PENGARUH HARGA, RASA DAN PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG

PENGARUH HARGA, RASA DAN PELAYANAN

TERHADAP MINAT BELI ULANG

(Studi Kasus pada Konsumen Warung Makan Ayam Mas Yanto Yogyakarta)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu

Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Manajemen

Disusun oleh:

A Anggoro Prasetyo P Sindhy

NIM: 132214018

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2019

PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI

i



(Studi Kasus pada Konsumen Warung Makan Ayam Mas Yanto Yogyakarta)

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu

Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi

Program Studi Manajemen

Disusun oleh:


NIM: 132214018

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS SANATA DHARMA

YOGYAKARTA

2019




iv

MOTO DAN PERSEMBAHAN

“Haram Manyarah Waja Sampai Kaputing”

“Jer Basuki Mawa Beya”

“Stop overthinking. You can’t control everything. Just Let It Be”.

(Unknown)

“You Never Fail Until You Stop Trying”.

(Unknown)

“Yen Wani Ojo Wedi-wedi, Yen Wedi Ojo Wani-wani.”

“Sak Bejo-bejone Wong, Isih Bejo Wong Kang Eling Lan Waspodo.”

“Ngluruk Tanpa Bolo, Menang Tanpa Ngasorake, Sekti Tanpo Aji, Sugih Tanpo

Bondho”

“Pergaulan adalah seperti ladang dimana perbuatan mendidik bertumbuh.”

( Prof. Dr. N. Driyarkara. S J)

“Karena masa depan sungguh ada dan harapanmu tidak akan hilang.”

(Amsal 23:18)

Skripsi ini aku persembahkan untuk:

Papa dan Mama beserta Kakak ku tercinta yang selalu mendukungku.




vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur dan terima kasih kapada Tuhan yang telah memberikan

rahmat, dan anugerah-Nya dan berkat yang selalu menyertai, sehingga penulis

dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Harga, Rasa dan Pelayanan

terhadap Minat Beli Ulang: Studi pada Konsumen Ayam Bakar Mas Yanto

Yogyakarta". Skripsi ini ditulis sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Ekonomi pada Program Studi Manajemen Jurusan Manajemen Fakultas

Ekonomi.

Penulisan skripsi dapat diselesaikan dengan baik berkat berbagai bantuan

beberapa pihak. Untuk itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Albertus Yudi Yuniarto, SE., M.B.A., selaku Ketua Program Studi

Ekonomi Universitas Sanata Dharma.

2. Bapak Dr. Lukas Purwoto, M.Si., selaku Ketua Program Studi

Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Sanata Dharma.

3. Ibu Dra. Diah Utari Bertha Rivieda, M.Si., selaku Dosen Pembimbing I

yang telah bersedia mengarahkan dan membimbing penulis dengan

kesungguhan hati.

4. Bapak Drs. Theodorus Sutadi, M.B.A., selaku Dosen Pembimbing II yang

telah bersedia meluangkan waktu, pikiran, tenaga untuk memberikan

bimbingan skripsi, perhatian, saran maupun kritik yang membangun dan

memberikan semangat untuk penelitian ini.



ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................i

HALAMAN PERSETUJUAN DAN PEMBIMBING............................................ii

HALAMAN PENGESAHAAN.............................................................................iii

HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN.....................................................iv

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS.................................v

HALAMAN PERNYATAAN PUBLIKASI..........................................................vi

HALAMAN KATA PENGANTAR......................................................................vii

HALAMAN DAFTAR ISI.....................................................................................ix

HALAMAN DAFTAR TABEL............................................................................ xi

HALAMAN DAFTAR GAMBAR........................................................................xii

HALAMAN DAFTAR LAMPIRAN.................................................................. xiii

HALAMAN ABSTRAK.......................................................................................xiv

HALAMAN ABSTRACK.......................................................................................xv

BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................1

A. Latar Belakang.........................................................................................1

B. Rumusan Masalah....................................................................................2

C. Pembatasan Masalah................................................................................2

D. Tujuan Penelitian.....................................................................................2

E. Manfaat Penelitian...................................................................................3

BAB II KAJIAN PUSTAKA.................................................................................4

A. Landasan Teori........................................................................................4

1. Pengertian Pemasaran.........................................................................4

2. Pengertian Harga.................................................................................4

3. Rasa.....................................................................................................5

4. Pelayanan............................................................................................7

5. Minat Beli Ulang.................................................................................8

B. Penelitian-Penelitian Terdahulu............................................................11

C. Kerangka Konseptual Penelitian...........................................................12

D. Hipotesis................................................................................................13

BAB III METODE PENELITIAN.....................................................................14

A. Jenis Penelitian......................................................................................14

B. Subyek dan Obyek Penelitian................................................................14

C. Waktu dan Lokasi Penelitian.................................................................14


x

D. Variabel Penelitian................................................................................15

E. Pengukuran Variabel.............................................................................17

F. Definisi Operasional..............................................................................17

G. Populasi dan Sampel..............................................................................18

H. Teknik Pengambilan Sampel.................................................................19

I. Sumber Data..........................................................................................19

J. Teknik Pengumpulan Data....................................................................20

K. Teknik Pengujian Instrumen..................................................................20

L. Teknik Analisis Data.............................................................................22

M. Pengujian Hipotesis...............................................................................27

BAB IV GAMBARAN UMUM SUBJEK PENELITIAN................................29

A. Profil dan Sejarah Perusahaan...............................................................29

B. Produk-produk Perusahaan....................................................................30

BAB V ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAAN.........................................32

A. Uji Instrumen.........................................................................................32

1. Uji Validitas........................................................................................32

2. Uji Realiabilitas...................................................................................34

B. Uji Asumsi Klasik.................................................................................35

1. Uji Normalitas.....................................................................................35

2. Uji Multikolinearitas...........................................................................36

3. Uji Heteroskedatisitas.........................................................................36

C. Hasil Analisi Data..................................................................................37

1. Analisis Regresi Linear Berganda.......................................................37

2. Uji T....................................................................................................40

3. Uji F.....................................................................................................41

4. Koefisien Determinasi.........................................................................42

D. Pembahasan...........................................................................................43

BAB VI KESIMPULAN, SARAN DAN KETERBATASAN..........................48

A. Kesimpulan............................................................................................48

B. Saran......................................................................................................48

C. Keterbatasan Penelitian.........................................................................49

DAFTAR PUSTAKA...........................................................................................50

LAMPIRAN..........................................................................................................53


xi

DAFTAR TABEL

V. 1 Hasil Uji Validitas..........................................................................................33

V. 2 Hasil Uji Realiabilitas....................................................................................34

V. 3 Hasil Normalitas.............................................................................................35

V. 4 Hasil Uji Multikolineritas...............................................................................36

V. 5 Hasil Analisis Regresi Linear Berganda........................................................38

V. 6 Hasil Uji T......................................................................................................40

V. 7 Hasil Uji F......................................................................................................41

V. 8 Hasil Koefisien Determinasi..........................................................................42


xii

DAFTAR GAMBAR

II. 1 Kerangka Konseptual Penelitian....................................................................12

IV. 1 Lambang Perusahaan....................................................................................30

IV. 2 Struktur Organisasi Perusahaan....................................................................31

V. 1 Hasil Uji Heterokedastisitas...........................................................................37


xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Kuesioner Penelitian..............................................................................................53

Tabulasi Kuesioner................................................................................................58

Hasil Validitas dan Realiabilitas............................................................................63

Hasil Uji Asumsi Klasik.........................................................................................69

Hasil Analisis Data.................................................................................................72


xiv

ABSTRAK



Studi Kasus Pada Konsumen Warung Makan Ayam Bakar Mas Yanto Yogyakarta


Universitas Sanata Dharma

Yogyakarta, 2019

Penelitian ini bertujuan untuk megetahui pengaruh harga, rasa dan pelayanan

terhadap minat beli ulang. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Warung

Makan Ayam Bakar Mas Yanto. Jumlah sampel sebanyak 100 responden. Teknik

pemilihan sampel yang digunakan adalah purposive sampling. Teknik pengujian

instrumen yang digunakan yaitu uji validitas dan uji realibilitas , sedangkan teknik

analisis data menggunakan uji asumsi klasik, analisis regresi berganda dan uji

koefisien determinasi. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa harga, rasa dan

pelayanan berpengaruh pada minat beli ulang.

Kata kunci: Harga, Rasa, Pelayanan, Minat Beli Ulang.


xv

ABSTRACT

THE INFLUENCE OF PRICE, TASTE, THE QUALITY OF SERVICE

CONSUMER INTENTION TO REPURCHASE MAS YANTO GRILLED

CHIKEN

Study case on Consumer Mas Yanto Grilled Chiken Yogyakarta


Sanata Dharma University

Yogyakarta, 2019

The aim of this reseach is to know the influence of price, taste, the quality of

service on consumer intention to repurchase. The population of the study is

consumers of Mas Yanto Grilled Chiken. The respondents of this reseach consists

of 100 persons and technique used is purposive sampling. The instrument analysis

techniques while the data analysis techniques used are classical assumption test,

multiple regression and coefficient of determinination test. The result of this

research shows that price, taste, the quality of service influence consumer

intention to repurchase.

Keywords: price, taste the quality of service and consumer’s repurchase

intention.


1

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Yogyakarta dikenal sebagai kota pelajar, budaya dan wisata.

Situasi ini menjadi faktor pendorong bagi pengusaha untuk membuka dan

mengembangkan usahanya. Jenis usaha yang dapat dibuka diantaranya

kost-kostan, kuliner, perjalanan wisata dan percetakan. Jenis usaha yang

dapat berkembang pesat adalah bisnis kuliner, banyaknya pendatang yang

datang di Yogyakarta dengan berbagai macam tujuan menjadikan

permintaan akan pemenuhan kebutuhan pangan menjadi semakin banyak.

