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Año 1 Num. 21, 01 al 31 de Julio del 2009Paralocales es una revista mensual gratuita, y de contenido local. Queda prohibida la

reproduccion total o parcial de cualquier parte de su contenido. La revista Paralocales no se responsabiliza por la información, logotipos, fotografías, incumplimiento por parte de los

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Emmanuel CabreraColaboradores

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Cofradía de la comida callejeraCofradía de la comida callejera

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Cofradía de la comida callejeraquier esquina, nunca la misma, que se reconoce a distancia por el olor de las brasas, el grito del ten-dero, la cola de jóvenes, viejos, corbatas, minifal-das. Por las sombras y el misterio de la noche.

“Mexico D.F., Shanghai, Buenos Aires, Nueva De-lhi, Sao Paulo, Bangkok, Marrakech, Caracas, Lima, Nueva York viven, disfrutan, negocian y co-men en la calle. En las aceras, plazas, calles, arcenes, avenidas, semá-foros. plazoletas, puertos, paseos marítimos, p a r q u e s y jardi-nes. A la puerta del t ranseúnte, dentro y fue-ra del metro, en las paradas de autobús, en las ventanas de los tranvías, en la barca de al lado en el paseo por el canal del parque Xoximilco. Las grandes ciudades del mundo en desarrollo, nombradas así por las convenciones de lo políti-camente correcto, se ali-mentan de lo que hacen sus propios vecinos con sus propias manos, fruto de una confianza legíti-ma, bajo costo y buen sabor. El paraíso abierto veinticuatro horas en cual-

E n las calles

de Río de Janeiro, El Cairo, Acapulco, Bogotá, Estambul, Kingston, Ha-noi, Hong Kong o Beirut no hace falta buscar mu-cho para encontrarse ar-tilugios de alta ingeniería que roba electricidad a la autoridad y usa agua de dudosa procedencia. Una bicicleta con un carrito que se pliega y no ocupa nada, dos ruedas y una sombrillas son suficientes

para montar el chiringui-to de dos o tres personas que diligentemente, con cocineros que querrían para sí el restaurante va-cío de al lado, atienden, despachan y reparten sonrisas de dientes manchados y olor a humo, a fritanga de la buena. La cocina de las familias y de las ciudades como el principio de todo; el origen de aquello que de tanto co-merlo apete-ce aprender a hacerlo.

Brochetas de pollo, cerdo, ternera, verduras, con salsa picante; caldo de gallina; kebabs calle-jeros que saben a chivo; tacos de guisado con su huevo y todo; pescado frito; tacos al pastor, de ojo, de oreja, de panci-ta, de canasta. Moros con cristianos, cochina, carnitas michoacanas, Hamburguesas con que-so fundido. la barbacoa de casi todas las carrete-ras mexicanas. Y es que parece que en las ciuda-

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Cofradía de la comida callejerades desarrolladas se han empeñado en evitar éstas costumbres y cada vez es más difícil encontrar lu-gares, aunque callejeros, decentes para disfrutar garnachas, y condenan a la población a comer plástico dentro de plástico recalentado en un micro-ondas en el monopolio de los fluorescentes de las tiendas veinticuatro horas. Malo, poco sano y menos divertido. Aunque hay mu-chos lugares de éste tipo

en Cancún, admitamos que muchos de ellos son improvisados y producto de la crisis, por lo que no ofrecen un buen servicio y al son de la costumbre, cada vez más vemos tacos de canasta, y de carne asada, los mas socorridos en la mañana y en la tar-de respectivamente, por ello y para que no erres tanto a la hora de buscar un buen lugar de comida de la calle, te sugerimos la Cochinita Pibil, la cual

esperaríamos que hubiera muchos lugares dignos para comerla aquí, sin embargo no es así, hay pocos buenos lugares en Cancún, y uno de ellos es la del “Camarada”, lo puedes encontrar todos los días a partir de las 05:00 hrs, y has de saber que debes llegar tempra-no porque se acaba muy rápido. Se ubica en la Av. Coba, frente al Seguro Social, a dos cuadras de la Av. Tulum.

