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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE TURISMO Y PRESERVACIÓN AMBIENTAL,
HOTELERÍA Y TURISMO
ESCUELA DE HOTELERÍA
TESIS DE GRADO PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE
INGENIERA DE EMPRESAS HOTELERAS
TEMA
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA AMPLIACIÓN DELA
RESIDENCIA UNIVERSITARIA MANUELA SÁENZ DE LA
UNIVERSIDAD ANDINA SIMÓN BOLÍVAR
AUTOR
MARÍA GABRIELA VITERI ASIMBAYA
DIRECTOR
MASTER RICARDO RIVAS
QUITO – ECUADOR
2011
CERTIFICACIÓN
Certifico que bajo mi dirección la presente tesis ha sido realizada en su totalidad por la Srta. Gabriela Viteri
-----------------------------
MSC. Ricardo Rivas
DIRECTOR DE TESIS
RESPONSABILIDAD
Del contenido de la presente tesis se responsabiliza la autora
-----------------------------------
María Gabriela Viteri Asimbaya
DEDICATORIA
A mis padres, por su esfuerzo y sacrificio que son la razón
fundamental de mi motivación y superación, quienes con su
constante apoyo, comprensión y cariño me dieron fuerza para
alcanzar uno de mis más grandes sueños.
A mis hermanos quienes me han brindado aliento y ayuda para
poder culminar mi carrera.
A mi abuelita que con mucho amor y bondad desde el cielo me ha
bendecido para poder culminar una meta más en mi vida.
A mi abuelito que ha estado en todos los momentos de mi vida, por
su apoyo y consejos que han sabido guiarme para alcanzar este
objetivo tan importante en mi vida.
Gabriela Viteri .A.
AGRADECIMIENTO
Mi profundo e infinito agradecimiento a Dios, quien ha lo largo
de mi vida me ha bendecido y me ha dado fuerzas para seguir
adelante y cumplir éste y otros sueños.
A mi familia en especial por su sacrificio, esfuerzo y entrega
diaria, quienes me han impulsado a conseguir mis metas
guiándome siempre por el camino del bien.
Al Msc. Ricardo Rivas a quien le debo la dirección y culminación
del presente trabajo.
Gabriela Viteri. A.
ÍNDICE
I. Planteamiento del Problema 1
II. Antecedentes 2
III. Justificación e Importancia 2
IV. Delimitación del Tema 3
V. Planteamiento de Objetivos 4
Objetivo General 4
Objetivo Específico 4
VI. Marco Conceptual 4
VII. Idea a Defender 5
CAPITULO I: Generalidades
1.1 Historia de la Universidad Andina Simón Bolívar 6
1.2 Establecimiento de la Universidad Andina Simón Bolívar 6
1.3 Funciones en la Educación Superior 6
1.4 Estructura Orgánica 7
1.5 La Universidad Andina Centro Internacional 8
1.5.1 Convenios Internacionales 8
1.5.2 Programas Interuniversitarios 9
1.6 Universidad Andina Sede Quito, Ecuador 9
1.6.1 Estructura Académica 11
1.6.2 Estructura Organizativa 15
1.6.3 Productos y Servicios de la Universidad Andina Simón Bolívar 16
1.7 Residencia Universitaria Manuela Sáenz 18
1.7.1 Tipos de Servicio 19
1.7.2 Tipos de Habitación 19
1.7.3 Tipos de Tarifas 21
1.7.4 Tiempos de Estadía y Garantías de pago 21
1.7.5 Normas de la Residencia Manuela Sáenz 22
CAPITULO II: Estudio de Mercado
2.1 Análisis de la Demanda 26
2.1.1 Demanda Histórica 26
2.1.2 Tasa de Crecimiento 27
2.1.3 Proyección de la Demanda 27
2.1.4 Definición y Estudio del Universo 30
2.1.5 Encuesta 31
2.1.5.1 Objetivos de la Encuesta 31
2.1.5.2 Modelo de la Encuesta 31
2.1.5.3 Perfil del Consumidor 31
2.1.5.4 Tabulación y Análisis de las Encuestas 33
2.1.5.5 Conclusión y Análisis de las Encuestas 40
2.2 Análisis de la Oferta 41
2.2.1 Competencia Directa e Indirecta 41
2.2.2 Capacidad Instalada 42
2.2.3 Balance Demanda – Oferta 42
2.3.3.1 Demanda Insatisfecha 42
CAPITULO III: Plan de Marketing
3.1 Objetivos del Plan de Marketing 43
3.2 Análisis F.O.D.A 43
3.2.1 Factores Internos 44
3.2.2 Factores Externos 44
3.2.3 Matriz F.O.D.A 45
3.2.3.1 Ponderación de la matriz FODA 45
3.2.3.2 Interpretación de la Matriz FODA 47
3.3 Mercado Meta 47
3.4 Proveedores 47
3.5 Marketing Mix 48
3.5.1 Estrategia de Producto o Servicio 48
3.5.2 Estrategia de Precios 48
3.5.3 Estrategia de Plaza o Distribución 49
3.5.4 Estrategia de Promoción 50
3.5.5 Estrategias de Servicio al Cliente 50
CAPITULO IV: Estudio Técnico
4.1 Descripción Técnica de Proyecto 52
4.1.1 Micro Localización del Proyecto 52
4.1.2 Macro Localización del Proyecto 52
4.2 Aspectos Geográficos 53
4.3 Aspecto SocioEconómico 53
4.4 Aspectos de Infraestructura 53
4.5 Tamaño y Capacidad del Proyecto 54
4.6 Especificaciones Técnicas 55
4.7 Requerimiento de Personal para el proyecto de Ampliación 55
4.8 Presupuesto Total de la Obra Civil 56
4.9 Equipamiento de Habitación 56
4.10 Buenas Prácticas de Manufactura 57
CAPITULO V: Descripción Administrativa y Legal
5.1 Objetivos 62
5.2 Misión 62
5.3 Visión 62
5.4 Estructura Organizacional y Funcional 62
5.4.1 Estructura Organizacional 62
5.4.2 Estructura Funcional 63
5.5 Descripción de Funciones 63
5.6 Gestión de Talento Humano 67
5.7 Programa de Mejoramiento Continuo 68
5.8 Marco Legal 70
CAPITULO VI: Análisis Económico y Financiero
6.1 Objetivos 73
6.2 Inversión para el proyecto de ampliación 73
6.2.1 Activos fijos para la ampliación 73
6.3 Presupuesto de Ingresos 74
6.4 Egresos 75
6.3.1 Mano de Obra Directa 75
6.3.2 Gasto Indirecto 75
6.4 Evaluación Financiera del Proyecto 76
6.4.1 Balance de Situación Inicial 76
6.4.2 Estado de Resultados 77
6.4.3 Flujo efectivo de Caja 78
6.5 Criterios para la Evaluación 79
6.5.1 Análisis del VAN 79
6.5.2 Análisis del TIR 79
6.5.3 Período de Recuperación 80
6.5.4 Punto de Equilibrio 80
CAPITULO VII: Estudio del Impacto Ambiental
7.1 Introducción 81
7.2 Objetivos 81
7.3 Estudio de Impactos Ambientales 81
7.4 Matriz de Impactos 82
7.5 Matriz de Selección de Alternativas 84
7.6 Implementación de Alternativas 84
Conclusiones 87
Recomendaciones 88
Bibliografía 89
Anexos
1
INTRODUCCIÓN
I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La Universidad Andina Simón Bolívar, una institución académica que se dedica a la
investigación, la enseñanza y la prestación de servicios, especialmente para la
transmisión de conocimientos científicos y tecnológicos, realiza en el Ecuador
actividades de cobertura internacional y programas de alcance nacional y local, el
ámbito docente específico de la universidad es la educación a nivel de posgrados en sus
diversas formas y modalidades, en el que logra alto rendimiento académico, amplia
cooperación internacional e intercambio de profesores y alumnos.
Por esta razón para una institución como la Universidad Andina Simón Bolívar contar
con instalaciones para albergar a los miembros de la comunidad que no residen en Quito
o que vienen de otros países era una prioridad. Por ello, se planteó la construcción de la
Residencia Universitaria “Manuela Sáenz”, como un esfuerzo adicional de esta casa de
estudios en su apuesta por la educación de mayor calidad, este es un servicio
universitario al que solo pueden acceder los miembros de la comunidad académica
participantes en diferentes actividades o que tienen convenio con la universidad, allí se
juntan profesores y alumnos de las provincias del Ecuador, de los países andinos, de
América y de Europa.
En respuesta a la diversificación y crecimiento que ha tenido la universidad y por ende
la residencia surgió la necesidad de realizar un estudio de factibilidad para ampliar
dicha residencia con el fin de que no haya estudiantes que tengan que alojarse en casas o
mini departamentos que se encuentran en los barrios aledaños, puesto que el fin de la
universidad es brindar un servicio completo para quienes deciden estudiar en la misma,
brindando seguridad y beneficios que en otros lugares no podrán tener, y a la vez este
estudio proporcionará a la residencia la información requerida para una adecuada toma
de decisión que le permitirá satisfacer las necesidades de los huéspedes.
2
II. ANTECEDENTES
La Universidad Andina Simón Bolívar una institución académica internacional
autónoma abierto a la cooperación internacional, forma parte del Sistema Andino de
Integración la misma que tiene su Sede en central en Sucre, capital de Bolivia. Tiene
sedes nacionales en Quito y Caracas y oficinas en la Paz y Bogotá.
La Sede Ecuador establecida en Quito en 1992 tiene como política incentivar el
intercambio internacional de profesores y estudiantes, cuenta con la infraestructura
necesaria para recibir académicos visitantes, a quienes ofrece condiciones básicas de
trabajo.
La universidad de manera especial promueve la presencia de profesores a realizar
investigaciones locales además a establecido un programa para que estudiantes que
efectúan su postgrado en el exterior puedan concurrir a la Universidad Andina por lo
cual en el 2004 abrió una nueva forma de trabajo académico al inaugurar su edificio de
servicios universitarios “Manuela Sáenz” que permite hospedar a sus alumnos y
profesores de la Comunidad Andina y el resto del mundo que concurren a los programas
internacionales ofreciendo las mejores condiciones para que puedan desarrollar sus
actividades con alojamiento para períodos largos de tres a un año o estancias cortas por
uno o varios días.1
Con la ampliación de la Residencia “Manuela Sáenz” se pretende crear más
habitaciones y servicios que permitan que más estudiantes y profesores tengan más
comodidad y lo más importante albergar cada vez a más personas que vienen a
participar de las actividades organizadas por la Universidad Andina.
III. JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
Para la Universidad Andina Simón Bolívar brindar un lugar seguro y confortable que
cuente con las condiciones necesarias tanto para la estadía como para realizar
actividades académicas es una necesidad muy importante, por ello se construyó la
residencia que fue inaugurada en el 2004, desde ese año la misma ha tenido y
desarrollado varios programas internacionales que convocan a más alumnos y
profesores procedentes de todos los países y de todos rincones de nuestro país, por lo 1www.uasb.edu.ec
3
que se ha generado una mayor demanda de estudiantes y profesores que vienen a
participar de las mismas y que buscan alojarse en un lugar que ofrezca todos los
servicios que necesitan, logrando así que la “Universidad Andina Simón Bolívar” y la
Residencia “Manuela Sáenz” se complementen y puedan ofrecer y brindar un servicio
de calidad.
La ampliación de la Residencia “Manuela Sáenz” ubicada en el centro norte de la
ciudad, entre los barrios La Floresta y la Vicentina, en la avenida Toledo y calle Ladrón
de Guevara (Plaza Brasilia), está enfocado a albergar, brindar un mejor servicio y
satisfacer las necesidades de estudiantes y profesores quienes vienen a participar en
varias actividades o programas internacionales convocados o auspiciados por la
universidad. De esta manera busca tener las mejores condiciones para desarrollar sus
actividades y encuentren en este lugar un servicio completo aprovechando también un
gran beneficio que la misma posee y es que es la única universidad de la comunidad
andina que cuenta con una residencia, que permite que los alumnos y profesores tengan
los mejores servicios para que puedan sentirse cómodos con todas las facilidades como
cabinas telefónicas, comedor-bar, sala de juegos, sala de música, gimnasio, lavandería,
etc.
IV. DELIMITACIÓN DEL TEMA
Para el desarrollo del tema es importante contar con información que será investigada y
recolectada en dos o tres meses para posteriormente desarrollarla y buscar las mejores
alternativas y características que debe tener la misma para la ampliación, estudiando
previamente cuales son las necesidades que tiene la universidad y por ende los
huéspedes que este caso son profesores y alumnos procedentes de diversos países y de
todos los rincones del Ecuador tratando siempre de brindar y crear un servicio cómodo
que cumpla y satisfaga las necesidades de los huéspedes. Además se establecerán los
recursos requeridos y se evaluará financiera y económicamente la propuesta de
ampliación.
4
V. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar la factibilidad para la ampliación de la Residencia “Manuela Sáenz”
perteneciente a la Universidad Andina Simón Bolívar. Sede Ecuador.
OBJETIVO ESPECÍFICO
Identificar las necesidades que tienen los huéspedes para poder satisfacer las
mismas y poder aplicarlas en la ampliación de la Residencia.
Realizar un diagnóstico integral que permita identificar las fortalezas y falencias
en la Residencia Manuela Sáenz de la Universidad Andina Simón Bolívar.
Determinar el número de habitaciones, áreas y servicios que serán tomados en
cuenta en la ampliación de la Residencia Universitaria.
Elaborar un estudio financiero que permita conocer la rentabilidad y factibilidad
del proyecto.
VI. MARCO CONCEPTUAL
- Autónoma.- Condición de la persona o entidad que de nadie depende en ciertos
conceptos.
- Cátedra.- Facultad o asignatura que enseña un catedrático.
- Coloquios.- Conversación entre dos o más personas.
- Confluyeron.- Juntarse dos o más corrientes o causes.
- Contingente.- Que puede suceder o no puede suceder.
5
- Estatus.- Posición social de un individuo, definida por comparación con la
sociedad y determinad por ciertos atributos.
- Tabernas.- Establecimiento público, generalmente modesto, en que se vende y
consume vino, y a veces se sirven otras bebidas alcohólicas y también comidas.
- Vínculos.- Unión, ligazón, atadura o relación que une una cosa con otra,
generalmente inmateriales, o a una persona con otra.
VII. IDEA A DEFENDER
La elaboración de un proyecto de factibilidad para la ampliación de la Residencia
Manuela Sáenz, es técnicamente factible y financieramente rentable ya que al existir un
número mayor de habitaciones, la residencia recibirá más huéspedes, incrementarán las
ventas y generará más utilidades.
CAPITULO I
GENERALIDADES
6
CAPITULO I
GENERALIDADES
1.1 HISTORIA DE LA UNIVERSIDAD ANDINA SIMON BOLÍVAR
La Universidad Andina Simón Bolívar es una institución académica internacional
autónoma creada para afrontar los retos del siglo XXI. Se dedica a la enseñanza
superior, la investigación y la prestación de servicios, especialmente para la transmisión
de conocimientos científicos y tecnológicos. Es un centro académico abierto a la
cooperación internacional, destinado a fomentar el espíritu de integración dentro de la
Comunidad Andina, y a promover las relaciones y la cooperación con otros países de
América Latina y el mundo.
El eje fundamental de la Universidad es la reflexión sobre América Andina, su cultura,
desarrollo científico y tecnológico, su proceso de integración y sobre todo estudiar la
experiencia andina en el pasado y el presente.
Por ello, además de la especial vinculación que ha mantenido con los gobiernos de los
países andinos, ha establecido vínculos con organismos internacionales, universidades
de cooperación.
1.2 ESTABLECIMIENTO DE LA UNIVERSIDAD ANDINA
La Universidad Andina Simón Bolívar creada por el Parlamento Andino en 1985,
forma parte del Sistema Andino de Integración. Además de su carácter de institución
académica autónoma, goza del estatus de organismo de derecho público internacional.
Su Sede Central está en la ciudad de Sucre (Bolivia). Actualmente existen sedes
nacionales en Quito, Ecuador, una sede local en La Paz, Bolivia y oficinas en Bogotá,
Colombia y Lima, Perú.
1.3 FUNCIONES EN LA EDUCACIÓN SUPERIOR
La Universidad Andina Simón Bolívar, para cumplir con los objetivos y metas para los
que fue creada, contribuye al desarrollo de la educación superior en la Comunidad
Andina mediante la ejecución de diversas actividades académicas que se realizan tanto
en su Sede Central como en sus unidades descentralizadas en la subregión. 2
2 www.uasb.edu.ec
7
En términos generales se pueden concretar estas actividades en:
Mejoramiento de los programas académicos, especialmente de postgrado, para
posibilitar no sólo la elevación de su nivel, sino también el intercambio docente
y estudiantil.
Creación de nuevas áreas de estudio e investigación, de programas de pre y
postgrado, con énfasis en las áreas más deficitarias en cada situación local.
Desarrollo y promoción de las relaciones universidad-empresa en la subregión.
Desarrollo de la infraestructura de comunicación entre los centros académicos y
productivos.
Extensión universitaria, entrenamiento y educación permanente, asesoramiento y
consultoría en los cinco países de la subregión.