Dari berbagai macam banyaknya kuliner yang ditawarkan, ayam

bakar adalah salah satu menu makanan yang tak asing lagi dan digemari

oleh masyarakat. Dari segi penyajian, cita rasa dan harga membuat menu

makan ayam bakar menjadi salah satu pilihan jenis usaha bisnis kuliner.

Warung Makan Ayam Bakar Mas Yanto adalah jenis usaha yang bergerak

dibidang usaha kuliner. Dari banyaknya kuliner yang menyajikan menu-

menu ayam bakar, warung makan ayam bakar Mas Yanto dapat menjadi

salah satu pilihan tempat makan karena dari segi rasa yang nikmat dan

harga yang relatif terjangkau bagi mahasiswa.

Oleh sebab itu penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan

judul “Pengaruh Harga, Rasa Dan Pelayanan Terhadap Minat Beli

Ulang”.


2

B. Rumusan Masalah

1. Apakah harga, rasa dan pelayanan secara parsial mempengaruhi minat

beli ulang?

2. Apakah harga, rasa dan pelayanan secara bersama-sama

mempengaruhi minat beli ulang?

C. Pembatasan Masalah

Pembatasan masalah adalah ruang lingkup penelitian yang hendak

diteliti, dengan maksud agar masalah penelitian lebih fokus. Pembatasan

masalah sebagai berikut:

1. Harga diukur menurut presepsi konsumen, kesesuaian dengan kualitas

dan kualitas makanan, dibandingkan dengan harga pesaing dan

dibandingkan dengan daya beli konsumen.

2. Rasa menurut presepsi konsumen, dilihat dari pilihan rasa ayam

goreng, ayam bakar, sambal bawang dan sambal goreng, kebersihan

dan penataan dalam penyajian.

3. Pelayanan menurut presepsi konsumen bekaitan dengan keramahan,

kecepatan dan ketepatan.

D. Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh harga, rasa dan pelayanan

secara parsial terhadap minat beli ulang.

2. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh harga, rasa, pelayanan secara

bersama-sama terhadap minat beli ulang.


3

E. Manfaat Penelitian

1. Bagi peneliti:

Penelitian ini bermanfaat sebagai syarat menulis skripsi dan juga

dapat menambah pengetahuan bidang manajemen pemasaran tentang

faktor-faktor yang mempengaruhi minat beli ulang konsumen.

2. Bagi warung Ayam Bakar Mas Yanto:

Penelitian ini dapat dijadikan referensi untuk kegiatan usaha dalam

meningkatkan minat beli ulang dan peningkatan pelayanan.

3. Bagi universitas:

Penelitian ini bermanfaat sebagai referensi tentang minat beli ulang

dan pengalaman dalam melakukan penelitian selanjutnya.


4

BAB II

KAJIAN PUSTAKA

A. LANDASAN TEORI

1. Pengertian Pemasaran

Menurut AMA (American Marketing Association) yang dikutip

Adi (2010:4) pemasaran adalah fungsiorganisasional dan seperangkat

proses untuk menciptakan, mengkomunikasikan dan menyerahkan nilai

kepada pelanggan dan mengelola hubungan dengan pelanggan dengan

cara-cara yang menguntungkan bagi organisasi dan semuapemangku

kepentingan (stakeholder).

Kotler yang dikutip Adi (2010:5) mengartikan pemasaran adalah

proses sosial di mana individu-individu dan kelompok-kelompok

memproleh apa yang mereka butuhkan (needs) dan inginkan (want)

melalui penciptaan, penawaran dan pertukaran secara bebas dari barang

dan jasa yang bernilai dengan pihak lain.

2. Pengertian Harga

Menurut Tjiptono (2008:151) agar dapat sukses dalam memasarkan

suatu barang atau jasa, setiap perusahaan harus menetapkan harganya

secara tepat. Harga merupakan satu-satunya unsur bauran pemasaran

yang memberikan pemasukan atau pendapat bagi perusahaan. Di

samping itu harga merupakan unsur bauran pemasaran yang bersifat

fleksibel, artinya dapat diubah dengan cepat


5

William J. Stanton terjemahan Y. Yamato (1989:308) yang dikutip

Fajar (2008:105) harga adalah jumlah uang (kemungkinan ditambah

beberapa barang) yang dibutuhkan untuk memproleh beberapa kombinasi

sebuah produk dan pelayanan yang menyertainya.

Berdasarkan definisi tersebut maka harga merupakan jumlah uang

yang diperlukan sebagai penukar berbagai kombinasi produk dan jasa.

E. Jerome MC. Carthy terjemahan Gunawan H. (1985:414) yang

dikutip Fajar (2008:105) harga adalah apa yang dibebankan untuk

sesuatu. Setiap transaksi dagang dapat dianggap sebagai suatu pertukaran

uang, uang adalah harga untuk sesuatu.

3. Rasa (Kualitas Produk)

Tjiptono (1997:95) Produk merupakan segala sesuatu yang dapat

ditawarkan produsen untuk diperhatikan, diminta, dicari, dibeli atau

dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan kebutuhan atau keinginan pasar

yang bersangkutan. Produk yang ditawarkan tersebut meliputi barang

fisik (seperti sepeda motor, komputer, tv, buku teks), jasa (restoran,

penginapan, transportasi), tempat (Pantai Kuta, Danau Toba). Jadi

produk bisa berupa manfaat tangible maupun intangible yang

memuaskan pelanggan.

Klasifikasi produk bisa dilakukan atas berbagai macam sudut

pandang. Berdasarkan berwujud tidaknya, produk dapat diklasifikasikan

ke dalam dua kelompok utama, yaitu:


6

1. Barang

Barang merupakan produk yang berwujud fisik, sehingga bisa dilihat,

diraba/disentuh, dirasa, dipegang, disimpan, dipindahkan dan

perlakuan fisik lainnya. Ditinjau dari aspek daya tahannya, terdapat

dua macam barang, yaitu:

a. Barang Tidak Tahan Lama (Nondurable Goods)

Barang tidak tahan lama adalah barang berwujud yang biasanya

habis dikonsumsi dalam satu atau beberapa kali pemakaian.

Dengan kata lain umur ekonomisnya dalam kondisi pemakaian

normal kurang dari satu tahun.

b. Barang Tahan Lama (Durable Goods)

Barang tahan lama merupakan barang berwujud yang biasanya bisa

bertahan lama dengan banyak pemakaian (umur ekonomisnya

untuk pemakaian normal adalah satu tahun atau lebih).

2. Jasa (Service)

Jasa merupakan aktivitas, manfaat atau kepuasan yang ditawarkan

untuk dijual.


7

4. Pelayanan

Menurut Zeithaml et. al (1990:19) yang dikutip Fajar (2008:88),

kualitas pelayanan yang diterima konsumen dinyatakan besarnya

perbedaan antara harapan atau keinginan konsumen dengan tinggi

presepsi mereka.

Menurut Lovelock (1988:229) yang dikutip Fajar (2008:88),

kualitas adalah tingkat mutu yang diharapkan, dan pengendalian

keragaman dalam mencapai mutu tersebut untuk memenuhi kebutuhan

konsumen.

Menurut Parasuraman yang dikemukan olehh Bermen (1995:631)

yang dikutip oleh Fajar (2008-90) terdapat sepuluh dimensi kualitas

pelayanan diantaranya:

1. Tangibles (fasilitas fisik) meliputi fasilitas tempat parkir, fasilitas

gedung, tata letak dan tampilan barang, kenyamanan fasilitas fisik,

peralatan dan perlengkapan yang modern.

2. Credibility (kredibilitas) meliputi kepercayaan, keyakinan dan

kejujuran dalam pelayanan.

3. Compentence (kompeten) meliputi keterampilan dan pengetahuan

pelayanan.

4. Access (akses) meliputi keterampilan dan pengetahuan pelayanan.

5. Reliability (relibilitas) meliputi efektifitas informasi jasa, penampilan

barang pembuatan nota dan pencatatan nota.


8

6. Responsiveness (responsif) yaitu membantu dengan segera

memecahkan masalah.

7. Courtesy (kesopanan) meliputi kesopanan, penghargaan,bijaksana dan

kermahan pelayanan.

8. Communication (komunikasi) meliputi komunikasi yang baik dan bisa

mendengarkan pendapat pelanggan.

9. Understanding the customer (memahami pelanggan) yaitu mengerti

dan memahami kebutuhan dari pelanggan.

10. Security (keamanan) yaitu memberikan rasa nyaman dan

membebaskan dari segala risiko atau keragu-raguan pelanggan.

5. Pengertian Minat Beli Ulang

Minat beli menurut Kotler dan Keller dalam (Ivan 2017:31) adalah

perilaku konsumen yang muncul sebagai respon terhadap objek yang

menunjukan keinginan pelanggan untuk melakukan pembelian.

Menurut Thamrin dalam (Yesi 2018:19), minat beli merupakan

bagian dari komponen perilaku konsumen dalam sikap mengkonsumsi,

kecendrungan konsumen untuk bertindak sebelum keputusan membeli

benar-benar dilaksanakan.

Menurut Philip Kotler dalam (Yesi 20018:19), minat beli adalah

tahapan yang dilakukan oleh konsumen sebelum merencanakan untuk

membeli suatu produk. Hal ini sangat diperlukan oleh para pemasar

untuk mengetahui minat beli konsumen terhadap suatu produk, baik para


9

pemasar maupun ahli ekonomi menggunakan variabel minat untuk

memprediksi perilaku konsumen di masa yang akan datang.

1. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Minat Beli

Swastha dan Irawan dalam dalam (Yesi 2018:20) faktor-faktor

yang mempengaruhi minat beli berhubungan dengan perasaan emosi,

bila seseorang merasa senang dan puas dalam membeli barang atau

jasa maka hal tersebut akan memperkuat minat membeli barang atau

jasa maka hal tersebut akan memperkuat minat membeli, kegagalan

biasanya akan menghilangkan minat.

2. Dimensi Minat Beli

Menurut Kotler dan Keller dalam Yesi (2018:21), dimensi minat

beli adalah melalui model stimulasi AIDA yang berusaha

menggambarkan tahap-tahap rangsangan yang mungkin dilalui oleh

konsumen terhadap suatu rangsangan tertentu yang diberikan oleh

pemasar, yaitu sebagai berikut:

1) Perhatian (Attention)

Dalam tahap ini, masyarakat pernah mendengar mengenai

perusahaan atau produk yang dikeluarkan oleh perusahaan. Jadi

dalam tahap ini, masyarakat mengenal produk karena sudah

mendengar atau melihat promosi yang dilakukan perusahaan.

Tahap ini juga ditandai dengan perhatian pemirsa ketika melihat

atau mendengar tentang promosi tersebut.


10

2) Minat (Interest)

Minat masyarakat timbul setelah mendapat dasar informasi yang

lebih terperinci mengenai perusahaan atau produk. Pada tahap ini,

masyarakat tertarik pada produk yang ditawarkan karena promosi

yang dilakukan perusahaan berhasil diterima konsumen.

3) Kehendak (Desire)

Masyarakat mempelajari, memikirkan serta berdiskusi yang

menyebabkan keinginan dan hasrat untuk membeli produk tersebut

bertambah. Dalam tahap ini ditandai dengan hasrat yang kuat dari

masyarakat untuk membeli dan mencoba produk.

4) Tindakan (Action)

Melakukan pengambilan keputusan yang positif atas penawaran

perusahaan. Pada tahap ini, masyarakat yang sudah melihat atau

mendengar tentang promosi tersebut dan telah melewati tahap

desire benar-benar mewujudkan hasratnya membeli produk.

Berdasarkan uraian dan penjelasan diatas dalam hubungannya

dengan hieraki tanggapan konsumen model AIDA, maka minat beli

konsumen yang melewati tahap kognitif, tahap pengaruh (affective) dan

tahap perilaku konsumen (attention), keterkaitan konsumen (interest),

kemudian membangkitkan keinginan (desire) konsumen untuk membeli

produk sampai dengan kegiatan konsumen (action).


11

B. Penelitian Terdahulu

Penelitian sebelumnya sebelumnya diambil dari Prilando Dewi

Marieta yang berjudul Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli

Ulang pada Legend Coffee Yogyakarta pada tahun 2017. Penelitian ini

menggunakan teknik analisis menggunakan model statistik linier

berganda dengan bantuan program statistik SPSS. Hasil penelitian ini

bersifat statistik deskriptif. Dan dari hasil uji dari teknik analisis tersebut

didapatkan bahwa pelayanan, fasilitas dan harga mempengaruhi minat

pembelian ulang barang Legend Coffee.

Persamaan dari penelitian yang dilakukan oleh Prilando Dewi

Marieta dan dari penelitian yang penulis lakukan adalah menggunakan

variabel bebas. Kualitas Pelayanan dan variabel terikat yaitu Minat Beli

Ulang. Sedangkan perbedaan dari penelitian Priliando Dewi Marieta dan

penelitian yang dilakukan penulis adalah penulis tidak menggunakan

variabel bebas Rasa dan Harga, dan penulis menggunakan regresi linier

sederhana, bukan regresi linier berganda.


12

C. Kerangka Konseptual

Berdasarkan judul “Pengaruh Harga, Rasa dan Pelayanan

Terhadap Minat Beli Ulang” pada warung ayam bakar Mas Yanto

terdapat tiga variabel yang akan diteliti, yaitu variabel harga, rasa dan

kualitas pelayanan berpengaruh pada variabel minat beli ulang.

Maka di gambarkan sebagai berikut:

Gambar II. 1

Kerangka Konseptual Penelitian

Ket:

X = Variabel Independen

Y = Variabel Dependen

Secara Parsial

Secara Simultan

Harga (X1)

Rasa (X2)

Pelayanan (X3)

Minat Beli Ulang (Y)


13

D. Hipotesis

Berdasarkan uraian kerangka konseptual, hipotesis yang penulis

kemukakan, sebagai berikut:

H1= Harga (di Warung Makan Ayam Bakar Mas Yanto) berpengaruh

positif terhadap minat beli ulang.

H2= Rasa (di Warung Makan Ayam Bakar Mas Yanto) berpengaruh positif

terhadap minat beli ulang.

H3= Pelayanan (di Warung Makan Ayam Bakar Mas Yanto) berpengaruh

positif terhadap minat beli ulang.

H4= Harga, Rasa dan Pelayanan secara bersama-sama berpengaruh positif

pada minat beli ulang.


14

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian

Jenis penelitian dalam penelitian ini merupakan penelitian

kuantitatif yang bersifat kausalitas, dan menggunakan metode penelitian

lapangan yang merupakan penelitian studi kasus, dimana dalam

pengumpulannya menggunakan kuisioner.

Kerlinger (dalam Sugiyono, 2018:12) mengemukakan bahwa

penelitian survey adalah penelitian yang dilakukan pada populasi besar

maupun kecil, tetapi data yang dipelajari adalah data dari sampel yang

diambil dari populasi tersebut, sehingga ditemukan kejadian-kejadian

relative, ditribusi dan hubungan-hubungan antar variabel sosiologis

maupun psikologis. Bentuk hubungan penelitian ini yaitu penelitian pada

pengunjung warung makan Ayam Bakar Mas Yanto.

B. Subyek dan Obyek Penelitian

1. Subyek Penelitian : Konsumen dan pemilik warung makan

2. Obyek Penelitian : Harga, rasa, pelayanan dan minat beli ulang

C. Waktu dan Lokasi Penelitian

1. Waktu Penelitian : 5-16 Maret 2018

2. Lokasi Penelitian : Warung Makan Ayam Bakar Mas Yanto, Jl.

Wardhani, Kotabaru, Gondokusuman, Yogyakart


15

D. Variabel Penelitian

1. Identifikasi variabel

a. Variabel Bebas (Independent Variable)

Variabel Bebas (Independent Variable),merupakan variabel yang

mempengaruhi variabel terikat, baik secara positif atau negatif.

Yaitu jika terdapat variabel bebas, variabel terikat juga hadir dan

dengan setiap unit kenaikan dalam variabel bebas, terdapat pula

kenaikan atau penurunan dalam variabel terikat. Dengan kata lain

varians dalam variabel terikat disebabkan oleh variabel bebas

(Sekaran dan Bougie, 2017:79). Dalam penelitian ini yang

merupakan variabel independen adalah minat beli ulang (Y).

b. Variabel Terikat (Dependent Variable)

Variabel Terikat (Dependent Variable), merupakan variabel yang

menjadi perhatian utama peneliti. Tujuan peneliti adalah untuk

memahami dan mendeskripsikan variabel terikat, atau menjelaskan

variabilitasnya, atau memprediksinya. Dengan kata lain, variabel

terikat merupakan variabel utama yang sesuai dalam investigasi.

Melalui analisis variabel terikat (misalnya, menemukan apakah

variabel yang memengaruhinya), maka terdapat kemungkinan

untuk menemukan jawaban atau solusi atas masalah tersebut

(Sekaran dan Bougie, 2017:77). Dalam penelitian ini yang


16

merupakan variabel independen yang terdiri dari: harga, rasa dan

pelayanan (X1, X2, X3).

2. Definisi Variabel

Berikut adalah beberapa pengertian operasional variabel yang

digunakan dalam penelitian harga, rasa dan pelayanan terhadap minat

beli ulang di Warung Makan Ayam Bakar Mas Yanto Yogyakarta,

yaitu:

a. Harga adalah apa yang dibebankan untuk sesuatu. Setiap transaksi

dagang dapat dianggap sebagai suatu pertukaran uang, uang adalah

harga untuk sesuatu (E. Jerome MC. Charthy terjemahan Gunawan H.

1985:414 yang dikutip Fajar 2008:105).

b. Rasa (Kualitas Produk) adalah produk merupakan segala sesuatu

yang dapat ditawarkan produsen untuk diperhatikan, diminta, dicari,

dibeli atau dikonsumsi pasar sebagai pemenuhan kebutuhan atau

keinginan pasar yang bersangkutan (Tjiptono 1997:95).

c. Pelayanan adalah kualitas pelayanan yang diterima konsumen

dinyatakan besarnya perbedaan antara harapan atau keinginan

konsumen dengan tinggi presepsi mereka (Fajar 2008:88).

d. Minat Beli Ulang adalah perilaku konsumen yang muncul sebagai

respon terhadap objek yang menunjukan keinginan pelanggan untuk

melakukan pembelian (Kotler dan Keller yang dikutip oleh Ivan

2017:31).


17

E. Pengukuran Variabel

Menurut Kinner (1998) yang dikutip Umar (2001:69), skala Likert

ini berhubungan dengan pernyataan tentang sikap seorang terhadap

sesuatu, misalnya setuju-tidak setuju, senang-tidak senang dan baik-tidak

baik (Umar,2001:69). Umumnya peneliti menggunakan lima poin

berikut:

Sts = Sangat Tidak Setuju (1)

Ts = Tidak Setuju (2)

N = Netral (3)

S = Setuju (4)

St = Sangat Setuju (5)

F. Definisi Operasional

1. Harga menurutE. Jerome MC. Carthy terjemahan Gunawan H.

1985:414 yang dikutip Fajar (2008:105) harga adalah apa yang

dibebankan untuk sesuatu. Setiap transaksi dagang dapat dianggap

sebagai suatu pertukaran uang, uang adalah harga untuk sesuatu.