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Decía Sir Francis Bacon en una de sus celebres frases “El requisito del éxito es la prontitud en las decisiones”. De tal manera que aprove-chando este espacio, quisie-ra recordarte que “preven-ción” es la palabra “clave” en lo que respecta a la salud.Esto por supuesto que se relaciona directamente con los tiempos económicos que estamos viviendo, quizá los más difíciles que hayamos tenido, de tal manera que analizando esto en relación con la salud dental es indis-

pensable hacer conciencia que lo que hagamos hoy con nuestro dinero es de suma importancia.¿Que relación tiene esto con la salud dental? Bien voy a darte un ejemplo; una per-sona que se hace revisar su boca una vez al año, puede detectar problemas que a la larga de no hacerlo le costaría una considerable suma de dinero, una simple limpieza bucal tiene un cos-to mínimo, puede ayudarte a detectar problemas, el co-rregirlos te harán ahorrarte

SALUD

dinero que bien se puede uti-lizar para invertir en cosas importantes en tu vida. Que mejor momento que ahora para saber invertir bien tu dinero. No hay soluciones mágicas en lo que respecta a la salud dental , el dejar pasar el tiempo con algún problema en la boca solo hace que a la larga gaste-mos más dinero y quizá se nos presente algún grave problema en un momento en el que no estemos prepara-dos económicamente. De tal manera que te invito a que reflexiones al respecto, el visitar al dentista hoy en dia es una buena inversión para tu salud física y por supuesto mental.Dr. José DelfínDiseño Dental Profesional

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¿Cuántos millones de personas morirán cada año por culpa del ta-baco? ¿En qué países se fuma más? ¿Y por sexo? ¿Qué marcas son las más vendidas? ¿En qué lugares hay restricciones al consumo de tabaco? por ESTHER SAMPER (SHORA)

El nuevo Atlas Mundial del

TABACO

Las pérdidas causadas por el tabaco, en torno a 500.000 millones de dó-lares para la economía mundial, superan al gas-to anual total en salud pública de todos los paí-ses de ingresos bajos y moderados. Los cigarrillos son el producto de consumo

Todo lo que alguna vez te preguntaste sobre esta dro-ga lo puede responder el nuevo Atlas del tabaco. La Fundación Mundial del Pulmón y la Sociedad Ame-ricana contra el Cáncer han publicado la tercera edición del Atlas del Tabaco. Una guía muy completa, intui-tiva y gráfica sobre las múltiples facetas del tabaco en cualquier punto del mundo. Además de los típicos datos sobre consumo y mortalidad asociada al tabaco, han tenido en cuenta numerosos factores y han dejado pocas cosas en el aire: gastos en marketing de las empresas tabacaleras, con-trabando de tabaco, costos para la economía del país, localización de las grandes compañías, fumadores pa-sivos...Son muchos los datos que nos aporta el Atlas del Ta-baco, pero entre los más abrumadores encontramos los siguientes:

En 2010, seis millones

de personas morirán a causa del tabaco. El 72% de ellas proven-drán de países de ingre-sos bajos y medios.

legal más sujeto a con-trabando en el mundo.

Desde 1960, la produc-ción global de tabaco ha aumentado un 300% en los países de bajos y medios recursos, mien-

tras que se redujo en más del 50% en los países de mayores recursos.

Los 311 millones de fumadores de China superan a la

población completa de Estados Unidos.

En Bangladesh, si se compraran los alimen-tos para el hogar consu-midos en promedio con el dinero que se gasta normalmente en taba-co, más de diez millones de personas no sufrirían de desnutrición y se po-dría salvar a 350 niños menores de cinco años cada día.

Ver mas en: paralocales.com.mx


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Por EDUARDO BRAVO | ÁLVARO SOBRINO Ostentar el título de Rey del Pop conlleva una serie de obligaciones que van más allá de lo puramente musical, como los compro-misos con marcas comerciales y patrocina-dores. Con motivo de su reciente falleci-miento, recordamos algunos de los anuncios rodados por Michael Jackson a lo largo de su vida. Es difícil diferenciar cuándo una estrella de la música pop es considerada así por su talento o por su capacidad de generar cantidades astronómicas de dinero. Hasta las más importantes y revolucionarias figuras de la música popular del siglo XX han tenido momentos en su carrera en los que su impac-to mediático y comercial era mayor que sus actividades musicales.No es el caso del re-cientemente fallecido Rey del Pop, Michael Jackson, al que le sobraba talento desde pe-queño. Aunque sí es cierto que a pesar de llevar años sin publicar un disco nuevo, no ha parado de generar ingresos publicitarios, algo similar a lo que sucede con otro Rey, el del Rock —Elvis— que, a pesar de llevar tres décadas muerto, continúa acumulando ingresos, muchos de los cuales no proceden de su producción musical. Pero no es el mo-mento de entrar en debates sobre marketing y publicidad. Lo que hoy nos reúne aquí es

