, Pellet And Wafer On
The Performance Of Sheep). Buletin Ilmu Makanan Ternak, 13(1).
Breemer, R. P. (2017). Pengaruh edible film berbahan dasar pati sagu tuni
(Mextroxylon rumphii) terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan.
Jurnal Teknologi Pertanian, Vol. 6(1) : 14-20. ISSN: 2302-9218.
Cerqueira, B. A. (2011). Galactomannans use in the development of edible
films/coatings for food applications. Trends in Food Science and
Technology.
Chalisty, V., Utomo, R., & Bachruddin, Z. (2017). Pengaruh penambahan
molases, Lactobacillus plantarum, Trichoderma viride dan campurannya
terhadap kualitas total campuran hijauan. Buletin Peternakan.
Faruq, M. H. (2009). Pengaruh Variasi Konsentrasi dan Perbandingan Starter
Bakteri (Lactobacillus Acidophilus) dan (Bifidobacterium bifidum)
Terhadap Kualitas Yoghurt Susu Kambing. Malang: Jurusan Biologi
Fakultas Sains dan Teknologi UIN Malang.
Feliatra. (2004). Isolasi dan Identifikasi Bakteri Probiotik dari Ikan Kerapu
Macan (Ephinephelus fuscogatus) dalam Upaya efisiensi Pakan Ikan.
Jurnal Natur Indonesia.
Galdeano, M. M. (2011). Mechanism of immunomodulation induced by probiotic
bacteria. Am J Clinical and Vaccine Immunology. pp.485-495.
27
Hanum G.A, K. A. (2018). Analysis Total Plate Count (TPC) Escherichia coli
and Salmonella sp. on Frozen Beef Imported through Tanjung Priok Port.
Agricultural Quarantine Major Service of Tanjung Priok, Indonesian.
Harmain, R. M. (2012). Mutu sosis fermentasi ikan patin (Pangasius sp.) selama
penyimpanan suhu ruang. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia,
15(2): 80-93.
Hayuni, D. F., & Wahyono, H. (2014). Pemanfaatan Serbuk Gergaji menjadi
Biobutanol dengan Hidrolisis Selulase dan Fermentasi Bakteri
Clostridium Acetobutylicum. Surabaya: Jurusan Teknik Lingkungan,
Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan, Institut Teknologi Sepuluh.
Juariah. (2014). Aktivitas Anti Bakteri Spesies Asterias Forbesii terhadap
Beberapa Jenis Bakteri Patogen. Jurnal Berkala Perikanan Terubuk,
42(2):37-50.
Juniyanto, M., I, S., & H, S. (2015). Ketahanan dan Kepadatan Pelet Hijauan
Rumput Raja (Pennisetum purphoides) Dengan Penambahan Berbagai
Dosis Bahan Pakan Sumber Karbohidrat. Jur.unpad.ac.id.
Krisnan, & Ginting, S. (2009). Prospek penggunaan pakan komplit pada kambing
tinjauan manfaatdan aspek bentuk fisik pada kambing serta respon ternak.
Wartazoa, 19(2):64-75.
Kustono, D. T. (2013). Evaluasi Proteksi Sabun Kalsium Sebagai Pakan
Suplemen Berdasarkan Kecernaan Bahan Kering, Kecernaan Bahan
Organik dan pH In Vitro di dalam Rumen dan Pasca Rumen. Yogyakarta:
Sains Peternakan Vol. 11 (2), ISSN 1693-8828.
Martinez, F. E. (2013). Bacteriocin Production By Bifidobacterium Spp.
Biotechnology Advances, 31, pp. 482-488.
Muwakhid, S. S. (2007). Pengaruh Penggunaan Inokulum Bakteri Asam Laktat
Terhadap Kualitas Silase Limbah Sayuran Pasar Sebagai Bahan Pakan.
Semarang: Faculty of Animal Agriculture, Diponegoro University.
N.Suningsih, S. d. (2017). Level Larutan McDougall dan Asal Cairan Rumen
pada Teknik In Vitro. Jambi: Fakultas Pertanian, Prodi Peternakan
Universitas Musi Rawas.