Harga akan dilihat dari kesesuaian dengan kuantitas dan kualitas

makanan yang diperoleh, kesesuaian dengan daya beli konsumen,

kesesuaian dengan harga pesaing.

2. Rasa adalah Produk merupakan segala sesuatu yang dapat ditawarkan

produsen untuk diperhatikan, diminta, dicari, dibeli atau dikonsumsi

pasar sebagai pemenuhan kebutuhan atau keinginan pasar yang


18

bersangkutan Tjiptono (1997:95). Rasa akan dinilai dari tanggapan

konsumen tentang kelengkapan variasi pilihan menu yang ditawarkan,

ketersediaan berbagai menu yang ada, kecocokan rasa di lidah

(menyangkut kecocokan taste dengan selera konsumen).

3. Pelayanan adalah kualitas pelayan yang diterima konsumen

dinyatakan besarnya perbedaan antara harapan atau keinginan

konsumen dengan tinggi presepsi mereka (Fajar 2008:88). Indikator

dari variabel ini adalah: keramahan dalam menyambut dan

menawarkan menu makanan, kecepatan dari waktu memesan sampai

makanan tersaji, ketepatan dalam mencatat pesanan dan makanan

yang disajikan dan kebersihan peralatan makan dan tempat makan,

kemenarikan cara penataan makanan (plating).

4. Minat beli ulang menurut Kotler dan Keller dalam Ivan (2017:31)

adalah perilaku konsumen yang muncul sebagai respon terhadap objek

yang menunjukan keinginan pelanggan untuk melakukan pembelian.

Pelanggan yang puas akan kembali membeli produk, memuji produk

yang membelinya dihadapan orang lain, sedikit menarik perhatian

pada merek dan iklan pesaing dan membeli produk lain dari

perusahaan yang sama.

G. Populasi dan Sampel

1. Populasi

Menurut Kuncoro (2013:118) Populasi adalah kelompok elemen

yang lengkap, yang biasanya berupa orang, objek, transaksi, atau


19

kejadian di mana kita tertarik untuk mempelajarinya atau menjadi obyek

penelitian. Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen yang membeli

ayam bakar di warung makan Mas Yanto dengan jumlah yang tidak

diketahui pasti.

2. Sampel

Menurut Kuncoro (2013:118) Sampel adalah suatu himpunan

bagian (subset) dari unit populasi. Data yang digunakan dalam penelitian

diambil dari data hasil pengisian kuisioner oleh responden yang terpilih

sebagai sampel. Jumlah sampel yang diambil dan dianggap bisa mewakili

berjumlah 100 orang.

H. Teknik Pengambilan Sampel

Teknik pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini

adalah non probability sampling yaitu dengan teknik purposive sampling.

Teknik non probality sampling merupakan pengambilan sampel di mana

tiap anggota populasi tidak mempunyai kesempatan yang sama untuk

dijadikan sampel (Sulisyanto, 2006:124). Teknik purposive sampling

merupakan metode penetapan sampel dengan didasarkan pada kriteria-

kriteria tertentu (Sulisyanto,2006:125). Pengambilan sampel dilakukan

pada saat konsumen membeli ayam bakar di warung makan Mas Yanto.

I. Sumber Data

Dalam penelitian ini sumber data yang digunakan yaitu dengan

data primer, data primer adalah data yang didapat dari sumber pertama

baik dari individu atau perseorangan seperti hasil dari wawancara atau


20

hasil pengisisan kuesioner yang biasa dilakukan oleh peneliti (Umar,

2001:42). Data primer dalam penelitian ini meliputi: presepsi konsumen

atas harga, rasa, pelayanan dan minat beli ulang serta gambaran umum

tentang perusahaan (warung makan ayam bakar Mas Yanto).

J. Teknik Pengumpulan Data

1. Wawancara (Interview)

Teknik pengumpulan data ini mendasarkan diri pada laporan

tentang diri sendiri pada laporan tentang diri sendiri atau self-report,

atau setidak-tidaknya pada pengetahuan dan atau keyakinan pribadi

(Sugiyonono 2009:194).

2. Kuesioner

Kuesioner adalah teknik pengumpulan data dengan memberikan

atau menyebarkan daftar pertanyaan/pernyataan kepada responden

dengan harapan memeberikan respon atas daftar pertanyaan tersebut

(Umar, 2001:49).

K. Teknik Pengujian Instrumen

1. Uji Validitas

Pengertian valid dalam penelitian, baik itu penelitian yang sifatnya

kuantitatif maupun penelitian kuantitatif berarti menunjukkan derajat

ketetapan antara data yang terdapat di lapangan dengan data yang

dilaporkan oleh peneliti (Lupiyodidan Ikhsan. 2015:36). Rumus yang

digunakan untuk mencari nilai korelasi adalah korelasi pearson product

moment sebagai berikut:


21

(∑ ) (∑ ∑ )

√[ ∑ (∑ )][ ∑ (∑ )]

Keterangan:

r = kofisien korelasi setiap item

n = banyaknya sampel responden

x = nilai setiap item

y = nilai dari semua item

Untuk menentukan instrumen tersebut valid atau tidak, digunakan

ketentuan sebagai berikut:

a. Jika r hitung r tabel dengan taraf signifikan 5% ( ),

maka instrumen dikatakan valid.

b. Jika r hitung tabel dengan taraf signifikan 5% ( ),

maka instrumen tersebut dikatakan tidak valid.

Dalam penelitian ini digunakan taraf nyata atau signifikan level 5%

atau tarif kepercayaan 95%. Uji signifikansi 5%, artinya kemungkinan

kesalahan dalam pengambilan kesimpulan sebesar 5% atau benar dalam

pengambilan kesimpulan sekurang-kurangnya 95%.

2. Uji Reliabilitas

Reliabilitas mengandung pengertian bahwa suatu indikator cukup

dapat dipercaya untuk digunakan sebagai alat pengumpul data. Reliabitas

menunjuk pada tingkat keterandalan. Reliabel artinya dapat dipercaya

jadi dapat diandalkan (lupiyoadi dan ikhsan. 2015:54).


22

Rumus Alpha:

(

)( ∑

)

Keterangan:

r11 = reliabilitas instrumen

= jumlah variasi butir pertanyaan

= variasi total

∑ = jumlah varian butir

a. Jika r hitung r tabel dengan taraf signifikan 5% ( ),

maka instrumen dikatakan reliabel.

b. Jika r hitung < r tabel dengan taraf signifikan 5%( ),

maka instrumen dikatakan tidak reliabel.

L. Teknik Analisis Data

Untuk menjawab rumusan masalah satu sampai tiga digunakan

teknik regresi linier berganda. Sebelum menggunakan regresi linier

berganda, lebih dahulu dilakukan uji asumsi klasik yang meliputi uji: uji

normalitas, heteroskedastistas dan multikolinieritas.

1. Uji Asumsi Klasik.

Terdapat beberapa asumsi yang harus dipenuhi terlebih dahulu

sebelum menggunakan Multiple linear Regression sebagai alat

untuk menganalisis pengaruh variabel-variabel yang diteliti.

Pengujian asumsi klasik yang digunakan terdiri atas uji normalitis,

multikonieritas dan uji heteroskedastisitas. Untuk lebih jelasnya

akan dijabarkan sebagai berikut:


23

a. Uji Normalitas merupakan uji distribusi data yang akan dianalisis,

apakah penyebarannya normal atau tidak, sehingga dapat digunakan

dalam analisis parametik. Apakah data tidak berdistribusi normal,

maka kita tidak dapat menggunakan analisis parametik melainkan

menggunakan analisis non-parametik. Namun ada solusi lain jika

data tidak berdistribusi normal, yaitu dengan menambah lebih

banyak jumlah sampel (Lupiyoadi dan Ikhzan. 2015:134). Dasar

pengambilan keputusan bisa dilakukan berdasarkan kenormalan

data diukur dengan melihat angka probabilitasnya (Asymotic

significance), yaitu:

a. Jika probabilitas > 0,05 maka distribusi dari populasi adalah

normal

b. Jika probabilitas < 0,05 maka populasi tidak berdistribusi secara

normal.

Pengujian secara visual dapat juga dilakukan dengan metode

gambar normal Probability Plots dalam program SPSS. Dasar

pengambilan keputusan:

a. Jika data menyebar disekitar garis diagonal dan mengikuti arah

diagonal, maka dapat disimpulkan bahwa model regresi

memenuhi asumsi normalitas.

b. Jika data menyebar jauh dari garis diagonal dan tidak mengikuti

arah garis diagonal, maka dapat disimpulkan bahwa model

regresi tidak memenuhi asumsi normalitas.


24

Selain itu uji normalitis digunakan untuk mengetahui bahwa

data yang diambil berasal dari populasi berdistribusi normal. Uji

yang digunakan untuk menguji kenormalan adalah uji

Kolmogorovsmirnov. Berdasarkan sample ini akan diuji

hipotesis nol bahwa sampel tersebut berasal dari populasi

berdistribusi normal melawan hipotesis tandingan bahwa

populasi berdistribusi tidak normal.

b. Uji Multikolinieritas

Uji Multikolinieritas adalah suatu kondisi di mana terjadi korelasi

atau hubungan yang kuat diantara variabel bebas yang diikutsertakan

dalam pembentukan model regresi linier. Dalam analisis regresi,

suatu model harus terbebas dari gejala multikolinieritas dan untuk

mendeteksi apakah suatu model mengalami gejala multikoliniertas

(Lupiyoadi dan Ikhzan. 2015:141). Jika terdapat korelasi yang kuat

diantara sesama variabel independen maka konsekuensinya adalah:

a. Koefisien- koefisien regresi menjadi tidak dapat ditaksir.

b. Nilai standar eror setiap koefisien regresi menjadi tidak terhingga.