la muerte del Jackson. Una noticia que llena las portadas de los diarios de todo el mundo y a cuya cobertura nosotros sólo podemos colaborar rescatando algunos de los anun-cios que esta estrella rodó a lo largo de su vida. Mensajes comerciales que, aunque en el ejemplo que adjuntamos más arriba se re-fiere a un ciclomotor, en la mayoría de los casos estaban relacionados con la bebida refrescante Pepsi, marca que le proporcionó satisfacciones y cuantiosas cantidades de di-nero, pero también un grave accidente que le marcaría toda la vida, frustraría muchos de sus proyectos y que multiplicaría desde entonces sus manías y rarezas. A pesar del accidente, o a consecuencia del mismo, el anuncio de Pepsi generó mucha expectación y multiplicó las ventas de la be-bida. Tal fue el éxito del anuncio, que la compañía de refrescos ofreció al cantante un contrato millonario que pasaría al Libro Guiness de los Records como uno de los mejor remune-rados de la historia. Como les contábamos, una estrella del pop como Michael Jackson ha servido para ven-der cualquier cosa que se proponga, incluido un videojuego sobre sus propias canciones como Moonwalker.

En paralocales.com.mx puedes ver muchos de los videos comerciales de Michael Jackson, ellos te traerán gratos recuerdos.

MICHAELJackson, una vida de anuncio


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Si no te precipitas elegirás correctamente y aprovecharás las oportunidades, puede que sea un mes en que la comunica-ción será fundamental, experimentarás un considerable aumento de la información y lo fundamental es que sepas discernir lo útil de lo inútil.

Este mes es muy importante y la clave será considerar alternativas y cuestionar las propuestas, quizá la desconfianza este totalmente justificada por los hechos, las circunstancias, las enemistades y sobre-todo los intereses de terceros limiten tu desarrollo profesional.

Quizá sea el momento de recuperar amistades que se han ido descolgando por el camino para promover algún tipo de cooperación que pueda ser útil a am-bas partes.

Parece que las fuerzas astrales son más favorables y eso te dará mayor tranquili-dad en tu vida social y profesional, las cir-cunstancias no serán más fáciles, sino que te habrás adaptado a ellas y darás con la fórmula que te proporcionará beneficios.

Trata de estirarte durante el día. Ya sea durante tu caminata, o por las mañanas y tardes. Unos pocos segundos de es-tiramiento eliminaran estrés muscular y te energizaran. Es un mes que abre una nueva fase amorosa.

Escribe en un papel cómo te sientes. Esta simple técnica aplicada por muchos psicólogos la de combinar el poder del agradecimiento con los efectos positi-vos del ejercicio inundará tu cerebro con neurotransmisores y endorfinas que me-jorarán tu estado de ánimo.

Es un mes complicado la presión de las circunstancias y superiores te pueden llevar a precipitarte y tomar malas deci-siones, así que, lo importante es resistir la presión y elegir el momento adecuado para actuar.

Te es muy difícil tener buenos resultados en tus proyectos y

tareas, quizá no sea cosa de innovar, sino de optimizar lo que tienes, de buscar alternativas y nuevos recursos para hacer más

eficiente tu actividad.

Cada día haz algo para crear un mundo mejor. Con actividades pequeñas como sonreírle a un desconocido o dando el paso a alguien que camina de prisa, ce-diendo el asiento en el tren, poniendo la basura en su lugar, estas contribuyendo a crear un mundo mejor.

Hay que tener cuidado con las situaciones desconocidas, los viajes y todo aquello que no te sea familiar, lo más importante en estos tiempos es estar con tu gen-te y sentir la seguridad que ellos puedan transmitirte.

Unos pocos segundos de estiramiento eli-minaran estrés muscular y te energizaran. Sencillamente párate, levanta los brazos y trata de alcanzar el cielo. Seguramente realizarás un cambio o reordenación de tus cosas más personales, pueden ser documentos u objetos.

En la salud los astros no se muestran propicios y seguramente mostrarás can-sancio, falta de vitalidad, estrés por los problemas y limitaciones físicas por diver-sas enfermedades. Lleva una vida con moderación y evita los excesos.

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