1.4 ESTRUCTURA ORGÁNICA
La Universidad Andina Simón Bolívar tiene una estructura orgánica que le permite
cumplir con su doble carácter de organismo internacional de integración y de institución
académica que desempeña un papel destacado en el campo científico y tecnológico.
El máximo organismo de la universidad es el Consejo Superior, integrado por un
presidente y miembros que representan a los países de la Comunidad Andina.
Como organismo de coordinación internacional docente-investigativo, la universidad
cuenta con un Consejo Académico, en el que están representadas las sedes y oficinas.
El estatuto de la universidad prevé el establecimiento de sedes académicas en todos los
países de la subregión, cada una dirigida por un rector. En la Sede Central y en las sedes
nacionales funciona un Comité de Coordinación Académica.
Las sedes nacionales están a cargo de un director, y de un coordinador docente cuando
se realizan programas de docencia.
8
Sede Central
La universidad tiene su sede académica en la ciudad de Sucre, capital de Bolivia. Allí se
han desarrollado varios programas internacionales, tanto en el campo de la docencia
como en el monitoreo.
Sede Local la Paz
Funcionó como enlace administrativo hasta 1996, año en el que se ampliaron sus tareas
de realización de programas académicos. Según la reforma estatutaria del 2008 pasó a
ser sede local.
Oficina Bogotá
El objetivo fundamental de esta oficina de gestión, es preparar el establecimiento de una
sede nacional en Colombia. Funciona en la sede del Parlamento Andino.
1.5 LA UNIVERSIDAD ANDINA CENTRO INTERNACIONAL
Creada como un centro en el que confluyen experiencias, valores e iniciativas de los
países de la subregión andina, ha privilegiado la relación con las demás universidades
del espacio andino y con centros académicos de todo el mundo que tenga una vocación
internacional. Por ello, además de la especial vinculación que ha mantenido con los
gobiernos de los países andinos, ha establecido vínculos con organismos internacionales,
universidades de cooperación.
1.5.1 CONVENIOS INTERNACIONALES
A lo largo de su vida la universidad ha recibido ayuda económica o técnica de
numerosos organismos internacionales, y como contraparte, ha ofrecido su capacidad
docente e investigativa y su infraestructura física y humana. Ha realizado convenios o
actividades conjuntas con: La Junta del Acuerdo de Cartagena, la Corporación Andina
de Fomento, el Parlamento Andino, La Unión Europea, el Fondo de Población de las
Naciones Unidas, la UNESCO, la OPS /OMS, los Convenios Andrés Bello e Hipólito
Unanue, el Instituto de Francés de Estudios Andinos y las agencias de cooperación
alemana, holandesa, canadiense, española, sueca y suiza, entre otras entidades3
3 www.uasb.edu.ec
9
1.5.2 PROGRAMAS INTERUNIVERSITARIOS
La universidad Andina ha suscrito convenios de cooperación y ha realizado programas
con más de setenta universidades e instituciones académicas de la Región Andina,
América Latina, Europa, Estados Unidos y Canadá.
La universidad pone especial énfasis en la vinculación con centros académicos de la
subregión y otros países, espera constituirse en un centro de encuentro de académicos de
diversas procedencias y tiene la mejor disposición para recibir profesores, alumnos e
invitados en calidad de visitantes, con el propósito de realizar actividades de docencia e
investigación. Así también promueve la vinculación de los miembros de su planta
académica con centros universitarios de dentro y fuera de la subregión.
1.6 LA UNIVERSIDAD ANDINA SEDE QUITO, ECUADOR
La Sede Ecuador se estableció en
Quito en 1992. En ese año, la
universidad suscribió un convenio de
sede con el Gobierno de Ecuador,
representado por el Ministerio de
Relaciones Exteriores, el que ratifica
su carácter de organismo académico
internacional y le concede los
correspondientes privilegios e
inmunidades.
En 1993 la universidad inició sus cursos de posgrado, en 1995 se efectuó la graduación
de los alumnos de la primera promoción de programas de maestría. En 1996 la
universidad inauguró el edificio en que actualmente funciona, en 1997 el Congreso de
la República del Ecuador, mediante ley, incorporó a la universidad al sistema de
educación superior del país.
La Constitución expedida en 1998 y las leyes ecuatoriana (1997,2000) reconocieron el
estatus jurídico de la universidad, el que fue ratificado en la Ley de Educación Superior
vigente, finalmente en el 2000 inició los programas de Doctorado. 4
4 www.uasb.edu.ec
10
La universidad es un organismo dinámico que ha experimentado en forma imaginativa
el desafío de un crecimiento rápido e innovador, que ha ido acompañado de un claro
propósito de excelencia, creada como un centro en el que confluyen experiencias,
valores e iniciativas de los países de la subregión andina, ha privilegiado la relación con
las demás universidades del espacio andino y con centros académicos de todo el mundo
que tenga una vocación internacional, de acuerdo a las normas que rigen en el país, la
universidad también forma parte de las instituciones de educación superior del Ecuador,
por lo tanto, se sujeta a la Ley de Educación Superior y se somete a los procedimientos
y reglamentos aprobados por el Consejo Nacional de Educación Superior, CONESUP.
El 13 de julio del 2010, la Universidad recibió por parte de la Comisión Andina de
Evaluación y Acreditación el certificado que acredita a la Universidad Andina Simón
Bolívar, Sede Ecuador, como “universidad de excelencia y calidad”. De esta manera,
este centro académico se ha convertido en la primera institución académica del Ecuador
que recibe una acreditación internacional.
Para el 2004 y como ocasión especial del Natalicio del Libertador Simón Bolívar,
inauguró una nueva forma de trabajo académico el edificio de siete pisos destinados a la
residencia universitaria “Manuela Sáenz”, la misma que tiene una capacidad total para
130 huéspedes y cuenta con 80 habitaciones individuales que se distribuyen entre
sencillas, matrimoniales, departamentos y suites, cada una de estas cuentan con
televisión por cable, internet gratuito, teléfono y baño privado, además cada piso cuenta
con una sala de estar y están a disposición de los huéspedes cabinas telefónicas,
surtidores de agua, máquina expendedora de bebidas, dispensadores de artículos
higiénicos.
11
La Universidad Andina Simón Bolívar, Sede
Ecuador, desde 1996 funciona en un campus
diseñado expresamente para la formación
universitaria, ubicada en el centro norte de la
ciudad, en un sector en que funcionan otros
tres centros de educación superior
importantes, en un moderno campus, el
edificio “Mariscal Sucre” cuenta con ocho
plantas provistas de aulas regulares y de
conferencias, equipadas con ayudas didácticas
y con los servicios de tecnología actual.
En él funciona además, la administración, las áreas académicas y el centro de
información y biblioteca, el paraninfo y la cafetería.
1.6.1 ESTRUCTURA ACADÉMICA
La Universidad Andina Simón Bolívar realiza en Ecuador actividades de cobertura
internacional y programas de alcance nacional y local.
El ámbito docente específico de la universidad es el postgrado en sus diversas formas y
modalidades. Desenvolviéndose en este nivel logra alto rendimiento académico, amplia
cooperación internacional e intercambio de profesores y alumnos.
La institución lleva adelante una variedad de cursos que convocan a docentes y
estudiantes de la subregión andina, de América Latina, Norteamérica y Europa.
En la Sede Ecuador funcionan ocho áreas académicas: Letras, Derecho, Historia, Salud,
Educación, Estudios Sociales y Globales, Comunicación y Gestión. Cada una cuenta
con un director, profesores de planta, a tiempo completo y parcial, visitantes e invitados.
Cada área ejecuta programas de postgrado doctorado, maestría, diploma superior y
especialización superior y otras modalidades cursos abiertos, cátedras, seminarios,
talleres y jornadas de estudio que completan su oferta. 5
5 www.uasb.edu.ec
12
Programas de postgrado
Los programas se concentran en una especialidad o enfatizan en el esfuerzo
multidisciplinario según sus objetivos.
Doctorado
El doctorado es el grado más alto que concede la Universidad Andina, el título
corresponde al nivel académico de tercer ciclo, concebido dentro de los estándares
internacionales. Los programas de doctorado enfatizan en el trabajo de investigación.
Están abiertos a alumnos de la Comunidad Andina y el resto del mundo. Tienen una
duración mínima de tres años, en los que el estudiante debe aprobar varias asignaturas,
cumplir los otros requisitos académicos del programa y formular su tesis.
Maestría
Una de las tareas fundamentales de la Universidad Andina es la realización de cursos de
maestría, preparados con las más altas exigencias académicas internacionales y
destinadas a alumnos procedentes de la subregión y otros países. Los programas de
maestría demandan de sus estudiantes dedicación a tiempo completo. Tienen un
promedio de 15 a 18 meses de duración y combinan la docencia con la investigación.
Diploma Superior
En la organización de estos programas han confluido la preocupación de la universidad
por mantener rigurosos estándares y el interés en ofrecer una alternativa de formación
de postgrado a personas que pueden dedicar tiempo parcial a sus estudios.
Éstas organizan sus estudios de manera flexible y obtienen una formación académica y
un entrenamiento intelectual que las capacita para labores profesionales y científicas.
Por lo general, los programas de diploma pueden tomarse en un año académico, en
algunos casos, conjuntamente con los alumnos de maestría.
Si en años posteriores desean matricularse para la obtención del título de magíster, las
asignaturas aprobadas son automáticamente convalidadas.
13
Especialización Superior
Son programas académicos avanzados que tienen como finalidad dotar, a quienes hayan
aprobado el nivel de pregrado, de una habilitación adecuada que les permita ejercer su
profesión en forma eficiente. La universidad ha creado un espacio que permite a los
graduados actualizar sus conocimientos, profundizar en un determinado segmento del
saber y adquirir las destrezas necesarias a fin de ejercer su profesión en forma solvente.
Los programas de especialización procuran impulsar la reconducción de los graduados a
las áreas en las que han obtenido su formación universitaria.
Certificado Superior
La universidad recibe estudiantes de otros centros académicos para aprobar asignaturas
que puedan ser validadas en sus instituciones de origen. Para ello ofrece el certificado,
que se obtiene luego de cursar uno o dos trimestres en cualquiera de los programas de
maestría.
OTRAS MODALIDADES:
Cursos abiertos
Uno de los objetivos de la universidad es ofrecer alternativas de acceso a la educación
superior. Para ello busca nuevas formas de organización académica que permitan
establecer mecanismos de educación continua dirigidos a amplios sectores de la
sociedad.
En este objetivo se inscriben los cursos abiertos, dirigidos a personas que solamente
pueden dedicar tiempo parcial a los estudios superiores, pero que tienen interés en
actualizarse en los más recientes avances del conocimiento.
Tienen alto nivel y cumplen con rigurosos requerimientos académicos pero, al mismo
tiempo, son flexibles. Puede matricularse en ellos cualquier persona. 6
6 www.uasb.edu.ec
14
Cátedras
Son espacios de reflexión sobre un gran tema de investigación y docencia que la
universidad ha establecido para privilegiar el debate y la enseñanza, especialmente
mediante el intercambio académico. Las cátedras promueven actividades de docencia
regular, investigación, eventos específicos, visitas de profesores y publicaciones.
Talleres
Son actividades académicas especializadas destinadas a la profundización de los
estudios en una disciplina o un ámbito interdisciplinario. Funcionan a base de una
secuencia de sesiones periódicas de exposición y debate, que van acompañadas de
trabajos de investigación especializada.
Seminarios
Son iniciativas académicas orientadas al debate sobre cuestiones de actualidad o temas
específicos, tratados en forma comparativa por diversos expositores. Tienen una
duración de tres a seis días y se pide a sus concurrentes un mínimo obligatorio de
asistencia.
Cursos de corta duración
Son programas académicos destinados a la profundización de un aspecto concreto de
una disciplina, a la actualización profesional o al entrenamiento en áreas específicas del
conocimiento. Tienen una duración entre dos y nueve semanas, dependiendo de su
alcance y temática.
Cursos de verano
Son cursos de una semana de duración, destinados a público interesado en temas
específicos, se dictan durante el trimestre julio-septiembre, a cargo de los profesores de
planta y de académicos internacionales visitantes.7
7 www.uasb.edu.ec
15
1.6.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
La sede en Ecuador, funciona bajo la responsabilidad del rector, máximo directivo a
nivel del país y representante de la universidad ante el gobierno de Ecuador, Doctor
Enrique Ayala Mora, es un destacado intelectual y hombre público que ha contribuido a
la educación y la cultura como historiador, maestro y promotor de iniciativas
académicas. Sus aportes han sido numerosos y diversos en los campos de la producción
intelectual, la historiografía, el pensamiento ecuatoriano y andino, la integración y la
realidad nacional.
Se vinculó a la Universidad Andina Simón Bolívar en 1990 como miembro de la
Comisión Directiva. En 1992 fue fundador de la universidad en Ecuador, cuando se lo
nombró director de lo que entonces se llamó Subsede Quito. En 1995 pasó a ser rector
de la universidad con sede en Sucre, Bolivia, dignidad que desempeñó hasta 1997. En
este año volvió a Quito como rector de la Sede Ecuador de la universidad, dignidad que
ostenta hasta la actualidad, luego de haber sido reelegido por dos ocasiones.
El vicerrector Doctor Santiago Andrade U. es quien subroga al rector en su ausencia y
cumple funciones específicas. El Comité de Coordinación Académica, en el que está
representada la planta docente y participa en la conducción de las actividades
académicas.
El coordinador docente quien promueve la integración y desarrollo de los programas,
controla sus aspectos académico-docentes y su evaluación, representa a la universidad
ante la Comisión Académica del CONESUP y el coordinador de investigaciones preside
el Comité de Investigaciones y canaliza su actividad.
La Secretaría General se encarga de la administración académica de la sede y ejerce sus
funciones en coordinación con las secretarías de las áreas. La Dirección Administrativa
y Financiera tiene a su cargo la conducción administrativa, contable y de personal.
Las jefaturas de Relaciones Internacionales, Publicaciones, Relaciones Públicas y
Proyectos oficinas administrativas dedicadas a esas funciones específicas y al servicio
de toda la sede.
16
1.6.3 PRODUCTOS Y SERVICIOS DE LA UNIVERSIDAD ANDINA SIMON
BOLIVAR
En sus instalaciones la universidad cuenta con todos
los servicios necesarios para el desarrollo de sus
actividades académicas. Están disponibles para todos
los alumnos matriculados en la institución y se usan
de acuerdo con las normas respectivas.
En el moderno edificio “Mariscal Sucre”, con los
servicios de la tecnología actual: un sistema de
instalación electrónica mediante cable estructurado,
central de computación con conexión integral en red,
correo electrónico e internet. EDIFICIO MARISCAL SUCRE
Los requerimientos funcionales están concretados en ocho plantas, aulas regulares y de
conferencias, equipadas con ayudas didácticas, en este edificio funcionan la
administración de la universidad, las áreas académicas, el Centro de Información y
Biblioteca, el paraninfo, la cafetería y la mayoría de las aulas. Los profesores cuentan
con oficinas y salas de reunión. Cada puesto de trabajo dispone de conexión
informatizada y audiovisual en red, teléfono e internet.
Los exteriores tienen jardines, un parque y una plaza cívica con una escultura de piedra
de Simón Bolívar, frente a las banderas andinas.
Las instalaciones de la universidad disponen de espacios de estacionamiento cerrado
con capacidad para 184 vehículos, y están protegidas por guardianía profesional, por
sistemas contra incendio y de circuito cerrado de televisión.
La infraestructura de la universidad se usa para sus propias actividades. Pero tanto sus
locales (paraninfo y aulas) y sus servicios pueden ser cedidos para actividades de tipo
académico de otras instituciones, previa solicitud debidamente autorizada.8
8 www.uasb.edu.ec
17
En la decoración de los dos edificios y, en general, en la de todos los espacios de la
universidad, se expresa su vocación Andina. De las paredes cuelgan tapices y máscaras
procedentes de todos los países de la región. Las dependencias de la institución albergan
una importante colección de pintura, además contienen vitrales, que están entre los más
destacados de la ciudad, en los exteriores se ubican murales y esculturas alusivas al
Libertador y a la identidad andina.
Además la universidad cuenta con varios espacios destinados a la reunión informal de
los miembros de la comunidad universitaria, en sus dos edificios.
La sala social Mariscal Sucre Se ubica en la planta baja del edificio Mariscal Sucre. Allí se sirve todos los días el tradicional “canelazo” de 17h30 a 19h30. En las horas en que esta sala no está dedicada a una actividad especial, puede ser usada para conversar y tomar una bebida. Salón de las Libertadoras
Es el espacio dedicado a las reuniones del Consejo Superior de la universidad, a la recepción de huéspedes ilustres y a la suscripción de convenios. Para hacer honor a su nombre y al del edificio en que su ubica, alberga un vitral de Oswaldo Mora que representa a las mujeres de las luchas independentistas, y una colección de altorrelieves en madera de Luis García Linto.
