Upload
others
View
13
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Anif Nur Artanti, M.Sc.,AptPENDAHULUAN
Nama MK : Fitokimia
Dosen : Anif Nur Artanti, M.Sc., Apt
Rita Rakhmawati, M.Si, Apt
Telp/WA : 0856 256 3656
(aktif s/d 18.00 WIB)
Email : [email protected]
• Memahami teknik ekstraksi/ pemisahan Liquid Phase Extraction pada bahan alam
• Memahami teknik pemisahan Liquid Extraction lanjutan
• Memahami teknik Solid Phase Extraction
• Memahami teknik enfleurasi bahan alam
• Memahami teknik standarisasi bahan alam
• Evaluasi metode analisis kimia bahan alam
• Mabry A.J., Markham K.R., Thomas, M.B., 1970, The Systematic
Identification of Flavonoids, Spinger, Verlag, Berlin.
• Perry, L.M., 1970, Medicinaf Plants of East and Southeast Asia,
Yhe MIT Press, Cambridge, Massochusetts and London.
• Depkes RI,1977, Materia Medika Indonesia, Jilid II Jakarta, hal
82-84
• Ikan, R., 1969, Natural Product, Academic Press, London and
new York, hal 185-187
• Stahl, E., 1973, Drug Analysis by Chromatography and
Microscopy. Ann Arbor Science Publisher Inc., hal 184.
• Jurnal / Publikasi terbaru
• Kuliah 2 X @ 50 menit (setiap pertemuan)
• Toleransi keterlambatan maks. 15 menit
• Selama perkuliahan HP di matikan/di vibrasi
• Tatap muka di depan kelas (penjelasan, tanya
jawab, diskusi)
• Pemberian tugas dan minikuis
• Syarat nilai keluar kehadiran mahasiswa ≥ 75%
• Presensi sebelum kuliah berlangsung
• Ujian : a. UTS, UAS, KUIS, TUGAS
b. closed book
6
Tumbuhan
Simplisia
(Skrining fitokimia, Ekstraksi)
Ekstrak
(Uji biaktivitas, Separasi)
Fraksi
(Uji biaktivitas, Pemurnian)
Isolat
(Uji biaktivitas, Identifikasi)
….??
?
I N P U T P R O S E S OUT PUT
Bahan UjiEkstraksi
Pemisahan
&
Pemurnian
Deteksi
& IdentifikasiHASIL
(analisis)
Kebenaran
Kemurnian
Metode
Panas /
dingin
Metode
Fisika-Kimia
(kelarutan –
pengendapan,
kristalisasi,
kromatografi)
Fisika-kimia
*tetapan fisika
*karakteristika
spektra
Reliabilitas
( Reprodusibilitas)
PARAMETER !!
(Quality Assurance System – CPOTB – PSB=SOP))
Semboyan: Kerjakan Segala Sesuatu Yang Benar dengan Benar Sejak Awal
STANDARISASI
• Faktor eksternal:
Habitat tempat tumbuh
Penyiapan, pengolahan lahan( budidaya)
Umur saat panen
Proses pasca panen (sortasi, pencucian, pengeringan)
• Faktor Internal: Bibit
Bahan Baku (benar dan dengan tingkat kemur-nian tertentu)
A.benar (dilakukan analisis makroskopis (determinasi), analisis mikroskopis (indeks stomata, palisade ratio, bentuk dan ukuran amilum, rambut daun, rambut kelenjar, bentuk dan ukuran sel batu).
• Tingkat kemurnian tertentu: FAO menentukan tingkat cemaran mikroba suatu simplisia adalah
Jumlah total bakteri aerob 104 / g
Jumlah jamu dan yeast 102 /g
Enterobacteriaceae 102 / g
Salmonella, Pseudomonas, Staphyllococcus (absolut tidak ada)
Organ tumbuhan
Saat Panen(Umur panen: kendala bagi tumbuhan liar)
Herba Setelah tumbuhan berbunga atau selama berbunga
Daun Setelah tumbuhan berbunga atau selama berbunga
Buah Tua atau tua tetapi belum masak
Bunga Selama berbunga
Rhizoma Empon-empon, setelah daun mengering)
tidak menutup kemungkinan adanya berbagai perkecualian
(misalnya: kuncup bunga cengkeh)
• Benar:
Organoleptik(bau,warna,rasa)
makroskopi, mikroskopi, fisika kimiawi
• Murni:
Kadar air, kadar abu, cemaran (mikroba, pestisida)
• Sortasi basah / kering
• Pencucian (cemaran organik, anorganik)
• Pengurangan kadar air [ alami, almari pengering, freeze
dryer]
Anif Nur Artanti, M.Sc.,Apt
BIOASAAY GUIDED ISOLATION
• Isolasi adalah proses pengambilan atau pemisahan senyawa
bahan alam dengan menggunakan pelarut yang sesuai
(Djamal, 2008)
• Tumbuhan mengandung ribuan senyawa yang dikategorikan
sebagai metabolit primer dan metabolit sekunder. Biasanya
proses isolasi senyawa dari bahan alami mentargetkan
senyawa metabolit sekunder, yang dapat memberikan manfaat
bagi kehidupan manusia.
• Berikut adalah contoh aplikasi isolasi bahan alam dengan
menggunakan metode kolom kromatografi dan KLT