paud.fkip.unej.ac.idpaud.fkip.unej.ac.id/.../2017/01/RPS-KESEHATAN-DAN-GIZI.docx · Web viewPendidikan Guru PAUD/Jurusan Ilmu Pendidikan Fakultas: Keguruan dan Ilmu Pendidikan Capaian

RANCANGAN PEMBELAJARAN

MATA KULIAH:

KESEHATAN DAN GIZI

KODE: KPP1305

Oleh:

NAMA: DEDITIANI TRI INDRIANTI, S.Pd., M.Sc.

NIP: 19790517 200812 2 003

KEMENTERIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN DIKTI

UNIVERSITAS JEMBER

FAKULTAS KEGURUAN ILMU PENDIDIKAN

JURUSAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU PENDIDIKAN ANAK USIA DINI

TAHUN 2016

1

HALAMAN PENGESAHAN RANCANGAN PEMBELAJARAN

1. Identitas Mata Kuliaha. Nama Mata Kuliah : Kesehatan dan Gizib. Kode/SKS : KPP1305/2c. Bidang Ilmu : Pendidikand. Status Mata Kuliah : Mata Kuliah Wajib

2. Koordinator/Pengampu Mata Kuliaha. Nama : Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc.b. NIP : 19790517 200812 2 003c. Pangkat/Golongan : Penata Muda TK.I/ III.bd. Jabatan : Lektore. Fakultas/PS : FKIP/PG PAUDf. Universitas : Universitas Jember

3. Jumlah Tim Pengajar : -

Jember, 16 Februari 2016

Menyetujui, Pembimbing, Penyusun,

Prof. Drs. Dafik, M.Sc., Ph.D. Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc.NIP. 19680802 199303 1 004 NIP. 19790517 200812 2 003

Mengetahui,

Fakultas Keguruan Ilmu Pendidikan Program Studi PG PAUDDekan FKIP Ketua Program Studi,

Prof. Dr. Sunardi, M.Pd. Dra. Khutobah, M.Pd.NIP. 19540501 198303 1 005 NIP. 19561003 198212 2 001

2

PRAKATA

Puji syukur penyusun panjatkan ke hadapan Tuhan Yang Maha Esa, karena

atas berkat dan rahmat-Nya, penyusun dapat menyelesaikan Rancangan Pembelajaran

Mata Kuliah Kesehatan dan Gizi tepat waktu.

Rancangan Pembelajaran ini tidak hanya berisi rencana pembelajaran

semester, tetapi juga dilengkapi dengan rancangan tugas mahasiswa, lembar kerja

mahasiswa, lembar penilaian hasil belajar, dan kontrak kuliah yang dapat membantu

mahasiswa untuk dapat belajar secara aktif, bermakna, mandiri, dan dapat mengukur

kemampuan belajarnya dalam mencapai kompetensi yang diharapkan.

Penyusun sadar bahwa Rancangan Pembelajaran Mata Kuliah Kesehatan

dan Gizi ini masih belum sempurna. Oleh karena itu masukan dari berbagai pihak

demi penyempurnaan Rancangan Pembelajaran ini sangat kami harapkan.


Penyusun

3

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ………………………………………………………... 1

HALAMAN PENGESAHAN ………………………………………………. 2

PRAKATA …………………………………………………………………... 3

DAFTAR ISI ………………………………………………………………… 4

SILABUS ……………………………………………………………………. 5

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER (RPS) ………………………. 7

RANCANGAN TUGAS MAHASISWA …………………………………… 10

LEMBAR KERJA ,MAHASISWA (LKM) ………………………………… 15

LEMBAR PENILAIAN HASIL BELAJAR (LPHB) ………………………. 16

KONTRAK KULIAH ……………………………………………………….. 25

SILABUS

4

Nama/Kode MK : Kesehatan dan Gizi/KPP1305

SKS : 2 (dua)

Semester : 2 (dua)

Prodi/Jurusan : Pendidikan Guru PAUD/Jurusan Ilmu Pendidikan

Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Capaian

Pembelajaran MK

Mahasiswa mampu mengkaji ilmu gizi, pelayanan kesehatan anak, dan makanan sehat sesuai dengan kajian teori kesehatan dan gizi serta mampu mengaplikasikannya untuk pendidikan dan layanan kesehatan bagi anak usia dini.