Dengan demikian berarti semakin besar korelasi diantara sesama

variabel independen, maka tingkat kesalahan dari koefisien regresi

semakin besar yang mengakibatkan standar erornya semakin besar

yang mengakibatkan standar errornya semakin besar pula. Cara

yang digunakan untuk pengujian ada tidaknya multikolinearitas

adalah melihat:


25

1) Nilai tolerance

2) Variance Inflaction Factors (VIF), nilai cutoff yang umum

dipakai untuk menunjukkan adanya multikolineritas adalah

nilai tolerance <0,10 atau sama dengan nilai VIF>10

Rumus Variance Inflaction Factors (VIF)

VIF=

Dimana R adalah koefisien determasi yang diperoleh

dengan meregresikan salah satu variabel bebas X1 terhadap

variabel bebas lainnya. Jika nialai VIF nya kurang dari 10

maka dalam data tidak terdapat multikolinieritas.

c. Uji Heteroskedastistas

Uji Heteroskedastistas bertujuan untuk menguji apakah dalam

model regresi linear berganda, maka data harus terbebas dari gejala

heteroskedastisitas. Heteroskedastistas berarti variasi residual tidak

sama dari suatu satu pengamatan ke pengamatan lain, sehingga

variansi harus bersifat homoskeditas, yaitu pengamatan satu dengan

pengamatan yang lain sama agar memberikan pendugaan model

yang lebih akurat. Pada dasarnya pengujian heteroskedastistas sama

dengan pengujian normalitas, yaitu menggunakan pengamatan pada

gambar atau Scatterplot. Namun sekali lagi cara ini kurang tepat

karena pengambilan keputusan data memiliki gejala

heteroskedasitas atau tidak hanya berdasarkan gambar dan


26

kebenarannya tidak dapat dipertanggungjawabkan (Lupiyoadi dan

Ikhsan. 2015:138-139).

2. Analisis Regresi Liniear Berganda

Pengertian analisis regresi linier berganda menurut Lupiyoadi dan

Ikhsan (2015:157-158) merupakan analisis statistik yang

menghubungkan antara dua variabel independen atau lebih

(X1,X2,X3,...., Xn) dengan variabel dependen Y.

Analisis regresi berganda bertujuan untuk menerangkan besarnya

pengaruh harga, rasa dan pelayanan terhadap minat beli ulang.

Persamaan analisis regresi linier berganda secara umum untuk

menguji hipotesis dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

Rumus Regresi Linier Berganda

Keterangan:

X1= Harga

X2= Rasa

X3= Pelayanan

3. Koefisien Determinasi

Koefisien determinasi merupakan ukuran keterwakilan variabel

terikat oleh variabel bebas atau sejauh mana variabel bebas dapat

menjelaskan variabel terikat (Suharjo, 2008:79). Uji ini bertujuan


27

menentukan proporsi atau presentasi total variasi dalam variabel

terikat yang diterangkan oleh variabel bebas.

M. Pengujian Hipotesis

a. Uji F (ANOVA) / uji pengaruh secara simultan (bersama-sama)

( )

( )

( )

Keterangan:

( ) ( )

n= Jumlah sampel (data)

Dk = derajat kebebasan (n-k-1)

Ho: tidak terdapat pengaruh signifikan secara stimultan antara harga,

rasa dan pelayanan terhadap minat beli ulang produk Ayam Bakar

Mas Yanto.

antara harga, rasa dan pelayan terhadap minat beli ulang produk Ayam

Bakar Mas Yanto.


28

b. Uji t (uji secara parsial)

Rumus nilai t hitung:

√

√

Keterangan:

r = koefisien korelasi parsial

k = jumlah variabel indepen

n = jumlah data

Rumus nilai t tabel:

(

) ( )

Ho: Tidak terdapat pengaruh signifikan secara parsial anatara harga,

rasa dan pelayanan terhadap minat beli ulang produk Ayam Bakar

Ma Yanto.

Terdapat pengaruh signifikan secara parsial antara harga, rasa

dan pelayanan terhadapat minat beli ulang produk Ayam Bakar

Mas Yanto


29

BAB IV

GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN

A. Profil dan Sejarah Perusahaan

Ayam Bakar Mas Yanto berdiri pada 28 Desember 2004. Dengan

citra khas masakan yang berbeda dari ayam bakar pada umumnya, yang

membuat ayam bakar Mas Yanto berbeda dari ayam bakar lainya adalah

ayam bakar yang dibuat menyajikan sambal bawang yang dimana sambal

bawang itu sendiri biasanya disajikan dengan ayam goreng. Perbedaan

yang lainnya ayam bakar mas yanto dibuat dengan rasa yang lembut,

tidak keras daging ayamnya dan adanya menu tambahan pelengkap yaitu

telur bakar.

Konsep usaha kuliner ayam bakar ini dibuat oleh Puryanto.

Puryanto membuat konsep ayam bakar pertama kali karena sebelumnya

sudah pernah memulai usaha kuliner yang lainnya dan Puryanto sendiri

memang menyukai kulineran. Dari usaha kuliner sebelumnya yang sudah

pernah dirintis dan hobi kulinernya itu terciptalah konsep usaha ayam

bakar ini.

Ayam Bakar Mas Yanto berlokasi diJl.Wardhani, Kotabaru,

Gondokusuman Yogyakarta. Mas Yanto sendiri juga menerima pesanan

untuk berbagai macam acara.


30

B. Lambang Perusahaan

Gambar IV. 1

Lambang Perusahaan

C. Produk

1. Makanan

Ayam Bakar Rp 11.000

Nila bakar Rp 11.000

Tempe Rp 3.000

Lele Bakar Rp 9.000

Telur Rp 5.000

Nasi Rp 3.000

2. Minuman

Teh panas / Es Rp 2.000

Jeruk panas / Es Rp 3.000


31

D. Struktuk Organisasi Perusahaan

Gambar IV. 2

Struktur Organisasi Warung Ayam Bakar Mas Yanto

Keterangan:

Pemilik:Orang yang memiliki usaha dan juga sebagai pembuat makanan

Pekerja pemanggang makanan: Pekerja yang bertugas sebagai

pemanggang makanan

Pramusaji atau pengantar makanan: Pekerja yang bertugas mengantarkan

makanan kepada konsumen

Bagian pembersih alat makan: Pekerja yang bertugas membersihkan

peralatan makanan

Juru parkir: Petugas penata kendaraan dan juga penjaga keamanan

Pemilik

Juru Masak

Pekerja

pemanggang

makanan

Pramusaji atau

pengantar

makanan

Bagian

pembersihan alat

makan

Juru Parkir


32

BAB V

ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

Dalam bab ini akan diuraikan hal-hal yang berkaitan dengan hasil

pengolahan data dan pembahasan dari hasil pengolahan data tersebut.

Adapun pembahasan yang dimaksud meliputi: Uji Instrumen, asumsi

klasik, pengujian analisis regresi linear berganda dan pembahasan.

A. Uji Instrumen Validitas dan Reliabilitas

1. Uji Validitas

Untuk mengukur validitas kuesioner yang diberikan kepada

responden maka digunakan rumus korelasi Produk Moment yaitu

menurut (Sugiyono, 2005). Teknik korelasinya memakai Pearson

Correlation, dihitung dengan menggunakan bantuan komputer program

SPSS versi 21. Item pertanyaan dinyatakan valid apabila memiliki r

hitung > r tabel (Ghozali, 2001). Hasil Uji Validitas dapat ditunjukkan

pada tabel berikut:


33

Tabel V. 1

Tabel Hasil Uji Validitas

Variabel

Item

Soal

R

Hitung

R

Tabel

Harga

1 0.796 0.196

2 0.724 0.196

3 0.682 0.196

4 0.754 0.196

Rasa

1 0.728 0.196

2 0.778 0.196

3 0.749 0.196

Pelayanan

1 0.499 0.196

2 0.649 0.196

3 0.516 0.196

4 0.588 0.196

5 0.704 0.196

6 0.8 0.196

7 0.529 0.196

Minat Beli

Ulang

1 0.694 0.196

2 0.749 0.196

3 0.696 0.196

4 0.787 0.196

Sumber :Data primer diolah, 2018

Berdasarkan Tabel menunjukkan besarnya nilai r hitung seluruh

butir pertanyaan nilainya lebih besar dari r table 0,196 dan selanjutnya

kuisioner ini dapat dilanjutkan ke uji realibilitas.


34

2. Uji Reliabilitas

Teknik yang digunakan untuk mengukur konsistensi internal dalam

penelitian ini dengan teknik Cronbach's alpha (Ghozali, 2001). Apabila

nilai Cronbach's CoefficientAlpha lebih besar dari 0,6, maka kuesioner

sebagai alat pengukur dinilai dinyatakan reliabel. Jika nilai Cronbach’s

Coefficient Alpha lebih kecil 0,6, maka kuesioner sebagai alat pengukur

dinilai dinyatakan tidak reliabel. Hasil pengujian reliabilitas dapat

ditunjukkan pada tabel berikut:

Tabel V. 2

Tabel Hasil Uji Reliabilitas

Variabel

Nilai

Alpha

Kronbach

Batas

Kritis

Ket.

Rasa 0.612 > 0.6 Reliabel

Pelayanan 0.725 > 0.6 Reliabel

Minat Beli Ulang 0.711 > 0.6 Reliabel

Harga 0.723 > 0.6 Reliabel

Sumber :Data primer diolah, 2018

Berdasarkan ringkasan hasil uji reliabilitas seperti yang terangkum

dalam tabel di atas, dapat diketahui bahwa nilai koefisien Cronbach

Alpha seluruh varaibel penelitian lebih besar dari 0,6. Dengan mengacu


35

pada pendapat yang dikemukakan oleh Ghozali (2001), maka semua butir

pertanyaan dalam variabel penelitian adalah handal.