18
1.7 RESIDENCIA UNIVERSITARIA MANUELA SÁENZ
La Residencia Universitaria Manuela Sáenz fue inaugurada
en el 2004 como ocasión especial del Natalicio del
Libertador Simón Bolívar, una nueva forma de trabajo
académico creada en un principio para albergar a estudiantes
miembros de la comunidad que no residen en Quito,
actualmente cuenta con la infraestructura para poder albergar
no solo a estudiantes, sino a profesores, invitados de todas
las provincias del Ecuador, de los países Andinos, de
América y Europa. EDIFICIO MANUELA SÁENZ
La Residencia Manuela Sáenz actualmente tiene una capacidad total para 130 huéspedes
y cuenta con 80 habitaciones que se distribuyen entre sencillas, matrimoniales,
departamentos y suites, cada una de estas cuentan con televisión por cable, internet
gratuito, teléfono y baño privado, además cada piso cuenta con una sala de estar y están
a disposición de los huéspedes cabinas telefónicas, surtidores de agua, máquina
expendedora de bebidas, dispensadores de artículos higiénicos.
Las suites destinadas a profesores e invitados ilustres tienen comodidades adicionales,
finalmente complementan sus instalaciones los dormitorios comunes, tienen una
capacidad para 10 personas cada uno, sirven para alojar a participantes en eventos
cortos.
El edificio Manuela Sáenz cuenta con recepción, comedor, bar, terraza, salas de estar y
estudio individual o colectivo, también aquí funciona la Unidad de Informática con su
laboratorio y salas de computación que se mantienen abiertas las 24 horas del día,
además, cuenta con salas de juego, música, televisión y video, gimnasio, centro de
autoservicio de lavado y secado.9
9 www.uasb.edu.ec
19
La Residencia no es un servicio público, es por esta razón que solamente pueden
solicitar reservaciones para uso de la residencia universitaria la administración y las
diversas áreas académicas de la universidad, los miembros de la comunidad
universitaria que vienen a Quito a realizar actividades en la institución y los invitados
especiales.
Las reservaciones para alumnos, profesores invitados y para los participantes en
actividades académicas son realizadas por las propias instancias de la universidad. Los
demás miembros de la comunidad universitaria, los profesores invitados y las personas
expresamente autorizadas pueden solicitar reservaciones por escrito o mediante el
internet.
Tanto la Universidad Andina Simón Bolívar como la Residencia Universitaria cuentan
con los servicios independientes de tres empresas, las mismas que son muy necesarias e
indispensables para cubrir otras necesidades de los huéspedes, personal administrativo y
demás; del área de seguridad está encargada la empresa “Guardianías Ecuatorianas”
CIA. LTDA, el servicio de comedor encargada la empresa “Servetto del Hierro” CIA.
LTDA y finalmente la empresa “Magic Cleaner”, encargada del área de limpieza y
mantenimiento.
1.7.1 TIPOS DE SERVICIO
Servicio completo: incluye limpieza diaria, cambio de sábanas, fundas de almohada y
toallas, tendido de camas, provisión de jabón y otros implementos de aseo.
Servicio básico: incluye dotación de sábanas, fundas de almohada y toallas pero sin
servicio de lavado, ni limpieza diaria, ni tendido de camas, ni dotación de implementos
de aseo.
1.7.2 TIPOS DE HABITACIÓN
La Residencia Manuela Sáenz actualmente cuenta con la siguiente distribución de
habitaciones:
- 43 Habitaciones Sencillas: cama de 1 ½ plaza, escritorio, baño independiente,
conexión a Internet, teléfono y televisión
20
- 6 Habitaciones Matrimoniales: Para 1 o 2 personas con cama de 2 plaza, escritorio,
baño independiente, conexión a Internet, teléfono y televisión
- 3 Suite Estándar A: Para 1 o 2 personas con cama de 2 plazas, escritorio, baño
independiente, cocina tipo americana, sala, conexión a Internet, teléfono y
televisión.
- 2 Suite Estándar B: Para 1 o 2 personas con cama de 2 plazas, escritorio, baño
independiente, sala, conexión a Internet, teléfono y televisión.
- 2 Suite de Autoridades: Para 1 o 2 personas con cama de 2 ½ plazas, escritorio, sala,
mesa de comedor para 4 personas, cocina equipada, conexión a Internet, teléfono y
televisión.
- 10 Departamentos tipo A: Cada uno con 2 habitaciones sencillas (cama de 1 ¼
plazas, escritorio y conexión a Internet) 1 habitación matrimonial (cama 2 plazas,
escritorio y conexión a Internet) 2 baños completos, sala, comedor para 4 personas,
cocina equipada, 1 teléfono y 1 televisor.
- 10 Departamentos tipo B: Cada uno con 3 habitaciones sencillas (cama 1 ½ plazas,
escritorio y conexión a Internet) 2 baños: 1 baño completo y 1 /2 baño, comedor
para 4 personas, cocina equipada, 1 teléfono y un 1 televisor.
- 4 Habitaciones Múltiples: Cada uno para 10 personas acomodadas en camas literas
de 1 ¼ plazas con 1 baño comunal de 3 servicios higiénicos, 3 duchas y 1 urinario10
10 Información obtenida directamente de la Residencia Manuela Sáenz
21
1.7.3 TIPOS DE TARIFAS
Tarifa Diaria: Únicamente con servicio completo, aplicable al número de noches que
permanezca el huésped.
Tarifa Mensual: Aplicable para huéspedes que permanezcan por períodos mayores a 1 mes,
al tomar esta tarifa tiene derecho a un costo especial por día adicional y pueden optar por
servicio básico o completo.
Tarifa de Larga Estadía: Aplicable para huéspedes que permanezcan entre 9 y 12 meses,
al tomar esta tarifa tiene derecho a un costo especial por día adicional y solamente pueden
optar por servicio básico.
1.7.4 TIEMPOS DE ESTADÍA Y GARANTÍAS DE PAGO
Tiempos de Estadía
Huésped Individual: Podrá permanecer en la residencia el tiempo que dure el programa al
cual accedió incluyendo 3 meses para el desarrollo de la tesis.
Huésped Colectivo o de grupo: Podrán permanecer en la residencia un máximo de 30 días
aplicándose la tarifa mensual correspondiente.
Garantías de Pago
Todo huésped debe cancelar por anticipado su estadía en cualquier tarifa que tome.
Para la aplicación de la tarifa de larga estadía el huésped debe dejar una garantía del valor
del costo mensual en cheque, efectivo o tarjeta de crédito, la misma que se entregará el
último mes de su estadía. Es importante que cada huésped tome en cuenta que la garantía se
puede hacer efectiva en el caso de que el huésped abandone la Residencia antes de los 9
meses ó caso en el caso de daños en la habitación asignada. 11
11 Información obtenida directamente de la Residencia Manuela Sáenz.
22
1.7.5 NORMAS DE LA RESIDENCIA MANUELA SÁENZ
La Residencia Manuela Sáenz mantiene como modalidad entregar una carpeta con todas las
normas de estadía y uso de los servicios que brinda la misma, con el objetivo de mantener
un buen ambiente de servicio y atención al huésped, dentro de estas normas se encuentran:
Hora de ingreso y salida
El huésped puede registrarse desde las 14h00, si llega antes de esta hora y existe habitación
disponible podrá hospedarse de inmediato; caso contrario deberá dejar el equipaje en
recepción.
La hora de salida es a las 12h00, el huésped podrá encargar su equipaje en recepción cuando
lo requiera.
Tarjetas magnéticas
Cada huésped recibe una tarjeta magnética la misma que es personal e intransferible y sirve
para el ingreso a la habitación y para el uso de ascensores hacia y desde el piso en que este
alojado, además sirve para activar el sistema eléctrico.
En caso de pérdida de la tarjeta, el huésped debe reportarla en recepción para que se le
entregue una nueva, previo el pago de $6.
Aseo de las Habitaciones
El aseo de las habitaciones que tienen servicio completo se realizará diariamente de 8h00 a
16h00, si no desea el servicio, el huésped debe cancelarlo comunicándose en recepción.
El servicio básico de la habitación para los huéspedes de estadía larga, contempla la
limpieza del baño y la dotación de un juego de sábanas y toallas una vez por semana, por lo
tanto, el huésped es el responsable del arreglo y aseo de la habitación.
En el caso de las habitaciones de uso múltiple, el aseo y arreglo de las mismas, mientras
dure su estadía es de total responsabilidad de los huéspedes, para esto cada huésped deberá
usar únicamente la cama y el ropero asignado.
23
Mobiliario
Los huéspedes son los responsables de los equipos, muebles y enseres de las habitaciones.
En caso de pérdida y mal uso de los mismos, el valor correspondiente será asumido por el
huésped.
Uso del teléfono
Para recibir llamadas y comunicarse con las extensiones internas, el huésped puede usar el
teléfono que se encuentra en la habitación, En caso de requerir una llamada externa, en
recepción están a la venta tarjetas de prepago de telefonía pública para activar su teléfono.
Uso de la lavandería
La lavandería está abierta de lunes a domingo de 07h00 a 22h00, cuenta con 2 máquinas
para lavar con capacidad máxima de 20 libras cada una y 2 máquinas secadoras de la misma
capacidad. En la lavandería hay un espacio para planchar, se puede solicitar la plancha en
recepción previo el registro del usuario.
Uso de la Sala de juegos
La sala de juegos cuenta con varios servicios que pueden ser utilizados por los huéspedes,
funcionarios y estudiantes de la universidad, esta abierta de domingo a jueves de 07h00 a
24h00 y viernes y sábados de 07h00 a 01h00. Las personas que deseen utilizar una de las
atracciones de la sala deben delegar a un responsable para que se registre en la recepción
del edificio Manuela Sáenz con el carné de la universidad u otro documento de
identificación.
El tiempo de uso de cada atracción es de una hora. Sólo en caso de que no hubiese otros
interesados que estén esperando jugar, el período de uso puede prolongarse una hora más. 12
Uso de las Cafeterías de Piso
Las cafeterías de piso son de uso exclusivo de los huéspedes de larga estadía, los mismos
que tiene acceso a ellas las 24 horas del día para preparación de alimentos y bebidas.
12 Información obtenida directamente de la Residencia Manuela Sáenz
24
El personal de aseo realiza todas las mañanas la limpieza general de las cafeterías de piso;
por lo tanto, es responsabilidad de los usuarios la limpieza del mesón, quemadores, mesa
del comedor, refrigerador y muebles.
Uso del gimnasio
El gimnasio está abierto de 05h30 a 24h00 de lunes a domingo, no tiene costo y es de uso
exclusivo para estudiantes, funcionarios y docentes de la Universidad Andina Simón
Bolívar.
El gimnasio cuenta con vestidores para hombres y mujeres en los que se encuentran
también casilleros de seguridad para que los usuarios guarden sus objetos personales, para
lo cual deben solicitar la llave del casillero al señor guardia.
Uso de la Sala de música
La universidad cuenta con un espacio para la realización de actividades sociales de los
miembros de la comunidad académica, el horario para usarla previa reservación es de 18h00
a 00h00 de lunes a jueves, los sábados de 18h00 a 02h00 y el viernes en el mismo horario
(sin previa reservación).
Para reservar la sala de lunes a jueves y los sábados, el grupo que esté interesado deberá
designar a una persona responsable de firmar del formulario que deberá ser entregado al
menos con dos días de anticipación a la fecha de utilización.
Uso del Comedor- Bar
El servicio de alimentación es un servicio independiente que tiene la universidad
únicamente de lunes a sábado en los siguientes horarios:
Desayuno 07h00 – 09h00
Almuerzo 12h30 – 14h30
Cena 18h00 – 20h00
De 07h00 a 20h00 ofrece una variedad de bebidas y comidas rápidas. Se puede solicitar la
comida a la habitación únicamente en caso de enfermedad, previa coordinación con la
recepción.
25
Visitas
Los huéspedes pueden recibir visitas en las salas de estar, ubicadas en la planta baja. Las
personas que no están registradas como huéspedes no pueden permanecer en las
habitaciones.
Prohibiciones
- Dentro de la habitación no está permitido lavar ropa, colgarla en las habitaciones, ni
plancharla. Para ello existe un área de lavado y planchado que está a disposición del
huésped.
- Está prohibido preparar alimentos (esto incluye cocinetas y otros artefactos
similares) dentro de la habitación; para este fin están a disposición de los huéspedes
de larga estadía las cafeterías de piso.
- Los únicos electrodomésticos que están permitidos en la habitación son radio
televisor y secador de cabello, y previa autorización de ama de llaves, una cafetera
pequeña.
- No se permite el ingreso de animales y mascotas al edificio y se prohíbe fumar en el
edificio, únicamente se los puede hacer en las áreas destinadas para ello.
Festejos y ruidos
Está prohibido realizar festejos dentro de las habitaciones. Para ello se cuenta con una sala
de música que puede ser utilizada en los días y horas previstos con la autorización de la
administración. 13
13 www.uasb.edu.ec
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
26
CAPITULO II
ESTUDIO DE MERCADO
En la actualidad vivimos una época de globalización y alta competitividad de productos
y servicios. En lo que al mercado turístico se refiere los clientes son más exigentes y sus
expectativas con respecto a los productos y servicios que se encuentran en el mercado
son más altos. Por esta razón es necesario identificar que es lo que los turistas y
huéspedes buscan en los productos y servicios que se están ofertando.
A través de este estudio se podrá conocer el perfil del consumidor, la aceptación de los
productos y/o servicios que se planea ofrecer y la demanda que tendrá el producto y/o
servicio. Para conocer este tipo de datos es necesario realizar un sondeo de información
por medio de encuestas que serán de gran ayuda para la recopilación de datos, el mismo
que arrojará información valiosa para la toma de decisiones.
2.1 ANÁLISIS DE LA DEMANDA
La demanda se define como la cantidad que están dispuestos a comprar los
consumidores de un determinado producto o servicio, considerando un precio y en un
determinado período.14
2.1.1 DEMANDA HISTÓRICA
De acuerdo a la información obtenida por la Residencia Manuela Sáenz, se pudo
conocer que el número de huéspedes que llegan a hospedarse en la residencia son los
presentados a continuación:15
Fuente: Residencia Manuela Sáenz
14 Ingeniería y Despliegue. Procesos y Sistemas OSS FTTH 15 Datos proporcionados por la Residencia Universitaria Manuela Sáenz.
AÑOS Nº DE HUÉSPEDES ANUALES
2007 37.264
2008 39.832
2009 33.150
2010 33.677
27
2.1.2 TASA DE CRECIMIENTO
AÑOS Nº DE HUÉSPEDES ANUALES TASA DE CRECIMIENTO
2007 37.264
2008 39.832 6.89%
2009 33.150 16.77%
2010 33.677 1.58%
Fuente: Residencia Manuela Sáenz
25.24 /4 = 6.31%
Según los datos de la demanda histórica de los años 2007 al 2010 se puede determinar
que existe una tasa promedio anual de crecimiento del 6.31%.
2.1.3 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
La presente proyección esta basada en datos reales correspondientes al Nº de huéspedes
de la Residencia Manuela Sáenz mediante regresión lineal.
AÑO NºHUÉSPEDES
x y x² xy
2007 1 37264 1 37264
2008 2 39832 4 79664
2009 3 33150 9 99450
2010 4 33677 16 134708
∑ 10 143923 30 351086
y = a + (b*x)
y = Nº de huéspedes
x = Nº de años
N = Nº de mediciones históricas
28
a = (∑y∑x²) - (∑x∑xy) b = (N∑xy) - (∑x∑xy)
(N∑ x²) - (∑x∑x) (N∑x²) -(∑x∑x)
a = (143923*30) - (10*351086) b = (4*351086) - (10*143923)
(4*30) - (10*10) (4*30) - (10*10)
a = 806830 b = 34886
20 20
a = 40342 b = 1744.3
y 2011 = a + (b*x)
y 2011 = 40342 + (1744.3*5)
y 2011 = 49063.5
y 2012 = a + (b*x)
y 2012 = 40342 + (1744.3*6)
y 2012 = 50807.8
y 2013 = a + (b*x)
y 2013 = 40342 + (1744.3*7)
y 2013 = 52552.1
y 2014 = a + (b*x)
y 2014 = 40342 + (1744.3*8)
y 2014 = 54296.4
29
y 2015 = a + (b*x)
y 2015 = 40342 + (1744.3*9)
y 2015 = 56040.7
y 2016 = a + (b*x)
y 2016 = 40342 + (1744.3*10)
y2016 = 57785
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
AÑO NºHUÉSPEDES
2011 49063.5
2012 50807.8
2013 52552
2014 54296.4
2015 56040.7
2016 57785
30
2.1.4 DEFINICIÓN Y ESTUDIO DEL UNIVERSO
La encuesta es la fuente principal de investigación en el estudio de mercado, ya que por
medio de esta se obtienen datos con mayor rapidez y costos inferiores al de otros
métodos, debe ser clara, corta y entendible.
Para realizar las encuestas se tomó como universo el total de huéspedes reales del 2010
en la Residencia que es de 33677.
n = Tamaño de la muestra
N = Tamaño del universo
p = Porcentaje de aceptación
q = Porcentaje de rechazo
e = Error
k = Nivel de confianza
n = Z ² * N* p*q
[e² * (N-1)]+ (Z ²*p*q)
n = 1,96² *33677 *0,5*0,5
[0,05² * (33677-1)]+ (1,96²*0,5*0,5)
n = 3,84 * 33677* 0,5*0,5
(0,0025*33677) + 3,84*0,5*0,5
n = 32329,92
84,19+ 0,96
n = 32329,92
85,15
n = 380.
31
2.1.5. ENCUESTA
La encuesta se encuentra enfocada únicamente a los huéspedes que han visitado, se
encuentren hospedados en la Residencia o hayan asistido a alguna modalidad de estudio
que oferta la Universidad Andina; puesto que los encuestados solo estarán en capacidad
de responder a la encuesta si han utilizado los servicios que ofrece la Residencia.