Deskripsi mata

kuliah

: Mata kuliah yang membahas tentang pengertian kesehatan dan gizi, pentingnya kesehatan dan gizi AUD, tujuan dan manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan, pengertian dan perkembangan AUD, konsep terjadinya penyakit, penyebab dan pencegahannya, mengidentifikasi dimensi dan ciri-ciri anak sehat, gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukuran dan perhitungan status gizi anak.

Bahan Kajian : Dalam mata kuliah ini mahasiswa mengkaji ilmu kesehatan dan gizi, pentingnya kesehatan dan gizi AUD, tujuan dan manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan, pengertian dan perkembangan AUD, konsep terjadinya penyakit serta penyebab dan pencegahannya, identifikasi dimensi dan ciri-ciri anak sehat, gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukuran serta perhitungan status gizi anak.

Referensi : 1. Almatsier, Sunita (2001), Prinsip dasar ilmu gizi,

Jakarta : Gramedia Pustaka Utama

2. Sediaoetama, Prof. Dr. Achmad Djaeni, M. Sc., (2010),

Ilmu gizi untuk mahasiswa dan profesi, Jilid 1, Jakarta :

Dian Rakyat

3. Furkon, Leily Amalia. 2014. Ilmu Kesehatan dan Gizi.

Tangerang Selatan: Universitas Terbuka.

4. Eliza, Delfi.2000. Penuntun Kesehatan dan Gizi Anak

TK. Padang: PGTK Universitas Negeri Padang

5. Santoso, Soegeng.2008. Kesehatan dan Gizi. Jakarta :

5

Universitas Terbuka

6

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

Fakultas/Prodi : Keguruan dan Ilmu Pendidikan /Pendidikan Guru PAUD

Mata Kuliah : Kesehatan dan Gizi

Kode Mata Kuliah : KPP1305

Semester : 2 (dua)

SKS : 2 (dua)

Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah yang membahas tentang pengertian kesehatan dan gizi, pentingnya kesehatan dan gizi AUD, tujuan dan manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan, pengertian dan perkembangan AUD, konsep terjadinya penyakit, penyebab dan pencegahannya, mengidentifikasi dimensi dan ciri-ciri anak sehat, gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukuran dan perhitungan status gizi anak.

Capaian Pembelajaran Mata Kuliah Mahasiswa mampu mengkaji ilmu gizi, pelayanan kesehatan anak, dan makanan sehat sesuai dengan kajian teori kesehatan dan gizi serta mampu mengaplikasikannya untuk pendidikan dan layanan kesehatan bagi anak usia dini.

7

Pertemuan ke-

Kemampuan Akhir yang Diharapkan

(KAD)

Bahan Kajian Metode Pembelajaran

Tugas Mahasiswa

Kriteria Penilaian

Metode Penilaian

Bobot Penilaian

1 Memahami tujuan perkuliahan dan kontrak perkuliahan

-Silabus-Kontrak kuliah

-Ceramah-Diskusi

- - - -

2-3 - Memahami hakikat kesehatan dan gizi

- Memahami pentingnya kesehatan dan gizi AUD

- Hakikat kesehatan dan gizi

- Pentingnya kesehatan dan gizi AUD

- Ceramah- Colaborative

learning- Tanya jawab

-Dapat dilihat pada RTM 1

-Dapat dilihat pada LPHBM 1

-Presentasi-Kuis

5%

4-5 - Memahami tujuan pembelajaran gizi dan kesehatan

- Memahami manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan

- Tujuan pembelajaran gizi dan kesehatan

- Manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan

-Ceramah-Colaborative

learning-Tanya jawab



-Presentasi-Kuis

10%

6 Memahami Prinsip perkembangan AUD

Prinsip perkembangan AUD



-Dapat dilihat pada RTM 3 dan LKM 1


-Presentasi-Kuis-Observasi

10%

7-9 - Mampu memahami konsep terjadinya penyakit

- Mampu memahami dan mengidentifikasi

-Konsep terjadinya penyakit

-Penyebab terjadinya penyakit

-Cara pencegahan


learning-Tanya jawab-Penugasan



-Presentasi-Kuis-Tugas-Observasi

10%

8

penyebab terjadinya penyakit

- Mampu memahami cara pencegahan terjadinya penyakit

terjadinya penyakit

10 UTS UTS UTS UTS UTS UTS 15%11-13 - Mampu memahami

dan mengidentifikasi dimensi anak sehat

- Mampu memahami ciri-ciri anak sehat

-Dimensi anak sehat-Ciri-ciri anak sehat





-Presentasi-Kuis

10%

14-15 -Mampu memahami gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukurannya

-Mampu memahami perhitungan status gizi anak

-Gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukurannya

-Perhitungan status gizi anak





-Presentasi-Kuis-Tugas

10%

16 UAS UAS UAS UAS UAS UAS 30%

9

RANCANGAN TUGAS MAHASISWA 1


SKS : 2 (dua)

Pertemuan ke : 2-3

Program Studi : Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini


Dosen : Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc.