National, C. R. (2001). Nutrient Requirements of Dairy Cattle: 7th Ed Revised
Edition. Washington: National Academy Press.
Nilasari. (2012). Pengaruh penggunaan tepung ubi jalar, garut dan onggok
terhadap sifat fisik dan lama penyimpanan ayam broiler bentuk pellet
[skripsi]. Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Rahma, J. D. (2011). Pabrik Biobutanol dari Ubi Kayu. . Program Studi Teknik
Kimia-ITB.
28
Rahmana I, M. D. (2016). Kualitas Fisik Pelet Ayam Broiler Periode Akhir
Dengan Penambahan Feses Ternak Dan Bahan Perekat Yang Berbeda.
Pekanbaru: Fakultas Pertanian dan Peternakan Universitas Islam Negeri
Sultan Syarif Kasim Riau.
Rantan, k., & S.P, G. (2009). Penggunaan Solid Ex-Decanter Sebagai Perekat
Pembuatan Pakan Komplit Berbentuk Pelet:Evaluasi Fisik Pakan Komplit
Berbentuk Pelet. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner.
Riskawati. (2016). Isolasi Dan Karakterisasi Bakteri Patogen Pada Tanah Di
Lingkungan Tempat Pembuangan Akhir Sampah. Makassar: UIN
Alauddin.
Roos, A. &. (2011). Incidence of C.pefringensin meat products at some Egyptian
governorates. International Journal of Microbiological Reaserch,
2(3):196-203.
Sawitri, M. A. (2009). Pengaruh pelapisan lesitin dalam aplikasi edible film
protein whey pada keju gouda ditinjau dari aktivitas air, sifat adhesi dan
mikrostrukturnya. Jurnal Ilmudan Teknologi Hasil Ternak, Vol.4 (2) : 27 -
37. ISSN :1978-0303.
Setyono, B. (2012). Pembuatan Pakan Buatan. Malang: Unit Pengelola Air
Tawar.
Shirley, F., & Lily , J. (2020). Kecernaan in vitro Biscuit Ransum Komplit
Berbahan Perekat Empulur Sagu (Metroxylon Sagu). Ambon:
JurusanPeternakan Fakultas Pertanian Universitas Pattimura.
Sholihah. (2011). Pengaruh diameter pellet dan lama penyimpanan terhadap
kualitas fisik pellet daun legum Indigofera sp [skripsi]. Bogor: Institut
Pertanian Bogor.
Susilawati, I., & Lizah Khairani. (2017). INTRODUKSI PEMBUATAN PELET
HIJAUAN PAKAN TERNAK. Fakultas Peternakan Universitas
Padjadjaran.
Suwardana, I. W. (2001). Bolutismus pada manusia. Denpasar: Laboratorium
Kesehatan Masyarakat Veteriner Fakultas Kedokteran Hewan Universitas
Udayana.
Utami, R. E. (2013). Pengaruh penambahan minyak atsiri kunyit putih
(Kaempferia rotunda) pada edible film pati tapioka terhadap aktivitas
antimikroba dan sensoris. Jurnal Teknosains Pangan , Vol. 2(2) : 51 -
56.ISSN : 2302 - 0733.
Wahyudi, A. D. (2017). Organic Acid and Nutrient Composition of Lactic Acid
Bacteria. Malang: Faculty of Agricultural and Animal Science,
Muhammadiyah Malang University.
29
Whitman, W. (2009). Bergey`s Manual of Systematic Bacteriology 2 nd edition.
New York.
Winarti S, J. d. (2012). Teknologi Produksi dan Aplikasi Pengemas edible
Antimikroba Berbasis Pati. Jurnnal Litbang Pertanian, Vol.31 (3) : 85 -
93.
Yuli, R. (2013). Proses Industri Pakan. Bogor: PT Penerbit IPB Press.
Zinedine. (2007). Isolasi dan Karakterisasi dari Jenis Bifidobacteria Probiotik
dengan Properties Dalamm Vitro. World Of Dairy.
30