2.1.5.1 OBJETIVOS DE LA ENCUESTA
Conocer si los huéspedes actuales están de acuerdo con la ampliación sugerida.
Medir la satisfacción de los huéspedes referente a los servicios que proporciona
la Residencia.
Conocer las necesidades no cubiertas de los huéspedes, para tomarlas en cuenta
de ser posible la ampliación.
2.1.5.2 MODELO DE LA ENCUESTA (ANEXO 1)
2.1.5.3 PERFIL DEL CONSUMIDOR
En el perfil del consumidor se establecen las características que tienen los consumidores
de la Residencia Universitaria Manuela Sáenz, esta información fue obtenida
diectamente de las encuestas realizadas y se las ha segmentado en variables geográficas,
demográficas, psicográficas y conductuales.
Geográficas
- Estudiantes, Profesores e Invitados especiales
- Ecuador , Bolivia, Colombia, Perú ,Venezuela (Comunidad Andina) y Resto del
Mundo.
Demográficas
- Edad promedio de 24 a 65 años.
- Género masculino y femenino.
- Estudios de nivel superior y profesionales.
- Áreas de Estudio Letras, Derecho, Historia, Salud, Educación, Estudios Sociales
y Globales, Comunicación y Gestión.
32
- 35.26% Estudiantes de Maestría.
- 32.89% Estudiantes de Especialización Superior.
- 24.47% Estudiantes de Cursos Abiertos.
- 3.95% Estudiantes de Doctorado.
- 2.63% Estudiantes de Diploma Superior.
- 0.79% Estudiantes de Certificado Superior.
Psicográfica
- Nivel socioeconómico medio / medio alto /alto.
- Personas interesadas en realizar estudios de nivel superior, investigaciones,
enseñanza y prestación de servicios especialmente de conocimiento científico y
tecnológico fortaleciendo los principios de la Comunidad Andina.
- En su mayoría visitan la Residencia solos y escoge alojarse en habitaciones
simples.
- Dependiendo el programa de estudio su permanencia puede durar mínimo 3
meses hasta máximo tres años en programas como Doctorado que es el grado
más alto que concede la Universidad Andina.
Conductual
- Estudiantes que buscan alternativas de estudio y a la vez la oportunidad de
hospedarse en un lugar que pueda brindarle comodidad, seguridad y servicios.
- Para el proceso de decisión pueden visitar personalmente la Residencia, navegar
por la página web o llamar a la misma para solicitar la información que requiera.
33
2.1.5.4 TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE LAS ENCUESTAS
1. Por favor responda las siguientes preguntas:
Nacionalidad:
PAÍS Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Ecuador 176 46.32 Bolivia 46 12.11
Colombia 68 17.89 Perú 29 7.63
Venezuela 23 6.05 Resto del Mundo 38 10.0
TOTAL 380 100
NACIONALIDAD
Por medio de la encuesta segmentado demográficamente, los huéspedes de la
Residencia Manuela Sáenz en su mayoría son ecuatorianos en un 46.32%, el 43.68%
corresponde a huéspedes de la Comunidad Andina y el 10% que corresponde a
huéspedes del Resto del Mundo.
Edad:
EDAD Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE 24-35 114 30.00 36-45 133 35.00 46-55 55 14.47 56-65 43 11.32 66-75 35 9.21
TOTAL 380 100
34
EDAD
Las edades de los huéspedes encuestados fluctuaron mayormente de 36 a 45 años, por lo
que se deduce que, este es principal segmento de mercado de la Residencia Manuela
Sáenz, seguido con una escala casi similar por el grupo de 24 a 35 años.
Sexo:
SEXO Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Femenino 152 40.00 Masculino 228 60.00 TOTAL 380 100
SEXO
Del total de personas encuestadas el 40% son mujeres y el 60% son hombres.
35
Ocupación:
OCUPACIÓN Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Profesor 58 15.26
Estudiante 251 66.05 Otros Invitados 71 18.69
TOTAL 380 100
OCUPACIÓN
Segmentando demográficamente podemos observar que la Residencia tiene como
huéspedes en su mayoría a estudiantes con un 66.05%, seguido con el 15.26% que
pertenece a profesores y finalmente con el 18.69% que pertenece a otros invitados que
tiene la Universidad Andina para diferentes actividades y por ende la Residencia.
Programa de Postgrado:
PROGRAMA Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Doctorado 15 3.95 Maestría 134 35.26
Diploma Superior 10 2.63 Especialización S. 125 32.89
Curso Abierto 93 24.47 Certificado S. 3 0.79
TOTAL 380 100
36
PROGRAMA
Por medio de esta pregunta podemos observar que tanto alumnos como profesores
asisten en su mayoría con un 35.26% a realizar sus estudios de Maestría, el 32.89%
asiste a una Especialización Superior, el 24.47% a Cursos Abiertos, el 2.63% a Diploma
Superior, el 3.95% a Doctorado y finalmente el 0.79% a Certificado Superior
2. ¿Con que frecuencia visita usted la Residencia?
FRECUENCIA Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Mensual 23 6.06
Trimestral 115 30.26 Quincenal 43 11.32 Semestral 33 8.68
Anual 166 43.68 TOTAL 380 100
FRECUENCIA
La frecuencia de visita a la Residencia Manuela Sáenz para cualquier tipo de actividad
por parte de alumnos, profesores y otros invitados en su mayoría con el 43.68% es
anualmente, el 30.26% trimestralmente, el 11.32% quincenalmente, el 8.68%
semestralmente y finalmente el 6.06% lo hace mensualmente.
37
3. Qué tipo de habitación es la que usted usualmente prefiere?
TIPO DE HABITACIÓN Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Habitación sencilla 264 69.47
Habitación matrimonial 39 10.26
Suite estándar 24 6.32
Suite de autoridades 19 5.00
Departamento A 22 5.79
Departamento B 12 3.16
TOTAL 380 100 TIPOS DE HABITACIÓN
De acuerdo a la preferencia que usualmente tienen los huéspedes en cuanto a la elección
de habitaciones, la mayoría con el 69.47% son habitaciones sencillas ya que los
estudiantes viajan solos por motivo de estudios, el 10.26% son matrimoniales, el 6.32%
son suites estándar, las suite de autoridades el 5%, los departamentos tipo A tienen un
porcentaje de 5.79% y finalmente el 3.16% para los departamentos tipo B.
4. En la siguiente escala ¿Cómo calificaría usted el servicio e infraestructura de la Residencia?
CALIFICACIÓN Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE
Excelente 216 56.84
Bueno 140 36.84
Regular 20 5.26 Malo 4 1.05
TOTAL 380 100
38
CALIFICACIÓN
Respecto al servicio e infraestructura que tiene la Residencia Manuela Sáenz la mayor
parte de los huéspedes el 56.84% indicó que el servicio es excelente, el 36.84% lo
considera como bueno, el 5.26% como regular y el 1.05% como malo.
5. A su criterio ¿Cuál de los siguientes servicios considera usted que debe tener la Residencia o deben ser mejorados?
ASPECTOS
Al consultar que servicios considera que debe tener la Residencia o deben ser mejorados,
el 36.32% considera que la Residencia debería tener una ampliación, seguido del
21.84% quienes opinan que debería haber más habitaciones, el 19.21% considera
necesario que mejorar el servicio de comedor y finalmente el 18.16% considera
importante mejorar el servicio al huésped en general.
ASPECTOS Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Servicio 72 18.95
Ampliación 138 36.32 Habitaciones 83 21.84
Comedor 73 19.21 Servicios Complementarios 14 3.68
TOTAL 380 100
39
6. Considera usted, que a la Residencia le hace falta innovación, ampliación o adecuación? CALIFICACIÓN
Del total de personas encuestadas el 66.32% considera y está de acuerdo que se realice
una ampliación en la Residencia, mientras que el 33.68% no está de acuerdo.
7. Le gustaría que su habitación tenga algún servicio adicional?
SERVICIO ADICIONAL Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE SI 141 37.11
NO 239 62.89 TOTAL 380 100
SERVICIO ADICIONAL
Al consultar referente a los servicios de la Residencia, el 62.89% considera que a su
habitación no le hace falta ningún servicio adicional, mientras que el 37.11% considera
que la habitación debe tener un servicio adicional.
CALIFICACIÓN Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE SI 252 66.32
NO 128 33.68 TOTAL 380 100
40
8. Qué servicio o actividad adicional le gustaría que haya en la Residencia?
SERVICIO/ACTIVIDAD Nº DE HUÉSPEDES PORCENTAJE Área BBQQ 37 9.74 Visitas a lugares turísticos de la ciudad 26 6.84 Clases de aeróbicos 19 4.99 Bailoterapia 24 6.32 Campeonato de deportes 24 6.32 TOTAL 130 34.21 Nota: De todas las personas encuestadas, respondieron a esta pregunta solo el 34.21%
SERVICIO/ACTIVIDAD Del total de personas encuestadas el 34.21% considera y le gustaría que en la
Residencia haya una actividad adicional, mientras que el 65.79% que es la mayoría no
lo considera necesario.
2.1.5.5 CONCLUSIÓN Y ANÁLISIS DE LAS ENCUESTAS
Mediante las encuestas se pudo conocer las necesidades de los huéspedes actuales, uno
de los puntos importantes en las mismas, fue conocer la aceptación por parte de los
huéspedes a la posible ampliación; en donde el 66.32% manifiesta estar de acuerdo,
cabe recalcar también que a pesar de estar de acuerdo con la misma, los huéspedes
consideran que no es necesario tener un servicio adicional en las habitaciones ya que
cuentan con los servicios necesarios para su estadía y se ajustan a sus necesidades, por
lo que es importante tomar en cuenta este aspecto en caso de realizarse dicha ampliación.
Po otro lado los huéspedes establecieron que les gustaría que en la Residencia haya
actividades como: visitas a lugares turísticos de la ciudad, clases de aeróbicos,
bailoterapia, campeonato de deportes; tareas adicionales que se las dará a conocer al
administrador para que éste sea quien tome la mejor decisión y puedan ser puestas en
marcha una vez analizadas.
41
2.2 ANÁLISIS DE LA OFERTA
Se entiende por oferta la cantidad de bienes o servicios que se ponen a disposición del
público consumidor de determinadas cantidades, precios, tiempo y lugar para que en
función de estos, los adquieran.16
2.2.1 COMPETENCIA DIRECTA E INDIRECTA
Debido a que la Universidad Andina es la única en Quito que dispone de una Residencia
Universitaria, cuyos servicios están orientados exclusivamente al servicio de su
comunidad estudiantil y de instituciones que tienen vínculo con la UASB, se podría
decir que no tiene competencia directa.
Sin embargo de manera indirecta existen tres establecimientos hoteleros, que se
encuentran en el sector y que se los podría considerar como competencia:
Residencia Illinizas
Ubicación: Calle Toledo 656 y Lérida. Servicios: 4 comidas, lavado y planchado de ropa semanal, limpieza diaria de la habitación, salas de estudio, salas de computación con internet, auditorio con capacidad para 100 personas, cancha de racquet y deportes, paseos y convivencias.
Hostal Quipus
Ubicación: Lérida E14-55 y Lugo (La Floresta) Servicios: apartamentos y habitaciones amoblados con acceso gratuito a internet inalámbrico, bussines center con computadoras, impresoras y fax, libros para entretenimiento, mensajería, TV cable, sala para reuniones de trabajo y jardines.
Casa Valladolid
Ubicación: Valladolid E13-76 y Pon. Servicios: dormitorios amoblados con excelente gusto, baño privado, servicio de internet WIFI, televisión por cable, cafetería, acceso libre a áreas comunes, etc.
16 Ingeniería y Despliegue, Procesos y Sistemas OSS FTTH
42
2.2.2 CAPACIDAD INSTALADA
ESTABLECIMIENTO PLAZAS TIPO DE HABITACIÓN /TARIFA
Residencia Illinizas 40 Habitación Sencilla $350 mensual
Hostal Quipus
45
Apart. capacidad max.4pax $95mensual Habitación Sencilla $40mensula Habitación Doble $50mensual
Casa Valladolid
20
Hab. Sencilla $25 +imp. mensual Hab. Doble $45 + imp. mensual Hab. Matrimonial simple $45 + imp. mensual Hab. Matrimonial ejecutiva $50 +imp.mensual
TOTAL 105 17
El total de plazas es de 105, para obtener la oferta se multiplicará el total de plazas por
365 días que operan estos establecimientos, dándonos como resultado:
TOTAL OFERTA ANUAL 38.325
2.2.3 BALANCE DEMANDA – OFERTA
2.2.3.1 DEMANDA INSATISFECHA
Cuando se empezó a realizar el estudio la Residencia Manuela Sáenz en el 2010 tenía
una demanda de 33677 huéspedes anuales, en la proyección para el 2011 se estima
tendrá una demanda de 49063 huéspedes anuales.
17 Información obtenida de www.illinizas.org; www.hostalcasavalladolid.com www.hostalapartamentoslosquipus.com.
DEMANDA OFERTA DEMANDA INSATISFECHA
49063 38325 10738
CAPITULO III
PLAN DE MARKETING
43
CAPITULO III
PLAN DE MARKETING
El Marketing es una actividad humana dirigida hacia la satisfacción de necesidades y
deseos de los consumidores mediante el proceso de intercambio. Su función en una
economía de mercado es organizar el intercambio voluntario y competitivo de manera
que se asegure un encuentro eficiente entre la oferta y la demanda de productos y
servicios, es decir, entre productores y compradores.
3.1 OBJETIVOS DEL PLAN DE MARKETING
Es imprescindible que el Plan de Marketing apoye al reconocimiento alcanzado
actualmente por la Universidad Andina y por ende la Residencia, por medio de los
siguientes objetivos:
Adaptar servicios y productos a las necesidades de los clientes.
Mantener un nivel estable de calidad.
Determinar las fotalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del proyecto
que se pondría en marcha.
3.2 ÁNALISIS F.O.D.A
El análisis F.O.D.A es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación de
la empresa u organización, permitiendo de esta manera un diagnóstico preciso que permita
en función de ello tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas formuladas.18
Debe resaltar las Fortalezas y Debilidades diferenciales internas al compararlo de manera
objetiva y realista con la competencia y con las Oportunidades y Amenazas del entorno.
18 CARRION, Cristina. Tesis Mejoramiento de los ALCOFAE. Quito
44
3.2.1 FACTORES INTERNOS
Fortalezas
A. Instalaciones adecuadas para el confort del huésped.
B. Arquitectura diseñada para brindar alojamiento a personas con capacidades
especiales.
C. Acreditación Internacional, una prueba de su calidad académica y notables
avances que sirve al país y lo proyecta al mundo del siglo XXI.
D. Única universidad que cuenta con una Residencia.
E. Ejecución de diversas actividades académicas que se realizan tanto en su
Sede Central como en sus unidades descentralizadas en la subregión.
F. Despliegue económico para satisfacer las expectativas del mercado.
Debilidades
A. Los costos universitarios incrementen y así baje la demanda
B. El servicio de cafetería y limpieza que tiene la Residencia es independiente.
C. El servicio de Comedor atiende solo de lunes a sábado.
D. Falta de personal para el área de habitaciones.
3.2.2 FACTORES EXTERNOS
Oportunidades
A. Posibilidad de diversificar los productos y servicios, incentivando al mejoramiento
de las características de los existentes.
B. Alianzas estratégicas con otras universidades de la región andina y del mundo.
C. Creación de nuevas áreas de estudio e investigación, de programas de pre y
postgrado, incrementando el número de estudiantes que deciden visitar nuestro país
y estudiar en la Universidad Andina Simón Bolívar.
45
Amenazas
A. Disposiciones del Estado y cambios en la ley de Educación.
B. Oferta de carreras a nivel de postgrados, maestrías, etc., por parte de otras
instituciones.
C. Los establecimientos considerados como competencia indirecta tengan una tarifa
más baja.