Komponen Tugas Rincian1. Tujuan Tugas -Mahasiswa memahami hakikat kesehatan dan gizi

-Mahasiswa memahami pentingnya kesehatan dan gizi AUD2. Uraian Tugas

a. Objek yang harus dikerjakan

-Mahasiswa membuat makalah dalam kelompok-Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi-Mahasiswa menjawab pertanyaan kuis yang telah disiapkan oleh

dosenb. Batasan yang

harus dikerjakan

-Pengertian kesehatan dan gizi-Pentingnya kesehatan dan gizi AUD

c. Metode dan cara pengerjaan, acuan yang digunakan

-Pahami teori yang telah dipelajari dari awal hingga selesai terkait materi yang bersangkutan

-Cermati pertanyaan dengan baik- Jawablah pertanyaan dengan mengacungkan tangan terlebih

dahulu kemudan menjawab pertanyaan setelah dipersilahkand. Deskripsi

luaran tugas yang dikerjakan

-Tugas merupakan kuis yang diberikan secara mendadak bertujuan untuk mengetahui pemahaman mahasiswa setelah melakukan perkuliahan. Kuis dilakukan pada akhir perkuliahan.

10

LEMBAR PENILAIAN HASIL BELAJAR 1 (LPHB)


SKS : 2 (dua)

Pertemuan ke : 2-3




1. Kegiatan diskusi (50%):

- Kelengkapan materi (30%) - Tata cara penulisan (10%)- Penampilan presentasi/ Penguasaan materi/ppt (30%)- Proses diskusi (30%)

2. Kuis (50%)

11


Nama/Kode MK : Kesehatan dan Gizi/KPP1305SKS : 2 (dua)Pertemuan ke : 4-5Program Studi : Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia DiniFakultas : Keguruan dan Ilmu PendidikanDosen : Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc.

Komponen Tugas Rincian3. Tujuan Tugas -Mahasiswa memahami tujuan pembelajaran gizi dan kesehatan

- Mahasiswa memahami manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan

4. Uraian Tugasa. Objek yang

harus dikerjakan

-Mahasiswa membuat makalah dalam kelompok

-Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi

-Mahasiswa menjawab kuis yang telah disiapkan oleh dosen

b. Batasan yang harus dikerjakan

-Tujuan pembelajaran gizi dan kesehatan-Manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan



-Cermati pertanyaan dengan baik-Mahasiswa menjawab pertanyaan kuis yang telah disiapkan

oleh dosend. Deskripsi luaran

tugas yang dikerjakan

-Tugas merupakan kuis yang diberikan secara mendadak bertujuan untuk mengetahui pemahaman mahasiswa setelah melakukan perkuliahan. Kuis dilakukan pada akhir perkuliahan.

12



1. Presentasi Hasil Diskusi (50%):


2. Kuis (50%)

13


Nama/Kode MK : Kesehatan dan Gizi/KPP1305SKS : 2 (dua)Pertemuan ke : 6Program Studi : Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia DiniFakultas : Keguruan dan Ilmu PendidikanDosen : Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc.

Komponen Tugas Rincian1. Tujuan Tugas - Mahasiswa memahami prinsip perkembangan AUD2. Uraian Tugas


-Mahasiswa melakukan observasi di lembaga PAUD-Mahasiswa membuat laporan hasil observasi-Mahasiswa menjawab kuis yang telah disiapkan oleh dosen


-Prinsip perkembangan AUD



-Cermati pertanyaan dengan baik- Ikuti kuis yang dari dosen diakhir pembelajaran

d. Deskripsi luaran tugas yang dikerjakan

-Kuis diberikan pada akhir perkuliahan

14

LEMBAR KERJA MAHASISWA 1 (LKM)


SKS : 2 (dua)

Pertemuan ke : 6




1. Lakukan observasi tentang bagaimana perkembangan anak usia prasekolah

di lembaga TK dengan cakupan materi yang sesuai pada pertemuan ke6,

dengan beranggotakan 4 orang!