B. Uji Asumsi Klasik

Uji asumsi klasik adalah pengujian asumsi-asumsi statistik yang

digunakan dalam analisis regresi berganda. Pada penelitian ini uji asumsi

klasik yang dipakai adalah uji normalitas, uji heteroskedastisitas dan uji

multikolineritas.

1) Uji Normalitas

Uji ini adalah untuk menguji apakah pengamatan berdistribusi

secara normal atau tidak, uji ini mengunakan kolmogorov smirnov. Hasil

uji normalitas dapat dilihat pada tabel dibawah ini:

Tabel V.3

Hasi Uji Normalitas

One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

Unstandardized

Residual

N 100

Normal Parametersa,b

Mean .0000000

Std. Deviation 1.33716437

Most Extreme Differences

Absolute .068

Positive .068

Negative -.058

Kolmogorov-Smirnov Z .677

Asymp. Sig. (2-tailed) .749

a. Test distribution is Normal.

b. Calculated from data.

Berdasarkan tabel V.3 dapat dilihat bahwa nilai Asymp. Sig 0,749> 0,05. Maka

keseluruhan residual pada penelitian ini berdistribusi normal.


36

2) Uji Multikolinearitas

Uji multikolinieritas bertujuan untuk mengetahui apakah dalam

model regresi ditemukan adanya korelasi antar variabel bebas. Model

regresi yang baik seharusnya tidak terjadi korelasi antar variabel bebas.

Untuk mengetahui ada atau tidaknya multikolinieritas maka dapat dilihat

dari nilai Varians Inflation Factor (VIF) dan tolerance (α).

Tabel V.4

Hasil Uji Multikolinieritas

Coefficientsa

Model Collinearity Statistics

Tolerance VIF

1

HARGA .698 1.432

RASA .722 1.385

PELAYANAN .693 1.443

a. Dependent Variable: MINAT BELI

Sumber : Data Primer, 2018

Berdasarkan tabel V.4 dapat diketahui bahwa nilai tolerance

value> 0,10 atau nilai VIF < 10 maka tidak terjadi multikolinieritas.

3) Uji Heteroskedastistas

Suatu asumsi penting dari model regresi linier klasik adalah bahwa

gangguan (disturbance) yang muncul dalam regresi adalah

homoskedastistas, yaitu semua gangguan tadi mempunyai varian yang

sama. Hasil uji Heteroskedastistas dapat dilihat pada tabel berikut:


37

Gambar V.1 Uji Heteroskedastistas

Sumber : Data Primer, 2018

Berdasarkan gambar V.1 dapat diketahui bahwa titik-titik berada di

atas dan dibawah nol dengan demikian variabel yang diajukan dalam

penelitian tidak terjadi heterokedastistas.

C. Analisis Data

1. Analisis Regresi Linier Berganda

Dalam penelitian ini, dalam menganalisis regresi linear berganda

penulis menggunakan seri program statistik SPSS. SPSS adalah suatu

program software komputer yang digunakan untuk mengolah data baik

parametrik maupun nonparametrik, seperti ditunjukkan pada Tabel

berikut ini:


38

Tabel V.5

Hasil Uji Regresi Linear Berganda

Variabel B Beta t hitung Sig t Keterangan

(Constant) 2,769

HARGA 0,256 0,272 2,951 0,004 Signifikan

RASA 0,287 0,284 3,132 0,002 Signifikan

PELAYANAN 0,168 0,260 2,812 0,006 Signifikan

Sig F 0.000

R square 0.411

Variabel Dependent : Minat Beli Ulang

Sumber : Data primer yang diolah, 2018

Berdasarkan Tabel diatas perhitungan regresi linear berganda

dengan menggunakan program SPSS didapat hasil sebagai berikut:

Y= 2,769+ 0,256X1 + 0,287X2 + 0,168 X3


39

1. Konstanta = 2,769

Artinya jika tidak ada variabel harga, rasa dan pelayanan yang

mempengaruhi minat beli ulang, maka kepuasan sebesar 2,769

satuan.

2. b1 = 0,256

Artinya jika variabel harga meningkat sebesar satu satuan maka

kepuasan akan meningkat sebesar 0,256 dengan anggapan variabel

bebas lain tetap.

3. b2 = 0.287

Artinya jika variabel rasa meningkat sebesar satu satuan maka

kepuasan akan meningkat sebesar 0.287 dengan anggapan variabel

bebas lain tetap.

4. b3 = 0.168

Artinya jika variabel pelayanan meningkat sebesar satu satuan maka

kepuasan akan meningkat sebesar 0.168 dengan anggapan variabel

bebas lain tetap.


40

2. Pengujian Hipotesis Parsial (Uji t)

Tabel V.6

Hasil Uji T

Coefficientsa

Model Unstandardized Coefficients Standardized

Coefficients

T Sig.

B Std. Error Beta

1

(Constant) 2,769 1,420 1,949 ,054

HARGA ,256 ,087 ,272 2,951 ,004

RASA ,287 ,092 ,284 3,132 ,002

PELAYANAN ,168 ,060 ,260 2,812 ,006

a. Dependent Variable: MINAT BELI ULANG.

Hasil pengujian analisis regresi linear berganda menunjukkan

bahwa terdapat nilai signifikansi sebesar 0.004(0.004<0,05). Nilai

tersebut dapat membuktikan hipotesis diterima, yang berarti bahwa “Ada

Pengaruh Harga Terhadap Minat Beli Ulang”.


bahwa terdapat nilai signifikansi sebesar 0,002 (0,002<0,05). Nilai

tersebut dapat membuktikan hipotesis penelitian diterima, yang berarti

bahwa “Ada Pengaruh Rasa Terhadap Minat Beli Ulang”.


bahwa terdapat nilai signifikansi sebesar 0,006 (0,006 <0,05). Nilai


bahwa “Ada Pengaruh Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang”.


41

3. Pengujian Hipotesis Simultan (Uji F)

Tabel V.7

Hasil Uji F

ANOVAa

Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig.

1

Regression 133,097 3 44,366 24,061 ,000b

Residual 177,013 96 1,844

Total 310,110 99

a. Dependent Variable: MINAT BELI ULANG

b. Predictors: (Constant), PELAYANAN, RASA, HARGA


bahwa terdapat nilai signifikansi sebesar 0,000 (0,000 <0,05). Nilai


bahwa“Ada Pengaruh Harga, Rasa dan Pelayanan secara simultan

terhadap Minat Beli Ulang”


42

4. Koefisien Determinasi (R square)

Tabel V.8

Hasil Koefisien Determinasi

Model Summary

Model R R Square Adjusted R

Square

Std. Error of the

Estimate

1 ,655a ,429 ,411 1,358

a. Predictors: (Constant), PELAYANAN, RASA, HARGA

Berdasarkan analisis regersi linear berganda menunjukkan besarnya

koefisien determinasi R2 square) = 0,411, artinya variabel bebas secara

bersama–sama mempengaruhi variabel tidak bebas sebesar 41.1%

sisanya sebesar 58.9% dipengaruhi oleh variabel lain yang tidak

dimasukkan dalam model penelitian.


43

D. Pembahasan

1. Pengaruh harga terhadap minat beli ulang


bahwa terdapat nilai signifikansi sebesar 0,004 (0,004 < 0,05). Nilai


bahwa ada pengaruh harga terhadap minat beli ulang.

Harga adalah sejumlah uang yang ditukarkan untuk produk

atau jasa, lebih jauh lagi harga adalah jumlah dari seluruh nilai yang

konsumen tukarkan untuk jumlah manfaat dengan memiliki atau

menggunakan suatu barang dan jasa (Kotler dan Amstrong 2001:14).

Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga berpengaruh signifikan

dan positif terhadap minat beli ulang. Dengan demikian dengan adanya

harga dapat membantu para pembeli untuk memutuskan cara

mengalokasikan daya belinya pada berbagai jenis barang atau jasa.

(Dinawan 2010:34) menjadikan harga sebagai indikator berupa besar

pengorbanan yang diperlukan untuk membeli suatu produk sekaligus

dijadikan sebagai suatu indikator level of quality.

Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilkukan oleh Fure (2013)

yang menyatakan bahwa harga berpengaruh signifikan positif terhadap

minat beli suatu produk.


44

2. Pengaruh rasa terhadap minat beli ulang




Pengaruh Rasa Terhadap Minat Beli Ulang”.

Bisnis makanan atau dalam bidang food and beverages menjadi

salah satu bisnis yang banyak diminati oleh masyarakat, karena selain

menghasilkan keuntungan yang tinggi, makanan juga menjadi kebutuhan

pokok bagi setiap orang. Jadi dimanapun dan kapanpun masyarakat akan

membutuhkan makanan sebagai sumber pokok kehidupan (Ayodya,

2007). Selain faktor yang menguntungkan dari bisnis makanan, faktor

lain juga mendorong pengusaha menggeluti bisnis makanan adalah

terjadinya pergeseran pola hidup di masyarakat dimana sudah mulai

terbuka dan sudah mulai terbiasa untuk makan di luar rumah, karena

selain efisiens juga dijadikan sarana refreshing, baik bersama keluarga

maupun kerabat. Dalam sebuah bisnis makanan, cita rasa merupakan hal

yang perlu diperhitungkan dalam membuat pembeli merasa berminat

untuk membeli sebuah produk. Cita rasa sebisa mungkin dipertahankan

menarik pelanggan. Citarasa harus selalu ditingkatkan agar masyarakat

senantiasa senang dan meningkatkan minat beli suatu produk.

Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Sugianto dan

Sugiarto (2013) yang menyatakan bahwa citarasa makanan berpengaruh

signifikan dan positif terhadap minat beli ulang.