3.2.3 MATRIZ F.O.D.A
3.2.3.1 PONDERACIÓN DE LA MATRIZ FODA
La escala que se utilizará para la calificación de cada uno de los factores es la siguiente:
ESCALA
5 Muy importante
4 Importante
3 Poco importante
2 Regular
Factores Claves Encuestados
FORTALEZAS Nº 1 Nº2 Nº3 Nº4 Nº5 Total
1 Instalaciones adecuadas para el confort del huésped. 5 5 5 4 5 24
2 Arquitectura diseñada para brindar alojamiento a personas con capacidades especiales. 4 5 4 5 5 23
3 Acreditación Internacional 5 5 5 5 5 25
4 Única universidad que cuenta con una Residencia. 4 4 3 3 4 18
5
Ejecución de diversas actividades académicas que se realizan tanto en su Sede Central como en sus unidades descentralizadas en la subregión. 4 4 3 3 4 18
6 Despliegue económico para satisfacer las expectativas del mercado. 5 5 5 5 5 25
FORTALEZAS 133
FORTALEZAS 133/6
FORTALEZAS 22.16
46
Factores Claves Encuestados
DEBILIDADES Nº 1 Nº2 Nº3 Nº4 Nº5 Total
1 Los costos universitarios incrementen y así baje la demanda 3 4 3 3 4 17
2 El servicio de cafetería y limpieza que tiene la Residencia es independiente. 4 3 3 2 3 15
3 El servicio de comedor atiende solo de lunes a sábado. 4 4 5 3 4 20
4 Falta de personal para el área de habitaciones. 5 5 4 3 4 21 DEBILIDADES 73
DEBILIDADES 73/4
DEBILIDADE 18.25
Factores Claves Encuestados
OPORTUNIDADES Nº 1 Nº2 Nº3 Nº4 Nº5 Total
1 Posibilidad de diversificar los productos y servicios, incentivando al mejoramiento de las características de los existentes. 5 4 5 4 5 26
2 Alianzas estratégicas con otras universidades de la región andina y del mundo. 4 5 5 4 5 23
3
Creación de nuevas área de estudio e investigación, de programas de pre y posgrado, incrementando el número de estudiantes que deciden visitar nuestro país y estudiar en la UASB. 5 5 4 4 5 23
OPORTUNIDAD 72
OPORTUNIDAD 72/3
OPORTUNIDAD 24
Factores Claves Encuestados
AMENAZAS Nº 1 Nº2 Nº3 Nº4 Nº5 Total
1 Disposiciones del Estado y cambios en la ley de Educación. 4 5 4 4 5 22
2 Oferta de carreras a nivel de posgrados, maestrías, etc. por parte de otras instituciones. 3 4 4 4 3 18
3 Los establecimientos consideraros como competencia indirecta tengan una tarifa más baja. 3 3 4 4 3 17
AMENAZAS 57
AMENAZAS 57/3
AMENAZAS 19
47
3.2.3.2 INTERPRETACIÓN DE LA MATRIZ FODA
Mediante la ponderación de la matriz podemos examinar la interacción entre las
características particulares de la Residencia y el entorno en el que este compite, los
resultados que se presentan indican que las fortalezas y oportunidades dentro de la
Residencia son mayores dentro de su entorno interno y externo respectivamente.
3.3 MERCADO META
El mercado meta se mantendrá y seguirá enfocado al que actualmente maneja la
Residencia, es decir alumnos y profesores de la Comunidad Andina y el resto del
mundo que concurren a los diferentes programas de estudio que apertura la Universidad
Andina Simón Bolívar o que tienen algún tipo de convenio con la misma.
3.4 PROVEEDORES
Dentro de los proveedores directos de productos y servicios con los que trabaja la
Residencia Manuela Sáenz se encuentran:
Equindeca – Mantenimiento lavadoras y secadoras.
TYDCO – Diesel para caldero.
Agip Gas – GLP.
TVCABLE – Televisión por cable.
MagicCleaner – Apoyo personal de limpieza y áreas públicas.
Guardianías Ecuatorianas – Apoyo personal de seguridad.
Cervetto del Hierro – Servicio de comedor.
Baycoquim – Productos para limpieza de habitaciones.
Adicional existen otros que por el volumen de compra son canalizados directamente por
el departamento de control de bienes como por ejemplo: Textiles San Pedro (toallas),
Noperti (sábanas), etc., además cuenta con un grupo de profesionales que colaboran en
actividades como mantenimiento de equipos eléctricos, mantenimiento de circuitos
electrónicos y CCTV, mantenimiento de calderos y equipos hidroneumáticos, mano de
obra, pintura y trabajos de carpintería.
F= 22.16
D= 18.25
O = 24 FO = 46.16 DO = 42.25
A = 19 FA= 41.16 DA = 37.25
48
3.5 MARKETING MIX
3.5.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
El producto es la combinación de bienes y servicios que la empresa ofrece al mercado meta.19
Desde el punto de vista comercial el producto es cualquier bien o servicio, o la
combinación de ambos, que poseen un conjunto de atributos físicos y psicológicos que
el consumidor considera que tiene un bien para satisfacer sus deseos y necesidades.
De acuerdo a esta estrategia la Residencia ofrecerá a sus huéspedes la
oportunidad de hospedarse en nuevas y cómodas habitaciones, ya que a través de
la construcción de las habitaciones se brindará confort facilitando la estadía de
los huéspedes y disfrutando de los todos los servicios que ofrece actualmente la
Residencia.
Como servicio adicional asegurando calidad a los clientes, se implementará la
atención de quejas, reclamos y observaciones de los clientes.
3.5.2 ESTRATEGIA DE PRECIOS
Una de las herramientas más efectivas del mix del marketing para promocionar un
producto o servicio lo constituye el precio, ya que este aspecto afecta directamente a la
imagen y a la demanda y ayuda a penetrar en un segmento específico de mercado.
Al tratarse de la Residencia Manuela Sáenz y al no tener competencia directa, por ser un
servicio universitario al que pueden acceder solo estudiantes, profesores e invitados
participantes de los programas de estudio de la UASB y por los servicios e
infraestructura que ofrece, no se puede establecer una media de precios en base a la
competencia.
Reducción de Precios.- En los programas internacionales, los estudiantes de la
Comunidad Andina que paguen con sus propios recursos tienen derecho a una
rebaja de hasta del 50%, esto aplica también en los servicios adicionales que
ofrece la Residencia.
19 Marketing, Philip Kotler, Gary Armstrong
49
Becas.- Las becas se conceden a los estudiantes de la Comunidad Andina y
cubren pagos de colegiatura, seguro médico, fondo para el material bibliográfico
y el servicio de alojamiento y alimentación en la Residencia.
Gratuidad.- Los huéspedes que apliquen a la tarifa de larga estadía tendrán dos
noches gratis en el mes.
3.5.3 ESTRATEGIA DE PLAZA O DISTRIBUCIÓN
Los canales de distribución permiten poner el producto en el punto de venta justo, con
el fin de que el consumidor pueda adquirirlo con facilidad.20
En lo que se refiere a canales de distribución las Universidad cuenta con los siguientes
canales los mismos que han aportado para cumplir con la misión de integración
subregional y andina y que se las seguirá manteniendo debido a su excelente acogida:
Portal Web.- Rediseñar la página ubicando y promocionando mediante fotos y
un tour virtual las nuevas habitaciones con las que contará la Residencia.
Extensión Cultural.- Organizar diversos actos culturales: cursos de cine,
talleres de teatro y música auspiciados por la Universidad Andina.
- Adicionalmente cada año que se realiza la Semana Andina, en donde los
estudiantes pueden interactuar con docentes de otros programas, personal
administrativo de la Universidad y con entidades preocupadas por la cultura
e identidad andina, dar a conocer los nuevos productos de la Residencia ya
que podrían ser parte del mercado objetivo.
Convenios Internacionales.- Mantener y establecer nuevos vínculos o alianzas
estratégicas con organismos internacionales, universidades e instituciones de
cooperación, los mismos que le han permitido recibir ayuda económica o técnica
de numerosos organismos internacionales, y como contraparte, han ofrecido su
capacidad docente e investigativa y su infraestructura física y humana.
20 FISCHER Laura, “Mercadotecnia”
50
3.5.4 ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
La promoción abarca las actividades que comunican las ventajas del producto y
convencen a los consumidores meta de comprarlos. Los instrumentos para realizar esta
actividad serán:
Presentar a los estudiantes y huéspedes las nuevas habitaciones de la Residencia
a través de medios como trípticos y página web de la Universidad Andina
Simón Bolívar.
Aplicar el 50% de descuento en los servicios que ofrece la Residencia a los
estudiantes que paguen con recursos propios.
Para los primeros huéspedes que utilicen las nuevas habitaciones entregar
cupones especiales para el área de lavandería.
3.5.5 ESTRATEGIAS DE SERVICIO AL CLIENTE
Al brindar un buen servicio al cliente se hace referencia al marketing de Kotler, quien lo
define como “Marketing interno es el trabajo que hace la empresa para formar o motivar
a sus clientes internos, es decir, a su persona de contacto y al personal que apoya los
servicios, para que trabajen como un equipo y proporcionen satisfacción al cliente.
Todos deben trabajar con una orientación al cliente, o de otra manera no se desarrollará
un alto y consistente nivel de servicios.”
Las estrategias que se tomarán en cuenta para los huéspedes de la Residencia Manuela
Sáenz serán las siguientes:
Demostrar al cliente su importancia, todos los empleados de la residencia
deberán recibirlos y atenderlos con un cálido saludo y una sonrisa, de esta
manera se logrará obtener una mayor apertura o confianza por parte del cliente.
Los siguientes detalles ayudarán a fortalecer la calidad del servicio:
- Bienvenida y recepción de los huéspedes.
- Cortesía en la presentación.
- Actitud acogedora.
- Contacto personal.
- Lenguaje corporal.
51
Brindar un servicio ágil y rápido, mediante la distribución adecuada de los
servicios, minimizando el tiempo de espera del cliente.
Dar una adecuada atención de reclamos y quejas de los huéspedes, tomado en
cuenta que una pérdida en las utilidades puede ser el resultado de un cliente que
no se ha quejado, o cuya queja no ha sido bien tratada, un fenómeno invisible
que hace que el cliente se aleje de nuestro producto o servicio.
Lograr una imagen sólida brindando asepsia en todas las áreas de la Residencia.
Informar y formar a todas las áreas de la residencia, la realidad del mercado, los
clientes, sus necesidades, sobre todo prestando mayor interés en las quejas y
reclamos lo cual ayudará a medir el grado de satisfacción de nuestros clientes.
Motivar a los empleados, brindándoles una entera satisfacción de sus propias
necesidades que se lograrán a través de una buena remuneración y un buen trato
por parte de sus jefes, lo que ayudará a elevar su responsabilidad y eficiencia.
CAPITULO IV
ESTUDIO TÉCNICO
52
CAPITULO IV
ESTUDIO TÉCNICO DEL PROYECTO
En el estudio técnico se determinará el tamaño del proyecto tomando en cuenta algunos
factores importantes como el mercado y la disponibilidad de recursos financieros, se
determinará la localización fundamentado en la macro y micro localización.
Se determinará la ingeniería del proyecto, los requerimientos de recursos humanos,
materiales y el presupuesto requerido para poner en ejecución el proyecto. .
4.1 DESCRIPCIÓN TÉCNICA DEL PROYECTO
4.1.1 MICRO LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Se encuentra ubicado entre los barrios la Floresta y la Vicentina, en la Avenida Toledo
N22-80 y su confluencia con la calle Ladrón de Guevara. Plaza Brasilia
4.1.2 MACRO LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO
Se encuentra ubicado en la zona sierra, en el centro oriente de la ciudad de Quito,
capital del Ecuador, Provincia de Pichincha.
53
4.2 ASPECTOS GEOGRÁFICOS
La Residencia Universitaria Manuela Sáenz construida en un área de 2238.77 m²
distribuidas en 7 pisos, se encuentra ubicada junto al edificio principal de la
Universidad Andina Simón Bolívar, en el centro oriente de la ciudad de Quito, situada a
2.810 metros sobre el nivel del mar y con una temperatura media anual de 17° Celcius
(62,6° Farenheit).
La zona en la que se ubica tiene una activa vida cultural y académica en la que se
encuentran importantes universidades, museos, centros culturales, espacios
recreacionales, bares y restaurantes.
4.3 ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS
La Residencia Universitaria alberga a estudiantes, profesores e invitados especiales que
participan en diversas actividades y programas de estudio que auspicia la Universidad
Andina lo cual ha aportado al desarrollo científico, tecnológico, la promoción y avance
de la integración.
Para el año 2010 la residencia tuvo un total de 33677 huéspedes provenientes de
diferentes provincias de Ecuador, Bolivia, Colombia, Perú, Venezuela y el resto del
mundo. Su tasa promedio anual de crecimiento es de 6.31%. según datos históricos.
La disponibilidad de recursos tanto materiales, humanos y financieros no representan en
este caso factores que condicionen o limiten el tamaño y capacidad planteados, ya que
para poner en marcha este proyecto el monto requerido es de $88.147,50, el mismo que
será financiado 100% con recursos propios de la Universidad Andina Simón Bolívar.
4.4 ASPECTOS DE INFRAESTRUCTURA
La Residencia cuenta con 80 habitaciones decoradas con un estilo moderno y acogedor,
en su parte exterior se encuentran decoradas con tapices y máscaras procedentes de
todos los países de la región, las habitaciones se encuentran distribuidas a partir del
tercer piso y son sencillas, matrimoniales, departamentos, suites y múltiples, cada uno
de los pisos cuenta con una sala de estar y para los huéspedes que ocupan habitaciones
sencillas hay cafeterías de piso de uso colectivo.
54
Además está a disposición:
- Sala de juegos (cuenta con una sala de estar con TV cable y karaoke, e instalaciones
para servicio de bar, además, mesa de ping pong, mesa de billa, dos futbolines y un
tablero de dardos)
- Sala de música (para la realización de actividades sociales de alumnos, docentes y
personal administrativo)
- Gimnasio (cuenta con equipos básicos para ejercicios y pesas)
- Teléfonos públicos
- Lavandería (funciona el autoservicio de lavado, secado y planchado)
Los exteriores tienen jardines, un parque y una plaza cívica con una escultura de Simón
Bolívar sentado en una banca de piedra, frente a las banderas andinas.
Las instalaciones de la universidad disponen de espacios de estacionamiento cerrado
con capacidad para 184 vehículos, y están protegidas por guardianía profesional, por
sistemas contra incendio y de circuito cerrado de televisión.
4.5 TAMAÑO Y CAPACIDAD DEL PROYECTO
La determinación y análisis de este punto resulta muy importante para la posterior
realización y evaluación del proyecto porque permitirá en primera instancia llevar a
cabo una aproximación de costos involucrados en las inversiones necesarias para la
realización y puesta en marcha del proyecto, que conlleven a un grado óptimo de
aprovechamiento conforme a lo requerido por un tamaño y capacidad determinados.
Po lo tanto como previamente se señaló el área de las habitaciones se ajusta al tamaño
del área que se dispone para la construcción de las mismas, estas se las construirá en el
ala sur del segundo piso, el mismo que tiene un área de construcción de 227.27 m² sobre
la cual se construirá 10 habitaciones simples,21las mismas que tendrán una capacidad
para alojar a 2.520 huéspedes anuales.
21 Datos proporcionados por la Residencia Universitaria Manuela Sáenz.
55
4.6 ESPECIFICACIONES TÉCNICAS
La construcción de las nuevas habitaciones como se mencionó ya, se las construirá en el
ala sur del segundo piso de la Residencia, en donde actualmente funcionan aulas y
oficinas de la Universidad, lo que se realizará para empezar la construcción es el
derrumbe de la estructura existente, para luego proceder a la construcción de las 10
habitaciones las mismas que tendrán un área de 17.24 m².
4.7 REQUERIMIENTO DE PERSONAL PARA EL PROYECTO DE
AMPLIACIÓN
Para el proyecto de ampliación se aumentarían 10 habitaciones sumando un total de 90
habitaciones, para efectos de cálculo se ocupará el 0.70% que es el PO que mantiene la
residencia.
H.O diarias: CM*PO
90 * 0.70 = 63
CAMARERAS
63 = 4.84 Personal x Turno 13 Turno 100% 4.84 Nº de Personal Diario 4.84 x 2 = 1.93 Nº Camareras para Reemplazo Semanal 5 4.84+1.93 = 6.77 Nº Camareras con Reemplazo Semanal 6.77 / 24 = 0.28 Nº Camareras para Reemplazo Anual 6.77+0.28= 7 Nº Camareras con Reemplazo Anual 7 Total a Contratar (con contingencia)
56
4.8 PRESUPUESTO TOTAL DE OBRA CIVIL
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
Construcción y Adecuación
227.27 m² $330,00 $74.999,1
4.9 EQUIPAMIENTO HABITACIÓN
Cama 1½ plaza 12 $85,00 $1.020 Velador estándar 12 $40,00 $480,00 Modular 3 puertas 12 $120,00 $1.440
Repisa doble 12 $70,00 $840,00 Escritorio simple 12 $85,68 $1.028,16 Luminarias simples 24 $14,80 $251,76 TV 14’ 12 $160,00 $1.752 Teléfono 12 $22,00 $264,00 Silla escritorio 12 $25,00 $300,00 Colchón 1½ plaza 12 $100,00 $1.200 Forro de colchón 1½ plaza
12 $45,00 $540
Sábanas 1½ plaza 12 $25,00 $300,00 Cubrecama 1½ plaza 12 $20,00 $240,00 Cobijas 1½ plaza 12 $30,00 $360,00 Almohada paraíso 12 $5,63 $67,56 Toalla de baño 12 $7,61 $91,32 Toalla de mano 12 $3,80 $45,60 Cortina Habitación 12 $66.00 $2.340 Cortina de baño 12 $12,00 $144,00 Basureros 12 $2,34 $28,08 Porta artículos de baño 12 $12,00 $144,00 Lavadora 1 $800 $800 Secadora 1 $600 $600
TOTAL 12.848,40
57
4.10 BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
Las Buenas Prácticas de Manufactura dentro de los establecimientos hoteleros
representan una oportunidad para contribuir al cambio sostenido de la sociedad,
convirtiéndose en focos generadores de estímulo para el comportamiento amigable con
el ambiente; tanto para sus empleados, proveedores así como también para la imagen
institucional ante sus huéspedes.
Son indispensables para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros
y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión de Calidad Total
(TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO.
Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.
CONDICIONES MÍNIMAS BÁSICAS:
Las habitaciones serán diseñadas y construidas en armonía con la naturaleza y
riesgos asociados a la actividad, mantendrán el estilo actual, cumpliendo de esta
manera con los siguientes requisitos:
- El riesgo de contaminación y alteración será mínimo.