2. Buatlah laporan hasil observasi kemudian presentasikan di depan kelas!

3. Ikuti kuis yang diadakan dosen!

15



SKS : 2 (dua)

Pertemuan ke : 6






2. Laporan hasil observasi (40%)

3. Kuis (30%)

16



Komponen Tugas Rincian1. Tujuan Tugas - Mahasiswa mampu memahami konsep terjadinya penyakit

- Mahasiswa mampu memahami dan mengidentifikasi penyebab terjadinya penyakit

- Mahasiswa mampu memahami cara pencegahan terjadinya penyakit


harus dikerjakan



-Konsep terjadinya penyakit-Kenyebab terjadinya penyakit-Cara pencegahan terjadinya penyakit





-Kuis diberikan pada akhir perkuliahan

17



SKS : 2 (dua)

Pertemuan ke : 7-9




1. Lakukan observasi tentang pengalaman sekolah dalam menjaga kesehatan

siswa di TK dengan cakupan materi yang sesuai pada pertemuan ke 7-9,

dengan beranggotakan 4 orang!



18



SKS : 2 (dua)

Pertemuan ke : 7-9







3. Kuis (30%)

19



Komponen Tugas Rincian1. Tujuan Tugas - Mahasiswa Mampu memahami dan mengidentifikasi dimensi

anak sehat- Mahasiswa mampu memahami ciri-ciri anak sehat


harus dikerjakan

-Mahasiswa membuat makalah dalam kelompok-Mahasiswa membuat laporan hasil diskusi-Mahasiswa menjawab pertanyaan kuis yang telah disiapkan

oleh dosenb. Batasan yang

harus dikerjakan- Dimensi anak sehat- Ciri-ciri anak sehat



-Cermati pertanyaan dengan baik- Jawablah pertanyaan dengan mengacungkan tangan terlebih

dahulu kemudan menjawab pertanyaan setelah dipersilahkand. Deskripsi luaran

tugas yang dikerjakan

-Tugas merupakan kuis yang diberikan secara mendadak bertujuan untuk mengetahui pemahaman mahasiswa setelah melakukan perkuliahan. Kuis dilakukan pada akhir perkuliahan

20



1. Kegiatan diskusi (50%):


2. Kuis (50%)

21



Komponen Tugas Rincian

1. Tujuan Tugas - Mahasiswa mampu memahami gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukurannya

- Mampu memahami perhitungan status gizi anak2. Uraian Tugas




-Gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukurannya-Perhitungan status gizi anak





Kuis diberikan pada akhir perkuliahan.

22


Nama/Kode MK : Kesehatan dan Gizi/KPP1305SKS : 2 (dua)

Pertemuan ke : 14-15Program Studi : Pendidikan Guru Pendidikan Anak Usia DiniFakultas : Keguruan dan Ilmu PendidikanDosen : Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc.

1. Lakukan observasi tentang gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan

pengukurannya serta perhitungan status gizi di TK dengan cakupan materi

yang sesuai pada pertemuan ke 14-15, dengan beranggotakan 3 orang!



23



1. Presentasi Hasil Diskusi (30%):- Kelengkapan materi (30%) - Tata cara penulisan (10%)- Penampilan presentasi/ Penguasaan materi/ppt (30%)- Proses diskusi (30%)


3. Kuis (30%)

24

KONTRAK KULIAH

Nama Mata Kuliah : Kesehatan dan Gizi/KPP1305

Kode Mata Kuliah : 2 (dua)

Dosen Pengajar : Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc.

Semester : 2 (dua)

Hari Pertemuan /Jam : 26 x pertemuan/ 100 Menit

Tempat Pertemuan : Ruang D.7 Gedung 2 FKIP UNEJ

1. Manfaat Mata Kuliah :2. Deskripsi mata kuliah : Mata kuliah yang membahas tentang pengertian

kesehatan dan gizi, pentingnya kesehatan dan gizi AUD, tujuan dan manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan, pengertian dan perkembangan AUD, konsep terjadinya penyakit, penyebab dan pencegahannya, mengidentifikasi dimensi dan ciri-ciri anak sehat, gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukuran dan perhitungan status gizi anak.