45

3. Pengaruh pelayanan terhadap minat beli ulang




Pengaruh Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang”.

Pelayanan yang dirasakan atau diterima konsumen sepadan dengan

apa yang diharapkan atau diinginkan konsumen, maka dengan kualitas

pelayanan bisa dipersepsikan kualitas yang memuaskan. Dan apabila

kualitas pelayanan yang diterima atau dirasakan pelanggan/konsumen

tidak sesuai dengan harapan/keinginan konsumen maka kualitas tersebut

dapat dikatakan tidak memuaskan atau bisa disebut kualitas yang buruk.

Maka dari itu perusahaan harus menciptakan atau mewujudkan kualitas

pelayanan menurut syarat-syarat yang diajukan atau dituntut oleh

pelanggan. Dengan kata lain, kualitas adalah kiat secara konsisten dan

efisien untuk memberi pelanggan apa yang diinginkan dan diharapkan

pelanggan (Shelton,1977 dan Harun,2006). Service quality merupakan

instrument yang digunakan pelanggan untuk menilai baik atau tidaknya

sebuah pelayanan yang diberikan oleh perusahaan. Ada lima dimensi

pokok dalam kualitas pelayanan. Hal ini sesuai dengan penelitian yang

dilakukan oleh Fadarisa dkk (2016) yang menyatakan bahwa kualitas

pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli sebuah

produk.


46

4. Pengaruh Secara Simultan/Bersama-sama harga, rasa dan

pelayanan secara simultan terhadap minat beli ulang




Pengaruh Harga, Rasa Dan Pelayanan Secara Simultan Terhadap Minat

Beli Ulang”.

Saladin (2008:95) mengemukakan bahwa harga adalah sejumlah

uang sebagai alat tukar untuk memperoleh produk atau jasa atau dapat

juga dikatakan penentuan nilai suatu produk dibenak konsumen.

Merupakan aspek yang tampak jelas (visible) bagi para pembeli, bagi

konsumen yang tidak terlalu paham hal-hal teknis pada pembelian jasa,

seringkali harga menjadi satu-satunya faktor yang bisa mereka pahami,

tidak jarang pula harga dijadikan semacam indikator untuk kualitas

barang sedangkan pelayanan/servis merupakan upaya pemasar

memberikan keyakinan dan kenyaman kepada konsumen dalam

memasarkan produk. Hipotesis 4 menunjukkan adanya pengaruh yang

cukup positif terhadap minat beli ulang. Pada umumnya konsumen

memilih pemasar yang dirasa nyaman dalam berkomunikasi bahkan pada

saat adanya pertanyaan-pertanyaan dari konsumen yang ingin mencari

tahu lebih tentang produk yang akan dibeli. Ramah, bersahabat, siap

melayani dan mampu memberikan informasi merupakan sikap yang

dibutuhkan konsumen dari pemasar sehingga tindakan ini akan


47

mendorong konsumen melakukan pembelian, dan sebaliknya jika

konsumen menunjukkan prilaku yang berlawanan maka konsumen akan

memberikan perilaku kurang baik yaitu tidak melakukan proses

pembelian. Pelayanan yang dibutuhkan bukan hanya beruap perilaku

tetapi bagaiman pemasar mampu memberikan perhatian terhadap produk

yang telah dibeli bahkan dipakai oleh konsumen. Sehingga kualitas

pelayanan memiliki pengaruh yang positif terhadap minat beli ulang.

Dengan demikian, dapat diambil kesimpulan bahwa harga, rasa dan

pelayanan berpengaruh terhadap minat beli ulang.

Hal ini sesuai dengan penelitian yang dilakukan oleh Weenas

(2013) yang menyatakan secara bersama-sama harga, rasa, pelayanan

berpengaruh positif terhadap minat beli ulang.


48

BAB VI

SIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan

Berdasarkan hasil pembahasan pada bab sebelumnya dapat

disimpulkan sebagai berikut.

1) Harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ulang.

2) Rasa berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli ulang.

3) Pelayanan berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli

ulang.

4) Harga, Rasa, dan Pelayanan secara simultan berpengaruh positif dan

signifikan terhadap minat beli ulang.

B. Saran

Berdasarkan simpulan dan pembahasan hasil penelitian Pengaruh

Harga, Rasa dan Pelayanan Terhadap Minat Beli Ulang, saran yang

diajukan dalam penelitian ini sebagai berikut:

Pelayanan kepada konsumen yang harus ditingkatkan untuk

meningkatkan minat beli ulang ada baiknya Warung ayam bakar mas

Yanto lebih ramah lagi kepada konsumen. Item pernyataan nomor 10

“Karyawan melayani dengan cepat makanan yang dipesan” mempunyai

nilai item rata-rata paling rendah (0,516) diantara item pernyataan

lainnya, oleh karena itu untuk meningkatkan pelayanan ada baiknya


49

pihak ayam bakar mas Yanto lebih cepat lagi dalam menyajikan

makanan, sehingga konsumen tidak perlu menunggu terlalu lama.

Rasa makanan yang akan disajikan kepada konsumen harus tetap

konsisten agar rasa makanan tersebut tidak berubah supaya konsumen

tetap puas dan berminat untuk membeli.

Harga seharusnya mengikuti kualitas makanan yang dijual,

sehingga walaupun harganya naik tetapi kualitas yang disajikan juga

tetap sama tanpa harus dirubah.

C. Keterbatasan Penelitian

1. Dalam penelitian ini, peneliti menggunakan variabel harga, rasa dan

pelayanan sedangkan untuk melihat faktor-faktor yang dapat

mempengaruhi minat beli ulang masih banyak variabel yang dapat

digunakan. Sehingga, penyebab keterbatasan penelitian kurangnya

variabel lain untuk mendukung minat beli ulang seperti pentingnya

variabel promosi.

2. Dikarenakan penelitian bersifat studi kasus, maka hasil penelitian

hanya digunakan pada Ayam Bakar Mas Yanto, sedangkan di

Yogyakarta terdapat banyak usaha sejenisnya.


50

DAFTAR PUSTAKA

Adisaputro, Gunawan. 2010. Manajemen Pemasaran Analisis Untuk

Perancangan Strategi Pemasaran, Yogyakarta, Unit Penerbit Dan

Pecetakan Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen YKPN.

Ayodya, Wulan. 2007. “Kursus Singkat Usaha Rumah Makan Laris Manis”.

Jakarta: PT. Elex Media Komputindo.

Christianus, Ivan. 2017. “Pengaruh Gaya Hidup Terhadap Minat Beli

Smartphone Xiaomi”. (Studi Kasus Pada Mahasiswa/I Fakultas

Ekonomi Kampus 1 Universitas Sanata Dharma Yogyakarta).

Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma.

Dewi, Prilando. 2017. “Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Minat Beli

Ulang”. (Studi Kasus Pada Legend Coffe Yogyakarta). Yogyakarta.

Dinawan, R, M. 2010. “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan

Pembelian (Studi Kasus Pada Konsumen Yamaha Mio PT. Harpindo

Jaya Semarang). Semarang. Tesis Universitas Diponegoro Semarang.

Faradisa, I., Hasiholan, L. B., & Minarsih, M. M. 2016. “Analisis Pengaruh

Variasi Produk, Fasilitas, dan Kualitas Pelayanan terhadap Minat Beli

Ulang Konsumen pada Indonesian Coffeeshop Semarang (ICOS CAFÉ)”.

Journal of Management, 2(2).

Fure, H. 2013. “Lokasi, keberagaman produk, harga, dan kualitas pelayanan

pengaruhnya terhadap minat beli pada pasar tradisional bersehati calaca”.

Jurnal Emba: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi,

1(3).

Karlina, Yesi. 2018. “Pengaruh Karakteristik Celebrity Endorser Raisa Andriana

Dalam Iklan Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Produk Luwak

White Koffie”. (Studi Kasus Pada Mahasiswa/I Jurusan Pemerintahan


51

Sekolah Tinggi Pembangunan Masyarat Desa (STPMD) APMD

Yogyakarta.

Kotler, Philip dan Gary Amstrong. 2001. “Prinsip-Prinsip Pemasaran Edisi

Kedelapan Jilid 2”, Jakarta. Penerbit Erlangga.

Kuncoro, Mudrajad. 2013. Metode Riset Untuk Bisnis & Ekonomi edisi 4, Jakarta.

Penerbit Erlangga.

Laksana, Fajar. 2008. Manajemen Pemasarsan Pendekatan Praktis, Yogyakarta,

Penerbit Graha Ilmu.

Lupiyoadi, Rambat. 2015. Praktikum Metode Riset Bisnis, Jakarta, Penerbit

Salemba Empat.

Saladin, D. 2008. Manajemen Pemasaran Analisis, Perencanaan, Pelaksanaan

dan Pengendalian. Bandung. Linda Karya.

Sekaran, Uma. 2017. Metode Penelitian Untuk Bisnis, Jakarta, Penerbit Salemba

Empat.

Sugianto, J., & Sugiharto, S. 2013. “Analisa pengaruh service quality, food

quality, dan price terhadap kepuasan pelanggan restoran Yung Ho

Surabaya”. Jurnal Manajemen Pemasaran, 1(2), 1-10.

Sugiono. 2009. Metode Penelitian Bisnis, Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan

R & D, Penerbit Alfabeta.

Sugiyono. 2018. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan Kombinasi,

Bandung, Penerbit Alfabeta.

Suharjo, Bambang. 2008. Analisis Regresi Terapan Dengan SPSS, Yogyakarta.

Penerbit Graha Ilmu.

Suliyanto. 2006. Metode Riset Bisnis, Yogyakarta. Penerbit C.V Andi Offset.


52

Swastha, Basu. 1984. Azas-Azas Marketing, Yogyakarta. Penerbit Liberty.