- El diseño y distribución permita un mantenimiento, limpieza y desinfección
apropiada que minimice las contaminaciones; evite confusiones y
contaminaciones.
- La estructura de las habitaciones serán sólidas (hormigón armado y sismo
resistente) y sanitariamente adecuadas, y el material no transmitirá sustancias
indeseables.
- El espacio será amplio y tendrá un diseño que permita realizar eficazmente
las operaciones de limpieza y desinfección, durante la construcción de las
mismas y cuando ya se encuentren en funcionamiento.
- Las habitaciones tendrán 2 tipos de vista, tanto a la av. principal como a la
parte externa de la residencia; es decir mantendrán la distribución actual.
Pisos, Paredes y Ventanas
- Los pisos y paredes estarán construidos de tal manera que puedan limpiarse
adecuadamente, mantenerse limpios y en buenas condiciones.
58
- Las áreas donde las paredes no terminan unidas totalmente a la losa,
terminará en ángulo para evitar el depósito de polvo, facilitando la limpieza
y mantenimiento.
Escaleras, Elevadores y Estructuras Complementarias (rampas,
plataformas).
- Las escaleras, elevadores y estructuras complementarias mantendrán su
misma estructura; es decir totalmente visible y de fácil acceso para todas las
personas.
- Las escaleras de emergencia están ubicadas al final del pasillo de cada piso y
en cada uno de los pisos y áreas de la residencia se encuentran colocados los
rótulos de emergencia totalmente visibles; así como también los extintores
con sus respectivas instrucciones de uso.
- En lugares estratégicos están colocados detectores de humo.
- En cada piso junto a los ascensores, se colocará el croquis de prevención.
Instalaciones Eléctricas y Redes de Agua
- La red de instalaciones eléctricas, distribuirá y mantendrá el sistema actual,
ya que en el espacio de la construcción actualmente funcionan aulas y
oficinas las mismas que ya tienen este sistema de red; es decir por medio de
cables internos cubiertos por tubos, los mismos que evitarán su deterioro y
accidentes.
- El material tubería PVC conduit, placas y piezas corrientes tipo ticino e
instalación de aire acondicionado en cada habitación.
- Las líneas de flujo (tuberías de agua potable, agua no potable, vapor, aire
comprimido, aguas de desecho, otros; se identificarán con un color distinto
para cada una de ellas, de acuerdo a las normas INEN correspondientes y se
colocarán rótulos con los símbolos respectivos en sitios visibles.
59
Instalaciones Sanitarias
- Las instalaciones sanitarias y duchas serán (tubería PVC roscable) agua
caliente y fría.
- Los servicios sanitarios estarán dotados de todas las facilidades necesarias,
como dispensador de jabón, implementos desechables o equipos automáticos
para el secado de las manos y recipientes preferiblemente cerrados para
depósito de material usado.
- Las instalaciones sanitarias se mantendrán permanentemente limpias,
ventiladas y con una provisión suficiente de materiales; se colocarán avisos
sobre la importancia de cuidar las instalaciones y el buen uso del agua,
recurso muy vital e necesario.
Suministros de Agua
- Se dispondrá de un abastecimiento y sistema de distribución adecuado de
agua potable, así como de instalaciones apropiadas para su almacenamiento,
distribución y control;
- El suministro de aguas dispondrá de mecanismos para garantizar la
temperatura y presión requeridas en el proceso, la limpieza y desinfección
efectiva;
Disposiciones de Desechos Líquidos
- Los drenajes y sistemas de disposición diseñados y construidos para evitar
la contaminación del agua o las fuentes de agua potables almacenadas en la
planta.
Disposiciones de Desechos Sólidos
- Se contará con un sistema de recolección, almacenamiento, protección y
eliminación de basura. Esto incluye el uso de recipientes con tapa y con la
debida identificación para los desechos de sustancias tóxicas;
- Los residuos se removerán frecuentemente para eliminar la generación de
malos olores para que no sean fuente de contaminación o refugio de plagas;
y, las áreas de desperdicios estarán ubicadas fuera de las áreas de producción
y en sitios alejados de la misma.
60
Monitoreo de los Equipos
- Toda maquinaria o equipo que sea necesario estará provista de la
instrumentación adecuada y demás implementos necesarios para su
operación, control y mantenimiento. Se contará con un sistema de
calibración que permita asegurar que, tanto los equipos y maquinarias como
los instrumentos de control proporcionen lecturas confiables.
Personal
- Se realizará un control del estado de salud y la aparición de posibles
enfermedades contagiosas. Por esto, las personas que están en contacto con
alimentos y personas deben someterse a exámenes médicos, no solo
comunicarlo inmediatamente a su superior. Por otra parte, ninguna persona
que sufra una herida puede manipular alimentos o superficies en contacto
con alimentos hasta su alta médica.
- Es indispensable el lavado de manos de manera frecuente y minuciosa con
un agente de limpieza autorizado, con agua y con cepillo. Debe realizarse
antes de iniciar el trabajo, inmediatamente después de haber hecho uso del
servicio higiénico, después de haber manipulado material contaminado y
todas las veces que las manos se vuelvan un factor contaminante, para lo
cual habrá indicadores que obliguen a lavarse las manos y un control que
garantice el cumplimiento.
- La higiene también involucra conductas que puedan dar lugar a la
contaminación, tales como comer, fumar u otras prácticas antihigiénicas.
- Dar un correcto uso a los uniformes y mantenerlos lavados y planchados.
- No está permitido bajo ningún concepto, ingerir bebidas alcohólicas durante
el turno de trabajo, ni ingresar a las instalaciones en estado etílico.
Higiene
- Todos los utensilios, los equipos y los edificios Deben mantenerse en buen
estado higiénico, de conservación y de funcionamiento.
- Las sustancias tóxicas (plaguicidas, solventes u otras sustancias que pueden
representar un riesgo para la salud y una posible fuente de contaminación)
estarán rotuladas con etiquetado visible y ser almacenadas en áreas
61
exclusivas. Estas sustancias deben ser manipuladas sólo por personas
autorizadas.
- El personal deberá cuidar diariamente su higiene personal, mediante el baño
diario, uso de desodorante y demás útiles de aseo; así como mantener la
higiene bucal.
- Para el personal femenino, el cabello deberá permanecer recogido, no
deberán utilizar pintauñas de colores fuertes y tanto el maquillaje como los
accesorios deberán ser discretos.
- Para el personal masculino, el cabello aseado y corto y tanto manos como
uñas escrupulosamente aseadas, cortas y limpias.
Educación y Capacitación
- Se realizará un plan de capacitación continuo y permanente para todo el
personal sobre bases de Buenas Prácticas de Manufactura, a fin de asegurar
su adaptación a las tareas asignadas. Esta capacitación está bajo la
responsabilidad de la empresa y podrá ser efectuada por ésta, o por personas
naturales o jurídicas competentes, serán programas de entrenamiento
específico, que incluyan normas, procedimientos y precauciones a tomar,
para el personal que labore dentro de las diferentes áreas.
- El entrenamiento de seguridad exitoso involucra una combinación de definir
técnicas y procedimientos operativos precisos, enseñar a los miembros del
personal esas técnicas y procedimientos, asignar trabajos específicos,
supervisar cuidadosamente al personal y mantener apropiadamente las
instalaciones y los equipos.
Los miembros del personal mostrarán interés en la seguridad si la
administración enfatiza su importancia durante el entrenamiento inicial y
después regularmente, utilizando como medios afiches, presentaciones y
demás anuncios visuales que ayudarán a recordar a todo el personal que
tomen precauciones de seguridad cada día.
CAPITULO V
DESCRIPCIÓN ADMINISTRATIVA Y LEGAL
62
CAPITULO V
DESCRIPCIÓN ADMINISTRATIVA Y LEGAL
5.1 OBJETIVOS
Señalar la misión y visión de la Residencia Manuela Sáenz.
Realizar u Organigrama Organizacional y funcional para establecer los niveles
jerárquicos.
Determinar el personal necesario para la puesta en marcha del proyecto.
5.2 MISIÓN
“Prestar el mejor servicio a cada huésped al menor costo posible aplicando
procedimientos hoteleros en cada una de las áreas, manteniendo la armonía de una
residencia, respetando los espacios de los estudiantes de larga estadía y haciendo
cumplir las normas de convivencia”22
5.3 VISIÓN
“Ser la primera Residencia Universitaria con un alto nivel socio cultural que acoja a los
mejores estudiantes y profesores, nacionales y extranjeros, con la calidez de un hogar y
la calidad de un hotel de categoría” 23
5.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y FUNCIONAL
5.4.1 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La finalidad de una estructura organizacional es establecer un sistema de papeles que
han de desarrollar los miembros de una entidad para trabajar juntos de forma óptima y
poder alcanzar las metas fijadas, su misión y visión.
23 y 24 Información proporcionada por la Residencia Universitaria Manuela Sáenz
63
5.4.2 ESTRUCTURA FUNCIONAL
5.5 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
RECTOR
Cautelar el desarrollo de los programas de enseñanza, investigación y
proyección comunitaria, así como orientar y coordinar las unidades, institutos y
organismos establecidos en las diferentes localidades de la sub-región andina.
Nombrar al personal académico y administrativo que hayan sido seleccionados
en los concursos convocados de conformidad con los reglamentos específicos de
la Universidad.
RECTOR UASB
COMITÉ COORDINACION
ACADÉMICA
SECRETARIA GENERAL
DIRECCIÓN FINANCIERA
ADMINISTRADOR RESIDENCIA
VICERRECTOR
AMA DE LLAVES 1
AUDITOR NOCTURNO 2
RECEPCIONISTA3
LAVANDERA 1
CAMARERAS 3
LIMPIEZAS 6
CAFETERÍA SEGURIDAD
DIRECCIÓN DE ÁREAS
RECTOR UASB
COMITÉ COORDINACION
ACADÉMICA
SECRETARIA GENERAL
DIRECCIÓN DE ÁREAS
ADMINISTRADORRESIDENCIA
VICERRECTOR
DIRECCIÓN FINANCIERA
64
Representar legalmente a la Universidad ante los organismos de carácter local,
regional, nacional e internacional.
Hacer cumplir los estatutos, reglamentos y demás normas de la universidad, así
como las decisiones del Consejo Superior y del Consejo Académico.
VICERRECTOR
Asesorar al Rector en asuntos de gestión administrativa y académica y de otra
índole que se le encomiende.
Informar al rector sobre la ejecución y avance de los planes y programas de
trabajo y de otras actividades importantes de la Universidad.
Asumir el cargo y responsabilidades en ausencia del Rector.
Evaluar, orientar y precisar junto al Rector las acciones universitarias en la sub-
región.
COMITÉ DE COORDINACIÓN ACADÉMICA
Representada por la Planta Docente.
Coordina y promueve la integración y desarrollo de los programas de estudio
que oferta la Universidad.
Controla los aspectos académico-docente y su evaluación.
Representa a la universidad ante la Comisión Académica del CONESUP.
Aprobar los proyectos académicos y la realización de programas de alcance
nacional o local.
SECRETARÍA GENERAL
Administrar académicamente la Sede Ecuador.
Coordina acciones con las secretarías de cada una de las áreas de la Universidad.
Llevar el registro centralizado de matrículas, asistencias, notas, certificados y
títulos de todos los programas.
Centralizar y procesar el trámite de la documentación oficial y la custodia de los
mismos.
65
DIRECCIÓN FINANCIERA
Controlar la parte administrativa, contable y de personal.
Formular y ejecutar el presupuesto, contabilidad, adquisiciones e inversiones.
Brindar el apoyo logístico e identificar las fuentes de financiamiento necesario
para el desarrollo de las actividades de la Universidad.
Apoyar al Rectorado en la preparación de solicitudes de ayuda económica,
aplicación y retiro de fondos institucionales.
DIRECCIÓN DE ÁREAS
Organizar actividades académicas en cada una de las áreas de estudio de la
Universidad.
Ejecutar programas de posgrado y otras modalidades de estudio para los
estudiantes y profesores de todo el mundo.
Asesorar, coordinar y evaluar los proyectos de programas de enseñanza,
investigación y proyección universitaria.
Sugerir los reajustes necesarios para restablecer o mejorar la productividad de
los programas en ejecución.
ADMINISTRADOR
Planificar, organizar, ejecutar y controlar el buen funcionamiento y crecimiento
efectivo de la Residencia Manuela Sáenz.
Velar por la seguridad, conformidad e intereses de los residentes.
Controlar y evaluar tanto el trabajo realizado por el personal, como los niveles
de calidad en todas las áreas.
Supervisar los presupuestos asignados a cada área de la Residencia.
Programar anticipadamente y gestionar, en el tiempo preciso y en la forma usual,
el abastecimiento de materiales y la prestación de servicios requeridos por la
Residencia para su normal funcionamiento.
66
AUDITOR NOCTURNO
Verificar que los servicios se hayan cobrado según la lista de precios y tarifas
estipuladas por la Residencia.
Atender la recepción y cualquier requerimiento de los huéspedes durante la
noche.
Separar los ingresos y egresos por departamentos o áreas.
Chequear y verificar que todos los huéspedes tengan la tarifa correspondiente, de acuerdo a la habitación que se les haya asignado.
Realizar el check in y el check out que ocurra durante el turno.
RECEPCIONISTA
Dar la bienvenida y brindar información general de la Residencia
Llevar el control de entrada/salida de huéspedes
Reportar a ama de llaves las habitaciones check out para fines de limpieza.
Revisar el reporte de habitaciones enviado por ama de llaves.
AMA DE LLAVES
Distribuir actividades diarias y semanales.
Programar horarios de trabajo para las personas que están a su cargo.
Realizar reportes e inventarios del estado de habitaciones y novedades para
enviar al departamento de administración y recepción.
Solicitar dotación de suministros de acuerdo a la ocupación y stock.
CAMARERA
Mantener en orden y limpias cada una de las habitaciones de la Residencia.
Verificar que las habitaciones e instalaciones no tengan ningún daño o
desperfecto.
Presentar a la ama de llaves un informe con las observaciones de cada una de las
habitaciones asignadas, así como también un reporte de lencería, amenities y
otros.
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LIMPIEZA
Mantener limpias las áreas designadas a cada empleado.
Proporcionar los suministros necesarios para las áreas públicas.
Entregar al departamento de ama de llaves el reporte del stock necesario para su
trabajo.
Preparar las salas para reuniones, convenciones, etc.
5.6 GESTIÓN DE TALENTO HUMANO
El contexto de gestión de talento humano está conformado por las personas y las
organizaciones, se considera que las personas dependen de las organizaciones en que
trabajan para alcanzar sus objetivos personales e individuales, mientras que la
organización tiene sus objetivos propios como la rentabilidad, productividad y calidad.
Se ha comprobado que si la organización quiere alcanzar sus objetivos de la mejor
manera posible, debe saber canalizar los esfuerzos de las personas, para que estas
también alcancen sus objetivos individuales y se beneficien las dos partes.24
Para lo cual la Residencia mantendrá y fomentará valores y principios esenciales para la
organización, cada uno de ellos será el soporte de una cultura organizacional eficiente y
duradera, será importante debido a que la amabilidad de los miembros y calidad de los
servicios ofrecidos la caracterizarán. Dentro de los más importantes se encuentran:
Respeto.- A cada uno de los miembros de la organización, para lograr un ambiente
apropiado de trabajo en el que cada empleado pueda demostrar y desarrollar sus
destrezas.
Responsabilidad.- Por parte de los miembros que conforman la organización con el fin
de cumplir con los objetivos empresariales.
Trabajo en equipo.- Integrar a todos los colaboradores de la organización con el fin de
que exista un apoyo mutuo entre compañeros y permita resolver situaciones cotidianas
de la misma.
Honestidad.- En cada una de las acciones que realizan los miembros de la residencia
universitaria, de acuerdo a sus valores y principios morales.
24 STEPHEN Robbins “Comportamiento organizacional”, México 204.
68
Compromiso.- Para con la misión, visión, objetivos y mejoramiento continuo de los
procesos empresariales por parte de los colaboradores que conforman la residencia
universitaria.
Calidad.- En los servicios ofrecidos por la residencia para lograr satisfacer cada una de
las necesidades de los huéspedes.
5.7 PROGRAMA DE MEJORAMIENTO CONTINUO
El secreto de las compañías de éxito radica en poseer estándares de calidad altos tanto
para sus productos y servicios como para sus empleados, por lo cual el control de
calidad es una filosofía que sebe ser aplicada a todos los niveles de la organización, esta
implica un proceso de Mejoramiento Continuo que no tiene final.
El programa de mejoramiento continuo está enfocado a todos los empleados de la
residencia universitaria, se basa principalmente en el mejoramiento de procesos y se lo
alcanza mediante la selección adecuada, capacitación constante, evaluación constante,
retroalimentación, análisis de procesos e implantación de nuevos y mejores procesos.
Selección.- El objetivo de una selección eficaz es hacer corresponder las características
de un individuo como capacidad, conocimiento y experiencia con los requisitos del
trabajo a realizar. Es importante tomar en cuenta las habilidades técnicas requeridas
para el trabajo.
Dentro de las instalaciones de la residencia es responsabilidad del administrador junto
con el departamento de recursos humanos, la selección y contratación del personal.
