Presenta

PREPARACIÓN

1. En un olla poner los higos, damascos turcos y ciruelas con agua hirviendo y dejar hervir hasta que los frutos estén blandos (unos 15 minutos aprox) 2. Colar y reservar el agua de cocción. 3. Picar los frutos y mezclar en un bowl con las nueces y pistachos. Reservar.4.4. Abrir los filetes de pavo en forma de mariposa hasta obtener una superficie pareja y rectangular. Poner alusa plas encima y golpear con un uslero para adelgazar un poco más.5. Poner a lo largo del filete de pavo la mezcla de frutos secos, formando un cilindro.6. Enrollar cuidando que el relleno se mantenga al centro. 7. 7. Pincelar cada rollito el pavo con mantequilla semi-derreda y poner en una budinera enmantequillada8. Hornear a temperatura alta (200 °C) y dorar el pavo por 10 a 15 minutos. 9. Luego, bajar la temperatura a 170 °C y cocinar por 10 minutos más o hasta que el pavo esté cocido.

Salsa:

1. 1. En una olla poner todos los ingredientes de la salsa y dejar reducir hasta obtener una salsa más espesa.

INGREDIENTESIngredientes para el pavo:

- 2 bandejas de filetes de Pavo Deshuesado Sopraval.- ½ taza de Higos Secos.- ½ taza de Damascos Turcos Deshidratados.- ½ taza de Ciruelas Deshidratadas.- ¾ taza de - ¾ taza de Nueces Picadas.- ¾ taza de Pistachos Picados.- Mantequilla para pincelar LoncoLeche.

Ingredientes para la salsa:

- ¾ taza de Oporto.- 1 ½ tazas de crema de leche.- 1 tazas de agua donde se hidrataron los higos, ciruelas y damascos.- - Sal y pimienta Cristales Chile.

Pavo relleno con frutos secos y salsa de oportoPara 10 personas