Umar, Husein. 2001. Metode Penelitian Untuk Skripsi Dan Tesis Bisnis, Jakarta.

Penerbit PT Raja Grafindo Pesada.

Tjiptono, Fandy. 1997. Strategi Pemasaran, Yogyakarta. Penerbit Andi.

Tjiptono, Fandy. 2008. Strategi Pemasaran, Yogyakarta. Penerbit Andi.

Weenas, J. R. 2013. “Kualitas produk, harga, promosi dan kualitas pelayanan

pengaruhnya terhadap keputusan pembelian Spring Bed Comforta”. Jurnal

EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 1(4).


53

LAMPIRAN 1

KUESIONER PENELITIAN


54

Kepada

Yth. Konsumen ayam bakar Mas Yanto

di Yogyakarta.

Dengan hormat,

Dalam rangka pengumpulan data untuk penelitian dan penyusunan tugas akhir,

maka saya

Nama: A Anggoro Prasetyo P Sindhy

Nomer mahasiswa: 132214018

Program Studi: Manajemen, Fakultas Ekonomi, Universitas Sanata Dharma

Yogyakarta.

Memohon bantuan dan perkenan bapak/ibu /sdr untuk meluangkan waktu

mengisis daftar pertanyaan yang sudah saya susun untuk melakukan penelitian

dalam rangka penyusunan skripsi dengan judul “Pengaruh Harga, Rasa, dan

Pelayan Terhadap Minat Beli Ulang” (Studi Kasus pada Warung Makan

Ayam Bakar Mas Yanto Yogyakarta). Penelitian ini difokuskan kepada

konsumen Ayam Bakar Mas Yanto, dan apapun jawaban bapak/ibu/sdr semata-

mata hanya digunakan dalam penelitian dan tidak ada benar salah. Semua jawaban

akan menjadi masukan yang berharga bagi peneliti.

Untuk keberhasilan penelitian ini, saya mohon kesedian Bapak/Ibu/Sdr

untuk mengisi kuesioner secara jujur dan sesuai dengan keadaan Bapak / Ibu.

Hasil dari kuesioner ini dirahasiakan dan hanya digunakan untuk kepentingan

penelitian dan penyusunan skripsi. Atas kesediaan Bapak/Ibu/Sdr dalam

pengisian kuisioner ini, saya ucapkan terimakasih.

Hormat saya,



55

PETUNJUK PENGISIAN

Kuesioner ini terdiri dari 1 (satu) bagian, yaitu:

1. Berisi daftar pernyataan. Pada bagian Bapak / Ibu dimohon untuk mengisi setiap

pernyataan yang disesuaikan dengan pendapat anda denganmemberikan tanda

silang (X) pada salah satu jawaban yang paling sesuai dengan keadaan Bapak / Ibu

berdasarkan keterangan di bawah ini:

SS : Sangat Setuju

S: Setuju

N: Netral

TS: Tidak Setuju

STS: Sangat Tidak Setuju


56

Daftar Pernyataan Kuisioner

No Pernyataan SS S N TS STS

Harga

1 Harga sesuai porsi makanan yang didapat

2 Harga lebih murah dari harga pesaing

3 Harga sesuai dengan kualitas makanan

yang didapat

4 Harga sesuai dengan daya beli anda

Rasa

5 Variasi pilihan rasa yang ditawarkan

sudah lengkap

6 Pilihan rasa dalam menu yang ditawarkan

selalu tersedia

7 Rasa makanan sesuai selera anda

Pelayanan

8 Karyawan menyambut kedatangan anda

dengan ramah

9 Karyawan memberikan daftar menu dan

menjelaskannya dengan ramah

10 Karyawan melayani dengan cepat

makanan yang dipesan


57

11 Karyawan melayani dengan tepat

makanan yang dipesan

12 Peralatan makanan dan minuman bersih

13 Perabotan dan lingkungan tempat makan

bersih dan nyaman

14 Penataan makanan (plating) menarik dan

menumbuhkan selera makan anda

Minat Beli

15 Anda tetap membeli ayam bakar mas

Yanto meskipun ada warung sejenis yang

buka didekatnya

16 Anda tetap membeli makanan di ayam

bakar masYanto meskipun harga naik

17 Anda akan merekomendasikan teman,

keluarga dan tetangga untuk membeli

ayam bakar mas Yanto

18 Anda akan mengajak teman, keluarga dan

tetangga untuk makan ayam bakar mas

Yanto


58

LAMPIRAN 2

TABULASI KUESIONER


59


60


61


62


63

LAMPIRAN 3

HASIL VALIDITAS DAN

RELIABILITAS


64

A. TABEL UJI VALIDITAS

1. Rasa

Correlations

RASA

B1 Pearson Correlation .728

**

Sig. (2-tailed) ,000

N 100


**


N 100


**


N 100

RASA Pearson Correlation 1

Sig. (2-tailed)

N 100

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed).


65

2. Pelayanan

Correlations

PELAYANAN

C1 Pearson Correlation .499

**

Sig. (2-tailed)

,000

N 100


**

Sig. (2-tailed)

,000

N 100


**

Sig. (2-tailed)

,000

N 99


**

Sig. (2-tailed)

,000

N 100


**

Sig. (2-tailed)

,000

N 100


**

Sig. (2-tailed)

,000

N 100


**

Sig. (2-tailed)

,000

N 100 PELAYANAN Pearson

Correlation 1

Sig. (2-tailed)

N 100

**. Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed). *. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).


66

3. Harga

Correlations

HARGA

A1 Pearson Correlation .796

**


N 100


**


N 100


**


N 100


**


N 100

HARGA Pearson Correlation 1

Sig. (2-tailed)

N 100



67

4. Minat Beli Ulang

Correlations

MINATBELI ULANG

D1 Pearson Correlation .694

**


N 100


**


N 100


**


N 100


**


N 100

MINAT BELI ULANG

Pearson Correlation 1

Sig. (2-tailed)

N 100


*. Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed).


68

B. TABEL UJI RELIABILITAS

1. Rasa

Reliability Statistics

Cronbach's Alpha N of Items

,612 3

2. Pelayanan



,725 7

3. Minat Beli Ulang



,711 4

4. Harga



,723 4


69

LAMPIRAN 4

HASIL UJI ASUMSI KLASIK


70

TABEL UJI ASUMSI KLASIK

1. Uji Normalitas

2. One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test

Unstandardized

Residual

N 100

Normal Parametersa,b

Mean .0000000

Std. Deviation 1.33716437

Most Extreme Differences

Absolute .068

Positive .068

Negative -.058

Kolmogorov-Smirnov Z .677

Asymp. Sig. (2-tailed) .749

a. Test distribution is Normal.

b. Calculated from data.

Normal karena nilai signifikasi (0,749) > 0,05.

data normal karena titik-titik berada di atas dan dibawah garis diagonal

2. Uji Multikolinieritas

3. Coefficientsa


Coefficients

T Sig. Collinearity Statistics

B Std. Error Beta Tolerance VIF

1

(Constant) 2,769 1,420 1,949 ,054

HARGA ,256 ,087 ,272 2,951 ,004 ,698 1,432

RASA ,287 ,092 ,284 3,132 ,002 ,722 1,385

PELAYANAN ,168 ,060 ,260 2,812 ,006 ,693 1,443


Lolos. Tidak terjadi multikol karena nilai tolerance > 0,1 dan VIF < 10.


71

3. Uji Heteroskedastisitas

4. Coefficientsa


Coefficients

T Sig.

B Std. Error Beta

1

(Constant) .013 .849 .015 .988

HARGA -.009 .052 -.021 -.175 .861

RASA .058 .055 .125 1.057 .293

PELAYANAN .020 .036 .069 .574 .567

a. Dependent Variable: ABS_RES

Lolos. Tidak terjadi heteroedatisitas karena nilai signifikansi > 0.05

Lolos, tidak terjadi heteroedatisitas karena titik-titik berada di atas dan dibawah

nol.


72

LAMPIRAN 5

HASIL ANALISIS DATA


73

1. Analisis Regresi Linear Berganda

Tabel Hasil Uji Regresi Linear Berganda

Variabel B Beta t hitung Sig t Keterangan

(Constant) 2,769

HARGA 0,256 0,272 2,951 0,004 Signifikan

RASA 0,287 0,284 3,132 0,002 Signifikan

PELAYANAN 0,168 0,260 2,812 0,006 Signifikan

Sig F 0.000

R square 0.411

Variabel Dependent : Minat Beli Ulang

Sumber : Data primer yang diolah, 2018

Y= 2,769+ 0,256X1 + 0,287X2 + 0,168 X3


74

2. Uji F

ANOVAa

Model Sum of Squares Df Mean Square F Sig.

1

Regression 133,097 3 44,366 24,061 ,000b

Residual 177,013 96 1,844

Total 310,110 99


b. Predictors: (Constant), PELAYANAN, RASA, HARGA

Ada pengaruh secara simultan/besama-sama Harga, Rasa, Pelayanan terhadap

Minat Beli Ulang karena signifikasi 0,000 < 0,05.

3. Uji T

Coefficientsa


Coefficients

T Sig.

B Std. Error Beta

1

(Constant) 2,769 1,420 1,949 ,054

HARGA ,256 ,087 ,272 2,951 ,004

RASA ,287 ,092 ,284 3,132 ,002

PELAYANAN ,168 ,060 ,260 2,812 ,006


Persamaan Regresi Y= 2,769 +0,256 X1+0,287 X2+0,168 X3

4. Koefisien Determinasi

Model Summary

Model R R Square Adjusted R

Square

Std. Error of the

Estimate

1 ,655a ,429 ,411 1,358

a. Predictors: (Constant), PELAYANAN, RASA, HARGA


Documents

PENGARUH HARGA, RASA DAN PELAYANAN TERHADAP MINAT BELI ULANG