Capacitación constante.- Un factor de gran importancia que se la obtiene de mejor
forma como un proceso continuo, siempre buscando conocimientos y habilidades para
estar al día con los cambios repentinos que suceden en el mundo, para esto los
empleados deben encontrarse preparados para avanzar, hacia mejores oportunidades ya
sea dentro o fuera de la empresa.
Es conveniente y necesario ofrecer talleres para ayudar a los empleados a mejorar sus
habilidades interpersonales, como solución de problemas, comunicación, negociación,
manejo de conflictos; así como talleres técnicos que profundicen y renueven los
conocimientos en cada una de sus áreas de trabajo, principalmente en las áreas donde se
maneja tecnología.
69
Estas actividades se las debe realizar por lo menos una vez trimestralmente, para que los
empleados estén bien capacitados, primordialmente aquellos que tienen contacto directo
con el huésped. Dichos talleres pueden ser impartidos por el gerente o administrador o
alguien externo, según la naturaleza del taller mediante los cuales también se
informarán los estándares que se espera que se cumplan en la residencia, para completar
el entrenamiento.
Evaluación del desempeño.- Las evaluaciones arrojan datos para tomar decisiones
importantes como ascensos, aplicación de incentivos, transferencias y despidos.
También identifican las necesidades de capacitación y desarrollo.
Mediante evaluaciones de detectan los empleados nuevos que tienen un mal desempeño,
del mismo modo se determina la eficacia de los programas de capacitación, mediante la
evaluación del desempeño de los empleados participantes; de este modos se puede
retroalimentar a los mismos.
Existen varios métodos para evaluar el desempeño, sin embargo se ha considerado los
siguientes como los más aplicables a la residencia. El primero es la evaluación de los
compañeros, ya que son una de las fuentes más confiables de datos sobre el desempeño,
esto se los debe realizar por áreas de trabajo, de forma secreta, para evitar conflictos
personales, esta información será entregada al gerente para evaluar los resultados y dar
un seguimiento individual y encontrar la solución.
El segundo método es la escala de calificación gráfica, en la que se toma nota de
diversos factores de desempeño, como cantidad y calidad de trabajo, extensión de los
conocimientos, cooperación, lealtad, asistencia, honestidad e iniciativa. De modo que el
evaluador califica cada elemento con escaleras de puntos que por los regular son cinco,
cabe señalar que los calificadores deben evaluar solamente las áreas en las que tengan
dominio. En la residencia esta tarea la puede asumir el jefe de cada área o supervisor,
estas personas cumplirán un papel imparcial para que todos los empleados se sometan a
un proceso justo.
Retroalimentación.- La parte fundamental de esta evaluación es ofrecer una
retroalimentación a los empleados, en donde el empleado perciba que la evaluación fue
justa y el ambiente es constructivo, de manera que el trabajador este informado sobre
los aspectos de su desempeño, en que necesita mejorar y motivarlo para que corrija sus
deficiencias.
70
Recompensas.- Para aumentar al máximo la motivación, las personas tienen que
percibir que su esfuerzo les trae una evaluación favorable, la que a su vez se verá
reflejada en una recompensa. Si los objetivos a alcanzar no son claros para los
empleados, o los criterios para medirlos son vagos, o si se entrega una recompensa
insuficiente; se puede anticipar que los empleados trabajarán por debajo de sus
posibilidades.
5.8 MARCO LEGAL
La Residencia Manuela Sáenz al ser parte de la Universidad Andina Simón Bolívar y
creada como un servicio universitario, no se le efectúa ningún tipo de control por parte
de entidades regulatorias relacionadas con actividades turísticas, ya que esta se ha
constituido como una institución académica autónoma que tiene un estatus de
organismo de derecho público internacional, cabe señalar por lo tanto que el control que
se realiza es únicamente a la Universidad como institución académica internacional.25
Sin embargo el trámite y los requisitos para que pueda operar la Residencia
Universitaria Manuela Sáenz son los siguientes:
Inscripción del Representante Legal: Se realiza en el Registro Mercantil.
Obtención del Registro Único de Contribuyentes RUC: Se realiza en las oficinas
del Servicio de Rentas Internas y sus requisitos son:
1. Copia de estatuto de la persona jurídica con la certificación de inscripción
correspondiente; Ley de Creación; o Acuerdo Ministerial de creación
(cuando lo haya).
2. Nombramiento del Representante Legal, inscrito en el Registro Mercantil
cuando así lo exija la ley.
3. Copia de la Cédula de identidad y papeleta de votación del Representante
Legal.
4. Documento que certifique la dirección en la que desarrolle la actividad
económica.26
25 Información proporcionada por la Universidad Andina Simón Bolívar. 26 Tomados del SRI
71
Número Patronal: Se lo obtiene en el IESS, es un número patronal para la
identificación de las empresas públicas y privadas.
Inscripción en la Superintendencia de Compañías: En ésta institución se certifica
la autenticidad y legalidad de las empresas; otorgando un número exclusivo y la
licencia de la Superintendencia de Compañías, se debe presentar cada año
estados financieros y haber cumplido con el pago de impuestos.
Permiso Sanitario: Todos aquellos que brindan servicio de alimentos y bebidas,
alojamiento deben someterse a exámenes médicos para confirmar que su estado
de salud sea el adecuado. Éste trámite se lo realiza en la Dirección Provincial de
Salud y sus requisitos son:
1. Plan de inspección.
2. Permiso de funcionamiento previo la inspección del local.
3. RUC.
4. Foto tamaño carné.
5. Examen EMO, COPRO, BIOMETRÍA, VDRL.
6. Permiso de los bomberos.
Patente Municipal: Se la obtiene en el Municipio de la ciudad, el plazo de
atención y respuesta para el trámite es de 12 días laborales y sus requisitos son:
1. Solicitud de Patente.
2. Croquis de ubicación del local con clave catastral.
3. Copia de la cédula de identidad.
4. Certificado de normas particulares.
5. Certificado de no adeudar al Municipio.
6. Pago del Cuerpo de Bomberos.
7. RUC.
8. Certificado de Salud.
72
Permiso de funcionamiento emitido por el cuerpo de bomberos
1. Originales y copias del RUC.
2. Originales y copias del extintor (mínimo de 5 lb.)
3. Extractor de olores o campana.
4. Instalaciones eléctricas debidamente entubadas.
5. Cilindros de gas ubicados a 1.5 m de distancia de la cocina
Además debe adjuntar:
6. Formulario de inspección en tesorería.
7. Croquis de prevención adjunto.
Al haberse realizado la inspección:
8. Informe de inspección.
9. Patente Municipal.
CAPITULO VI
ANÁLISIS ECONÓMICO Y FINANCIERO
73
CAPITULO VI
ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO
6.1 OBJETIVOS
Analizar los costos y gastos con el propósito de asignar de forma óptima los
recursos y obtener indicadores útiles.
Determinar la rentabilidad del proyecto.
Establecer el tiempo de recuperación de la inversión.
6.2 INVERSIÓN PARA EL PROYECTO DE AMPLIACIÓN
En las actividades de inversión se registra el valor correspondiente a la obra civil.
DESCRIPCIÓN CANTIDAD COSTO UNITARIO COSTO TOTAL
Construcción y Adecuación
227.27 m² $330,00 $74.999,10
Adicionalmente el valor de promoción o publicidad que se registra solo en el primer año como introducción por $300 y finalmente total activos fijos $12.848,40. Obteniendo así como valor total de inversión: $ 88.147,50.
6.2.1 ACTIVOS FIJOS PARA LA AMPLIACIÓN
ACTIVOS FIJOS
Muebles y Enseres
- Cama 1½ plaza
- Velador estándar
- Modular 3 puertas
- Repisa doble
- Escritorio simple
- Silla escritorio
- Basureros
5.108,16
74
Maquinaria y Equipos
- Luminarias simples
- TV 14’
- Teléfono
- Lavadora
-Secadora
2.267,76
Lencería
- Colchón 1½ plaza
- Forro de colchón 1½ plaza
- Sábanas 1½ plaza
- Cubrecama 1½ plaza
- Cobijas 1½ plaza
- Almohada paraíso
- Toalla de baño
- Toalla de mano
- Cortina Habitación
- Cortina de baño
- Porta artículos de baño
5.472,48
TOTAL 12.848,40
6.2.2 PRESUPUESTO DE INGRESOS
Para el cálculo de los ingresos una vez realizado el proyecto de ampliación se tomó
como base el número de huéspedes anuales que ocuparían las 10 habitaciones que
propone la ampliación.
Las habitaciones sencillas tendrán capacidad para un solo pax, asumiendo un PO
promedio del 70% operando los 30 días mensuales y doce meses de funcionamiento se
obtuvo un total anual de huéspedes anuales de 2520 en la parte ampliada.
Para obtener los ingresos se multiplicó el número de huéspedes anuales por la tarifa
promedio que mantiene la Residencia que es de $20.00. Con el mismo esquema se
calcularon otros ingresos que corresponden a $6.00 consumo promedio de Teléfono,
Telefax, etc y $8.00 de misceláneos, obteniendo finalmente un total de ingresos $85.680.
75
Para la proyección se tomó el 6.31% que corresponde a la tasa de crecimiento
ponderado de la Residencia Manuela Sáenz basada en la demanda histórica, lo que nos
proporciona datos reales.
6.3 EGRESOS
6.3.1 MANO DE OBRA DIRECTA
PUESTO Nº SALARIO UNIFICADO
DECIMO TERCERO
DECIMO CUARTO
VACACIÓN FONDOS DE
APORTE IESS
TOTAL MENSUAL
TOTAL ANUAL
RESERVA
Camarera 4 1400 116.66 88 58.33 116.66 130.90 1910,55 22.927
Elaborado por: Gabriela Viteri
6.3.2 GASTOS INDIRECTOS
GASTOS INDIRECTOS
Elaborado por: Gabriela Viteri 27
Datos promedio referenciales que la Residencia paga por concepto de Gastos Indirectos.
MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN
Elaborado por: Gabriela Viteri 28
28 y 29 Información referencial proporcionada por la Residencia Manuela Sáenz.
DESCRIPCIÓN VALOR MENSUAL VALOR ANUAL
Agua Potable 54,86 658,32
Energía Eléctrica 237 2.844
Teléfono 101,70 1.220,40
Útiles de limpieza 72,80 873,60
Útiles de oficina 57,14 685,68
TOTAL 523,50 6.282
DESCRIPCIÓN % ANUAL VALOR ANUAL
Muebles y Enseres 2% 102.16
Maquinaria y Equipo 2% 45.36
Lencería 2% 109.45
TOTAL 256.97
76
DEPRECIACIÓN
6.4 EVALUACIÓN FINANCIERA DEL PROYECTO
A través de ésta evaluación se podrá decidir si el proyecto es factible o no, esto se
evaluará de acuerdo al estado de situación inicial, estado de resultados, flujo de caja,
valor actual neto, tasa interna de retorno, período de recuperación de la inversión y el
punto de equilibrio.
6.4.1 BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL
BALANCE DE SITUACIÓN INICIAL
DEL PROYECTO
RUBRO % AÑOS VALOR TOTAL
Muebles y Enseres 10 10 513,62
Maquinaria y Equipo 10 10 226,77
Lencería 25 2 2.736
TOTAL 3.476,39
Elaborado por: Gabriela Viteri
ACTIVO PASIVO Deuda 0
ACTIVOS FIJOS Construcción 74.999,10 TOTAL PASIVO 0 Muebles y Enseres 5.108,16 Maquinaria y Equipos 2.267,76 PATRIMONIO Lencería 5.472,48 Aporte Capital Propio 88.147,50 TOTAL ACTIVOS FIJOS 87.847,50
TOTAL PATRIMONIO 88.147,50
ACTIVOS DIFERIDOS Gasto Publicidad 300TOTAL ACTIVOS DIFERIDOS 300
TOTAL ACTIVOS 88.147,50 TOTAL PASIVO 88.147,50 Y PATRIMONIO
77
6.4.2 ESTADO DE RESULTADOS
En el estado de resultados se resumen las cuentas que producen pérdidas o ganancias y a la vez hace el reparto de utilidades a los trabajadores
que es el 15% y se deberá descontar los impuestos de ley que es el 25% por impuesto de Renta, todo esto con el fin de obtener el resultado de
utilidad neta total.
CONCEPTO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 Ingresos 85.680 91.086 96.834 102.944 109.440
(-) Costos de Operación 30.728 32.667 34.728 36.920 39.249
(=) Utilidad bruta 54.952 58.419 62.106 66.024 70.191
(-) Gastos Administrativos - - - - -
(-) Gasto Publicidad 300 - - - -(=) Utilidad Operacional 54.652 58.419 62.106 66.024 70.191
(-) Gastos Financieros - - - - -
(=) Utilidad antes de imp. y utilidades 54.652 58.419 62.106 66.024 70.191
(-) 15% Trabajadores 8.197,80 8.763 9.316 9.904 10.529
Utilidad antes de impuestos 46.454,20 49.656 52.790 56.121 59.662
(-) 25% Impuesto a la Renta 11.613,55 12.414 13.197 14.030 14.915
(+) Aporte de Capital Propio88.147,50
- - - - -
(=) Utilidad neta Total 0 34.840,65 37.242 39.592 42.091 44.746
78
6.4.3 FLUJO EFECTIVO DE CAJA Nº PERSONAS ANUAL HAB. NUEVAS 2520 FLUJO DE EFECTIVO PROYECTADO (AMPLIADO)
AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
INGRESOS
ACTIVIDADES OPERATIVAS
SALDO INICIAL ‐ 35.118,97 59.186,64 76.812,25 90.774,29
HABITACIONES 50.400 53580,24 56.961 60.555,40 64.376TELÉFONOS 15.120 16.074,07 17.088,34 18.166,62 19.312,93MISCELÁNEOS 20.160 21.432,09 22.784,45 24.222,14 25.750,55 SUBTOTAL 85.680
ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO
APORTE CAPITAL PROPIO 88.147,50 ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ACTIVIDADES DE INVERSIÓN ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
TOTAL INGRESOS 85.680 126.205,37 156.020,43 179.756,41 200.213,77
EGRESOS
ACTIVIDADES OPERATIVAS MOD (Camareras) ‐ 22.927 22.927 22.927 22.927 22.927GASTOS INDIRECTOS ‐ 6.282 6.678,39 7.099,79 7.547,78 8.024,04MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN ‐ 256,97 273,18 290,42 308,74 328,22DEPRECIACIÓN ‐ 3.476,39 3.476,39 3.476,39 3.476,39 3.476,39 SUBTOTAL ‐ 32.942,36 33.354,96 33.794 34.259,91 34.755,65ACTIVIDADES DE FINANCIAMIENTO ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
SUBTOTAL
ACTIVIDADES DE INVERSIÓN CONSTRUCCIÓN 74.999,10 ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ACTIVOS FIJOS 12.848,40 ‐ ‐ ‐ ‐ ‐PUBLICIDAD 300 ‐ ‐ ‐ ‐ ‐ SUBTOTAL 88.147,50 ‐ ‐ ‐ ‐ ‐
TOTAL DE EGRESOS 88.147,50 32.942,36 33.354,96 33.794 34.259,91 34.755,65
UTILIDAD BRUTA ‐ 52.737,64 92.850,41 122.226,43 145.496,50 165.458,12
(‐) 15% IMPUESTO A LA RENTA ‐ 7910,646 13.927,56 18.333,96 21.824,48 24.818,72
(‐) 25% IMPUESTO TRABAJADORES ‐ 13184,41 23.212,60 30.556,61 36.374,13 41.364,53
UTILIDAD DESPUES DE PARTICIPACION ‐ 31.642,58 55.710,25 73.335,86 87.297,90 99.274,87
(+) DEPRECIACIÓN ‐ 3.476,39 3.476,39 3.476,39 3.476,39 3.476,39
FLUJO FINAL 0 35.118,97 59.186,64 76.812,25 90.774,29 102.751,26
79
6.5 CRITERIOS PARA EVALUACIÓN
6.5.1 ANALISIS DEL VAN
Es el valor actual del flujo de caja, pero descontando la inversión inicial. El resultando
es la ganancia neta del proyecto. La condición a cumplir es que éste sea positivo.
C₀ = Inversión Inicial
C = Flujo Final Neto de cada año. i = Tasa de Descuento
VAN = - C₀ + C1 + C1 + C2 + C3 + C4
(1+i) ¹ (1+i) ² (1+i) ³ (1+i) ⁴ (1+i) ⁵
VAN = - 88.147,50 + 35.118,97 + 59.186,64 + 76.812,25 + 90.774,29 + 102.751,26 (1.12) ¹ (1.12) ² (1.12) ³ (1.12) ⁴ (1.12) ⁵ VAN = - 88.147,50 + 31.356,22 +47.183,23 + 54.673,44 + 57.688,70 + 59.303,82
VAN = 162.057,50
6.5.2 TASA INTERNA DE RETORNO
Por medio del TIR se conoce la rentabilidad del proyecto, cuando el TIR es mayor que
la tasa de interés, conviene realizar la inversión; ya que el beneficio es mayor en
comparación al proyecto.
TASA INTERNA DE RETORNO
Datos tomados del flujo final neto generado ampliado.