3. Capaian PembelajaranMata Kuliah

: Mahasiswa mampu mengkaji ilmu gizi, pelayanan kesehatan anak, dan makanan sehat sesuai dengan kajian teori kesehatan dan gizi serta mampu mengaplikasikannya untuk pendidikan dan layanan kesehatan bagi anak usia dini.

4. Bahan Kajian : Dalam mata kuliah ini mahasiswa mengkaji ilmu kesehatan dan gizi, pentingnya kesehatan dan gizi AUD, tujuan dan manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan, pengertian dan perkembangan AUD, konsep terjadinya penyakit serta penyebab dan pencegahannya, identifikasi dimensi dan ciri-ciri anak sehat, gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukuran serta perhitungan status gizi anak.

5. Kemampuan Akhir yang Diharapkan (KAD) dan Strategi Pembelajaran

: 1. Mahasiswa mampu memahami hakikat kesehatan dan gizi serta memahami pentingnya kesehatan dan gizi AUD

2. Mahasiswa mampu memahami tujuan pembelajaran gizi dan kesehatan serta

25

memahami manfaatnya3. Mahasiswa memahami prinsip perkembangan

AUD4. Mahasiswa mampu memahami konsep terjadinya

penyakit, cara mengidentifikasi, serta cara pencegahan terjadinya penyakit

5. Mahasiswa mampu memahami dan mengidentifikasi dimensi anak sehat

6. Mahasiswa mampu memahami ciri-ciri anak sehat

7. Mahasiswa memahami gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan cara pengukurannya

8. Mahasiswa mampu memahami perhitungan status gizi anak

6. Materi/Bacaan Perkuliahan

: 1. Hakikat kesehatan dan gizi2. Pentingnya kesehatan dan gizi AUD3. Tujuan pembelajaran gizi dan kesehatan4. Manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan5. Prinsip perkembangan AUD6. Konsep terjadinya penyakit7. Penyebab terjadinya penyakit8. Cara pencegahan terjadinya penyakit9. Dimensi anak sehat10. Ciri-ciri anak sehat11. Gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan

pengukurannya12. Perhitungan status gizi anak

7. `Tugas : 1. Makalah2. Presentasi3. Kuis4. UTS5. Tugas Akhir (UAS)6. Observasi

8. Kriteria Penilaian :9. Jadwal Perkuliahan : Senin

26

Pertemuan ke-

Tanggal Bahan Kajian Referensi

1 -Silabus-Kontrak kuliah

6. Almatsier, Sunita (2001),

Prinsip dasar ilmu gizi, Jakarta :

Gramedia Pustaka Utama

7. Sediaoetama, Prof. Dr. Achmad

Djaeni, M. Sc., (2010), Ilmu

gizi untuk mahasiswa dan

profesi, Jilid 1, Jakarta : Dian

Rakyat

8. Furkon, Leily Amalia. 2014.

Ilmu Kesehatan dan Gizi.

Tangerang Selatan: Universitas

Terbuka.

9. Eliza, Delfi.2000. Penuntun

Kesehatan dan Gizi Anak TK.

Padang: PGTK Universitas

Negeri Padang

10. Santoso, Soegeng.2008. Keseha

tan dan Gizi. Jakarta :

2-3 - Hakikat kesehatan dan gizi- Pentingnya kesehatan dan gizi AUD

4-5 - Tujuan pembelajaran gizi dan kesehatan- Manfaat pembelajaran gizi dan kesehatan

6 Prinsip perkembangan AUD7-9 -Konsep terjadinya penyakit

-Penyebab terjadinya penyakit-Cara pencegahan terjadinya penyakit

10 UTS11-13 -Dimensi anak sehat

Ciri-ciri anak sehat14-15 -Gangguan kesehatan akibat defisiensi gizi dan pengukurannya

-Perhitungan status gizi anak

16 UAS

27

Universitas Terbuka


Dosen Pembina Mata Kuliah Perwakilan Mahasiswa

Deditiani Tri Indrianti, S.Pd., M.Sc …………………………….NIP. 19790517 200812 2 003 NIM……………………….

Ketua Program StudiPendidikan Guru Pendidikan Anak Usia Dini

Dra. Khutobah, M.PdNIP. 195610031982122001

28

Documents

paud.fkip.unej.ac.idpaud.fkip.unej.ac.id/.../2017/01/RPS-KESEHATAN-DAN-GIZI.docx · Web viewPendidikan Guru PAUD/Jurusan Ilmu Pendidikan Fakultas: Keguruan dan Ilmu Pendidikan Capaian