PERIODO DESCRIPCIÓN VALORES
AÑO 0 Inversión Inicial -88.147,50
AÑO 1 Ingresos netos del primer año 31.356,22
AÑO 2 Ingresos netos del segundo año 47.183,23
AÑO 3 Ingresos netos del tercer año 54.673,44
AÑO 4 Ingresos netos del cuarto año 57.688,70
AÑO 5 Ingresos netos del quinto año 59.303,82
T.I.R 43%
80
6.5.3 PERÍODO DE RECUPERACIÓN
El P.R.I es el período en el que se recupera el capital invertido. En el caso de la
ampliación por tratarse de un proyecto rentable la inversión se recupera en 2 años 63
días.
PERIODO DE RECUPERACIÓN
PERIODO DESCRIPCIÓN VALORES ACUMULADO AÑO 0 Inversión Inicial -88.147,50 -88.147,50 AÑO 1 Ingresos netos del primer año 31356,22 <56.791,28> AÑO 2 Ingresos netos del segundo año 47183,23 <9.608,05> AÑO 3 Ingresos netos del tercer año 54673,44 45.065,39 AÑO 4 Ingresos netos del cuarto año 57688,7 102.754,09 AÑO 5 Ingresos netos del quinto año 59303,82 162.057,91
54.673,44 360
9.608,05 x = 63 días
6.5.4 PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio es el nivel de actividad y ventas en el cual los ingresos de una
empresa se igualan a los costos y gastos totales, será por lo tanto donde no se registren
ni pérdidas ni ganancias.29
PE =
1-
PE=
1 –
PE=
PE= $6281,
29 ZAPATA, Pedro “Contabilidad General”.4ta edición.
C.F
C.V
Ventas Netas
4419,04
28523,32
85680
4290,55 1 - 0,332905228
CAPITULO VII
ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL
81
CAPITULO VII
ESTUDIO DEL IMPACTO AMBIENTAL Y SOCIAL
7.1 INTRODUCCIÓN
“El impacto de un proyecto sobre el medio ambiente es la diferencia entre la situación
del medio futuro modificado, como se manifestaría como consecuencia de la realización
del proyecto, y la situación del medio ambiente futuro como habría evolucionado sin la
realización del proyecto, es decir la alteración neta positiva o negativa en la calidad de
vida del ser humano; del ser humano resultante de una acción”. 30
7.2 OBJETIVOS
Elaborar el estudio del impacto ambiental, que permita conocer los posibles
impactos ambientales que provocará la implantación de este proyecto.
Minimizar cualquier impacto ambiental adverso significativo en el diseño y
posterior desarrollo de los servicios ejecutados dentro de la Residencia.
7.3. ESTUDIO DE IMPACTOS AMBIENTALES
Debido a que la ampliación de la Residencia contempla únicamente a habitaciones, las
mismas que serán construidas en un solo piso de la Residencia, se puede decir que los
inconvenientes son totalmente pasajeros, por lo tanto no tiene mayor grado de impacto
negativo, es decir durará solo el lapso de tiempo que se emplee para la construcción y
los acabados.
Sin embargo con el Estudio del Impacto Ambiental, se pretende comprender de manera
integral las posibles interrelaciones de los sistemas biofísicos y sociales y sus posibles
repuestas ante el plan, con el objeto de optimizarlo mediante la prevención, mitigación o
compensación de los efectos adversos y prevenir posibles daños al entorno.
30 LAGO Pérez L. “Metodología general para la evaluación de impacto ambiental de proyectos.1997
82
7.4 MATRIZ DE IMPACTOS
Físicos
La presencia de polvo puede causar daño a muchos huéspedes y
empleados de la residencia, ya que estos pueden tener diferentes
enfermedades que sean reactivas con la presencia de polvo, como
también puede crear una enfermedad, para esto es necesario tomar en
cuenta que este impacto físico puede ser controlado principalmente con
la correcta limpieza y medidas de prevención de la hostería.
Los problemas más evidentes de la calidad del aire, asociados con la
recolección y eliminación de los desechos sólidos, son el polvo, los
olores y el humo. Pueden surgir problemas menos obvios de la calidad
del aire cuando la biodegradación de materiales peligrosos en los
desechos sólidos resulta en la liberación de gases orgánicos volátiles y
potencialmente tóxicos. Por esta razón es necesario seguir buenas
prácticas de diseño y operación para minimizar estos impactos.
El problema de la calidad del aire que más se asocia con la recolección
de basura es el polvo creado durante la operación del cargado. El nivel
de polvo creado depende mayormente del método de recolección elegido.
El polvo es primordialmente una molestia y un irritante ocular; sin
embargo, puede también llevar micro organismos patógenos que podrían
ser inhalados al entrar en el aire.
Se debe capacitar al personal de planta en las técnicas que se empleen
para controlar la contaminación del aire y el agua. A menudo, los
fabricantes de los equipos, proveerán la capacitación necesaria en cuanto
a su operación y mantenimiento. Se deben establecer procedimientos
normales de operación de la plana, para que sean implementados por la
gerencia, estos deben incluir la operación de los equipos que controlan la
contaminación tanto del agua como del aire.
83
Químicos:
Es necesario tomar en cuenta los procedimientos de emergencia a fin de
implementar acción rápida y efectiva en el caso de que ocurran accidentes
graves que tengan riesgos para el medio ambiente o la comunidad circulante, las
cuales pueden ser:
- Un programa de exámenes médicos rutinarios, si de manejan, almacenan,
procesan o transportan químicos peligrosos.
- Capacitación permanente sobre salud y seguridad en la planta, y buenas
prácticas de limpieza ambiental.
- Procedimientos de emergencia y ejercicios regulares a fin de tener un plan de
acción en el caso de que se produzca una fuga, explosión, incendio, etc.
Económicos:
Este es un impacto debido que apoya el crecimiento turístico, aumento de
ingresos tanto para la Universidad Andina como para la Residencia Manuela
Sáenz, lo que tiene como resultado un aumento de demanda hacia la residencia y
por lo tanto la misma deberá crear mayores fuentes y alternativas de servicios
para la comodidad del huésped.
84
7.5 MATRIZ DE SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS
Impacto: Desechos y basura que son el resultado de la limpieza de habitaciones
y por ende de la proyectada ampliación.
ALTERNATIVAS
REQUISITOS F.I
RECICLAJE INCINERACIÓN RECOLECTORES
P P X FI P P XFI P PXFI
Costos bajos 1 8 8 9 9 6 6
Aprovechamiento de la
productividad
1 7 7 7 7 5 5
Reducción de Trabajo 0.3 9 2.7 6 1.8 9 2.7
Optimización del tiempo 0.4 9 3.6 6 2.4 8 3.2
Organización Operacional 0.8 7 5.6 7 5.6 7 5.6
Limpieza y orden 0.5 8 4 5 2.5 8 4
Eficiencia por parte de RRHH 0.9 6 5.4 4 3.6 7 6.3
Control adecuado de desechos 0.5 10 5 5 2.5 9 4.5
Reducción de impactos
ambientales
0.7 10 7 8 5.6 9 6.3
Prevención de enfermedades 0.9 9 8.1 7 6.3 6 5.4
Personal de limpieza capacitado 0.6 5 3 9 5.4 5 3.5
Reducción de impacto biológico 0.5 8 4 4 2 3 1.5
Mayor eficiencia en los procesos 0.9 10 9 8 7.2 9 8.1
Aprovechamiento de recursos 0.7 5 3.5 10 7 5 3.5
TOTAL 111 76.80 86 87.9 67.9 96 59.6
Fi:Factor de importancia con ponderación de 0 a 1. P:Ponderación de 1 a 10.
7.6 IMPLEMENTACIÓN DE ALTERNATIVAS:
Reciclaje
Para realizar una correcta colocación de los desechos o desperdicios de la residencia se
tomará en cuenta el reciclaje lo cual ayudará a reducir gradualmente los impactos que
producen dentro de la misma.
85
- Para lo cual se colocarán en cada ambiente tachos para papel, plásticos, metal,
vidrio, sustancias orgánicas y otros especiales (cartuchos de tinta, baterías, etc.),
distinguidos por diferente color. De esta manera reducirá la contaminación desde
su punto de origen.
- Una vez realizado el reciclaje correspondiente se trabajará conjuntamente con las
personas encargadas del manejo de carros de recolección para su correcta
utilización.
- Usar papel reciclado o papeles de bajo nivel químico, para lo cual es necesario
establecer la importancia de reusar papeles, fólders, sobres, lapiceros, discos
compactos, etc.
- Dar conocer a los visitantes los esfuerzos que realiza por el medioambiente,
colocando en lugares visibles paneles informativos con indicadores de gestión.
-
Consumo de Energía
- Elaborar un formulario para el registro de los consumos de energía de cada
departamento y así evaluar el desempeño, así como también usar focos que se
encienden con detectores de presencia en los pasillos.
- Utilizar temporizadores automáticos para los aparatos electrónicos.
- Cerrar las salas que no se encuentren en uso y establecer adecuada clausura de
los ambientes con aire acondicionado para evitar pérdidas de energía.
- Desconectar los equipos electrónicos que no este utilizando.
- Instalar controles automáticos de luz y aire acondicionado, estos controles
permitirán que la luz y el aire acondicionado se apaguen cuando sale el visitante
Habitaciones
- Colocar letreros sobre consumo de agua, con el fin de dar a conocer la
importancia del agua y de no malgastar para evitar descuidos en caños, inodoros
y duchas.
86
- Dar la opción al huésped de poder reusar las toallas como ya es común en
muchos hoteles, destacando la reducción de contaminación en jabones y
detergentes.
- Facilitar al visitante información para controlar el uso del televisor y el aire acondicionado.
Lavandería
- Elegir de preferencia aquellos productos de tipo biodegradable o de bajo impacto
ambiental.
- Comprar productos reciclables y revisar la información de los insumos y
materiales para conocer su posible reciclado o reutilización.
- Evitar el exceso de uso de jabones y de otros detergentes, para lo cual será
necesario leer las instrucciones de uso que proporciona el fabricante.
- Usar plantas adaptadas al ambiente en los jardines, usar plantas cuyos
requerimientos de mantenimiento como consumo de agua y abonos, sea lo
mínimo necesario.
- Riegue los jardines en las noches, en horas de menor consumo de agua para no
afectar el servicio a la comunidad y para reducir la pérdida por evaporación
durante el día.
- Utilice alternativas tecnológicas de riego, El uso de agua es más eficiente en el
riego por aspersión o goteo.
87
Conclusiones y Recomendaciones
CONCLUSIONES
Es conveniente realizar este proyecto ya que ofrece una alta rentabilidad,
lo cual se sustenta en el estudio financiero, esto se debe a que el valor de
la posible ampliación es sumamente bajo respecto a los activos con los
que cuenta actualmente la Residencia.
De acuerdo a las encuestas realizadas el 66.32% de los huéspedes
manifiesta estar de acuerdo con el proyecto de ampliación ya que habría
disponibilidad para más estudiantes, profesores e invitados especiales
que participan en programas de estudio y actividades de la Universidad
Andina.
Debido a que la Universidad Andina Simón Bolívar es la única en Quito
que dispone de una Residencia Universitaria, cuyos servicios están
orientados al servicio de su comunidad estudiantil y de instituciones que
tiene vínculo con la UASB, se podría decir que no tiene competencia
directa.
La inversión total del proyecto es de $88.147.50 el mismo que será
totalmente financiado con recursos propios de la Universidad Andina y la
Residencia Manuela Sáenz.
Al realizar la evaluación financiera del proyecto se consideró al VAN
como punto referencial para saber si el proyecto es viable, por lo que
mostró un VAN positivo de $162.057,50.
La TIR establecida es de 43%, la misma que es mayor a la tasa de
oportunidad del capital, concluyendo de esta manera que el proyecto es
rentable.
El período de recuperación de la inversión se da exactamente en 2 años,
63 días.
88
RECOMENDACIONES
Ya que la Residencia tiene establecido un segmento de mercado cautivo,
debe aprovechar esta oportunidad para liderar, establecer parámetros y
crear nuevas alternativas que puedan ayudar a mantener y mejorar su
estándar de calidad.
Las nuevas habitaciones deberán mantener el mismo concepto
arquitectónico para no dañar la estética de la Residencia.
Ofrecer capacitación constante al personal de la Residencia, para que
estos a su vez ofrezcan mejor atención y servicio al huésped, mediante el
dominio total de sus funciones.
Dar a conocer a todo el personal el reglamento interno y ponerlo en
práctica.
Una vez terminada la ampliación implementar acciones de limpieza,
requeridas tanto por las habitaciones construidas, así como para las ya
existentes.
Mantener buenas relaciones con trabajadores y canales de distribución a
fin de que se logren los objetivos y metas planteadas.
Seleccionar adecuadamente a las empresas de servicios que colaboran
con la Universidad Andina y la Residencia Manuela Sáenz, ya que son
parte importante dentro del funcionamiento de éstas.
Llevar a cabo campañas de capacitación y utilización de las Buenas
Prácticas de Manufactura, las mismas que generan ventajas en materia de
salud, reducción de pérdidas y ayudan a llevar un correcto
funcionamiento dentro y fuera de las instalaciones.
89
BIBLIOGRAFÍA
SALMASI; Luigi. “Administración Hostelera” Editorial INDEX. 1997.
Administración y Organización INTUR CONSULT CIA. LTDA. Español.1997.
Ingeniería y Despliegue. Procesos y Sistemas OSS FTTH.
LUCKIE GARCIA, Miguel. “Contabilidad Hotelera”. Editorial Trillas.2000.
SCHELL MAYENBENGER, Adolfo. “Control de Alojamiento: Contabilidad de
Huéspedes”. 1986.
CORPORACIÓN FINANCIERA NACIONAL. “Estudio de Factibilidad de un
Hotel en Guayaquil”. 1978.
Manual de Administración Hotelera. Editorial LIMUSA. 1992
KLOTER PHILIP, John; MAKENS, James. “Mercadotecnia para Hotelería y
Turismo”. Editorial Prentice Hall. 1997.
DÉLMAR, Silvia. “Mantenimiento de Hoteles: La seguridad y comodidad del
huésped”. 1990.
SAPAG CHAIN, Nassir. “Preparación y Evaluación de Proyectos”. Editorial
McGraw-Hill, Santiago de Chile. 2000.
BÁEZ, Sixto, “Descripción de puestos en hoteles, restaurantes y bares”. México.
19882.
FISCHER Laura, “Mercadotecnia”.
BÁEZ, Sixto. “Hotelería”. México. 1995. Editorial Continental.
WADDEN, Richard. “Contaminación del aire en interiores”. Editorial LIMUSA,
México DF. 1987.
LAGO Pérez L. “Metodología general para la evaluación de impacto ambiental
de proyectos.1997
ZAPATA, Pedro “Contabilidad General”.4ta edición.
CARRION, Cristina. Tesis Mejoramiento de los ALCOFAE. Quito
Manual_BPM_para_Hoteles.pdf.
Manual_Buenas_prac_ambientales_hospedaje.pdf.
Revistas Universidad Andina Simón Bolívar, Ecuador.
ROBBINS, Stephen. “Comportamiento Organizacional”. México.2004 Prentice
Hall Inc.
90
Información obtenida por la Residencia Manuela Sáenz.2010
www.uasb.edu.ec
www.illinizas.org
www.hostalcasavalladolid.com
www.hostalapartamentoslosquipus.com.
www.sri.gov.ec
ANEXOS
2.1.4.4 MODELO DE LA ENCUESTA (ANEXO 1)
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE TURISMO PRESERVACIÓN AMBIENTAL, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA
“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA AMPLIACIÓN DELA RESIDENCIA UNIVERSITARIA MANUELA SAENZ DE LA UNIVERSIDAD ANDINA SIMON BOLIVAR”
1. Por favor responda las siguientes preguntas:
Nacionalidad…………..
Edad…………………...
Sexo…………………...
Ocupación Profesor Estudiante Otros Invitados
2. ¿Con que frecuencia visita usted la Residencia?
Mensual ___
Trimestral ___
Quincenal ___
Semestral ___
Anual ___
3. Qué tipo de habitación es la que usted usualmente prefiere?
Habitación sencilla ___
Habitación matrimonial ___
Suite estándar ___
Suite de autoridades ___
Departamento A ___
Departamento B ___
4. En la siguiente escala ¿Cómo calificaría usted el servicio e infraestructura de la Residencia?
Excelente ___
Buena ___
Regular ___
Mala ___
5. A su criterio ¿Cuál de los siguientes servicios considera usted que debe tener la Residencia o deben ser mejorados?
Servicio ___
Ampliación ___
Habitaciones ___
Comedor ___
Servicio Complementarios (Cuál) ___
Por qué?...............................................................................................................................
6. Considera usted, de acuerdo a su experiencia como huésped de la Residencia, la necesidad de su ampliación o adecuación?
SI ___ NO __
Por qué?...............................................................................................................................
7. Le gustaría que su habitación tenga algún servicio adicional?
SI ___ NO ___
Cuál?...............................................................................................................................
8. Qué servicio o actividad adicional le gustaría que haya en la Residencia?
………………………………………………………………………………………….
(ANEXO 2)
PROYECTO DE AMPLIACIÓN DE LA RESIDENCIA UNIVERSITARIA MANUELA SÁENZ UNIVERSIDAD ANDINA SIMÓN BOLÍVAR
ESCALA 1 : 100 GABRIELA VITERI
(ANEXO 3)
